Польза и вред хурмы (королек, шарон)
Когда заканчивается осень, и с прилавков исчезают родные яблочки и груши, пополнить запас витаминов нашему организму поможет хурма. Это замечательная альтернатива в борьбе с авитаминозом, осенней хандрой и простудными инфекциями, к тому же она обладает изумительным вкусом, что делает её желанной гостьей на каждом столе.
Хурма была завезена на Европейские территории, в том числе и в Россию, из восточных стран. Там местные жители уже давно изучили пользу и вред хурмы, и с удовольствием использовали её в пищу, насыщая свой организм полезными витаминами и минералами. И не случайно: концентрация таких микроэлементов, как каротин, и калий в хурме очень высока, да и количество витаминов А, С и Р внушает глубокое уважение к этому фрукту;)
Еще одним достоинством хурмы считается наличие в ней сахаров: фруктозы и глюкозы, а по количеству антиоксидантов хурма может поспорить даже с рекордсменом по этой части — зеленым чаем.
Включая в свой рацион эту замечательную ягоду, тем самым мы помогаем нормализовать работу мочевыводящих органов , благодаря чему избавляем свой организм от большого количества вредных солей.
Не коснутся нас и проблемы с расстройством желудка: находящийся в хурме пектин способен в короткий срок справиться с диареей .
Сердечно-сосудистая система в ответ на это сладкое угощение порадует бесперебойной работой, и все благодаря содержанию в хурме моносахаридов.
К тому же хурма содержит в себе немалую дозу бета-каротина, что очень благотворно скажется на здоровье глаз .
Кроме всего прочего хурма способна защитить наш организм от кишечной палочки и золотистого стафилококка .
Для тех, кто предпочитает сухофрукты: сушеная хурма окажет существенную помощь в лечении гипертонии.
И для заядлых курильщиков есть полезная информация: регулярное употребление в пищу этого фрукта способно значительно сократить вероятность появления раковых клеток.
Хотя еще эффективнее с этой целью будет не думать о пользе и вреде хурмы и прочих продуктов, а просто бросить курить;)
Противопоказания
Однако, несмотря на исключительную пользу вред хурма также может нанести при неправильном ее применении. Касается это, прежде всего людей, страдающих сахарным диабетом. В этом случае хурму можно себе позволить только в очень редких, исключительных случаях.
Во избежание очень неприятных последствий хурму не стоит давать деткам, не достигшим трехлетнего возраста . В этом фрукте находится не самое полезное вещество – танин. Вступая в реакцию с желудочным соком, он, постепенно превращая содержимое желудка в вязкую и липкую субстанцию, способен создать сплошной пищевой ком, который организм малыша самостоятельно вывести не сможет. Из-за того же танина хурма противопоказана людям, недавно перенесшим операцию на кишечнике. Для разрушения этой составляющей часто прибегают к небольшой хитрости – хурму замораживают. Таким образом она становится более сладкой, а вяжущий вкус исчезает.
У некоторых людей употребление в пищу этого фрукта может вызвать аллергическую реакцию . Связано это с высокой чувствительностью организма к йоду, которого очень много в хурме.
Читайте и свойствах других «зимних» фруктов:
— как сделать настойку на мандариновых корках для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, маска для лица с мандарином, полезные свойства и противопоказаний к их употреблению.
— использование помело в лечебных и кулинарных целях.
— о пользе граната и лечении им при различных заболеваниях, а также чем могут быть полезны гранаты для людей разных профессий.
Как правильно выбрать хурму
Чтобы хурма не принесла вашем организму вреда, а только пользу, важно правильно её выбрать. При покупке обращайте внимание на форму – у самых сочных плодов она будет округлая. Цвет спелого фрукта должен быть насыщенным, чаще всего иметь красный или оранжевый оттенок (в зависимости от сорта), без каких либо пятен. Наличие темных вкраплений на кожице говорит о том, что данный экземпляр начинает портиться. Не допускается никаких повреждений на поверхности шкурки плода, а листья и плодоножка должны оставаться сухими.
Разновидностей хурмы существует более 500 сортов. Несмотря на такое разнообразие, в наших магазинах чаще всего можно встретить всего несколько видов. Самые распространенные – шарон и королек. Корольки еще называют шоколадной хурмой из-за темно-коричневой мякоти. На вкус они немного вяжущие и очень вкусные. Шарон – это не совсем хурма. Этот сорт был выведен в Израиле, благодаря скрещиванию яблока и японской хурмы. В нем нет косточек, а на вкус он более мягкий, из-за меньшего количества вяжущей кислоты. Срывают эти плоды в октябре, а чтобы они дозрели, складывают их в картонные коробки вместе с бананами, и уже через сутки их можно есть.
Какой бы сорт вы не выбрали, с уверенностью можно сказать, что хурма будет отличным десертом, как самостоятельное блюдо, так и в составе некоторых других продуктов. Например, её можно добавить в мороженое. Иногда можно просто забыть о пользе и вреде хурмы, и от всей души насладиться прекрасным вкусом этого зимнего фрукта.
Хурма относится к роду тропических и субтропических растений, к семейству эбеновых. Деревья могут доживать до пятисот лет. Плоды представляют собой мясистые ягоды по преимуществу оранжевого цвета. Каждая ягода содержит до 10 крупных семян.
Латинское название хурмы «Diospiros» имеет греческие корни и означает – «пища богов». В Россию растение попало из Средней Азии. Слово «хурма» было заимствовано русским языком из персидского, и переводится как «финиковая слива», так как сушеные фрукты по вкусу очень напоминают финики.
Полезные свойства хурмы
Несмотря на то, что хурма является сладким фруктом, она не повышает сахар в крови.
Яркий оранжевый цвет подтверждает наличие полезных свойств: высокое содержание в них бета-каротинов и флавоноидов. Один плод сорта королек весит, как правило, 85 грам.
Примерная калорийность плодов
Одна ягода сорта королек имеет в своем составе такой перечень витаминов:
Помимо витаминов фрукты являются кладезем макроэлементов, так необходимых как взрослому человеку, так и растущему организму:
Жители городов, в особенности женское население, очень часто страдают от анемии. Употребление в пищу фрукта может помочь решить эту проблему:
Полезные свойства плодов нужно учитывать людям, старающимся излечить заболевания сердца и сосудов, гипертонию, анемию, расстройства ЖКТ. Как лекарство, ее принято употреблять в разных странах.
Прием ягоды в пищу способен нормализовать липидный обмен, что способствует скорейшему похудению даже при беременности. Ее полезные свойства улучшают состояние желчевыводящих путей и печени.
Мякоть ягоды сорта шарон обладает антимикробным действием, поэтому считается полезным прикладывать ее к свежим ожогам и ранам, что особенно актуально для мужчин. Также к полезным свойствам растений относится их способность восстанавливать нервную систему, что используется некоторыми врачами для послеоперационного восстановления пациентов.
Из отвара плодоножек ягоды получается прекрасное средство от энуреза, а чай из листьев полезен пожилым людям, как женщинам, так и мужчинам. Показан прием этих фруктов в период беременности.
Правила употребления хурмы для женщин
Но есть безоглядно и без меры мягкую и сладкую хурму нельзя. Чтобы все полезные свойства растения были усвоены организмом, нужно придерживаться таких правил.
- Не съедать более двух фруктов за один прием. Несмотря на то, что хурма может способствовать похуданию, но только если будет соблюдена мера — иначе обилие сахара, содержащегося в ней, повысит калорийность блюд и загубит все попытки женщины похудеть.
- Лучше всего лакомиться хурмой во второй половине дня. Мочегонное действие этих растений поможет вывести лишнюю воду из организма к ночи, и утром дама, даже во время беременности, будет выглядеть моложавой и подтянутой.
- Если кишечник мужчины или женщины склонен лениться, то не стоит есть слишком много хурмы. Обилие этого фрукта в рационе может привести к кишечной непроходимости.
- Этот фрукт может вызвать сильную аллергию у мужчин и женщин, поэтому перед началом регулярного приема, обусловленного диетой, следует проверить себя на ее переносимость.
Любимые мужские блюда
Но можно лакомиться хурмой в составе различных блюд. Это особенно актуально для мужчин, которые неохотно едят свежие фрукты, несмотря на их полезные свойства. Из нее получается прекрасная начинка для пирогов, так любимых мужчинами, и отличные сухофрукты.
- Хурма под шапочкой из безе, фаршированная миндалем.
- Курица с хурмой.
- Парфе с дыней и хурмой.
- Самбук из хурмы королек.
- Плов с хурмой шарон.
- Мусс из хурмы шарон.
- Спаржа с хурмой королек и лесными ягодами.
Это лишь небольшой список полезных и вкусных блюд, одобренный сильной половиной человечества.
Как правильно выбрать плоды
Покупая спелые плоды, поинтересуйтесь, откуда они доставлены. Для лучшей сохранности фрукты очень часто покрывают воском. Также проводят обработку ядовитыми газами — для предотвращения распространения вредителей и фунгицидами — от грибкового поражения тары и фруктов. Накопление в организме этих веществ может приводить не только к дисбактериозу, но и стимулировать астматические припадки. Чтобы обезопасить себя от контакта с вредными веществами на все сто процентов - вырастите деревце в своем саду.
Декоративное деревце можно вырастить из косточки. Посадите ее в горшочек и поставьте его на солнечную сторону. Летом можно оставить семечко на балконе. После того, как ваш саженец достаточно подрастет, его можно высадить в открытый грунт.
Какого сорта хурму любите больше всего?
Хурма успешно культивируется в странах Европы, в частности Италии и Испании. Её выращивают в Болгарии, Армении и России. Хурма относится к семейству Эбеновых, плоды имеют вяжущий вкус и мясистую мякоть. Именно в этом заключается отличительная особенность плодов от других видов растения.
Химический состав
Хурма отличается своим диетическим составом, на 100 гр. плодов приходится не более 66 Ккал. При всём этом 15,2 гр. занимают углеводы, 0,38 гр. отводится жирам, 0,5 гр. - белкам.
Если говорить о перечне ценных элементов, обязательно следует выделить токоферол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ретинол. Также в составе присутствует В-группа (В1-2, В6), витамин Р.
Хурма включает фосфор, кальций, железо, магний, калий, йод, натрий, бета-каротин. Перечисленный список будет неполным, если не упомянуть пищевые волокна и крахмал.
- Употребление хурмы позволяет облегчить симптомы климакса, стабилизировать уровень гормонов, снизить количество приливов. Во время менопаузы женщина чувствует себя раздражённо и подавлено, хурма избавляет от негативных мыслей.
- Плоды снимают болезненные спазмы в области живота и поясницы в период менструации. Хурма контролирует обильность выделений, поддерживает гемоглобин на необходимой отметке и обеспечивает регулярность месячных.
- Женщины подвержены гипотонии и сердечным заболеваниям. Ежедневное потребление фруктов снижает риски недугов главной мышцы, стабилизирует АД.
- Хурма применяется женскими врачами для борьбы с бесплодием и другими проблемами гинекологического плана.
- Плоды полезно кушать дамам, которые стремятся похудеть или поддержать вес на нужной отметке.
- В косметологических целях хурму используют для лечения массового выпадения волос, расслоившихся ногтей. Достаточно измельчить мякоть, затем наложить на проблемную область и выждать 1 час.
Польза хурмы для мужчин
- Хурма предотвращает недуги предстательной железы. Она придаёт «силу» мужской половине человечества, улучшая потенцию. Продукт способен увеличить количество сперматозоидов и нормализовать репродуктивную функцию.
- Ретинол отвечает за выработку спермы и принимает активное участие в синтезировании гормонов. Витамин А предотвращает развитие возможных патологий мужской половой системы.
- Не многие знают, что аденома простаты развивается вследствие повышенного гормона пролактина. Хурма способна снизить синтез фермента, купируя возможный недуг на корню.
- Витамин С укрепляет иммунитет мужчины, позволяет организму легче переносить тяжёлую физическую и умственную работу.
- В купе с перечисленными ценными качествами умеренное потребление плодов приведёт к стабилизации артериального давления, повышению работоспособности, устранению патологий сердечной мышцы и сосудистой системы.
Польза хурмы для беременных
- Беременным девушкам нельзя принимать многие медикаменты, поскольку препараты нередко наносят вред плоду. Но что делать в период распространения гриппа и ОРВИ, межсезонье? Укрепить иммунную систему и противостоять вирусам помогает хурма. Она богата витамином С, который считается природным иммуностимулятором.
- Витамин А отвечает за упругость кожи, поэтому после родов мамочка может не опасаться появления растяжек на бёдрах и животе. Бета-каротин предотвратит сильное выпадение волос после появления малыша на свет.
- Входящие аминокислоты снижают вероятность образования песка в почках, удаляют маточные спазмы, борются с судорогами и отёчностью конечностей.
- Пищеварительный тракт ребёнка, не достигшего возраста 3 лет, сформирован частично. Отсюда следует делать вывод, что до указанного времени нельзя угощать малыша хурмой. В противном случае вы столкнётесь с метеоризмом, расстройством стула, недугами желудка и прямой кишки.
- После наступления 3 лет начинайте плавно вводить плоды в рацион своего чада. Дозировка поднимается постепенно, первоначальное количество - 1-2 дольки. Если нет аллергии, поноса или запора, увеличивайте объём до 1/3 плода в сутки.
- Самым оптимальным возрастом для употребления хурмы считается показатель 8-10 лет. Всё зависит от «крепости» организма маленького человека. В указанный возраст можно съедать по 1-2 хурме ежедневно.
- Дозированный приём фруктов позволит повысить работоспособность и стрессоустойчивость ребёнка. Хурма отвечает за корректное кроветворение, поэтому употребление плодов снизит риск развития анемии.
- Фрукт укрепляет глазные мышцы и улучшает зрение на долгие годы вперёд. Хурма формирует костную ткань и укрепляет мышечные волокна, развивает гибкость.
- Полный состав витаминов, полезных элементов и пищевых волокон насыщает организм всем необходимым. Ребёнок будет развиваться с учётом возраста.
- Извлечь пользу можно из сырой и термически обработанной хурмы. Первый вариант предпочтительней, поскольку после запекания (варки, консервации) некоторая часть элементов разрушается.
Вред хурмы
- Хурма богата сахаридами, танином, пищевыми волокнами. Перечисленные элементы предполагают соблюдение определённых правил, связанных с употреблением хурмы.
- Так, приём плодов осуществляется с осторожностью при сахарном диабете, возрасте до 3 лет, склонности к ожирению.
- Если говорить о противопоказаниях, категорически не рекомендуется кушать фрукт в период после операции на ЖКТ. Реабилитация предполагает соблюдение особой диеты, нарушение которой приведёт к образованию спаек и непроходимости кишечника.
- Если у вас выявлено ожирение предпоследней или последней стадии, исключите хурму из рациона вовсе. Безусловно, вы можете пройти консультацию у врача, чтобы получить разрешение на дозированное потребление.
- Людям с панкреатитом следует ограничить приём хурмы в то время, когда болезнь начинает обостряться. Дальнейшее потребление осуществляется под присмотром лечащего специалиста.
Хурма начитывает порядка 300 видов, вкус которых варьируется от горьковатого до приторно-сладкого. Чтобы насладиться всеми качествами фрукта, необходимо обладать знаниями касаемо его пользы и вреда для человеческого организма.
Видео: польза хурмы для здоровья
Королек – это сорт хурмы; яркий, темно-оранжевый и сладкий плод, который легко найти на прилавках наших магазинов ближе к зиме. Фрукт отличается от основной своей разновидности тем, что плод развивается из «мужского цветка». Плоды могут иметь круглую форму, а также формироваться в виде сплюснутого сердца. Еще одно отличие – это отсутствие того самого, «фирменного» вяжущего вкуса. Мякоть королька имеет коричневый, напоминающий шоколад, цвет, за что этот плод прозвали «шоколадной хурмой», а ее структуру можно описать, как кремообразную. Полностью ягода созревает к концу октября и растет на деревьях, которые внешне напоминают вишню.
В разных странах, в основном, восточных, отдельные полезные свойства королька применяют для лечения самых разных заболеваний, например, бронхита, дизентерии и даже гельминтоза. У нас лечением этих болезней занимается официальная медицина, но столь богатый полезными компонентами фрукт, без сомнения, поможет поддержать организм, сделать его здоровее и выносливее. Но обо всем по порядку.
Каков химический состав фрукта «королек»?
В основном плод богат углеводами и моносахаридами (по 15 мг на каждые 100 граммов продукта). Больше всего в этом лакомстве воды – больше 80 граммов, поэтому тем, кто на диете, эта разновидность хурмы, особенно благодаря сладкому вкусу, вполне способна заменить десерт.
Королек богат микроэлементами:
- калий – 200 мг
- кальций – 127 мг
- магний – 56 мг
- фосфор – 42 мг
- натрий – 15 мг
Именно эти вещества, а также многие другие, делают этот сорт хурмы незаменимым при многих болезненных состояниях, а также в качестве их профилактики.
Чем полезен королек для организма?
Прежде всего, от потребления королька «выиграет» ваша сердечнососудистая система. Употреблять его однозначно стоит людям, находящимся в зоне риска возникновения закупорки сосудов . Для профилактики рекомендуется употреблять несколько раз в неделю по одному плоду весом примерно 85 граммов.
Королек, как разновидность хурмы, помогает в краткие сроки наладить работу пищеварительной системы. Но в этом случае нужно употреблять фрукт осознанно. Так, пектин, содержащийся в этой ягоде, поможет наладить работу желудка при диарее . А вот ее вяжущие свойства способны на некоторое время вывести из строя перистальтику, то есть закрепить. Именно поэтому, как и со всеми другими фруктами, в составе которых много биологически активных веществ, употреблять королек стоит умеренно. Антибактериальные свойства фрукта помогут защититься от кишечной палочки.
Королек часто прописывают людям, перенесшим операцию, в качестве отличного восстанавливающего средства. Употреблять ягоду в период реабилитации нужно осторожно и только после рекомендации врача, так как возможны проблемы с перистальтикой. К этой рекомендации особенно стоит прислушаться тем, в чьем организме протекают спаечные процессы. Если же фрукт предварительно заморозить, то он избавится от своих крепительных свойств, а также станет намного слаще.
Что касается детей, то из-за вяжущих свойств королька его противопоказано давать малышам до трех лет. Родители более взрослых деток должны проконсультироваться с врачом, но лучше всего дождаться, пока ребенку не исполнится 10 лет, и убедиться, что у него отсутствуют любые проблемы с пищеварительной системой. Людям с диабетом стоит употреблять королек с осторожностью и только после консультации доктора.
«Шоколадную хурму» широко применяют в домашней косметологии. Комплекс содержащихся в ней веществ сужает поры кожи , а также осуществляют профилактику появления угревой сыпи . Чтобы приготовить маску из королька, фрукт нужно мелко натереть на терке, добавить одно куриное яйцо , все тщательно перемешать – и маска готова. Накладывать ее нужно минут на 15 и смывать чуть подогретой водой.
Эта ягода обладает приятным вкусом и настолько полезна, что лучше всего употреблять ее в свежем виде. Но добавляют королек в выпечку, из нее делают мармелад, мусс, джем, желе. Готовят из этого плода и напитки, например, вино, сидр и даже пиво . В некоторых странах семена этого фрукта используются для тонизирующих напитков вместо кофе.
Научное название хурмы в переводе с латинского языка дословно означает «пища богов». Кроме всего этого, хурма на Востоке всегда считалась символом благополучия, здоровья и достатка. Употребляйте королек в сезон, выбирая наиболее спелые плоды, в которых минимум вяжущих веществ, повышайте иммунитет, тонус организма, наслаждайтесь его королевским вкусом и чувствуйте себя настоящей богиней!