Как должна питаться молодая мама, которая кормит и планирует длительное время кормить ребенка грудью? Сразу после родов, в первые несколько дней, ей предложат в столовые роддома диетические блюда: молотый овощной суп, мясное суфле, каша и компот. Такое питание является наиболее оптимальным в первые дни, однако постепенно женщина может значительно расширять свое меню, включая в него любые блюда, за исключением однозначно вредных (алкоголь, фаст-фуд, некачественная или испорченная пища).
Главный принцип рациона, каким должна все время ГВ пользоваться мама, это - всего понемногу и постепенно. То есть новое блюдо сначала надо попробовать, и, если все хорошо, спокойно включить его в свой рацион. Все остальное - это дело индивидуальное. Одним мамам приходится длительное время сидеть на диетах, ограничивая себя во всем, через детские колики, непереносимости и диатез. Другие мамы с первого дня ГВ позволяют себе шоколад, цитрусовые, острые блюда и сладости без проблем для себя и малышки.
Рецепты блюд
Сегодня мы предлагаем вам несколько вкусных, хотя и диетических блюд, подойдут для первых месяцев вашего грудного вскармливания. Ингредиенты:
- 500 гр. фарша из нежирных сортов мяса (говядина или телятина подойдет лучше всего)
- 700 гр. картофеля
- 250 гр. лука
- 250 гр. моркови
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
(На кастрюлю 4 литра)
Смешать фарш с солью и панировочными сухарями. Сделать из него небольшие фрикадели (их можно сделать более и заморозить в холодильнике на будущее). В воду положить нарезанный кубиками картофель, лук и морковь. Довести до кипения. Добавить фрикадели. Варить 15-20 минут до готовности. В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень. Также в процессе приготовления в воду можно добавить гречневую крупу.
Ингредиенты:- 600 гр. картофеля (6 штук крупных)
- 500 гр. нежирного фарша (говядина или телятина)
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец, молоко, сливочное масло
Сварить картофель и сделать из нее пюре с молоком и маслом. Фарш смешать с луком, посолить. Выложить половину пюре в форму, которую вы предварительно смазали сливочным маслом. Вторым слоем выложить фарш. Сверху на фарш выложить морковь, нарезанную кружочками. Последний слой - картофельное пюре. Запекать до готовности при температуре 160С.
Ингредиенты:- 3 шт. крупных куриных филе (500 гр.)
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 1 стакан жидкой сметаны
- 2 ст. ложки муки
Филе отварить, затем нарезать полосками по 1 см. Отложить. В сковороде потушить лук и перец кусочками. Затем всыпать муку, немного обжарить овощи с мукой. Добавить курицу, влить сметану, потушить до готовности. Можно делать фрикасе с любыми овощами по вашему вкусу. Подавать фрикасе с картофельным пюре или кашей.
Ингредиенты:- 150 гр. твердого сыра
- 2 зеленых яблока
- 200 гр. сельдерея (корень или стебли)
- 50 гр. грецких орехов
- виноград или изюм
- сметана - примерно 3 ст. ложки
Сыр и яблоки нарезать небольшими кубиками, сложить в салатник. Орехи поломать, добавить к творогу. Виноград помыть, если берете изюм - их надо запарить в кипятке. Добавить к творогу и яблок. Сельдерей порезать кубиками или тонкими полосками, тоже добавить. Заправить салат сметаной. Можно посыпать салат сверху шариками кориандра.
Ингредиенты:- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 2-3 яблока
Взбить яйца, добавить сахар и взбить еще раз. В эту смесь добавить постепенно муку, перемешать ложкой или с помощью миксера. Яблоки почистить, нарезать ломтиками. Выложить в форму, посыпанную немного мукой, яблоки по кругу. Сверху на яблоки вылить тесто, оно должно быть жидким. Запекать до готовности, примерно 20-30 минут. Лучше всего подходит этот бисквит не очень свежим, на второй день.
старая-добрая традиция с изюмом
Время приготовления: 45 минут.
Способ приготовления: Смешать сахар и взбитые желтки, сыр, муку, манку, посолить по вкусу, перемешать. Залить кипятком 5 штук изюма, подождать 1 минуту, промыть, добавить к заготовке запеканки. Выложить в форму, посыпанную манкой и запекать до готовности. легкий здоровый завтрак, напоминающий о лете у бабушки в деревне
Время приготовления: 10 минут.
Способ приготовления: Зелень нарезать (салат рвем руками), добавить немного болгарского перца, лука, полить небольшим количеством оливкового масла, добавить соль (а если можете - то лучше без нее), перец.
Если очень хочется, в такой салат можно добавить мелко нарезанные соленые зеленые оливки (именно соленые, продаваемых в крупных банках на вес - они консервируются только солью. Маслины в железных баночках не подходят)
французский деликатес для мамы
Время приготовления: 40 минут.
Отварить печень, слить воду. Отдельно отварить большую морковку и луковицу, в эту воду можно добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец (горошек). Отваренные печень и овощи мелко перемолоть в блендере или мясорубке, добавить маленький кусочек мягкого сливочного масла, соль, перец.
В паштет можно добавить немного отвара из овощей - это смягчит блюдо. Для аппетитного вида перед употреблением готовый паштет можно еще раз измельчить в блендере и настоять в холодильнике.
игра по правилам, которая приносит удовольствие
Время приготовления: 45 минут.
Способ приготовления: Нарезать мелко капусту, залить ее кипятком. Почистить картофель в мундирах, нарезать ее и выложить на дно высокой формы для запекания. Следующий слой - натертая морковь. Далее режем мясо, к нему можно добавить немного чеснока. Слить воду из капусты, отжать и выложить четвертым слоем. Следующий слой - нарезанная соломкой лук. В последнюю очередь - нарезанная зелень. Каждый слой солить на свой вкус. Но немного.
Все это сверху залить соусом (2-3 яйца и 1 ст. Л. Сметаны смешать в блендере).
За 5-10 мин до готовности пирога посыпать натертым сыром.
простой деликатес
Время приготовления: 65 минут
Способ приготовления: Нарезать тыкву кубиками по 5-7 см, выложить на фольгу. Сделать соус: в блендере смешать чеснок, оливковое масло, ветвь розмарина, фенхель (он прекрасно ликвидирует газы у мамы и малыша), тимьян, перец, соль. Залить соусом тыкву, накрыть фольгой и запекать при средней температуре.
Следует всегда баловать себя вкусной хорошей едой. Даже тогда, когда, на первый взгляд, это кажется невозможным;) Приятного аппетита!
Рождение ребенка – это счастливый, но в то же время волнительный момент в жизни каждой женщины. Соблюдение диеты в период лактации является залогом здоровья роженицы и малыша. В статье рассмотрим особенности меню для кормящей мамы в первый и последующие месяцы, а также рецепты полезной пищи на каждый день.
Для чего нужна диета
Многие женщины не задумываются о том, зачем правильно питаться в период грудного вскармливания. Распространено мнение, что отказаться от тех или иных блюд следует только для предотвращения колик у грудничка и исключения аллергии. Но на самом деле целей правильного питания намного больше. К ним можно отнести:
- максимальное продление грудного кормления;
- предупреждение гипогалактии (недостаточной выработки молока грудными железами);
- помощь в восстановлении после родов путем насыщения организма всеми необходимыми витаминами и минералами;
- исключение запоров и развития геморроя после род;
- профилактика развития диатеза у новорожденного, аллергии, дисбактериоза и чрезмерного газообразования.
В некоторых случаях правильное питание необходимо молодой маме для похудения. Ведь за время беременности вес часто переходит за пределы нормы.
Почему первый месяц кормления самый важный
В первые дни после появления малыша на свет организм женщины работает в неустановленном порядке, часто происходят определенный сбои. В этот период очень важно поддержать его с помощью специальной диеты, которая поможет выработать четкую схему образования и выделения грудного молока.
Рацион в первый месяц кормления должен быть сбалансированным. Не должно быть крайностей, таких, например, как «я же кормлю, значит, нужно есть за двоих» или «нельзя есть ничего, чтобы не навредить детскому организму».
Написано статей
Первое, что нужно знать, это то, что любые новые рецепты в меню следует вводить постепенно, маленькими порциями. Желательно вести список или дневник, который поможет понять какой продукт вызвал ту или иную реакцию.
Во-вторых – нельзя отказываться от сладкого или калорийного, жирного. Все должно быть в меру. На столе женщины должны быть блюда, включающие белки, жиры, углеводы в достаточных количествах.
В-третьих – важно помнить о том, что при выработке молока желательно употреблять пищу, стимулирующую лактацию, много пить.
Какие блюда разрешены
Врачи в один голос твердят, что, если новорожденный и матерь полностью здоровы, не страдают метеоризмом и запорами, строгая диета не нужна. В этом случае требуется лишь легкая коррекция питания. Рассмотрим, что же можно кушать в этот период:
- супы, включающие овощи с бледной окраской;
- каши из любых круп на молоке или воде;
- отварное мясо;
- растительное или сливочное масло не более 10 – 15 г в сутки;
- кисломолочные продукты;
- нежирную сметану, творог;
- подсушенный белый или ржаной хлеб;
- отварной или запеченный картофель;
- макаронные изделия;
- галетное печенье, сухари;
- паровые омлеты (не более 2 яиц в неделю);
- творожные запеканки;
- запеченные или тушенные, отварные овощи;
- фрукты, кроме красных и оранжевых.
Это лишь примерный список продуктов, разрешенный в послеродовой период. Кроме этого, особое внимание следует уделить фруктам. Ведь именно они помогают насытить витаминами не только организм матери, но и малыша.
Как уже было сказано, еда женщины не должна провоцировать дефицита витаминов и других питательных веществ. Получить необходимые компоненты помогают различные фрукты. Но чтобы не навредить новорожденному, от некоторых из них следует отказаться.
Какие фрукты кушать нельзя:
- красные и оранжевые плоды. Дело в том, что окрашивающее их вещество, может вызвать аллергическую реакцию и дерматит у ребенка;
- группа цитрусовых. Они содержат большое количество витамина С, который часто влечет за собой сильный аллергический эффект;
- вызывающие чрезмерное газообразование и брожение в желудке (виноград, сливы, некоторые сорта груш). Они могут спровоцировать газики и запор у новорожденного, что крайне нежелательно.
Разрешается положить в чай небольшую дольку лимона или кусочек апельсина. Можно включить в меню белую и желтую черешню, бананы, зеленые яблоки, хурму, персики, нектарины. Полезными будут арбузы, дыни, абрикосы, киви, ананас.
Если виноград и сливы хорошо переносятся, не вызывают газообразования, их можно ввести в рацион очень медленно, внимательно наблюдая за состоянием пищеварения ребенка.
Особенности питьевого режима
Во время грудного вскармливания каждая молодая мамочка должна помнить о важности правильного питьевого режима. Недостаточность жидкости в организме или употребление вредных напитков может спровоцировать перегорание молока и серьезные проблемы со здоровьем малыша.
В сутки женщина должна выпивать полтора литра воды, при условии отсутствия мочекаменной почечной болезни и других противопоказаний. Рекомендованы также разбавленные соки, компоты из сухофруктов, травяные чаи, молочные и кисломолочные напитки. Отказаться следует от крепкого чая, кофе, газированных вод, концентрированных соков, содержащих цитрусы и красные фрукты, ягоды. Ни в коем случае не разрешен алкоголь даже в малых количествах.
Что кушать нельзя
Несмотря на то что во время лактации пища должна быть полноценной, а специалисты рекомендуют насыщать организм всеми витаминами и минералами, от многих продуктов все же придется отказаться.
В список запрещенных блюд входят следующие:
- жареное мясо, особенно свинина, утка, любые копченые изделия – колбасы, сосиски, ветчина;
- грибы, яйца в больших количествах, орехи;
- сладкая выпечка, сдоба;
- цитрусовые, красные фрукты и ягоды;
- наваристые мясные бульоны, майонез, маринады, кетчупы;
- консервация, чеснок, красный перец;
- бобовые, все виды капусты, редис, редька;
- газированные напитки, алкоголь, квас, крепкий чай, кофе.
Отказ от этой еды помогает предотвратить многие негативные последствия и вред для здоровья малыша. Кроме этого, удастся похудеть, возвратить женщине былые формы.
Общие принципы диеты в первый месяц после родов
К выбору рациона нужно подходить со всей ответственностью. Блюда должны иметь натуральные состав, ни в коем случае нельзя использовать просроченные продукты. Здоровая диета поможет женщине скорее оправиться после родов, избежать многих проблем с пищеварением у малыша.
- принимать пищу лучше в определенное время, порции при этом должны быть небольшими. Очень важно не переедать, ведь от этого можно не только поправиться, но и нанести вред своему чаду;
- из способов готовки лучше отдать предпочтение варке, тушению, запеканию. От мариновки, жарки и копчения рекомендуется отказаться;
- основную часть рациона должны составлять каши, овощи, фрукты;
- в период грудного вскармливания экзотические плоды лучше исключить. Особенно, если раньше они не являлись привычным составляющим меню;
- необходимо обязательно насыщать кровь железом, так как именно этот компонент является важным для выработки гемоглобина. Известно, что беременные и кормящие мамы часто страдают анемией.
Ну и, конечно же, нельзя забывать о правильном питьевом режиме. Употреблять напитки и чаи следует до или после приема пищи через 40 – 60 минут.
Особенности питания после Кесарева сечения
После перенесенной операции для молодой мамы очень важно соблюдать правильное питание. Это поможет сохранить лактацию, быстро восстановить силы организма, полноценно ухаживать за новорожденным.
В первые сутки мать должна отказаться от приема пищи, но уже на второй день в рацион следует вводить легко усваиваемые продукты. В этот период важно помнить следующие рекомендации:
- на столе должна быть только еда, которая легко усваивается;
- пища — кашеобразная или жидкая;
- готовятся блюда на пару или на воде;
- на протяжении дня — 5 – 7 приемов пищи, небольшими порциями;
- размер одной порции – не более 100 – 150 мг.
В таблице можно увидеть примерное количество питательных веществ в сутки.
Постепенно роженица должна переходить к привычному рациону, ежедневно увеличивая порцию. Примерно через 7 – 10 суток разрешено вводить в меню новые продукты.
При коликах у ребенка
Что делать мамочке, когда у малыша часто болит животик и существует ли противоколиковая диета? Ведь отказаться давать грудь новорожденному – это не выход. Для предотвращения такого состояния следует руководствоваться такими принципами:
- включить в питание овощи. Конечно, от помидоров, сырой моркови и белокочанной капусты необходимо отказаться, так как они вызывают метеоризм. Разрешенные же плоды способствуют улучшению всех физиологических процессов, насыщению витаминами;
- употреблять в достаточном количестве мясо. Предпочтение нужно отдать курице, индейке, кролику. Готовить его лучше способом варки или запекания, жарить мясо категорически не рекомендуется;
- от цельного молока лучше отказаться, для профилактики колик подойдут кефир, ряженка, простокваша;
- важное условие — на столе ежедневно должна быть каша и ржаные хлебобулочные изделия.
Растительные и животные жиры в период кормления грудью нужно ограничить, но не полностью исключить из меню. В кашу можно добавить небольшое количество сливочного масла, для супа подойдет растительное.
Антиколиковая диета подразумевает отказ от газообразующих продуктов и блюд, вызывающих брожение.
Продукты для усиления лактации
Некоторые женщины страдают недостаточной выработкой молока, причиной этого может стать анемия и другие болезни. Для стимуляции лактации в рацион рекомендуется вводить напитки и пищу, стимулирующую образование молока. К ним относят:
- теплые супы и бульоны;
- разваренные каши;
- травяные чаи (ромашка, чабрец, шиповник);
- салат латук и другая зелень;
- некислый борщ;
- персики, хурма и другие сочные фрукты и ягоды. Хорошо способствует лактации полезный арбуз. Благодаря большому количеству жидкости он способствует увеличению выработки молока;
- компоты из сухофруктов, чай с молоком, некрепкий какао.
Травяные чаи можно приготовить самостоятельно или купит в аптеке. При готовке нужно делать это правильно, не стоит думать, что чем больше травы заварить, тем больше будет пользы. Обычно на 500 мл воды требуется чайная ложка сырья. По желанию можно добавить сахар. Мед использовать не рекомендуется, он относится к сильным аллергенам.
Еще один полезный совет – пить около 1,5 – 2 литров теплой воды. Это усилит выработку и выделение молока. Конечно, перед этим следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.
Как самостоятельно составить рацион
Существует множество диет, которые можно использовать во время грудного вскармливания. Например, стол Дюкана, безлактозная диета. Все они включают определенные цели, руководствуются принципом «не навреди».
Обладая несложными знаниями, составить рацион можно самостоятельно. При этом важно помнить такие советы:
- на протяжении дня нельзя как переедать, так и голодать. Первое грозит проблемами с пищеварением, лишними сантиметрами на талии. Второе может спровоцировать истощение, недостаток молока;
- должна преобладать растительная пища, животные жиры следует включать в ограниченных количествах;
- кисломолочная продукция – обязательное составляющее;
- нельзя кушать много сладкого, конфет, шоколада, тортиков;
- нужно много пить, особенно в летний период, если нет противопоказаний. Это способствует выработке молока.
Составляя меню, не забывайте прислушиваться к собственным ощущениям и самочувствию ребенка. Если то или оное блюдо вызывает проблемы, от него лучше отказаться.
Примерное меню на неделю
О важности правильного питания в первый и последующие месяцы после появления малыша на свет знает каждая молодая мама. В таблице можно найти схему питания на неделю.
| Завтрак | Ланч | Обед | Ужин | |
| 1-й день | Рисовая каша с молоком, яблоко, отвар ромашки | Зеленый чай с галетным печеньем | Отварная телятина, гарнир из болгарского перца и отварной моркови, сок | Макароны с небольшим кусочком масла, бутерброд с сыром, компот |
| 2-й день | Овсяная каша с яблоками, отвар из плодов шиповника | Чай с подсушенным кусочком бисквита | Паровая рыбная котлета, запеченный картофель, компот из сухофруктов | Паровой омлет с курицей и сыром, кефир |
| 3-й день | На третий день можно съесть гречневую кашу с молоком или маслом, бутерброд с несоленым сыром, чай | Постный пирог, стакан простокваши | Пюре из кабачков, тушеные баклажаны с луком, небольшой ломтик хлеба, зеленый чай | Творог с нежирной сметаной и сахаром, ряженка |
| 4-й день | Ячневая каша, куриные кнели, отвар из ромашки | Оладьи, какао на молоке | Суп с вермишелью и курицей, сок | Творожные вареники, компот |
| 5-й день | Сырники со сметаной, зеленый чай | Куриная паровая котлета, салат из огурцов с оливковым маслом, разведенное молоко | Гречневый суп, тушеные овощи, какао | Морковные оладьи, ржаной хлебец, нежирный кефир |
| 6-й день | Белковый омлет, зеленый чай | Пюре из яблок и тыквы, абрикосы с йогуртом | Бутерброд с сыром, разведенный сок | Овощные котлеты с гарниром из риса, йогурт |
| 7-й день | Пшеничная каша, яблочный компот, сухари | Запеканка с курицей и сливочным соусом, отвар чабреца | Пудинг, фруктовый кисель, компот | Плов с кроликом, нежирный йогурт |
Меню в первый месяц грудного вскармливания не должно вызывать у молодой мамы негативных эмоций. Иногда следует разрешить побаловать себя вкусностями. Даже во время каких-либо событий праздничный стол для женщины может включать массу блюд, которые не навредят малышу.
Что можно кушать в последующие месяцы
Врачи рекомендуют сохранить лактацию, пока ребенку не исполнится хотя бы годик. В это время детский организм становится крепче, «коликовый» период заканчивается, он готов к введению прикорма. Годовалый малыш, в отличие от месячного, с удовольствием пробует новые введения, приспосабливается ко взрослой жизни.
Со второго по двенадцатый месяц женщина может кушать практически все, но в умеренных количествах. Не менее важным в это время остается питьевой режим. Постепенно разрешается добавлять в дневное меню красные ягоды и фрукты, орехи, мед, цельное молоко. Медленное введение продуктов небольшими порциями обеспечит снижение риска развития негативных реакций со стороны пищеварения грудничка.
Рацион должен быть обогащен витаминами, минералами, не просто полезными, но и вкусными блюдами.
Включаем витамины
Витамины должны быть неотъемлемой частью рациона, особенно, когда речь идет о периоде лактации. Если их поступление в организм на недостаточном уровне, страдают все органы и системы. Каждая мама, которая находится на диете, должна обязательно включать в меню все необходимые минералы и микроэлементы.
Какие продукты при этом разрешены:
- А – творог, рыба, шпинат, молоко, морковь, яйца;
- В1 – ростки пшеницы, молоко, говяжья печень;
- В2 – овсяные хлопья, творог, рыба;
- С – цветная капуста, зеленый горошек, желтый болгарский перец, шиповник;
- Д – говядина, рыба, растительное масло;
- Е – растительное масло, ростки пшеницы, салат;
- F – сухофрукты, оливковое масло;
- Н – молоко, говяжья печень, овсяные хлопья;
- К – шпинат, морская капуста, зеленый чай.
Из списка видно, что перечень блюд, разрешенных во время лактации, довольно большой. Включая их в ежедневный рацион, можно избежать авитаминоза и других осложнений.
Меню на месяц
Составить месячный рацион просто. Начиная со второй недели можно включать морскую рыбу нежирных сортов. Во время третей семидневки постепенно вводятся новые фрукты и овощи. Помидоры, огурцы, редька, редис и белокочанная капуста по-прежнему запрещены. Можно порадовать себя небольшим количеством сладкого (пастила, зефир). На четвертой неделе смело включайте картофель, свеклу. Для готовки подойдет индейка, кролик, говядина, телятина. Свинину кушать не рекомендуется.
Оценить реакцию малыша на тот или иной продукт поможет ведение специального дневника, в который мамочек нужно фиксировать, когда и какие блюда она ела.
Гипоаллергенная диета
Диета, направленная против аллергии, называется гипоаллергенной. Заключается она в отказе от продуктов, способных вызвать негативный иммунный ответ организма на те или иные блюда.
Чтобы не допустить нежелательных последствий, важно отказаться от:
- цитрусовых;
- орехов;
- меда;
- экзотических фруктов;
- красных плодов и ягод;
Пища должна быть питательной, но в то же время простой, легко усваиваться организмом.
Рецепты для кормящих мам на каждый день с фото
Для многих слово диета звучит как приговор, ведь это означает, что нужно будет во всем себя ограничивать, кушать невкусную и постную еду. Чтобы разнообразить рацион женщины в период лактации предлагаем вкусные и очень полезные рецепты.
Ингредиенты:
- филе индейки;
- репчатый лук;
- сливки с низкой жирностью;
- оливковое масло;
- соль.
Для приготовления блюда мясо нарезать небольшими кусочками, отварить до готовности. Лук порезать кубиками, пропассеровать на слабом огне до его размягчения, залить 50 мл сливок, посолить. В кипящий соус добавить готовое филе, тушить на слабом пламени 15 мину.
Ингредиенты:
- куриное филе;
- рис круглый;
- белок;
- соль.
Рис отварить до полуготовности. Из мяса приготовить фарш. Смешать ингредиенты, посолить, добавить белок, сформировать котлеты. Готовить их на пару, подавать с зеленью.
Ингредиенты:
- морковь;
- манная крупа;
- яйцо;
- оливковое масло;
- уксус, сода;
- соль.
Морковь очистить, отварить, пропустить через блендер или мясорубку. Полученную массу смешать с яйцом, столовой ложкой муки. Погасить четверть ложки соды уксусом, вымесить тесто. Оладьи слегка обжарить, далее готовить на пару. Подавать с нежирной сметаной или сливками.
Ингредиенты:
- тыква;
- зеленое яблоко;
- сливки;
- соль.
Отварить тыкву до готовности. Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Смешать продукты, добавить несколько ложек сливок, посолить. Варить на медленном огне 10 – 15 минут. Перед подачей можно добавить сухарики.
Ингредиенты:
- филе курицы;
- сметана;
- желатин;
- соль.
Очень простой и вкусный рецепт. Филе перемолоть в фарш, посолить. В теплой воде растворить чайную ложку желатина, оставить набухать. После этого смешать фарш с желатином и сметаной, сформировать колбаски, завернуть в фольгу, отправить в духовку на час при температуре 100 градусов. Готовые колбаски подавать в теплом или остывшем виде.
Многие молодые мамочки считают, что питание кормящей матери однообразно, а рецепты не отличаются особой оригинальностью. О том, как правильно вводить продукты в их рацион мы говорить не будем - это тема отдельной статьи. А вот несколько несложных и быстрых рецептов блюд для кормящих грудью мам мы вам предложим.
Сначала поговорим о рецептах для кормящей мамы в первый месяц жизни малыша. Правда отличаются они немного однообразным набором продуктов. Но маме нужно помнить, что постепенно в рацион нужно вводить все больше и больше продуктов. Не бойтесь экспериментировать.
Итак, несколько кулинарных рецептов для кормящих грудью матерей (для деток возрастом до 1 месяца).
ГарнирыВ качестве гарнира подойдут любые отварные крупы. Описывать то, нет смысла, любая женщина знает, как это делается. Также кормящим можно кушать картофельное пюре, тушеный или запеченный в духовке картофель. Макароны твердых сортов, яйца. Все рецепты этих блюд для кормящих матерей также просты. Ну и, конечно же, молодым мамам можно овощи, поджаренные на гриле.
Мясо и рыбаА вот с мясными блюдами уже посложнее. Мясо можно употреблять в вареном, запеченном или тушеном виде. Можете смело кушать курицу, свинину (не очень жирную), индейку, говядину, крольчатину и т.д. Как правильно отваривать мясо – тоже нет надобности уточнять. А вот о том, как его запечь мы, пожалуй, расскажем.
Мясо, запеченное в духовке
Возьмите небольшой кусочек мяса (грамм 500), помойте его и обсушите с помощью полотенца. Затем натрите этот кусочек солью, можете нашпиговать его морковью. Черный перец и лавровый лист лучше не использовать, так же как и уксус, соевый соус и подобные продукты. Затем заверните мясо в фольгу, положите его в емкость и поставьте в разогретую духовку. Температура духовки и время запекания зависит от вида мяса и его размеров. Но за 5 минут до готовности вам нужно будет развернуть фольгу и дать мясу подрумянится. Затем его можно есть и просто с гарниром, и делать себе бутерброды.
Рыбу также можно запекать в духовке и варить. Кроме этого можно есть рыбу, приготовленную на пару и на гриле. Но с рыбой нужно быть осторожной, так как она является аллергеном, и вводить ее нужно постепенно, наблюдая за реакцией малыша.
Первые блюдаТеперь поговорим о жидком. Питание кормящей мамы может включать рецепты практически всех супов. Исключить в первый месяц следует лишь борщ, окрошку, а также супы, содержащие бобовые (горох, фасоль и т.д.) А вот куриный суп с лапшой, супы на крупах, овощные супы – как раз для кормящих мам.
В качестве примера предлагаем вкусный рецепт супа для кормящих мам
Для начала нужно сварить куриный бульон. Затем вынимаем из него курицу, режем ее на небольшие кусочки, а сам бульон процеживаем. Затем в него кладём 
мелконарезанный лук и морковь и варим в течение 10 минут. Можно положить луковицу и морковь целиком, а потом вынуть (для тех, кто не любит лук, или боится есть морковь). Затем в бульон добавляем мелко нарезанный картофель. Варим еще около 10-15 мину (до готовности картофеля). Затем в суп нужно добавить лапшу и мелко порубленную зелень. Когда суп закипит, а него добавляем ложку масла и выключаем.
И скажем несколько слов о напитках. Вполне очевидно, что алкоголь нужно исключить. Так же как кофе, крепкий чай, газированные напитки и молоко. Последнее может кому-то показаться странным, ведь даже врачи иногда рекомендуют пить молоко кормящим мамам. Но кроме повышения газообразования у мамы и у малыша, присутствие молока в рационе больше ничего не дает. Это же касается и чая со сгущенкой. Во-первых, сгущенка содержит много сахара, а во-вторых, она слишком жирная. И опять же, никакой пользы ни маме, ни малышу не несет.
Не секрет, что творог содержит массу полезных компонентов в своем составе. Этот продукт особенно полезен мамам, кормящим деток грудью. Но не всем нравится вкус обычного, «пустого» творога. В такой ситуации актуальной будет вкусная и питательная творожная запеканка для кормящей мамы.
Благодаря своему замечательному составу, творог оказывает благотворное влияние на организмы матери и ребенка. Вот его плюсы:
- высокое содержание белка;
- «помощь» выделительной системе;
- профилактика заболеваний поджелудочной железы и печени;
- оказание помощи в работе сердечно-сосудистой и нервной систем;
- повышение гемоглобина крови;
- оказание гипотензивного действия (способствует понижению давления)
Кстати, белки в твороге расщепляются под действием температур. В запеканке они становятся более доступными и «простыми». Мамочка может спокойно есть это блюдо и кормить затем малыша грудью. Обработанный творожок редко вызывает аллергические проявления у грудничка. Для кормящих мам творожная запеканка ценна также своей низкой калорийностью, ведь жиров там совсем немного. Потребляя его в умеренных количествах, маме можно не бояться набрать лишние килограммы.
Лучшим сырьем станет домашний творог для запеканки.
Меры предосторожности
Запеканку? Разумеется, ведь это вкусное и одновременно полезное блюдо, кроме того - оно практически не оказывает негативного воздействия. Это блюдо при грудном вскармливании может нанести вред лишь в двух случаях:
Неправильный выбор творога
Творожная запеканка для кормящей матери - источник всевозможных веществ, если она приготовлена из хорошего творога. Некачественный суррогат (например, приготовленный из заменителей молочного жира), сведет на нет всю пользу готового блюда. По-настоящему качественный творог стоит недешево и некоторые мамы пытаются сэкономить, приобретая более бюджетные аналоги. Однако такой продукт может содержать в составе немало вредных веществ и консервантов. Выход из положения - домашний творог. С ним мама будет уверена в качестве.
Переедание
Как и любой другой продукт, творог во время лактации нужно потреблять умеренно. И самые полезные продукты принесут организму лишь вред, если их поедать бесконтрольно. В состав запеканки помимо творога могут входить и другие ингредиенты, не всегда отличающиеся низкой калорийностью. Если у ребенка непереносимость лактозы, большое количество кисломолочки (путь даже после термообработки) может вызвать проблемы с кишечником и колики. Хотя справедливости ради надо сказать, что такая реакция (в отличие от реакции на цельное молоко) бывает нечасто.
Употреблять в пищу несладкую и нежирную запеканку вполне допустимо уже в первый месяц жизни крохи.
Как приготовить творожную запеканку
Это блюдо можно приготовить как в духовке, так и при помощи мультиварки.
Рецепт творожной запеканки в мультиварке
Такое блюдо считается очень простым в приготовлении и предполагает использование минимального количества ингредиентов. По этим причинам кормящая мама может не беспокоиться о возможных аллергических проявлениях.
- Творог – 500 г;
- Мука – 3 ст. л.;
- Сахар – 3 ст. л.;
Приготовление:
- Творог рекомендуется перетереть через сито, можно перебить блендером. В результате запеканка выйдет очень нежной.
- К подготовленному творогу подсыпают муку и сахар, вымешивают все компоненты.
- Смазать чашу мультиварки маслом.
- Творожная масса распределяется по дну чаши. Далее устанавливается режим Выпечка на 35-40 минут.
- Через полчаса разрешается перевернуть изделие для придания ему равномерной золотистой корочки.
Кстати, мама может добавить в запеканку курагу, изюм и т.д. Главное - предварительно убедиться, что вводимые продукты не вызывают аллергических проявлений у грудничка.
Рецепт запеканки в духовке для кормящей мамы
Творожную запеканку при грудном вскармливании можно испечь и при помощи духового шкафа. Для этой цели потребуются:
- Творог - 500 г;
- Яйцо - 1 шт.;
- Мука - 3 ст. л.;
- Сахар - 3 ст. л.;
- Яблоко - 1 шт.;
- Сметана - 1-2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Яблоко необходимо тщательно помыть и разделить на половинки. Запечь их в духовке, далее удалить кожуру и семена.
- Творог перетереть (или перебить в блендере) до получения мелкодисперсной массы.
- В отдельной посуде взбить яйцо, добавить в него сахар, влить смесь в творог, присоединить муку.
- Добавить измельченную мякоть запеченного яблока, смесь тщательно перемешать.
- Форму для выпечки смазать растительным маслом, на поверхность выложить будущую запеканку.
- Поверхность массы смазать сметаной.
- Форму отправить в разогретую предварительно духовку (180 градусов). Запекать приблизительно полчаса до образования румяной корочки. Такой рецепт для кормящей мамы интересен тем, что на выходе у лакомства образуется ароматная и хрустящая корочка. Само блюдо выходит изумительно нежным - запеченные яблоки в процессе выпечки выпускают сок.
Это, конечно, не единственный рецепт, на самом деле их множество. Часто это блюдо готовят с манкой, сливочным маслом, корицей, бананами, ванилином… Можно готовить ее на пару – тогда по вкусу и консистенции она становится похожа на суфле. Все это можно пробовать при ГВ, но с осторожностью, понемногу, наблюдая при этом за ребенком. Не стоит забывать, что любой рецепт творожной запеканки при грудном вскармливании предполагает употребление лишь качественных и свежих ингредиентов. Мамочка должна убедиться в хорошей переносимости малышом всех компонентов лакомства.
Творожная запеканка - сладкая помощница мамы в период вскармливания малыша грудью. Приготовленная на основе натуральных компонентов, она обогащает организмы мамы и малыша питательными веществами. Главное условие - не переборщить с размером порций. При умеренном подходе мама получит массу гастрономического удовольствия, а малыш - пользы.
В первые месяцы после рождения ребенка мама должна соблюдать строгую диету, так как все, что она съест, может негативно отразиться на здоровье ребенка. При этом рацион нужно разнообразить, чтобы получать максимум полезных веществ. Рецепты запеканок для кормящей мамы помогут внести разнообразие в меню.
Запеканка для кормящей мамы может быть сделана из картофеля или из творога
- Количество порций: 3
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 40 минут
Творожная запеканка для кормящей мамы
Творог и блюда на его основе безопасны для мамы и малыша. Давайте рассмотрим вариант простой творожной запеканки, которую вы сможете приготовить на скорую руку.
Технология приготовления:
- Творог перемешайте с мукой.
- Яйцо взбейте с сахаром. До пены взбивать необязательно. Достаточно слегка взбить вилкой.
- Соедините творожную и яичную массу.
- Выложите заготовку в смазанную форму, сверху помажьте ее сметаной. Выпекайте 40 мин. в горячей духовке.
Вместо муки, вы можете использовать манную крупу. Это поможет немного снизить калорийность блюда. Курага и изюм тоже не вредные для новорожденного, так что кормящая мама может добавить немного этих сухофруктов в свою запеканку.
Картофельная запеканка для кормящей мамы
Для сытного обеда для кормящей мамы подойдет вкусная картофельная запеканка. Для приготовления этого блюда потребуется:
- 600 г картофеля (около 6 крупных картофелин);
- 500 г нежирного мяса – говядины или телятины;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- немного молока;
- кусочек сливочного масла;
- соль по вкусу.
Перед началом приготовления из мяса нужно сделать фарш. Дальше действуйте по инструкции:
- Картофель отварите до готовности, разомните его до состояния пюре. Добавьте молоко и сливочное масло, чтобы пюре было более нежное.
- Лук мелко нарежьте, перемешайте его с мясным фаршем.
- Морковку нарежьте тонкими колечками.
- Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите в нее половину картофельного пюре. Дальше уложите весь фарш с луком. Затем колечки морковки. В самом конце положите в форму оставшееся пюре и разровняйте его.
- Выпекайте блюдо при 160°С до готовности.
Дополнительно в эту запеканку вы можете положить и другие сезонные овощи, которые разрешены вашей диетой.
Обратите внимание, в состав сладкой запеканки не входит корица, ванилин, а в состав соленой – никакие специи, в том числе черный или красный перец. Всех этих добавок лучше избегать при грудном вскармливании. Не переживайте, со временем вы научитесь наслаждаться чистым вкусом блюд без специй.