Les bienfaits des oméga-3 sont connus de tous et ne font aucun doute depuis longtemps. Ce groupe d'acides gras se trouve dans de nombreux aliments et est extrêmement important pour notre corps. Quelle est leur utilisation, où les trouve-t-on et qui a besoin d'oméga-3 en premier lieu ? L'article racontera tout cela.
Les acides gras insaturés sont facilement oxydés et instables au traitement thermique, de sorte que les aliments qui en contiennent sont plus bénéfiques à manger crus. De plus, on les trouve principalement dans les aliments végétaux.
À bonne consommation acides insaturés ont de nombreuses propriétés utiles pour l'homme. Par exemple, ils accélèrent le métabolisme, aident à réduire l'appétit et minimisent la production de cortisol, l'hormone du stress, qui provoque une suralimentation.
Les acides gras insaturés sont divisés en deux grands groupes en fonction du nombre de doubles liaisons entre les atomes de carbone. S'il existe une telle liaison, l'acide est monoinsaturé, s'il y en a deux, il est polyinsaturé.
Les oméga-3 appartiennent au groupe des acides gras polyinsaturés. Dans le corps humain, ils ne sont pas synthétisés et sont donc considérés comme indispensables. Ils font partie de nombreuses structures - par exemple, les membranes cellulaires, l'épiderme, les mitochondries ; aider à éliminer le mauvais cholestérol, avoir un puissant effet anti-inflammatoire.
Bienfaits des Oméga 3
Femmes enceintes et enfants
Pendant la grossesse, les femmes se voient souvent prescrire des oméga-3. Il y a plusieurs bonnes raisons à cela.
Plus important encore, les acides gras polyinsaturés réduisent le risque de fausse couche et l'apparition d'une toxicose aux derniers stades de la grossesse, et préviennent également le développement possible d'une dépression chez la future mère. La toxicose est particulièrement dangereuse, causant des dommages à de nombreux organes et systèmes. Dans le contexte de cette maladie, les reins, le foie, le système nerveux souffrent, la pression artérielle augmente et un œdème apparaît.
L'huile de poisson est considérée comme la source la plus pratique d'oméga-3, car le poisson contient le plus d'acides gras. Parmi les nombreuses fonctions qu'il a sur le corps d'une femme enceinte, on peut distinguer les suivantes :
- Normalisation de la pression et du débit sanguin
- Protection cellulaire vaisseaux sanguins
- Réduire la possibilité de développer une névrose ou un stress
Les oméga-3 ont un effet positif non seulement sur la mère, mais aussi sur le fœtus. Ils renforcent la santé de l'enfant et contribuent à son bon développement, préviennent les problèmes du système digestif. Et dans les premiers mois de la vie, on prescrit souvent au bébé de l'huile de poisson pour prévenir le rachitisme.
Les athlètes
Les oméga-3 sont considérés comme un élément important régime sportif pour plusieurs raisons. Ils maintiennent des articulations saines, augmentent l'endurance, réduisent le risque de développer maladie cardiovasculaire avoir un effet tonique. Mais avant tout, les graisses polyinsaturées servent de source d'énergie nécessaire à tout athlète.
Pour la perte de poids
On ne peut pas dire que les acides polyinsaturés contribuent à la combustion efficace des réserves de graisse. Mais ils sont bons pour réduire l'appétit et, par conséquent, le nombre de calories consommées. Par conséquent, avec un bon apport en oméga-3, une activité physique et une alimentation saine, vous pouvez perdre du poids.
Pour la peau
Les oméga-3 ont également un effet sur la peau. Ils sont importants pour plusieurs raisons :
- Maintenir le niveau de collagène requis. Avec l'âge, sa quantité diminue progressivement, l'élasticité de la peau est perdue, les rides commencent à apparaître sur le corps. Les oméga-3 ralentissent ce processus.
- entraver le développement allergies cutanées.
- Combattez activement les maladies de la peau telles que l'acné ou la dermatite. Chez les personnes dont le régime alimentaire ne présente pas de problèmes de manque d'acides polyinsaturés, ces maladies sont beaucoup moins fréquentes.
- Les oméga-3 sont de puissants antioxydants et protègent la peau de l'oxygène atmosphérique nocif.
- Protège le corps de la dépression. Le stress et la perte de force affectent négativement tous les systèmes et structures du corps, y compris la peau.
Pour le cœur et les vaisseaux sanguins
Les oméga-3 sont importants pour le système cardiovasculaire car ils éliminent l'excès de cholestérol. Plaques de cholestérol se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi leur élasticité et empêchant le flux sanguin normal. Les oméga-3 réduisent le risque de développer une inflammation du muscle cardiaque et de l'athérosclérose, fournissent au cerveau et aux organes un apport sanguin normal.
Pour l'immunité
Les oméga-3 font partie de la membrane des cellules immunitaires et sont également impliqués dans la synthèse des eicosanoïdes - des substances qui dirigent les leucocytes vers les foyers d'inflammation. De plus, les acides gras polyinsaturés sont en partie responsables de l'augmentation de la température pendant la maladie, et c'est un point important dans la lutte contre la maladie.
Pour les articulations
Les oméga-3 ont un effet positif sur le cartilage et le tissu osseux du corps. Les graisses polyinsaturées participent à la formation correcte des compositions, augmentent le volume de lubrification intra-articulaire et renforcent les os. Ils réduisent le risque de fractures dans l'enfance et à l'âge adulte, maintiennent la mobilité articulaire et minimisent problèmes possibles avec eux.
Pour les muscles
Les oméga-3 affectent la croissance des protéines dans le corps et la croissance musculaire dépend directement de sa synthèse. De plus, les acides polyinsaturés ont la capacité d'augmenter la section transversale de certains muscles.
Signes d'une carence en oméga-3
Une carence en acides gras polyinsaturés est observée dans la majeure partie de la population mondiale, en particulier dans les pays développés. La raison est simple - de moins en moins d'attention est accordée à produit naturel, rapide et pas toujours régime équilibré semble plus facile et plus confortable. La consommation de poissons marins gras a diminué, en partie à cause de leur coût et de leur qualité. Et comme la plupart des oméga-3 se trouvent dans le poisson, il n'est pas surprenant que le manque de graisses polyinsaturées soit devenu un phénomène de masse.
Vous pouvez supposer qu'une personne manque d'oméga-3 par les signes suivants :
- Problèmes de peau. Travailler glandes sébacées est perturbé, la peau commence à se décoller et à sécher, des pellicules apparaissent sur la tête.
- Faiblesse musculaire, douleur et craquement dans les articulations.
- Perte d'efficacité. Une personne carencée en oméga-3 peut avoir des problèmes de mémoire, de perception des informations. Il lui est difficile de se concentrer, la distraction et la fatigue apparaissent.
- Immunité affaiblie. La résistance du corps diminue, la personne est plus sensible aux maladies.
- Vision réduite. Les yeux commencent à sécher, ce qui entraîne une baisse de l'acuité visuelle.
En plus des problèmes de santé, le manque d'oméga-3 provoque la dépression, mauvaise humeur, nervosité. Chez certaines personnes, pour cette raison, même une tendance au suicide a été observée.
Taux journalier
Pour maintenir la norme d'oméga-3 dans le corps, il suffit de manger du poisson gras deux à trois fois par semaine. Mais si cela n'est pas possible, des suppléments aideront à combler les besoins quotidiens.
Il n'y a pas de chiffre précis sur ce que devrait être exactement la norme quotidienne. Chaque organisation scientifique fournit des données différentes, mais la quantité moyenne d'oméga-3 varie de 300 à 500 mg par jour pour les hommes et les femmes adultes. Selon Rospotrebnadzor, le taux quotidien devrait être de 800 à 1600 mg.
Les femmes enceintes et allaitantes auront besoin d'un excès supplémentaire de 200 mg, et le besoin moyen pour les nouveau-nés est de 50 à 100 mg.
Cependant, il existe des maladies dans lesquelles apport quotidien les oméga-3 doivent être augmentés. Les patients souffrant de maladies cardiaques sont recommandés 1000 mg par jour et les personnes sujettes à la dépression - 200-2000 mg.
Oméga 3 vs huile de poisson : quelle est la différence ?
Certaines personnes croient à tort que l'huile de poisson et les oméga-3 sont la même chose. En fait, il y a une différence entre eux, et assez significative.
Les huiles de poisson sont plusieurs éléments liposolubles qui s'accumulent dans le foie des poissons. Dans sa composition, il contient des glycérides, des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. L'huile de poisson pharmaceutique se compose principalement d'acides gras oméga 3,6 et de vitamines A et D.
En effet, la plupart des oméga-3 se trouvent dans l'huile de poisson. Mais la teneur totale en graisses polyinsaturées qu'il contient est inférieure à un tiers, tout le reste est composé d'autres substances.
Application
Le plus souvent, les oméga-3 se présentent sous forme de gélules. Ils descendent dans une pharmacie sans ordonnance, donc n'importe qui peut les acheter. Malgré cela, avant de prendre, il vaut la peine de consulter un spécialiste pour s'assurer que le médicament ne nuira pas à votre santé.
À titre préventif, un adulte a besoin d'une gélule par jour avec les repas ou immédiatement après. La réception doit durer au moins trois mois, sinon le résultat peut ne pas être.
À fins médicinales la dose peut être augmentée à deux ou trois gélules par jour en consultation avec le médecin traitant. Les enfants de moins de douze ans sont également tenus de consulter un spécialiste.
Afin de se débarrasser de mauvais goût huile de poisson dans cavité buccale, il est recommandé d'inclure des jus de fruits acides, des cornichons ou de la choucroute dans l'alimentation.
Contre-indications
Il existe des cas où la prise d'oméga-3 est contre-indiquée :
- En cas d'excès de vitamine E
- Lors de la prise simultanée de médicaments contenant de la vitamine E
- À hypersensibilitéà Les acides gras oméga 3
- Pour l'intolérance aux oméga-3
- En cas de réaction allergique au poisson ou à ses produits.
Comment bien utiliser les acides gras ?
Les aliments contenant des acides gras apporteront le plus d'avantages lorsqu'ils sont crus, il est donc conseillé de ne pas les soumettre à un traitement thermique ou de les soumettre au minimum. Pour éviter les problèmes dus à un manque d'acides polyinsaturés, il est recommandé de suivre les règles suivantes :
- Assaisonner les salades fraîches avec des huiles végétales - lors de la friture, elles perdent leur caractéristiques avantageuses.
- Ne stockez pas les huiles à la lumière, mais il est encore préférable de leur trouver des contenants sombres.
- Lors de l'achat, privilégiez non pas le surgelé, mais poisson cru.
- Faites attention aux noix - plusieurs noyaux contiennent la norme quotidienne d'acides gras.
Si vous abordez minutieusement la composition de l'alimentation, les acides gras contenus dans les aliments suffiront à les apporter à l'ensemble de l'organisme. Un enfant a besoin d'une fois et demie à deux fois moins d'acides polyinsaturés qu'un adulte, il ne faut pas non plus l'oublier.
Dommage et surdosage
Des effets secondaires peuvent survenir lors de la prise d'oméga-3. Par exemple, il y a parfois des symptômes qui rappellent le départ - nausées, diarrhée et même vomissements. Les personnes allergiques au poisson peuvent ressentir un gonflement, des éruptions cutanées sur le corps. Dans ces cas, il est nécessaire d'arrêter la prise et de consulter un spécialiste pour avis. Très probablement, les oméga-3 devront être remplacés par un autre médicament.
Un surdosage n'entraîne généralement pas contrecoup. Même si la norme quotidienne est dépassée, cela ne menace pas le corps.
Aliments contenant des oméga-3
Le poisson gras est considéré comme l'aliment le plus riche en oméga-3. Cette liste comprend la truite, la sardine, le saumon, le saumon, le hareng, le flétan et le maquereau. Il existe de nombreuses graisses insaturées chez certains autres habitants sous-marins - huîtres, homards, pétoncles.
Outre le poisson, suffisant Les oméga-3 se trouvent dans les huiles, en particulier le canola et l'olive, les graines de lin, les noix, la laitue, le chou, le brocoli et certaines légumineuses.
Les 5 meilleurs suppléments
Il existe de nombreux médicaments à base d'acides polyinsaturés. Il n'y a pas de différence particulière entre eux, la différence réside uniquement dans le fabricant et le dosage de la substance. Malgré le fait qu'il existe des dizaines de ces additifs, seuls quelques-uns ont acquis une popularité particulière en Russie:
- Omacor. Ce médicament allemand est le plus souvent prescrit aux adultes à risque d'infarctus du myocarde. Une gélule par jour suffit comme apport journalier.
- Vitrum Cardio oméga-3. Produit aux États-Unis. Empêche le développement des maladies cardiovasculaires, pris une fois par jour. Une capsule du médicament contient 1 g d'oméga-3.
- Doppelhertz est un autre additif de fabrication allemande. Une dose contient environ 800 mg d'huile de saumon.
- Omeganol Forte se distingue par sa teneur en acides gras oméga-3 et oméga-6. Parmi les additifs précédents, il se distingue par le coût le plus bas.
- Nutrilight est un supplément des États-Unis. Pris sous forme de deux capsules par jour.
En nom complet acides gras polyinsaturés oméga-3 ou AGPI en abrégé, font partie de la famille des acides gras insaturés. Les acides oméga-3 les plus importants sont les acides alphalinolénique (ALA), eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA). Le corps humain est capable de générer de longues liaisons d'EPA et de DHA, mais l'efficacité de ce processus est très faible. De plus, si l'acide oméga-6 s'est déjà formé à proximité, la probabilité de formation de l'un des acides oméga-3 tend vers zéro.
De ce qui précède, on peut voir que les acides oméga-3, si nécessaires au maintien du fonctionnement normal de tous les organes, ne peuvent être obtenus que par.
Caractéristiques avantageuses
Les AGPI soutiennent le fonctionnement normal du système humain. Fournir un travail coordonné, contribuer au développement d'un certain groupe.
Les avantages des acides oméga-3 sont perceptibles dans de tels moments :
- Favorise la synthèse des eicosanoïdes - hormones responsables du déroulement des réactions biochimiques dans les cellules.
- Aide à lutter contre le "mauvais" cholestérol, ce qui peut réduire considérablement le risque de maladie vasculaire, et.
- Favorise la formation des spermatozoïdes.
- Corrige le processus de production d'hormones.
- Il est directement impliqué dans l'apport d'oxygène aux tissus du corps.
- Il stabilise le métabolisme, réduit la tension psychologique et ne permet pas à la condition de se développer.
- Maintient l'élasticité et soulage la douleur associée à l'arthrite et à l'arthrose.
- Rend le corps plus réceptif à l'insuline.
- Combat les processus inflammatoires, minimise la possibilité d'apparition et les maladies associées à la perturbation de l'activité systèmes immunitaires s.
- Favorise la concentration, stimule, affectant ainsi la qualité de la perception et l'assimilation des nouvelles informations.
- Blunts sentiment constant, ce qui permet à une personne de se débarrasser d'une utilisation excessive.
- Favorise la croissance et se débarrasse d'une couche inutile.
- Améliore l'endurance musculaire.
Après avoir analysé toutes les capacités des oméga-3, nous pouvons conclure à quoi ils seront utiles. bon usage pour les femmes.
- Ils aideront à oublier les sautes d'humeur douloureuses et aiguës.
- Ils aideront à ralentir le processus (à savoir, la perte d'élasticité et d'apparence).
- Soutenir le travail du système endocrinien, en particulier pendant la période ménopause précoce. Empêchera le développement maladies concomitantes en cette période.
- Faciliter le cours initial de la ménopause.
La norme quotidienne d'une personne
Il n'existe pas de normes clairement réglementées pour l'utilisation des acides oméga-3. Il n'y a que des recommandations selon lesquelles une certaine quantité d'une substance est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal de l'organisme. 
Pour adultes
De plus, les AGPI sont responsables du développement normal de la tête du bébé, de son apparition en temps opportun. Et à travers le lait maternel, une quantité suffisante d'acides ne vient pas toujours.
Quels aliments contiennent des oméga-3
La principale source d'acides gras oméga-3, bien sûr, est, plus précisément. Il a la concentration la plus élevée. Mais aussi certains d'origine végétale dans le contenu substance requise ne cède pas. 
Voici une liste de tous les produits contenant des PUFA.
| Source d'acides gras oméga-3 | La quantité d'EPA et de DHA dans 100 grammes de produit, grammes |
| huile de sardine | 26-30 |
| foie de morue | 15 |
| huile de saumon | 10 |
| noir rouge | 6-7 |
| Sardine, hareng de l'Atlantique | 1,5- 2,4 |
| Saumon, saumon atlantique | 1,2-2,4 |
| Maquereau, maquereau | 2 |
| Thon | 1,6 |
| espadon | 1,14 |
| flétan, truite | 0,7-1,3 |
| Huîtres | 0,7 |
| Crevettes | 0,6 |
| flet, lieu noir, merlu | 0,5 |
| Écrevisses, crabes, palourdes, pétoncles | 0,3-0,4 |
| Loup de mer | 0,3 |
| Poisson-chat | 0,25-0,35 |
| la morue | 0,2 |
| L'huile de lin | 55 |
| Feuilles d'arachide (fraîches) | 50 |
| Graines de lin (fraîches) | 18 |
| L'huile de colza | 9-12 |
| Pétrole | 11 |
| (gruau) | 8 |
| 7 | |
| Huile de moutarde | 5-6 |
| 5,5 | |
| graines de chia | 5 |
| Pourpier (frais) | 4 |
| (Frais) | 0,9 |
| Spiruline | 0,8 |
| Noix de pécan | 0,75 |
| 0,6 | |
| Moutarde (feuilles) | 0,5 |
| 0,45 | |
| Amande | 0,4 |
| , | 0,15 |
| Chou-fleur, ) | 0,1 |
| Noisette | 0,1 |
Déficit et excédent
N'importe quel substances utiles: , acides gras, etc. dans le corps devrait être dans les allées de la norme. Un excès d'une substance, ainsi que sa pénurie, ne peuvent qu'affecter le fonctionnement des organes humains.
La présence de ces symptômes signifie que le corps longue durée est déficient en acides gras oméga-3. Revoyez votre alimentation. Peut-être que vous n'avez pas mangé de fruits de mer depuis longtemps. Si vous n'aimez pas cet aliment, vous pouvez reconstituer les réserves d'AGPI à l'aide de la préparation oméga-3, qui comprend des acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque. 
Il reconstituera l'approvisionnement manquant en substances, aidera à se débarrasser des graisses «nocives» qu'une personne consomme constamment et qui peuvent nuire aux cellules du corps. Il est recommandé d'utiliser 1 à 2 gélules par jour. Durée d'admission - trois mois.
Important! Avant de commencer à prendre le médicament, consultez votre médecin. Il évaluera l'état du corps et établira un calendrier individuel de prise du médicament.
Le prix du médicament oméga-3 est assez élevé, ce qui peut ne pas être abordable pour certaines personnes. Pour eux, il existe une source plus abordable d'acides oméga-3 - l'huile de poisson. Ce produit Disponible sous forme liquide et en capsules. Il a une odeur et un goût assez particuliers, ce qui le rend un peu difficile à utiliser sous forme de liquide.
Surabondance d'acides gras
Avec un excès d'acides gras dans le corps humain, il y a :
- maux d'estomac;
- la chute de pression;
- indigestion;
- détérioration de la coagulation du sang, ce qui entraîne des saignements.
La première chose à faire lorsque vous constatez de tels symptômes est de consulter un médecin. Il évaluera la situation et vous dira quoi faire ensuite. Vous devrez probablement modifier votre alimentation. Vous devrez minimiser votre consommation d'oméga-6 et d'autres graisses polyinsaturées. En outre, construisez un régime alimentaire de manière à ce que seules des sources naturelles d'oméga-3 y soient présentes et que vous ne les receviez pas plus que l'apport quotidien. 
Contre-indications
Vous ne devriez pas prendre d'oméga-3 si :
- hypercalcémie;
- intolérance individuelle;
- hyperthyroïdie;
- tuberculose (en phase active).
Les acides gras oméga-3 jouent un rôle important dans notre corps. Ils s'assurent que tout fonctionne comme sur des roulettes. Leur manque, ainsi qu'une surabondance, peuvent avoir des effets négatifs.
De plus en plus, vous entendez parler des bienfaits des acides gras. Les personnes qui veulent être en bonne santé essaient de ne pas consommer de graisses animales, faisant un choix en faveur de huile végétale. Lors du choix des aliments pour un régime, beaucoup découvrent où se trouvent les oméga-6. Par conséquent, il s'avère parfois que même trop de ces acides gras pénètrent dans le corps. Et malgré le fait qu'ils soient très bénéfiques pour la santé, leur excès peut entraîner de graves violations du fonctionnement de divers organes.
Le rôle des graisses dans le corps
Les femmes qui veulent perdre du poids éliminent souvent complètement les graisses. Mais cela ne peut pas être fait, car ces substances sont nécessaires au corps. C'est à partir des composants des graisses que sont construites les molécules qui composent les membranes cellulaires. Par conséquent, avec un manque de graisse, les cellules ne peuvent pas se développer et échanger des informations.
De plus, les graisses sont utilisées pour la production d'énergie. Pas un seul processus dans le corps ne peut s'en passer. De plus, des graisses végétales et animales sont nécessaires. Les seules choses à éviter sont les gras trans, comme la margarine et les huiles raffinées. Les graisses trop cuites peuvent également devenir nocives, car avec une forte augmentation de la température, leurs composants se décomposent avec formation de cancérigènes..
Caractérisation des acides gras
De toutes les graisses qui pénètrent dans le corps avec de la nourriture, les graisses insaturées sont utiles. Il y en a beaucoup, mais pas plus de deux douzaines sont considérées comme importantes pour une personne. Tous sont inclus dans le groupe Ce sont les acides monoinsaturés Oméga-9, les acides polyinsaturés - Oméga-3 et Oméga-6. De plus, si les premiers peuvent être produits par l'organisme tout seul, c'est pourquoi leur carence n'est jamais constatée, tous les autres ne viennent qu'avec de la nourriture. Et comme ils sont très importants pour le fonctionnement des cellules, chaque personne a besoin de savoir où se trouvent les Oméga-3 et les Oméga-6. Cela est nécessaire pour inclure ces produits dans l'alimentation quotidienne.
Les oméga-3 sont les acides docosahexaénoïque, eicosapentaénoïque et alpha-linoléique. Ils sont impliqués dans le travail du système nerveux central, de sorte que leur manque affecte négativement la santé. Les oméga-6 sont représentés principalement par l'acide linoléique. Il est utilisé pour produire d'autres substances nécessaires à l'organisme, telles que les acides gamma-linolénique et arachidonique.
Si les acides gras polyinsaturés pénètrent dans l'organisme en quantités suffisantes, les médiateurs qui transmettent les impulsions de cellules nerveuses sont produits normalement. Ces substances remplissent les fonctions suivantes :
- responsable de la sensibilité des récepteurs ;
- participer au travail des systèmes circulatoire, respiratoire et nerveux;
- stimuler les processus de travail des muscles lisses;
- participer aux processus métaboliques.
Rôle des acides gras
Il est très important que le bon équilibre de ces substances soit maintenu dans le corps. Ce sont les Oméga-3 qui stimulent la production de médiateurs pour la transmission de l'influx nerveux. Ils sont plus abondants dans l'huile de poisson, l'huile de lin et les noix. Mais vous devez également savoir où se trouvent les oméga-6. Après tout, ces substances ont aussi des propriétés très importantes :
- améliorer le fonctionnement du système nerveux;
- soulager le syndrome prémenstruel chez les femmes;
- réduire l'inflammation;
- nettoyer le corps des toxines;
- améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
- participer aux processus de régénération cellulaire;
- normaliser la quantité de cholestérol dans le sang.
Quel est le manque nocif de ces graisses
La plupart des gens manquent d'oméga-3. Pour cette raison, l'obésité se développe, une personne vieillit plus vite, tombe souvent malade. Mais il se peut aussi que l'acide linoléique pénètre également dans le corps avec de la nourriture en quantité insuffisante. Cela se produit avec une alimentation monotone déséquilibrée, des régimes fréquents ou une violation du métabolisme des lipides. Le corps éprouve également un besoin accru de ces acides gras pendant la saison froide, avec diverses maladies et pendant la grossesse.
Les symptômes suivants peuvent alors apparaître :
- l'état de la peau s'aggrave, l'eczéma apparaît;
- les cheveux tombent, leur croissance ralentit;
- fonction hépatique altérée;
- les maladies nerveuses surviennent;
- les os et les articulations souffrent;
- l'immunité diminue;
- fonction de reproduction est altérée.
Où trouve-t-on les Oméga-6 ?
Un tableau du rapport de la quantité d'acides gras dans les produits les plus courants est proposé à l'étude des personnes qui souhaitent prendre soin de leur santé. L'acide linoléique est bon pour le corps, mais il n'est plus efficace que lorsqu'il est combiné avec des oméga-3 dans le bon rapport. Si l'équilibre de ces acides est maintenu, le corps fonctionne correctement. Vous devriez essayer de choisir les produits qui contiennent des oméga-6 et des oméga-3 dans le bon rapport. Ils devraient pénétrer dans le corps, respectivement, 8-10 et 0,8-1,6 grammes par jour.
Les aliments suivants sont particulièrement utiles pour maintenir l'équilibre des acides gras :
- l'huile de lin;
- graines de chia;
- graines de lin;
- noix;
- haricots crus;
- salade;
- épinards frais;
- citrouille;
- choufleur;
- Roquette.
Oméga-6 : là où on en trouve le plus
Afin de ne pas manquer de nutriments, vous devez surveiller l'équilibre de votre alimentation. Il est important que les graisses soient présentes dans l'alimentation quotidienne. Il faut surtout faire attention aux aliments qui contiennent le plus d'oméga-6. Ça peut être:
- graines de sésame, de tournesol et de citrouille crues;
- tournesol, maïs, soja, sésame et autres huiles végétales non raffinées;
- pignons, pistaches et cacahuètes crus;
- blé, seigle, avoine, lentilles, pois chiches;
- oeufs et abats;
- Avocat;
- poisson de mer.
De plus, il y a compléments alimentaires, à partir de laquelle l'acide linoléique peut être obtenu en quantités suffisantes. ce pépins de raisin, cassis, le médicament "Spiruline" et autres. Ces suppléments sont souvent utilisés avec succès pour l'arthrite et d'autres maladies inflammatoires, troubles du système cardiovasculaire.
Mais il ne suffit pas de savoir quels aliments contiennent des Oméga-6, il faut aussi les utiliser correctement. Pour que les graisses soient bien absorbées, les aliments doivent être cuits le moins possible. Les aliments frits dans l'huile sont particulièrement nocifs. Il est recommandé d'ajouter toutes les huiles aux aliments cuits immédiatement avant leur consommation. Et vous devez vous assurer qu'ils sont pressés à froid et non raffinés..
Pourquoi peut-il y avoir un excès de ces acides
Cela est le plus souvent dû aux changements dans l'industrie alimentaire qui ont eu lieu au cours des dernières décennies. Le pâturage du bétail sur les pâturages naturels devient non rentable, de même que la pêche au poisson en mer. S'ils grandissent et se nourrissent vivo, alors leur viande est bonne pour la santé, car elle contient tout le nécessaire nutriments. Mais maintenant, le bétail et les poissons sont élevés avec des aliments bon marché riches en oméga-6. Par conséquent, la viande et le lait modernes sont précisément riches en ces acides gras, mais les oméga-3 n'en contiennent pas.
De plus, tous les aliments vides contiennent une grande quantité de matières grasses. Ce sont des frites, des frites, des sauces, des pizzas, des saucisses.
Pourquoi trop d'oméga-6 est nocif
La fascination moderne pour une alimentation saine, et en particulier l'attention portée aux graisses, conduit au fait que le régime alimentaire d'une personne ordinaire n'en est généralement pas déficient. Les acides gras oméga-6 sont maintenant surtout ingérés avec de la nourriture. Où ces substances sont contenues, peu de gens le savent, mais industrie alimentaire inquiet pour les consommateurs. En effet, la plupart des élevages et piscicultures cultivent des produits à partir d'aliments spéciaux riches en ces acides gras. Par conséquent, de nombreuses personnes en subissent une surabondance.
Cette condition entraîne un rétrécissement des vaisseaux sanguins, une augmentation de la pression artérielle, une altération de l'immunité et des maladies inflammatoires fréquentes. Les personnes qui consomment fréquemment des aliments riches en oméga-6 sont plus susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires et oncologiques, elles vieillissent plus vite, souffrent de migraines, de dépression, d'arthrite ou d'asthme. Avec un excès d'acide linoléique, la viscosité du sang augmente, des caillots sanguins peuvent se former. Et cela se produit parce que l'équilibre des acides gras est perturbé - il n'y a pas assez d'oméga-3. En même temps, le corps commence à utiliser l'acide linoléique pour la production d'énergie et la construction cellulaire..
Comment maintenir le bon équilibre des graisses
Ces substances doivent être fournies au corps non seulement comme ça, mais dans le bon rapport. L'équilibre entre Oméga-6 et Oméga-3 devrait être de 2:1, dans les cas extrêmes - 6:1. Mais maintenant, chez la plupart des gens, c'est 10: 1, mais plus souvent même 30: 1, ce qui entraîne une perturbation du fonctionnement de nombreux organes. Récemment, un manque d'acides gras oméga-3 a souvent été observé chez une personne moderne. Il y en a beaucoup dans les légumes-feuilles, le poisson frais et les fruits de mer, mais seulement non cultivés, mais vivant dans des conditions naturelles. Car l'homme moderne mange peu de ces produits, le corps passe aux acides gras oméga-6.
Là où les oméga-9 sont contenus, personne n'est rarement intéressé. Après tout, ce groupe d'acides gras, même en leur absence dans les aliments, peut être synthétisé par le corps lui-même. Et leur pénurie s'observe principalement chez les végétariens, car on les trouve dans produits carnés, et des légumes et des fruits - uniquement dans les avocats et les olives, un peu dans les amandes, le colza et le tournesol.
Je suis heureuse de vous accueillir sur mon site Jeunesse du visage, du corps et de l'âme. Aujourd'hui au programme dans la rubrique Vitamines pour les jeunes et Bénéficiez de tout composition d'huile végétale. Qu'y a-t-il dedans composition d'huile végétale comprend une grande liste de vitamines diverses: E, C et des éléments micro et macro (potassium, sodium, calcium, fer ...) sait ou, selon au moins, tout le monde devine. Aujourd'hui, il est devenu très à la mode d'utiliser des termes en rapport avec les graisses : Acides gras oméga 3,6,9. Peu de gens connaissent la différence entre ces trois chiffres, mais beaucoup ont tendance à manger plus souvent ces Omégas. La croyance commune est que tous les "Omegas" vivent dans les poissons de mer gras et dans l'huile d'olive. Mais l'huile d'olive est-elle vraiment la meilleure et la seule source d'Oméga 3, 6, 9 ? Les acides gras. Je présente à votre attention l'évaluation de l'utilité de l'huile végétale, dont la composition a été analysée en termes de teneur en acides gras.
Tout d'abord, un peu de théorie. Amusez-vous à explorer la différence de structure Les acides gras, leurs molécules, leurs liaisons, leurs relations les unes avec les autres, seul un vrai chimiste le peut, alors croyez-moi sur parole : insaturé acide gras affecter positivement les structures des parois des vaisseaux sanguins, les améliorer, assurer le fonctionnement du système immunitaire à un niveau optimal, ne pas laisser le cholestérol se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins et s'accumuler dans le corps, participer activement à la synthèse de diverses hormones et bien plus encore, nous gardant jeunes, en bonne santé et beaux pendant des décennies. Le métabolisme normal dans le corps est fourni, y compris insaturé Les acides gras, et la coquille de toute cellule sans eux ne se formera pas du tout.
Rappelons maintenant trois notions dans la composition de l'huile végétale :
- Acides gras oméga-9 - acide oléique.
- Acides gras oméga-6 - acide linoléique et gamma-linolénique.
- Acides gras oméga-3 - acide alpha-linolénique.
Acides gras oméga-9.
L'acide oléique réduit le taux de cholestérol total, tout en augmentant le taux de "bon" cholestérol et en réduisant le taux sanguin de "mauvais" cholestérol), favorise la production d'antioxydants. Prévient l'athérosclérose, la thrombose, le vieillissement. Si la composition de l'huile végétale contient beaucoup d'acide oléique, le métabolisme des graisses est activé (il aide à perdre du poids), les fonctions de barrière de l'épiderme sont restaurées et une rétention d'humidité plus intense dans la peau se produit. Les huiles sont bien absorbées par la peau et contribuent activement à la pénétration d'autres composants actifs dans sa couche cornée.
Les huiles végétales, qui contiennent beaucoup d'acide oléique, sont moins oxydées, même lorsqu'elles hautes températures ils restent stables. Par conséquent, ils peuvent être utilisés pour la friture, le ragoût et la mise en conserve. Selon les statistiques, les habitants de la région méditerranéenne, qui consomment constamment de l'huile d'olive et des avocats, des noix et des olives elles-mêmes, sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies du système cardiovasculaire, de diabète et de cancer.
- Amande - 83%
- Olive - 81%
- Abricot - 39-70%
A titre de comparaison - dans l'huile de tournesol 24-40%.
Acides gras Oméga-6.
Ils font partie des membranes cellulaires, régulent le taux de divers cholestérol dans le sang. Traiter la sclérose en plaques, le diabète, l'arthrite, les maladies de la peau, maladies nerveuses, protégeant fibres nerveuses, faire face au syndrome prémenstruel, maintenir la douceur et l'élasticité de la peau, la force des ongles et des cheveux. Avec leur carence dans le corps, le métabolisme des graisses dans les tissus est perturbé (alors vous ne pourrez pas perdre de poids), perturbation de l'activité des membranes intercellulaires. En outre, les conséquences du manque d'oméga-6 sont les maladies du foie, la dermatite, l'athérosclérose des vaisseaux sanguins et le risque de maladies cardiovasculaires. La synthèse des autres acides gras insaturés dépend de la présence d'acide linoléique. S'il n'existe pas, alors leur synthèse s'arrêtera. Fait intéressant, avec la consommation de glucides, les besoins du corps en produits contenant des acides gras insaturés augmentent.
- carthame - 56 - 84%
- noyer - 58 - 78%
- tournesol - 46 - 72%
- maïs - 41-48
A titre de comparaison - dans l'huile d'olive - 15%.
Les acides gras omega-3.
Les oméga-3 sont essentiels au fonctionnement normal du cerveau. Avec leur aide, il y a un afflux d'énergie nécessaire à la transmission des impulsions de signal de cellule à cellule. Maintenir les capacités mentales à un niveau décent et la capacité de stocker des informations en mémoire, utiliser activement votre mémoire - tout cela est impossible sans acide alpha-linolénique. Les oméga-3 ont également des fonctions protectrices et anti-inflammatoires. Ils améliorent le fonctionnement du cerveau, du cœur, des yeux, font baisser le cholestérol, affectent la santé des articulations, ce sont d'excellents antioxydants. Ils améliorent l'eczéma, l'asthme, les allergies, la dépression et troubles nerveux, diabète sucré, hyperactivité chez les enfants, arthrose, cancer…
- lin - 44%
- coton - 44%
- cameline - 38%
- cèdre - 28%
A titre de comparaison - dans l'huile d'olive - 0%
Résultats.
Les oméga-3 et oméga-6 ont un inconvénient très important - lorsque les graisses sont chauffées et lorsqu'elles interagissent avec l'air, elles sont activement oxydées. L'éducation se poursuit un grand nombre oxydes toxiques et radicaux libres qui affectent négativement tout le corps. Par conséquent, si la composition de l'huile végétale est riche en oméga-3 et oméga-6 - frites cette huile n'est pas autorisée. Et rangez-le dans un endroit sombre et frais dans un récipient fermé.
On ne sait pas pourquoi dans tous les magasins des bouteilles d'huile de tournesol sont sur les étagères sous les ampoules ! Attention aux dates de péremption ! Frire dans l'huile d'olive uniquement !
Un corps humain adulte ne peut synthétiser que lui-même les oméga-9. Et les oméga-3 et oméga-6 ne peuvent venir qu'avec de la nourriture.
Des huiles végétales dont la composition comprend tous les Omégas.
Oméga-9/Oméga-6/Oméga-3.
- Huile de raisin 25/70/1
- Kedrovoe 36/ 38/18-28
- Chanvre 6-16/65/15-20
- Sésame 35-48/37-44/45-57
- Lin 13-29/15-30/44
- Argousier 23-42/32-36/14-27
- Noyer 9-15/58-78/3-15
- Tournesol 24-40/46-72/1
- Ryzhikovoe 27/14-45/20-38
- Huile de soja 20-30/44-60/5-14
- Coton 30-35/42-44/34-44
Puisque pour rattraper le solde de la consommation du nécessaire Les acides gras pas très simple, la meilleure solution est la variété. Ne vous arrêtez pas à une seule huile, essayez-en d'autres ! Ventilateurs huile d'olive, notez qu'il contient peu d'oméga-6 et qu'il n'y a absolument aucun oméga-3, que le corps ne peut pas synthétiser lui-même. Diversifiez votre alimentation !
La norme de consommation de graisse végétale n'est pas inférieure à 30 grammes par jour.
PS Si vous abusez des Omégas, alors vous pouvez gagner :
- hypertension artérielle
- vasoconstriction
- diminution de l'immunité
- Activation processus inflammatoires
Oui, et je tiens également à clarifier, l'article considéré composition d'huile végétale qui peut être pris en interne. Il existe des compositions d'huiles plus précieuses qui ne peuvent être appliquées que sur la peau.