Coriandre: les avantages et les inconvénients des légumes verts parfumés. Coriandre: avantages et inconvénients pour la santé d'une plante épicée

La coriandre est une plante qui est généralement utilisée en cuisine comme assaisonnement pour divers plats, alors qu'en raison de la teneur en grande quantité de vitamines et d'autres substances, elle peut affecter le bien-être d'une personne. Il convient de connaître les avantages et les inconvénients de la coriandre, son utilisation habituelle, dans quels cas il est préférable de refuser un tel assaisonnement.

Le nom le plus correct pour cette variété de plante est le semis de coriandre, la coriandre est la partie supérieure d'une plante herbacée. Cette herbe est une petite tige fine et des feuilles, rappelant le persil, se rassemblant également en parapluies. La coriandre a un arôme épicé particulier assez prononcé, vous pouvez donc distinguer l'assaisonnement non seulement en apparence, mais aussi en odeur.

Parfois aussi appelée persil chinois, la coriandre était à l'origine utilisée exclusivement en médecine, ce n'est qu'ensuite qu'elle a commencé à être utilisée en cuisine. Cette plante contient de grandes quantités de substances qui peuvent affecter de manière significative la santé humaine.

Où est-il utilisé ?

Il vaut la peine de savoir à quoi sert cette plante en médecine et en cuisine. Cette herbe est utilisée à diverses fins, ses propriétés antiseptiques sont connues en médecine, elle aide à éliminer le processus inflammatoire et est un agent antibactérien naturel. Par conséquent, l'utilisation de la coriandre dans les aliments a un effet positif sur l'état de la cavité buccale.

La coriandre est également utilisée en médecine pour améliorer le fonctionnement du tube digestif. Cette plante a un effet positif sur l'état du système digestif, aide à combattre diverses maladies accompagnées de violations des processus digestifs. Cependant, il convient de noter qu'aujourd'hui la coriandre est utilisée à des fins médicinales exclusivement dans la médecine traditionnelle, elle n'est pratiquement pas incluse dans les médicaments conservateurs.

Important! La coriandre ne doit pas être utilisée pour le traitement de maladies graves, cette plante ne peut pas être utilisée à des fins thérapeutiques.

La coriandre est très utilisée en cuisine. Dans quels plats cette plante est-elle utilisée ? Cet assaisonnement peut être utilisé dans la préparation de nombreux plats différents. La coriandre et ses graines ont un goût et une odeur épicés prononcés, elles sont le plus souvent utilisées pour préparer des plats à base de viande et de poisson.

De plus, la coriandre fraîche peut être ajoutée sous sa forme pure à diverses salades, elle aura le goût du persil, seul l'arôme sera plus prononcé. Les graines de coriandre peuvent également être ajoutées à la cuisson, elles sont généralement utilisées dans la fabrication du pain Borodino et d'autres produits de boulangerie épicés.

Combien y a-t-il de calories dans la coriandre ?

Cet assaisonnement contient extrêmement peu de calories, la teneur en calories pour cent grammes est de 3 kcal, ce qui vous permet d'utiliser de la coriandre pendant un régime, cela n'affectera pas le taux de perte de poids. De plus, la coriandre normalise les processus métaboliques dans le corps, affectant positivement le métabolisme dans les régimes alimentaires. Plus le tube digestif fonctionne bien, mieux et plus vite le poids diminuera, tandis que l'effort devra être beaucoup moins important.

La coriandre contient une quantité énorme de diverses vitamines et microéléments qui, avec un apport constant, peuvent améliorer l'état du système immunitaire et le fonctionnement du tube digestif. De plus, l'état de la cavité buccale s'améliore, car la coriandre tue de nombreux micro-organismes pathogènes nuisibles.

Pour les hommes, la coriandre peut être utile en ce sens qu'elle améliore la circulation sanguine, y compris dans les organes pelviens. Par conséquent, cet assaisonnement dans l'alimentation contribue au fonctionnement normal du système reproducteur.
Pour la même raison, cette plante est utile pour les femmes, si l'on exclut la période de procréation, pendant laquelle la consommation de coriandre n'est pas souhaitable.
Les avantages de la coriandre assaisonnée se traduisent également par un effet positif sur le système circulatoire. Les substances contenues dans la coriandre aident à rétablir le fonctionnement normal du système circulatoire, à normaliser la pression artérielle et le rythme cardiaque, surtout s'ils ont été abaissés auparavant.
De plus, cet assaisonnement contribue à l'absorption simple et rapide des aliments lourds. C'est pourquoi il accompagne si bien les plats de viande, il contribue à la meilleure absorption de ces produits.
De plus, la coriandre aide à mieux absorber les boissons alcoolisées, l'intoxication se produit plus lentement et est plus facile que la normale. En général, l'effet positif sur le tube digestif est extrêmement prononcé.

Il convient de connaître les avantages du kéfir à la coriandre. Ce mélange a un effet très positif sur le tube digestif, cette boisson peut être diététique. Il est nécessaire de broyer une petite quantité d'herbes fraîches, mélanger avec un verre de kéfir. Il est préférable de prendre du kéfir à faible teneur en matières grasses afin qu'il soit mieux absorbé. Une telle boisson le soir aidera à rétablir une digestion normale, contribuera à la perte de poids rapide avec les régimes.

De plus, la coriandre évite la stagnation du contenu dans les intestins, elle contribue à la normalisation de la motilité intestinale. Lors de l'utilisation de cet assaisonnement, le risque de développer une constipation et d'autres troubles du système digestif est réduit.

Mon chéri

Les bienfaits du miel de coriandre sont également extrêmement perceptibles. Le miel à base de cette herbe a un effet positif prononcé sur le système immunitaire, en plus, il est particulièrement utile pour divers rhumes. Il est conseillé de manger du miel avec du lait pour diverses maladies du nasopharynx, des voies respiratoires, une telle combinaison aidera à atténuer les symptômes de la maladie, à améliorer l'état général.

Cependant, il convient de rappeler que cette verdure a ses propres contre-indications. Vous devez utiliser les graines de coriandre et de coriandre de manière rationnelle, vous ne devez pas les manger constamment en grande quantité, malgré toutes les propriétés utiles. En grande quantité, cette épice sera nocive, pas bénéfique.

En général, des effets indésirables peuvent être attendus de l'abus de coriandre ou de coriandre. Si vous les mangez en trop grande quantité, la probabilité d'une réaction négative du corps augmente. À un moment donné, il est recommandé de ne pas manger plus de trente-cinq grammes de la plante, pas plus de quatre grammes de coriandre. Il convient de rappeler que de nombreuses épices ne sont bonnes qu'avec modération. Vous devez également vous familiariser avec les contre-indications, dans certains cas, la coriandre est complètement interdite.

Lorsque vous portez un enfant, la coriandre peut être consommée en petites quantités. Il est utile pour l'immunité d'une femme enceinte, cependant, en raison de la stimulation du système circulatoire, la probabilité de fausse couche et d'autres problèmes pendant la gestation augmente. Par conséquent, pendant la grossesse, la consommation d'épices doit être limitée, tant sous forme de feuilles fraîches que sous forme de graines de coriandre.

Contre-indications

Tout d'abord, en plus de la grossesse, l'intolérance individuelle doit être attribuée aux contre-indications. En cas de réaction allergique, d'éruptions cutanées ou d'autres signes d'allergie, l'utilisation de la coriandre et de la coriandre doit être abandonnée de toute urgence.

De plus, cet assaisonnement ne doit pas être utilisé pour les maladies graves du cœur et des vaisseaux sanguins, avec une hypertension sévère, une tachycardie, car la coriandre stimule les systèmes circulatoire et nerveux. De plus, l'utilisation constante de coriandre peut avoir un effet négatif sur le travail du cœur.

Il est également déconseillé de manger de la coriandre ou de la coriandre en cas de maladies graves du tube digestif. Il vaut la peine d'éviter l'utilisation de cette plante pour les aliments avec gastrite, d'autres pathologies similaires, lorsque l'estomac est particulièrement sensible à divers irritants. Ne mangez pas cet assaisonnement avec la diarrhée et d'autres troubles de la motilité intestinale. La coriandre peut provoquer une aggravation de la condition.

Dans la cuisine moderne, une épice avec une saveur spécifique appelée coriandre est souvent utilisée - les avantages et les inconvénients pour la santé doivent être étudiés avant utilisation. Les propriétés bénéfiques des verts sont activement utilisées dans la médecine alternative, la cosmétologie populaire et la cuisine. Il ne sera pas superflu d'étudier toutes les propriétés de l'épice, d'exclure les dommages à la santé et les contre-indications, afin que l'utilisation de l'herbe soit aussi sûre que possible.

Quelle est la coriandre utile

Utilisant régulièrement des plantes médicinales, il est important d'étudier d'abord les instructions d'utilisation de chaque composant à base de plantes. Les propriétés bénéfiques de la coriandre sont connues en médecine et en cosmétologie, mais l'abus de coriandre (le deuxième nom de cette verdure) nuit considérablement à la santé des femmes et des hommes. Cependant, la première étape consiste à parler des énormes avantages de l'assaisonnement, qui est si souvent utilisé pour cuisiner. Les composants actifs qui pénètrent dans l'organisme après la consommation de coriandre procurent les effets thérapeutiques suivants :

fournir au corps des minéraux utiles tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le fer;
contribuer à l'élimination des signes prononcés d'anémie ferriprive, de troubles de la circulation systémique;
renforcer les vaisseaux sanguins, prévenir leur fragilité accrue, activer la perméabilité des parois vasculaires, réduire le risque de saignement;
stimuler l'appétit, donc cette herbe épicée est souvent ajoutée aux plats, leur donnant un goût piquant;
les feuilles séchées en décoction médicinale sont une prévention et un traitement fiables des pathologies cardiovasculaires;
traiter avec succès la gastrite, fournir une dynamique positive stable dans les ulcères chroniques, les signes chroniques de dyspepsie.

Pour hommes

Le persil chinois (un autre nom pour la coriandre) est utile pour les hommes à inclure dans leur alimentation quotidienne. Le composant actif androstérone est capable non seulement de renforcer le corps, mais agit également sur le principe de la testostérone naturelle. Cela signifie qu'un certain nombre de problèmes masculins peuvent être résolus de cette manière, y compris le dysfonctionnement sexuel, la libido réduite, l'éjaculation faible. Les bienfaits de la coriandre pour un homme sont présentés ci-dessous :

traitement efficace de la prostatite;
élimination de l'inflammation du système génito-urinaire;
prévention de l'infarctus du myocarde.

Les bienfaits de la coriandre pour les femmes

La teneur en calories de la coriandre est de 216 kcal, la coriandre - 23 kcal, de sorte que de nombreuses femmes en surpoids utilisent ce composant à base de plantes comme remède diététique efficace. Des herbes fraîches sont ajoutées aux salades ou utilisent les propriétés uniques de la coriandre déjà moulue. Il n'est pas exclu l'utilisation de graines de coriandre, qui ont trouvé leur application en cuisine, en cosmétologie. Les bienfaits de la coriandre pour les femmes sont les suivants :

stimulation des œstrogènes pour rétablir les niveaux hormonaux;
normalisation du cycle menstruel;
réduction de la douleur dans la dysménorrhée;
élimination des symptômes de tension nerveuse, stress;
prolongation de la jeunesse, augmentation de l'élasticité de la peau du visage;
élimination des pellicules et des rides mimiques;
se débarrasser des taches de vieillesse, desquamation du derme.

Pendant la grossesse

Afin de ne pas causer de dommages importants au corps d'une femme et d'un enfant, la coriandre pendant la grossesse doit être recommandée exclusivement par un spécialiste compétent. Les légumes verts séchés contiennent des vitamines bénéfiques pour la santé des femmes. Ce sont des représentants des vitamines B, C, A, E, K et PP, ainsi que du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium, du fer, des huiles grasses et essentielles. La composition des feuilles fraîches contient des pectines, qui normalisent la digestion, le métabolisme et soulagent les problèmes de fonctionnement du tube digestif. Il est conseillé de refuser l'utilisation des femmes enceintes dans de tels cas cliniques:

sang épais;
grossesse précoce;
la coriandre ne peut pas être utilisée sous forme de décoctions et d'extraits.

Le jus frais à la coriandre profite à la mère et à l'enfant, mais il doit être pris en doses. Sinon, des dommages à l'enfant sont observés même pendant la période prénatale, les pathologies étendues du nouveau-né ne sont pas exclues. Le thé de feuilles fraîches n'est pas non plus superflu, surtout s'il ne s'agit pas d'un concentré. De nombreuses futures mères savent ce qu'est la coriandre - les avantages et les inconvénients de la composante végétale sont négociés individuellement par le gynécologue.

Qui ne devrait pas utiliser

La salade de coriandre fraîche est savoureuse et saine, mais pas pour tout le monde. Lors de l'utilisation d'une telle herbe, il est important d'être conscient de toutes les contre-indications existantes et des restrictions possibles afin d'exclure les dommages à la santé. Il n'est pas souhaitable d'utiliser un tel ingrédient naturel dans les conditions cliniques suivantes :

les patients atteints de diabète sucré, car il y a une forte baisse de la glycémie avec un risque d'effondrement;
avec une sensibilité accrue aux composants actifs, des réactions allergiques locales sur la peau apparaissent;
avec une concentration accrue de coriandre dans l'alimentation, l'apparition de symptômes d'intoxication alimentaire peut être nocive pour la santé;
l'herbe peut provoquer le développement inattendu d'une photosensibilité ;
il est conseillé aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes de s'abstenir d'un tel composant dans le menu quotidien dans les conditions ci-dessus.

La coriandre, dont les bienfaits et les méfaits pour la santé humaine intéressent tant nos Chers Lecteurs, vous dévoilera aujourd'hui tous ses secrets !

La coriandre est une plante annuelle aux feuilles arrondies, rappelant un peu les feuilles de persil. De plus, la coriandre a un deuxième nom - coriandre. Dans les pays de la CEI, la coriandre est généralement appelée les graines de cette herbe et les verts - la coriandre.

Les deux sont largement utilisés dans les écoles culinaires du monde entier comme un excellent assaisonnement avec un arôme incroyablement juteux et un goût amer délicat. Dans le même temps, les jeunes feuilles ont une odeur très spécifique, mais au moment où elles mûrissent, elles acquièrent les propriétés décrites ci-dessus.

L'histoire de la distribution et de l'utilisation de la coriandre

La coriandre est utilisée comme produit alimentaire depuis plus de quatre mille ans ! Mais il a déjà été utilisé. Principalement pour la prévention et le traitement de nombreux maux (et non sans succès, comme en témoigne le fait de son utilisation en médecine à notre époque).

En Chine, les feuilles et les graines de coriandre étaient également vénérées. Les avantages et les inconvénients de cette herbe pour la santé étaient connus des anciens maîtres de la médecine chinoise. De plus, ici la coriandre est toujours considérée comme un symbole d'immortalité et de pouvoir masculin (il faut cependant être très prudent avec les dernières recettes, sinon on peut en faire trop).

INTÉRESSANT : dans les pays slaves, la coriandre est souvent appelée persil chinois !

Au Moyen Âge, les sorciers utilisaient les feuilles de la plante pour faire une boisson d'amour ; en Asie, la coriandre est utilisée pour traiter les troubles nerveux et la dépression ; dans l'Égypte moderne, elle est considérée comme le meilleur moyen d'augmenter l'appétit.

Les scientifiques considèrent les pays de la Méditerranée comme le berceau de la coriandre. Dans l'Europe civilisée, il apparaît grâce aux Romains et immédiatement, en raison de sa simplicité, a commencé à être cultivé sur tout le continent. Les amateurs de coriandre saine sont les Espagnols et les Grecs ! La plante pénètre sur les terres d'Amérique au XVe siècle, et un peu plus tard, elle se répand en Nouvelle-Zélande et en Australie.

Champ d'application

Fondamentalement, les feuilles de coriandre fraîches, dont les avantages et les inconvénients pour la santé sont si importants pour les hommes et les femmes, sont utilisées en cuisine pour préparer des premiers et des deuxièmes plats sains. Particulièrement bien, ses feuilles soulignent le goût de la viande et du poisson, mais il est peu probable que de nombreuses salades bien connues s'en passent.

Les graines de coriandre sont l'une des épices les plus recherchées ajoutées à :

Bière;
alcool;
nourriture en boîte;
cornichons;
les fromages;
marinades, etc...

Oui, oui, en Allemagne, sans coriandre, ils font une bière au goût incroyable, réputée dans de nombreux pays comme la meilleure du genre !

Intéressant: il existe un avis selon lequel si vous mâchez une poignée de graines avant de boire de l'alcool, votre tête ne s'embrouillera pas, les conséquences des vacances pour le corps seront minimes, ainsi que l'odeur de la bouche!

Les amateurs de pain « Borodinsky » auraient bien du mal sans l'arôme de coriandre écrasée mélangé à la pâte ! On peut en dire autant des amateurs de certaines variétés de gin.

La coriandre fait partie intégrante de la grande cuisine caucasienne ! Cette star de l'assaisonnement y est utilisée pour faire du pain, du pilaf et presque tous les plats de viande !

La composition et la teneur en calories de la coriandre

Particularités avantages et inconvénients pour la santé de la coriandre de cette plante, etc. est déterminé par sa composition chimique unique. Cent grammes de produit frais ne contiennent qu'une vingtaine de calories !

glucides - trois grammes et demi;
graisses - un demi-gramme;
les protéines sont deux gamma.

Le rapport énergétique des glucides, des lipides et des protéines est de 15 %, 20 % et 37 %.

La coriandre, comme beaucoup d'autres plantes utiles, n'était à l'origine utilisée qu'en médecine. Ensuite, les cuisiniers sont tombés amoureux des herbes séchées et des graines pour leur arôme épicé. La plante ressemble au persil, mais dégage fortement une odeur spécifique qui peut être ressentie même de loin. Les feuilles fraîches dégagent de l'amertume, donc les feuilles séchées sont utilisées pour les plats. La coriandre et la coriandre étaient autrefois deux noms pour différentes parties de la même plante. Les verts sont "correctement" appelés coriandre et les graines - coriandre. Maintenant, les concepts sont mélangés et peu de gens peuvent répondre en quoi ils diffèrent.

Beaucoup de gens pensent généralement qu'il s'agit d'épices complètement différentes : si les herbes séchées vont exclusivement aux plats principaux et aux accompagnements, alors même les sucreries sont assaisonnées de graines.

La coriandre est le nom scientifique de la plante. Dans le cas de cet assaisonnement, les gens sont divisés en deux camps irréconciliables : les admirateurs et les haineux. De la même manière qu'avec d'autres produits au goût "extravagant" : olives ou. Les premiers trouvent des notes anisées légères et un arrière-goût de "cognac" pour être un excellent ajout au plat. Ces derniers remarquent avec mépris que la plante sent les "punaises", et ni son odeur ni son goût ne supportent l'esprit. Essayons de comprendre comment la coriandre est utile pour le corps et quelles maladies elle peut être utilisée pour traiter et prévenir.

Quelles vitamines sont dans la coriandre

Les légumes verts et les graines de coriandre sont riches en vitamines et minéraux

La composition chimique de la plante comprend:

huiles essentielles;
alcaloïdes;
pectine;
routine;
choline;
l'acide linoléique.

La composition de la coriandre comprend également un certain nombre de minéraux :

le cuivre;
zinc;
le fer;
magnésium;
sodium;
potassium;
phosphore;
calcium.

Les légumes verts et les graines de la plante sont riches en vitamines. Mais les racines n'ont pas eu de chance, la concentration en «utilité» est beaucoup plus faible et elles sont donc utilisées moins souvent. En termes de calories, la coriandre n'est pas inférieure au "frère" le plus proche - le persil. Sa teneur en calories n'est que de 23 kcal pour 100 grammes. C'est pourquoi il n'est pas effrayant d'ajouter de tels légumes verts à des salades et des plats lors de la perte de poids.

Coriandre: ses avantages et ses inconvénients pour la santé

Les légumes verts et les graines de coriandre ont un certain nombre de propriétés utiles et n'ont presque aucune contre-indication, à l'exception de l'intolérance individuelle standard. Les allergies sont faciles à détecter même à la maison.

La coriandre est utile dans les cas suivants :

Il guérit parfaitement les plaies et les plaies, c'est pourquoi la mastication de la médecine traditionnelle est recommandée pour les maladies de la cavité buccale. Il agit non seulement sur les zones endommagées de la muqueuse, mais renforce également les gencives ;
En raison de la teneur en acide linoléique et en cinéole, toutes les parties de la plante sont utilisées comme agent anti-inflammatoire;
Avec une utilisation régulière, le produit renforce les parois des vaisseaux sanguins, élimine le cholestérol du corps et abaisse la glycémie, il est donc utile pour les diabétiques et les personnes souffrant d'athérosclérose;
La forte teneur en fer des graines de coriandre en fait un excellent remède contre l'anémie ;
La mastication périodique d'herbes fraîches de la plante provoque la sécrétion de suc gastrique par le corps. Le soi-disant "effet chewing-gum" aide à augmenter l'appétit. De plus, la coriandre favorise l'absorption des aliments, ce qui dans d'autres situations provoquerait une désagréable sensation de lourdeur au niveau de l'estomac ;
La coriandre a un effet diurétique, ce qui lui permet d'être utilisée pour les maladies rénales et pour soulager l'enflure;
Un ensemble spécifique d'huiles essentielles a un effet bénéfique sur le foie ;
Des compresses du jus de la plante sont appliquées sur les points douloureux des maladies de la peau, des champignons et de l'eczéma;
Il aide à arrêter les changements liés à l'âge. Le phosphore prévient les troubles visuels et un certain nombre de vitamines maintiennent la peau des zones "à problèmes" en excellent état, souple et fraîche ;
La coriandre est capable d'influencer la formation et le renforcement du tissu osseux, ce qui est utile pour les hommes et les femmes d'âge.

Certaines personnes devraient consulter leur médecin avant un traitement intensif à la coriandre. Le groupe à risque comprend les personnes souffrant de maladie ischémique et de thrombose. Cela ne signifie pas du tout que la coriandre est contre-indiquée pour ces patients. C'est juste que dans certains cas, cela peut faire plus de mal que de bien.

Vous apprendrez tous les détails sur les propriétés médicinales et les contre-indications de la coriandre à partir de la vidéo :

Avantages et inconvénients pour les femmes

Quelle est la coriandre utile pour les femmes:

Il favorise la production d'œstrogène, qui est responsable de la santé des femmes. Le niveau normal d'hormones dans ce groupe aidera à éviter l'obésité, les problèmes de peau, d'ongles et de cheveux. De plus, de nombreuses femmes ne peuvent pas concevoir d'enfant précisément à cause d'un déséquilibre du fond hormonal ;
Coriandre utile pour les irrégularités menstruelles. Il soulage non seulement les spasmes et la douleur, mais aide également à ranger l'humeur d'une femme. Avec la ménopause, les soi-disant "bouffées de chaleur" ne se feront pas sentir aussi fortement si les plats sont régulièrement assaisonnés de coriandre ;
Lors de l'allaitement, la plante favorise la lactation. Il convient de noter qu'avec le HS, les substances actives du produit pénètrent également dans le corps du bébé. Par conséquent, avant de manger de la coriandre, il est préférable de savoir si le bébé y est allergique.

Il est déconseillé d'utiliser systématiquement la coriandre pendant la grossesse sans consulter un médecin.

Avantages et inconvénients pour les hommes

En Inde et en Chine, la coriandre est largement utilisée comme aphrodisiaque pour les hommes. La cuisine indienne est généralement « à base » d'épices, mais une attention particulière est portée à la coriandre. Ce n'est pas pour rien que dans le pays qui nous a donné le célèbre traité d'amour, le persil chinois est si révérencieux. Bien avant que des études cliniques ne soient menées dans des laboratoires scientifiques, les guérisseurs indiens préparaient des décoctions à partir de parties de cette plante. Les bienfaits d'un stimulant naturel pour les hommes n'étaient pas seulement ponctuels, pour une nuit : avec une utilisation systématique, les problèmes de puissance étaient complètement oubliés.

En raison de ses propriétés médicinales toniques et anti-inflammatoires, les fruits du marron d'Inde ont également été utilisés dans la lutte contre l'impuissance chez les hommes. Lire la suite

Bien plus tard, la forte teneur en potassium de la plante a été révélée, ce qui en fait une barrière prophylactique et protectrice indispensable contre les menaces pour la santé des hommes. Un analogue de la testostérone - l'androstérone compense le manque de "ses" hormones et augmente l'attirance pour le sexe opposé. Il est particulièrement important d'utiliser la plante pour ceux qui sont sujets aux changements liés à l'âge après quarante ans. Les propriétés bénéfiques de la coriandre pour les hommes ne se limitent pas à une amélioration de la puissance. Il réduit le risque de maladies de la prostate et du système génito-urinaire.

Qu'est-ce qui est le plus sain : la coriandre ou le persil ?

Le persil et la coriandre sont si similaires en apparence, mais en quoi diffèrent-ils, en plus du goût ? Ces jumeaux verts ne sont pas seulement des parents proches, mais aussi des adversaires irréconciliables dans la lutte pour la "domination" sur la table de la cuisine. Nous avons le persil est considéré comme le vainqueur incontesté. Son goût est depuis longtemps devenu natif et elle partage avec succès la première place avec une paire d'aneth. La coriandre est toujours un délice pour tout le monde. De nos voisins les plus proches, seuls les Géorgiens l'utilisent intensivement en cuisine.

Mais qu'en est-il des propriétés médicinales et des contre-indications de la coriandre et de sa rivale ? Le persil gagne dans la teneur en carotène, qui n'est plus que dedans. La vitamine définie dans ces types de légumes verts est presque la même. Des fluctuations mineures ne sont observées que dans la concentration de minéraux. Les contre-indications des produits sont presque identiques : maladies cardiaques, thrombose et allergie aux composants. Même en termes de teneur en calories, ils vont "nez à nez", donc chacun devra déterminer le gagnant par lui-même uniquement sur la base de ses préférences gustatives.

Épilogue

D'une autre manière, la coriandre est appelée persil chinois, hamem, shlenra, chilantro. Chaque nation a une plante avec son propre nom "local", bien qu'on dise que les pays méditerranéens sont devenus le berceau de la coriandre. En Chine, ils croyaient que les graines d'une plante pouvaient donner l'immortalité à une personne, mieux que n'importe quelle pierre philosophale. Dans l'Égypte ancienne, les graines étaient placées dans les tombes des pharaons, et au Moyen Âge, la coriandre était considérée comme un composant puissant des philtres d'amour.

Cependant, de nombreux produits connus ont des propriétés curatives, qui en des temps « denses » ont été crédités de capacités miraculeuses à la limite du mysticisme.

Dans de nombreux pays (y compris la Rome antique), les brins de coriandre fraîche étaient utilisés comme moyen de stimuler l'appétit et comme excellent "anti-gueule de bois". Soit dit en passant, même maintenant, un bouquet de coriandre fraîche peut remplacer le cornichon au concombre le matin après une libation orageuse. L'hostilité domestique à l'égard de la plante est peut-être due à la "connaissance" tardive: elle n'a été introduite pour la première fois en Russie qu'au début du XIXe siècle. Jusqu'à présent, la coriandre et l'aneth n'ont pas été en mesure de remplacer l'aneth par le persil, bien qu'il ne leur soit en aucun cas inférieur en termes d'un ensemble de propriétés utiles.

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La coriandre (coriandre) est une herbe épicée connue de tous. En toute saison, on le trouve dans les rayons des magasins. La coriandre appartient à la famille des ombrelles, elle ressemble au persil. Ses avantages pour le corps d'une femme sont inestimables. Dans cet article, nous examinerons les propriétés de la plante et comment l'utiliser pour la santé.

Particularités

La coriandre est loin d'être nouvelle dans le monde des assaisonnements et des épices. Son histoire commence dans les temps anciens, lorsque les prêtres égyptiens ont déposé des graines dans les tombes des pharaons décédés. On croyait que l'arôme agréable de l'herbe tuerait les odeurs de moisissure et de pourriture. Puis les Romains ont découvert ses propriétés bénéfiques, ils ont ensuite apporté l'épice en Europe.

La composition de la coriandre comporte de nombreux éléments utiles.

Vitamine R. Il régule le flux sanguin, améliore la circulation sanguine. Grâce à cette vitamine, le cerveau commence à fonctionner de manière plus productive, la mémoire et l'attention s'améliorent.
Vitamine A. Chaque femme sait que cet élément est responsable de la beauté extérieure. Les cheveux sont remplis d'une brillance saine, les ongles cessent de se casser, la peau devient plus claire et acquiert une teinte uniforme. De plus, la vitamine A améliore la vision.
Vitamine E. Il ne permet pas le développement de radicaux libres, protégeant ainsi l'organisme du cancer. Bon effet sur le système reproducteur.
Vitamines du groupe B. Participer au métabolisme, prévenir le vieillissement du corps, éliminer la dépression.
Vitamine K. Cet élément est nécessaire pour ceux qui ont réduit la coagulation du sang. Il aide à cicatriser les plaies et les égratignures.

En plus des vitamines, la coriandre contient de petites quantités de magnésium, de calcium, de phosphore, de zinc, de fer et de potassium. La teneur en calories de la coriandre est faible - seulement 22 calories pour 100 grammes. Il est bon de savoir qu'il ne contient pas non plus de protéines, de graisses et de glucides.

La coriandre est utilisée comme assaisonnement pour de nombreux plats - elle est ajoutée aux soupes, salades, viandes. Certaines personnes aiment tellement l'herbe aromatique qu'elles la mangent comme ça. Cependant, il faut encore s'habituer à l'odeur spécifique de la coriandre.

Bénéfices

La plupart des femmes, à la recherche d'une bonne santé, achètent souvent des médicaments coûteux, oubliant complètement que tous les éléments nécessaires au fonctionnement du corps se trouvent dans la nature. Il vaut la peine de s'attarder plus en détail sur les propriétés bénéfiques de la coriandre.

La première chose qui inquiète souvent les femmes est un cycle menstruel irrégulier, des douleurs, des sautes d'humeur. La coriandre aide à faire face à ces manifestations. Il peut être consommé cru ou infusé. Spice sera également une bonne aide avec la ménopause, PMS.
Le stress sans fin, les dépressions nerveuses et l'insomnie sont des compagnons fréquents des femmes. Les traiter peut être difficile, voire impossible. L'utilisation régulière de coriandre améliorera le sommeil, calmera les nerfs et soulagera les maux de tête.
Pendant la grossesse, la coriandre va soutenir un corps affaibli, éliminer les toxines et les toxines. Si vous mangez cette herbe au moins deux fois par semaine, vous remarquerez que l'œdème détesté, qui affecte presque toutes les femmes enceintes, a également disparu. De plus, la coriandre égayera une dame en position.

Aide à pimenter et à perdre du poids. Comme il n'a presque pas de calories, il peut être consommé sans crainte pour la silhouette. La plante accélère le métabolisme, perdre du poids avec elle est plus rapide et plus facile.
En raison de sa capacité à éliminer les métaux lourds du corps, la coriandre aide à se débarrasser des éléments nocifs qui accompagnent la nicotine, l'air pollué des grandes villes.
Si nous parlons d'usage externe, la coriandre résout parfaitement des problèmes aussi fréquents que la peau grasse, la perte de cheveux, les maladies fongiques, l'eczéma, les maladies bucco-dentaires.

Bien sûr, pour cela, ils ne le mangent pas cru, préférant les teintures et décoctions à base de cette plante.

Contre-indications et méfaits

Malgré tous les bienfaits de la coriandre, comme tout produit, elle a ses propres contre-indications incontournables.

La plante est un allergène puissant, car elle contient une riche composition de diverses huiles essentielles. Si vous êtes sujet aux allergies, utilisez le produit avec prudence.
Il peut y avoir des cas d'intolérance individuelle, si une réaction négative se produit sous forme de nausées, de vomissements, d'indigestion, il est préférable de refuser de tels aliments.
Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle d'utiliser de la coriandre, et si vous le souhaitez vraiment, vous devez toujours consulter un médecin.
Mangez de la coriandre avec parcimonie pendant l'allaitement, encore une fois en raison de ses propriétés allergiques. Avec une éruption cutanée sur la peau du bébé, des coliques, de la diarrhée, l'utilisation de la coriandre doit être immédiatement arrêtée.
Vous ne pouvez pas manger d'herbe parfumée pour les personnes qui se remettent d'une crise cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral, ainsi que pour celles qui ont une thrombophlébite.
Ce n'est un secret pour personne que la consommation immodérée de n'importe quel produit, même le plus utile, peut être nocive. Si vous mangez de la coriandre en grande quantité, toutes les propriétés bénéfiques se retourneront contre vous. Ceci est lourd d'insomnie, de tension nerveuse. Pas plus de 35 grammes de la plante peuvent être consommés par jour.

Comment utiliser?

Les personnes en parfaite santé, bien sûr, ne devraient pas penser à la façon d'utiliser la coriandre. Ajoutez-le simplement à une soupe ou à une salade, saupoudrez-le sur un steak frais ou mangez-le simplement comme bouchée dans le plat principal. Toutes les propriétés utiles passeront dans le corps, le saturant de vitamines et de minéraux essentiels.

Mais pour ceux qui souffrent de diverses maladies et souhaitent s'en débarrasser, il existe plusieurs recettes utiles.

De l'insomnie

Afin de ne pas vous encombrer de pensées sans fin sur le travail, les affaires et les expériences personnelles la nuit, essayez le remède suivant. Prenez une cuillère à soupe de graines et versez 100 ml de vodka. Mettez ce remède dans un endroit sombre et frais et laissez-le pendant deux semaines. Après la date d'expiration, vous devez prendre cinquante gouttes par jour.

Des hémorroïdes

Les hémorroïdes sont un problème que presque toutes les femmes qui ont accouché connaissent de première main. Souvent, ils sont gênés d'aller chez le médecin avec elle, essayant d'être soignés par eux-mêmes. Ce n'est pas toujours correct, surtout si l'étape est en cours d'exécution. Cette prescription aidera à soulager la condition et à réduire la douleur, mais ce n'est pas un médicament complet.

Vous devez prendre un quart de cuillère à soupe des herbes suivantes :

graines de coriandre;
Racine de réglisse;
achillée;
feuillage de casse;
écorce de nerprun.

Tout cela doit être mélangé et verser un verre d'eau bouillante. Laisser plusieurs heures. Buvez cette boisson le soir pour un demi-verre.

De la toux

Pour les problèmes d'estomac

Une indigestion constante est ce qui attend beaucoup lors d'un régime strict. Pour oublier à jamais les problèmes qui compliquent la vie d'une personne déjà irritée, essayez de faire un thé rafraîchissant. Trente grammes de graines de coriandre broyées sont versés avec de l'eau tiède et infusés pendant dix minutes. Vous devez boire une telle décoction après avoir mangé, un verre par jour suffit.

Pour les maladies bucco-dentaires

Il est nécessaire de hacher finement la coriandre, puis de verser de l'eau bouillante. Pour une cuillère à café, prenez un grand verre d'eau. Nous fermons le récipient avec un couvercle et l'envoyons infuser pendant 24 heures. Ensuite, vous devez vous rincer la bouche avec cette décoction après chaque brossage de dents. Grâce à cette infusion, vous pouvez oublier les microbes buccaux, les stomatites, les gingivites.

De problèmes avec le cycle menstruel

Pour soulager la condition pendant la menstruation ou la ménopause, coupez un bouquet de coriandre et versez de l'eau fraîche. Laissez le remède infuser pendant une nuit, vous pouvez le boire le matin. Prenez la perfusion jusqu'à ce que le problème soit résolu.

Application en cosmétologie

Pour les femmes, il est important non seulement d'être en bonne santé, mais aussi de bien paraître. Le plus souvent, ces deux points sont combinés, car sans santé, une apparence attrayante ne fonctionnera pas. Cependant, certains facteurs ne dépendent pas toujours de l'état du corps. Il peut s'agir de problèmes de peau ou de cheveux. Une bonne nutrition n'est pas encore la garantie d'une apparence idéale et le problème doit donc être traité de manière globale. Considérez quelques recettes qui aideront les femmes à trouver la beauté désirée.

Boucles belles et brillantes fournir de la coriandre fraîche, remplie d'eau bouillante. Prenez un petit bouquet de légumes verts, versez un verre d'eau bouillante. Si les cheveux sont épais, les proportions peuvent être doublées. Après avoir lavé vos cheveux, rincez les mèches avec la composition refroidie à température ambiante. En une semaine, vous remarquerez comment vos cheveux acquerront la brillance désirée et deviendront moins gras.