Biezpiena bumbiņas - šis apetīti rosinošais un garšīgais ēdiens rotās jūsu galdu un iepriecinās gan ģimeni, gan viesus. Ar šo desertu jūs varat ne tikai palutināt savu ģimeni, bet arī pārsteigt savus viesus. Bērni būs īpaši sajūsmā par šādu gardumu.
No biezpiena gatavoti ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Arī biezpiena bumbiņas ir universāls ēdiens. Tāpēc varat tos ņemt līdzi piknikā, piedāvāt bērnam kā uzkodu skolā un vienkārši pagatavot tējai.
Kā pagatavot eļļā ceptas biezpiena bumbiņas
Šis ir budžetam draudzīgs un garšīgs ēdiens, kura pagatavošana neaizņem daudz laika. Viņi tos pagatavo ļoti ātri. Kamēr mīkla mīca, uzkarsē eļļu cepšanai. Un tad burtiski 15-20 minūtes cepšanas - un tev uz šķīvja ir vesela kaudze smaržīgu zeltainu biezpiena bumbiņu!
Tos gatavo no parastās mīklas vai rauga. Klasisku produktu var pildīt, pārkaisīt ar cukuru, pārklāt ar glazūru vai šokolādi.
Biezpiena izvēle
Bumbiņām vislabāk izmantot mājās gatavotu biezpienu. Šim produktam jābūt svaigam un pietiekami sausam. Biezpiens ar lieko mitrumu “aizsērēs” mīklu un bumbiņa neiznāks pūkaina. Lai nodrošinātu viendabīgu mīklas sastāvu, ļoti vēlams biezpienu samalt, kas noņems visus kunkuļus.
Cepšana
Kopējam eļļas daudzumam vajadzētu 3-4 reizes pārsniegt cepamo produktu.
Optimālā temperatūra fritēšanai ir 190 C. Tai jābūt nemainīgai visu gatavošanas laiku. Ja bumbiņas cepsiet nepietiekami karstos taukos, tās uzsūks daudz tauku, padarot tās bezgaršīgas.
Optimālais cepšanas laiks katrā pusē ir 3 minūtes. Regulāri apgriežot bumbiņas, tās būs vienmērīgi apceptas un zeltainas.
Izmantotajai cepšanai jābūt augstas kvalitātes. Ir nepieņemami izmantot veco eļļu.
Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas un citas: 12 labākās receptes
1. Eļļā ceptu biezpiena bumbiņu recepte
Savienojums:
Biezpiens - 800 g
Olas - 6-8 gab.
Cukurs - 2-4 ēdamk. l.
Skābais krējums - 100 g
Sviests - 50 g
Milti - 250-350 g
Milti pievienošanai - 100-150 g
Sāls - 0,5 tējk.
Augu eļļa cepšanai - 1,5-2 tases
Sagatavošana:
Biezpienu labi saspaida un izberž caur sietu.
Izkausē sviestu.
Sakuļ olas un sajauc ar krējumu, cukuru, samaisa. Pa daļām uzmanīgi ielejiet izkausēto sviestu.
Apvieno ar biezpienu. Sajauc.
Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno miltus un sāli.
Mīciet mīklu biezpiena bumbiņām
Ja vistas olas ir lielas, biezpiens trekns vai slapjš, tad vajag vairāk miltu. Mīklai jābūt mīkstai, bet tik mīkstai, lai to varētu izrullēt. Biezpiena bumbiņas var veidot dažādos veidos.
Šī recepte piedāvā divas metodes.
1. metode. Mīklu izrullē 1,5-2 cm biezā kārtā.
Izgrieziet plātsmaizes.
Satiniet tos bumbiņās.
Metode Nr.2. No mīklas veido apmēram 3 cm biezu “desu”.
Sagriež gabaliņos.
No gabaliņiem veido bumbiņas.
Biezpiena bumbiņas apviļā miltos. Vai arī varat iemērkt bumbiņas olā un apviļāt rīvmaizē.
Dziļā, maza diametra kastrolī uzkarsē augu eļļu. Uzmanīgi iemetiet biezpiena bumbiņas verdošā eļļā.
Biezpiena bumbiņas apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, 7-10 minūtes. Ja nepieciešams, apgrieziet bumbiņas vienu vai vairākas reizes, lai ceptu vienmērīgāk.
Gatavās biezpiena bumbiņas nosusina uz papīra dvieļa.
Pasniedziet biezpiena bumbiņas ar skābo krējumu. Labu apetīti!
Padomi eļļā ceptu biezpiena bumbiņu pagatavošanai
Bumbiņas liek tikai sakarsētā eļļā.
Cepšanai izmanto pannu ar biezu dibenu un augstām malām.
Eļļa nepiedegs, ja pirms cepšanas eļļai pievienosi šķipsniņu sāls.
“Nesaldinātas” biezpiena bumbiņas var pagatavot, izmantojot garšaugus (der pētersīļi un dilles, bet citi garšaugi var sabojāt garšu). Zaļumus smalki sagriež un pievieno mīklai.
2. Recepte biezpiena bumbiņām ar zemenēm
Rezultāts ir viegls, sagremojams un veselīgs ēdiens, kas garšo pēc slinkiem pelmeņiem. Bet visvairāk šajā receptē jums patiks pievilcīgais dizains un, protams, pildījums!
Savienojums:
Biezpiens - 300 g
Vistas ola - 1 gab.
Sviests - 25 g
Kviešu milti - 50 g
Granulēts cukurs - 50 g
Zemeņu
Kokosriekstu skaidiņas, malti valrieksti dekorēšanai - apmēram 100 g
Sagatavošana:
Nomazgājiet zemenes un nosusiniet ar papīra dvieli.
Pagatavo mīklu: sajauc biezpienu, olu, cukuru un miltus. Tad pievieno mīkstu sviestu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
No iegūtās masas veido bumbiņu, katras vidū liekot pa zemeni. Zemenēm jābūt dziļi un rūpīgi noslēgtām bumbiņas iekšpusē.
Pēc tam biezpiena bumbiņas ar zemenēm liek sālītā verdošā ūdenī un vāra, līdz tās uzpeld.
Izņemiet tos ar rievotu karoti, ļaujiet ūdenim notecēt un apviļājiet riekstu skaidiņās un kokosriekstu skaidiņās.
Ēdienu varat pasniegt ar skābo krējumu, putukrējumu vai iebiezinātu pienu.
Vai vienkārši apkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!
3. No biezpiena ar mango bumbiņas “Saules”.
Ļoti garšīgas brokastis! Mannas putraimi satur olbaltumvielas, cieti, vitamīnus B1, B2, B6, E, minerālvielas – kāliju, kalciju, nātriju, magniju, fosforu, dzelzi. Tas ir ļoti barojošs un ļoti piemērots rīta maltītei. Veselīgas brokastis, un bērni būs sajūsmā.
Savienojums:
Biezpiens 9% – 450 g
Brūnais cukurs - 5 ēd.k. l.
Manna - 6 ēd.k. l.
Vistas olas - 2 gab.
Kviešu milti - 3 ēd.k. l.
Mango sulā - 0,3 kārbas
Kukurūzas nūjiņas - 1 iepakojums
Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Ielieciet biezpienu dziļā bļodā. Pievienojiet olas, granulētu cukuru, sāli, mannu un miltus.
Visu samaisa viendabīgā masā.
Mango sagriež kubiņos.
Uzlieciet uz plīts lielu katlu ar sālītu ūdeni un uzvāra.
No biezpiena maisījuma veido vienāda izmēra bumbiņas un katrā ievieto mango kubiņu.
Uzmanīgi nolaidiet bumbiņas verdošā ūdenī, vēlams ar rievām.
Vāra uz lēnas uguns, līdz tie uzpeld virspusē.
Tikmēr ar rullīti sasmalcina kukurūzas pārslas.
Biezpiena bumbiņas nedaudz atdzesē un izveido no tām īstas saulītes, ripinot kukurūzas drupatās.
Pasniedziet siltu vai aukstu. Labu apetīti!
4. Biezpiena klimpas ar zemenēm
Savienojums:
Saldētas zemenes - 16 gab. - 150 g
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 350 g
Rīsu milti - 50 g
Manna - 50 g
Baltmaize - 1 gabals (30 g)
Granulētais cukurs 20 g - 2 ēd.k. l.
Apelsīna miziņa - 1 ēd.k. l.
Skābais krējums - 50 g - 2 ēd.k. l.
Olu
Sviests - 1 ēd.k. l.
Brūnais cukurs - 1 ēd.k. l.
Zema kaloritātes zemeņu no D'ARBO - 3 ēdamk. l.
Sagatavošana:
Sajauc olu ar skābo krējumu, sadrupina baltmaizes gabalu bez garozas. Biezpienu izberž caur sietu. Pievienojiet tam rīsu miltus, mannu, cukuru, apelsīna miziņu, olu ar krējumu un maizi. Mīklu samīca, liek ledusskapī uz 1-2 stundām (lai manna un rīsu milti uzbriest).
Atpūtušos mīklu sadaliet ar ogu skaitu. Veidojiet apaļas kūkas un vidū ielieciet ogu. Savieno malas un sarullē bumbiņā.
Pelmeņus vāra verdošā ūdenī 10-12 minūtes.
Pannā izkausē sviestu un brūno cukuru un pievieno zemeņu ievārījumu. Iegūtajā glazūrā apcep klimpas. Pasniedziet karstu ar zemu kaloriju daudzumu no D'ARBO.
Labu apetīti!
5. Recepte biezpiena bumbiņām ar sieru un zemenēm
Savienojums:
1 iepakojums biezpiena siera - 200 g
2-3 ēd.k. karotes cukura (vai medus)
1 paciņa vaniļas cukura
150-200 g zemeņu
Dekorēšanai
kokosriekstu skaidiņas
šokolāde
valrieksti
piparmētru vai melisas lapas pasniegšanai
Sagatavošana:
Biezpienu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru.
Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un noņemiet kātus.
Ņem nedaudz biezpiena masas, izklāj to rokā, pa vidu liek zemenes un veido bumbu. Novietojiet bumbiņas uz šķīvja.
Dekorēšanai viegli sadrupiniet riekstus un izkausējiet šokolādi. Apviļā bumbiņas kokosriekstos, riekstos vai šokolādē. Uzglabājiet desertu ledusskapī.
Labu apetīti!
6. Ceptas aprikožu biezpiena bumbiņas
Šis ēdiens ir viegli un ātri pagatavojams. Tāpēc, ja pēkšņi piezvanīja tavas draudzenes un teica, ka pēc pusstundas negaidīti atbrauks pie tevis ciemos, tad uzreiz vari sākt gatavot cienastu. Palutiniet tos ar pārsteidzošu desertu tējai.
Savienojums:
400 g biezpiena
3 olas
4 pilnas ēd.k. l. Sahāra
1-1,5 glāzes miltu
1 tējk. soda, kas dzēsta ar etiķi
šķipsniņu sāls
mannas putraimi panēšanai
augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
Biezpienu kārtīgi samaļ ar olu, cukuru un sāli.
Pievieno miltus, ar etiķi dzēstu sodu un samīca biezpiena mīklu.
Sagrieziet to mazās "aprikožu" bumbiņās.
Kārtīgi apviļā tos mannā. Un apcep labi sakarsētos dziļos taukos vai lielā daudzumā augu eļļas.
Biezpiena “aprikozes” pārliek traukā un pasniedz ar tēju ar aprikožu ievārījumu vai ievārījumu. Labu apetīti!
7. Biezpiena bumbiņas pildītas ar žāvētiem augļiem - kūkas
Savienojums:
Zemesrieksti - 100 g
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 300 g
Vanilīns - 1 paciņa
Kokosriekstu skaidiņas - 1 maisiņš
Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
Cepumi – 7 gab
Žāvētas aprikozes - 100 g
Žāvētas plūmes - 100 g
Pūdercukurs - 4 ēd.k. l.
Dekorēšanai
Lazdu rieksti, lazdu rieksti, marmelāde, Indijas rieksti
Konfeti
Sagatavošana:
Izklājiet ar biezpienu. Pievienojiet tam 2 ēdamkarotes krējuma, zemesriekstus, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, sasmalcinātas žāvētas plūmes, vanilīnu. Visu kārtīgi samaisa.
Biezpiena maisījumam var pievienot arī dažādus riekstus (lazdu riekstus, lazdu riekstus, Indijas riekstus, valriekstus).
No biezpiena masas veidojam bumbiņas.
Sajauc pūdercukuru un kokosriekstu skaidiņas. Šajā maisījumā sarullējiet bumbiņas. Un mēs tos “iestādām” uz cepumiem.
No biezpiena masas veidojam piramīdas. Katru no tiem liekam uz cepumu statīviem. Apkaisa tos ar pūdercukuru, kā arī konfeti un kokosriekstu maisījumu.
Liek ledusskapī uz 1 stundu, lai deserts sastingst. Labu apetīti!
8. Deserta biezpiena bumbiņas ar zemenēm video recepte
Labu apetīti!
9. Recepte biezpiena bumbiņām ar halvu un valriekstiem
Veselīgs, garšīgs un delikāts deserts. Šīs biezpiena bumbiņas ir viegli pagatavojamas, un bērniem tās noteikti patiks.
Savienojums:
Biezpiens 9% - 180 g
Halva - 90 g
Valrieksti (lobīti) - 60 g
Sagatavošana:
Liek halvu blenderī.
Sasmalcina.
Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu.
Biezpienam pievieno sadrupinātu halvu.
Kārtīgi samaisa.
Valriekstus liek plastmasas maisiņā un samīca ar rullīti (nav vēlams tos sasmalcināt ar blenderi).
Biezpiena masu sarullē bumbiņās. Ja tie pielīp pie rokām, samitriniet plaukstas ar aukstu ūdeni. Un apviļā valriekstos. Liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
Gatavās bumbiņas liek uz trauka un var pasniegt. Šis deserts lieliski papildinās Black Card kafiju. Un parādās brīva minūte, lai ērti pasēdētu krēslā, atpūstos un baudītu aromātisku kafiju ar vissmalkāko desertu!
Labu apetīti!
10. Biezpiena bumbiņas bez cepšanas 15 minūtēs video recepte
Labu apetīti!
11. Biezpiena bumbiņas/Túrógombóc
Garšīgs ungāru ēdiens.
Savienojums:
300 g biezpiena
2 olas
50 g mannas putraimi
Sagatavošana:
Biezpienu (ja pārāk slapjš nosusiniet uz papīra dvieļa) vēlams izberzt caur sietu. Viegli sāli, pievieno 2 olu dzeltenumus, mannu, samaisa līdz gludai.
Atsevišķā bļodā sakuļ 2 olu baltumus un uzmanīgi iecilā biezpiena masā. Mīkla ir gatava.
Lielā bļodā uzvāra sālītu ūdeni. Ar mitrām rokām veidojam mazas bumbiņas.
Lai pārliecinātos, labāk to iemest verdošā ūdenī un novērot. Ja tas saglabā savu formu, pagaidiet dažas minūtes, izmakšķerējiet to un izmēģiniet. Var būt 2 kļūdas: daudz mannas vai daudz biezpiena. Ja bumbiņa izjūk, pievienojiet nedaudz mannas, ja tā ir pārāk blīva, pievienojiet mīklai vairāk biezpiena. Ja testa bumbiņa ir laba, droši veidojiet to un pārējo iemetiet verdošā ūdenī.
Dažas bumbiņas ir pildītas ar iecienītāko ungāru pildījumu: žāvētām plūmēm. Žāvētas plūmes ir tradicionālas oriģinālajam ungāru ēdienam. Bet aprikozes vai žāvētas aprikozes arī ir ļoti ungāriskas un garšīgas. Vadieties pēc savas gaumes.
Gaidām, kamēr bumbiņas uzpeld virspusē, un paturam uz mazas uguns 5-7 minūtes.
Izkausējiet nelielu daudzumu sviesta un apbrūniniet tajā rīvmaizi.
Uzkarsē skābo krējumu līdz 35-40 grādiem.
Mēs noķeram gatavās bumbiņas. Izdaliet tos uz sakarsētām porciju šķīvjiem, piepildiet ar skābo krējumu un apkaisa ar grauzdētu rīvmaizi.
Var pievienot ungāru iemīļoto aprikožu ievārījumu.
Var iztikt bez visa iepriekš minētā un vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru. Katrā ziņā būs ļoti garšīgi! Labu apetīti!
Biezpienu izmanto, lai pagatavotu ne tikai milzīgu skaitu saldo ēdienu, bet arī sāļās uzkodas. Piemēram, pievienojot ķiplokus, sieru vai piparus, tradicionālie pagatavojumi pārvērtīsies par sātīgu svētku galda papildinājumu. Šādas receptes standarta sastāvdaļu komplekts ievērojami mainās.
12. Kā pagatavot biezpiena bumbiņas ar ķiplokiem un zaļumiem video recepte
Labu apetīti!
Vilinoši apetīti rosinošas, aromātiskas, garšīgas, acij tīkamas biezpiena bumbiņas patiks ikvienam: no maziem līdz veciem. Nelielam laika posmam šī biezpiena garduma šķīvis rotās jūsu galdu.
Atradīsi arī noderīgas receptes gardiem ēdieniem un ēdieniem svētku galdam. Vēlos lūgt, ja raksts jums patika un noderēja, padalieties ar rakstu ar saviem draugiem sociālajos tīklos, kuru pogas atrodas gan raksta pašā augšā, gan apakšā.
Apsveicu
Apsveicam ar gaidāmajiem svētkiem! Gardas un skaistas Lieldienu kūkas jums! Blogā to atradīsi Pastkartes sadaļā. Es novēlu jums labestību, mīlestību, mieru, laimi un labklājību!
muzikāla apsveikuma kartīte šajos brīnišķīgajos svētkos. Vecākiem cilvēkiem tas būs neliels ceļojums pagātnē, bērnības pasaulē - atcerieties lieliskās emocionālās filmas “Jaunieši Visumā”, “Solaris”, “Piena ceļš”. Sarkanais pavediens, kas vijas caur tiem, ir cilvēces cerība un sapnis – kosmosa, citu planētu, pasauļu izpēte, Visuma zināšanas. Patīkamu skatīšanos!
Cienījamie lasītāji, vēl viena svarīga un noderīga ziņa no mana emuāru rakstīšanas mentora Denisa Povaga. Iesaku tiem, kas vēlas nopelnīt:
Ja, ejot garām stendam ar ceptiem pīrāgiem vai virtuļiem, uztura speciālistu stāsti par ceptas mīklas kaitīgumu tev nešķiet tik biedējoši, tas nozīmē ir pienācis laiks atteikties no stingriem noteikumiem un palutināt sevi ar kaut ko aizliegtu. Bet pat šāds “noziegums” var noderēt, ja atceries par fritētām biezpiena bumbiņām. Tajos ir nedaudz miltu, absolūti nav rauga, bet ir daudz veselīga biezpiena.
Nepieciešamais aprīkojums: bļoda, mikseris, dziļais šķīvis, kastrolis ar diametru 15-20 cm, 2 ēdamkarotes, dakša, rievkarote, papīra dvielis, trauks.
Sastāvdaļas
Biezpiens jāizvēlas svaigs, sauss, ne pārāk skābs, lai neliktu vairāk cukura, un ar minimālu tauku saturu.
Sagatavošana soli pa solim
- Sadaliet 5 olas dziļā bļodā.
- Pievieno 120-130 g cukura un sakuļ ar mikseri, līdz tas pilnībā izšķīdis.
- Saldajā olu masā liek 500 g biezpiena un ar mikseri samaisa viendabīgā masā.
- Nelielā traukā 7-8 g sodas dzēst ar 5 ml etiķa, samaisīt un pievienot lielai masai.
- Sajauciet maisījumu un atstājiet to vienu 5 minūtes, lai sodas dzēšanas process tiktu pabeigts skābā vidē. Kad tas ir piepildīts ar oglekļa dioksīda burbuļiem, tas kļūs gaisīgs un palielināsies.
- Pa daļām pievieno 260-280 g miltu, pēc katras porcijas pievienošanas rūpīgi samaisot ar karoti. Mīklai jābūt viskozai, bet ne pārāk blīvai.
- Katliņā ielej 500-600 ml augu eļļas (kārtiņai jābūt apmēram 5 cm) un karsē uz vidējas uguns.
- Dziļā šķīvī ielej 100-120 g miltu. Ņem 2 ēdamkarotes. Ar vienu iegremdējam mīklu, ar otru liekam šķīvī ar miltiem. Miltos ievietojam vairākus no šiem kunkuļiem.
- Nedaudz samaziniet siltumu zem karstas eļļas. Vienu mīklas gabalu uzmanīgi apviļā miltos un ar rokām izrullē bumbiņā. Nokratiet liekos miltus un iemetiet karstā eļļā.
- Veidojiet un iemetiet fritē vēl dažas bumbiņas. To daudzumam nevajadzētu būt lielam, jo, cepot, tie palielināsies.
- Biezpiena bumbiņas apgriež ar dakšiņu, lai tās vienmērīgi apbrūninās no visām pusēm.
- Gatavās bumbiņas izņem ar rievotu karoti, kādu laiku turi virs kastroļa, lai notecētu liekā eļļa, un liek uz papīra dvieļa.
- Citas biezpiena bumbiņas apcepam tāpat. No dvieļa, kas uzsūcis lieko eļļu, pārliek tos elegantā traukā, ļauj atdzist un pasniedz.
Video recepte
Šajā video var redzēt, kā taisīt mīklu un apcept biezpiena bumbiņas, lai tās no iekšpuses izceptos un no ārpuses nebūtu pārāk “iesauļotas”.
Kā izrotāt
Gatavie produkti ir mēreni saldi, tāpēc tos var dekorēt ar pūdercukuru. Šim nolūkam biezpiena bumbiņas ir jāsakrauj uz trauka un, izsijājot caur sietu, pārkaisa ar plānu pulvera kārtu. Tādā veidā tie izskatīsies vēl apetītlīgāk.
- Lai mīkla būtu viendabīgāka un, cepot bumbiņas, virspusē neizceltos biezpiena graudi, biezpienu izberž caur sietu.
- Lai ēdiens būtu garšīgāks, pievieno mīklai 7-8 g vaniļas cukura.
- Papīra dvieļa vietā varat izmantot parastās papīra salvetes, kas salocītas vairākos slāņos.
- Pirms biezpiena bumbiņu gatavošanas, no ļoti slapja biezpiena Labāk ir noņemt liekās sūkalas. Lai to izdarītu, tas jāievieto lina maisiņā un vairākas stundas jāpakar virs tukša trauka.
Citi ēdieni no piena produktiem
Bruņojoties ar īpašiem smalkumiem un noslēpumiem, varat tos pagatavot, ko var pasniegt pie kafijas vai izmantot dažādos augļu desertos. Mājās var pagatavot daudz garšīgāk nekā veikalā nopērkamais vai tas, kurā būsi pilnīgi pārliecināts, ka tas ir veselīgs. Apskatiet vienkāršu, kas izgatavots no govs piena un no sūkalām.
Domāju, ka mana recepte daudziem atgādināja bērnības garšu. Rakstiet, ja jums patika. Ja zināt, kā padarīt biezpiena bumbiņas vēl garšīgākas, pastāstiet par to mums komentāros, un es ar prieku ņemšu vērā jūsu padomu. Izbaudi savu tēju!
Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas ir kalorijām bagāts gardums, taču ļoti garšīgs un veselīgs. To var pagatavot dažādās variācijās – ar cukura piedevu sanāk apetīti rosinošs deserts, savukārt, pievienojot ķiplokus un zaļumus, sanāk interesanta uzkoda.
Ceptas biezpiena bumbiņas
Eļļā ceptu biezpiena bumbiņu recepte ir ļoti vienkārša. Šim ēdienam ir jābūt pieejamiem produktiem, kurus var atrast katrā mājā. Bet, lai ēdiens izdotos lieliski, jāņem vērā dažas gatavošanas funkcijas, kas ir parādītas zemāk:
- Labāk izmantot ne pārāk treknu biezpienu. Tā ir sausāka un mīkla “nepeldīs”.
- Biezpiena masai jābūt mīkstai, pretējā gadījumā bumbiņas var izrādīties saspringtas.
- Lai vismaz nedaudz samazinātu trauka kaloriju saturu, pēc pagatavošanas uz papīra salvetēm jāuzliek eļļā apceptas biezpiena bumbiņas.
Donuts ar biezpienu ir ļoti garšīgs, maigs un arī veselīgs deserts. Pat tie, kam šis raudzētais piena produkts negaršo, to ēd ar prieku. Tagad jūs uzzināsiet, kā pagatavot eļļā ceptas biezpiena bumbiņas. Tieši pirms pasniegšanas tos var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 350 g;
- olas - 2 gab.;
- milti - 2 glāzes;
- sāls;
- cukurs - 100 g;
- soda - ½ tējkarotes;
- etiķis - 1 tējkarote;
- vanilīns;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana
- Biezpienu sajauc ar cukuru un samīca.
- Iecilā olas un kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet dzēstu sodu, vanilīnu un sāli.
- Pamazām pievieno miltus un samaisa.
- Eļļojiet rokas ar eļļu un veidojiet bumbiņas.
- Cep tos dziļā katliņā lielā eļļas daudzumā.
Ceptas biezpiena bumbiņas ir ļoti kalorijām bagāts deserts. Bet, ja jūs to neizmantojat ļaunprātīgi, bet dienas pirmajā pusē baudīsiet to saprātīgos daudzumos, tad jūsu figūrai nebūs nekāda kaitējuma. No norādītā komponentu skaita jūs saņemsiet 5 porcijas ēstgribu ēdiena, kura pagatavošana prasīs aptuveni pusstundu.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 250 g;
- vistas ola - 2 gab .;
- milti - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 30 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Sakuļ olu ar cukuru, pievieno sodu, biezpienu un miltus.
- Mīcīt mīklu.
- Ar mitrām rokām veido bumbiņas.
- Eļļu ielej fritē un uzkarsē līdz 190 grādiem.
- Iemērciet tajā bumbiņas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Biezpiena bumbiņas ar eļļā apceptu mannu ir gardums, kas pagatavojas ātri un sanāk ļoti garšīgs. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot rozīnes. Cukura daudzumu var pielāgot, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm. Pēc šīs receptes pagatavotie produkti neiznāk pārāk saldi, tāpēc pasniedzot tos var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.;
- cukurs - 100 g;
- biezpiens - 250 g;
- sāls - šķipsniņa;
- cepamā soda - ½ tējkarotes;
- vaniļas cukurs - 20 g;
- milti - 2 glāzes;
- manna - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Bļodā liek biezpienu, pievieno cukuru, olas, sāli un ar etiķi apslakoto sodu.
- Samaisa, pievieno miltus, mannu un vaniļas cukuru.
- Mīciet mīkstu mīklu.
- Sadala to vairākās daļās, veido desiņas un sagriež gabaliņos.
- Veidojiet tos bumbiņā, iemērciet karstā eļļā un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Gatavos virtuļus liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.
- Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru.
Biezpiena virtuļu bumbiņas
Cepts eļļā sanāk pūkains un gaisīgs. Viņi saka par šādiem produktiem, ka tie vienkārši "kūst mutē". Pagatavojiet tos nedaudz ilgāk, jo jums ir nepieciešams, lai raugs aktivizētos un mīkla uzrūgtu. Bet rezultāts ir laika un pūļu vērts. Rauga biezpiena virtuļiem jābūt fritinātiem vai augstā traukā, no kura neizšļakstīsies eļļa.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 200 g
- milti - 400 g;
- ola - 1 gab.;
- piens - 180 ml;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 30 g;
- sausais raugs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Cukuru un raugu atšķaida siltā pienā.
- Samaisiet un atstājiet uz 15 minūtēm, lai raugs aktivizētos.
- Bļodā iesijā miltus, pievieno biezpienu, sāli, olu un samīca.
- Pievieno izkausētu un atdzesētu sviesta un rauga maisījumu.
- Mīciet mīkstu mīklu.
- Veido no tās bumbiņu, liek bļodā, pārklāj ar plēvi un atstāj siltā vietā uz 1,5h.
- Kad mīkla uzrūgusi, to samīca un veido apmēram 2 cm diametrā bumbiņas.
- Cep tos eļļā līdz zeltaini brūnai.
Biezpiens var būt ne tikai gards deserts, bet arī lieliska uzkoda. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztas dilles un sasmalcinātus ķiplokus. Šie produkti padarīs ēdienu vēl ēstgribu un pikantu pēc garšas. Labāk tās pasniegt uzreiz, kamēr eļļā apceptās biezpiena bumbiņas vēl karstas.
Sastāvdaļas:
- sviests - 50 g;
- sāls;
- pipari;
- biezpiens - 200 g;
- cietais siers - 100 g;
- maizes drupačas;
- eļļa.
Sagatavošana
- Biezpienu kombinē ar sviestu, sāli un pipariem.
- Pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet.
- Veido bumbiņas, apviļā rīvmaizē un apcep.
- Gatavās biezpiena bumbiņas, apceptas eļļā, izklāj uz papīra dvieļiem.
Pārkaisīts ar sezama sēklām, tas ir kaut kas neticami apetīti rosinošs. Radinieki un draugi būs patīkami pārsteigti par šī ēdiena pikanto garšu un neparasto izskatu. No norādītā sastāvdaļu skaita jūs saņemsiet 3 porcijas. Un to sagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 300 g;
- dilles - 30 g;
- milti - 1 glāze;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- ola - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls;
- sezama;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Visas sastāvdaļas sajauc bļodā un mīca ar rokām.
- Veido bumbiņas valrieksta lielumā un apviļā sezama sēklās.
- Gabaliņus iemērc eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai.
Biezpiena bumbiņas, kuru recepte ir sniegta zemāk, iznāk ļoti maigas. Cepamās sodas vietā varat izmantot cepamo pulveri. Svarīgs punkts ir tas, ka jums ir nepieciešams mīcīt mīklu tikai ar rokām. Ja šiem nolūkiem izmantosiet mikseri vai blenderi, masa būs pārāk šķidra un produkti neturēs formu.
Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas - bērnības garša! Tev - 7 receptes: klasiska, ar sieru, žāvētiem augļiem, šokolādi.
- biezpiens (vismaz 15% tauku saturs) - 250 g,
- granulēts cukurs - 2 ēdamk.,
- vistas galda ola - 1 gab.,
- vaniļas cukurs - 2 ēdamk.,
- cepamā soda - ½ tējk,
- galda etiķis (citronu sula) - 1 tējk,
- kviešu milti (premium grade) - 2 ēdamk.,
- smalks kristālisks jūras sāls vai galda sāls - šķipsniņa,
- eļļa (dezodorēta) – 400 ml.
Atsevišķi sagrieziet vistas olu nelielā bļodiņā un pievienojiet sāli, granulētu cukuru un aromatizētājus (vanilīnu, miziņu vai kafijas ekstraktu). Rūpīgi samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai.
Pēc tam pievieno biezpienu (lai bumbiņas būtu maigākas, biezpienu vajag izberzt caur sietu vai sablenderēt ar blenderi).
Tad pievieno sodu, kas dzēsta ar etiķi.
Pamazām mīciet mīkstu, maigu mīklu.
Noņemiet nelielus mīklas gabaliņus un izrullējiet bumbiņas riekstu lielumā. Lai to atvieglotu, samitriniet rokas ar saulespuķu eļļu.
Uzkarsētā eļļā liek biezpiena bumbiņas un vāra uz lēnas uguns, līdz tās iekšā labi apcepušās.
Liek bumbiņas pa daļām, jo gatavošanas laikā tās palielinās.
Šajā posmā ir svarīgi eļļu rūpīgi uzsildīt!
Izmantojot karoti ar rievām, noņemiet bumbiņas uz papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušo eļļu.
Pēc tam pārlieciet tos uz šķīvja un, ja vēlaties, apkaisa ar pulveri.
2. recepte: ceptas biezpiena bumbiņas ar mannu
Šīs biezpiena bumbiņas garšo pēc smalkiem biezpiena virtuļiem.
- biezpiens - 400 gr
- olas - 2 gab
- sāls - ½ tējk.
- cukurs - 2 ēdamk.
- milti - 6 ēdamk.
- soda, dzēsta ar etiķi - ½ tējk.
- pūdercukurs - 5 ēd.k.
- augu eļļa cepšanai
- manna - 3 ēd.k.
Mīciet mīklu no olām, sāls, cukura, biezpiena, sodas, miltiem. Tajā pašā laikā dziļā bļodā uzkarsē eļļu cepšanai.
Ar rokām no mīklas veido bumbiņas, kuru diametrs nav lielāks par diviem centimetriem, un apviļā tās mannā.
Karstā eļļā uz mazas uguns apcep mannā satītās biezpiena bumbiņas, maisot tās ar dakšiņu, lai nodrošinātu vienmērīgu brūnumu.
Ar rievām karoti liek gatavos virtuļus uz šķīvja, kas izklāta ar papīra salvetēm. Pārkaisa ar pūdercukuru.
3. recepte: eļļā ceptas biezpiena bumbiņas (soli pa solim fotoattēli)
- Mājas biezpiens 9% – 300 g
- Milti - 1 ēd.k.
- Vistas olas - 1 gab.
- Cukurs - 4 ēdamk.
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Rafinēta augu eļļa - dziļai cepšanai
Bļodā sajauc biezpienu, miltus, olas, cukuru, sāli, cepamo pulveri un kārtīgi samaisa. Var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu mīklai jābūt mīkstai un viegli sarullējamai bumbiņās.
Iegūto mīklu izrullējiet bumbiņās valrieksta lielumā.
Sildiet rafinētu augu eļļu, iemetiet tajā nelielu mīklas gabalu. Ja mīkla uzpeld uz augšu, eļļa ir uzsilusi, un var nolaist biezpiena bumbiņas (neliec daudz bumbiņas vienlaikus, tām brīvi “jāpeld” eļļā). Cepiet līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.
Noņemiet bumbiņas uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai notecinātu lieko eļļu.
Biezpiena bumbiņas ir gatavas. Labu apetīti!
4. recepte: Ceptas biezpiena bumbiņas ar žāvētām plūmēm
Biezpiena mīklas, aprikožu ievārījuma un žāvētu plūmju pildījuma garšu kombinācija ir vienkārši brīnišķīga!
- biezpiens - 300 g
- vistas ola - 2 gab.
- manna - 50 g
- žāvētas plūmes bez kauliņiem – 100-120 g
- sāls - pēc garšas
Iesniegt:
- skābais krējums
- sviests
- aprikožu ievārījums (ievārījums) vai šķidrs medus
- sasmalcinātus riekstus
Ielieciet biezpienu dziļā šķīvī un izmantojiet blenderi, lai padarītu to pastai līdzīgā stāvoklī (vai samaliet caur sietu). Ja biezpienā ir daudz šķidruma, tas vispirms jānovieto uz sieta, jo šķidruma pārpalikums gatavošanas laikā var negatīvi ietekmēt bumbiņu formu.
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Ielieciet dzeltenumus biezpienā, pievienojiet sāli un samaisiet.
Pievieno mannu, samaisa, atstāj mīklu 30 minūtes.
Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un saputo, līdz veidojas stingras putas.
Uzmanīgi iemaisa saputoto olu baltumu maisījumu biezpiena mīklā.
No 1 ēdamkarotes biezpiena mīklas veido plakanas kūkas, vidū liek žāvētas plūmes un ar ūdenī iemērktām rokām veido bumbiņas no plakanajām kūkām.
Žāvētām plūmēm jābūt mīkstām, tāpēc tās iepriekš jāizmērcē siltā ūdenī un jādod laiks, lai absorbētu mitrumu (1-2 stundas).
Uzvāra sālītu ūdeni un vāra biezpiena bumbiņas 5-7 minūtes (pēc pludināšanas un vārīšanas).
Var mēģināt vispirms uzvārīt vienu testa bumbiņu: ja vārīšanas laikā tā saplīst, biezpiena masai pievieno vēl nedaudz mannas, ja izrādās par cietu, pieliek biezpienu, un, ja bumbiņa saglabā formu, tad ņem klāt biezpiena masu. mīkla ir piepildīta, un jūs varat sākt galveno gatavošanu.
Kamēr bumbiņas vārās, uzkarsē saldo krējumu un izkausē sviestu, lej mērces laiviņā vai tieši uz pasniegšanas šķīvjiem, kuros pēc vārīšanas liek bumbiņas. Virsū lej šķidru medu vai aprikožu ievārījumu (ievārījumu), pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Biezpiena bumbiņas ar žāvētām plūmēm ir gatavas! Labu apetīti!
5. recepte: biezpiena bumbiņas ar žāvētām aprikozēm, apceptas eļļā
- Biezpiens - 200 g
- Vistas olas - 2 gab
- Slāpēta soda ar etiķi - 0,5 tējk
- Cukurs - 6 ēd.k.
- Žāvētas aprikozes - 100 g
- Augu eļļa - 2 ēdamk
- Milti - 2 ēd.k
- Manna - 1 glāze
Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu un pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
Pievienojiet dzēstu soda ar etiķi. Sajauc.
Pievieno olas.
Sajauc.
Tad pievieno miltus un mīca mīklu.
Mīkla ir gatava.
Žāvētas aprikozes jānomazgā un ar papīra dvieli jānoņem liekais mitrums. Sagriež 4 daļās. Paņemiet mīklas gabalu. Ar rokām izveido plakanu kūku un vidū liek žāvētas aprikozes. Mīklu sarullē bumbiņā.
Katru bumbiņu iemērciet mannā.
Pannā ielej daudz eļļas, lai bumbiņas tajā peldētu kā virtuļi. Cep bumbiņas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam liek uz trauka, kas izklāts ar papīru vai salvetēm, bet vēlams papīrs kā A4 lapas, lai tajā iesūktos liekā eļļa.
Mūsu bumbiņas ir gatavas, labu apetīti!
Eļļā ceptu biezpiena bumbiņu garša ir līdzīga virtuļiem. Patiesībā tie ir tieši tādi, kas atšķiras tikai pēc izmēra un raksturīgā cauruma trūkuma vidū. Kopš ēdiena parādīšanās ir kļuvušas zināmas daudzas tā pagatavošanas variācijas. Mūsdienās bumbiņas var būt ne tikai gards deserts ar žāvētiem augļiem, šokolādi vai ogām, bet arī interesanta sāļa uzkoda.
Ar šo ēdienu var ērti pabarot visu ģimeni – vieglās, kraukšķīgās bumbiņas patiks pieaugušajiem un bērniem.
Ēdienu gatavo no:
- biezpiens - 380 g;
- granulēts cukurs - 70 g;
- sāls;
- olas - 2 gab.;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- milti - 280 g;
- cepamais pulveris - 3 g;
- augu tauki - apmēram 400 ml.
Vispirms granulēto cukuru kārtīgi samaļ ar biezpienu un nelielu daudzumu sāls. Pēc tam tiek ievadīti sēklinieki un pakāpeniski tiek sajauktas galvenās sastāvdaļas. Mīklai jābūt blīvai, bet lipīgai, lai to varētu ar karoti izgrebt, neripojot.
Izveidotās bumbiņas apcep sakarsētos taukos līdz zeltaini brūnas, noņem uz salvetes, nedaudz atdzesē un, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru.
Lai vieglāk veidotu apaļas formas izstrādājumus, rokas un karotes var samitrināt ar ūdeni (taukiem).
Tas palīdzēs novērst ne pārāk biezas mīklas pielipšanu. Pasniedz ar krējuma mērci, ievārījumu vai tīru tējai.
Kā pagatavot fritētu uzkodu
Lieliska uzkoda - fritētas bumbiņas, kas iepriecinās ar gatavošanas ātrumu un neatkārtojamu garšu. Sagatavots, pamatojoties uz:
- biezpiens - 260 g;
- Parmezāna siers - 40 g;
- milti - 130 g;
- olas - pāris gabali;
- sasmalcināti zaļumi - 1,5 ēd.k. l.;
- cepamais pulveris - uz tējkarotes gala;
- augu tauki - 100 ml.
Biezpienu ar olām un sāli samaļ līdz gludai. Tur pievieno arī rīvētu parmezānu, miltus ar cepamo pulveri un smalki sakapātus zaļumus. Visus produktus sajauc līdz gludai.
Uzkarsētā taukos apcep bumbiņas līdz zeltaini brūnai, nosusina un skaisti uzliek uz svaigiem garšaugiem. Pasniedz ar savu iecienīto mērci.
Biezpiena un siera bumbiņas ceptas eļļā
Lai pagatavotu gardus miltu izstrādājumus, jums jāuzkrāj:
- biezpiens - 180 g;
- cietais siers - 230 g;
- olas - 3 gab.;
- granulēts cukurs - 310 g;
- skābs krējums - 25 ml;
- soda - tējkarote;
- etiķis (citronu sula);
- milti - 750 g.
Dzeltenumiem un baltumiem pievieno vanilīnu, granulētu cukuru un skābo krējumu, saputo līdz kārtīgām putām. Nepārtraucot putošanu, maisījumam pievieno biezpienu un rīvētu siera izstrādājumu. Kad maisījums ir viendabīgs, pievieno miltus un dzēstu sodu. Gatavajai mīklai kādu laiku jāpastāv, pēc tam no tās izveido mazus virtuļus un apcep eļļā. Skaistus zeltainus izstrādājumus ieteicams pārkaisīt ar kanēli un vaniļas cukuru.
Pikanta uzkoda ar ķiplokiem un zaļumiem
Lielākā daļa vīriešu pie alus pērk ne pārāk veselīgus produktus – čipsus, krekerus, kas kaitē gremošanas orgāniem. Tās var viegli aizstāt ar pikantām, sāļām bumbiņām, kas pagatavotas mājās. Šāda uzkoda būs daudz drošāka par rūpnīcā ražotiem produktiem un daudz garšīgāka.
Lai to sagatavotu, jums jāuzkrāj:
- cietais siers - 190 g;
- olbaltumvielas – 3 gab.;
- pētersīļi un dilles;
- ķiploka daiviņas - 5 gab. (garša);
- augu eļļa cepšanai;
- milti;
- sāls, pipari, iecienītākās garšvielas.
Siera produktu kārtīgi sasmalcina blenderī un sajauc ar baltumiem, kas saputoti līdz stabilām virsotnēm.
Olbaltumvielu masa jāievada pakāpeniski, izmantojot silikona lāpstiņu.
Sāli, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, garšvielas, zaļumus. Iegūtā mīkla jāveido apaļās formās, apviļā miltos un apcep eļļā. Kraukšķīgās aromātiskās bumbiņas pasniedz ar tomātu mērci – pikantu vai maigu.
Lēnā plītī
Pagatavojiet saldu, kraukšķīgu desertu lēnajā plītī no:
- biezpiens - 340 g;
- olas;
- granulēts cukurs - 110 g;
- milti - 4 ēdamk. l.;
- soda - ¼ tējk. (dzēsts ar etiķi);
- tauki cepšanai;
- pūdercukurs.
Pirms mīklas mīcīšanas tauki jāuzsilda multivarkas bļodā 45 minūtes. Ir izvēlēts “cepšanas” režīms.
Dziļā traukā sakuļ dzeltenumus ar baltumu un granulētu cukuru. Tiem pievieno mīkstu biezpienu, visu kārtīgi samīca. Tālāk pievieno dzēstu sodu un izsijātus miltus (pievieno vēlamajai mīklas konsistencei).
Izveidotos produktus iemērc sakarsētos taukos un apcep līdz zeltaini brūnai. Tie jāizņem uz papīra dvieļa vai caurdura, lai notecinātu liekos taukus. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pulveri vai rīvētu šokolādi.
Ēdienu gatavošana, pievienojot iebiezinātu pienu
Biezpiena bumbiņu ar iebiezināto pienu garša ir līdzīga eklēriem, tikai atšķirībā no pēdējiem tās ir blīvākas un sātīgākas.
Desertu gatavo no:
- mājas biezpiens - 0,5 kg;
- milti - 230 g;
- vārīts kondensēts piens - 240 g;
- olas - pāris gabali;
- granulēts cukurs - 40 g;
- vaniļas cukurs - 8 g;
- cepamais pulveris - tējkarote;
- tauki cepšanai - vismaz 2 tases;
- pūdercukurs.
Ja biezpiens ir trekns un slapjš, tad labāk to kārtīgi izspiest, pretējā gadījumā pēc tam vajadzēs daudz miltu, kas uz gatavā produkta garšu neatstās vislabāko iespaidu. Sieru mīca ar dakšiņu, sajauc ar granulētu cukuru, vaniļu un olām. Visu sajauc līdz gludai.
Tālāk pievieno miltus, sajauc ar rauga pulveri un masu saliek vēlamajā blīvumā. Ar karotēm vai ūdenī iemērktām rokām izveido mazus kunkuļus un nedaudz saplacina. Vidū liek vārītu kondensēto pienu, kas jāpaslēpj zem mīklas. Pirms cepšanas pusfabrikātus izklāj uz paplātes, bagātīgi apkaisa ar miltiem.
Uz vidējas uguns cep visus sagataves līdz zeltaini brūnai un liek uz salvetes. Pirms pasniegšanas biezpiena bumbiņas ieteicams pārkaisīt ar iebiezināto pienu ar pulveri.
Ar mannu, ceptu eļļā
Mannas putraimi piešķir gatavajam produktam maigumu un porainību, kā arī apetīti rosinošu zeltaini brūnu garozu.
Lai pagatavotu desertu, jums vajadzētu uzkrāt:
- vistas ola - pāris gabali;
- biezpiens - 280 g;
- cukurs - 7 ēdamk. l.;
- sāls;
- soda - puse tējkarotes;
- vaniļas cukurs - 25 g;
- milti un manna - 2,5 ēd.k. l.;
- tauki.
Siera izstrādājumu samaļ ar olām un cukuru līdz mīkstam, sajauc ar sāli, sodu (dzēstu), mannu un vanilīnu. Beigās pievieno izsijātus miltus.
Pirms cepšanas labāk ļaujiet mīklai kādu laiku nostāvēties, lai mannas graudi uzbriest un gala produkts izrādās maigāks.
Pašus produktus bumbiņām veido no pamatnes, pilina sakarsētā eļļā un cep līdz zeltaini brūnai. Donuts pasniedz ar iebiezināto pienu vai ievārījumu.
Oriģināls deserts ar zemenēm
Vasaras sezonas uzplaukumā ir labi palutināt savu mājsaimniecību ar smalku biezpiena un ogu desertu.
Lai to sagatavotu, jums jāuzkrāj:
- biezpiens - 550 g;
- olas - 4 gab.;
- sviests (kausēts) - 25 g;
- vaniļas cukurs;
- granulēts cukurs - 70 g;
- rīvmaize - 2,5 ēd.k. l.;
- zemenes;
- piparmētru lapas).
Izmantojot iegremdējamo blenderi, mīciet biezpienu. Tam pievieno sakultas olas un citus produktus, izņemot ogas un piparmētras. Visu sajauc līdz gludai. Pēdējam komponentam pievieno grauzdiņus.
No iegūtās masas veido vienāda izmēra bumbiņas. Katram pa vidu liek pa ogu un paslēpj mīklas kārtās. Gatavos pusfabrikātus apmēram 25 minūtes nosūta aukstumā.
Ar žāvētām plūmēm
Saldo ungāru desertu gatavo no:
- biezpiens - 340 g;
- vistas olas - pāris gabali;
- manna - 60 g;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem;
- sāls.
Izmantojot blenderi, raudzētais piena produkts tiek sasniegts pastai līdzīgā stāvoklī. Tam pievieno dzeltenumus un nedaudz sāli, visu kārtīgi samaisa. Pēc tam pievieno mannu, un masu atstāj 25 minūtes ievilkties.
Atsevišķi sakuļ baltumus līdz kārtīgi biezai masai un uzmanīgi iecilā biezpiena masā. No iegūtās mīklas veido plakanas kūkas, iekšpusē ievieto žāvētus augļus un pārklāj ar mīklu. Pusfabrikātus gatavo sālsūdenī vai verdošā eļļā, liek uz šķīvja un pasniedz ar ievārījumu.
Lai pagatavotu gardu desertu, jums vajadzētu uzkrāt:
- kakao pulveris - 25 g;
- biezpiens - 380 g;
- olas - 3 gab.;
- granulēts cukurs - 140 g mīklai un 75 g glazūrai;
- sviests - 35 g;
- piens - 160 ml;
- milti - 150 g;
- soda vai cepamais pulveris.
Olas samaļ ar biezpienu, sāli un cukuru. Tiem pievieno vanilīnu, rūgšanas pulveri, miltus un gī. Kad mīkla uzlieta, to nepieciešams sadalīt mazās šķēlītēs, veidot bumbiņas un apcept eļļā.
Lai pagatavotu glazūru, pannā ielieciet sviestu un miltus (nedaudz) un ielejiet pulveri. Pēc 60 sekundēm pievieno pienu un granulētu cukuru un maisījumu uzvāra līdz vajadzīgajam biezumam. Tad bumbiņas iemērc vēl karstā šokolādes maisījumā un liek uz šķīvja.