Хлористый кальций - один из наиболее популярных препаратов при лечении аллергии. Это лекарство обладает комплексным действием. Его применяют и как антимикробное средство, и как противоотечное лекарство. Кроме того, это соединение входит в состав офтальмологических растворов, которыми промывают глаза, в том числе и при некоторых видах конъюнктивита.
Однако у хлорида кальция есть свои особенности, которые ограничивают его применение. Поскольку кальций оказывает довольно сильное воздействие на кровеносную и сердечно-сосудистую систему, перед тем, как начать принимать его, нужно пройти полное обследование, а также сообщить лечащему врачу о наличии хронических заболеваний.
Показать всё
Показания к применению
Хлористый кальций показан в следующих случаях:
- недостаточная функция паращитовидных желез,
- все виды аллергических реакций,
- воспаление тканей печени,
- некоторые гинекологические заболевания (эндометрит, аднексит),
- поражения печени токсичными веществами,
- эклампсия при беременности,
- заболевания легких (пневмония, плеврит),
- усиленное выделение кальция из организма, которое часто встречается у лежачих больных из-за обездвиженности.
В хирургической практике хлорид кальция часто применяется в качестве кровоостанавливающего средства.
В показания к применению этого средства входят сезонная аллергия (в том числе и ринит, связанный с реакцией на пыльцу растений), различные дерматиты аналогичного характера (крапивница), кроме того, аллергические реакции на медикаментозные препараты, включая сыворотки и вакцины.
Хотя этот препарат используется в течение длительного времени, механизм его воздействия еще не до конца изучен исследователями, хотя в общих чертах эффективность его применения доказана.
Фармакологическое действие
Независимо от того, применяется ли кальция хлорид от аллергии или при каком-либо другом заболевании, действует он всегда одинаково. Этот раствор восполняет дефицит ионов кальция, которые в организме играют весьма значимую роль. При их нехватке медленнее передаются нервные импульсы и хуже сокращаются скелетные и гладкие мышцы. Дефицит кальция хлорида может привести к различным проблемам. Ведь ионы кальция необходимы для многих процессов, протекающих в организме.
Когда хлористый кальций попадает в организм, в надпочечниках происходит синтез адреналина. Он мешает биологически активным веществам попадать в уязвимые для этого ткани, и это помогает устранить сыпь и зуд при крапивнице, снять отечность при всех типах аллергических реакций.
Хлористый кальций не просто устраняет гипокальциемию. Он способствует расширению сосудов во всех внутренних органах, в том числе в бронхах, что имеет огромное значение при астме. Кроме того, он может применяться и при других заболеваниях, причем использоваться будет все тот же механизм его действия, связанный со стимулированием выработки адреналина.
Ионы кальция благотворно влияют на кровеносные сосуды, укрепляют их стенки и делают их более эластичными, и в то же время снижают их проницаемость. Это предотвращает развитие воспаления и повышает сопротивляемость организма, то есть укрепляет иммунитет, а ведь именно реакция иммунной системы зачастую является причиной развития аллергии. Именно поэтому хлористый кальций при аллергии применяют в комплексе с другими антигистаминными препаратами, поскольку он эффективен не столько сам по себе, сколько благодаря тому, что усиливает действие других лекарственных средств.
Хлорид кальция помогает ускорить выведение токсинов и аллергенов из организма. Это достигается благодаря некоторому диуретическому эффекту, которым обладает это соединение.
Таким образом, раствор хлорида кальция эффективен при лечении всех видов аллергических реакций, начиная от кожной сыпи и заканчивая отеком Квинке. Он может достаточно быстро снять отечность и гиперемию кожи.
Основные способы применения
Можно выделить четыре основных способа применения хлорида кальция. Это:
- 1. Классический вариант: прием внутрь. Как пить препарат в таком случае, подскажет врач. В целом такую форму лечения назначают тогда, когда аллергия находится в пассивной стадии, то есть нет обострения заболевания. Для этого можно приобрести 10%-ный или даже 5%-ный раствор хлорида кальция. Дозировку в том и в другом случае подскажет врач. В среднем детям разрешается пить не более 10 мл этого раствора за один раз, а взрослым - не больше 15 мл. Как принимать это лекарство? Желательно это делать после еды, причем пить одновременно с антигистаминными препаратами (вроде гистафена или лоратадина).
- 2. Внутривенное струйное введение. Показания к применению: ярко выраженные симптомы аллергии в стадии обострения, например, отек Квинке, который может привести к летальному исходу. Но даже струйное введение производится достаточно медленно, со скоростью примерно 5 мл раствора за 5 минут.
- 3. Внутривенное капельное введение. Применяется при всех видах аллергических реакций. При таком способе введения используется 10%-ный раствор препарата, который разводят физраствором либо 5%-ным раствором глюкозы. В любом случае на 10 мл хлорида кальция необходимо до 200 мл изотонического раствора.
- 4. Электрофорез на текущий момент считается наиболее безопасной формой введения хлорида кальция. При этом способе проникновение раствора в кожу обеспечивает слабый электрический ток, что позволяет устранить риски некроза тканей, возникающие при внутривенных инъекциях. При этом препарат сохраняет свои противоотечные и противовоспалительные свойства. Метод хорош как при аллергии, так и при других заболеваниях, связанных с недостатком кальция.
Выбор любого из перечисленных способов осуществляется лечащим врачом на основании общей клинической картины.
Особенности введения препарата
Инъекции должен выполнять профессионал, который хорошо знаком с особенностями этого средства. Так, при быстром внутривенном введении возможен некроз (отмирание тканей), потому что достаточно высокая концентрация хлорида кальция (10%) вызывает сильное раздражение. Кроме того, при неумелом введении такие уколы будут весьма болезненными.
Нельзя вводить этот препарат под кожу или в мышцу. Если это все-таки произошло, нужно постараться немедленно эвакуировать его из места введения.
Это делается с помощью того же шприца с иглой. В таких случаях местно вводится 10 мл 25%-ного раствора сульфата магния или такое же количество сульфата натрия в той же концентрации. Внутримышечно можно ввести димедрол - 1%-ный раствор в качестве седативного средства.
Ограничения при лечении
Хотя кажется, что никаких премудростей в способах применения препарата нет, на самом деле существует целый ряд ограничений. Например, во время курса лечения с помощью этого средства нужно соблюдать гипоаллергенную диету. Если конкретный аллерген не установлен, то используется неспецифическая диета по Адо. Это означает, что из рациона исключают все потенциально опасные продукты питания, включая цитрусовые, фрукты и ягоды красного цвета (например, клубнику), шоколад, морепродукты, куриное мясо и яйца. По назначению врача можно одновременно принимать седативные препараты, если они не вступят во взаимодействие с хлористым кальцием.
Важно избегать любых аллергенов. Например, в это время не стоит бывать под прямыми солнечными лучами, поскольку контакт с ними тоже может вызывать аллергию. Нельзя принимать препараты, которые потенциально могут приводить к аллергическим реакциям. Причем к этой категории относится даже безобидный на первый взгляд аспирин или парацетамол.
Как правило, дополнительно врачи предупреждают, что при наличии сильных аллергических реакций и применении этого лекарства нужно избегать контакта с очень горячей или очень холодной водой, поскольку она только повышает возбудимость и усиливает побочные эффекты, то есть сауна и горячая ванна временно отменяются. Вообще, к своему организму в это время нужно относиться максимально бережно.
Взаимодействие с другими лекарствами
В инструкции указано, что хлорид кальция нельзя принимать одновременно с сердечными гликозидами. Однако исследования показывают, что список гораздо шире. В частности, этот раствор нельзя принимать одновременно с другими сердечными препаратами - блокаторами кальциевых каналов (это взаимоисключающие лекарства). Кроме того, его противопоказано пить одновременно с антибиотиками тетрациклиновой группы, препаратами фосфора и лекарствами, в которых действующим веществом выступают сульфатные соединения.
Эти лекарства в комплексе могут привести к тахикардии, угнетению нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, фибрилляции желудочков (это заболевание связано с нарушением сердечного ритма, при котором сокращение мышечных волокон происходит хаотично, что может привести к очень серьезным негативным последствиям).
Противопоказания
Перед приемом хлористого кальция необходимо ознакомиться с инструкцией по применению, в частности, с противопоказаниями. Дозировку и схему приема должен прописать лечащий врач, который предварительно поставит точный диагноз. Если принимать раствор хлористого кальция без согласования со специалистом, могут возникать побочные эффекты, да и эффективность средства снижается.
Ведь хлорид кальция не так безобиден, как может показаться на первый взгляд. У него есть целый список противопоказаний.
Так, пить хлористый кальций нельзя при атеросклерозе и повышенной свертываемости крови. Кроме того, его нельзя принимать при склонности к образованию тромбов.
Еще одним противопоказанием является гиперкальциемия, то есть повышенное содержание кальция в плазме крови. Наличие этого заболевания подтверждается соответствующими лабораторными исследованиями. Дело в том, что его клиническая картина всегда смазана, а симптомы характерны и для других заболеваний.
Во время беременности и лактации это средство не применяется. Дело в том, что в настоящее время нет данных относительно того, как его использование может повлиять на развитие плода.
С осторожностью его назначают детям, не достигшим возраста 12 лет.
Как уже говорилось, хлорид кальция может вступать во взаимодействие с другими лекарственными препаратами. Поэтому в каждом конкретном случае нужно для начала проверить по инструкции, можно ли принимать их одновременно.
Побочные эффекты
Применение хлористого кальция может приводить к определенным побочным эффектам. Они зависят от того, как именно пьют этот препарат. Так, при приеме внутрь может возникать изжога. В некоторых случаях даже гастралгия (боли в области желудка, живота и таза).
При внутривенном введении хлорида кальция побочные эффекты могут быть разными. Это могут быть ощущение жара и покраснение кожи лица - симптомы неприятные, но неопасные. Ощущение жара возникает сначала в ротовой полости, а затем довольно быстро распространяется по всему телу. Еще несколько десятилетий назад это явление даже использовалось для определения скорости кровотока (засекалось время между моментом введения инъекции этого препарата и моментом появления жара). Иногда одновременно с этим наблюдаются и другие побочные эффекты: появление во рту привкуса мела, тошнота, головокружения и т. д.
Может возникать брадикардия - это снижение частоты сердечных сокращений. Если оно незначительно, то прямой опасности для здоровья человека нет. Но если хлористый кальций от аллергии принимают в течение длительного времени, то снижение сокращений может быть довольно серьезным. Это приводит к обморочным состояниям, а при прогрессировании брадикардии нарастает риск остановки сердца. К счастью, это бывает в редких случаях. И это еще раз доказывает, как важно консультироваться с врачом при приеме любого препарата.
Преимущества и недостатки
Подводя итоги, следует отметить, что использование хлористого кальция имеет как преимущества, так и недостатки. К числу неоспоримых достоинств этого препарата относятся:
- доступность и низкая стоимость,
- комплексное действие, которое достигается за счет тройного эффекта: противовоспалительного, антиаллергического и спазмолитического,
- быстрое достижение желаемого результата.
Однако хлористый кальций имеет недостатки. К их числу относятся:
- наличие достаточно серьезных противопоказаний и побочных действий,
- как самостоятельное средство хлористый кальций при лечении аллергии недостаточно эффективен, поэтому его используют только в комбинации с антигистаминными препаратами.
Состав и форма выпуска препарата
Раствор для в/в введения бесцветный, прозрачный.
Вспомогательные вещества: вода д/и - до 1 мл.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (1) - пачки картонные.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (2) - пачки картонные.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (1) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (2) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (1) - пачки картонные.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (2) - пачки картонные.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (1) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
5 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (2) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (1) - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (2) - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (1) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - упаковки ячейковые контурные (2) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (1) - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (2) - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (1) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
10 мл - ампулы бесцветного стекла (5) - треи картонные (2) в комплекте со скарификатором ампульным или ножом ампульным - пачки картонные.
Фармакологическое действие
Кальций - макроэлемент, участвующий в формировании костной ткани, процессе свертывания крови, необходим для поддержания стабильной сердечной деятельности, процессов передачи нервных импульсов. Улучшает сокращение мышц при мышечной дистрофии, миастении, уменьшает проницаемость сосудов. При в/в введении кальций вызывает возбуждение симпатической нервной системы и усиление выделения надпочечниками ; оказывает умеренное диуретическое действие.
При взаимодействии раствора кальция хлорида с солями магния, щавелевой и фтористой кислотами образуются нерастворимые соединения, что позволяет применять раствор кальция хлорида в качестве антидота.
Показания
Как дополнительное средство при лечении аллергических заболеваний (в т.ч. сывороточная болезнь, крапивница, ангионевротический отек, ) и аллергических реакций на лекарства. Как дополнительное гемостатическое средство при легочных, желудочно-кишечных, носовых, маточных кровотечениях. Как антидот при отравлениях солями магния, щавелевой кислотой и ее растворимыми солями, а также растворимыми солями фтористой кислоты.
Противопоказания
Дозировка
При в/в введении разовая доза составляет 0.5-1 мг. При приеме внутрь разовая доза - 0.25-1.5 г. Частота и длительность применения зависят от показаний и клинической ситуации.
Побочные действия
Возможно: брадикардия; при быстром введении - фибрилляция желудочков; при в/в введении - ощущение жара в полости рта, а затем во всем теле.
Лекарственное взаимодействие
Кальция хлорид несовместим с солями свинца, серебра, одновалентной ртути вследствие образования нерастворимых хлоридов тяжелых металлов и с барбиталом натрия, т.к. при этом образуется малорастворимая кальциевая соль барбитала.
Кальция хлорид при одновременном применении уменьшает действие . Под влиянием колестирамина абсорбция кальция из ЖКТ снижается. При одновременном применении с хинидином возможно замедление внутрижелудочковой проводимости и повышение токсичности хинидина. Во время лечения сердечными гликозидами парентеральное применение кальция хлорида не рекомендуется, в связи с усилением кардиотоксического действия.
Особые указания
Не вводить п/к и в/м. При попадании кальция хлорида под кожу или в мышечные ткани развивается сильное раздражение с образованием очагов некроза.
Наименование:
Наименование: Кальция хлорид (Calcii chloridum)
Показания к применению:
При недостаточной функции парашитовидных желез, сопровождающейся тетанией или спазмофилией (болезньм у малышей, связанном с уменьшением содержания в крови ионов кальция и зашелачиванием крови). При усиленном выделении кальция из организма, что может иметь место при долгом обездвиживании заболевших. При аллергических заболеваниях (сывороточная болезнь, крапивница, ангионевротический отек, сенная лихорадка и др.) и аллергических осложнениях, связанных с приемом лекарств. Механизм антиаллергического действия неясен, надлежит, однако, отметить, что внутривенное введение солей кальция вызывает возбуждение симпатической нервной системы и усиление выделения надпочечниками адреналина. Как средство, уменьшающее проницаемость сосудов, при геморрагическом васкулите (кровоизлиянии вследствие воспаления стенок кровеносных сосудов), явлениях лучевой болезни, воспалительных и экссудативных процессах (выделении из мелких сосудов ткани богатой белком жидкости) - пневмония (воспаление легких), плеврит (воспаление оболочки, покрывающей легкие и выстилающей стенки грудной полости), аднексит (воспаление придатков матки), эндометрит (воспаление внутренней поверхности матки) и др. При кожных заболеваниях (зуд, экзема, псориаз и др.). При паренхиматозном гепатите (воспалении ткани печени), токсических поражениях печени (поражении печени вредными веществами), нефрите (воспалении почки), эклампсии (тяжелой форме позднего токсикоза беременных), гиперкалиемической форме пароксизмальной миоплегии (пароксизмальном /периодически возникающий/ параличе, протекающем с увеличением содержания калия в крови).
Применяют также как кровоостанавливающее средство при легочных, желудочно-кишечных, носовых, маточных кровотечениях; в хирургической практике иногда вводят перед оперативным вмешательством для повышения свертываемости крови. Однако достаточно достоверных данных о гемостатическом (кровоостанавливающем) действии введенных в организм извне солей кальция нет; ионы кальция необходимы для свертывания крови, но количество кальция, содержащегося обычно в плазме крови, превышает количество, необходимое для превращения протромбина в тромбин (один из факторов свертываемости крови).
Применяют также как противоядие при отравлении солями магния (см. магния сульфат), щавелевой кислотой и ее растворимыми солями, также растворимыми солями фтористой кислоты (при взаимодействии с кальция хлоридом образуются недиссоциируюшие /не распадающиеся/ и нетоксичные оксалат и фторид кальция).
Препарат используют и еще в сочетании с другими методами и препаратами для стимулирования родовой деятельности.
При приеме внутрь (8-10 г) оказывает диуретический (мочегонный) эффект; по механизму действия относится к кислотообразующим диуретикам (мочегонным средствам - см. аммония хлорид).
Фармакологическое действие:
Кальций играет важную роль в жизнедеятельности организма. Ионы кальция необходимы для осуществления процесса передачи нервных импульсов, сокращения скелетных и гладких мышц, деятельности мышцы сердца, формирования костной ткани, свертывания крови, также для нормальной деятельности других органов и систем.
Уменьшенное содержание кальция в плазме крови наблюдается при целом ряде патологических состояний. Выраженная гипокальциемия (пониженное содержание кальция в крови) приводит к развитию тетании (судороги).
Коррекция гипокальциемии проводится при помощи продуктов кальция, также гормональных продуктов (см. кальиитонин -стр. 543, паратиреоидин -стр. 545), эргокальииферола и др.
Кальция хлорид способ применения и дозы:
Назначают кальция хлорид внутрь, внутривенно капельно (медленно), внутривенно струйно (очень медленно!), также вводят методом электрофореза (чрезкожным способом введения лекарственных веществ посредством электрического тока).
Внутрь принимают в последствии еды в виде 5-10% раствора 2-3 раза каждый день. Взрослым назначают по 10-15 мл на прием (десертная или столовая ложка раствора); детям - по 5-10 мл (чайная или десертная ложка).
В вену капельно вводят по 6 капель в минуту, разбавляя перед введением 5-10 мл 10% раствора в 100-200 мл изотонического раствора натрия хлорида или 5% раствора глюкозы. Внутривенно струйно вводят медленно (на протяжении 3-5 мин) 5 мл 10% раствора.
Для лечения аллергических заболеваний рекомендуется совместное применение кальция хлорида и противогистаминных продуктов.
Кальция хлорид противопоказания:
Растворы кальция хлорида нельзя вводить подкожно или внутримышечно, так как они вызывают сильное раздражение и некроз (омертвение) тканей.
Кальция хлорид противопоказан при склонности к тромбозам (закупорке сосуда сгустком крови), далеко зашедшем атеросклерозе, повышенном содержании кальция в крови.
Кальция хлорид побочные действия:
При приеме кальция хлорида внутрь возможны боли в подложечной области, изжога; при введении в вену -брадикардия (урежение пульса); при быстром введении может возникнуть фибрилляция желудочков сердца (хаотичные сокращения сердечной мышцы). При внутривенном введении кальция хлорида появляется ощущение жара сначала в полости рта, а потом по всему телу. Эту особость продукта ранее использовали при определении скорости кровотока; определяли время между моментом его введения в вену и появлением ощущения жара.
Препараты на основе кальция широко применяются, как элементы комплексной терапии для лечения многих заболеваний. Используют хлористый кальций при аллергии в качестве плазмозаменяющего средства, снимающего интоксикации, имеющие различное происхождение. Микроэлемент участвует во многих процессах организма: свертывание крови, сокращение скелетных и гладких мышц, формирование костной ткани, обмен веществ, передача нервных импульсов и других. Аллергические реакции могут приводить к снижению его уровня в плазме крови, тем самым вызывая гипокальцемию, одним из проявлений которой являются судороги.
- кальция хлорид,
- глюконат кальция.
Нейтрализация высыпаний и отечности кожных покровов, стимулирующее действие на симпатическую нервную систему – это свойства, которыми обладает хлористый кальций, поэтому его применение при аллергии наиболее целесообразно, если наблюдаются следующие реакции:
- ангионевротический отек,
- крапивница,
- медикаментозная аллергия,
- иммунная реакция на введение сыворотки с чужеродными белками,
- сенная лихорадка.
Использовать глюконат кальция при аллергии целесообразно в том случае, если болезнь спровоцирована нарушениями в работе иммунной системы. Он способен восстановить нормальный уровень кальция в плазме крови, тем самым уменьшить проницаемость стенок сосудов и снизить возможность развития острой иммунной реакции на раздражитель.
Инструкция по приему
1. Назначают глюконат кальция и взрослым, и детям, в комплексе с антигистаминами. Принимают лекарство до еды внутрь. Доза препарата напрямую зависит от степени тяжести заболевания и определяется врачом и рекомендациями в прилагающемся рецепте. Пожилым людям не рекомендуется применять более 2 грамм в сутки.
Курс лечения составляет от 1 до 2 недель.
В некоторых случаях возможно внутривенное введение. При этом могут наблюдаться такие побочные эффекты, как приливы и жар. Если же внутривенное введение имело нарушение, и средство попало в подкожную клетчатку, то могут развиться такие осложнения, как перифлебиты и флебиты; в случае если при введении попала инфекция — возникновение абсцессов, требующих хирургического вмешательства.
При приеме лекарства могут наблюдаться такие побочные эффекты, как понос, рвота, боль в области желудка, тошнота, изменение ритма пульса.
2. Назначают хлористый кальций при аллергии в комплексе с антигистаминными и седативными препаратами. Если болезнь протекает в пассивной форме, пьют лекарство по 0,25-1,5 грамма (1 ст. ложка раствора для инъекций, разведенная в 50 мл. воды) за раз 2-3 раза в день.
При ярко выраженной аллергической реакции, например, отеке Квинке, назначают внутривенные вливания. Дозировку и длительность лечения определяет врач. Вводить средство стоит очень медленно, не более 6 капель в минуту.
Побочными симптомами являются изжога, болезненные ощущение «под ложечкой», замедление пульса (брадикардия), ощущение жара во всем теле.
Мнения
«У меня сильная аллергия на цветение всего и вся. О хлористом кальции, как о противоаллергическом средстве узнала, прочитав отзывы на одном из тематических форумов. Пью раствор, разбавляя водой. Особо эффективно в период обострения болезни и может составить хорошую конкуренцию дорогим антигистаминным препаратам».
Веселова Наталья, Москва.
«С детства пью его в периоды обострения аллергии по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды. Если не обращать внимание на горечь во рту после приема, то это для меня, пожалуй, самое эффективное средство, помогающее избавиться от зуда и отечности кожных покровов».
Павел, Ставрополь.
«За 2 года лечения пищевой аллергии, сопровождающейся невыносимым кожным зудом, я перепробовала множество лекарств, пока врач не прописал мне прием кальция. Пью, разбавляя его водой, 2-3 раза в день, зуд и воспаление снимает великолепно, отличается низкой стоимостью».
Анна, Мурманск.
| Рекомендуем: | |
| Аллергическая реакция обусловлена высокой выработкой иммунной системой гистамина. Снять такие симптомы болезни, как воспаления бронхов, глаз, кожи, носоглотки, а также... | |
| Лечение и укрепление иммунной системы – это взаимосвязанные процессы. Ответом на вопрос, как лечить аллергию народными средствами, может стать комплексная... | |
| Руки подвержены негативному воздействию внешних факторов больше, чем любые другие участки тела. Могут провоцировать шелушение кожи на ладонях, которое сопровождается... | |
Все мы привыкли к тому, что химические синтетические пищевые добавки приносят лишь вред организму человека. Однако это далеко не так. Существую такие искусственным путем выведенные вещества, которые приносят намного больше пользы, чем потенциальной опасности. Одним из таких безопасных веществ является стабилизатор и эмульгатор Е509, наиболее известный в народе как хлорид кальция.
Безопасность такой пищевой добавки доказана в ходе многих научных исследований и экспериментов, благодаря чему хлорид кальция получил официальное разрешение применяться в различных отраслях, в том числе и в пищевой промышленности.
Физические и химические свойства продукта
У хлорида кальция существуют и другие наименования: хлористый кальций, хлористый кальций азотнокислый, Е509. Молекулярная формула вещества: CaCl 2 .
Такая пищевая добавка представлена в виде кристаллообразных гранул чаще белого цвета, реже абсолютно прозрачных.
Вещество обладает высоким влагопоглощением, хорошо растворяется в спиртовых жидкостях и . Устойчив к высоким температурам. Температура плавления хлорида кальция составляет семьсот семьдесят два градуса Цельсия, а закипает при температуре – 1935 градусов Цельсия. В то же время водный раствор вещества кристаллизуются при температурах ниже двадцати градусов Цельсия.
Получают такую пищевую добавку при производстве соды, а именно при рекуперации аммиака.
Применение вещества в пищевой промышленности
На территории Российской Федерации употребление данного вещества не запрещено, но строго контролируется законодательством. Европейский союз тоже считает хлористый кальций довольно безопасным продуктом и он на законном основании применяется в медицинской и пищевой отрасли.
Как пищевая добавка хлорид кальция включается в самые различные продукты питания для стабилизации их некоторых свойств, а также в качестве эмульгатора и консерванта. Чаще всего его можно встретить в молочных и кисломолочных продуктах, особенно в и пастеризованном . Но также имеется он в и различных видах сыров.
Данное вещество используется в пищевой промышленности для следующих процессов:
- При пастеризации добавление в них хлористого кальция значительно снижает кислотность, что облегчает процесс изготовления масла.
- Он незаменим в качестве сгущающего компонента в процессе производства сухого молока. Дело в том, что ионы кальция помогают лучшему сцеплению между собой. Такое вещество позволяет нормализовать процесс свертывания молочной продукции в процессе пастеризации и совершенствует формирование сгустка. Добавление его в молоко увеличивает его конечный выход и ведет к существенному улучшению качества.
- Добавка с маркировкой Е509 выступает как стабилизатор при изготовлении шоколада, препятствуя его затвердению.
- При производстве творога хлористый кальций помогает лучшей свертываемости молока.
- При изготовлении мармелада хлорид кальция также выступает в качестве стабилизатора.
- Данное вещество препятствует размягчению овощей и фруктов в процессе консервации, а также нормализует вкус, доводя его до нужного посола.
- При изготовлении пива и безалкогольных напитков такой продукт используют для снижения жесткости воды и улучшения ее показателей, а также для регулирования кислотности.
Применение в других сферах
Благодаря своим полезным качествам хлорид кальция широко применяется в различных сферах жизни. Это популярный продукт в медицинской и фармацевтической промышленности, его часто включают в состав различных медикаментозных препаратов, действие которых направлено на улучшение свертываемости крови, а также антигистаминных препаратов.
Пищевой эмульгатор Е509 применяется для следующих процессов:
- производство латексных товаров и продукции из каучука;
- для производства молочной кислоты;
- при производстве клея;
- для производства резиновых изделий;
- при укладке асфальта, улучшая его схватывание;
- используется как противопылевое средство и противогололедное;
- при подготовке к транспортировке газа;
- при изготовлении металлического кальция;
- при понижении точки росы и осушки газа на газораспределительных станциях и автогазонаполнительных компрессорных установках.
Полезные и вредные свойства добавки Е509
Каким бы безопасным вещество не являлось, его необходимо употреблять в допустимых дозировках. Суточной нормой взрослого человека является 350 мг хлорида кальция. И такая доза считается абсолютно безвредной и безопасной.
Негативные и неприятные последствия же могут возникнуть при повышении допустимых дозировок. Употребление данного эмульгатора в больших количествах вызывает раздражение органов пищеварения, в самых серьезных ситуациях это может привести к развитию язвенной болезни желудка.
Однако полезные свойства данного вещества значительно превышают возможный вред. К ним относят:
- помощь в формировании костной ткани;
- компенсацию кальция в организме человека, что положительно сказывается на нервной системе и сокращении мышечных тканей;
- регулирование свертываемости крови;
- способствует повышению естественной защиты организма и устойчивость его к различным инфекционным заболеваниям;
- положительное влияние на сердечную мышцу;
- препятствие возникновению и развитию воспалительных процессов.
Помимо этого, зачастую применяется хлорид кальция при слабой родовой деятельности, при заболеваниях печени, таких как гепатит или токсическое поражение печени. Часто используют его при кожных заболеваниях: , экземе. Применяют хлорид кальция при воспалениях, вызванных эндометритом, а также при тяжелой аллергической реакции отека Квинке.
В педиатрической практике хлористый кальций часто применяют для снятия симптомов различных аллергических реакций, вызванных употреблением аллергенных продуктов или медикаментов. Также назначают его малышам после прививок для снятия неприятных симптомов.
Вместо выводов
Хлорид кальция – это химическое вещество, обладающее настолько полезными свойствами, что широко применяется в области медицины и в пищевой продукции. Продукты, приготовленные с использованием такого пищевого эмульгатора, маркируются знаком Е509. В медицине хлористый кальций замечательно зарекомендовал себя как панацея при различных патологиях. Помимо этого, его ценные качества с успехом применяются и в других областях промышленности. Однако стоит помнить о том, что хоть это вещество и безвредно, употреблять его нужно в строго регламентированных дозировках, чтобы избежать ненужных неприятных последствий.