Žāvētas piparmētras derīgās īpašības. Piparmētra. Piparmētru derīgās īpašības, kaloriju saturs, lietošana, kontrindikācijas. Kā tas ietekmē ķermeni

Žāvētas piparmētras- Populāra garšviela, ko iegūst, žāvējot svaigas piparmētras lapas.

Piparmētru derīgās īpašības ir pazīstamas ikvienam. Šī vārda pieminēšana daudziem ir saistīta ar tēju. Tas nav pārsteidzoši, jo šī zāle ir daļa no daudzām sedatīvām maksām.

Pieskaroties piparmētrai, skaidri sadzirdēsiet smalku un patīkamu aromātu, kas atgādinās mentola aromātu. Un tas viss ir tāpēc, ka to satur augu eļļas.

Ne daudzas mājsaimnieces zina, ka žāvētas un svaigas piparmētras var izmantot ne tikai medicīniskiem nolūkiem, bet arī ēdiena gatavošanā. Praksē lielākajai daļai mājsaimnieču šī produkta lietošana visbiežāk aprobežojas ar aromātisku tēju un tinktūru gatavošanu. Taču tā nav gluži taisnība.

Piparmētra ir smalks augs, ļoti ātri novīst un arī ātri izžūst. Sausais produkts tiek viegli samalts pulverī. Garšviela ļoti labi uzglabājas un ilgstoši nezaudē savas īpašības. Tas ļauj pagatavot lielu tā daudzumu un izmantot žāvētas piparmētru lapas kā neredzamu aromātisku garšvielu.

Žāvētu piparmētru, tāpat kā jebkuras citas garšvielas, uzturvērtība un enerģētiskā vērtība ir zema.

Visbiežāk tiek izmantota piparmētra, kā arī istabas mētra, kas mājsaimnieces savaldzina ar to, ka tā vienmēr ir svaiga, kas nozīmē, ka ar to var dekorēt desertus un citus ēdienus jebkurā gadalaikā.

Ieguvums un kaitējums

Gan svaigas, gan kaltētas piparmētras priekšrocības un kaitējums ir balstītas uz tās ārstnieciskajām īpašībām un, iespējams, ir zināmas daudziem.

Jau sen tiek uzskatīts, ka piparmētra ir sieviešu augs. Tas ļauj atbrīvoties no biežām sieviešu problēmām un veselības traucējumiem. Augu lapu novārījumu izmantošana ir noderīga tādas problēmas kā migrēnas gadījumā.

Pat viena piparmētru tējas deva uzlabo asinsriti smadzeņu traukos: to sienas atslābina, tādējādi noņemot spazmas. Žāvētu piparmētru lapu uzlējums palīdz tikt galā gan ar problēmām, kas rodas PMS laikā, gan ar sāpīgo stāvokli pirmsmenopauzes periodā.

Piparmētru novārījumus izmanto arī šādos apstākļos:

• gremošanas trakta pārkāpums;
• astma;
• holelitiāze;
• iegurņa orgānu iekaisums.

Bet nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot piparmētru, lai nekaitētu ķermenim. Lai zāles - novārījums vai tinktūra - sniegtu maksimālu labumu, jums precīzi jāzina, cik daudz produkta - žāvētas piparmētras - jāpievieno glāzei tējas, kā arī nepārkāpt novārījumu lietošanas biežumu. .

Un arī pievērsiet uzmanību tam, ka nevajadzētu lietot piparmētru un traukus ar to grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Pirmajā gadījumā auga lietošana var izraisīt spontānu abortu, bet otrajā gadījumā tas var samazināt laktāciju.

Piparmētru izmanto arī kosmetoloģijā. Visbiežāk piparmētru tinktūru izmanto ādu atsvaidzinošu losjonu veidā. Tie ir izgatavoti ne tikai rūpnieciski, bet arī veiksmīgi izgatavoti mājās, uzstājot uz piparmētras degvīna. Viņi noslauka ādu ar novārījumiem, atbrīvojoties no tik sarežģītas ādas slimības kā piodermija, kā arī citiem niezošiem un pārslainiem izsitumiem uz ķermeņa.

Spēcīga piparmētru tēja tiek izmantota ādas atjaunošanai. Ērtības labad ir atļauts sasaldēt novārījumu ar kubiņiem ledus veidnē un izmantot, tāpat kā citus līdzīgus novārījumus, noslaucīt ādu. Tas sašaurinās poras un liks izskatīties svaigākam.

Jūs nedrīkstat lietot piparmētru individuālai nepanesībai, kā arī dot dzērienu maziem bērniem. Bet mazuļu peldēšana smaržīgā piparmētru buljonā nav aizliegta, jo tas viņiem sagādās saldu sapni.

Vīriešiem piparmētru lietošana ir jāsamazina, jo tā provocē libido samazināšanos.

Kā lietot žāvētas piparmētras?

Kā lietot žāvētas piparmētras? Jā, patiesībā, gluži kā svaigs produkts. Visizplatītākā ir produkta izmantošana medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā.

Ēdienu gatavošanā ir daudz recepšu, kurās tiek izmantotas visu veidu piparmētru žāvētas lapas. Tos galvenokārt izmanto kā garšvielu. Bet lielākā daļa mājsaimnieču nezina, kā pareizi lietot neparastu garšvielu un kādās receptēs, un tāpēc izvairās no tā. Un viss šī auga šķirņu daudzveidības un to ļoti atšķirīgo īpašību dēļ. Parunāsim par populārākajiem no tiem.

Piparmētra, svaiga un sausa, piešķir ēdienam smalku garšu un atvēsinošu nokrāsu. Populārākās receptes, kurās izmanto šo garšvielu, ir:

• jēra un mājputnu ēdieni;
• tinktūras un liķieri;
• kompoti un augļu dzērieni;
• marinādes;
• vitamīnu diētiskie dzērieni;
• dārzeņus.

Tā ir piparmētra, ko izmanto tradicionālajā un tautas medicīnā. Nozare ražo eļļas un kaltētas lapas, kuras izmanto gan tīrā veidā, gan maksas veidā. Šīs sagataves tiek pārdotas aptiekās. Tautas medicīnā piparmētru īpašības izmanto nomierinošu preparātu pagatavošanai. Tie tiek izlaisti bez receptes. Vienkāršākais veids, kā pagatavot dzērienus no piparmētras.

Lauku izmanto novārījumu pagatavošanai, to liek arī aromātiskas piedevas veidā parastajā tējā. Jūs varat izmantot šāda veida augus marināžu gatavošanā.

Istabas piparmētra savā garšā ir tuva gan piparmētrai, gan lauka piparmētrai, tāpēc tās izmantošana ir tuva abu augstākminēto augu sugu izmantošanai.

Ābolu piparmētru visbiežāk izmanto kulinārijas speciālisti Vidusāzijas valstu virtuvēs. Viņi to pievieno dažādu veidu sieru un marinētu gurķu ražošanā.

Cirtaini - tai nav skaidras atvēsinošas pēcgaršas, tāpēc tās lapas izmanto tādos ēdienos kā:

• dārzeņu zupas;
• piena putra;
• mērces;
• ēdieni no zivīm un sēnēm.

Garlapu piparmētra tiek uzklāta tieši tāpat kā piparmētra. Bet vislabākais lietošanas veids tiek uzskatīts par pievienošanu kvasam, kompotiem, augļu dzērieniem un cepumiem.

Citronu balzam ir aromāts, kas vienlaikus ietver piparmētru un citrona smaržu.Šis ir ārstniecības augs, kas sevi pierādījis daudzu tautību virtuvēs. Pēc garšas sajūtām kaltētais sagatave atgādina bergamoti, tāpēc to visbiežāk izmanto kā aromātisku piedevu tējai. Šāds novārījums lieliski remdē slāpes, īpaši pasniegts auksts.

Kaķumētra pēc izskata un garšas atgādina citronu balzamu, tāpēc tās lietojums ir identisks.

Kā žāvēt, uzglabāt un pagatavot piparmētru?

Kā pareizi žāvēt, uzglabāt un pagatavot piparmētru, var atrast jebkurā farmakoloģijas mācību grāmatā. Neskatoties uz to, ka šīs zināšanas ir specializētas, patiesībā tas ir ļoti vienkārši.

To var izdarīt, uz galda uz papīra izklājot tukšas papīra lapas. Aptuveni pēc divām dienām varēsi saņemt gatavo produktu. Jūs varat žāvēt piparmētru tieši ķekaros, pakarinot tos ēnainā, vēdināmā vietā, un pēc tam uzmanīgi noņemiet trauslās lapas.

Līdz ar konvekcijas krāsniņu un elektrisko augļu un dārzeņu žāvētāju parādīšanos mūsu virtuvēs žāvēšanas process ir kļuvis ļoti vienkāršs. Tajās var kaltēt arī piparmētras.

Jums tikai jāzina, ka visi augi un to daļas medicīniskai lietošanai un arī ēdiena gatavošanai ir jānovāc auga ziedēšanas laikā.

Žāvēšanai izvēlas lapas, kas atrodas pie ziedkopām, jo ​​tās ir jaunākās un satur visvairāk ēterisko eļļu. Pēc tam tos noskalo un izklāj uz pergamenta, kas tiek likts uz žāvētāja paplātēm vai cepeškrāsns režģa. Piparmētru lapu žūšanas laiks nepārsniedz četras stundas 20-30 grādu temperatūrā pēc Celsija. Jāizvairās no paātrinātas auga žāvēšanas, jo ar nepareizu sagatavošanu pazūd visas produkta derīgās īpašības, un izejviela zaudē savu aromātu.

Žāvētas piparmētru lapas, tāpat kā jebkuras citas garšvielas, jāglabā sausā un vēsā vietā, iepakotas papīra maisiņos vai audekla maisiņos, kas ir cieši sasieti. Sauso produktu varat uzglabāt stikla burkās, kas ir cieši noslēgtas. Optimālais laiks žāvētu piparmētru lietošanai ir viens gads.

Žāvētu piparmētru pagatavošana ir vienkārša. Lai to izdarītu, ielej glāzi karsta ūdens, bet ne verdoša ūdens, 1 ēdamkaroti sasmalcinātu piparmētru lapu un pēc tam uzstāj uz šķidruma divdesmit minūtes. Pēc tam infūzija jāfiltrē un pievieno vēl vienu glāzi silta ūdens. Šādas zāles ir jālieto stingri saskaņā ar ārsta receptēm viņa norādītajos daudzumos.

Ja neplānojat piparmētru lietot ārstnieciskiem nolūkiem un vēlaties tikai iedzert aromātisku tēju, tad pietiks uzlikt divas lapiņas uz tases.

Centieties nevārīt lielu daudzumu ārstnieciskās tējas, jo tās derīgās īpašības saglabājas ne ilgāk kā vienu dienu.

Kopumā uzturā jālieto piparmētra, jo tā ir ļoti noderīga. Pareiza tā lietošana palīdzēs dažādot jūsu ēdienu garšu un piešķirs tiem jaunu, maigu un izsmalcinātu garšu.

Naktī dzeramā piparmētru tēja atbrīvos no satraukuma un uzlabos miegu. Tad no rīta un visas dienas garumā jums būs labs garastāvoklis.

Piparmētra ir ārstniecības augs, kas cilvēkiem pazīstams kopš seniem laikiem. Katrā personīgajā zemes gabalā var atrast dažādu šķirņu piparmētru, tā ir ļoti populāra visā pasaulē. Diemžēl vasaras sezona, kad piparmētru var lietot svaigā veidā, nav tik ilga. Šī iemesla dēļ šī smaržīgā auga lapas tiek novāktas izmantošanai nākotnē. Un dārzeņu un augļu žāvētājs var jums palīdzēt.

Žāvētu piparmētru vēsture

Sengrieķu leģenda vēsta, ka nimfu Mintu, kurā Hadess iemīlēja, par augu pārvērtusi viņa sieva Persefone. Hadess, pieminot savu mīļoto, piešķīra šim augam maigu patīkamu aromātu, un par godu Mintai augu nosauca par piparmētru. Senos laikos piparmētra tika cienīta tās ārstniecisko īpašību dēļ.

Ir zināms, ka senajā Romā piparmētru plaši izmantoja kā dabisku aromatizētāju. Uz galdiem rīvēja krūzmētru ūdeni, noskaņojuma paaugstināšanai banketu zālēs karināja žāvētas piparmētras, un daudzi slaveni ģenerāļi uzskatīja, ka piparmētru aromāts veicina koncentrēšanos.

Senajā Grieķijā dzēriens, kas gatavots no žāvētām piparmētrām, tika uzskatīts par afrodiziaku. Faraonu kapenēs atrastie kaltētie piparmētru ķekari pierāda, ka augs izmantots kā vīraks. Senie grieķi mīlēja ēst piparmētru.

Piparmētra tika cienīta arī Krievijā. Piparmētru tēja ir viens no dzērieniem, kas pie mums nāk no senatnes. Un Trīsvienības dienā jaunas meitenes un zēni zem spilveniem liek piparmētru, lai sapnī redzētu savu saderināto. Pēc tam šo piparmētru zariņu izžāvēja un uzglabāja mājās.

Kā izvēlēties pareizo piparmētru žāvēšanai?

Žāvētas piparmētras var uzglabāt visu ziemu, nezaudējot savu svaigo aromātu un ārstnieciskās īpašības. Galvenais ir zināt, kā to pareizi sagatavot. Žāvētas piparmētras aptiekā parasti pārdod sasmalcinātā veidā, tāpēc nav skaidrs, kas īsti ir iekļauts izejvielā – kāti vai lapas. Bet, novācot piparmētru, šis punkts ir jāņem vērā.

Ja vēlaties novākt piparmētru kātus, tad pagaidiet, līdz augs uzzied. Tas notiek vasaras vidū. Ziedēšanas laiks ir vislabvēlīgākais piparmētru stublāju žāvēšanai.

Nav svarīgi, kādu piparmētru gatavojaties gatavot ziemai – žāvētājs Isidri palīdzēs saglabāt maksimāli daudz noderīgo vielu un piparmētru dabisko krāsu. Smaržīgās žāvētās piparmētras būs lieliska garšviela jebkuram ēdienam. Tā atsvaidzinošā garša atgādinās par vasaru, un šī ārstniecības auga labvēlīgās īpašības palīdzēs saglabāt veselību.

Žāvējiet, izbaudiet!

Piparmētru mazgā zem tekoša ūdens.

Viņi to izmet caurdurī.

Es to izklāju plānā kārtā uz koka vai plastmasas dēļa - ne saulē.

Tas izžūst diezgan ātri - pēc trim dienām.

Varbūt nedaudz ilgāk - atkarībā no jūsu reģiona klimata ...

Piparmētru zariņi ir jāsargā no tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā ēteriskās eļļas ātri iztvaiko. Ēnā noņemiet piparmētru zariņus.

Lielos un cieši sasietos ķekaros piparmētra žūs lēni, ķekara vidū lapas var iztvaikot un pūt.

Žāvētas piparmētras atdala mazuļus no zariem.

Viņi glabā žāvētas piparmētras stikla burkās vai dabīgā auduma maisiņos vai plastmasas traukā - kā es glabāju.

Zari netiek izmesti – tie tiek brūvēti vietā ar tēju.

Ja piparmētra žāvēšanas laikā tiek pakļauta tiešiem saules stariem, tā kļūs melna un kļūs nelietojama, zaudējot visas savas derīgās īpašības.

Bet ar piparmētru var izrotāt arī tik lielisku ēdienu kā salātus apelsīnos un citus ēdienus svētku galdam.

Sāļiem mājputnu un jēra gaļas ēdieniem pievienojiet svaigas piparmētras, pirmajiem ēdieniem kaltētas piparmētras.

Kaltētas maltas piparmētras izmanto konditorejas izstrādājumu un citu miltu izstrādājumu pagatavošanai.

Kā garšvielu piparmētru pievieno dažādiem dārzeņiem – gurķiem, tomātiem, kāpostiem, burkāniem, kartupeļiem un pākšaugiem.

Piparmētra var uzlabot dažādu mērču garšu un smaržu.

Kopš seniem laikiem piparmētra tika uzskatīta par būtisku sastāvdaļu bezalkoholisko un atspirdzinošo dzērienu ražošanā, to pievieno arī sīrupiem, kompotiem, želejām, augļu dzērieniem un tējai.

Žāvētas piparmētras - satur mentolu (60-70%) un mentolu (16-18%). Turklāt sastāvā ietilpst limonēns, cineols, pinēns, mentofurāns, timols, karvakrols, kariofilēns un citi komponenti.

Ēteriskās eļļas atvasinājumu no žāvētām piparmētrām – mentolu – izmanto kā baktericīdu, vazodilatatoru un pretsāpju līdzekli.

Piparmētru eļļa ir neatņemama kuņģa tablešu, piparmētru pilienu, ziežu pret saaukstēšanos sastāvdaļa.

Žāvētu piparmētru sastāvdaļas ir validola, valokordīna, korvalola, Zelenīna pilienu sastāvdaļa.

Žāvētas piparmētras rosina apetīti, uzlabo gremošanu, mazina sliktu dūšu. To lieto kā choleretic līdzekli, kā arī iekaisuma slimību gadījumā.

citus augus izraksta pret paaugstinātu skābumu, plaušu un sirds un asinsvadu slimībām, ginekoloģisku asiņošanu.

Žāvētu piparmētru vannas mazina nervu uztraukumu (ieteicams maziem bērniem, kas cieš no dzeltes un rahīta).

Žāvētu piparmētru lapu novārījums ir labs mutes dobuma dezinfekcijas līdzeklis.

Tautas medicīnā kaltētu piparmētru uzlējumu dzer pret sāpēm vēderā un sirdī, pret klepu, sliktu dūšu, dedzināšanu.

Žāvētas piparmētras tiek izmantotas parfimērijas un kosmētikas rūpniecībā.

Ēterisko eļļu izmanto krēmu, odekolonu, eliksīru, zobu pastu un pulveru ražošanā, lai piešķirtu tiem svaigumu un baktericīdas īpašības.

Žāvētas piparmētras aromatizē tabaku, košļājamo gumiju, tēju, konditorejas izstrādājumus, sīrupus.

Žāvētas piparmētras pievieno marinētajām siļķēm, piparmētru eļļu ieliek piparmētru piparkūkās, kurām ir atvēsinoši atsvaidzinoša garša un izmanto dzērienu aromatizēšanai alkoholisko dzērienu rūpniecībā.

Piparmētru eļļu izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanai un žāvēšanai.

Kulinārijā piparmētras izmanto bulciņu, cepumu, augļu dzērienu, želejas, kompotu aromatizēšanai; piparmētra ir aromatizēta ar jēra cepeti, sautētiem kāpostiem, burkāniem, zirņiem; pievieno mērcēm.

Senajā Krievijā piparmētra tika izmantota galvenokārt mutes skalošanai, bet, pateicoties Pēterim I, šī pikanta zāle tika plaši izmantota saistībā ar vannas procedūrām. Mūsdienās Krievijā to audzē rūpnieciskā mērogā, lai iegūtu ēteriskās eļļas un ražotu zāles. Ir vairāk nekā 20 piparmētru šķirņu. Visizplatītākā "piparmētra". Ražas novākšana: aprīlis-septembris. Labākais ražas laiks ir pirms ziedēšanas (aprīlis-jūnijs).

Noderīgas īpašības

Piparmētra satur milzīgu daudzumu ārstniecisko vielu. Pateicoties mentolam, tai ir atsvaidzinoša garša. Papildus tam piparmētra satur pinēnu, karotīnu, felandrēnu, mentofurānu, piperitonu un jasmonu. Pietiekamā daudzumā ir skābes: oleanolskābe, flavonoīds, ursolīns. Un arī vairāku tanīnu un ēterisko eļļu klātbūtnē.

Kā tas ietekmē ķermeni

Piparmētrai ir plašs ārstniecisko īpašību klāsts. Visbiežāk to lieto atsvaidzinošas kvalitātes dēļ (mentols), taču tas ir arī labs vazodilatators, pretsāpju līdzeklis un dezinfekcijas līdzeklis.

Ēteriskajai eļļai piemīt reģenerējošas, baktericīdas un pretsāpju īpašības. Tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, normalizē miegu.

Kā izvēlēties

Pērkot piparmētru, jāizvēlas spilgtas lapas, bez puves un pelējuma pazīmēm. Sausā veidā to pārdod iepakojumos, kur norādīts derīguma termiņš.

Uzglabāšanas metodes

Svaigi piparmētru zaļumi ātri novīst, tāpēc glabājiet tos ledusskapī atsevišķā maisiņā, lai novērstu citas smakas. Šī metode saglabās produktu svaigu līdz 5 dienām. Žāvētas piparmētras jāuzglabā noslēgtā traukā tumšā telpā istabas temperatūrā. Nezaudē noderīgas īpašības visa gada garumā. Piparmētru var sasaldēt šādā formā saglabā savas īpašības 4-6 mēnešus.

Kas tiek apvienots kulinārijā

Kulinārijas visā pasaulē piparmētras bieži izmanto kā pikantu piedevu, ko izmanto salātos, desertos un karstajos ēdienos. Piparmētras netiek vārītas un tiek pievienotas termiskās apstrādes laikā tikai pēdējā brīdī. Svaigi garšaugi īpaši labi sader ar mājputnu gaļu un gaļu. Atkarībā no šķirnes to izmanto dažādos veidos:

• Piparmētra harmoniski ar pākšaugiem un dārzeņiem: cukini, kartupeļi, baklažāni, burkāni, tomāti, kāposti. To izmanto mērču veidošanai, jo "svaigāks" ir neaizstājams bezalkoholiskajos dzērienos, kisselēs, augļu dzērienos, kompotos, sīrupos un ledus tējās.
• lauka piparmētra ir maigāka smarža un ne tik asa atvēsinoša pēcgarša. Ideāli piemērots kā vitamīnu papildinājums svaigiem salātiem. Sasmalcinātas lapas pievieno dārzeņu zupām, zivju ēdieniem, kvasam. Tas ir labs konservants, tāpēc to plaši izmanto sālīšanā un kodināšanā.
• Garlapu piparmētra Tas labi harmonizējas ar gaļas un zivju produktiem. Izmanto arī konditori (piparkūkas, pīrāgi, kūkas). Eiropas valstīs to bieži izmanto kā aromatizētāju siera gatavošanā, konservēšanā un dzērienos: kompotos, mate, krukonos, kvasā.
• Cirtaini piparmētra kā arī pipariem ir atvēsinoša garša. To pievieno atspirdzinošiem dzērieniem, dārzeņu un piena zupām. Labi sader ar sēnēm un zivīm.
• žāvētas piparmētras ne mazāk populārs. To pievieno konditorejas izstrādājumiem: pīrāgiem, kūkām, maizītēm. Harmonisks desertos: putās, krēmos un saldējumā. Bet jāatceras, ka devai jābūt ierobežotai. Vienai porcijai ieteicami 1-5 gabaliņi svaigu lapu vai 0,2-0,5 tējk. žāvētas.
• Ābolu piparmētra. Kaukāza un Vidusāzijas valstīs to pievieno ne tikai atspirdzinošiem dzērieniem, bet ir neaizstājama sastāvdaļa jēra gaļas un siera ēdienos.
• Piparmētra ir pikanta. Pulveri no kaltētām lapām pievieno gaļas ēdienos, zupās, pastētēs, maltā gaļā desām. Svaigi garšaugi der sviestmaižu un salātu pagatavošanai, jo tie nemaz nav rūgti.

Noderīga pārtikas kombinācija

Piparmētru izmanto diētiskā uzturā svara zaudēšanas programmās. Tas novērš trīs pārēšanās cēloņus, tāpēc veicina svara zudumu.

Piparmētra svara zaudēšanai

1. nervu pārēšanās. Piparmētrai ir nomierinoša iedarbība, tāpēc tā atvieglo depresīvo stāvokli, kurā cilvēki bieži sāk aktīvi ēst.
2. Slikta gremošana. Piparmētru tēja uzlabo gremošanu, normalizē zarnu darbību, palīdz izvadīt gāzes, toksīnus un toksīnus.
3. aromterapija. Piparmētru ēteriskajai eļļai piemīt spēja nomākt izsalkumu, samazināt apetīti, kā arī tiek samazināts patērētās pārtikas daudzums. Lai to izdarītu, varat uzklāt dažus pilienus uz plaukstas locītavas un ik pēc 1-2 stundām ieelpot aromātu.

Ar papildu mārciņām tiek izmantotas ārstnieciskās tējas uz piparmētru bāzes, kuras jādzer divas reizes dienā bez cukura un piena.

Piparmētru tējas receptes svara zaudēšanai

• 1 st. l. zemes lapas ņem 250 g verdoša ūdens. Infūzija 10 minūtes
• 1 st. l. kaltētas lapas, 1 ēd.k. l. zaļā tēja tiek pagatavota 1 litrā ūdens. Infūzija 20 minūtes.
• 1 tējk sausas piparmētras, 1 tējk. timiānu ieliek termosā, aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens. Uzstāt 2 stundas.

Kontrindikācijas

Pārdozēšana ir bīstama veselībai. Tas var izraisīt sāpes sirdī un bezmiegu. Vīriešiem iespējama potences samazināšanās. Nav ieteicams bez ārsta receptes.

Grūtniecēm dažreiz tiek izrakstītas piparmētru losēnas un tēja, lai atbrīvotos no sliktas dūšas, bet uz piparmētru bāzes ražotu medikamentu un ēteriskās eļļas lietošana ir stingri aizliegta. Kontrindikācijas ir hipotensija, samazināts asinsvadu tonuss. Nelietojiet piparmētru barojošām mātēm, bērniem līdz 5 gadu vecumam un ar individuālu nepanesību.

Pielietojums medicīnā un kosmetoloģijā

Medicīniskiem nolūkiem piparmētras izmanto, lai uzlabotu gremošanu, nervu traucējumus, elpošanas sistēmas iekaisumus, astmu, ginekoloģiskas problēmas, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus, migrēnas, spazmas, žultsakmeņu slimību.

Tautas medicīnā piparmētra tiek izmantota svaigā un žāvētā veidā. No tā sagatavo uzlējumus, novārījumus un ziedes. Turklāt no tā tiek iegūta ēteriskā eļļa, ko izmanto kosmetoloģijā. Atklāja arī sulas izmantošanu no svaigām lapām.

Lapu un stublāju uzlējumu izmanto, lai novērstu grēmas, aizcietējumus un normalizētu gremošanu. To lieto arī, lai veidotu žulti un atbrīvotos no meteorisms. Pamatojoties uz piparmētru, tiek sagatavotas tabletes, kas palīdz ārstēt tonsilītu un faringītu. Piparmētru tinktūras pievieno ieelpojot, lai izārstētu elpošanas sistēmu. Ēterisko eļļu efektīvi izmanto ādas traumu (nobrāzumu, griezumu, sasitumu, apsaldējumu) ārstēšanai.

Piparmētru uzlējumus un novārījumus ieteicams lietot asinsrites sistēmas darbības uzlabošanai, galvassāpju, niezes un kairinājuma mazināšanai. Asinsspiediena normalizēšanai, ar ādas slimībām. Neirologi piparmētru izraksta cilvēkiem ar nervu sistēmas traucējumiem, jo ​​tās dienas laikā tonizē un uzlabo miegu.

Tradicionālās medicīnas receptes

• Piparmētru infūzija. Divi st. l. svaigas vai sausas lapas ielej 200 ml verdoša ūdens. Uzstāt, līdz atdziest. Dzert vienu trešdaļu glāzes pirms ēšanas. Palīdz pret saaukstēšanos un galvassāpēm.
• Šķīdums inhalācijām. Ieelpošanas šķidrumam pievienojiet 5-7 pilienus piparmētru eļļas. Lieto pret reiboni, koordinācijas traucējumiem, akūtām elpceļu infekcijām, iesnām un gripu.
• piparmētru eļļa. Lai mazinātu zobu sāpes, to uzklāj uz sāpošas vietas. Dažus pilienus pievieno ūdenim tonizējošai vannai un ādas uzlabošanai.

Kosmetoloģijā piparmētra ir atradusi plašu pielietojumu. Mentols kalpo par pamatu piparmētru esences pagatavošanai, kas ir daļa no zobu pastām, odekoloniem un iekšķīgi lietojamiem eliksīriem.

Par piparmētru īpašībām ir daudz strīdu. Šis augs var dot lielu labumu ķermenim un var izraisīt neauglību. Raksts atklāj visus šī smaržīgā auga kompetentās izmantošanas noslēpumus.

Piparmētra ir vecākais ārstniecības augs. Dziednieki jau asīriešu un ēģiptiešu faraonu laikā izmantoja tās ārstnieciskās īpašības.

Savu nosaukumu tas ieguvis no senajiem grieķiem. Leģenda vēsta, ka pazemes dieva Hadesa (Hadesa) sieva Persefone savu saimnieci Mentu pārvērtusi par augu. Tā parādījās piparmētra, smalks augs ar aukstu smaržu.

Kas ir noderīga piparmētra sievietēm un vīriešiem?

Piparmētra vairāk tiek uzskatīta par "sieviešu ārstniecības augu", jo tā sniedz lielāku labumu sievietes ķermenim.

Piparmētru priekšrocības sievietēm:

• regulē hormonālo līmeni, samazinot testosterona līmeni un paaugstinot progesterona līmeni
• uzlabo fizisko stāvokli PMS, menopauzes laikā, mazina menstruāciju sāpes
• mazina sliktu dūšu grūtnieču toksikozes laikā

Piparmētru priekšrocības vīriešiem:

• paaugstina visa ķermeņa tonusu, kas veicina potences palielināšanos
• palielina jūtīgumu un mazina spriedzi, kas vairo mīlēšanās baudu

Bet piparmētru nevajadzētu lietot lielās devās, tāpat kā jebkuras zāles.

Kā pagatavot piparmētru?

• brūvēt piparmētras porcelāna trauciņos, ja tādu nav, tad glāzē
• pirms piparmētru likšanas tējkannā aplej ar verdošu ūdeni
• ielej piparmētru ar ūdeni 5 minūtes pēc vārīšanas, nevis uzreiz, lai pēc iespējas vairāk saglabātu mikroelementus
• uzstāt pēc tam, kad 15 minūtes ielej verdošu ūdeni
• uz 1 glāzi gatavas tējas ieteicams paņemt 1 tējk. svaigs vai 0,5 tējk. sausas piparmētru lapas. Tējai ir tādas proporcijas, ārstnieciskajos novārījumos liek vairāk piparmētru
• dzert piparmētru tēju tikai svaigi pagatavotu un bez cukura

Piparmētru tēja ir dzēriens viens pats, bet piparmētru lapas var pievienot parastajai tējai vai augu preparātiem.

Piparmētru tējas ieguvumi un kaitējums

Pateicoties galvenajai aktīvajai vielai - mentolam, piparmētru tēja nomierina dvēseli, stiprina ķermeni:

• samazina sāpju sindromu
• regulē vielmaiņas procesus
• noņem spazmas
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību
• palielina garīgo aktivitāti
• regulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību
• tonizē un uzmundrina
• nomierina nervu sistēmu

Piparmētru tēja var būt kaitīga tikai tad, ja to lieto pārmērīgi. Var būt sāpes sirdī, miegainība, galvassāpes, reibonis, miega traucējumi, grēmas, vājums. Bieža piparmētru tējas lietošana (vairāk nekā 3 tases dienā) negatīvi ietekmē "vīriešu spēku" un spēju ieņemt bērnu.

Piparmētru izmantošana medicīnā

Piparmētrai piemīt pretiekaisuma, pretsāpju, choleretic, nomierinošas īpašības.

Medicīnā to lieto daudzu slimību ārstēšanā:

• bezmiegs
• neiralģija
• hipertensija
• gastrīts
• ginekoloģiskās slimības
• astma, vemšana, saaukstēšanās, reimatisms

Dažādas tabletes, ziedes, pilieni satur piparmētru sastāvdaļu.

Kas ir noderīgs piparmētru novārījums?

Buljoni izceļas ar augstu barības vielu koncentrāciju. Ja nepieciešams, gatavo novārījumus, lai nodrošinātu dziļu iedarbību uz ķermeni.

Piparmētru novārījuma priekšrocības:

• regulē gremošanu
• veicina svara zudumu
• samazina cukura koncentrāciju asinīs
• pozitīvi ietekmē imūnsistēmu
• normalizē svīšanu
• pazemina asinsspiedienu
• aizsargā organismu no starojuma ietekmes
• ārstē klepu, remdē kakla sāpes, mazina galvassāpes
• mazina grēmas, sliktu dūšu
• normalizē asinsriti

Piparmētru tinktūra: ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Piparmētras augsto lietderību nosaka tās sastāvs:

• ēteriskā eļļa- mentols, nodrošina piparmētru garšu, smaržu, pretsāpju un spazmolītiskās īpašības
• tanīni- dod antiseptisku, pretiekaisuma iedarbību, paātrina dzīšanas procesu, iznīcina baktērijas
• karotīns- dabīgs imūnstimulants
• vitamīns P- samazina kapilāru caurlaidību, mazina pietūkumu un iekaisumu
• C vitamīns- stiprina imūnsistēmu, samazina asinsvadu caurlaidību
• betaīns- regulē gremošanas sistēmu, aktivizējot tauku vielmaiņu aknās un stimulējot žults veidošanos
• fitosterīni- "augu hormoni", samazina holesterīna koncentrāciju, uzlabo vielmaiņu
• fitoncīdi- nodrošina aizsardzību pret baktērijām, mikroorganismiem
• mikroelementi- regulē nervu sistēmas darbību, fermentu ražošanu

Ir arī vairākas kontrindikācijas piparmētru tinktūras lietošanai:

• alerģija
• hipotensija
• samazināta kuņģa skābe
• varikozas vēnas, jo mentols samazina asinsvadu tonusu
• aknu, nieru slimības

Melisas piparmētra: ārstnieciskas īpašības

• Melisu sauc arī par "citronu piparmētru", jo tai ir piparmētru-citrona aromāts.
• Citronu balzāmā ir mazāk ēteriskās eļļas nekā piparmētrā, tāpēc to kulinārijā biežāk izmanto kā garšvielu, nevis tikai kā aromatizētāju.
• Citronu piparmētru izmanto depresijas apkarošanai kā pretvīrusu un spazmolītisku līdzekli.

Piparmētru tinktūras ārstnieciskās īpašības

• Piparmētru spirta tinktūru lieto neiralģijai, aizkaitināmībai, bezmiegam. Tas mazina sāpes, mazina spazmas. Uzklājiet dažus pilienus uz deniņiem, pieres, pakauša un berzējiet. Vai arī paņemiet 10-15 pilienus īsi pirms gulētiešanas nedēļu
• Ar bronhītu, nazofarneksa iekaisumu, traheju, tinktūru izmanto inhalācijām. Piparmētra mazina pietūkumu un iekaisumu, mazina sāpes un atvieglo elpošanu. Risinājums: pievienojiet 15 pilienus tinktūras 1 litram karsta ūdens, elpojiet šo tvaiku. Atkārtojiet 3-4 reizes dienā
• Piparmētru tinktūru var pagatavot šādi: 20 g sausu lapu ielej ar 100 ml spirta, mēness spīdumu ar stiprumu 75%. Bet jūs varat arī izmantot parasto degvīnu. Uzstāt tumšā vietā 2 nedēļas. Lietojiet 3 reizes dienā pa 25 pilieniem, kas jāatšķaida 1 glāzē ūdens. Lieto spazmu, migrēnas, sliktas dūšas un vemšanas mazināšanai

Piparmētru ietekme uz sirdi

• Piparmētra ir noderīga stenokardijas ārstēšanā, jo tā paplašina koronāros asinsvadus un stabilizē sirds ritmu. Tā ir daļa no validola, valokordīna. Tas normalizē sirds darbību, uzlabo asinsriti
• Sirds slimībām lietderīgi dzert uzlējumu: 4 ēd.k. sauso piparmētru aplej ar litru verdoša ūdens. Ir nepieciešams ievadīt buljonu apmēram 2 stundas. Jūs varat to dzert kā parasto tēju. Tējas nomierinošo efektu pastiprina baldriāna saknes pievienošana.
• Ir nepieciešams ierobežot sevi ar 2-3 tasēm dienā, pretējā gadījumā sāpes sirdī atsāksies, sāksies galvassāpes.

Piparmētra pret depresiju

• Depresijas mazināšanai der lietot piparmētru tēju: 1 ēd.k. karoti sausu lapu tūlīt pēc vārīšanas aplej ar glāzi verdoša ūdens. Ievadīts 1 stundu. Lietojiet pusi glāzes no rīta un vakarā
• Ja stāvoklis ir ļoti nopietns, tad pagatavo novārījumu: 1 ēd.k. karoti sausu lapu aplej ar 1 glāzi ūdens un buljonu vāra 10 minūtes. Pēc vārīšanās atstāj vēl 10-20 minūtes, izkāš. Lietojiet novārījumu pa 1 ēdamkarotei 3-4 reizes dienā pirms ēšanas 2-4 nedēļas

Piparmētra pret neauglību

Neauglība ir tieša kontrindikācija piparmētru uzlējumu un novārījumu lietošanai. It īpaši, ja piparmētru vietā izmanto lauka piparmētru.

Bet, ja sieviešu neauglības cēlonis ir palielināts vīrišķo hormonu – androgēnu skaits, tad ārsts var izrakstīt piparmētru infūziju. Ir pierādīts, ka 2 tases infūzijas dienā ievērojami samazina androgēnu līmeni.

Piparmētru tēja grūtniecības laikā. Vai grūtnieces var dzert piparmētru?

• Grūtniecēm nav ieteicams dzert piparmētru, jo tas var izraisīt dzemdes tonusa parādīšanos. Piparmētra arī palielina estrogēna līmeni organismā, kas var veicināt spontāno abortu.
• Bet, tā kā piparmētra labi mazina sliktu dūšu, piparmētru tēju ieteicams dzert pret toksikozi, reiboni, grēmām, saaukstēšanos. Bet ne vairāk kā 2 tases dienā un pēc 3-4 dienām vēlams ieturēt pauzi
• Piparmētru tējas deva grūtniecēm iepriekš jāsaskaņo ar ārstu.

Vai bērni var dot piparmētru?

Bērniem līdz 3 gadu vecumam aizliegts dot piparmētru tēju. Ja bērns nav pārāk aktīvs, piparmētru nedrīkst dot pirms 5-6 gadu vecuma, jo piparmētra var izraisīt miegainību un letarģiju.

Turklāt piparmētra bērniem var kļūt par alerģiju avotu. Tāpēc, pirms dot bērnam piparmētru tēju, ir nepieciešams konsultēties ar pediatru.

Nomierinoši piparmētru novārījumi maziem bērniem

Maziem bērniem var pagatavot piparmētru novārījumus, kurus pievieno vannai vannošanai. Šī vanna atslābinās un nomierinās mazuli, var lietot līdz pat gadam.

Sagatavojiet vienkāršu novārījumu:

• ņem 50g no kolekcijas - oregano, piparmētras, kliņģerīšu ziedus vienādās daļās
• Ielej trīs litrus verdoša ūdens, atstāj uz pusstundu
• Sasprindzinātu infūziju pievieno 10 litriem ūdens
• Šādās vannās ir nepieciešams mazgāt bērnu pirms gulētiešanas 3 reizes nedēļā.
• Minimālais procedūru skaits ir 5-7, ja nav alerģijas un bērnam patīk

Piparmētru ēteriskā eļļa: īpašības un pielietojums

• Piparmētru aromāts ietekmē cilvēku emocionālā, fiziskā un garīgā līmenī.
• Piparmētru eļļai ir tonizējoša iedarbība. Tās aromāts atjauno spēkus, mazina stresu, palielina garīgo aktivitāti, mazina spriedzi, mazina galvassāpes, atjauno sirdsdarbību.
• Pret galvassāpēm ar piparmētru eļļu ierīvē pieri, pakausi, deniņus, pēc tam uz galvas uzliek aukstu kompresi.
• Nervu sabrukumu, baiļu gadījumā ir labi, ja kabatā ir kabatlakats, uz kura ir daži eļļas pilieni, lai nervu pārguruma gadījumā varētu ieelpot aromātu
• ģībšanas laikā amonjaka vietā var iešņaukt piparmētru eļļu un ierīvēt to viskijā
• Lai mazinātu sāpes vēderā, ierīvējiet vēderu ar ēterisko eļļu un uzklājiet aukstu kompresi. Tāpat ar sāpēm, vēdera uzpūšanos, grēmām palīdzēs, ja izdzersi glāzi ūdens ar 2-4 pilieniem eļļas; vai apēdiet cukura kubiņu ar 2-4 pilieniem ēteriskās piparmētru esences
• Vannas, pievienojot 6 pilienus piparmētru, palīdzēs atjaunot sirds ritmu. Tās pašas vannas uzlabos aknu stāvokli
• Slikta dūša tiks mazināta, ieelpojot piparmētru eļļas aromātu.
• Piparmētru eļļas kompreses (pietiek ar 4-6 pilieniem) palīdz pie akūtām elpceļu infekcijām: mazina klepus, mazina drudzi
• Masāža ar piparmētru (6 pilieni uz 10 ml galvenās masāžas eļļas) palīdzēs mazināt sāpes no artrīta, sasitumiem, reimatisma, sastiepumiem, muskuļu sāpēm
• Ja uz sāpoša zoba uzklāj vati ar ēterisko eļļu, tad sāpes mazinās.
• Aromterapija, izmantojot piparmētru ēterisko eļļu (3-6 pilieni uz aromlampu), ir lieliska relaksācijas metode

Piparmētru eļļas uzklāšana uz sejas

• Lai āda būtu labā formā, noslaukiet to katru dienu piparmētru ledus gabaliņi:
• 1 st. karoti sausu lapu puslitrā verdoša ūdens, uzstāj 2-3 stundas, filtrē un sasaldē ledus veidnēs. Šī procedūra uzlabos asinsriti ādā un novērsīs iekaisumu.
• Ja mazgājaties ar šo uzlējumu 2-3 reizes dienā, tad ādas stāvoklis ievērojami uzlabosies, un vecuma plankumi un grumbas būs mazāk pamanāmas.

Piparmētru atjaunojoša maska:

• sajauc 1 glāzi auzu pārslu (smalki samaltu), 2 ēd.k. karotes piparmētru uzlējuma, 3 ēd.k. karotes silta piena. Uzklājiet masku 15-20 minūtes. Ādai jābūt tīrai. Mazgāt prom. Procedūru vislabāk veikt pirms gulētiešanas.

Piparmētru eļļas izmantošana matiem

Piparmētra var palīdzēt ar šādām matu problēmām:

• blaugznas
• taukaina galvas āda
• trausli, blāvi mati

Lai to izdarītu, pievienojiet šampūnam piparmētru eļļu ar ātrumu 2 pilieni uz 10 g šampūna (1 porcija šampūna). Šis bagātinātājs uzlabo asinsriti, aktivizē matu augšanu, mazina ādas iekaisumus, noņem niezi un kairinājumu.

Jūs varat veikt piparmētru skalošanu. Ņem 2 ēd.k. piparmētru karotes un 1 ēd.k. vāra ūdeni 10-15 minūtes. Atdzesē, izkāš, pievieno 3-4 pilienus piparmētru eļļas. Pēc matu mazgāšanas ar šo novārījumu jāizskalo mati un nedaudz jāierīvē saknēs.

Maska ar piparmētru eļļu novājinātiem un krāsotiem matiem: līdz 2 ēd.k. Rīcineļļas karotes, pievieno 2 pilienus piparmētru eļļas. Uzklājiet matiem eļļu, pārklājiet galvu ar plēvi. Turiet masku apmēram 40 minūtes. Izskalojiet matus ar šampūnu.

Taukainiem/normāliem matiem izmantojiet recepti: sajauciet 2 olu dzeltenumus, 1 tējk. citronu sula, 3-5 pilieni piparmētru eļļas. Turiet masku 15-20 minūtes, noskalojiet ar šampūnu.

Piparmētru ēteriskā eļļa pūtītēm

Lai atbrīvotos no pinnēm, pietiek 2-3 reizes dienā noslaucīt seju ar vates tamponu ar dažiem pilieniem piparmētru esences. Tas jādara maigi un maigi.

Ja jums ir taukaina/jaukta āda, varat pievienot piparmētru eļļu tonerim vai ādas tīrīšanas želejai, lai palīdzētu notīrīt pūtītes un uzlabot ādas veselību.

Piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā

• Ēdienu gatavošanā labāk izmantot ābolu vai krūzmētru. Šīs sugas karsējot nerada rūgtumu. Bet arī pipari ir populāri.
• Svaigas piparmētras tiek izmantotas gaļas, dārzeņu ēdienu, salātu, kokteiļu, liķieru, saldējuma, desertu, saldumu gatavošanai un kā dekorācijas no tām. Izmanto arī sausās lapas, bet galvenokārt tējas pagatavošanai, uzlējumiem, kā garšvielu gaļai, mērcēm, cepšanai.
• Piparmētra tiek izmantota kā neatkarīga garšviela, cenšoties nekombinēt ar citām. Tās devai jābūt minimālai: 1-5 g svaigu garšaugu, 0,2-0,5 žāvēti uz porciju. Pievienojiet piparmētru ēdieniem īsi pirms gatavošanas, 5-10 minūtes

Lilija Vladimirovna, 47 gadi:

“Es pats veidoju sejas maskas. Es uzklāju masku reizi nedēļā. 4 mēnešus vecuma plankumi kļuva mazāk pamanāmi, un ādas tonis patiešām palielinājās. Man šķiet, ka izskatos svaigāka, it kā pēc atpūtas. Bet grumbas nav pazudušas."

Anna, 20 gadus veca:

"Man regulāri ir bijušas pinnes kopš 13 gadu vecuma. Ir palielinātas poras uz deguna un vaigu kauliem. Tagad nomazgāju seju ar želeju, kurai pievienoju ēterisko eļļu (2 pilieni uz 10 g želejas, pievienoju tieši pudelītē un samaisīju), kauterizēju iekaisumu, kas parādās ar piparmētru tinktūru un vienu reizi dzeru piparmētru tēju diena. Seja ir kļuvusi skaidrāka, un pinnes parādās mazāk. Kas palīdzēja - es nezinu, varbūt kompleksā. ”

Olga, 30 gadi:

"Man patīk lietot piparmētru eļļas vannas. Vannai pievienoju piparmētru, lavandas un rožu eļļu, pa 6-10 pilieniem. Efekts ir pārsteidzošs, pēc tā jūtos lieliski, atpūtusies un dzīvespriecīga.”

Ludmila Ivanovna, 55 gadi:

“Pēc meitas ieteikuma es sāku slaucīt seju ar ledus gabaliņiem no piparmētru uzlējuma. Palīdz no rīta pamosties un mazina pietūkumu.

Karīna, 35 gadi:

“Agrāk kafiju dzēru no rītiem, tagad pārgāju uz zaļo kokteili: jāņem viens neliels ķekars pētersīļu un piparmētru, puscitrona bez miziņas, 2-3 ēd.k. karotes medus, 1,5-2 litri ūdens. Visu samaisa blenderī, dzer svaigu, palīdz no rīta uzmundrināt.”

Video: Par piparmētru