Une équipe de biologistes a découvert que l’odorat est aussi important pour les oiseaux que la vision ou l’ouïe. De plus, les scientifiques ont pu découvrir que la sensibilité aux odeurs dépend de l’habitat des oiseaux : plus le rôle des odeurs dans la recherche de nourriture dans une zone donnée est important, plus l’odorat des oiseaux est « subtil ». Les travaux des chercheurs ont été publiés dans la revue Proceedings of the Royal Society B.
Dans leurs travaux, Silke Steiger, employée du Centre ornithologique de l'Institut Max Planck, et ses collègues ont comparé la représentation des gènes des récepteurs olfactifs chez différentes espèces d'oiseaux.
Les récepteurs olfactifs situés sur les neurones sensoriels de l'épithélium olfactif sont responsables de la perception des odeurs. On pense que le nombre de gènes de ces récepteurs est en corrélation avec le nombre d’odeurs qu’un organisme donné peut distinguer les unes des autres.
Dans leurs recherches, les biologistes ont déterminé le nombre de gènes de récepteurs olfactifs chez neuf espèces d’oiseaux. Ils ont constaté que leur nombre peut différer plusieurs fois d’une espèce à l’autre. Ainsi, l'ADN du kiwi du sud contient six fois plus de gènes pour les récepteurs olfactifs que l'ADN de la mésange bleue ou du canari.
Les scientifiques ont également testé combien de ces gènes étaient fonctionnels. Dans les organismes qui deviennent moins importants pour l’odorat pour la survie, des mutations s’accumulent dans les gènes de ces récepteurs, ce qui finit par les désactiver. Ainsi, chez l’homme, jusqu’à 40 pour cent des gènes des récepteurs olfactifs sont inactifs. Comme Steiger et ses collègues l’ont découvert, chez les oiseaux, la plupart des gènes récepteurs sont fonctionnels, ce qui peut indiquer l’importance de l’odorat pour leur vie.
Les scientifiques ont découvert une autre différence entre les espèces d'oiseaux étudiées dans leur cerveau : plus un oiseau possède de gènes de récepteurs olfactifs, plus la taille de son bulbe olfactif, la structure cérébrale responsable du traitement des informations sur les odeurs, est grande.
Les scientifiques ont suggéré que chez les oiseaux, comme chez les mammifères, le nombre de gènes olfactifs pourrait dépendre de leur habitat. Par exemple, le kiwi du sud, qui ne peut pas voler, cherche de la nourriture au sol. Les kiwis ne se trouvent qu'en Nouvelle-Zélande. Le kiwi du nord (Apteryx mantelli) habite l'île du Nord, le commun (A. australis), le grand gris (A. haasti) et le rowi (A. rowi) habitent l'île du Sud, tandis que le petit kiwi (A. oweni) se trouve uniquement sur l'île Kapiti, d'où elle se disperse vers d'autres îles isolées. En raison de son mode de vie secret, il est très difficile de trouver cet oiseau dans la nature.
Les biologistes pensent que pour cet oiseau, l’odorat peut jouer un rôle identique, sinon plus important, que la vision. Les kiwis ne dépendent pas principalement de leur vision - leurs yeux sont très petits, seulement 8 mm de diamètre - mais de leur ouïe et de leur odorat développés.
Parmi les oiseaux, les condors ont également un odorat très développé. Les condors utilisent principalement leur excellente vision pour rechercher de la nourriture. En plus de rechercher des proies, ils surveillent également attentivement les autres oiseaux à proximité - corbeaux et autres vautours américains - vautour à tête jaune, grand et petit catarrhe à tête jaune.
Les Catarths, grâce à leur bon odorat, trouvent la charogne, leur principale proie.
Les condors ont développé ce qu'on appelle une symbiose, ou une existence mutuellement bénéfique, avec les catarthes : les catarthes ont un odorat très subtil, capable de sentir de loin l'odeur de l'éthylmercaptan - un gaz libéré au premier stade de la décomposition, cependant, leur leur petite taille ne leur permet pas de déchirer la peau dure des grandes victimes aussi efficacement que possible pour les condors andins.
Selon les scientifiques, leurs résultats prouvent que l’importance de l’odorat chez les oiseaux a jusqu’à présent été sous-estimée.
En général, l’odorat chez les oiseaux est très peu développé. Cela est en corrélation avec la petite taille des lobes olfactifs de leur cerveau et les courtes cavités nasales situées entre les narines et la cavité buccale. Une exception est le kiwi de Nouvelle-Zélande, dont les narines sont situées au bout d'un long bec et les fosses nasales sont ainsi allongées. Ces caractéristiques lui permettent d’enfoncer son bec dans le sol et de détecter les vers de terre et autres aliments souterrains. On pense également que les vautours trouvent des charognes en utilisant non seulement la vue, mais aussi l'odorat.
Le goût est peu développé, car la muqueuse de la cavité buccale et les couvertures de la langue sont pour la plupart cornées et il y a peu de place pour les papilles gustatives. Cependant, les colibris préfèrent clairement le nectar et autres liquides sucrés, et la plupart des espèces rejettent les aliments très acides ou amers. Cependant, ces animaux avalent de la nourriture sans la mâcher, c'est-à-dire on le garde rarement en bouche assez longtemps pour en distinguer subtilement le goût.
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Organes sensoriels chez les oiseaux. Les oiseaux ont une sensibilité tactile, thermique, douloureuse et auditive bien développée. Ils perçoivent les sons avec une fréquence d'oscillation de 200 à 20 000 Hz par seconde (les seuils absolus pour les poulets sont compris entre 90 et 9 000 Hz), l'intensité sonore ne doit pas dépasser 70 à 85 dB, bien qu'ils puissent s'adapter à l'intensité sonore jusqu'à à 90 dB ( des sons plus forts affectent négativement l'état du système nerveux central et la productivité).
Alarme sonore. Les poules ont décrit 25 sons qu’elles émettent « lorsqu’elles communiquent ». C'est plus que celui des chats et des porcelets. Seules sept variétés de signaux de danger ont été trouvées.
Il a été établi que les embryons de poulet communiquent entre eux en « tapotant », en émettant des clics. A l'instar du leader qui fut le premier à émettre un son, ses frères commencent également à s'essayer à leur voix et à passer à la respiration pulmonaire, ce qui accélère leur croissance et leur formation. La signalisation sonore pendant le développement embryonnaire des oiseaux assure la synchronisation de l'éclosion des poussins à partir des œufs, leur permettant de quitter la coquille ensemble et, dans la nature, toute la famille quitte rapidement le nid, évitant ainsi les rencontres avec les prédateurs. Pour une meilleure synchronisation de l'éclosion des poussins, l'incubateur est sonné à l'aide d'un appareil radio-électronique. L'appareil est allumé le 17ème jour d'incubation des œufs. Il diffuse des cliquetis enregistrés à partir d'embryons, ce qui permet de réduire à une journée l'éclosion des poussins issus d'un lot d'œufs issus de différentes pondeuses. La connexion supplémentaire d'une imitation de la voix d'une poule appelant les poussins accélère leur sortie des plateaux et l'envie de passer à l'appel de « mère » - « suis-moi ».
Les organes de la vision chez la plupart des espèces de volailles (pigeon, oie, canard, dinde) jouent un rôle important et sont donc relativement bien développés. La structure de l'œil est quelque peu différente de celle de l'œil des mammifères. Ainsi, le globe oculaire d'un oiseau n'est pas de forme sphérique, mais est aplati devant et derrière, tandis que chez les canards, il a une forme conique. La cornée est la plus convexe chez les prédateurs et la moins convexe chez la sauvagine. Les plaques cornéennes et osseuses ne permettent pas au globe oculaire de se déformer sous la pression de l'air pendant le vol, sous la pression de l'eau lorsqu'il y est immergé ou sous l'action des muscles oculomoteurs.
L'œil de l'oiseau se distingue par une adaptation inhabituellement rapide et précise, particulièrement développée chez les prédateurs. L'accommodation s'effectue non seulement en modifiant la courbure du cristallin, mais également en modifiant la forme de la cornée. La prochaine caractéristique de l’œil est la crête. Il s'agit d'une plaque quadrangulaire irrégulière située dans l'épaisseur du corps vitré au point d'entrée du nerf optique. On attribue à la crête la fonction de nourrir le corps vitré et la rétine. On suppose également que la crête régule la pression intraoculaire (qui change lors d'une hébergement rapide) et sert de dispositif auxiliaire pour observer les objets en mouvement. On lui attribue également la fonction de chauffage du globe oculaire, ce qui est important principalement pour les oiseaux volant à haute altitude. Chez les oiseaux, comme chez les mammifères, il existe une couche de cônes dans la partie visuelle de la rétine (ils sont particulièrement nombreux chez les oiseaux diurnes). Les cônes assurent l'acuité visuelle. Ils contiennent des gouttelettes huileuses, incolores, bleues, vertes, oranges et rougeâtres qui déterminent la perception des couleurs. Il n’existe qu’une seule zone de meilleure vision dans la rétine des mammifères, mais chez les oiseaux, il peut y en avoir deux ou trois. Cela est dû à la nature de l'emplacement des yeux, qui chez la plupart des oiseaux sont orientés dans des directions opposées. Cette disposition des yeux limite la zone de vision binoculaire à une très petite zone au niveau du prolongement du bec, là où se chevauchent le champ visuel des yeux gauche et droit. Le champ visuel de chaque œil produit une image majoritairement plate. Il est très grand : les oiseaux peuvent voir les objets derrière eux. Les pigeons ont un angle visuel de 160° dans chaque œil. L'oiseau compense le manque de vision tridimensionnelle (binoculaire) en changeant la position de ses yeux lorsqu'il tourne la tête. Les oiseaux ont une troisième paupière bien développée - une membrane nictitante, généralement située dans le coin interne de l'œil, mais qui peut recouvrir toute la partie visible du globe oculaire.
Différentes espèces d'oiseaux ont une acuité visuelle différente. Les oies reconnaissent les individus de leur espèce à une distance allant jusqu'à 120 m, les canards jusqu'à 70 à 80 M. Pour picorer à nouveau le grain, le poulet doit augmenter la distance entre le grain et l'œil d'au moins 4 cm. Lors du choix de la nourriture, les oiseaux de tous types font avant tout attention à la taille de ses particules. Ils ont un sens inné des proportions quant à la taille de la particule, qu’ils peuvent facilement avaler. Cette mesure évolue avec l'âge proportionnellement à l'augmentation de la taille de l'œsophage et du bec. La forme des particules d’aliments pour poulets n’a pas d’importance. Ce n’est qu’au cours de leur vie qu’ils apprennent à reconnaître la forme des objets alimentaires.
Audience. Les oiseaux n'ont pas d'oreille externe ; la plupart des espèces ont un pli de peau ou une touffe de fines plumes entourant l'entrée du conduit auditif externe. Chez la sauvagine, les plumes à l’entrée du conduit auditif externe sont disposées de manière à le recouvrir entièrement lorsqu’elles sont sous l’eau. Le conduit auditif externe est court, large et recouvert par le tympan. La membrane du tissu conjonctif ne possède pas de base osseuse propre, mais est fixée directement à l'os crânien. Les ondes sonores sont perçues par le tympan et transmises sous forme de vibrations à travers la colonne (le seul osselet auditif) jusqu'à la périlymphe et l'endolymphe de l'oreille interne. L'oreille interne est constituée d'un canal osseux et de labyrinthes membraneux situés à l'intérieur, divisés en un organe d'audition et un organe d'équilibre. L'organe de l'audition est formé par la cochlée, l'organe de l'équilibre est formé par le vestibule et les canaux semi-circulaires.
L'ouïe de l'oiseau est très bien développée. Les oiseaux de proie peuvent entendre le couinement d'une souris même à une distance de 60 M. Parmi les oiseaux domestiques, l'audition la plus développée est celle des poulets, dont les ancêtres vivaient dans des forêts vierges, où dans les buissons denses, une bonne ouïe était un meilleur moyen de défense. qu'une vision aiguë. Le bon développement de l'audition chez les poules est également attesté par le fait que le poussin dans l'œuf, déjà un jour avant l'éclosion, réagit aux changements de l'environnement extérieur par un grincement effrayé, mais s'apaise lorsque la poule le calme avec un gloussement profond. Immédiatement après l'éclosion, les poussins peuvent entendre leur mère dans l'obscurité jusqu'à une distance de 15 m. Grâce à leurs gloussements caractéristiques, ils reconnaissent individuellement leur mère et courent vers elle, sans prêter attention aux autres poules assises à proximité d'elle. Les poules peuvent également reconnaître leurs poussins en couinant à la même distance, même s'il existe d'autres sources de bruit autour d'elles même dans un rayon de 1 m. La voix de la mère attire les poussins plus efficacement que son apparence, même à une distance d'environ 50 m de la source sonore. Les poussins ne reconnaissent un poulailler familier distribuant de la nourriture qu'à une distance de 25 m. Si les sons proviennent d'en haut, devant et derrière, alors les poussins et les oiseaux adultes ne reconnaissent pas et sont capables de déterminer la direction des sources sonores, puisque les ondes sonores arrivent de ces sources à la même distance.
Si un poussin a perdu sa couvée, il émet des sons stridents et plaintifs, auxquels la poule répond par des gloussements plus fréquents. La poule détermine son emplacement en courant rapidement dans différentes directions et en écoutant le signal de la poule depuis différents points. Il détermine la direction correcte lorsque les ondes sonores sont perçues séquentiellement par les oreilles droite et gauche. L'absence de l'oreillette, qui améliore la localisation des sons, est apparemment compensée par la grande flexibilité et mobilité du cou, qui permet de tourner rapidement la tête dans différentes directions.
Tout le monde connaît les cris des oiseaux qui servent de signaux d’alarme ; Ils ont été enregistrés et ont même réussi à être utilisés pour protéger les cultures des corbeaux et les pêcheries des mouettes. Les sentinelles, avec leurs cris, annoncent même quel genre d'ennemi approche et elles doivent l'attendre depuis le sol ou depuis les airs. Après le signal, tous les oiseaux se figent, immobiles et restent silencieux, notamment les poussins qui arrêtent immédiatement de grincer. Les oursons, ressentant la faim ou la peur, crient de toutes leurs forces et parfois (généralement des poulets et des canetons) émettent un son qui semble exprimer du plaisir. Tout le monde connaît le cri d’appel d’un poulet. Avec son aide, vous pouvez appeler les poulets vers le haut-parleur à travers lequel il est diffusé ; il n’est donc pas nécessaire que les poules voient la poule. De la même manière, une mère peut être attirée par l’appel d’un poussin ; mais placez un poulet sous un couvercle en verre insonorisé - et le poulet, le voyant parfaitement, passera indifféremment.
Sensation de peau chez les oiseaux, elle s'effectue principalement par des corps tactiles situés sur les parties du corps non emplumées, notamment au niveau de la cire du bec. Cependant, les terminaisons nerveuses sensibles pénètrent dans la peau d’autres parties du corps, étroitement adjacentes aux cellules épithéliales. Ils contribuent également à la perception de chaleur et de douleur. Beaucoup plus souvent chez les oiseaux, il existe des organes du toucher qui se trouvent sous l'épiderme du tissu conjonctif (corps de Herbst), sous les grandes plumes (rémiges de la queue et des plumes), ainsi que dans la peau des pattes et des cuisses. On leur attribue la capacité de réagir aux changements de pression. De grands corps de ce type, incrustés dans la muqueuse de la langue et le long des bords du bec, permettent de déterminer la taille, la forme, la texture et le degré de dureté des objets alimentaires.
Les oiseaux prennent constamment soin de leurs plumes. Ceci est particulièrement important pour les oiseaux aquatiques, qui assurent la non-mouillage de la plume en la lubrifiant avec la sécrétion des glandes coccygiennes.
Composition et propriétés de la sécrétion de la glande coccygienne.À l'examen visuel, la sécrétion de la glande coccygienne peut être caractérisée comme un liquide épais et jaune clair avec une légère odeur de graisse d'oie. Une étude biochimique a révélé que la teneur en matière sèche dans la sécrétion de la glande coccygienne est de 37,30 à 44,2 %. La réaction de sécrétion est légèrement alcaline. La majeure partie de la sécrétion est constituée de lipides. La sécrétion de la glande coccygienne contient un certain nombre de minéraux. Il est intéressant de noter que la quantité de certains composants de la sécrétion diffère entre les canards et les canards. Par exemple, la teneur totale en protéines des canards est supérieure de 16,9 mg/g et la teneur en sodium est supérieure de 0,97 mg/g à celle des drakes.
Il a été constaté que lors de la culture de Staphylococcus aureus et Escherichia coli sur gélose, une zone de compensation de 15 mm pour Escherichia coli et de 10 mm pour Staphylococcus aureus se forme dans la zone d'application de disques humidifiés par la sécrétion de la glande coccygienne. Cela confirme les propriétés bactériostatiques de la sécrétion de la glande coccygienne à la fois par rapport à la microflore Gram-positive et Gram-négative. La masse relative des glandes coccygiennes dépend non seulement de l’âge et de la nutrition, mais aussi de l’intensité du contact des canards avec l’eau. Avec une restriction prolongée de l'accès à l'eau pour la baignade, le poids relatif des glandes coccygiennes chez les canards de Pékin diminue de 0,02 à 0,03 % du poids corporel. L'extirpation des glandes coccygiennes chez les canards laqués, tant à un âge précoce que chez les adultes, ne provoque pas d'émaciation ni de rachitisme. Après extirpation des glandes coccygiennes chez le canard laqué, il n'y a aucun changement dans le nombre d'érythrocytes, de leucocytes, le volume sanguin, la concentration d'hémoglobine, la valeur hématocrite ou la capacité acide du sang. L'extirpation des glandes coccygiennes chez les canards de Pékin entraîne des changements significativement prononcés dans la concentration de protéines, de lipides, de glucose et de phosphate inorganique dans le sang.
Les organes gustatifs des oiseaux sont peu développés. Les organes qui perçoivent les stimuli gustatifs sont soit des structures en forme de tonneau (comme les papilles gustatives des mammifères), soit des structures basses et très allongées dotées d'une couche relativement épaisse de cellules de soutien (comme par exemple dans les becs lamellaires). La langue et le palais dur sont recouverts d'une épaisse couche cornée dans laquelle les papilles gustatives peuvent difficilement être localisées. Les corpuscules gustatifs sont situés à la racine de la langue, sur les côtés et au fond de la cavité buccale, dans le palais mou et près du larynx. Les oiseaux de toutes les espèces font la distinction entre le salé, l'aigre, l'amer et le sucré, et la sensibilité à l'amer n'est que peu développée chez la volaille. Cependant, la sauvagine rejette les solutions amères à des concentrations désagréables pour les humains. La sensibilité aux sucreries est également peu développée chez les oiseaux. Le malt et le sucre du lait n'ont pratiquement aucun goût pour les oiseaux et ils perçoivent les substances sucrées synthétiques, comme la saccharine, comme acides plutôt que sucrées. Le goût de la glycérine, que les humains jugent sucré, est également perçu par les oiseaux, et il en va de même pour les solutions légèrement salées-amères. Cependant, la question demeure de savoir si ces substances ont un goût sucré ou amer pour les oiseaux. La sensibilité à l’amer chez toutes les espèces d’oiseaux est similaire à celle des humains. Pour les poulets, le goût joue un très petit rôle dans le choix des aliments. Bien que les poules préfèrent certains aliments à d’autres, elles sont guidées par la perception visuelle ou tactile.
Les organes olfactifs des oiseaux sont très peu développés. Des cellules sensorielles en forme de gobelet, parsemées de poils très courts, sont situées dans l'épithélium de la membrane muqueuse de la cavité nasale, tapissant la conque dorsale et le septum. L’oiseau n’a aucune structure de perception des odeurs. Dans de nombreuses expériences, il n'a jamais été possible d'apprendre à un pigeon à distinguer l'odeur de l'anis et de l'huile de rose. Le faible développement de l'odorat de l'oiseau est également attesté par le fait que les poules pondeuses boivent du lisier. L’odeur des œufs avariés ne les dérange pas et ils picorent souvent des substances odorantes comme des crottes, du compost, etc.
La mémoire de l'oiseau est peu développée. Cela dépend du type d'oiseau, de l'âge, de la durée et de l'intensité des stimuli et de nombreux autres facteurs. Il faut environ 100 répétitions pour entraîner un poulet à picorer le plus gros des deux grains de maïs. Pour retrouver une compétence après une pause de sept mois, 24 répétitions sont nécessaires, et après une autre pause de quatre mois, 15 répétitions sont nécessaires. Les poulets adultes, s'ils ne sont pas autorisés à errer pendant deux semaines, ne se souviennent plus que l'oseille attrayante leur est presque immangeable. En revanche, les poules préfèrent depuis plusieurs mois les grains de maïs s'ils en ont depuis au moins deux jours et ont dû apprendre à les picorer, malgré la grande taille des grains. L'oiseau se souvient très mal des endroits familiers. Les poulets se souviennent de l'emplacement des mangeoires où ils ont reçu leur nourriture préférée pendant trois semaines ; Pour les poulets, ce temps est plus court - jusqu'à l'âge de 10 semaines, les poulets ne se souviennent généralement pas de leur endroit préféré en fuite. Ils trouvent rapidement d’autres endroits similaires et les oublient tout aussi vite. Les poulettes se souviennent de leur logement précédent ou courent pendant environ trois semaines, et après quatre semaines, elles les traitent comme des étrangers. Un poulet adulte retrouve sa place dans son environnement précédent au bout de 30 jours, au bout de 50 jours il le fait avec difficulté, et au bout de 60 jours tout ici est nouveau pour lui.
La durée de la période après laquelle les membres du troupeau reconnaissent encore un individu temporairement éloigné après son retour a été étudiée. Il s'est avéré que si de jeunes coqs ayant grandi ensemble dans un troupeau avec une hiérarchie sociale établie y sont ramenés après deux semaines d'absence, alors les membres du groupe perçoivent ces individus comme des étrangers, puisque l'ordre social dans le troupeau a changé. pendant ce temps. La période d'adaptation des oiseaux adultes les uns aux autres est en moyenne de 3 à 4 semaines. La durée de la période d'habituation dépend de la race, du physique, du statut social et des caractéristiques individuelles de l'individu. Les coqs de races légères renouvellent leur relation par un combat dans les 14 jours, tandis que les coqs de races lourdes ont besoin d'un mois ou plus pour cela. Il n'est pas surprenant que le coq n'oublie pas sa défaite même après six mois, surtout dans les cas où il a été persécuté par un individu despotique.
Comportement de groupe. Toutes les espèces de volailles sont sociales, le comportement de chaque individu étant influencé par ses relations avec les autres membres du troupeau. Chez les canards, à la fin de l'hiver, l'instinct sexuel augmente, ce qui entraîne une augmentation printanière de la pugnacité tant chez les drakes que chez les canards. Les individus faibles se soumettent aux plus forts après des défaites répétées. Après cela, tous les individus sont guidés dans leurs relations par les liens sociaux nouvellement apparus. Vers la fin de la saison des amours, cet ordre disparaît et les canards interagissent rarement les uns avec les autres. La supériorité des individus plus forts ne reste pas forte en raison de la résistance fréquente des subordonnés. Par conséquent, les individus qui dominent principalement pendant l’alimentation et l’accouplement peuvent souvent changer.
Parmi les oies, le chef du troupeau est le jars, tous les autres individus lui obéissent. Lui et d'autres personnalités de haut rang s'offrent certains avantages lors de l'obtention de nourriture et lors de conflits avec d'autres troupeaux. L'unité sociale est la famille, où, dans des conditions naturelles, les oisons grandissent généralement sous la surveillance de leurs parents. En atteignant la maturité sexuelle, de nouveaux liens hiérarchiques se forment entre les oisons. Les individus de haut rang utilisent leur supériorité non seulement lorsqu'ils se nourrissent, mais également dans tous les autres cas lorsque des individus subordonnés tentent de les contrecarrer.
Une volée d'oiseaux n'est pas un agrégat non organisé d'individus dont le comportement est déterminé par des circonstances aléatoires. Il y a ici une hiérarchie stricte. L'ensemble du groupe obéit au leader. Un individu est considéré comme dominant s'il est plus agressif que les autres membres du groupe et bénéficie d'avantages en matière de reproduction, d'alimentation et de déplacement.
En comptant les coups de bec que les jeunes coqs se récompensent, nous avons découvert que parmi eux il y a un « alpha » qui pique tout le monde, alors que personne n'ose le toucher, et un « oméga » qui est picoré par tout le monde et parfois picoré. à mort - il n'essaie même pas de se défendre. Les trois premiers jours après l’éclosion d’un œuf, tout objet en mouvement met le poussin en fuite : il s’empresse de se réfugier sous l’aile de sa mère. Une semaine passe, les poules commencent à se précipiter dans le poulailler dans tous les sens en déployant leurs ailes ; à partir de la deuxième semaine, quelque chose comme des combats éclatent entre eux : deux poussins se sautent dessus exactement comme des coqs adultes, mais ils n'utilisent pas encore leur bec.
Entre la cinquième et la sixième semaine, les combats deviennent plus sérieux, les adversaires utilisent déjà leur bec, mais pas trop fort ; l'un des combattants peut battre en retraite, puis revient et frappe à nouveau l'ennemi avec son bec.
Les combats, au cours desquels s’établissent des rapports de domination et de soumission, commencent plus tard. A quel âge exactement il est difficile de déterminer : cela dépend dans une certaine mesure des conditions extérieures, des caractéristiques du groupe, etc.
Apparemment, les poulets reconnaissent les oiseaux de leur propre race - chez Livourne, cette capacité se manifeste à l'âge de dix jours. Les poules sont beaucoup moins agressives que les coqs, qui attaquent également les femelles ; cependant, au moment où ils atteignent la puberté, les coqs cessent d’attaquer les poules.
Les poulets établissent également une hiérarchie particulière, et un certain ordre est finalement formé chez eux dès la neuvième semaine, tandis que chez les mâles dès la septième. Cet ordre n’est pas si immuable ; Des changements sont possibles du fait que tous les individus ne se développent pas au même rythme. De tels changements peuvent être régulés en isolant temporairement les oiseaux individuels, et ils ont la possibilité de se remettre des coups de bec.
Les poulets peuvent être isolés dès le jour de leur naissance et réintégrés au groupe seulement après que les individus témoins grandissant dans le groupe aient déjà établi l'ordre en eux-mêmes.
Les Bettas sont une autre affaire : lorsqu'ils sont réunis après avoir été maintenus à l'isolement, ils établissent rapidement un nouvel ordre, prouvant ainsi qu'ils ne sont pas obligés de vivre ensemble dès leur plus jeune âge. Les coqs isolés, après avoir été réunis, se révèlent encore plus agressifs que ceux élevés en groupe.
Il est intéressant de noter que l'introduction d'hormones sexuelles mâles chez les jeunes coqs ne modifie presque pas les relations établies de soumission et de domination, alors qu'avec l'introduction d'hormones féminines, ils deviennent apparemment plus « flegmatiques » - ils évitent les bagarres et ne s'efforcent pas de répondre aux coups de bec. Des résultats similaires ont été obtenus chez les poulets : ceux d'entre eux qui reçoivent des hormones mâles « montent en rang » quelque peu (cependant, la différence avec les oiseaux témoins est très faible) ; l'hormone féminine agit beaucoup plus fortement, réduisant considérablement le « rang » de l'individu. Une fois que l'ordre a finalement été établi dans le groupe de jeunes poulets, certains d'entre eux peuvent être transférés dans un autre groupe, puis renvoyés au premier après quelques jours. Les mêmes individus appartenant à différents groupes peuvent se situer à différents niveaux de la hiérarchie.
Des relations de supériorité et de subordination particulièrement fortes se retrouvent chez les poulets. Ici, chaque individu a sa place spécifique et la reconnaît sans résistance (contrairement à ce que l'on voit chez les canards et les pigeons). La façon dont les relations se forment au sein d’un troupeau peut être jugée sur la base d’observations du comportement des poulets en croissance. Dans les premiers jours après leur transfert au poulailler, les poules peuvent observer des manifestations d'instinct social : elles courent parmi les autres poules et recherchent leur compagnie. De plus, leur comportement n'est pas lié à celui de leurs partenaires : chaque poule fait tout toute seule. Ce n'est que lorsqu'il s'aperçoit qu'il est laissé seul qu'il se met à couiner pitoyablement, à la recherche de partenaires ou d'une poule. Les poules sont indifférentes envers les étrangers tant qu’il n’y a pas de différence d’âge trop marquée entre elles. Vers l'âge de 2-3 semaines, les plus grands commencent à picorer les plus jeunes au niveau de la tête, de la queue, etc.
Une tendance à la formation d'un classement social se produit chez les poussins à l'âge de 2-3 semaines, lorsque des bagarres commencent à éclater entre eux, toujours sous la forme d'un jeu. Ces rencontres, qui impliquent aussi bien des coqs que des poules, leur donnent l'occasion de se connaître et de s'apprécier. Peu de temps après, ces épreuves de force cessent et une union libre se forme, qui existe jusqu'à la puberté.
Avec le début de la puberté, de nouveaux combats de domination commencent, plus sérieux, souvent sanglants, dont la conséquence (à l'âge de 8-10 semaines) est l'émergence d'une hiérarchie sociale. Il s'agit d'un ordre très strict, qui permet aux individus de rang supérieur de chasser les oiseaux de rang inférieur des mangeoires, des abreuvoirs, des nids, de les picorer, etc. ou d'empêcher les coqs de rang inférieur de s'accoupler. Une fois la hiérarchie sociale établie, le troupeau réduit généralement le nombre d'attaques par lesquelles les individus cherchaient auparavant à renforcer leur position. Cette période de formation de la hiérarchie dure 2 à 3 semaines dans les communautés ou troupeaux nouvellement formés.
Tant que le nombre de poulets élevés ensemble reste dans les limites naturelles (50 à 100 dans un groupe), les oiseaux sont capables de se reconnaître individuellement et la position sociale de chacun est complètement réglée. Chez les coqs, le classement social est plus prononcé que chez les poules. Si la poule la plus forte se contente généralement d'éloigner la poule du bas de la nourriture d'un coup de bec ou d'un mouvement brusque, le coq ne tolère généralement pas son adversaire à proximité et l'expulse de la sphère de son activité dans un rayon d'environ 5 m.
Comportement alimentaire des oiseaux. L'évaluation de la nourriture par les oiseaux, c'est-à-dire la préférence donnée à certains aliments plutôt qu'à d'autres, est le produit de la perception optique et tactile. Cette préférence dépend du type de nourriture proposée et du temps dont dispose l'oiseau pour la manger. Les dindes et les poulets, lorsqu'ils mangent des aliments farineux, ont besoin de beaucoup plus de temps pour être rassasiés que lorsqu'ils mangent des céréales ou des granulés (les dindes, par exemple, ont besoin de 16 minutes pour se saturer de granulés et de 136 minutes avec des aliments farineux).
La structure du bec influence grandement l’appétence des aliments. Le bec petit et pointu des poulets et des pigeons est adapté pour saisir des grains durs et relativement petits. Les oies, avec leur bec dur et plat, grignotent facilement l'herbe et attrapent les grains. Le bec large et long des canards est adapté pour capturer de la nourriture molle et humide, composée principalement de plantes aquatiques et d'organismes animaux. Par conséquent, il est difficile pour les canards de ramasser des petits grains individuels mesurant 3 à 4 mm, tandis que les poulets et les pigeons peuvent picorer des grains de gravier mesurant 0,5 à 1 mm. S'ils ont la possibilité de choisir, ils préfèrent les grains mesurant 1,5 à 2 mm. La taille optimale des particules des aliments pour volailles est déterminée principalement par la taille du bec et la largeur de l'œsophage.
Pour les poulets et les oies, ces paramètres sont satisfaits par les grains de blé, pour les pigeons - le chanvre et pour les canards - le maïs.
L’oiseau consomme généralement immédiatement des aliments granulés de taille appropriée ; En l'absence d'aliment contenant des particules de la taille requise, la préférence est donnée aux particules plus petites. L'oiseau doit être habitué à manger de grosses céréales, pour lesquelles il doit généralement mourir de faim. Si l’oiseau surmonte l’hostilité initiale, il choisit toujours en premier les plus gros grains de la nourriture. Ce n'est qu'avec le début de la saturation qu'elle commence à manger davantage de petits grains, plus faciles à avaler.
L'état de l'environnement joue également un rôle important. À mesure que la température ambiante augmente, l’appétence des aliments diminue rapidement. Si en même temps la température corporelle dépasse 42°C, les poules arrêtent de picorer la nourriture, s'inquiètent et courent d'un endroit à l'autre avec enthousiasme. Il est intéressant d’observer le taux de consommation d’aliments avec différents modes de distribution chez les poulets en cage. Les batteries à cage avec chargeur à chaîne s'allument dans la plupart des cas automatiquement à certains intervalles. Les poulets s'habituent tellement à ces intervalles que quelques minutes seulement avant d'allumer la mangeoire, ils sortent la tête de la cage et prennent rarement la nourriture dans la mangeoire. Dès que la chaîne commence à bouger, tous les poulets commencent à picorer en même temps, même si avant la mise en marche de la chaîne, il y avait la même nourriture dans la mangeoire. Quelque chose de similaire se produit lors de la distribution d’aliments avec des chargeurs enjambeurs. Les poulets commencent à picorer la nourriture principalement après le passage du chargeur, même en cas de passage d'un chariot vide, qui ne fournit aucune nourriture aux mangeoires.
Le taux de consommation alimentaire dépend également du fait que l'oiseau a libre accès à la nourriture ou si cet accès est limité dans le temps. Le changement de forme d'alimentation (mélange en vrac, granulés, grains) entraînait également une augmentation de sa consommation si l'oiseau s'habituait au nouveau type de régime. Ainsi, lorsqu'un oiseau qui a constamment reçu de la nourriture granulée est remplacé par des granulés avec un mélange meuble, l'appétence de ces derniers diminue et n'augmente à nouveau qu'après s'y être habitué (au bout de quelques jours). Lors de l'installation des mangeoires et des abreuvoirs dans le poulailler, il est nécessaire de garder à l'esprit la tendance des oiseaux à former des groupes, pour lesquels il est nécessaire de prévoir des zones d'environ 12 à 15 m. Afin de ne pas forcer les poules à quitter leur zone, un une mangeoire, un abreuvoir et des nids pour pondre des œufs y sont placés. Par conséquent, la distance entre ces points ne doit pas dépasser 3 à 5 m.
Les relations de supériorité sociale se manifestent clairement en cas de manque de fronts d’alimentation et d’abreuvement. Ainsi, des résultats intéressants ont été obtenus à partir d’observations de poules pondeuses placées sur un caillebotis. Pour distribuer l'aliment, deux tapis roulants ont été utilisés, qui étaient allumés 4 fois par jour, et il y avait ainsi 7,62 cm de front d'alimentation par poule. Lors de la distribution du mélange humide, les poulets se pressaient autour des mangeoires, et ici les plus forts écartaient les plus faibles, qui plus tard, après que les plus forts aient été nourris, n'osaient généralement pas s'approcher des mangeoires. Avec cette méthode d’alimentation, la production moyenne d’œufs au cours de la dernière semaine était de 2460 œufs. Après que la fréquence d'alimentation ait augmenté à 7 fois par jour, les poulets ne se sont plus rassemblés autour des mangeoires et les individus les plus faibles se sont également approchés de la nourriture. En conséquence, la production d’œufs a progressivement augmenté. Après 3 semaines, lorsque la fréquence d'alimentation a été à nouveau réduite à 4 fois par jour, la production d'œufs a commencé à décliner, atteignant un niveau inférieur au niveau initial.
Outre l'accoutumance, la fréquence d'alimentation est également importante dans les cas où les poulets n'ont pas un accès constant à la nourriture. Lorsque les poules pondeuses étaient nourries avec une mangeoire à chaîne 6 fois par jour, la production mensuelle moyenne d'œufs était de 22,8 œufs avec une consommation alimentaire de 122 g par tête et par jour. Étant donné qu'une partie importante de la nourriture était renvoyée au bunker, la fréquence d'alimentation a été réduite à 2 fois par jour. Dans ce cas, une partie de l’aliment était également renvoyée dans la soute. Cependant, le mouvement de la chaîne alimentaire a incité les oiseaux à augmenter leur consommation alimentaire, et la consommation moyenne d'aliments au cours du mois était de 103 g par tête et par jour. En raison d'une diminution de la consommation alimentaire, la production d'œufs a diminué à 19,4 œufs par mois. Avec une augmentation répétée de la fréquence d'alimentation, ce nombre est passé à 21,9 œufs, ce qui s'est accompagné d'une augmentation de la consommation alimentaire.
Les poulets et les oiseaux adultes se caractérisent par un certain rythme de consommation alimentaire, qui dépend de l'intensité du métabolisme, du temps de vidange du jabot et de l'estomac. Les poussins mangent mieux avec un accès constant aux mangeoires ; cela crée des chances égales pour les mangeurs rapides et les mangeurs lents. Il est également important que les poussins abordent la nourriture seuls ou en groupe. Chez un oiseau adulte, dans des conditions naturelles, on peut observer un rythme particulier alternant des périodes d'activité accrue et de repos.
Chez les poulettes, la plus grande activité est observée entre 04h45 et 06h45, 10h45 et 12h45, 16h45 et 18h45.
Les poules de plus de 12 semaines limitent considérablement leur activité et s'approchent moins souvent de la nourriture que les buveurs. Pendant leur temps libre, ils trouvent des perchoirs et dorment dessus.
Après avoir établi une hiérarchie sociale, les poules des rangs inférieurs restent sur les perchoirs et commencent à chercher de la nourriture plus tard, lorsque les individus des rangs supérieurs reviennent aux perchoirs.
2 Objet d'étude, matériels et équipements : 1. Poulets, oisons, canetons, poules des deux sexes, oies et canards. 2. Dessins et schémas sur le sujet. 3. Formes d'éthogramme, stylo (crayon); appareil photo, caméra de cinéma ou vidéo, magnétophone; montre, appareil de mesure de l'intensité du trafic (podomètre), équipement de mesure et d'enregistrement pour la télémétrie ; un ensemble de différents types d'aliments à base de céréales et de farine ; zones du poulailler avec différentes températures de l'air et différentes vitesses de l'air.
Organes sensoriels chez les oiseaux. Les oiseaux ont une sensibilité tactile, thermique, douloureuse et auditive bien développée. Ils perçoivent les sons avec une fréquence d'oscillation de 200 à 20 000 Hz par seconde (les seuils absolus pour les poulets sont compris entre 90 et 9 000 Hz), l'intensité sonore ne doit pas dépasser 70 à 85 dB, bien qu'ils puissent s'adapter à l'intensité sonore jusqu'à à 90 dB ( des sons plus forts affectent négativement l'état du système nerveux central et la productivité).
Alarme sonore. Les poules ont décrit 25 sons qu’elles émettent « lorsqu’elles communiquent ». C'est plus que celui des chats et des porcelets. Seules sept variétés de signaux de danger ont été trouvées.
Il a été établi que les embryons de poulet communiquent entre eux en « tapotant », en émettant des clics. A l'instar du leader qui fut le premier à émettre un son, ses frères commencent également à s'essayer à leur voix et à passer à la respiration pulmonaire, ce qui accélère leur croissance et leur formation. La signalisation sonore pendant le développement embryonnaire des oiseaux assure la synchronisation de l'éclosion des poussins à partir des œufs, leur permettant de quitter la coquille ensemble et, dans la nature, toute la famille quitte rapidement le nid, évitant ainsi les rencontres avec les prédateurs. Pour une meilleure synchronisation de l'éclosion des poussins, l'incubateur est sonné à l'aide d'un appareil radio-électronique. L'appareil est allumé le 17ème jour d'incubation des œufs. Il diffuse des cliquetis enregistrés à partir d'embryons, ce qui permet de réduire à une journée l'éclosion des poussins issus d'un lot d'œufs issus de différentes pondeuses. La connexion supplémentaire d'une imitation de la voix d'une poule appelant les poussins accélère leur sortie des plateaux et l'envie de passer à l'appel de « mère » - « suis-moi ».
Les organes de la vision chez la plupart des espèces de volailles (pigeon, oie, canard, dinde) jouent un rôle important et sont donc relativement bien développés. La structure de l'œil est quelque peu différente de celle de l'œil des mammifères. Ainsi, le globe oculaire d'un oiseau n'est pas de forme sphérique, mais est aplati devant et derrière, tandis que chez les canards, il a une forme conique. La cornée est la plus convexe chez les prédateurs et la moins convexe chez la sauvagine. Les plaques cornéennes et osseuses ne permettent pas au globe oculaire de se déformer sous la pression de l'air pendant le vol, sous la pression de l'eau lorsqu'il y est immergé ou sous l'action des muscles oculomoteurs.
L'œil de l'oiseau se distingue par une adaptation inhabituellement rapide et précise, particulièrement développée chez les prédateurs. L'accommodation s'effectue non seulement en modifiant la courbure du cristallin, mais également en modifiant la forme de la cornée. La prochaine caractéristique de l’œil est la crête. Il s'agit d'une plaque quadrangulaire irrégulière située dans l'épaisseur du corps vitré au point d'entrée du nerf optique. On attribue à la crête la fonction de nourrir le corps vitré et la rétine. On suppose également que la crête régule la pression intraoculaire (qui change lors d'une hébergement rapide) et sert de dispositif auxiliaire pour observer les objets en mouvement. On lui attribue également la fonction de chauffage du globe oculaire, ce qui est important principalement pour les oiseaux volant à haute altitude. Chez les oiseaux, comme chez les mammifères, il existe une couche de cônes dans la partie visuelle de la rétine (ils sont particulièrement nombreux chez les oiseaux diurnes). Les cônes assurent l'acuité visuelle. Ils contiennent des gouttelettes huileuses, incolores, bleues, vertes, oranges et rougeâtres qui déterminent la perception des couleurs. Il n’existe qu’une seule zone de meilleure vision dans la rétine des mammifères, mais chez les oiseaux, il peut y en avoir deux ou trois. Cela est dû à la nature de l'emplacement des yeux, qui chez la plupart des oiseaux sont orientés dans des directions opposées. Cette disposition des yeux limite la zone de vision binoculaire à une très petite zone au niveau du prolongement du bec, là où se chevauchent le champ visuel des yeux gauche et droit. Le champ visuel de chaque œil produit une image majoritairement plate. Il est très grand : les oiseaux peuvent voir les objets derrière eux. Les pigeons ont un angle visuel de 160° dans chaque œil. L'oiseau compense le manque de vision tridimensionnelle (binoculaire) en changeant la position de ses yeux lorsqu'il tourne la tête. Les oiseaux ont une troisième paupière bien développée - une membrane nictitante, généralement située dans le coin interne de l'œil, mais qui peut recouvrir toute la partie visible du globe oculaire.
Différentes espèces d'oiseaux ont une acuité visuelle différente. Les oies reconnaissent les individus de leur espèce à une distance allant jusqu'à 120 m, les canards jusqu'à 70 à 80 M. Pour picorer à nouveau le grain, le poulet doit augmenter la distance entre le grain et l'œil d'au moins 4 cm. Lors du choix de la nourriture, les oiseaux de tous types font avant tout attention à la taille de ses particules. Ils ont un sens inné des proportions quant à la taille de la particule, qu’ils peuvent facilement avaler. Cette mesure évolue avec l'âge proportionnellement à l'augmentation de la taille de l'œsophage et du bec. La forme des particules d’aliments pour poulets n’a pas d’importance. Ce n’est qu’au cours de leur vie qu’ils apprennent à reconnaître la forme des objets alimentaires.
Audience. Les oiseaux n'ont pas d'oreille externe ; la plupart des espèces ont un pli de peau ou une touffe de fines plumes entourant l'entrée du conduit auditif externe. Chez la sauvagine, les plumes à l’entrée du conduit auditif externe sont disposées de manière à le recouvrir entièrement lorsqu’elles sont sous l’eau. Le conduit auditif externe est court, large et recouvert par le tympan. La membrane du tissu conjonctif ne possède pas de base osseuse propre, mais est fixée directement à l'os crânien. Les ondes sonores sont perçues par le tympan et transmises sous forme de vibrations à travers la colonne (le seul osselet auditif) jusqu'à la périlymphe et l'endolymphe de l'oreille interne. L'oreille interne est constituée d'un canal osseux et de labyrinthes membraneux situés à l'intérieur, divisés en un organe d'audition et un organe d'équilibre. L'organe de l'audition est formé par la cochlée, l'organe de l'équilibre est formé par le vestibule et les canaux semi-circulaires.
L'ouïe de l'oiseau est très bien développée. Les oiseaux de proie peuvent entendre le couinement d'une souris même à une distance de 60 M. Parmi les oiseaux domestiques, l'audition la plus développée est celle des poulets, dont les ancêtres vivaient dans des forêts vierges, où dans les buissons denses, une bonne ouïe était un meilleur moyen de défense. qu'une vision aiguë. Le bon développement de l'audition chez les poules est également attesté par le fait que le poussin dans l'œuf, déjà un jour avant l'éclosion, réagit aux changements de l'environnement extérieur par un grincement effrayé, mais s'apaise lorsque la poule le calme avec un gloussement profond. Immédiatement après l'éclosion, les poussins peuvent entendre leur mère dans l'obscurité jusqu'à une distance de 15 m. Grâce à leurs gloussements caractéristiques, ils reconnaissent individuellement leur mère et courent vers elle, sans prêter attention aux autres poules assises à proximité d'elle. Les poules peuvent également reconnaître leurs poussins en couinant à la même distance, même s'il existe d'autres sources de bruit autour d'elles même dans un rayon de 1 m. La voix de la mère attire les poussins plus efficacement que son apparence, même à une distance d'environ 50 m de la source sonore. Les poussins ne reconnaissent un poulailler familier distribuant de la nourriture qu'à une distance de 25 m. Si les sons proviennent d'en haut, devant et derrière, alors les poussins et les oiseaux adultes ne reconnaissent pas et sont capables de déterminer la direction des sources sonores, puisque les ondes sonores arrivent de ces sources à la même distance.
Si un poussin a perdu sa couvée, il émet des sons stridents et plaintifs, auxquels la poule répond par des gloussements plus fréquents. La poule détermine son emplacement en courant rapidement dans différentes directions et en écoutant le signal de la poule depuis différents points. Il détermine la direction correcte lorsque les ondes sonores sont perçues séquentiellement par les oreilles droite et gauche. L'absence de l'oreillette, qui améliore la localisation des sons, est apparemment compensée par la grande flexibilité et mobilité du cou, qui permet de tourner rapidement la tête dans différentes directions.
Tout le monde connaît les cris des oiseaux qui servent de signaux d’alarme ; Ils ont été enregistrés et ont même réussi à être utilisés pour protéger les cultures des corbeaux et les pêcheries des mouettes. Les sentinelles, avec leurs cris, annoncent même quel genre d'ennemi approche et elles doivent l'attendre depuis le sol ou depuis les airs. Après le signal, tous les oiseaux se figent, immobiles et restent silencieux, notamment les poussins qui arrêtent immédiatement de grincer. Les oursons, ressentant la faim ou la peur, crient de toutes leurs forces et parfois (généralement des poulets et des canetons) émettent un son qui semble exprimer du plaisir. Tout le monde connaît le cri d’appel d’un poulet. Avec son aide, vous pouvez appeler les poulets vers le haut-parleur à travers lequel il est diffusé ; il n’est donc pas nécessaire que les poules voient la poule. De la même manière, une mère peut être attirée par l’appel d’un poussin ; mais placez un poulet sous un couvercle en verre insonorisé - et le poulet, le voyant parfaitement, passera indifféremment.
Sensation de peau chez les oiseaux, elle s'effectue principalement par des corps tactiles situés sur les parties du corps non emplumées, notamment au niveau de la cire du bec. Cependant, les terminaisons nerveuses sensibles pénètrent dans la peau d’autres parties du corps, étroitement adjacentes aux cellules épithéliales. Ils contribuent également à la perception de chaleur et de douleur. Beaucoup plus souvent chez les oiseaux, il existe des organes du toucher qui se trouvent sous l'épiderme du tissu conjonctif (corps de Herbst), sous les grandes plumes (rémiges de la queue et des plumes), ainsi que dans la peau des pattes et des cuisses. On leur attribue la capacité de réagir aux changements de pression. De grands corps de ce type, incrustés dans la muqueuse de la langue et le long des bords du bec, permettent de déterminer la taille, la forme, la texture et le degré de dureté des objets alimentaires.
Les oiseaux prennent constamment soin de leurs plumes. Ceci est particulièrement important pour les oiseaux aquatiques, qui assurent la non-mouillage de la plume en la lubrifiant avec la sécrétion des glandes coccygiennes.
Composition et propriétés de la sécrétion de la glande coccygienne.À l'examen visuel, la sécrétion de la glande coccygienne peut être caractérisée comme un liquide épais et jaune clair avec une légère odeur de graisse d'oie. Une étude biochimique a révélé que la teneur en matière sèche dans la sécrétion de la glande coccygienne est de 37,30 à 44,2 %. La réaction de sécrétion est légèrement alcaline. La majeure partie de la sécrétion est constituée de lipides. La sécrétion de la glande coccygienne contient un certain nombre de minéraux. Il est intéressant de noter que la quantité de certains composants de la sécrétion diffère entre les canards et les canards. Par exemple, la teneur totale en protéines des canards est supérieure de 16,9 mg/g et la teneur en sodium est supérieure de 0,97 mg/g à celle des drakes.
Il a été constaté que lors de la culture de Staphylococcus aureus et Escherichia coli sur gélose, une zone de compensation de 15 mm pour Escherichia coli et de 10 mm pour Staphylococcus aureus se forme dans la zone d'application de disques humidifiés par la sécrétion de la glande coccygienne. Cela confirme les propriétés bactériostatiques de la sécrétion de la glande coccygienne à la fois par rapport à la microflore Gram-positive et Gram-négative. La masse relative des glandes coccygiennes dépend non seulement de l’âge et de la nutrition, mais aussi de l’intensité du contact des canards avec l’eau. Avec une restriction prolongée de l'accès à l'eau pour la baignade, le poids relatif des glandes coccygiennes chez les canards de Pékin diminue de 0,02 à 0,03 % du poids corporel. L'extirpation des glandes coccygiennes chez les canards laqués, tant à un âge précoce que chez les adultes, ne provoque pas d'émaciation ni de rachitisme. Après extirpation des glandes coccygiennes chez le canard laqué, il n'y a aucun changement dans le nombre d'érythrocytes, de leucocytes, le volume sanguin, la concentration d'hémoglobine, la valeur hématocrite ou la capacité acide du sang. L'extirpation des glandes coccygiennes chez les canards de Pékin entraîne des changements significativement prononcés dans la concentration de protéines, de lipides, de glucose et de phosphate inorganique dans le sang.
Les organes gustatifs des oiseaux sont peu développés. Les organes qui perçoivent les stimuli gustatifs sont soit des structures en forme de tonneau (comme les papilles gustatives des mammifères), soit des structures basses et très allongées dotées d'une couche relativement épaisse de cellules de soutien (comme par exemple dans les becs lamellaires). La langue et le palais dur sont recouverts d'une épaisse couche cornée dans laquelle les papilles gustatives peuvent difficilement être localisées. Les corpuscules gustatifs sont situés à la racine de la langue, sur les côtés et au fond de la cavité buccale, dans le palais mou et près du larynx. Les oiseaux de toutes les espèces font la distinction entre le salé, l'aigre, l'amer et le sucré, et la sensibilité à l'amer n'est que peu développée chez la volaille. Cependant, la sauvagine rejette les solutions amères à des concentrations désagréables pour les humains. La sensibilité aux sucreries est également peu développée chez les oiseaux. Le malt et le sucre du lait n'ont pratiquement aucun goût pour les oiseaux et ils perçoivent les substances sucrées synthétiques, comme la saccharine, comme acides plutôt que sucrées. Le goût de la glycérine, que les humains jugent sucré, est également perçu par les oiseaux, et il en va de même pour les solutions légèrement salées-amères. Cependant, la question demeure de savoir si ces substances ont un goût sucré ou amer pour les oiseaux. La sensibilité à l’amer chez toutes les espèces d’oiseaux est similaire à celle des humains. Pour les poulets, le goût joue un très petit rôle dans le choix des aliments. Bien que les poules préfèrent certains aliments à d’autres, elles sont guidées par la perception visuelle ou tactile.
Les organes olfactifs des oiseaux sont très peu développés. Des cellules sensorielles en forme de gobelet, parsemées de poils très courts, sont situées dans l'épithélium de la membrane muqueuse de la cavité nasale, tapissant la conque dorsale et le septum. L’oiseau n’a aucune structure de perception des odeurs. Dans de nombreuses expériences, il n'a jamais été possible d'apprendre à un pigeon à distinguer l'odeur de l'anis et de l'huile de rose. Le faible développement de l'odorat de l'oiseau est également attesté par le fait que les poules pondeuses boivent du lisier. L’odeur des œufs avariés ne les dérange pas et ils picorent souvent des substances odorantes comme des crottes, du compost, etc.
La mémoire de l'oiseau est peu développée. Cela dépend du type d'oiseau, de l'âge, de la durée et de l'intensité des stimuli et de nombreux autres facteurs. Il faut environ 100 répétitions pour entraîner un poulet à picorer le plus gros des deux grains de maïs. Pour retrouver une compétence après une pause de sept mois, 24 répétitions sont nécessaires, et après une autre pause de quatre mois, 15 répétitions sont nécessaires. Les poulets adultes, s'ils ne sont pas autorisés à errer pendant deux semaines, ne se souviennent plus que l'oseille attrayante leur est presque immangeable. En revanche, les poules préfèrent depuis plusieurs mois les grains de maïs s'ils en ont depuis au moins deux jours et ont dû apprendre à les picorer, malgré la grande taille des grains. L'oiseau se souvient très mal des endroits familiers. Les poulets se souviennent de l'emplacement des mangeoires où ils ont reçu leur nourriture préférée pendant trois semaines ; Pour les poulets, ce temps est plus court - jusqu'à l'âge de 10 semaines, les poulets ne se souviennent généralement pas de leur endroit préféré en fuite. Ils trouvent rapidement d’autres endroits similaires et les oublient tout aussi vite. Les poulettes se souviennent de leur logement précédent ou courent pendant environ trois semaines, et après quatre semaines, elles les traitent comme des étrangers. Un poulet adulte retrouve sa place dans son environnement précédent au bout de 30 jours, au bout de 50 jours il le fait avec difficulté, et au bout de 60 jours tout ici est nouveau pour lui.
La durée de la période après laquelle les membres du troupeau reconnaissent encore un individu temporairement éloigné après son retour a été étudiée. Il s'est avéré que si de jeunes coqs ayant grandi ensemble dans un troupeau avec une hiérarchie sociale établie y sont ramenés après deux semaines d'absence, alors les membres du groupe perçoivent ces individus comme des étrangers, puisque l'ordre social dans le troupeau a changé. pendant ce temps. La période d'adaptation des oiseaux adultes les uns aux autres est en moyenne de 3 à 4 semaines. La durée de la période d'habituation dépend de la race, du physique, du statut social et des caractéristiques individuelles de l'individu. Les coqs de races légères renouvellent leur relation par un combat dans les 14 jours, tandis que les coqs de races lourdes ont besoin d'un mois ou plus pour cela. Il n'est pas surprenant que le coq n'oublie pas sa défaite même après six mois, surtout dans les cas où il a été persécuté par un individu despotique.
Comportement de groupe. Toutes les espèces de volailles sont sociales, le comportement de chaque individu étant influencé par ses relations avec les autres membres du troupeau. Chez les canards, à la fin de l'hiver, l'instinct sexuel augmente, ce qui entraîne une augmentation printanière de la pugnacité tant chez les drakes que chez les canards. Les individus faibles se soumettent aux plus forts après des défaites répétées. Après cela, tous les individus sont guidés dans leurs relations par les liens sociaux nouvellement apparus. Vers la fin de la saison des amours, cet ordre disparaît et les canards interagissent rarement les uns avec les autres. La supériorité des individus plus forts ne reste pas forte en raison de la résistance fréquente des subordonnés. Par conséquent, les individus qui dominent principalement pendant l’alimentation et l’accouplement peuvent souvent changer.
Parmi les oies, le chef du troupeau est le jars, tous les autres individus lui obéissent. Lui et d'autres personnalités de haut rang s'offrent certains avantages lors de l'obtention de nourriture et lors de conflits avec d'autres troupeaux. L'unité sociale est la famille, où, dans des conditions naturelles, les oisons grandissent généralement sous la surveillance de leurs parents. En atteignant la maturité sexuelle, de nouveaux liens hiérarchiques se forment entre les oisons. Les individus de haut rang utilisent leur supériorité non seulement lorsqu'ils se nourrissent, mais également dans tous les autres cas lorsque des individus subordonnés tentent de les contrecarrer.
Une volée d'oiseaux n'est pas un agrégat non organisé d'individus dont le comportement est déterminé par des circonstances aléatoires. Il y a ici une hiérarchie stricte. L'ensemble du groupe obéit au leader. Un individu est considéré comme dominant s'il est plus agressif que les autres membres du groupe et bénéficie d'avantages en matière de reproduction, d'alimentation et de déplacement.
En comptant les coups de bec que les jeunes coqs se récompensent, nous avons découvert que parmi eux il y a un « alpha » qui pique tout le monde, alors que personne n'ose le toucher, et un « oméga » qui est picoré par tout le monde et parfois picoré. à mort - il n'essaie même pas de se défendre. Les trois premiers jours après l’éclosion d’un œuf, tout objet en mouvement met le poussin en fuite : il s’empresse de se réfugier sous l’aile de sa mère. Une semaine passe, les poules commencent à se précipiter dans le poulailler dans tous les sens en déployant leurs ailes ; à partir de la deuxième semaine, quelque chose comme des combats éclatent entre eux : deux poussins se sautent dessus exactement comme des coqs adultes, mais ils n'utilisent pas encore leur bec.
Entre la cinquième et la sixième semaine, les combats deviennent plus sérieux, les adversaires utilisent déjà leur bec, mais pas trop fort ; l'un des combattants peut battre en retraite, puis revient et frappe à nouveau l'ennemi avec son bec.
Les combats, au cours desquels s’établissent des rapports de domination et de soumission, commencent plus tard. A quel âge exactement il est difficile de déterminer : cela dépend dans une certaine mesure des conditions extérieures, des caractéristiques du groupe, etc.
Apparemment, les poulets reconnaissent les oiseaux de leur propre race - chez Livourne, cette capacité se manifeste à l'âge de dix jours. Les poules sont beaucoup moins agressives que les coqs, qui attaquent également les femelles ; cependant, au moment où ils atteignent la puberté, les coqs cessent d’attaquer les poules.
Les poulets établissent également une hiérarchie particulière, et un certain ordre est finalement formé chez eux dès la neuvième semaine, tandis que chez les mâles dès la septième. Cet ordre n’est pas si immuable ; Des changements sont possibles du fait que tous les individus ne se développent pas au même rythme. De tels changements peuvent être régulés en isolant temporairement les oiseaux individuels, et ils ont la possibilité de se remettre des coups de bec.
Les poulets peuvent être isolés dès le jour de leur naissance et réintégrés au groupe seulement après que les individus témoins grandissant dans le groupe aient déjà établi l'ordre en eux-mêmes.
Les Bettas sont une autre affaire : lorsqu'ils sont réunis après avoir été maintenus à l'isolement, ils établissent rapidement un nouvel ordre, prouvant ainsi qu'ils ne sont pas obligés de vivre ensemble dès leur plus jeune âge. Les coqs isolés, après avoir été réunis, se révèlent encore plus agressifs que ceux élevés en groupe.
Il est intéressant de noter que l'introduction d'hormones sexuelles mâles chez les jeunes coqs ne modifie presque pas les relations établies de soumission et de domination, alors qu'avec l'introduction d'hormones féminines, ils deviennent apparemment plus « flegmatiques » - ils évitent les bagarres et ne s'efforcent pas de répondre aux coups de bec. Des résultats similaires ont été obtenus chez les poulets : ceux d'entre eux qui reçoivent des hormones mâles « montent en rang » quelque peu (cependant, la différence avec les oiseaux témoins est très faible) ; l'hormone féminine agit beaucoup plus fortement, réduisant considérablement le « rang » de l'individu. Une fois que l'ordre a finalement été établi dans le groupe de jeunes poulets, certains d'entre eux peuvent être transférés dans un autre groupe, puis renvoyés au premier après quelques jours. Les mêmes individus appartenant à différents groupes peuvent se situer à différents niveaux de la hiérarchie.
Des relations de supériorité et de subordination particulièrement fortes se retrouvent chez les poulets. Ici, chaque individu a sa place spécifique et la reconnaît sans résistance (contrairement à ce que l'on voit chez les canards et les pigeons). La façon dont les relations se forment au sein d’un troupeau peut être jugée sur la base d’observations du comportement des poulets en croissance. Dans les premiers jours après leur transfert au poulailler, les poules peuvent observer des manifestations d'instinct social : elles courent parmi les autres poules et recherchent leur compagnie. De plus, leur comportement n'est pas lié à celui de leurs partenaires : chaque poule fait tout toute seule. Ce n'est que lorsqu'il s'aperçoit qu'il est laissé seul qu'il se met à couiner pitoyablement, à la recherche de partenaires ou d'une poule. Les poules sont indifférentes envers les étrangers tant qu’il n’y a pas de différence d’âge trop marquée entre elles. Vers l'âge de 2-3 semaines, les plus grands commencent à picorer les plus jeunes au niveau de la tête, de la queue, etc.
Une tendance à la formation d'un classement social se produit chez les poussins à l'âge de 2-3 semaines, lorsque des bagarres commencent à éclater entre eux, toujours sous la forme d'un jeu. Ces rencontres, qui impliquent aussi bien des coqs que des poules, leur donnent l'occasion de se connaître et de s'apprécier. Peu de temps après, ces épreuves de force cessent et une union libre se forme, qui existe jusqu'à la puberté.
Avec le début de la puberté, de nouveaux combats de domination commencent, plus sérieux, souvent sanglants, dont la conséquence (à l'âge de 8-10 semaines) est l'émergence d'une hiérarchie sociale. Il s'agit d'un ordre très strict, qui permet aux individus de rang supérieur de chasser les oiseaux de rang inférieur des mangeoires, des abreuvoirs, des nids, de les picorer, etc. ou d'empêcher les coqs de rang inférieur de s'accoupler. Une fois la hiérarchie sociale établie, le troupeau réduit généralement le nombre d'attaques par lesquelles les individus cherchaient auparavant à renforcer leur position. Cette période de formation de la hiérarchie dure 2 à 3 semaines dans les communautés ou troupeaux nouvellement formés.
Tant que le nombre de poulets élevés ensemble reste dans les limites naturelles (50 à 100 dans un groupe), les oiseaux sont capables de se reconnaître individuellement et la position sociale de chacun est complètement réglée. Chez les coqs, le classement social est plus prononcé que chez les poules. Si la poule la plus forte se contente généralement d'éloigner la poule du bas de la nourriture d'un coup de bec ou d'un mouvement brusque, le coq ne tolère généralement pas son adversaire à proximité et l'expulse de la sphère de son activité dans un rayon d'environ 5 m.
Comportement alimentaire des oiseaux. L'évaluation de la nourriture par les oiseaux, c'est-à-dire la préférence donnée à certains aliments plutôt qu'à d'autres, est le produit de la perception optique et tactile. Cette préférence dépend du type de nourriture proposée et du temps dont dispose l'oiseau pour la manger. Les dindes et les poulets, lorsqu'ils mangent des aliments farineux, ont besoin de beaucoup plus de temps pour être rassasiés que lorsqu'ils mangent des céréales ou des granulés (les dindes, par exemple, ont besoin de 16 minutes pour se saturer de granulés et de 136 minutes avec des aliments farineux).
La structure du bec influence grandement l’appétence des aliments. Le bec petit et pointu des poulets et des pigeons est adapté pour saisir des grains durs et relativement petits. Les oies, avec leur bec dur et plat, grignotent facilement l'herbe et attrapent les grains. Le bec large et long des canards est adapté pour capturer de la nourriture molle et humide, composée principalement de plantes aquatiques et d'organismes animaux. Par conséquent, il est difficile pour les canards de ramasser des petits grains individuels mesurant 3 à 4 mm, tandis que les poulets et les pigeons peuvent picorer des grains de gravier mesurant 0,5 à 1 mm. S'ils ont la possibilité de choisir, ils préfèrent les grains mesurant 1,5 à 2 mm. La taille optimale des particules des aliments pour volailles est déterminée principalement par la taille du bec et la largeur de l'œsophage.
Pour les poulets et les oies, ces paramètres sont satisfaits par les grains de blé, pour les pigeons - le chanvre et pour les canards - le maïs.
L’oiseau consomme généralement immédiatement des aliments granulés de taille appropriée ; En l'absence d'aliment contenant des particules de la taille requise, la préférence est donnée aux particules plus petites. L'oiseau doit être habitué à manger de grosses céréales, pour lesquelles il doit généralement mourir de faim. Si l’oiseau surmonte l’hostilité initiale, il choisit toujours en premier les plus gros grains de la nourriture. Ce n'est qu'avec le début de la saturation qu'elle commence à manger davantage de petits grains, plus faciles à avaler.
L'état de l'environnement joue également un rôle important. À mesure que la température ambiante augmente, l’appétence des aliments diminue rapidement. Si en même temps la température corporelle dépasse 42°C, les poules arrêtent de picorer la nourriture, s'inquiètent et courent d'un endroit à l'autre avec enthousiasme. Il est intéressant d’observer le taux de consommation d’aliments avec différents modes de distribution chez les poulets en cage. Les batteries à cage avec chargeur à chaîne s'allument dans la plupart des cas automatiquement à certains intervalles. Les poulets s'habituent tellement à ces intervalles que quelques minutes seulement avant d'allumer la mangeoire, ils sortent la tête de la cage et prennent rarement la nourriture dans la mangeoire. Dès que la chaîne commence à bouger, tous les poulets commencent à picorer en même temps, même si avant la mise en marche de la chaîne, il y avait la même nourriture dans la mangeoire. Quelque chose de similaire se produit lors de la distribution d’aliments avec des chargeurs enjambeurs. Les poulets commencent à picorer la nourriture principalement après le passage du chargeur, même en cas de passage d'un chariot vide, qui ne fournit aucune nourriture aux mangeoires.
Le taux de consommation alimentaire dépend également du fait que l'oiseau a libre accès à la nourriture ou si cet accès est limité dans le temps. Le changement de forme d'alimentation (mélange en vrac, granulés, grains) entraînait également une augmentation de sa consommation si l'oiseau s'habituait au nouveau type de régime. Ainsi, lorsqu'un oiseau qui a constamment reçu de la nourriture granulée est remplacé par des granulés avec un mélange meuble, l'appétence de ces derniers diminue et n'augmente à nouveau qu'après s'y être habitué (au bout de quelques jours). Lors de l'installation des mangeoires et des abreuvoirs dans le poulailler, il est nécessaire de garder à l'esprit la tendance des oiseaux à former des groupes, pour lesquels il est nécessaire de prévoir des zones d'environ 12 à 15 m. Afin de ne pas forcer les poules à quitter leur zone, un une mangeoire, un abreuvoir et des nids pour pondre des œufs y sont placés. Par conséquent, la distance entre ces points ne doit pas dépasser 3 à 5 m.
Les relations de supériorité sociale se manifestent clairement en cas de manque de fronts d’alimentation et d’abreuvement. Ainsi, des résultats intéressants ont été obtenus à partir d’observations de poules pondeuses placées sur un caillebotis. Pour distribuer l'aliment, deux tapis roulants ont été utilisés, qui étaient allumés 4 fois par jour, et il y avait ainsi 7,62 cm de front d'alimentation par poule. Lors de la distribution du mélange humide, les poulets se pressaient autour des mangeoires, et ici les plus forts écartaient les plus faibles, qui plus tard, après que les plus forts aient été nourris, n'osaient généralement pas s'approcher des mangeoires. Avec cette méthode d’alimentation, la production moyenne d’œufs au cours de la dernière semaine était de 2460 œufs. Après que la fréquence d'alimentation ait augmenté à 7 fois par jour, les poulets ne se sont plus rassemblés autour des mangeoires et les individus les plus faibles se sont également approchés de la nourriture. En conséquence, la production d’œufs a progressivement augmenté. Après 3 semaines, lorsque la fréquence d'alimentation a été à nouveau réduite à 4 fois par jour, la production d'œufs a commencé à décliner, atteignant un niveau inférieur au niveau initial.
Outre l'accoutumance, la fréquence d'alimentation est également importante dans les cas où les poulets n'ont pas un accès constant à la nourriture. Lorsque les poules pondeuses étaient nourries avec une mangeoire à chaîne 6 fois par jour, la production mensuelle moyenne d'œufs était de 22,8 œufs avec une consommation alimentaire de 122 g par tête et par jour. Étant donné qu'une partie importante de la nourriture était renvoyée au bunker, la fréquence d'alimentation a été réduite à 2 fois par jour. Dans ce cas, une partie de l’aliment était également renvoyée dans la soute. Cependant, le mouvement de la chaîne alimentaire a incité les oiseaux à augmenter leur consommation alimentaire, et la consommation moyenne d'aliments au cours du mois était de 103 g par tête et par jour. En raison d'une diminution de la consommation alimentaire, la production d'œufs a diminué à 19,4 œufs par mois. Avec une augmentation répétée de la fréquence d'alimentation, ce nombre est passé à 21,9 œufs, ce qui s'est accompagné d'une augmentation de la consommation alimentaire.
Les poulets et les oiseaux adultes se caractérisent par un certain rythme de consommation alimentaire, qui dépend de l'intensité du métabolisme, du temps de vidange du jabot et de l'estomac. Les poussins mangent mieux avec un accès constant aux mangeoires ; cela crée des chances égales pour les mangeurs rapides et les mangeurs lents. Il est également important que les poussins abordent la nourriture seuls ou en groupe. Chez un oiseau adulte, dans des conditions naturelles, on peut observer un rythme particulier alternant des périodes d'activité accrue et de repos.
Chez les poulettes, la plus grande activité est observée entre 04h45 et 06h45, 10h45 et 12h45, 16h45 et 18h45.
Les poules de plus de 12 semaines limitent considérablement leur activité et s'approchent moins souvent de la nourriture que les buveurs. Pendant leur temps libre, ils trouvent des perchoirs et dorment dessus.
Après avoir établi une hiérarchie sociale, les poules des rangs inférieurs restent sur les perchoirs et commencent à chercher de la nourriture plus tard, lorsque les individus des rangs supérieurs reviennent aux perchoirs.
2 Objet d'étude, matériels et équipements : 1. Poulets, oisons, canetons, poules des deux sexes, oies et canards. 2. Dessins et schémas sur le sujet. 3. Formes d'éthogramme, stylo (crayon); appareil photo, caméra de cinéma ou vidéo, magnétophone; montre, appareil de mesure de l'intensité du trafic (podomètre), équipement de mesure et d'enregistrement pour la télémétrie ; un ensemble de différents types d'aliments à base de céréales et de farine ; zones du poulailler avec différentes températures de l'air et différentes vitesses de l'air.
Accueil -> Encyclopédie ->Quel oiseau a des narines situées au bout de son nez, de ce fait il a un odorat très développé ?
Kiwi - Apteryx australis - un oiseau aux ailes non développées, sans queue, avec des pattes fortes avec des griffes acérées. Le plumage est doux, les plumes couvrent uniformément tout le corps. Le bec est long et flexible ; narines tout au bout du bec. Le kiwi est l'un des rares oiseaux à posséder un bon odorat. Les narines du kiwi ne se trouvent pas à la base du bec, mais à l'extrémité : à la base du bec se trouvent des « moustaches », des vibrisses tactiles, semblables à celles d'un rat. En enfonçant son « nez » long et flexible dans le sol humide, le kiwi renifle les vers et les insectes. Il mange aussi des baies.
La vie d'un kiwi passe inaperçue : ce n'est que la nuit, au milieu des herbes et des buissons, qu'ils sortent chasser, se précipitant avec agitation, mais ils ne s'éloignent pas des buissons et des trous sous les racines, où ils se cachent pendant le jour. Les doigts de leurs pattes solides sont longs, c'est pourquoi les oiseaux ne restent pas coincés dans le sol humide et marécageux des basses terres où ils vivent. Pendant la journée, les kiwis dorment dans des terriers sous les racines situées dans les buissons. Il y a aussi des nids bordés d'herbe. La femelle pond un œuf pesant 450 g, soit jusqu'à un quart du poids de l'oiseau lui-même. Dans une semaine, elle pondra un deuxième œuf. Le kiwi mâle incube l'œuf pendant environ 80 jours, le laissant brièvement se nourrir.
Les poussins naissent non pas avec du duvet, mais, comme les adultes, avec des mèches de plumes ressemblant à des poils. Ils passent 5 à 7 jours dans le nid et ne mangent rien. Ils stockent sous leur peau des réserves de jaune, ce qui leur permet de ne pas mourir de faim. Les jeunes kiwis grandissent lentement : ils n’atteignent leur maturité qu’au bout de cinq à six ans. Les ailes du kiwi sont minuscules, mesurent cinq centimètres et sont invisibles de l'extérieur. Cependant, de leurs lointains ancêtres, les kiwis ont hérité de l'habitude de cacher leur bec sous leurs ailes lorsqu'ils se reposent.