Slavenā detektīve Daria Dontsova atzīst, ka viņai patīk gatavot. Tāpat kā visas padomju laikos audzētās sievietes, rakstniece ievērojamu dzīves daļu pavadīja pie plīts. Bija reizes, kad rītausmā viņa devās uz tirgu, lai brokastīs palutinātu savu mājsaimniecību ar svaigu pārtiku.
Pirms dažiem gadiem noslēpumu rakstniece pārsteidza savus fanus, izdodot pati savu pavārgrāmatu! Par pavārgrāmatu iedvesmu Daria dēvē savu mīļāko varoni Evlampiju Romanovu: “Pirmajā grāmatā viņa neko neprot gatavot, un viņas dod receptes un padomus. Tā pamazām radās ideja par pavārgrāmatu.
Tātad, gatavosim mājās Daria Dontsova “Magic” salātus:
- 1 avokado,
- 1 bundža rozā laša savā sulā,
- 2 mazi tomāti,
- 10 gab olīvas bez kauliņiem,
- 2 ēd.k. karotes olīveļļas,
- 1 ēd.k. karote citrona sulas.
Kā pagatavot salātus:
- Nomizoto avokado sagriež gabaliņos.
- Sadaliet konservēto rozā laša savā sulā šķēlēs.
- Smuki sagrieziet tomātus.
- Zaļās olīvas bez kauliņiem ir arī patīkami sagriezt.
- Visu samaisa.
- Garšojiet salātus ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu.
Rozā laša vietā varat ņemt jebkuru zivju konservu savā sulā (tikai ne tomātu mērcē). Esiet uzmanīgi ar sāli – tas jau ir zivīs un olīvās.
Grupā Manas mīļākās receptes
Avokado ir viens no veselīgākajiem augļiem, ko jebkad audzējuši cilvēki. Senie inki un acteki bija pirmie, kas audzēja avokado. Viņu civilizācijas ne tikai izbaudīja avokado maģisko garšu, bet arī guva labumu no tā daudzajiem ieguvumiem veselībai, tostarp pretsāpju un stimulējošām īpašībām. Spāņu iekarotāji pirmo reizi atrada avokado koku Amazones zemienes purvos un tāpēc to nosauca par "aligatora bumbieri".
18. gadsimta beigās augļus nogādāja Maurīcijas salā. Un līdz 19. gadsimta vidum tas bija izplatījies visā tropiskajā Āzijā. Avokado tagad audzē lielākajā daļā silto zemju.
Tikai viens avokado ir ļoti barojošs - 730 kcal. Neskatoties uz to, uztura speciālisti uzskata, ka mērens augļu daudzums, ko katru dienu pievieno jūsu uzturam, sniegs milzīgus ieguvumus.
Avokado priekšrocības, pirmkārt, ir saistītas ar veselu virkni vitamīnu, īpaši daudz A un E. Turklāt tas satur daudz mononepiesātināto tauku, folijskābes un kālija sāļu, kā arī liels daudzums uztura šķiedrvielu. Tauki, kas veido augļus, ietver oleīnskābi, kas ir tik nepieciešama cilvēka ķermenim. Tas pazemina holesterīna līmeni un palielina veselīgu tauku līmeni. Avokado eļļas palīdz saglabāt šūnu membrānas integritāti, tādējādi avokado mazina iekaisuma procesus, kas saistīti ar tādām ādas problēmām kā pinnes, psoriāze un dažādas ekzēmas. Pateicoties tā ārstnieciskajām sastāvdaļām, kas ir labvēlīgas ādai, avokado tiek plaši izmantots kosmētikā.
Lai gan avokado ir auglis, lielākā daļa cilvēku to uztver kā dārzeņu. Avokado vairāk izmanto kā piedevu sāļiem ēdieniem, nevis desertiem un maizes izstrādājumiem. Protams, augļus var lietot arī neapstrādātus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagriezt augļus pa apkārtmēru un pēc tam pagriezt abas puses pretējos virzienos. Tas atdala kaulu, ko vēlāk var viegli noņemt. Sagriezti vai nomizoti avokado maina krāsu. Visbiežāk šo augli izmanto kā uzkodu ar garnelēm, sēņu ēdieniem, kā arī zupās un salātos. Nedaudz nenogatavojušies augļi mājās nogatavojas bez problēmām.
Runājot par ieguvumiem veselībai, vislabākais avokado ir tas, kas novāc no novembra līdz martam. Tas satur par vienu trešdaļu vairāk veselīgu tauku nekā tas, kas tika izņemts iepriekš. Ēdot avokado kopā ar burkāniem un tomātiem, kas ir bagāti ar karotinoīdiem, ir lielisks veids, kā uzņemt pēc iespējas vairāk karotinoīdu organismā. Piemēram, iekļaujot avokado savos salātos, jūs ievērojami palielinat alfa un beta-karotīna luteīna daudzumu, kas nonāk organismā. Šeit ir dažas avokado salātu receptes.
Saturs:
- Avokado un rozā laša salāti – “Yeralash”
- Avokado un bumbieru salāti – “Mehiko”
- Salāti ar garnelēm, greipfrūtu un avokado – “Karību jūras reģions”
- Avokado, selerijas un gurķu salāti – “Karīna”
- Vistas krūtiņas salāti ar zemenēm un avokado – “Judith”
- Avokado salāti ar mandarīniem un tomātiem – “vjetnamiešu gaumē”
- Avokado salāti ar tunci – “Cersei”
- Avokado un kivi salāti – “Jaunzēlande”
- Salāti ar avokado, austeru sēnēm un astoņkājiem – “Sicīlijas gaumē”
- Avokado un laša salāti – “Vēžu astes”
- Pupiņu, mango un avokado salāti – “Melānija”
- Avokado salāti ar priežu riekstiem – “Taiga”
Avokado un rozā laša salāti – “Yeralash”
Sastāvdaļas:
- avokado - 1 gab.
- konservēts rozā lasis – 100 g
- makaroni - 250 g
- olīvas - 100 g
- tomāti - 5 gab.
- olīveļļa - 5 ēdamk. karotes
- citronu sula - 3 ēdamk. karotes
- Zaļie salāti
- malti melnie pipari
Vāra makaronus un apakšā pievieno olīveļļu. Avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež mazos gabaliņos. Konservēto rozā lasi sasmalcina šķēlēs ar dakšiņu.
Sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar sasmalcinātiem tomātiem un veselām olīvām bez kauliņiem. Apkaisa ar olīveļļu un apslaka ar citrona sulu. Pipari un sāls pēc garšas. Maisījumu liek uz zaļo salātu lapām, dekorē ar tomātu šķēlītēm un olīvām bez kauliņiem.
Avokado un bumbieru salāti – “Mehiko”
Sastāvdaļas:
- avokado - 3 gab.
- sarkanie paprika - 1 gab.
- bumbieris - 3 gab.
- zaļie sīpoli
- pētersīļi
- citronu sula - 2 ēdamk. karotes
- olīveļļa - 7 ēdamk. karotes
- sinepes - 1 tējkarote. karote
- ķiploks - 1 daiviņa
- cukurs
Vispirms jāsagatavo salātu mērce: atsevišķā traukā sajauc olīveļļu, citronu sulu, gatavās sinepes, ķiploku spiedē saspiestu ķiploka daiviņu un sāli vai cukuru pēc garšas.
Lai kārtīgi izmaisa. Avokado un bumbierus nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Noņemiet papriku no sēklām un sagrieziet plānās sloksnēs. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar sagatavoto mērci. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem.
===========================================================
Salāti ar garnelēm, greipfrūtu un avokado – “Karību jūras reģions”
Sastāvdaļas:
- garneles - 600 g
- greipfrūts - 1 gab.
- olīvu majonēze - 100 g
- avokado - 1 gab.
Garneles vāra sālsūdenī. Pēc tam noņemiet čaumalu un sagrieziet vairākos gabalos atkarībā no izmēra.
Avokado nomazgā, izņem kauliņus, sagriež kubiņos. Nomizojiet lielu nogatavojušos greipfrūtu, vēlams arī noņemt visas plāksnītes starp šķēlītēm, pretējā gadījumā salāti izrādīsies rūgti. Pēc tam sagrieziet to pietiekami smalki.
Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un pārlej ar majonēzi. Kārtīgi samaisa. Pasniedz atdzesētu.
===========================================================
Avokado, selerijas un gurķu salāti – “Karīna”
Sastāvdaļas:
- avokado - 4 gab.
- selerijas - 250 g
- gurķi - 250 g
- krabju nūjiņas - 200 g
- sojas majonēze
- dilles
Selerijas sakni nomazgā un nomizo, sagriež strēmelītēs. Tādā pašā veidā sasmalciniet svaigus gurķus.
Nomazgājiet avokado, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet centrālo kauli. Izņemiet mīkstumu ar karoti, netraucējot mizas integritāti. Pēc tam mīkstumu sagriež sloksnēs.
Apvienojiet visas sastāvdaļas ar seleriju un gurķiem. Izmantojiet majonēzi kā mērci. Izklājiet maisījumu pār atlikušajām avokado pusītēm. Dekorējiet salātus ar sagrieztām krabju nūjiņām un dillēm.
Vistas krūtiņas salāti ar zemenēm un avokado – “Judith”
Sastāvdaļas:
- avokado - 1 gab.
- vistas krūtiņas fileja – 2 gab.
- zemenes - 50 g
- krējums - 2 ēd.k. karotes
- skābs krējums - 1 ēd.k. karotes
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
- sasmalcinātas mandeles - 1 ēd.k. karote
- citronu sula - 1 tējkarote. karote
- kečups - 1 tējkarote. karote
- granulēts cukurs - 0,5 tējkarotes. karotes
- Zaļie salāti
- malti sarkanie pipari
Vistas krūtiņas nomazgā, sagriež strēmelītēs un apcep sakarsētā saulespuķu eļļā. No ceptas vistas noņemiet liekos taukus, novietojot to uz salvetes.
Nomazgājiet zemenes un pārgrieziet tās uz pusēm. Avokado nomizo un izņem kauliņus, sagriež mazās šķēlēs. Lai pagatavotu mērci, saputo ar zemu tauku saturu krējumu, pievieno salātu kečupu un skābo krējumu, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Sajauc visas sastāvdaļas un liek salātu bļodā uz zaļajām salātu lapām. Pārlej ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.
===========================================================
Avokado salāti ar mandarīniem un tomātiem – “vjetnamiešu gaumē”
Sastāvdaļas:
- avokado - 4 gab.
- tomāti - 3 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars
- mandarīni - 6 gab.
- saulespuķu eļļa - 8 ēdamk. karotes
- sinepju pulveris - 3 tējkarotes. karote
- vīna etiķis - 1 ēd.k. karote
- Zaļie salāti
- malti melnie pipari
- pētersīļi
Avokado nomizo un pārgriež uz pusēm, noņemot kauliņu. Sagrieziet augļu mīkstumu šķēlēs. Sadaliet mandarīnus šķēlēs, vēlams noņemt visas baltās šķiedras, plēves un sēklas. Tomātus sagriež šķēlēs.
Izklājiet salātu bļodu ar zaļām salātu lapām. Pēc tam uz tām liek visas sastāvdaļas, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Kā mērci izmantojiet saulespuķu eļļas, sinepju pulvera, vīna etiķa, sāls un piparu maisījumu.
Šo mērci pārlej salātiem un dekorē ar svaigu pētersīļu zariņiem. Pasniedz vēsu.
===========================================================
Avokado salāti ar tunci – “Cersei”
Sastāvdaļas konservētu tunzivju salātiem:
- avokado - 2 gab.
- tunzivju konservi - 1 bundžiņa
- marinēti gurķi – 4 gab.
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- žāvētas plūmes - 50 g
- sinepes - 1,5 tējkarote. karotes
- olīvu majonēze - 1 ēdamkarote. karote
- citronu sula - 2 ēdamk. karotes
- saulespuķu eļļa
Apcep sīpolu gredzenus līdz zeltaini brūnai. Tunci sasmalcina ar dakšiņu mazos gabaliņos.
Avokado un marinētu gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Žāvētām plūmēm pārlej verdošu ūdeni un ļauj tām nostāvēties ūdenī, lai tās uzbriest. Pēc tam sagrieziet to pietiekami smalki.
Pagatavojiet mērci no olīvu majonēzes un sinepēm. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno salātus. Apkaisa ar citronu sulu. Lai kārtīgi izmaisa.
Avokado un kivi salāti – “Jaunzēlande”
Sastāvdaļas:
- avokado - 2 gab.
- kivi - 4 gab.
- gurķis - 1 gab.
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote
- olīvju eļļa
- zaļie sīpoli
- pētersīļi
- malti sarkanie pipari
Avokado nomizo un sagriež kubiņos. Nomizo kivi un svaigo gurķi un smalki sagriež.
Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno olīveļļu un granulētu cukuru. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Kārtīgi samaisa. Dekorējiet salātus ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.
===========================================================
Salāti ar avokado, austeru sēnēm un astoņkājiem – “Sicīlijas gaumē”
Sastāvdaļas Sicīlijas salātiem:
- avokado - 1 gab.
- olas - 2 gab.
- austeru sēnes - 350 g
- konservēti astoņkāji - 1 burka
- olīvju eļļa
- majonēze
- pētersīļi
- dilles
No austeru sēnēm nogriež visus sabiezējumus un defektus. Pēc tam sagriež sloksnēs. Pannā uzkarsē eļļu, tajā uz lēnas uguns sautē austersēnes, pievienojot nedaudz sāli.
Pārtrauciet sautēšanu, tiklīdz viss šķidrums ir iztvaikojis un parādās zelta garoza. Nomizo cieti vārītas olas un avokado un sagriež plānās strēmelītēs.
Astoņkājus izņem no burkas un sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar olīvu majonēzi. Dekorējiet salātus ar svaigām dillēm un pētersīļiem.
===========================================================
Avokado un laša salāti – “Vēžu astes”
Sastāvdaļas salātiem ar vēžu astēm:
- kūpināts lasis – 250 g
- vēža kakliņi – 150 g
- olas - 4 gab.
- marinēti gurķi - 150 g
- avokado - 1 gab.
- majonēze - 100 g
- zaļie sīpoli - 50 g
- zaļie āboli - 200 g
- bietes - 50 g
- skābs krējums - 250 g
- citrons - 50 g
- pētersīļi
- malti baltie pipari
Sakuļ olas. No katras sakultas olas pagatavo vienu pankūku. Kūpinātu lasi sagriež plānās strēmelītēs. Avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež šķēlēs.
Sasmalciniet marinētus gurķus un zaļos sīpolus. Vārītus vēžu kakliņus sagriež kubiņos. Eļļojiet olu pankūku ar majonēzi un kārtojiet uz tās sastāvdaļas šādā secībā:
lasis – avokado – vēžu astes – marinēti gurķi – zaļie sīpoli. Aptiniet šo pankūku un sagrieziet to vairākos gabalos. Tālāk pagatavo mērci: nomizo ābolus un bietes un izlaiž caur virtuves kombainu. Apvienojiet iegūto sulu ar zema tauku satura skābo krējumu, pievienojot citronu sulu, sāli un baltos piparus. Iegūtos ruļļa gabaliņus liek uz šķīvja kolonnās un pārlej ar mērci.
===========================================================
Pupiņu, mango un avokado salāti – “Melānija”
Sastāvdaļas:
- konservētas pupiņas - 500 g
- mango - 1 gab.
- avokado - 1 gab.
- sīpoli - 0,5 gab.
- olīveļļa - 3 ēdamk. karotes
- salāti - 150 g
- citronu sula - 3 ēdamk. karotes
- Tabasco mērce - 2 ēd.k. karotes
Mango un avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un salātus. Salātos liek visas konservētās pupiņas.
Sajauc visas sastāvdaļas. Izmantojiet olīveļļu un citronu sulu kā mērci. Pievienojiet sāli pēc garšas. Lai pievienotu pikantu, pievienojiet īpašu Tabasco mērci, kuru varat viegli iegādāties veikalā. Rūpīgi samaisiet salātus un ļaujiet brūvēt pusstundu.
===========================================================
Avokado salāti ar priežu riekstiem – “Taiga”
Sastāvdaļas:
- priežu rieksti - 50 g
- avokado - 2 gab.
- siers - 100 g
- ola - 1 gab.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- sviests - 2 ēd.k. karotes
- maizes drupatas - 1 ēd.k. karote
- citronu sula - 1 ēd.k. karote
- Zaļie salāti
- malti melnie pipari
Sveiciens visiem Gudro mājsaimnieču kulinārijas akadēmijas apmeklētājiem! Šķiet, ka tā ir triviāla recepte - cukini pankūkas! Jā, barojoši, garšīgi, pat veselīgi 😋. Bet tas ir pārāk bieži! Tomēr nesteidzieties šīs cukini pankūkas klasificēt kā parastās, tām ir savs noslēpums, savs pavērsiens ☝️👍. Pankūkām miltu vietā pievienosim auzu pārslas, šādi! Pateicoties šai piedevai, cukini pankūkas būs veselīgākas, turklāt tajās nebūs iekšā mitruma un tāda slaiduma. Kopumā izmēģiniet un salīdziniet 🤗!
Sveiciens visiem Gudro mājsaimnieču kulinārijas akadēmijas lapās! Piedāvāju jums vēl vienu garšīgu un veselīgu recepti ar cukini - augusta ēdienkartes absolūto favorītu. Vistas fileja cukini groziņos ir barojošs, sulīgs, maigs ēdiens, un, neskatoties uz šķietamo sarežģītību, to var pagatavot gandrīz vienā vai divās minūtēs. ES iesaku!
Mums būs nepieciešams:
Spageti - 150 g, cukini - 1 gab., mazi, 250-300 grami, ķiploki - 2 daiviņas, eļļa 3 ēd.k., dilles vai pētersīļi - 25-30 grami, citronu sula - 2 tējk.
Sagatavošana:
Vāra spageti verdošā ūdenī līdz vēlamajam gatavībai.
Pannā uzkarsē 2 ēd.k. eļļu un apcep rupji sagrieztas ķiploka daiviņas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam noņemiet ķiplokus no zaglis odes, viņš izdarīja savu darbu (bet es to atstāju).
Nelielu cukīni nomizo un sarīvē uz korejiešu rīves.
Sarīvēto cukīni liek pannā ar ķiploku eļļu un apcep,
Maisa 3-5 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, bet nepārvēršas putrā.
Cukini pievieno novārītus spageti un smalki sagrieztas dilles vai pētersīļus
Nu, manas dārgās Gudrās mājsaimnieces un
Saimnieki, jūs gaidījāt ✌️😜!!! Kopš vakardienas jūs varat 🙌!!! Es runāju par āboliem🍎🍏🍎🍏🍎🍏! Ēst, grauž, kraukšķina, kraukšķina un, protams, cep ar tiem visādus gardus pīrāgus🍰🎂🥧🍥🍩. Šodien jūsu uzmanībai piedāvāju vienu no tiem, tā teikt, atklājot sezonu - ābolu pīrāgs ar jogurtu. Viegli pagatavojams, ar pamata sastāvdaļu komplektu, šim pīrāgam tomēr ir ļoti laba garša. Nu, par aromātu nevajag runāt, pat kaimiņi zinās, ka tu cep ābolu pīrāgu🤣🤣🤣! Laimīgu ābolu glābēju visiem, draugi❣️❣️❣️!