Чеснок - одна из самых популярных культур среди стран всего мира, благодаря своему острому вкусу и специфическому запаху. Впервые чеснок был обнаружен в средней Азии. Ближайшим "овощем-родственником" является лук, собственно, от разновидности одного из которых он и произошел. Основным производителем чеснока в мире является Китай. Именно внутреннее потребление чеснока в КНР, использование его в традиционной кухне обеспечивает этой стране лидерство. В среднем китаец съедает по головке чеснока в день. В России доля потребления чеснока тоже достаточно велика, но существенно ниже, чем в Китае.
Луковица чеснока имеет в пазухах чешуй в среднем 10 зубчиков с жесткой чешуей. Количество зубчиков (зубков) может значительно отличаться от сорта растения и доходить до 50. Цвет луковиц, как правило, белые с фиолетовым оттенком. Перед употреблением в пищу зубчики очищают от кожуры.
Основное предназначение чеснока, как выращиваемой культуры - это применение в пищу, в большей степени, как приправы. В то же время его используют активно и в медицине, как народной, так и традиционной. Мало кому известно, но существует даже "чесночная диета", которая правда имеет краткосрочную направленность и ее соблюдение.
Химический состав чеснока
Чеснок состоит из воды почти на 60%. В его составе присутствует большое количество полисахаридов (30г. углеводов). Именно благодаря этому факту мы видим, что пальцы слипаются друг с другом при попадании на них чесночного сока. Относительно высокая калорийность для подобного продукта (~150кКал) - также заслуга углеводов. Острый запах и приятный вкус обусловлены эфирным маслом, присутствующим в луковице. Масло присутствует также и в листьях растения, но уже в гораздо меньшем процентном соотношении.
В составе чеснока целый кладезь витаминов и других компонентов, среди которых: салицин, кофейная кислота, фитиновая кислота, флороглюцин, гераниол и многие другие.
Полезные свойства чеснока
Польза чеснока для организма человека
Чеснок и лук всегда советовали употреблять в качестве профилактики заболеваний гриппа, простуды. Даже запах чеснока имеет ощутимую пользу для организма человека. Среди всех витаминов стоит отметить значительное присутствие витамина C, что является главным помощником при борьбе с любым заболеванием на фоне ослабленного иммунитета.
Новые исследования китайский экспертов показали, что употребление в пищу чеснока хотя бы несколько раз в неделю позволяет снизить возможность заболеванием рака легких на 44%.
Снижению уровня холестерина в крови способствует присутствующий в составе чеснока аллицин. Но использование его в качестве рассасывающего атеросклеротические бляшки компонента выполняется лишь в краткосрочный период (пару первых месяцев, не более). Поэтому не используется в качестве основного средства в очищении сосудов.
Особая польза чеснока для мужчин и женщин
Общеизвестен факт пользы чеснока для мужской потенции. Основной из причин считают расширение сосудов при его употреблении, однако это объяснение является не единственным в этом случае. Помимо этого, регулярное употребление этого овоща в пищу положительно влияет на деятельность предстательной железы, оказывает профилактическое влияние на образование злокачественных опухолей. Никакой другой овощ не может похвастаться снижением вероятности возникновения рака предстательной железы на 50% при регулярном употреблении.
Еще одной из особенностей чеснока и его пользе для организма мужчин является то, что он поможет избавиться даже от вредных привычек. Пристрастия к алкоголю и курению снижаются, если есть чеснок.
Чеснок помогает бороться с бесплодием. И дело здесь не только в повышении потенции у мужчин. Приводя в норму кровоснабжение, активные компоненты чеснока борются с множеством инфекционных заболеваний, который довольно часто служат причиной бесплодия.
Для женщин чеснок не менее полезен, чем для мужчин. Для представителей прекрасного пола данный овощ известен, как один из главных натуральных омолаживающих средств. Именно чеснок входит в состав "элексиров молодости". Ведь в чесноке присутствуют так называемые "женские минералы", а именно: селен, цинк и германий.
В косметологии чеснок используется крайне широко. С помощью чеснока избавляются от мозолей, бородавок. Он благоприятно воздействует на корни волос, помогает стимулировать рост волос, справиться с облысением.
Молодой зеленый чеснок - польза и вред
Рассматривая такую тему, как "польза и вред чеснока" необходимо учитывать, что качества продукта зависят также от его состояния его зрелости. Бытует мнение, что молодой чеснок менее полезен. Количество полезных веществ прямо пропорционально остроте (горечи) овоща. Это не так. Молодой зеленый чеснок - это кладезь полезных элементов и витаминов. Чеснок известен как сильное антиоксидантное и имунное средство, благодаря витамину С, которого в овоще достаточно много. Так вот, именно когда плод находится на стадии формировании (еще отсутствует деление головки на зубчики) в чесноке больше всего аскорбиновой кислоты.
Молодой зеленый чеснок полезен тем, что содержит лизиновую кислоту в своем составе. По содержанию тиамина молодой чеснок превосходит все другие овощи. А по содержанию йода и железа сопоставим с зелеными яблоками. Зеленый чеснок обладает высокой бактерицидностью. Выращивание растения рядом с другими культурами может даже предупредить заболевания последних.
Вред от молодого чеснока, пожалуй, можно ощутить лишь при его переедании. В этих случаях возникает диарея и метеоризм, а в редких случаях возможно внутреннее кровотечение.
Польза маринованного, вареного и сушеного чеснока
То, что свежий чеснок полезен, знает практически каждый. А что если чеснок подвергнуть термической обработке или замариновать? Пропадут ли при этом все его полезные свойства? Разумеется, если купить маринованный чеснок в магазине или даже приготовить его дома (сварить или замариновать)самостоятельно, то витаминов будет в нем меньше, чем в свежем. Но даже после термической обработки овоща его антиоксидантные свойства остаются неизменными. Аджоен и аллицин, способствующих выработке сероводорода в организме человека сохраняются при приготовлении. Микроэлементы остаются в овоще также в больших количествах.
Определенным положительным свойством маринованного чеснока является то, что он практически не оставляет запаха во рту после его употребления. Можете есть маринованный чеснок в больших количествах, не боясь за свежесть ротовой полости.
Сушеные чеснок не теряет своих лечебных свойств с течением времени. Можете быть уверены, что все витамины и минералы сохранятся в нем даже после длительного хранения. Главное - соблюдать необходимые для этого условия.
Польза шелухи и листьев (стрелок) чеснока
Помимо самой луковицы полезными свойствами обладают также листья чеснока и даже шелуха от луковицы. Стрелки чеснока не менее полезны, чем сам корнеплод. В них также содержатся витамины и минералы, присутствующие в луковицы. Их не используют в основном потому, что они быстро желтеют. А зеленые стрелки чеснока находятся в состоянии готовом для употребления в пищу или для использования в лечебных целях всего 2 недели. Однако даже за этот короткий срок любители готовят самые различные блюда с использованием листьев чеснока: жареные стрелки, стрелки чеснока в томате и т.д.
Шелуху от чеснока напрямую в пищу не используют, но это не повод ее выбрасывать. Из шелухи делают тот самый "элексир молодости" - напиток долголетия и здоровья. Стоит лишь засыпать горсть шелухи горячей водой и настоять в течение 7 часов, до тех пор, пока он полностью остынет - ценный напиток готов.
Из шелухи чеснока также делают спиртовые настойки, спасающие от множества недугов, в частности, от частых шумов в голове.
Польза молока с чесноком
Измельченный чеснок, добавленный в молоко поможет справиться с бессонницей. В напиток добавляют столовую ложку меда и пьют перед сном. Подобный рецепт используется для избавления от кашля.
В борьбе с артритом также используют молоко с чесноком. Необходимо принимать по 10 капель чесночного сока, запивая молоком. Вместе с этим, чтобы ослабить боль и уменьшить опухоль к пораженному участку прикладывали компресс из чесночной кашицы. Но следует отнестись к этому методу с особым вниманием, т.к. можно получить ожог.
Какая польза от чеснока утром натощак?
То, что чеснок крайне благоприятно воздействует на организм человека, пожалуй, не осталось ни у кого сомнений. Но что делать, если Вы практически не используете его в своих блюдах, да и вкус чеснока не совсем нравится? Выход простой! Можно просто взять и съесть целый зубчик чеснока утром натощак, не разжевывая (Запивать также не обязательно). На пустой желудок, первое время такие приемы могут вызвать незначительное жжение, но буквально через несколько дней регулярного приема это пройдет. Как вы догадались: бояться запаха изо рта в этом случае также не приходится.
Вред чеснока. Противопоказания
Не смотря на всю пользу, данный продукт еще имеет и противопоказания к применению. И дело здесь отнюдь не в неприятном запахе изо рта. Им не стоит злоупотреблять при заболеваниях ЖКТ, печени и почек. Стараются избегать употребление чеснока страдающие эпилепсией, т.к. он может спровоцировать приступ. Не рекомендуют принимать чеснок в пищу женщинам во время беременности и кормления грудью.
Отдельным пунктом следует упомянуть о вреде чеснока для мозга. Содержащийся в составе сульфанил-гидроксильный ион оказывает затормаживающее действие на работу мозга. Особое внимание в этом вопросе уделял доктор Роберт Бэк, который в 70-ых годах в Станфорде выявил, что чеснок существенно расстраивает функции мышления. Людям, которые легкомысленно относились к его исследованиям он предлагал ощутить заторможенность реакции и мышления на себе после обильного потребления чесночных заправок за обедом.
Польза и вред чеснока: итог
Польза чеснока кратко
- Чрезвычайно полезен для имунной системы, благодаря белку, который вырабатывает антитела, а также ударной дозы витамина С.
- Обладает мощными антибактериальными свойствами
- Снижает уровень холестерина, очищает сосуды
- Является прекрасным профилактическим средством заболевания сердца
- Помогает предотвратить рак, благодаря аллицину
- Улучшает мужскую потенцию, помогает при бесплодии
- Используется в косметологии для улучшения состояния кожи и волос, помогает при облысении
- Помогает избавиться от вредных привычек
- Чеснок - мощное средство против глистов, в сочетании с молоком
- Из шелухи чеснока делают лечебные отвары и настойки
Вред чеснока кратко
- Неприятный запах
- Противопоказан при язвах желудка, хроническом гастрите, заболевании печени и почек
- Противопоказан при эпилепсии. Может спровоцировать приступ
- Не рекомендуют употребление чеснока во время беременности при кормлении грудью
- Не рекомендуют употребление при геморрое
- Доказан особый вред чеснока для мозга. Сульфанил-гидроксильный ион оказывает затормаживающее действие на работу мозга
Практически во всех древних медицинских источниках фигурировал чеснок как средство от многих заболеваний.
В настоящее время диетологи считают данный овощ одним из самых полезных в диете продуктом.
Первоначально чеснок стали выращивать в Азии, а в дальнейшем на территории всего мира, за исключением Греции и Древнего Рима.
Овощ ценится людьми не только за способность придать блюдам специфический приятный аромат, но и за его целебные и полезные свойства для организма человека.
Молодой чеснок и его разновидности имеют богатый химический состав, включая витамины, набор микро- и макроэлементов, а также полезные химические элементы и минералы. В большом количестве в чесноке содержатся углеводы, представленные клетчаткой и сахарозой.
Среди минеральных веществ представлены:
- натрий,
- марганец,
- железо,
- магний и калий, которые помогают справиться с заболеваниями сердечнососудистой системы.
Кроме богатого минерального состава, в чесноке много полезных эфирных масел и фитонцидов, придающих ему особый аромат.
Среди витаминов наибольшее количество:
- группы B,
В молодом чесноке содержится большее количество питательных и полезных веществ, соответственно, он отличается по химическому и минеральному составу.
Наиболее полезным считаются зеленые листья чеснока, пока они еще не разделились на зубчики. В них содержится максимальное количество аскорбиновой кислоты, а также витамин K.
В луковице молодого овоща содержится тиамин и жизненно необходимая незаменимая лизиновая аминокислота.
Дикий чеснок — один из родственников домашнего чеснока. Зелень дикорастущего растения богата витаминами и комплексом минеральных солей, отсутствующих в чесноке, выращенном в домашних условиях.
Гликозиды в сочетании с фтором и цинком позволяют дикому чесноку бороться со многими серьезными заболеваниями.
Все разновидности чеснока являются низкокалорийными продуктами. Поэтому диетологи рекомендуют его использование для приготовления блюд и в качестве основного звена в диете.
На 100 грамм продукта в нем содержится всего 40 калорий.
Польза чеснока в медицине и использование в лечении
Данный овощ за счет необычного состава и сочетания серы с различными химическими элементами обладает специфическим запахом и большим спектром лечебного действия.
Однако в нем присутствуют также вредные и токсичные соединения, которые в большом количестве могут привести к неприятным последствиям и проблемам в здоровье человека.
Чеснок считается сильнейшим природным антибиотиком.
Это связано с тем, что сульфиды, входящие в его состав, способны бороться со многими бактериальными и вирусными, инфекционными и опасными заболеваниями.
В связи с этим действие чеснока распространяется практически на все обменные и жизненно необходимые процессы человека.
- Профилактика и лечение инфекционных заболеваний, вызванных бактериями, вирусами и грибками.
В древности от чумы использовали настои из чеснока и делали из него примочки на пораженные участки кожи, так как он способен восстанавливать омертвевшие кожные покровы человека.
- Профилактика сердечнососудистых заболеваний.
Многие кардиологи назначают регулярное употребление в пищу чеснока практически всем своим пациентам.
Чеснок способен усиливать работу сердца, при этом, не нагружая его.
Кроме того, за счет гликозидов он препятствует образованию атеросклеротических бляшек и расширяет кровеносные сосуды, что является профилактикой при варикозном расширении вен.
- Лечение верхних дыхательных путей.
При простуде употребление чеснока способствует разжижению мокроты и спокойному ее выведению из бронхов и легких. Кроме того, но помогает снизить отек слизистой, что облегчает состояние больного и позволяет безболезненно глотать пищу и выделившуюся слюну.
- Профилактика онкологических заболеваний.
Многие специалисты считают, что регулярное употребление чеснока способствует защите человеческого организма от появления злокачественных образований.
Кроме того, аллиум в составе чеснока, убивает пораженные клетки, предотвращая их размножение.
Народная медицина приравнивает употребление данного овоща к регулярной химиотерапии.
- Повышение иммунитета.
Он стимулирует работу иммунной системы и помогает защищать организм от неблагоприятных факторов внешней среды.
- Лечение желудочно-кишечного тракта чесноком.
За счет специфического аромата и вкуса, он усиливает секрецию ферментов, участвующих в пищеварении, облегчает усвоение тяжелой пищи и способствует ее скорейшему перевариванию.
- Для печени чеснок также очень полезен, так как он нормализует работу желчного пузыря и желчных протоков.
В связи с этим в пузыре не образуются камни и злокачественные новообразования.
- Польза чеснока для женщин и мужчин.
Ученые всего мира провели исследования, в которых доказали, что чеснок способен влиять на выработку половых гормонов железами.
Повышая тестостерон у мужчин, он усиливает потенцию и предупреждает развитие простатита и других воспалительных заболеваний мочеполовой системы человека.
Кроме этого, полезные вещества, входящие в состав чеснока, проходят обработку в организме и выводятся через мочеточники, дезинфицируя их от инфекции и от микробов.
- Самым известным способом лечения от гельминтов является употребление чеснока в свежем виде.
Так как чеснок усиливает работу иммунной системы, он влияет также на гипо- и авитаминоз за счет богатого минерального комплекса в его составе.
Считается, что данный овощ хорошо справляется с иммунодефицитными состояниями и цингой.
Поэтому еще с давних времен чеснок брали с собой на борт кораблей, отправляющихся в длительные путешествия, и полярники на дальнем севере.
Возможные противопоказания к употреблению чеснока
Так как в составе овоща содержится большое количество эфирных масел, фитонцидов и гликозидов, его не рекомендуется употреблять в больших количествах.
Это может привести к воспалению и раздражению слизистых оболочек в организме человека, что вызовет боль и дискомфортные ощущения у наблюдаемого пациента.
- Людям, склонным к аллергическим реакциям и при индивидуальной непереносимости продукта.
- Людям, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, или гастритом. Так как он раздражает слизистые и способен вызвать рецидив заболевания.
- С большой осторожностью и в небольших количествах следует употреблять чеснок людям с учащенным сердцебиением.
- При беременности и кормлении грудью также следует воздержаться от употребления чеснока в любом виде.
Рецепты в народной медицине
Народные лекари стараются использовать пользу чеснока и его шелухи практически в каждом рецепте от многих серьезных болезней.
- В старину от бородавок избавлялись при помощи натертого чеснока, смешенного с внутренним свиным салом.
Эту кашицу прикладывали в родинкам и бородавкам регулярно до их полного уничтожения.
- Чтобы вывести из кишечника человека гельминтов – остриц, аскарид и глистов, очищенные зубчики чеснока заливают молоком, доведенным до кипения, и оставляют настаиваться.
В дальнейшем этим раствором делают микроклизмы каждый день перед сном.
- При простудных заболеваниях и воспалении верхних дыхательных путей.
- При лечении ангины назначают полоскание горла чесночным отваром.
Чтобы его приготовить, один зубчик кладут в подогретую воду, настаивают и процеживают.
- При стенокардии и учащенном сердцебиении готовят специальную смесь с медом, чесноком и лимоном.
Из 10 целых лимонов выжимают весь сок, натирают пять головок овоща и смешивают все компоненты с килограммом меда. Приготовленную смесь закрывают плотной крышкой и убирают в темное прохладное место на пару недель. Приготовленную массу рекомендуется употреблять по три чайных ложки один раз в день.
- Людям с избыточным весом и больным с диабетом можно с легкостью избавиться от лишнего холестерина в крови, тем самым предупреждая развитие атеросклеротических бляшек.
Для этого берут в одинаковых пропорциях чеснок и лимон, перетирают через мясорубку или измельчитель. Получившуюся массу заливают прохладной водой и накрывают крышкой, обертывают в темную бумагу и убирают в темное прохладное место на несколько дней.
В каком виде полезен чеснок?
Идеальным средством для лечебных целей является свежий чеснок и его зелень.
Если съедать по одному зубчику овоща в день, у человека повышается иммунитет, повышается вероятность бороться с инфекциями, воспалениями и снижается вероятность инфаркта миокарда, атеросклероза.
Чеснок в сыром виде по своим лечебным характеристикам сравнивают с антибиотиком широкого спектра действия – тетрациклином. Однако при тепловой обработке он теряет практически все свои целебные свойства.
Это связано с тем, что в процессе варки, сушению или маринования, из чеснока выпариваются эфирные масла, полезные вещества, серосодержащие соединения и гликозиды. При нагревании самого полезного антибиотика – чесночного масла, оно полностью теряет свой уникальный состав.
Кроме этого, в кулинарии приветствуется и зеленый чеснок (молодой): его стрелки и листья. Зеленый чеснок первым стало употреблять население Индии. В давние времена формирования древней цивилизации без него не обходилась и народная медицина.
В чем же его польза?
Его уникальные вкусовые, а также и целебные свойства были знакомы людям значительное время тому назад. Римляне и греки, египтяне и арабы, евреи знали об огромной пользе, которую мог принести чеснок для организма человека. Поэтому уже в те времена растение было невероятно востребовано. Найдены древние рукописи, в которых описано более 800 лечебных средств, изготовленных на базе чеснока.
На Руси зеленый чеснок тоже знают издавна. Его зеленые молодые листочки использовали как средство от авитаминоза. Именно побеги зеленого чеснока можно первыми заметить на грядках садоводов.
Калорийность растения очень низкая (40 Ккал) на 100 граммов продукта. Этот уровень калорийности зеленого чеснока, а также достаточно большое количество минералов и витаминов легко позволяет считать продукт и диетическим, и лечебным. При его регулярном употреблении он быстро оказывает воздействие на организм в целом. Ученые доказали, что польза для здоровья людей намного больше от такого чеснока, чем от зеленого лука. Его луковицы содержат растительный белок, причем в рекордных количествах. Его узкие и длинные листья содержат много витамина С, больше, чем в перьях зеленого лука. Его вместе со щавелем можно выращивать и употреблять круглый год.
Зеленые листья выделяют в воздух фитонциды. В этой зоне не способны развиваться и размножаться возбудители многих различных заболеваний. Среди всего числа культурных растений не найти еще таких же, имеющих огромный круг применения растений, как чеснок. Чеснок очень богат кальцием и йодом. По содержанию железа он не уступает зеленым яблокам. Своеобразный запах придают чесноку соединения серы. Эфирное масло зеленого чеснока насыщено антибиотиками, способными подавить развитие многих микробов и бактерий. Огородники его высаживают около других культур, предупреждая эти растения от заболевания. Зеленые молодые листочки богаты еще и сахарами. Употреблять их желательно в свежем виде.
Много веков уже используют это удивительное растение в лечебных целях. И по настоящее время исследования ученых подтверждают его целебную силу. Ученые всего мира говорят о том, что зеленый чеснок способен бороться с огромным количеством болезней и действует очень эффективно.
Основные полезные свойства:
- Способствует значительному улучшению работы пищеварительной системы
- Оказывает действие на понижение сахара в крови
- Снижает достаточно быстро повышенное артериальное давление
- Способен работать как желчегонное, мочегонное, потогонное средство
- Не позволяет развиваться онкологическим новообразованиям
- Улучшает работу органов дыхательной системы
- Выступает как противоглистное и антисептическое средство
- Улучшает кровообращение в головном мозге
- Считается ранозаживляющим и обезболивающим средством
Где взять свежий зеленый чеснок?
Подготовьте обычный грунт. В магазине купите чеснок, лучше с уже проклюнувшимися росточками. Разделив головку на зубчики, посадите их в грунт. Поставьте емкость в теплое и достаточно светлое место, полив должен быть умеренным. Через неделю вы уже сможете употреблять молодой зеленый чеснок. Его надо срезать ножом и сразу класть в салат или другое блюдо. Посыпьте вареную картошечку мелко нарезанным чесночком. Поверьте, это блюдо придется абсолютно каждому по вкусу. Приятного аппетита!
Нет ни одного уголка на нашей планете, где люди небыли бы знакомы с чесноком. Это луковое растение обладает уникальным вкусом и особым аромат. Именно из-за запаха его иногда недолюбливают. Большинство людей уверено в пользе этого овоща для организма , потому что в его состав входит более 400 компонентов, благотворно влияющих на человеческий организм, помогая предупредить и справиться с большим количеством болезней. Но не всем известно о его вреде.
Чеснок полезно употреблять в пищу, так как он содержит большое количество минеральных веществ и витаминов .
Селен, цинк, фосфор, марганец, железо и медь – это лишь не полный перечень полезных минералов, обнаруженных в его составе. Наиболее выражено содержание фосфора и селена.
Селен влияет на восстановительные и обменные процессы организма. Благодаря его воздействию быстрее восстанавливается кожный покров, растут волосы, ногти. Так же это вещество помогает вывести из организма тяжелые токсины.
Листья растения содержат больше полезных витаминов и микроэлементов чем сама головка. Особенно богаты они аскорбиновой кислотой.
Без достаточного количество фосфора человек не сможет похвастаться хорошими зубами или крепкими костями.
Фосфор влияет на улучшение умственной активности, нормализацию работы сердечной мышцы, нервной системы. Без него не будет обеспечен правильный обмен веществ.
Витаминный состав овоща также очень богат: А, Е, С, витамин К, витамины группы В за исключением В 12 и тиамин, фолат, ниацин, рибофлавин.
Ни в каком другом овоще невозможно найти такое ценное вещество как тиамин (витамин В1) . Он защищает мозг от старения, сохраняет хорошую память бодрость, прекрасно влияет на работу иммунной и нервной систем организма.
Этот травянистый овощ не содержит клетчатки и жиров. Небольшая головка имеет всего 15 калорий , по 2 грамма растительного белка, натрия и 3 грамма углеводов.
О чесноке расскажет программа «Жить здорово!»:
В чем полезность, каковы полезные свойства
Первыми о полезных свойствах растения рассказали египтяне. Еще 3700 лет до нашей эры они оставляли в гробнице статуэтки с изображением чеснока.
Полезные свойства чеснока для здоровья человека использовались еще за много веков до нашей эры. Наши предки запасались луковками на зиму, чтобы не болеть простудой и защитить семью от цинги.
Существует описание древних тибетских лечебных составов на основе чеснока, возраст которых более 2,5 тысячи лет.
Современная медицина не доверяет древним премудростям, поэтому были проведены специальные исследования, целью которых было выяснить, в чем полезность овоща, какую пользу полезные вещества растения оказывают на организм.
Исследования доказали положительное влияние овоща для лечения следующих заболеваний:
Американские исследователи доказали , что компоненты чеснока помогают снять напряжение в работе кровеносных сосудов. Благодаря этому понижается артериальное давление, насыщаются кислородом мозг и все органы.
Программа «Доктор И…» расскажет о лечебном применении чеснока:
Почему и кому нельзя: вред и противопоказания
Как любое хорошее «лекарство», чеснок имеет ограничения для использования , а при некоторых заболеваниях, он может принести непоправимый вред человеку. Почему?
Нельзя употреблять его людям, имеющим:
- заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и другие заболевания в острой либо хронической фазе);
- панкреатит;
- анемиею;
- заболевания мочевого пузыря;
- геморрой;
- аллергическую реакцию на продукт.
Нужно знать, что зубчики растения содержит яд – сульфанил-гидроксильный ион вызывающий сильную головную боль, замедление реакции организма.
Но это случается, если применять его в больших количествах. Сульфанил оказывает раздражающее воздействие на стенки желудка.
Римляне много веков назад дали чесноку название «вонючей розы», они считали, что так пахнуть могут только бедняки.
Довольно часто при употреблении овоща наблюдаются признаки аллергии . Луковка растения содержит аллицин, воспринимаемый иммунной системой человека, как вредный компонент.
Японские исследователи решили проверить влияние апмицилина на лабораторных крыс. После опытов, все животные погибли. Это указывает на то, что злоупотребление этим продуктом может навредить человеку .
Лечебные качества, использование в народной медицине
Наши предки использовали чеснок, как в чистом виде, так и в виде лечебных настоев, запарок, сиропов, смешивая его с не менее полезными продуктами.
При раскопках на территории Греции были обнаружены письмена, описывающие рецепт приготовления обезболивающего средства на основе чесночного сока.
Большими полезными свойствами обладает настойка из чеснока , которую следует готовить только из свежего сока. Берем 1 небольшую головку овоща, очищаем, тщательно измельчаем, заливаем 500 мл хорошей водки.
Наливаем в емкость с плотной крышкой и ставим в теплое темное место на 21 день. Утром и вечером настой необходимо встряхивать.
Затем готовую настойку процеживаем и храним в холодильнике. Сколько и как употреблять: 3 раза в день по 15 капель разведенных небольшим количеством воды за 30 минут до приема пищи .
Качественно приготовленная настойка набирает свою «силу» после двух трех лет хранения. Выдержанная настойка обладает наибольшими целебными свойствами.
Она подходит для лечения головокружений , восстановлению организма после болезней, способствует выведению камней из почек.
Прекрасно справляется с атеросклерозом и гипертонией . Является общеукрепляющим и иммуностимулирующим средством.
Польза чеснока для здоровья мужчин и женщин
Употребление чеснока с пищей пищу благотворно влияет на организм человека, а для мужчин это идеальный пищевой продукт.
Растение способно повысить уровень тестостерона – главного мужского гормона, отвечающего за нормальную работу мужского организма, крепость костей и наращивание мышечной массы.
Регулярное употребление чеснока в пищу снижает риск развития рака предстательной железы в два раза.
Продукт положительно влияет на потенцию . Компонент луковки селен улучшает репродуктивную функцию, усиливая активность сперматозоидов.
Не менее полезен чеснок для женского организма. Остеоартрит – заболевание суставов, которому наиболее подвержены женщины, отступает под «натиском» растения.
То есть при помощи его болезнь можно не только предотвратить, но и полностью вылечить.
Если один раз в день съесть по одному большому зубчику чеснока, снижается риск развития злокачественных опухолей в матке и грудных железах.
Молодые луковки растения — прекрасное косметическое средство , позволяющее сохранить молодость и красоту. Наши предки втирали чесночный сок в кожу головы, тем самым предотвращая процесс выпадения волос.
Свойства чеснока раскроет программа «О самом главном»:
Сколько нужно съесть и в каком виде
Что больше приносит чеснок — вреда или пользы? Такой же вопрос можно задать при употреблении любого лекарства, травяного настоя или отвара.
Все что употребляется строго по назначению, в соответствии с инструкцией и при учете противопоказаний принесет человеку безусловную пользу. Это же касается и чеснока.
Благодаря уникальному составу этот травянистый овощ является неповторимым продуктом , способным справиться с большим количеством заболеваний.
Его употребление (с медом, в качестве настойки, жареным) принесет максимальную пользу, если ограничиться 2-3 зубчиками в день .
И не применять его в сыром виде, если имеется хотя бы одно из заболеваний из списка ограничений.
Чеснок, польза и вред которого давно признана официальной медициной, - уникальный в своем роде продукт, который сохраняет свои свойства даже после термической обработки. Маринованный чеснок полезен точно так же, как и сырой.
Для мужчин, заботящихся о своем здоровье, он должен стать неизменным ингредиентом в меню. А в период обострения вирусных заболеваний он станет спасением для всей семьи.
Состав
Чеснок крайне неоднозначный продукт. Входящие в его состав вещества могут принести пользу организму, но в то же время могут очень сильно навредить. Польза и вред чеснока признается как официальной медициной, так и народными средствами лечения. Этот продукт употребляют в пищу в различных видах: маринованный, зеленый, вареный и т. д. Бытует мнение, что для мужчин он гораздо полезнее, чем для женщин. Да и, вообще, существует столько разных мнений по вопросу пользы этого растения, что нетрудно и запутаться.
Это растение очень богато различными витаминами, микро- и макроэлементами. И конечно, оно крайне полезно для здоровья.
Вот примерный состав этого продукта:
- витамины группы В;
- витамин С;
- витамин Е;
- холин;
- магний;
- кальций;
- железо;
- цинк;
- марганец;
- селен;
- калий;
- натрий.
Конечно, это далеко не весь состав этого растения. Примечательно также, что все полезные вещества, входящие в его состав, содержатся в достаточно большом количестве, что очень полезно для организма человека.
Стоит отметить, что маринованный чеснок сохраняет все свои полезные свойства в полном объеме и по своему составу ничем не отличается от зеленого растения. Вообще, любая обработка чеснока практически не приводит к потере полезных веществ.
Польза
Чеснок полезен для здоровья человека.
Он благотворно влияет на следующие системы и функции организма:
- сердечно сосудистую систему;
- снижает артериальное давление;
- укрепляет иммунитет;
- поддерживает нервную систему;
- улучшает пищеварение и обмен веществ;
- как природный антисептик прекрасно справляется с инфекциями в ЖКТ;
- благотворно влияет на суставы;
- снижает уровень холестерина и помогает усвоению глюкозы;
- предотвращает тромбоз;
- как природный антибиотик помогает бороться с заболеваниями;
- является профилактикой онкологических заболеваний.
Как видите, спектр применения этого овоща очень обширен. Вы можете употреблять зеленый чеснок, а можете маринованный. Эффект будет примерно одинаковый. Только маринованный чеснок имеет более мягкий вкус и у него отсутствует стойкий специфический запах.
Для мужчин существует множество рецептов лекарств на основе чеснока, которые помогают в борьбе с простатитом. Кроме того, для мужчин этот овощ является профилактикой не только заболевания, но и мужского бессилия. Вы можете употреблять свежий чеснок в чистом виде, а можете смешать его с медом или молоком. Для мужчин, страдающих импотенцией, это растение весьма полезно, так как считается, что оно способно поддерживать мужскую силу на высоком уровне.
Вред
Но не стоит забывать, что у медали две стороны. Чеснок способен принести как пользу, так и вред. Для организма человека чрезмерное его употребление может стать большой нагрузкой.
У него существует достаточно много противопоказаний:
- заболевания почек и печени;
- гастрит;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- эпилепсия - может спровоцировать приступ;
- ожирение и избыточный вес- чеснок повышает аппетит;
- геморрой;
- беременность и кормление грудью;
- заболевания сердца;
- индивидуальная непереносимость.
Новые исследования показали, что этот овощ может быть ядовит для мозга и нервной системы. Но такой эффект может быть только при чрезмерном употреблении этого растения. Кроме того, если вы любитель этого продукта, то для вашего сердца употребление чеснока может стать слишком большой нагрузкой.
Специфический запах чеснока вызывает неприятные эмоции у большинства людей. Но это неприятное свойство не несет в себе маринованный чеснок.
А вообще, растение не в чистом виде, а в смешанном, например, с молоком, можно употреблять и людям, у которых имеются противопоказания к употреблению этого продукта. Но применять его все равно следует крайне осторожно и в небольших количествах.
Умеренное применение этого продукта не несет вреда для здоровья человека. Даже если у вас есть противопоказания к употреблению этого продукта, вы можете позволить себе изредка съедать 1-2 зубчика чеснока.
siladiet.ru
Чеснок зеленый (молодой) - его польза и вред, а также рецепты приготовления
Чеснок зеленый молодой - характеристика пользы и вреда
Чеснок зеленый (молодой) – растение семейства Амариллисовые. Чеснок входит в спи сок наиболее часто употребляемых продуктов во всем мире.
Полезные свойства
Зеленый молодой чеснок является просто идеальным хранилищем полезных веществ. В этом продукте содержится много аскорбиновой кислоты, которая помогает организму противостоять различным инфекциям и вирусам. Запах и острый вкус этого овоща обеспечивают эфирные масла, в которых находятся фитонциды. Они считаются растительными антибиотиками, которые имеют способность подавлять развитие и распространение огромного количества микроорганизмов.
Использование молодого чеснока в рационе питания помогает улучшить мозговое кровообращение, что в свою очередь улучшает память, мышление и помогает избавиться от усталости и бессонницы. Этот овощ считается прекрасным профилактическим средством от атеросклероза. Еще употребление молодого чеснока помогает уменьшить риск появления инсульта и инфаркта.
В молодом чесноке накапливаются полисахариды фруктозы, которые имеют высокую пищевую ценность и легко усваиваются организмом. Кроме этого овощ имеет способность заживлять раны, а также он обладает бактерицидным и бактериостатическим свойством. Использовать это растение можно, как сосудорасширяющее и укрепляющее средство.
Использование в кулинарии
Благодаря более нежному вкусу зеленый молодой чеснок используют для приготовления различных блюд. К примеру, его кладут в салаты. первые блюда, соусы и гарниры. Молодой чеснок помогает разнообразить вкус и улучшить аромат мясного, рыбного овощного, грибного и яичного блюд. В общем, этот овощ можно соединить с любым другим ингредиентом.
Кроме этого неповторимый пряный аромат поможет улучшить вкус разнообразных маринадов и солений. Также молодой чеснок имеет способность предотвратить возможную порчу продуктов.
Польза чеснока зеленого (молодого) и лечение
Польза зеленого молодого чеснока оценена в народной медицине. Регулярное потребление этого овоща помогает улучшить работу пищеварительной системы, а также деятельность органов дыхания. Поскольку молодой чеснок имеет способность понижать сахар. его рекомендуется внести в рацион питания людям с сахарным диабетом. Экспериментально доказано, что это растение уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.
Молодой чеснок имеет бактерицидные свойства, что дает возможность использовать этот овощ для борьбы с глистами, микробами и вирусами.
Вред чеснока зеленого (молодого) и противопоказания
Вред молодой зеленый чеснок может принести при переедании. В таком случае может возникнуть метеоризм и диарея, а также в качестве осложнения – внутреннее кровотечение. Отказаться от употребления молодого чеснока стоит людям, которые подвержены обострениям язвы. Исключить из рациона питания этот продукт необходимо при остром гломерулонефите. Противопоказания к употреблению молодого чеснока есть у людей с проблемами ЖКТ. Не нужно есть этот овощ кормящим женщинам.
Больше информации по теме: http://xcook.info
Mymylife.ru
Чеснок – польза и вред
Растение, которое во многих странах мира считается и овощем, и специей – чеснок.
Аромат свежего чеснока всегда вызывает повышенное слюноотделение и улучшает аппетит, а его пикантно-острый вкус идеально сочетается с мясными и овощными блюдами.
Одна беда – неприятный для окружающих запах изо рта после употребления чеснока.
Но и с этой проблемой настоящие гурманы, ценящие сбалансированный чесночный вкус, научились бороться: стакан свежего молока, зерна кофе, зелень кинзы, петрушки, базилика или мяты замечательно маскируют резкое амбре.
Чеснок - биоактивная бомба
Еда едой, а об уникальных лекарственных способностях чеснока тоже забывать не стоит. Он уникален, настоящая биоактивная бомба.
Чеснок может настолько излечить, настолько же и искалечить, поэтому, чтобы не нанести вред организму, необходимо предельно осознанно подходить к «чеснокотерапии».
Зубчики чеснока содержат большое количество фитонутриентов, которые воздействуют на человеческий организм.
Кроме полезных активных веществ чеснок богат токсинами, которые при неосторожном и неумеренном употреблении продукта способны спровоцировать существенные осложнения или проблемы со здоровьем.
По мнению индусов, лук и чеснок могут нанести физический, эмоциональный, умственный и духовный вред человеку: после употребления чеснока возможно ухудшение самочувствия, может появиться чувство беспокойства, возбуждения, агрессии.
А вот французы очень уважительно относятся к чесноку и считают его своим «национальным героем». В 1720 году в Марселе свирепствовала чума, остановить ее и спасти жизни тысячам жителей города, смогла только смесь чеснока с уксусом.
В Гаскони (городок Сен-Клер) проходит ежегодное празднование Дня Чеснока, а также в течение полугода каждый четверг проходит тематическая ярмарка, на которой товар всего один – чеснок!
Этот корнеплод особенный во многих отношениях, он является природным антисептиком, антибиотиком, иммуностимулятором, антикоагулянтом, антиоксидантом, ну и, конечно, отпугивателем вампиров – о чем знает каждый современный ребенок.
А культивируют чеснок, родиной которого признана Средняя Азия, уже более 6 тысяч лет.
Химический состав чеснока
Сразу хочется упомянуть о пресловутом запахе чеснока – его придает серосодержащее вещество аллиум (оно также содержится и в луке).
Кроме того, чеснок богат витаминами и минералами, его зубчики – прекрасный источник марганца, железа, магния, калия, кальция, селена, цинка, флавоноидных антиоксидантов.
Среди активных органических веществ присутствуют витамин С, фолиевая кислота, витамин В1, лицин, аллицин, аджоен, инулин.
Самое важное, что все компоненты содержатся в уникальной сбалансированной пропорции и обладают взаимодополняющим действием.
По мнению ученых, натуральные биологически активные вещества, содержащиеся в растениях, более эффективны и безвредны для человеческого организма, чем их искусственно синтезированные аналоги.
Энергетическая ценность чеснока около 145 килокалорий в 100 граммах, но данный показатель, практически не имеет значения, поскольку мало кто будет употреблять чеснок горстями и при этом подсчитывать калорийность съеденного продукта.
Польза чеснока
Теперь о том, чего можно ожидать от регулярного умеренного употребления и использования чеснока.
1. Чеснок повышает сопротивляемость организма абсолютно всем заболеваниям, так как в его составе есть специальный белок, стимулирующий выработку антител.
2. Аллицин блокирует синтез ферментов, способствующих распространению вирусов и инфекций в организме.
Поэтому чеснок быстро и надежно нейтрализует различные заболевания вирусного происхождения, помогает справиться с простудами. По действию сравним с антибиотиком.
3. Чеснок, благодаря содержащимся в нем фитонцидам, знаменит антибактериальными свойствами.
Он предупреждает рост патогенной микрофлоры, губителен для стафилококков, дифтерийной и дизентерийной палочек, дрожжевых грибков и других кишечных инфекций.
4. Тот же аллицин является мощным антиоксидантом, связывающим свободные радикалы. Употребление свежего чеснока является эффективной противораковой профилактикой, а также помогает приостановить рост уже имеющихся онкообразований.
5. Чеснок препятствует образованию холестериновых бляшек и снижает уровень плохого холестерина. Правда результат снижения не закрепляется надолго и после нормализации уровня холестерина необходима поддерживающая терапия и правильное питание.
6. Многие гипертоники знают о сосудорасширяющих свойствах чеснока и способности снижать уровень давления. Для поддержания его в норме достаточно съедать по одному зубчику чеснока ежедневно.
7. Компонент аджоен препятствует слипанию тромбоцитов и образованию тромбов, чеснок значительно разжижает кровь и предупреждает тромбоз – главную причину инсультов и инфарктов.
8. Чеснок снижает риск развития рака простаты на 50%, а также улучшает эректильную функцию.
9. Зеленые перья чеснока прекрасно справляются с кашлем, бронхитом.
10. Микроклизма из толченого чеснока и теплого молока – знаменито средство от глистной инвазии.
11. Чесночным маслом лечат грибковый дерматит.
12. Витамин В1 помогает поддерживать нормальное состояние нервной системы.
13. Восстанавливает функциональность суставов и структуру хрящей.
14. Стимулирует отток желчи и улучшает пищеварение.
Кроме введения чеснока в рацион, его используют и для приготовления составов для наружного применения – компрессов, масок, мазей, которые эффективно обеззараживают, заживляют.
Вред чеснока
Данная графа будет также насыщена, как и предыдущая, поскольку чеснок настолько активен и насыщен, что неосторожное обращение с ним чревато осложнениями.
Редко, но может вызвать серьезную аллергическую реакцию.
Ухудшает вкус материнского молока, если его будет употреблять женщина в период лактации.
Является питательной средой для развития опасного заболевания ботулизма, поэтому любые масляно-, уксусно- и другие чесночные смеси нельзя долго хранить, а если это необходимо, то исключительно в холодильнике.
Противопоказан при язвах, эрозиях, воспалениях ЖКТ, заболеваниях почек и печени, желчного пузыря, гастрите.
Может спровоцировать эпилептический припадок, поэтому не рекомендован эпилептикам.
Нельзя употреблять при геморрое.
Вредит работе мозга, а точнее вызывает значительное торможение реакции, ухудшение памяти, внимания, рассеянность.
Водителям, пилотам и людям, чей род деятельности связан с риском, употребление чеснока в рабочее время крайне нежелательно.
Вот такой он непростой этот древнейший овощ и основа народной медицины – чеснок. Будьте здоровы.
dobro.pw
Чеснок польза и вред: для здоровья мужчин и женщин
Здравствуйте, дорогие читатели! В этой статье речь пойдет о чесноке – незаменимой составляющей кулинарии почти всех национальных кухонь мира. Без него трудно приготовить вкусное блюдо, его одинаково любят и ненавидят. Все знают, как он выглядит, каков на вкус, а главное – каким запахом веет от человека, наевшегося его.
Но все это мелочи, если разобраться в свойствах этого травянистого растения из рода Лук, семейства Амариллисовые. Однозначно, польза и вред чеснока – очень богатая и многогранная тема для обсуждения. Да, это родственник лука, хотя внешне он его напоминает разве, что на грядке.
Родиной чеснока принято считать Среднюю Азию, а главный мировой производитель сегодня – Китай. В странах Азии его едят в количестве до 12 зубчиков в день, готовя разными способами. Он – натуральный антисептик. Это причина, благодаря которой он нашел применение в медицине. Но это далеко не все его удивительные свойства.
Что он представляет собой?
В составе чеснока содержится большое число витаминов и необходимых человеческому организму микроэлементов. Всего около 500 компонентов. Витамины:
- тиамин,
- рибофлавин,
- пиридоксин,
- холин,
- филлохинон,
- а также пантотеновая,
- серная,
- кремниевая,
- фосфорная
- и фолиевая кислоты.
Тиамин или витамин B1 – жизненно необходим для работы нервной системы.
Именно из-за содержания этого драгоценного вещества, которое, вдобавок, помогает организму перерабатывать глюкозу и принимает участие в энергетических процессах в клетках, чеснок так надежно покрыт множеством пленок. Дело в том, что тиамин разрушается под действием света.
Разрушается витамин B1 и при температурной обработке. Именно поэтому, если вы хотите получать полный комплекс полезных веществ из чеснока, то его нужно есть в сыром виде. Количество таких веществ действительно велико.
- кальций,
- магний,
- калий,
- натрий,
- фосфор,
- цинк,
- хлор,
- селен,
- марганец,
- кобальт,
- железо
- и медь.
Трудно найти на кухне такой же маленький, но столь богатый необходимыми организму микроэлементами продукт. Есть в чесноке и эфирные масла, пищевые волокна, углеводы, жиры и белки, а также фитонциды, которые работают подобно естественному антибактериальному и противогрибковому средству. И это далеко не все. Средняя калорийность его – 143 ккал на 100 г.
Польза
Судя по числу содержащихся в нем полезных и активных веществ, польза и вред для здоровья у чеснока высоки. Так оно и есть, но сначала поговорим о пользе. Большинство людей знают только о двух положительных свойствах растения – способность противостоять вирусам и простудным заболеваниям, а также помощь в укреплении иммунитета.
Такие свойства чеснока обусловлены содержанием аллицина – особого химического соединения. Появляется оно в момент разрушения клеток чесночного зубчика, то есть, буквально, при его поедании. Аллицин обладает бактерицидным действием. Это очень мощный антиоксидант. Именно из-за него чеснок такой жгучий.
Но аллицин, как и многие другие полезные компоненты, разрушается при высокой температуре. Поэтому вареный чеснок уже не обладает свойствами сырого. Его польза в борьбе с вирусами огромна, но это лишь малая часть его положительных свойств. Есть и много других:
- Чеснок способствует выведению токсинов.
- Нормализует обмен веществ.
- Помогает выводить из организма избыточный холестерин, что делает чеснок помощником в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
- Имеет свойство снижать артериальное давление.
- Полезен для щитовидной железы благодаря содержанию йода.
- Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета.
- Он положительно сказывается на мужской силе.
- Положительно влияет на нервную систему.
- Имеет обезболивающее действие.
- Способствует заживлению ран.
- Уничтожает гнилостные болезнетворные бактерии благодаря содержанию фитонцидов
- Полезен при диабете.
- Снижает свертываемость крови и риск возникновения тромбов, вследствие чего может быть использован в профилактике инсультов и инфарктов.
- Борется со стафилокками, грибками и дизентерийной палочкой благодаря наличию в составе сульфидов.
- Есть информация (неточная) о пользе чеснока в профилактике онкологических болезней.
- Он – лучшее натуральное средство для лечения простуды.
Скорее всего, это не все полезные свойства чеснока для организма человека. Найдется еще пара-тройка, но и перечисленных достаточно, чтобы оценить колоссальную мощь этого маленького жгучего помощника повара.
Важно: его помощь в деле снижения холестерина непостоянна. Дело в том, что вещества, имеющиеся в нем, только активизируют процесс понижения уровня плохого холестерина в крови. Эффект можно наблюдать несколько месяцев, после чего уровень холестерина вернется к прежней отметке. То есть использовать чеснок в этом случае можно как средство в рамках курса по очищению сосудов. Постоянно бороться с высоким холестерином он не может.
Противопоказания
Конечно такой «сильный» продукт стоит употреблять не всем. У чеснока и польза и вред – настоящие соседи. Злоупотреблять им нельзя. Кроме того, есть конкретные противопоказания к его употреблению.
Во-первых, он может оказаться вредным при обостренных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Несмотря на то, что в чесноке содержаться особые ферменты, нейтрализующие его жгучие «особенности». Не рекомендуется его есть при обостренных заболеваниях почек, при наличии геморроя.
Кормящим женщинам стоит избегать чеснока по одной причине: он портит вкус молока, придавая ему не самые приятные нотки. Беременным его тоже запрещают есть. Противопоказан он и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость растения или входящих в него веществ. Чрезмерное употребление чревато расстройствами кишечника. Возможно, даже вызвать внутреннее кровотечение, но не стоит пугаться, речь идет о большом количестве съеденного чеснока в свежем виде.
Если вы постоянно принимаете какие-то лекарственные препараты, по-интересуйтесь у врача, насколько хорошо они сочетаются с чесноком. Например, медикаменты, с помощью которых лечат гипертонию, онкологические заболевания и ВИЧ-инфекцию сочетаются с этим продуктом плохо.
У него есть такое интересное свойство, как способность возбуждать аппетит. Не будет лишним обратить внимание на этот факт людям, сидящим на диете и следящим за своей фигурой. Для тех, кто страдает от сниженного аппетита, наоборот, стоит присмотреться к такому средству.
Свежий чеснок стоит избегать людям с заболеваниями поджелудочной железы. Кроме того, в больших количествах он в свежем виде может ухудшать реакцию, снижать внимание и концентрацию. Это стоит учитывать людям, которым необходима хорошая концентрация внимания и активная деятельность мозга. Противопоказан данный продукт людям, страдающим эпилепсией. Чеснок способен провоцировать приступы.
Возможный вред чеснока
Первый негативный признак чеснока, о котором вспоминает большинство людей – вызываемый им неприятный запах. О том, что он противопоказан при некоторых заболеваниях, уже упоминалось выше. Но есть в нем одно вещество, сведения о котором крайне противоречивы, в то время как некоторые его исследователи любят нагонять страх.
Это сульфанил-гидроксильный ион, который притормаживает деятельность головного мозга. В Интернете можно найти немало страшилок на тему того, что это яд для млекопитающих, от которого отмирают мозговые клетки. Но каких-то серьезных исследований на эту тему нет, а с учетом того, сколько его поедают китайцы и итальянцы, становится ясно, что если это вещество и опасно, то только в громадных дозах.
Чеснок может быть очень вреден при наличии:
- язвы желудка или двенадцатиперстной кишки;
- хроническом гастрите;
- болезнях почек и печени.
Применение в народной медицине
При отсутствии противопоказаний к употреблению, чеснок может стать средством лечения и профилактики множества болезней по рецептам народной медицины. Вот несколько простых рецептов.
- От зубной боли можно положить на зуб кусочек чеснока. Можно в виде пластинки или кашицы. Существует и такой народный метод: привязать чесночную пластинку к области пульса. Звучит антинаучно, но кто знает – вдруг и правда может помочь.
- От герпеса и прыщей можно натирать поврежденные и воспаленные места коши разрезанным пополам зубчиком. Вы будете испытывать жжение, но это крайне эффективное средство.
- От бородавок можно использовать салфетку, пропитанную свежим соком чеснока. Прикладывайте такую салфетку к бородавке и в скором времени она исчезнет. Тот же рецепт помогает в борьбе с сухими мозолями.
- От грибка стопы помогают ванночки для ног. Для этого в горячую воду добавьте несколько зубчиков. Парить ноги достаточно 30 минут в день.
- От суставной боли при ревматоидном артрите помогает чеснок, перетертый в кашу и смешанный с соком алоэ. Из полученной смеси необходимо сделать компресс и приложить к месту расположения больного сустава. Это средство эффективно борется с болью и воспалением.
- Наконец, все знают об эффективности чеснока против простуды. Кто-то его просто ест, кто-то добавляет в пищу. Народная медицина советует делать так: натрите несколько зубчиков на мелкой терке, смешайте с ложкой меда и ешьте получившуюся кашицу несколько раз в день по 1 чайной ложке.
Для организма человека чеснок – большая и сложная тема, осветить которую трудно в одной статье. Одно ясно точно – он является целебным средством при самых разных недугах и в профилактике множества болезней. Главное использовать его грамотно, избегать при наличии противопоказаний и не злоупотреблять, чтобы польза не превращалась во вред.