La viande est une source de protéines complètes, qui participe aux processus biochimiques les plus importants du corps humain. En raison de ses nombreuses qualités précieuses, les nutritionnistes du monde entier suggèrent d'utiliser des variétés faibles en gras de ce produit dans les régimes alimentaires et les jours de jeûne. Notre article vous propose une journée de jeûne à base de viande en huit options à la fois, afin que vous puissiez choisir un menu de jour de jeûne à base de viande qui vous convient le mieux et l'utiliser pour des bienfaits pour la santé et la silhouette.
En bref sur les bienfaits de la viande pour perdre du poids
Le jour du jeûne de viande sature le corps dans toute sa mesure avec des nutriments importants, à savoir: protéines, lipides et glucides. La viande contient des vitamines, des minéraux (dont le zinc, qui est important pour la sécrétion des hormones sexuelles), et en plus, des acides aminés essentiels (ceux qui ne sont pas produits indépendamment par notre corps).
Par exemple, une poitrine de poulet cuite au four de la taille d'un jeu de cartes contient : Fer 12 % Zinc 6 % Vitamine B6 35 % Niacine 55 % Sélénium 40 % .
Les avantages et le caractère unique de la viande pour la perte de poids résident dans la très haute teneur énergétique du produit, l'équilibre de la composition en protéines d'acides aminés, la présence de substances biologiquement actives et la haute digestibilité. La viande pour perdre du poids est une excellente option, car c'est un produit qui non seulement compense les coûts énergétiques du corps, mais fournit également les substances nécessaires à la croissance biologique et au maintien du corps en état de fonctionnement.
La viande normalise la sécrétion des sucs gastriques dans le corps et favorise la formation de tissu musculaire. Les viandes allégées recommandées par les nutritionnistes pour la perte de poids et la récupération sont parfaitement rassasiantes, tout en étant peu caloriques. A titre d'exemple, en 100 gr. le bœuf maigre ne contient que 130 kcal, et c'est très modeste.
Une cuillère de goudron
Malgré les nombreux avantages, les médecins notent qu'une consommation excessive de viande peut entraîner de graves problèmes de santé. En particulier, ils insistent sur le taux optimal de teneur en viande dans l'alimentation quotidienne d'un adulte d'une quantité de 80 à 100 grammes.
Selon les médecins, une consommation de viande supérieure à 12 % de l'apport calorique quotidien total pendant une longue période peut entraîner un déséquilibre du métabolisme minéral et des problèmes de fonction intestinale. À ce jour, il a déjà été établi que les mangeurs de viande actifs sont plus susceptibles de développer un cancer.
Il n'est donc clairement pas nécessaire de s'impliquer dans la "nutrition viande", notamment en pratiquant des régimes longs à base de viande, ou en faisant de ce produit la base de l'alimentation. La meilleure option est un jour de déchargement de viande, pas plus d'une fois par semaine pendant un mois.
Contre-indications à la tenue d'une journée de jeûne sur la viande
Le jour de jeûne de viande est contre-indiqué en cas de maladies graves du pancréas, des reins, du foie et de l'estomac. Il est également indésirable de le réaliser avec une athérosclérose sévère.
- Option numéro 1 : Journée de déchargement sur viande avec choucroute
Cette variante du déchargement de la viande limite la teneur quotidienne en calories de l'ensemble du régime à 850 kcal. Le menu du jour de jeûne de viande comprend :
- 1. Viande maigre bouillie - 360 gr.,
- 2. Choucroute - 500 gr.,
- 3. Café au lait, faible en gras - 60 ml,
- 4. Bouillon d'églantier non sucré - 600 ml.
Il est censé organiser 5 repas par jour. Pendant les trois premiers repas, 90 gr. viande à la fois, et dans les deux derniers - 45 gr. Une portion de choucroute doit contenir 100 gr. produit. Le matin, il est permis de s'offrir une petite tasse de café, mais sans sucre, et le bouillon d'églantier doit être réparti tout au long de la journée de jeûne. L'essentiel: ne buvez pas immédiatement après un repas, vous devez attendre une heure et demie après avoir mangé. Ce déchargement est idéal pour la saison hivernale.
- Option numéro 2 : Journée de jeûne de viande avec du chou frais
Cette option est très similaire à la première, mais légèrement étendue. Le régime comprend l'utilisation des produits suivants:
- 1. Viande maigre sous forme bouillie - 360 gr.,
- 2. Chou blanc frais - 280 gr.,
- 3. Pois verts en conserve - 120 gr.,
- 4. Café noir non sucré - 2 tasses,
- 5. Lait faible en gras - 100 ml,
- 6. Bouillon d'églantier non sucré, sans sucre ajouté - 2 tasses
La viande doit être distribuée de la même manière que dans la première option. Comme pour tout le reste, vous pouvez le manger dans n'importe quel ordre. Il est parfaitement acceptable d'utiliser des pois et du chou pour préparer une salade, en y ajoutant quelques gouttes d'huile végétale et de jus de citron.
- Option numéro 3 : Journée de déchargement sur la viande avec un accompagnement de légumes
Ce menu du jour de jeûne de viande comprend:
- 1. Viande maigre sous forme bouillie - 400 gr.,
- 2. Garnir de légumes (tous les légumes feront l'affaire, sauf les pommes de terre) - environ 250-300 gr.,
- 3. Bouillon d'églantier ou thé non sucré - 600 ml,
- 4. De l'eau, uniquement minérale pure ou non gazeuse.
Tous les produits ci-dessus doivent être consommés avant 18h00. Idéalement, vous devez organiser environ 5 à 6 repas par jour.
- Option numéro 4 : Journée de déchargement sur jus et viande
Pendant la journée de déchargement, vous devez organiser environ 5 à 6 repas. L'alimentation quotidienne doit comprendre :
- 1. Viande maigre sous forme bouillie - 250 gr.,
- 2. Thé non sucré, de préférence vert - 600 ml,
- 3. Tout jus naturel fraîchement pressé - 500-600 ml.
- Option numéro 5 : Journée de déchargement sur viande grasse
Cette option de déchargement existe également, aussi étrange que cela puisse paraître. Le menu du jour de jeûne de viande comprend les aliments suivants :
- 1. Veau, porc ou agneau, avec de la graisse - 250 gr.,
- 2. Jus de citron (ajouter à la viande ou à l'eau pour boire),
- 3. Thé non sucré, sans sucre ajouté - 500 ml,
- 4. Eau plate - 1,5 l,
- 5. Comme assaisonnements pour la viande, vous devez utiliser des oignons verts, de l'ail, des légumes secs moulus, du poivre, de la moutarde et de la tomate, râpés avec de l'ail,
- 6. Baies ou fruits - 200 gr. (ils sont consommés séparément de la viande).
- Option numéro 6 : Journée de jeûne de viande avec salade de feuilles vertes
Dans la journée, vous devez prévoir 3 repas, en les répartissant selon l'heure qui vous convient, mais de manière à ce que le dernier repas ait lieu au plus tard 4 heures avant le coucher.
- 1. Petit déjeuner: frit dans une poêle à frire sèche, sans ajouter d'huile, ou de bœuf grillé - 90 gr., Et un toast à base de pain diététique, ou au moins à partir du pain d'hier, cuit non à partir de farine blanche et non de la plus haute qualité .
- 2. Déjeuner et dîner: frits dans une poêle à frire sèche, sans ajouter d'huile, ou de bœuf grillé - 90 gr., Et comme accompagnement - laitue frisée verte.
- Option numéro 7 : Journée de jeûne sur la viande, les œufs et le vin
Pendant la journée, vous devez passer 3 repas.
- 1. Petit-déjeuner: œufs durs - 2 pièces, steak - 120 gr.
- 2. Déjeuner et dîner - le menu est le même : steak - 120 gr., Et un verre de vin rouge sec, toujours de bonne qualité.
- Option numéro 8 : Journée de jeûne à base de viande et d'eau
Menu du jour de jeûne de viande:
- 1. Viande maigre sous forme bouillie - 240 gr.,
- 2. Eau chaude bouillie - 1,2 litre ou 6 verres,
- 3. Jus de citron,
- 4. Thé vert, sans sucre ajouté.
Il est recommandé de manger de la viande pour perdre du poids en 4 doses, tandis que le poids d'une seule portion doit être de 60 grammes. L'eau doit être bue chaude et additionnée de quelques gouttes de jus de citron. Vous pouvez boire du thé et de l'eau soit avant de manger de la viande, soit une heure après avoir mangé. Il n'est généralement pas recommandé de boire de la nourriture, même les jours normaux, surtout si vous avez des problèmes de poids.
Malheureusement, la viande est un produit assez lourd pour l'estomac, bien qu'elle soit assez digeste. Par conséquent, avant d'organiser une journée de jeûne sur la viande, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.
Et un peu plus sur l'utilité de la viande pour perdre du poids :
Les jours de jeûne de viande peuvent être très efficaces contre l'obésité. En plus de la viande, le régime alimentaire comprend des légumes pour la garniture (chou frais, pois verts bouillis) et du lait. Pendant la journée, une personne devrait manger 270 g de viande bouillie maigre, 280 g de chou frais. 120 g de petits pois et 100 l de lait.
Il existe une autre option pour une journée de jeûne de viande: pour 5 à 6 repas, une personne mange 200 à 360 g de viande maigre bouillie (le volume exact est recommandé par le médecin traitant sur une base individuelle) avec un accompagnement de légumes (avec une augmentation de la part de viande, la part de légumes diminue). De plus, vous pouvez boire deux verres de café nature au lait (sans sucre) et un verre de bouillon d'églantier.
L'efficacité de la journée de jeûne carné est due à la faible teneur en calories de l'alimentation et à l'action dynamique spécifique des protéines.
Lors de la compilation d'un menu pour lui-même, une personne souffrant de plénitude devrait:
Deuxièmement, doit tenir compte du degré d'augmentation du poids corporel,
Troisièmement, il doit s'assurer que le corps ne manque pas de substances aussi importantes que les vitamines, les micro et macro éléments.
Il faut dire qu'avec une prise de poids modérée, on ne peut pas recourir à un régime spécial pour maigrir. Il suffit parfois d'équilibrer son alimentation, de renoncer à certaines erreurs alimentaires (addiction aux aliments gras, sucrés, etc.) et d'adapter son alimentation à la mesure de l'activité physique. Avec une obésité légère, une personne peut suivre un régime léger. Et ce n'est qu'en cas d'obésité importante qu'un régime strict d'amaigrissement est nécessaire avec une prise systématique (par un médecin) de jours de jeûne.
Régime de jour de jeûne de viande
Une personne dont la plénitude s'exprime modérément, et dont le bien-être ne souffre pas, peut se faire un menu semblable à celui-ci :
8h30 (petit-déjeuner) - un œuf à la coque, salade de légumes frais, pain noir, café d'orge sans sucre
11h30 (deuxième petit-déjeuner) - une tranche de fromage faible en gras, une orange ou un pamplemousse
14h30 (déjeuner) - soupe de légumes cuite dans un bouillon de viande, côtelettes (maigre) avec l'ajout de 1 cuillère à café d'huile végétale, un accompagnement de légumes frais ou bouillis, compote de fruits secs ou thé sans sucre
17h00 (collation de l'après-midi) - yaourt allégé ou kéfir
19h30 (dîner) - pois verts bouillis ou en conserve avec l'ajout de 1 cuillère à café d'huile végétale, pain noir.
C'était un menu avec cinq repas par jour. Si vous mangez un verre de kéfir ou de yaourt avant de vous coucher, vous obtenez un menu avec un repas de six plats.
Le volume des plats doit être recommandé par le médecin traitant sur une base individuelle. Si, néanmoins, une personne détermine elle-même les volumes de plats, elle peut alors être guidée par une règle simple: ne manger que jusqu'à ce que la faim soit satisfaite.
Dès que la faim est satisfaite, il faut abandonner toute prise alimentaire supplémentaire (même si le volume prévu n'est pas consommé).
La viande est une protéine animale nécessaire à la construction musculaire et au maintien de l'homéostasie du corps. La série unique d'acides aminés qui fait partie de la protéine fibrillaire contient des liaisons peptidiques qui ne peuvent être clivées que dans l'estomac sous l'action de l'enzyme pepsine. Cela permet au corps de dépenser environ 30% des calories consommées lors de sa digestion, ce qui rend une journée de jeûne à la viande particulièrement efficace.
La journée de jeûne avec de la viande est l'une des méthodes les plus simples et efficaces pour perdre du poids. Ce mono-régime vous permet d'accélérer les processus métaboliques, ce qui affectera favorablement le poids corporel, l'état du corps.
Les protéines ont une teneur calorique modérée : 4 calories / 1 gramme de viande, maintiennent longtemps une sensation de satiété, préviennent la rétention d'eau dans le corps et renforcent le tissu musculaire.
Pour que le résultat du déchargement soit perceptible, vous devez utiliser:
- femmes - 1,5 gramme de protéines / 1 kilogramme de poids (en moyenne, à 70 kg - 105 g);
- hommes - 2,0 grammes / 1 kilogramme de poids (70 kg / 140 g).
Il est nécessaire de déterminer à l'avance le jour du jeûne de la viande. Notez tous les repas, essayez de vous en tenir à une seule teneur en calories. Mesurez les paramètres, cela vous permettra d'évaluer objectivement l'effet du régime et le taux métabolique.
En respectant les règles ci-dessus, il est réaliste de perdre 1,5 à 2 kg de graisse pure.
Quelle viande choisir pour le déchargement
La liste des produits autorisés dans un régime est conditionnellement classée en produits du premier groupe (viande maigre) et du deuxième groupe (abats).
Turquie
Désigne les viandes maigres. Les vitamines et antioxydants qui font partie de la dinde affectent les réactions redox (cycle de l'acide tricarboxylique), participent à la chaîne respiratoire. Cela vous permet de maintenir l'homéostasie, de réguler le métabolisme.
La teneur en calories du produit est faible : 100 g contiennent 115 kcal. Veuillez noter qu'avec différentes méthodes de cuisson, il peut monter jusqu'à 180-200. La viande de dinde est cuite, bouillie, mijotée.
L'oiseau contient une grande quantité de sodium, il vaut la peine de réduire la consommation de sel lors d'une journée de jeûne passée sur une dinde.
La Turquie est classée 2e en termes d'efficacité.
Poitrine de poulet
La viande blanche est considérée comme la plus utile, diététique. La composition des fibres de viande comprend des acides aminés essentiels, des micro et macro éléments. Une journée de jeûne sur le sein renforcera le système immunitaire et améliorera le fonctionnement du cœur.
Il est recommandé de manger toutes les sections du poulet, à l'exception de la partie extérieure de l'aile. Différentes parties de l'oiseau diffèrent par leur teneur en graisse. Il convient de privilégier la poitrine, les cuisses et les ailes. La partie filet de la volaille contient 113 kcal/100 g.
La poitrine bouillie est un produit fondamental des sportifs, recommandé par de célèbres nutritionnistes : Dukan et Atkins. Le régime à base de viande de poulet bouilli occupe la première place.
Bœuf
La viande contient des acides gras polyinsaturés, des vitamines A et D. En raison de sa forte teneur en fer, le bœuf est considéré comme un produit préventif contre l'anémie ferriprive. Une journée de jeûne consacrée au bœuf est contre-indiquée chez les patients atteints de dyslipoprotéinémie due à une teneur élevée en cholestérol.
Le bifteck, le surlonge sont les parties les moins caloriques du bœuf. L'entrecôte et l'entrecôte contiennent beaucoup de couches grasses. Il y a 250 kcal pour 100 grammes de produit. La viande est classée 3e.
Porc
Vous ne devriez pas passer une journée à jeun lorsque vous devez "vous asseoir" sur du porc toute la journée, car les morceaux de porc contiennent une énorme quantité de graisse. La viande bouillie contient 242 kcal/100 g et occupe la 4e place.
Options du jour de la viande
Le jour du déchargement devrait commencer par la préparation du menu. Gardez à l'esprit que les produits à base de viande procurent une sensation de satiété pendant une longue période. La viande est autorisée à être consommée comme seul produit, avec l'ajout de légumes, céréales (sarrasin), épices, sauce soja, produits laitiers, produits à base de lait aigre pour le déjeuner. L'efficacité avec laquelle le corps va "décharger" en dépend. Trois façons efficaces de suivre un régime.
Première option :
Le régime alimentaire peut consister en :
- filet de bœuf, frit dans une poêle avec une surface en téflon ;
- filet de poulet bouilli au sarrasin;
- ragoût de boeuf aux légumes.
Deuxième option:
- lapin mijoté à la crème sure;
- bouillon de poulet avec poitrine finement hachée;
- fricassée de bœuf.
Troisième option :
- poulet cuit au four;
- vapeur zrazy de poulet haché;
- steak au poivre et kéfir.
Il n'est pas nécessaire d'adhérer à aucune méthode, il est permis de manger votre viande préférée et de suivre les règles du jour de jeûne :
- Mangez 5 à 6 fois par jour avec un intervalle de 2 heures.
- Ne sautez pas de repas.
- Ne buvez pas de produits carnés avec de l'eau (cela nuit à la digestion, conduit à la formation de gaz).
- Réduisez considérablement la quantité de sel, d'huile de tournesol.
Ne passez pas de jours de jeûne plus de deux fois par semaine, cela entraînera divers troubles métaboliques (éventuellement le développement de la goutte), une exacerbation de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.
Régime sur le kéfir et la poitrine bouillie
Le régime alimentaire d'un tel régime est pauvre. Les recettes ne sont pas variées. Il est possible d'alterner les produits en fonction du repas. Un petit-déjeuner léger au kéfir, mais un déjeuner copieux avec de la poitrine bouillie. Certaines personnes préfèrent ne consommer que du kéfir dans la première moitié de la journée et du filet dans la seconde. Tout dépend des préférences gustatives.
Ce régime strict et lourd est capable de transformer le corps dans les plus brefs délais. Le régime kéfir-viande a un effet positif sur l'état du corps. À la fin du mois de déchargement, on remarquera que le poids a diminué, le corps a été nettoyé des toxines. Le régime kéfir-viande a les critiques les plus positives.
Kirill, 35 ans
Je fais du sport professionnellement et la viande fait partie de mon alimentation quotidienne. Je n'avais pas rencontré le type de viande d'un jour de jeûne auparavant et j'ai décidé de le ressentir par moi-même, en soulignant les côtés positifs et négatifs. Agréablement surpris. J'ai utilisé la poitrine de poulet comme base en raison de sa supériorité en termes d'utilité et d'efficacité lors d'une perte de poids. C'était un moment difficile de ne pas boire de nourriture, mais il s'en est sorti. Je recommande cette option pour les sportifs. Astuce : ne mettez pas l'entraînement en même temps que le déchargement.
Anya, 23 ans
Je fais souvent des jours de jeûne et j'aime leur variété. En raison de mon amour pour la viande, j'ai décidé de faire un menu léger pour la journée (j'ai utilisé du kéfir et de la poitrine bouillie). Comparé aux jours de beuverie, cela n'a pas apporté le résultat escompté. Je vais continuer à chercher des recettes dans la tirelire des méthodes pour nettoyer le corps et perdre du poids est utile.
Vitalina, 40 ans
Après avoir consulté le médecin, j'ai fait une journée de nettoyage sur la viande et j'ai fait le bon choix. Il était difficile de calculer le nombre de grammes de filet pour mon poids. Ayant fait face, j'ai fait un menu et clairement respecté. Parmi les avantages - il n'y a pas de sensation de faim, il peut être combiné avec des légumes et du sarrasin. Je n'ai pas encore trouvé d'inconvénients. Je vais certainement répéter et amener mon mari afin de m'améliorer.
Petya, 19 ans
Je souffre depuis longtemps du problème de surpoids. Après de nombreuses tentatives de régime, j'ai décidé d'introduire des journées de nettoyage trois fois par semaine. J'ai choisi l'option la plus simple à ce stade, à base de viande. Sur le site, j'ai trouvé un régime composé de ragoût de bœuf aux légumes, de filet de poulet bouilli avec de la bouillie de sarrasin et de poulet au four. Satisfait! Je ne me limite pas dans le nombre de repas, je mange savoureux et sain. Après m'être habitué à une alimentation saine, j'envisage de changer complètement mon mode de vie, en faisant également du sport. Merci!
Contre-indications
Des antécédents de maladie peuvent servir de contre-indications strictes. Ils augmentent l'évolution de la maladie ou la traduisent en une forme aiguë.
Contre-indications :
- Goutte.
- La période d'exacerbation des ulcères gastriques et duodénaux.
- Athérosclérose.
- Maladies rénales.
- syndrome métabolique.
- Grossesse.
- Maladies des glandes surrénales et thyroïdiennes.
- pathologies héréditaires.
Avant de commencer à décharger le corps, consultez votre médecin !