Urīnceļu sistēmas slimības. Diēta uroģenitālās sistēmas slimībām - kādus pārtikas produktus var un ko nevar, aptuvenā ēdienkarte

Indikācijas: podagra un urolitiāze.

Mērķis: veicināt purīnu vielmaiņas normalizēšanos, samazināt urīnskābes un tās sāļu veidošanos organismā un sārmināt urīnu.

Vispārējās īpašības: tādu produktu izslēgšana, kas satur daudz purīnu, skābeņskābi; mērens nātrija hlorīda ierobežojums, sārmainu produktu (piena produkti, dārzeņi un augļi) un brīvā šķidruma daudzuma palielināšanās (ja nav kontrindikāciju no sirds un asinsvadu sistēmas). Neliels olbaltumvielu un tauku (galvenokārt ugunsizturīgo) diētas samazinājums un ar vienlaicīgu aptaukošanos - un ogļhidrātu. Kulinārijas apstrāde ir ierasta, izslēdzot obligātu gaļas, mājputnu un zivju vārīšanu. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 70-80 g (50% dzīvnieku), tauki - 80-90 g (30% augu), ogļhidrāti - 400 g (80 g cukura), nātrija hlorīds - 10 g, šķidrums - 1,5-2 l un vairāk .

Kaloriju saturs: 2700-2800 kcal.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• gaļas, zivju un sēņu buljoni no skābenes, spinātiem, pākšaugiem;
• aknas, nieres, mēle, smadzenes, jaunu dzīvnieku un putnu gaļa, desas, kūpinājumi, sālītas zivis, gaļas un zivju konservi, kaviārs;
• sālīti sieri;
• pākšaugi;
• sēnes, svaigas pupiņu pākstis, spināti, skābenes, rabarberi, ziedkāposti, portulaks; limits - sālīti un marinēti;
• sāļas uzkodas, kūpināta gaļa, konservi, zivju ikri;
• šokolāde, vīģes, avenes, dzērvenes;
• mērces uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem, pipariem, sinepēm, mārrutkiem;
• kakao, stipra tēja un kafija;
• liellopu gaļa, jēra gaļa, kulinārijas tauki. Ierobežojiet cūkgaļas taukus.

• maize un miltu izstrādājumi: kviešu un rudzu maize, no 1. un 2. šķiras miltiem, dažādi konditorejas izstrādājumi, arī ar maltu kliju iekļaušanu. Ierobežojiet izstrādājumus no konditorejas izstrādājumiem;
• veģetārās zupas: borščs, kāpostu zupa, dārzeņi, kartupeļi, pievienojot graudaugus, aukstās (okroshka, bietes), piens, augļi;
• gaļa, mājputni, zivis: zema tauku satura sugas un šķirnes. Līdz 3 reizēm nedēļā 150 g vārītas gaļas vai 170 g vārītas zivis. Pēc vārīšanas tos izmanto dažādiem ēdieniem - sautētiem, ceptiem, ceptiem, kotlešu masas produktiem. Jūs varat apvienot gaļu un zivis aptuveni vienādos daudzumos;
• piena produkti: piens, skābpiena dzērieni, biezpiens un ēdieni no tā, skābais krējums, siers;
• olas: 1 dienā jebkurā ēdiena gatavošanā;
• labība mērenībā, jebkuri ēdieni;
• dārzeņi: palielinātā daudzumā, neapstrādāti un jebkurā kulinārijas apstrādē. Kartupeļu ēdieni;
• uzkodas: salāti no svaigiem un marinētiem dārzeņiem, augļiem, vinegretiem, dārzeņu ikri, skvošs, baklažāni;
• daudz augļu un ogu, svaigu un jebkādu kulinārijas pārstrādi, žāvētus augļus, krēmus un piena želeju;
• marmelāde, zefīrs, saldumi bez šokolādes, ievārījums, medus, bezē;
• mērces un garšvielas uz dārzeņu buljona, tomāti, krējums, piens. Citronskābe, vanilīns, kanēlis, lauru lapa. Dilles, pētersīļi;
• dzērieni: tēja ar citronu, piens, vāja kafija ar pienu. Augļu, ogu un dārzeņu sulas, augļu dzērieni, ūdens ar sulām, kvass, mežrozīšu novārījumi, kviešu klijas, žāvēti augļi;
• tauki: sviests, gī un augu eļļas.

Diētas ēdienkartes paraugs Nr. 6:
1. brokastis: dārzeņu salāti ar augu eļļu, mīksta ola, burkānu pudiņš ar āboliem un prosu, tēja.
2. brokastis: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: piena nūdeļu zupa, ceptu kartupeļu kotletes, kissel.
Pēcpusdienas uzkodas: svaigi āboli.
Vakariņas: ceptas siera kūkas, kāpostu rullīši pildīti ar dārzeņiem, ar rīsiem, tēja.
Uz nakti: kviešu kliju novārījums.

Diētas numurs 7

Indikācijas: akūts un hronisks nefrīts bez paasinājuma un bez nieru mazspējas.

Mērķis: samazināt hipertensiju un tūsku, uzlabot slāpekļa un citu vielmaiņas produktu izvadīšanu no organisma.

Vispārējās īpašības: olbaltumvielu saturs ir nedaudz ierobežots, tauki un ogļhidrāti - fizioloģisko normu robežās. Ēdienu gatavo bez sāls, sāli pacientam dod ārsta norādītajā daudzumā (3-6 g un vairāk). Brīvā šķidruma daudzums tiek samazināts līdz vidēji 1 litram. Izslēdziet gaļas, zivju, sēņu, skābeņskābes avotu un ēterisko eļļu ekstraktvielas. Gaļu un zivis (100-150 g dienā) vāra. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 80 g (50-60% dzīvnieku), tauki - 90-100 g (25% augu), ogļhidrāti - 400-450 g (80-90 g cukura), šķidrums - 0,9-1,1 l.

Kalorijas: 2700-2900 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• parastās cepšanas maize, miltu izstrādājumi ar sāls piedevu;
• gaļa, zivis, sēņu buljoni no pākšaugiem;
• trekna gaļa, cepti un sautēti ēdieni bez vārīšanas, desas, desiņas, kūpinājumi, konservi;
• treknas zivis, sālītas un kūpinātas zivis, kaviārs, konservi;
• sieri;
• pākšaugi, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, skābenes, spināti, sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes;
• gaļas, zivju un sēņu mērces, pipari, sinepes, mārrutki;
• šokolāde;
• stipra kafija, kakao, ar nātriju bagāts minerālūdens.

• maize un miltu izstrādājumi: bezsāls maize, pankūkas, pankūkas ar raugu un bez sāls;
• zupas: veģetāras ar dārzeņiem, graudaugiem, kartupeļiem; augļi, ierobežoti - piena produkti. Garšvielas ar sviestu, krējumu, dillēm, pētersīļiem, citronskābi, etiķi; sīpoli pēc vārīšanas un sautēšanas;
• liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, gaļa un sagriezta cūkgaļa, jēra gaļa, truša gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, vārīta vai cepta, pēc vārīšanas viegli apcepta, gabalos vai sasmalcināta. Vārīta mēle;
• zivis: ar zemu tauku saturu, vārītas, kam seko viegla cepšana vai cepšana, gabals un sasmalcināta, pildīta, aspic pēc vārīšanas;
• piena produkti: piens, krējums, skābpiena dzērieni, biezpiens un biezpiena ēdieni ar burkāniem, āboliem, rīsiem; skābais krējums;
• olas: ēdieniem pievienoti dzeltenumi. Veselas olas - līdz divām dienā (mīksti vārītas, olu kultenis) ar gaļas, zivju vai biezpiena samazināšanos;
• graudaugi: sāgo, rīsi, kukurūza, mieži un makaroni jebkurā preparātā;
• dārzeņi: kartupeļi un dārzeņi tiek plaši izmantoti jebkurā ēdiena gatavošanā;
• uzkodas: vinegreti bez marinētiem gurķiem, salāti no svaigiem dārzeņiem un augļiem;
• dažādi augļi un ogas: neapstrādāti, vārīti, kompoti, želeja, želeja, medus, ievārījums, saldumi, augļu saldējums;
• mērces: tomātu, piena, krējuma, augļu un dārzeņu saldskābās mērces, vārīti un cepti sīpoli. Vanilīns, kanēlis, citronskābe, etiķis;
• dzērieni: tēja, vāja kafija, augļu un dārzeņu sulas, mežrozīšu buljons;
• tauki: nesālīts sviests, gī un rafinētas augu eļļas; ierobežots - speķis.

Diētas ēdienkartes paraugs ar numuru 7:
1. brokastis: mīksta ola, drupana griķu biezputra, tēja.
2. brokastis: cepti āboli.
Vakariņas: Veģetārais borščs ar krējumu (1/2 porcija), vārīta gaļa ar ceptiem kartupeļiem, žāvētu augļu kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: ceptas burkānu-ābolu kotletes, nūdeles ar biezpienu, tēja.

Diētas numurs 7A

Indikācijas: akūts nefrīts un hronisks nefrīts ar nieru mazspēju.

Mērķis: uzlabot vielmaiņas produktu izvadīšanu no organisma, samazināt hipertensiju un tūsku.

Vispārējās īpašības: pārsvarā uz augu bāzes veidota diēta ar krasu olbaltumvielu ierobežojumu, izņemot nātrija hlorīdu. Tauku un ogļhidrātu daudzums ir mēreni samazināts. Izslēdziet produktus, kas bagāti ar ekstraktvielām, ēteriskajām eļļām, skābeņskābi. Kulinārijas apstrāde: vārīšana, cepšana, viegla cepšana. Ēdiens tiek gatavots bez sāls, maize ir bez sāls. Šķidruma daudzumam jāatbilst vai ne vairāk kā 300-400 ml pārsniedz pacienta urīna daudzumu iepriekšējā dienā.

Sastāvs: olbaltumvielas - 20 g (50-60% dzīvnieku, un ar hronisku nieru mazspēju - 70-75%), tauki - 80 g (15% augu izcelsmes), ogļhidrāti - 350 g (80 g cukura), šķidrums - 0,9 -1,1 l.

Kaloriju saturs: 2100-2200 kcal.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• parastā maize, miltu izstrādājumi, pievienojot sāli;
• zupas no gaļas, zivīm, sēņu buljoniem, piena produktiem, graudaugiem (izņemot sāgo) un pākšaugiem;
• visi gaļas un zivju produkti (desas, konservi utt.);
• citi graudaugi un makaroni, pākšaugi;
• sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, pākšaugi, spināti, skābenes, ziedkāposti, sēnes, redīsi, ķiploki;
• šokolāde, piena želeja, saldējums;
• mērces gaļas, zivju, sēņu mērces; sinepes, pipari, mārrutki;
• kakao, dabīgā kafija, ar nātriju bagāts minerālūdens.

• maize un miltu izstrādājumi: bezproteīnu bezsāls maize uz kukurūzas cietes - 100 g, ja tās nav 50 g bezsāls kviešu maizes vai citu miltu izstrādājumu, kas cepti ar raugu bez sāls;
• zupas, ņemot vērā atļauto šķidrumu - ar sāgo, dārzeņiem, kartupeļiem, augļiem. Garšvielas ar vārītiem brūniem sīpoliem, krējumu, zaļumiem;
• gaļa, mājputni, zivis līdz 50-60 g liesas liellopu gaļas, teļa gaļas, gaļas un cūkgaļas, truša, vistas, tītara, zivju. Pēc vārīšanās var cept vai viegli apcept, gabalos vai sasmalcināt;
• piena produkti: 60 g (vai vairāk gaļas un zivju dēļ) piens, krējums, skābs krējums. Biezpiens - izņemot gaļu un zivis;
• olas: ēdienreizēs - 1/4-1/2 olas dienā vai 2-3 nedēļā (mīksti vārītas, olu kultenis);
• graudaugi: sāgo, ierobežots - rīsi, makaroni bez olbaltumvielām. Uz ūdens un piena graudaugu, pudiņu, kastroļu, plovu, kotlešu veidā;
• dārzeņi: kartupeļi un svaigi dārzeņi (attiecīgi 200-250 g un 400-450 g) dažādu ēdienu veidā. Vārīti un cepti sīpoli - ēdienos. Dilles, pētersīļi;
• uzkodas: dārzeņu salāti un vinegreti ar augu eļļu;
• dažādi augļi un ogas: neapstrādāti, kaltēti, cepti, kisseles, kompoti un želeja. Cukurs, medus, ievārījums, konfektes bez šokolādes;
• mērces un garšvielas bezsāls diētu "maskēšanai": saldskābās mērces, tomātu, krējuma, dārzeņu un augļu mērces, vanilīns, kanēlis, citronskābe. vārīti, cepti sīpoli;
• dzērieni: vāji pagatavota tēja ar citronu, augļu un ogu sulas, tomātu, mežrozīšu buljons;

Diētas ēdienkartes paraugs Nr. 7A:
1. brokastis: augu eļļā ceptas burkānu-ābolu kotletes, sāgo piena putra, tēja.
2. brokastis: svaigi augļi.
Vakariņas: veģetārā dārzeņu zupa (1/2 porcijas), vārīta gaļa ar tomātu mērci, vārīti kartupeļi, želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: kviešu kliju novārījums ar cukuru.
Vakariņas: sāgo plovs ar augļiem, dārzeņu salāti ar augu eļļu, tēja.
Uz nakti: augļu sula. Ja nepieciešams, samaziniet brīvā šķidruma daudzumu (tēja, želeja).

Diētas numurs 7B

Indikācijas: nefrotiskais sindroms.

Mērķis: papildināt ar urīnu zaudētās olbaltumvielas, palīdzēt normalizēt olbaltumvielu, tauku, holesterīna vielmaiņu, mazināt pietūkumu.

Vispārējās īpašības: normālu kaloriju diētu ar olbaltumvielu palielināšanos, mērenu tauku samazināšanos (uz dzīvnieku rēķina), normālu ogļhidrātu saturu. Nātrija hlorīda, šķidruma, ekstraktīvo vielu, holesterīna, skābeņskābes krass ierobežojums, cukura ierobežojums, lipotropo vielu daudzuma palielināšanās. Gaļu un zivis vāra. Ēdienu gatavo bez sāls. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 120-125 g (60-65% dzīvnieku), tauki - 80 g (30% augu), ogļhidrāti - 400 g (50 g cukura), šķidrums - 0,8 l.

Kalorijas: 2800 kcal.

Diēta: 5-6 reizes dienā.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• parastā maize, bagāta un kārtaina mīkla;
• tauku veidi un šķirnes, aknas, nieres, smadzenes, desas, kūpinājumi, konservi;
• taukainas sugas, sālītas, kūpinātas zivis, konservi, kaviārs;
• sāļi, pikanti sieri;
• redīsi, ķiploki, skābenes, spināti, konservēti dārzeņi, sālīti dārzeņi;
• desas, kūpinājumi, siers, visi konservi, kaviārs;
• gaļa, zivis, sēņu mērces, sinepes, mārrutki, pipari;
• šokolādes, krējuma izstrādājumi;
• kakao, ar nātriju bagāti minerālūdeņi.

• maize un miltu izstrādājumi: maize bez sāls, maizes izstrādājumi bez sāls un sodas, pievienojot kviešu klijas;
• zupas: veģetāras ar graudaugiem, dārzeņiem, piena produktiem, augļiem;
• gaļa un mājputni: zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, truši, vistas gaļa, tītara gaļa vārīta vai pēc tam cepta, cepta, gabalos un sasmalcināta;
• zivis: zema tauku satura veidi, gabalos un sasmalcināti, vārīti vai pēc tam cepšana, cepšana. Jūras veltes;
• piena un rūgušpiena dzērieni, īpaši zema tauku satura biezpiens un ēdieni no tā (pudiņi, slinki pelmeņi utt.). Ierobežojiet skābo krējumu un krējumu;
• 1 ola ēdiena gatavošanai, olbaltumvielu omletes. Ierobežot dzeltenumus;
• dažādi graudaugi un makaroni (graudaugi ar ūdeni un pienu, pudiņi, graudaugi, plovs utt.);
• dārzeņi un ēdieni no kartupeļiem, burkāniem, baltajiem un ziedkāpostiem, ķirbjiem, cukini, bietēm, zaļajiem zirnīšiem. Tomāti, gurķi, zaļie sīpoli, salāti, dilles, pētersīļi, redīsi;
• uzkodas: vinegreti, dārzeņu salāti ar augu eļļu, salāti ar vārītu gaļu, zivis, jūras veltes. Vārītas želejas zivis;
• jebkuri augļi un ogas - neapstrādāti un dažādu ēdienu veidā. Piena kisseles, želeja, bezē, sniega bumbas. Cukura un konditorejas izstrādājumu ierobežojums. Medus cukura vietā;
• mērces un garšvielas: piena, krējuma, tomātu, marinādes mērces, dārzeņu, saldskābās dārzeņu un augļu mērces. Citronskābe, vanilīns. Dilles, pētersīļi;
• dzērieni: tēja ar citronu, piens, vāja kafija ar pienu. Svaigas sulas no dārzeņiem, augļiem, ogām, mežrozīšu buljona un kviešu klijām;
• tauki: nesālīts sviests, gī, augu eļļas.

Aptuvenā diētas ēdienkarte Nr. 7B:
1. brokastis: dārzeņu salāti augu eļļā, olbaltumvielu olu kultenis, tēja ar pienu.
2. brokastis: mērcēti žāvēti augļi.
Vakariņas: Veģetārais borščs (1/2 porcijas), saldajā krējumā ceptas kotletes, sautēti burkāni, svaigi āboli.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: vārītas zivis, zema tauku satura biezpiena tvaika pudiņš, tēja.
Uz nakti: kefīrs.

Diētas numurs 7G

Indikācijas: nieru mazspēja beigu stadijā uz hemodialīzes fona.

Mērķis: nodrošināt sabalansētu uzturu, ņemot vērā vielmaiņas īpatnības smagas nieru mazspējas gadījumā un hemodialīzes blaknes.

Vispārējās īpašības: mērens olbaltumvielu (galvenokārt augu) un kālija ierobežojums, straujš nātrija hlorīda ierobežojums un ievērojams brīvā šķidruma samazinājums. Diēta ar normālu kaloriju saturu tauku un ogļhidrātu dēļ. Ēdiens tiek gatavots bez sāls, maize ir bez sāls. Ja nav hipertensijas un tūskas, pacientam tiek ievadīti 2-3 g nātrija hlorīda. Ierobežojiet ar kāliju bagātu pārtiku. Pietiekamu neaizvietojamo aminoskābju uzņemšanu nodrošina gaļa, zivis, olas un ierobežotā apjomā piena produkti. Gaļu un zivis vāra. Ēdienu garšu uzlabo mērces, garšvielas, citronskābe. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 60 g (75% dzīvnieku), tauki - 100-110 g (30% augu), ogļhidrāti - 400-450 g (100 g cukura un medus), kālijs - līdz 2,5 g, šķidrums - 0, 7 -0,8 l.

Kaloriju saturs: 2800-2900 kcal.

Diēta: 6 reizes dienā.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• miltu izstrādājumi;
• gaļas, zivju, sēņu buljoni;
• desas, sālītas zivis, kūpināta gaļa, konservi, ikri;
• pākšaugi;
• sālīti, marinēti, marinēti dārzeņi, sēnes, rabarberi, spināti, skābenes;
• sāļas un pikantas uzkodas;
• gaļas, zivju, sēņu mērces;
• kakao, šokolāde, žāvēti augļi, konditorejas izstrādājumi;
• ugunsizturīgie tauki.

• maize: bez kviešu un rudzu sāls - 150-200 g;
• zupas: līdz 250 g veģetārie ar dažādiem dārzeņiem, borščs, biešu zupa, svaigo kāpostu zupa, augļu zupas. Ierobežojums - no graudaugiem, izņemot sāgo, un piena produktus;
• gaļa, mājputni, zivis līdz 100 g Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas, tītara gaļa, zivis. Vārīts, kam seko cepšana vai grauzdēšana, gabalos un sasmalcināta;
• piena produkti: ierobežots, vidēji 140 g piena, 140 g saldā krējuma, 25 g biezpiena dienā;
• olas: 2-3 mīkstas vārītas olas dienā, omletes un citu ēdienu pagatavošanai;
• graudaugi: ierobežots, priekšroka tiek dota sāgo un rīsiem (plovs ar augļiem, kastroļi, retāk sānu ēdieni);
• dārzeņi: vidēji 300 g kartupeļu un 400 g dārzeņu (baltie kāposti, burkāni, bietes, gurķi, tomāti, salāti, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi) dažādu ēdienu un piedevu veidā;
• uzkodas: dārzeņu un augļu salāti, vinegreti;
• augļi un ogas neapstrādātā, ceptā un vārītā veidā. Putas, želeja, želeja. Cukurs, medus, ievārījums. Limits: aprikozes, vīnogas, persiki, ķirši, upenes, vīģes, banāni;
• mērces: piena, krējuma, tomātu mērces. Saldskābās dārzeņu un augļu mērces. Citronskābe, vanilīns. Ierobežotā daudzumā: mārrutki, sinepes, pipari, kanēlis;
• dzērieni: tēja, vāja kafija, mežrozīšu un kviešu kliju novārījumi, ieteicamo dārzeņu un augļu sulas;
• tauki: sviests - 40 g, dārzeņu - 35 g dienā.

Aptuvenā diētas ēdienkarte Nr. 7G:
1. brokastis: 2 mīkstas vārītas olas, dārzeņu salāti ar augu eļļu, želeja.
2. brokastis: cepts ābols ar cukuru.
Vakariņas: Veģetārais borščs ar krējumu (1/2 porcija), vārīta gaļa, augļu želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: augļu putas.
Vakariņas: kartupeļu zrazy ar olu baltumu augu eļļā, krējumu, želeju.
Uz nakti: savvaļas rožu vai kviešu kliju novārījums.

Diētas numurs 14

Indikācijas: urolitiāze ar sārmainu urīna reakciju un fosfora-kalcija sāļu izgulsnēšanos (fosfatūrija).

Mērķis: urīna skābās reakcijas atjaunošana.

Vispārējās īpašības: kaloriju, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura ziņā uzturs atbilst fizioloģiskajām normām; uzturā ir ierobežoti sārmaini un kalciju saturoši pārtikas produkti (piena produkti, lielākā daļa dārzeņu un augļu), pārsvarā ir pārtikas produkti, kas maina urīna reakciju uz skābo pusi (maize un miltu izstrādājumi, graudaugi, gaļa, zivis). Gatavošanas un ēdiena temperatūra ir normāla. Ja nav kontrindikāciju - dzeriet daudz ūdens.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs: .

Sastāvs: olbaltumvielas - 90 g, tauki - 100 g, ogļhidrāti - 380-400 g, nātrija hlorīds - 10-12 g, šķidrums - 1,5-2,5 litri.

Kalorijas: 2800 kcal.

Diēta: 4 reizes dienā, starplaikos un tukšā dūšā - dzert.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• piena produkti, dārzeņi un augļi;
• kūpināta gaļa;
• sālītas un kūpinātas zivis;
• piens, skābpiena dzērieni, biezpiens, siers;
• dārzeņi un kartupeļi;
• dārzeņu salāti, vinegreti, konservēti dārzeņi;
• saldie ēdieni ar pienu;
• augļu, ogu un dārzeņu sulas.

• maize un miltu izstrādājumi: dažādi veidi, miltu izstrādājumi - ar piena un dzeltenumu ierobežojumu;
• zupas: uz vājas gaļas, zivīm, sēņu buljoniem ar graudaugiem, nūdelēm, pākšaugiem;
• gaļa un mājputni: dažādi veidi jebkurā pagatavošanā;
• zivis: dažādi veidi jebkurā pagatavošanā, neliels daudzums zivju konservu;
• piena produkti: tikai nedaudz skābā krējuma traukos;
• olas: dažādos pagatavojumos un ēdienos 1 ola dienā. Ierobežot dzeltenumus;
• labība: jebkura, dažādos veidos, bet bez piena;
• dārzeņi: zaļie zirnīši, ķirbis, sēnes;
• uzkodas: dažādas gaļas, zivis, jūras veltes, mērcētas siļķes, ikri;
• augļi: skābās ābolu šķirnes, dzērvenes, brūklenes, kompoti, želeja un želeja no tiem. Bezē, sniega bumbas. Cukurs, medus, konditorejas izstrādājumi, saldie saldumi;
• mērces: maigas uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem. Garšvielas ļoti ierobežotā daudzumā;
• dzērieni: vāja tēja un kafija bez piena. Mežrozīšu buljons, augļu dzērieni no dzērvenēm vai brūklenēm;
• tauki: sviests, gī un augu eļļas to dabiskajā formā un ēdiena gatavošanai. Ierobežojiet gaļas un ēdiena gatavošanas tauku daudzumu.

Diētas ēdienkartes paraugs Nr. 14:
Brokastis: mērcēta siļķe, irdena griķu biezputra, tēja.
Vakariņas: nūdeļu zupa vistas buljonā, cepta vista ar vārītiem rīsiem, dzērveņu želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: gaļas kotletes ceptas ar augu eļļu, zaļie zirnīši, tēja.
Uz nakti: mežrozīšu novārījums.

Akūtu un hronisku nieru slimību nevar izārstēt bez stingras diētas ievērošanas. Šiem orgāniem ir nopietna ķermeņa detoksikācijas un atkritumvielu izvadīšanas slodze. Ja nieres nevar pareizi darboties, ķermenis sāk uzbriest, rodas intoksikācija, un sekas var būt visnopietnākās.

Par nieru un urīnceļu sistēmas darbības traucējumiem var liecināt stipras sāpes, grūtības vai pārāk bieža urinēšana, neraksturīga urīna krāsa, asiņainas svītras vai balti nogulsnes urīnā. Ja atklājat šādas parādības, nekavējoties jādodas pie ārsta, kurš pārbauda simptomus un nekavējoties izraksta ārstēšanu. Ārsts sniegs ieteikumus par uzturu, kas jāievēro līdz pilnīgai atveseļošanai.

Slimām nierēm tiek noteikta diēta, lai tās pēc iespējas vairāk izkrautu. Tāpēc, pirmkārt, ir ierobežots galda sāls daudzums, kas organismā aiztur ūdeni. Tas ir īpaši svarīgi hidronefrozes gadījumā, kad tiek traucēta normāla urīna aizplūšana un pārslodzes gadījumā var veidoties nieru tūska. Uztura pamatā jābūt ogļhidrātu pārtikai, kas nekairina nieres.

Olbaltumvielu daudzums ēdienkartē būs jāierobežo. Tam sadaloties, organismā veidojas slāpekļa savienojumi, ar kuriem slimās nieres tiek galā ar lielām grūtībām. Akūtā slimību periodā proteīns ir pilnībā izslēgts. Atveseļošanās stadijā to ievada diētā pakāpeniski un ne vairāk kā 50 gramus dienā.

Ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt produktu kvalitāti – tiem jābūt svaigiem un dabīgiem, bez ķīmiskām krāsvielām un konservantiem.

Hroniskas nieru slimības remisijas gadījumā nevar stingri ierobežot patērēto olbaltumvielu daudzumu, taču šajā gadījumā ir lietderīgi neēst gaļu un zivis 1-2 reizes nedēļā. Tie paši ieteikumi jāievēro, nolaižot nieres.

Uztura iezīmes atbilstoši diagnozēm

Uzturā ar cistu, īpaši sievietei, jābūt daudz piena un piena produktu ar samazinātu tauku procentu. Šiem līdzekļiem piemīt lipotropas īpašības un tie veicina cistas rezorbciju. Turklāt tajos ir daudz kalcija, kas tiek izskalots no organisma ar biežu urinēšanu.

Ar pielonefrītu remisijā sīpolus un ķiplokus var pakāpeniski iekļaut uzturā nelielos daudzumos. Dienas šķidruma daudzums šajā slimībā palielinās līdz 2 litriem dienā. Labāk to darīt ar diurētisko augu un pretiekaisuma augu preparātu novārījumiem.

Cistīta diēta neiesaka vienmērīgi sadalīt dienas laikā apēstā ēdiena daudzumu, bet gan tādu režīmu, kurā lielākā daļa ēdiena tiek apēsta līdz pulksten 15. Un vakarā ēdienam jābūt pēc iespējas vieglākam. Šajā gadījumā naktī urīnceļu sistēma tiek maksimāli atslogota.

Ar sāļiem un nierakmeņiem diētu nosaka pēc nogulšņu ķīmiskā sastāva atklāšanas. Ar oksalātiem no ēdienkartes tiek izslēgti produkti, kas satur skābeņskābi. Ar urātiem pārtikā tiek izmantoti sārmaini pārtikas produkti. Ar fosfātiem, gluži pretēji, tie paskābina, un piens un augļi būs jāatsakās. Šāds uzturs novērsīs jaunu nogulšņu veidošanos.

Ja ir tik nopietna problēma kā onkoloģija, diēta individuāli jānosaka ārstējošajam ārstam atkarībā no pacienta stāvokļa smaguma pakāpes. Ķirurģiskas iejaukšanās gadījumā pēc nieres noņemšanas tiek noteikta visstingrākā diēta, kas saudzē atlikušo orgānu, kas saņēma dubultu slodzi. Ir svarīgi ēst un dzert ar vienu nieri bieži, bet mazās porcijās.

Neoplazmas, piemēram, nieru angiomoilipomas, nav ļaundabīgas. Ar to pietiek ievērot vispārīgos ieteikumus par uzturu cilvēkiem ar slimām nierēm. Tie ierobežo tauku daudzumu un veicina izglītības uzsūkšanos.

Jebkurā gadījumā, lai sasniegtu maksimālo ārstēšanas rezultātu, diēta ir jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu, kurš ik pa laikam to pielāgos, pamatojoties uz ķermeņa stāvokli un laboratorisko izmeklējumu rezultātiem.

Nieru izvēlne

Nedēļas ēdienkarte tiek sastādīta neatkarīgi. Ēdienu vēlams pagatavot tieši pirms lietošanas un ēst siltu. Aukstā pārtika izraisa krampjus un ir pilnībā izslēgta. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai apstiprinātus produktus.

No kā sastāv diēta?

• maize un miltu izstrādājumi, tostarp makaroni;
• liesa gaļa un mājputni;
• liesas upes zivis;
• piens un piena produkti ar zemu tauku saturu;
• dažāda veida graudaugi;
• augļi un dārzeņi, sulas no tiem;
• ierobežotā daudzumā - olas (1 dienā).

Pilnībā izslēgti no uztura:

Dienas ēdienkartes piemērs varētu izskatīties šādi:

• Brokastis: jebkura putra vai dārzeņu sautējums; vāja tēja; siera sviestmaize.
• Otrās brokastis: tvaika omlete ar vai bez garnējuma; dārzeņu sula vai salāti.
• Pusdienas: zupa vai borščs ar dārzeņu buljonu; tvaika kotletes; dārzeņu salāti; kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: augļu salāti vai deserts (želeja, ogu putas, pudiņš); auzu pārslu cepumi.
• Vakariņas: zivju fileja ar dārzeņu garnējumu vai veģetārie kāpostu rullīši; kefīrs.

Pirms gulētiešanas, ja vēlaties, glāzi silta piena vai kefīra.

Vai esat pazīstams ar urīnceļu slimībām no pirmavotiem? Lai labotu vielmaiņas procesus, jums ir nepieciešams saudzīgs uzturs.

Nieru un urīnceļu iekaisuma slimības ir nefrīts, pielīts, pielonefrīts, urolitiāze. Šajās slimībās terapeitiskā uztura mērķis ir novērst vielmaiņas procesu traucējumus. Uzturs sastāv no taupošiem produktiem un pastiprina diurētisko pretiekaisuma līdzekļu iedarbību. Diēta tiek noteikta, ņemot vērā tūsku, paaugstinātu asinsspiedienu, olbaltumvielu daudzumu urīnā un nieru spēju izvadīt olbaltumvielu metabolisma produktus.

Diēta akūta nefrīta gadījumā

Olbaltumvielu, galda sāls, šķidrumu lietošana ir ierobežota. Jums jāēd 4-5 reizes dienā. Dienā tiek patērēti 80 g olbaltumvielu, 70 g tauku, 400 g ogļhidrātu, kopējais kaloriju saturs ir 2500 kcal.

• nesālīta maize
• dārzeņu zupas
• liesa gaļa
• piena produkti
• graudaugi
• dārzeņus
• augļi un ogas
• mežrozīšu novārījums

Kādi pārtikas produkti būtu jāizvairās akūta nefrīta gadījumā:

• parastā cepta maize
• buljoni uz zivīm un sēnēm
• karsti garšaugi un garšvielas
• trekna gaļa
• kūpināta gaļa
• desiņas, desiņas
• konservēti un sāļi ēdieni
• pākšaugi (zirņi, pupiņas, sojas pupas)
• skābenes
• šokolāde
• kafija un kakao

Lai samazinātu olbaltumvielu metabolisma produktu toksisko ietekmi uz organismu, tiek ierobežota olbaltumvielu uzņemšana, tiek regulēta šķidruma un sāls uzņemšana. Pārtika ir daudz kaloriju, bagāta ar taukiem un ogļhidrātiem. Ēdienus gatavo bez sāls. Nav ieteicams lietot asus un treknus ēdienus, gaļas un zivju buljonus, konservus. Uzturā jāiekļauj vitamīniem bagātas dārzeņu un augļu sulas.

Uzturs urolitiāzei

Ar urolitiāzi tiek samazināts patērētās pārtikas daudzums, bet tiek palielināts šķidruma patēriņš, lai izvadītu nogulsnes no urīnceļiem. Lai normalizētu fosfora apmaiņu, ir norādīta diēta, kuras pamatā ir produkti, kas palielina urīna skābumu.
Katru dienu uzturā ir 90g olbaltumvielu, 100g tauku, 400g ogļhidrātu, dienā jāuzņem 2800kcal.

• maizes izstrādājumi
• buljoni un zupas
• gaļu un zivis
• dažādi graudaugi
• dārzeņi (ķirbis, sēnes, zaļie zirnīši)
• skābo ābolu šķirnes
• cukurs, medus, konditorejas izstrādājumi

Produkti, kas ir izslēgti no urolitiāzes:

• zupas (piena, dārzeņu, augļu)
• kūpināta gaļa, sālītas zivis
• piena produkti
• kartupeļi
• sulas (augļu, dārzeņu)
• tauki (gaļa un kulinārija)

Urologs Abdullins Iskanders: “Visu bez izņēmuma akmeņu veidošanās novēršana ir pietiekama šķidruma uzņemšana, kā likums, uz vienu pieaugušo dienas laikā sagaidām 1,5-2 litrus, t.i. Pēcpusdienā nevajadzētu lietot lielu šķidruma daudzumu vai pēcpusdienā lietot sausu diētu vai nelietot šķidrumu. Šķidruma uzņemšana jāsadala frakcijās visas dienas garumā.

Diēta, kas pārkāpj purīnu metabolismu

Ja purīna metabolisms ir traucēts, urīnskābe uzkrājas organismā. Tiek noteikta diēta, kas izslēdz pārtikas produktus, kas ir bagāti ar purīniem (gaļa, zivis, pākšaugi, sēnes), skābeņskābi, olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, sāli ir ierobežoti, palielinās sārmainu pārtikas produktu un brīvā šķidruma patēriņš.

Ikdienas uzturā olbaltumvielas 70-80g, tauki 80-90g, ogļhidrāti 400g, dienā jāuzņem 2700-2800kcal.

• maizes izstrādājumi
• dārzeņu zupas
• liesa gaļa, zivis, mājputni
• piena produkti
• dažādi graudaugi
• liels skaits dārzeņu, augļu un ogu (gan neapstrādātu, gan termiski apstrādātu)
• medus, ievārījums

Produkti, kas ir izslēgti, pārkāpjot purīnu metabolismu:

• buljoni (gaļa, zivis, sēnes)
• zupas (no skābēm un pākšaugiem)
• sālīti sieri
• pākšaugi
• sālīti un marinēti dārzeņi
• avenes, dzērvenes
• šokolāde, kakao, stipra tēja un kafija
• tauki (liellopu gaļa, jēra gaļa)

Ja ir traucēta skābeņskābes apmaiņa un palielināts sāļu (oksalātu) daudzums, nevajadzētu ēst skābeņskābi saturošus pārtikas produktus (skābenes, spināti, rabarberi, kakao, šokolāde). Oksalāti izdalās, ēdot ābolus, bumbierus, plūmes, cidonijas, vīnogas, novārījumus no augļu mizas.

Nieru un urīnceļu sistēmu slimību terapija vienmēr tiek veikta urologa vai nefrologa uzraudzībā. Tas ir vērsts pret cēloni un prasa obligātu terapeitiskā uztura lietošanu.

Diēta nieru un urīnceļu slimībām ir kompleksās ārstēšanas galvenā sastāvdaļa, kas ļauj ne tikai samazināt slimības klīniskās izpausmes, bet arī samazināt komplikāciju risku.

Urīnceļu sistēmas slimību anamnēzē vienmēr tiek parādīta cilvēka dzīves kvalitāte. Patoloģiskajā procesā var tikt iesaistīti gan nieru audi, gan uroģenitālās sistēmas orgāni (urīnvadi, urīnpūslis, urīnizvadkanāls, urīnizvadkanāls).

Urīnceļu sistēma asi reaģē uz iekaisuma procesiem, tāpēc ir ļoti svarīgi tos laikus atpazīt.

Ārstu praksē visbiežāk sastopamās slimības ir:

• nefrīts;
• pielīts;
• pielonefrīts;
• nieru mazspēja;
• glomerulonefrīts;
• urolitiāzes slimība.

Nieru slimību diēta pastiprina zāļu iedarbību, palīdz normalizēt gremošanas trakta darbību. Sievietēm un vīriešiem nieru patoloģijas attīstās ar tādu pašu biežumu, klīniskais uzturs neatšķiras. Visas toksiskās un kaitīgās vielas izdalās caur nierēm, tāpēc jums ir jāsaglabā pilnvērtīgs darbs, jāaizsargā no negatīvām ietekmēm.

Nieru slimību cēloņi ir dažādi, taču 80% gadījumu vainojamas infekcijas. Nieres un urīnceļu sistēmu ietekmējošu slimību klīniskās izpausmes, kas izteiktas un kopā ar:

• urinēšanas pārkāpums;
• sāpes vai diskomforts jostas rajonā;
• asinsspiediena paaugstināšanās;
• ekstremitāšu, sejas pietūkums;
• intoksikācijas pazīmes.

Uzturs nieru un urīnceļu patoloģijām ietver produktus ar minimālu dzīvnieku un augu olbaltumvielu saturu. Bez diētiskā uztura terapijas efekts nebūs pat tad, ja pacients lieto medikamentus.

Diētas priekšrocības

Slimībām, kas ietekmē nieres un urīnceļu sistēmu, ārsti izraksta diētu ar numuru 7. Atkarībā no diagnozes tabulas numurs 7 ir sadalīts vairākos.

1. 7a (zema proteīna diēta) ļauj izvadīt no organisma nepietiekami oksidētus vielmaiņas produktus, slāpekli saturošus sārņus, ir hipotensīva iedarbība, mazina urēmijas pazīmes.
2. 7b ir paredzēts hroniskām nieru patoloģijām.
3. 7c ļauj kompensēt olbaltumvielu zudumu.
4. Nieru mazspējas gadījumā ieteicams lietot 7 g, īpaši pacientiem, kuriem tiek veikta hemodialīze.
5. 7p, kuras galvenā indikācija ir nieru mazspēja, pastāvīga hemodialīze.

Papildus diētai Nr.7 ārsts var izrakstīt tabulu Nr.6 vai Nr.14. Diētas tabulu izvēle ir tieši atkarīga ne tikai no diagnozes, bet arī no slimības attīstības stadijas.

Pareizas uztura pamatprincipi:

• urīnceļu sistēmas izkraušana;
• asiņu attīrīšana no kaitīgām un toksiskām vielām;
• vielmaiņas procesu stabilizācija;
• tūskas mazināšana;
• ūdens-sāls metabolisma normalizēšana;
• asinsspiediena rādītāju normalizēšana;
• iekaisuma likvidēšana;
• kuņģa-zarnu trakta uzlabošana.

Diēta nieru slimībām ir viena no galvenajām terapijas sastāvdaļām, tāpēc pacientiem stingri jāievēro ārsta ieteikumi par uzturu un dzīvesveidu, jālieto tikai apstiprināti pārtikas produkti.

• kviešu maize;
• liesa gaļa;
• dārzeņu zupas;
• vārītas vai ceptas zivis ar zemu tauku saturu;
• piena produkti;
• zaļumi un dārzeņi;
• ogas un augļi;
• maigs siers;
• tēja ar pienu;
• mežrozīšu novārījums.

Uzturā iekļautajām ēdienreizēm jāsatur minimāls sāls daudzums.

No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties

Nieru un urīnceļu slimību gadījumā ir aizliegts lietot alkoholu, alkoholiskos un gāzētos dzērienus.

Aizliegto produktu saraksts:

• sāļi ēdieni;
• melnā maize;
• sēnes;
• kūpināta gaļa;
• desas;
• konservēts ēdiens;
• pākšaugi;
• kafija.

Pareiza ārstnieciskā barošana urīnceļu sistēmas slimībām palīdzēs uzlabot nieru darbību, mazināt pietūkumu, normalizēt asinsspiedienu un uzlabot pacienta vispārējo pašsajūtu. Diētas terapijas efektu var redzēt pēc 2-3 dienām.

Diētas numurs 7 iezīmes

Visām pacienta patērētajām ēdienreizēm jābūt sabalansētām, saturošām vitamīniem un veselīgām. Dienas laikā pacientam jālieto:

• 3000 kcal;
• 70 g olbaltumvielu;
• 90 g tauku;
• 400 g ogļhidrātu.

Lai samazinātu urīnceļu sistēmas orgānu slodzi, ierobežojiet olbaltumvielu un sāls uzņemšanu, regulējiet šķidruma daudzumu. Dažām patoloģijām ieteicams atteikties no sāls, iekļaut uzturā dārzeņu un augļu sulas. Novērotās diētas ilgums ir atkarīgs no slimības stadijas, galīgās diagnozes.

Nierakmeņu klātbūtnē diēta tiek noteikta, ņemot vērā akmeņu sastāvu. Nieru slimība bieži prasa diētu bez olbaltumvielām, jo ​​pārmērīgs proteīna pārtikas patēriņš izraisa kaitīgu vielu veidošanos. Bet proteīns ir svarīgs ķermeņa būvmateriāls, tāpēc tas nav pilnībā izslēgts, bet tikai ierobežots lietošanā.

Nieru slimību terapija ietver arī viena produkta badošanās dienas. Tas palīdz palielināt urīna daudzumu, paātrināt olbaltumvielu metabolisma produktu izvadīšanu no organisma un normalizēt asinsspiedienu.

Diēta ir noteikta, cik nedēļas vai mēnešus. Hronisku patoloģiju gadījumā ar smagiem nieru darbības traucējumiem visu mūžu būs jāievēro stingra diēta.

Pēc diagnozes noteikšanas pacientam individuāli tiek noteikts ārstēšanas režīms, kas ietver diētas terapiju.

Vispārīgi noteikumi.

1. Ēdiet mazas maltītes.
2. Ēdiet tikai kvalitatīvu un svaigu pārtiku.
3. Produktus vajadzētu tvaicēt, cept vai vārīt.
4. Ieteicams sastādīt piecu ēdienreižu grafiku dienā.
5. Dzert vismaz 1,5 litrus šķidruma dienā.
6. Sāli pievieno nevis gatavošanas laikā, bet uz šķīvja.
7. Palieliniet dārzeņu un augļu patēriņu.
8. Gatavojot ēdienu, neizmantojiet sāli, garšvielas vai garšvielas.
9. Atteikties no taukainas un "smagas" pārtikas.
10. Izvairieties no pārēšanās.
11. Nepalaidiet uzmanību diētai un ārsta ieteikumiem.

Ievērojot vienkāršus noteikumus, jūs varat uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Papildus terapeitiskajam uzturam pacientam tiek nozīmēti medikamenti, diurētiskie augi, atbilstība darba un atpūtas režīmam. Dažām slimībām, kas diagnosticētas agrīnā stadijā, diētu uzskata par vienīgo ārstēšanas veidu.

Indikācijas diētas iecelšanai - podagra un urolitiāze ar akmeņu veidošanos no urīnskābes sāļiem (uratūrija).
Diētas mērķis ir normalizēt purīnu metabolismu, samazināt urīnskābes un tās sāļu veidošanos organismā, kā arī novirzīt urīna reakciju uz sārmainu pusi.

Diēta paredz izslēgt pārtikas produktus, kas satur daudz purīnu, skābeņskābi; mērens sāls ierobežojums, sārmainu produktu (piena produkti, dārzeņi un augļi) un brīvā šķidruma daudzuma palielināšanās (ja nav kontrindikāciju no sirds un asinsvadu sistēmas). Neliels olbaltumvielu un tauku (galvenokārt ugunsizturīgo) diētas samazinājums un ar vienlaicīgu aptaukošanos - un ogļhidrātu. Kulinārijas apstrāde ir ierasta, izslēdzot obligātu gaļas, mājputnu un zivju vārīšanu. Pārtikas temperatūra ir normāla. Diēta: 4 reizes dienā, starplaikos un tukšā dūšā - dzert.

Uztura ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 70 g (50% dzīvnieku, galvenokārt piena produkti), tauki - 80 g (30% augu izcelsmes), ogļhidrāti - 350-400 g (80 g cukura), sāls - 8-10 g, bezmaksas šķidrums - 1,5-2 litri un vairāk. Diētas enerģētiskā vērtība ir 2400-2600 kcal.

Maize un miltu izstrādājumi. Kviešu un rudzu maize no 1. un 2. klases miltiem. Dažādi konditorejas izstrādājumi, tostarp tie, kuros ir iekļautas maltas klijas.

Ierobežots uzturā: konditorejas izstrādājumi.

Zupas. Veģetārie: borščs, kāpostu zupa, dārzeņi, kartupeļi, pievienojot graudaugus, auksti (okroshka, bietes), piena augļi.

Izslēgts no uztura: gaļas, zivju un sēņu buljoni, no skābenes, spinātiem, pākšaugiem.

Gaļa, mājputni, zivis. Zema tauku satura sugas un šķirnes. Līdz 3 reizēm nedēļā 150 g vārītas gaļas vai 160-170 g vārītas zivis. Pēc vārīšanas izmanto dažādiem ēdieniem - sautētiem, ceptiem, ceptiem, produktiem no kotlešu masas. Jūs varat apvienot gaļu un zivis aptuveni vienādos daudzumos.

Izslēgts no uztura: aknas, nieres, mēle, smadzenes, jaunu dzīvnieku un putnu gaļa, desas, kūpinājumi, sālītas zivis, gaļas un zivju konservi, ikri.

Piena. Piens, skābpiena dzērieni, biezpiens un ēdieni no tā, skābais krējums, siers.

Izslēgts no uztura: sāļie sieri.

Olas. Viena ola dienā jebkurā ēdiena gatavošanā.

graudaugi. Ar mēru jebkuru ēdienu.

Izslēgts no uztura: pākšaugi.

Dārzeņi. Palielinātā daudzumā, neapstrādātā veidā un jebkurā kulinārijas apstrādē. Kartupeļu ēdieni.

Izslēdz no uztura: sēnes, svaigas pākšaugu pākstis, spināti, skābenes, rabarberi, ziedkāposti, portulaks; limits - sālīti un marinēti.

Uzkodas. Salāti no svaigiem un marinētiem dārzeņiem, augļiem, vinegretiem, dārzeņu ikriem, ķirbjiem, baklažāniem.

Izslēgts no uztura: sāļas uzkodas, kūpināta gaļa, konservi, zivju ikri.

Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Palielinātā augļu un ogu daudzumā. Svaigi un jebkurā kulinārijas apstrādē. Žāvēti augļi. Krēmi un piena želeja. Marmelāde, zefīrs, saldumi bez šokolādes, ievārījums, medus, bezē.

Izslēgts no uztura: šokolāde, vīģes, avenes, dzērvenes.

Mērces un garšvielas. Uz dārzeņu buljona, tomāts, krējums, piens. Citronskābe, vanilīns, kanēlis, lauru lapa. Dilles, pētersīļi.

Izslēgts no uztura: mērces uz gaļas, zivis, sēņu buljoni, pipari, sinepes, mārrutki.

Dzērieni. Tēja ar citronu, piens, vāja kafija ar pienu. Augļu, ogu un dārzeņu sulas, augļu dzērieni, ūdens ar sulām, kvass. Savvaļas rožu, kviešu kliju, žāvētu augļu novārījumi.

Izslēgts no uztura: kakao, stipra tēja un kafija.

Tauki. Sviests, govs gī un augu eļļas.

Izslēgts no uztura: liellopu gaļa, jēra gaļa, kulinārijas tauki. Ierobežojiet cūkgaļas taukus.

Diētas ēdienkartes paraugs ar numuru 6.

• 1. brokastis: dārzeņu salāti ar augu eļļu, mīksta ola, burkānu pudiņš ar āboliem un prosu, tēja.
• 2. brokastis: mežrozīšu buljons.
• Pusdienas: piena nūdeļu zupa, ceptu kartupeļu kotletes, želeja.
• Pēcpusdienas uzkodas: svaigi āboli.
• Vakariņas: ceptas siera kūkas, kāpostu rullīši pildīti ar dārzeņiem un rīsiem, tēja.
• Naktī: kviešu kliju novārījums.