Kad es varu dot bērnam upes zivis. Zivis bērnam: kad dot un ar ko sākt? Lietošanas normas zīdaiņiem un vecākiem bērniem

” №4/2014 21.04.16

Zivju ēdieni bērniem ir obligāti. Galvenais ir izvēlēties pareizo sākuma produktu un uzraudzīt mazuļa ķermeņa reakciju.

Nav nejaušība, ka zivis maziem bērniem tiek uzskatītas par visvērtīgāko pārtikas produktu.

Pirmkārt, tā olbaltumvielas satur visas 17 neaizvietojamās aminoskābes, un tie tur ir tādās proporcijās, kas ir ideāli piemērotas mazuļa ķermenim.
Otrkārt, zivis satur ļoti minerālvielas, kas ir svarīgas pareizai vielmaiņai- jods, kalcijs, fosfors, magnijs, mangāns, cinks, varš, bors, dzelzs, fluors utt.
Treškārt, zivis satur unikāls vitamīnu komplekss(A, D, E vitamīni), kuru nozīmi bērna organisma attīstībā diez vai var pārvērtēt.
Ceturtkārt, zivju eļļa satur liels daudzums polinepiesātināto omega-3 taukskābju- alfalinolēns un eikozapentaēnskābe. Šīs skābes nodrošina normālu acu un smadzeņu darbību, palīdz pārvarēt iekaisuma procesus organismā.

Kādas zivis var bērni?

Atkarībā no tauku procentuālā daudzuma zivis iedala liesās, treknās un vidēji treknās.

Uz liesa zivs ietver saidu, pikšu, sudraba heku, polloku, navaga, upes asari, zandartu.
Vidēji treknas zivis- tas ir siļķes, sams, jūras asaris, sams, brekši, karpas.
Treknas zivis ir čum lasis, rozā lasis, store, zvaigžņu store, saury, siļķe, paltuss, skumbrija.

Kādas zivis var bērni? Uztura speciālisti neiesaka bērniem dot treknas zivis, jo šāds ēdiens uzliks nepanesamu slogu smalkajai gremošanas sistēmai. Bērniem vispiemērotākās ir izdilis un vidēji treknas zivis.

Īpaši noderīgas ir mencu dzimtas jūras zivis. Šajā sugā ietilpst menca, saida, putasu, navaga, burbot, pollaks, sudraba heks. Viņiem ir balta blīva gaļa, kas satur apmēram 20% olbaltumvielu. Un pats galvenais – tajā ir maz tauku (0,5%) un nav holesterīna.

Piemērotas ir arī saldūdens upju zivis bērniem. Īpaši noderīgi ir karpu dzimtas pārstāvji. Runa ir par karpu, brekšu, līņu, vobuli, karūsu, karpu, apšu un sudrabkarpu. Tiesa, upes zivīm ir milzīgs mīnuss – tās ir ļoti kaulainas, kas var sagādāt daudz problēmu, piebarojot drupatas.

Zivju iepazīstināšana ar bērnu pārtiku. rūpīga iepazīšanās

Pediatri parasti iesaka sākt zivju ievadīšanu bērnu pārtikā no astoņiem līdz desmit mēnešiem. Tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka vienlaikus ar citu jaunu produktu ieviešanu nav ieteicams mazuļa papildbarībā ievietot zivis, lai negatīvas reakcijas gadījumā būtu iespējams precīzi noteikt. pret kuru produktu viņam bija alerģija.

Pirmkārt, tiek izmantotas baltas zivju šķirnes (ar zemu tauku saturu) - mencas, butes, pollaki, pikšas. Rozā lasi, karpas, sams, jūras asaris var rūpīgi iekļaut ēdienkartē pēc 2 gadiem.

Tāpat kā jebkura cita veida papildbarība, arī zivju biezenis jādod mazulim pirms zīdīšanas – tā viņš labprātāk nogaršo jebkuru nepazīstamu ēdienu.

Zivis bērniem līdz gadam var dot ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā, vēlams pusdienlaikā. Ja drupatas gatavojat pats, jāsāk ar vārītu rīvētu zivi. Šajā gadījumā, gatavojot zivju ēdienus, ļoti rūpīgi jāpārbauda, vai nav mazu kaulu. Šajā sakarā īpaši ērti un droši ir lietot specializētos konservus bērniem.

Līdz pusotra gada vecumam tvaicētas zivju kotletes vai kotletes var iekļaut drupatu uzturā. Vēlāk var gatavot dažādus zivju ēdienus bērniem: zivju zupas, sautētas zivis, ceptus ēdienus, mīklas izstrādājumus ar zivju pildījumu.

Alerģija pret zivīm bērnam

Desmit mēnešus vecs mazulis pirmo reizi ar prieku izmēģināja tvaicētu zivju kūku pieaugušo vētrainajā entuziasmā. Bet pēc 15 minūtēm viņš sāka smakt, un viss ķermenis bija pārklāts ar sarkanām tulznām. Ātrās palīdzības ārsts nekavējās ar diagnozi: pārtikas alerģija pret zivīm bērnam... Vecākiem šis incidents bija negaidīts šoks. Viņu ģimenē zivju ēdieni vienmēr bijuši iecienīti. Kāds ir šādas vardarbīgas reakcijas iemesls?

Atbilde ir vienkārša. Neskatoties uz nenoliedzamajām priekšrocībām, zivis var kļūt par spēcīgāko alergēnu. Tāpēc, ieviešot zivi sava bērna uzturā, māmiņai zivs mazulim jāpiedāvā ļoti piesardzīgi. Barošana jāsāk ar 5-10 gramiem dienā (pusi tējkarotes).

Un tikai tad, ja ķermeņa reakcija ir pozitīva, devu var pakāpeniski palielināt par 1/2–1 tējkarotes, palielinot porciju līdz 50–80 g.

Atcerieties, ka alerģija pret zivīm bērnam var būt gan visiem zivju veidiem bez izņēmuma, gan noteiktām to šķirnēm. Tāpēc, parādoties pirmajām alerģijas pret zivīm pazīmēm bērnam, ir jāveic divu nedēļu pārtraukums, pilnībā izslēdzot no uztura jebkādus zivju ēdienus. Kad alerģijas izpausmes mazinās, mēģiniet vēlreiz iekļaut ēdienkartē kādu citu zivju veidu. Dariet to tāpat kā pirmo reizi, tas ir, pakāpeniski, sākot ar 5-10 gramiem dienā.

Un pat tad, ja nav alerģiskas reakcijas, nepārsniedziet ieteicamo dienas devu.

Ja, neskatoties uz visiem piesardzības pasākumiem, bērnam ir pastāvīga alerģiska reakcija uz zivīm, tad to izslēdz no uztura 4-6 mēnešus. Un tikai pēc tam varat mēģināt vēlreiz ievadīt to bērnu izvēlnē.

Bērnu zivju ēdieniem jābūt pašiem vienkāršākajiem, neko lieku šeit pievienot nevar, lai neizraisītu negatīvu organisma reakciju.

Jeļena Pobereznikova

Taisija Lipiņa

Lasīšanas laiks: 5 minūtes

A A

Zivis ir veselīgs olbaltumvielu produkts, ar ko pietiek Reti var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tajā pašā laikā zivis bieži izraisa pseidoalerģiskas izpausmes. Tas nozīmē, ka pēc ievērojama zivju daudzuma apēšanas cilvēku satrauc bieži sastopamas alerģijas simptomi - izsitumi, nieze, apsārtums, taču tos neizraisa imūnsistēmas traucējumi, bet gan pārmērīga ar histamīnu bagāta lietošana. produkts.

Zivis uzturā bērniem, kas jaunāki par vienu gadu - kā pareizi ieviest zivis bērna ēdienkartē un ar ko sākt?

Bērna uzturā jau ir vērts ieviest zivis no 8 mēnešiem. Tas jādara pakāpeniski, sākot ar nelielu gabaliņu – pirmajai reizei pietiks ar pustējkarotes izmēru. zivis vislabāk ir samalt vai sakult ar blenderi kā piedevu dārzeņiem vai graudaugiem, un nepieciešams dot bērnam 2-3 reizes nedēļā. Periodā, kad mazulim ir 8-12 mēneši, uzņemto zivju daudzumu var palielināt līdz 100 gramiem vienā reizē.

Zivis bērnu ķermenis labi uztver, jo tas ir viegli sagremojams proteīns. Tas satur polinepiesātinātās taukskābes, bez kurām nav iespējama pareiza vielmaiņa, kā arī svarīgi vitamīni - A, E, D, B vitamīni un mikroelementi - fosfors, fluors. Piemēram, omega-3 taukskābes novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimību rašanos, pazeminot holesterīna līmeni asinīs. Turklāt zivis ir bagātas ar jodu, kas ir ļoti svarīgs pareizai vairogdziedzera darbībai.

Ir svarīgi zināt! Jods galvenokārt atrodams jūras zivju sugās, bet saldūdens sugās tā daudzums ir uz pusi mazāks.

Ir jāsāk zivju ieviešana zīdaiņu barošanā ar zema tauku satura jūras šķirnēm. Tam vislabāk piemēroti heks, mencas, asari, navaga, zandarti un plekstes. Pirmajā barošanas mēnesī vēlams dot vienas sugas zivis un pēc tam izmēģināt pārējās.

Kādas zivis nedrīkst dot bērniem: kontrindikāciju tabula pēc zivju veida

Katrai mātei jāatceras, ka daži pārtikas produkti, ko labi uztver pieaugušais organisms, var kaitēt bērnam. Tas attiecas arī uz zivīm.

Fakts ir tāds visas zivis iedala trīs grupās – liesās (izdilis), vidēji treknas un treknas. Pamatojoties uz šo klasifikāciju, zivis tiek ieviestas bērna uzturā no noteikta vecuma.

Atcerieties! Treknākās zivis galvenokārt ir dziļūdens vai jūras sugas. Tauku procentuālais daudzums šādu zivju filejā ir līdz 33%. Dabiski, ka bērna ķermenis nespēs sagremot tik treknu pārtiku, un pusaudža ķermenis ne vienmēr viegli tiek galā ar šo uzdevumu.

Šāda zivs pati ēd kāršus un citu zivju atliekas, un tāpēc tās gaļā bieži ir ļoti maz noderīgu vielu, bet ir pietiekami daudz bīstamu. Turklāt jāņem vērā arī zivju dzīvotne - vislabāk ir iegādāties šķirnes, kas atrodamas vietējos vai aptuvenos platuma grādos un ir nozvejotas no dabiskajiem ūdenskrātuvēm. Galu galā zivis, kas audzētas pārdošanai privātos rezervuāros un mākslīgos apstākļos, galvenokārt barojas ar īpašiem augšanas hormoniem, kas paredzēti, lai pēc iespējas īsākā laikā palielinātu lopu svaru.

Svarīgs!

Dabiski, ka šādā gaļā praktiski nebūs vitamīnu un mikroelementu, bet hormoni, kas regulāri nonāk organismā, negatīvi ietekmē gan bērna, gan pieaugušā pašsajūtu. Piemēram, labāk atteikties no tādām sugām kā pangasija un tilapija, kas mūsu veikalu plauktos ir diezgan izplatītas.

Dažādu zivju šķirņu ieguvumi augošam bērnu un pusaudžu ķermenim

Bērnam ļoti noderēs kvalitatīvas un pareizi izvēlētas zivis. Pirmkārt, tas ir viegli sagremojams proteīns, kas piesātina augošo ķermeni ar spēku un enerģiju. Otrkārt, tas ir visu neaizvietojamo aminoskābju un vitamīnu avots.

Bērniem līdz 3-4 gadu vecumam nevajadzētu ēst treknas zivis., un ar vidēji tauku saturu ir vērts būt uzmanīgiem. Lieta tāda, ka bērnu aizkuņģa dziedzeris vēl nespēj tikt galā ar lielo slodzi, kas jāizjūt, gremojot treknu pārtiku. Tas savukārt var radīt daudzas problēmas, piemēram, čūlas, gastrītu vai aizcietējumus. Bet laika posmā no 10-12 gadiem, gluži pretēji, aug ķermenim vajag vairāk taukskābes piemēram, Omega-3 un Omega-6, un tos lielākā mērā satur treknās zivju šķirnes.

Bērna uzturā 2-4 reizes nedēļā jāiekļauj 200-300 grami laša, skumbrijas vai siļķes.. Jāpatur prātā, ka tā nedrīkst būt sālīta vai kūpināta zivs, bet gan cepta vai tvaicēta. Tikai šajā gadījumā tas būs noderīgi ķermenim un nekaitēs tam.

Interesanti zināt! 2% bērnu ir alerģija pret jūras zivīm. Lai apmierinātu šādu bērnu taukskābju vajadzības, viņiem vajadzētu ēst saldūdens foreles, jo tās satur maksimālo Omega-3 un Omega-6 daudzumu atšķirībā no citām saldūdens sugām, kurās to praktiski nav.

Neapšaubāmi, svaigas zivis ir ideāli piemērotas, taču cilvēkiem, kas dzīvo tālu no krasta, tās iegūt nav tik vienkārši. Tāpēc bērnam izvēlieties svaigi saldētas iespējas.

Uz piezīmes

Jūras zivis labāk atkausēt viegli sālītā ūdenī, kas atgādina tās īsto dzīvotni – jūras ūdeni. Tātad filejā pēc iespējas tiks saglabāti visi noderīgie vitamīni un vielas.

Bērniem no 8 mēnešu vecuma zivis jāsasmalcina un jāsasmalcina blenderī līdz biezenim vai jāiegādājas gatavi konservi no uzticamiem ražotājiem. Tiklīdz bērnam rodas košļājamais reflekss, varat mēģināt viņam iedot mazus filejas gabaliņus. Tas ir mīksts un košļājot neprasa daudz pūļu.

Uztura speciālisti iesaka bērniem līdz trīs gadu vecumam zivis gatavot tvaicējot, vārot nesālītā ūdenī vai cepot cepeškrāsnī. Ja bērns atsakās ēst nesālītas zivis, tad tās pagatavošanas laikā šķipsniņu sāls var pievienot tieši ūdenim, nevis filejai.

Noteikti ēdiet zivis visai ģimenei vismaz divas reizes nedēļā - un visu ģimenes locekļu labklājība noteikti jūs iepriecinās. Jūsu ģimenei būs mazāka iespēja saslimt ar saaukstēšanos, piedzīvot aizcietējumus un aizmirst par reiboni, ko izraisa zems hemoglobīna līmenis!

Mazuļa veselība un harmoniska attīstība lielā mērā ir atkarīga no tā labā uztura tik svarīgajā pirmajā dzīves gadā. Pediatri vienmēr pievērš īpašu uzmanību pirmajiem papildu pārtikas produktiem: pārejai no mātes piena vai piena maisījuma uz parasto pārtiku. Un grūti iedomāties sabalansētu bērna ēdienkarti bez zivju produktiem. Dalīsimies ar visiem ieteikumiem, ar kādām zivīm iesākt papildbarību un, kas ne mazāk svarīgi, kādā vecumā zivi drīkst dot mazuļiem.

Māmiņu pieredze mūsdienās ļauj precīzi pateikt, cik mēnešus mazulim kā papildbarību iespējams dot zivis un kā pareizi iepazīstināt viņu ar jaunu produktu. Bērnam pirmā zivs uzturā ir vissvarīgākā, un šādam pasākumam ir jāpieiet ļoti atbildīgi.

Uzķērās

Iepazīšanās ar zivīm jāsāk no bērnības. Papildus labi zināmajai pozitīvajai ietekmei uz mazuļa kauliem jūras veltes satur daudzas citas, ne mazāk noderīgas īpašības:

Olbaltumvielas, kas ir tik bagātas ar zivīm, ir viegli sagremojamas pat bērna ķermenī un piepilda to ar visām nepieciešamajām aminoskābēm.
Par zivīm var droši runāt kā par prāta barību, jo tajās ir bagātīgs magnija, vara, cinka un Omega-3 saturs.
Zinātnieki jau sen ir identificējuši zivju eļļas nepieciešamību bērna pilnīgai attīstībai un augšanai.
D vitamīns lieliski ietekmē asins recēšanu un palīdz uzturēt stiprus kaulus.
Būtiskajam A vitamīnam ir svarīga loma metabolismā un olbaltumvielu sintēzē.
Jods savukārt nodrošina pareizu vairogdziedzera darbību.
B vitamīni bērna organismam nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai, organisma hematopoētiskās funkcijas un vielmaiņas uzturēšanai.
Liela nozīme ir arī E vitamīnam: tieši viņš regulē hormonālo līdzsvaru, veicina citu vitamīnu un elementu uzsūkšanos, aizsargā organisma šūnas.

Visas šīs īpašības runā par labu tam, ka mazs bērns var un pat vajag sākt iekļaut zivis papildbarībā!

Apsvēršana

Jūras veltes, kā izrādījās, nav bez trūkumiem. Būtiskākā no tām ir augstā spēja provocēt alerģiju. Bet no tā var viegli izvairīties, ja nopietni uztverat noteikumus par zivju ievietošanu papildbarībā: jums vajadzētu apsvērt, kad dot pirmo zivi un kura ir labāka.

Tāpat katrai māmiņai jāprot pagatavot zivi bērnam, jo bērnu receptes tehnoloģija atšķiras no ierastās pieaugušo ēdienkartes.

Zivju vecuma ierobežojums

Lielākā daļa pediatru piekrīt, ka bērnam līdz gada vecumam zivis jāievada papildbarībā. Ar mākslīgo maisījumu barotiem zīdaiņiem vecuma ierobežojums ir 9 mēneši. Bet zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti, labāk ir sākt dot zivis pārbaudei no 10-11 mēnešiem. Zīdainim, kas jaunāks par šo vecumu, var būt alerģija pret produktu.

Ja bērnam jau ir bijušas negatīvas reakcijas uz citiem produktiem, tad viņam pirms gada labāk neeksperimentēt ar zivīm. Dažos gadījumos būtu prātīgi atlikt iepazīšanos ar šo produktu pat līdz 2 gadiem.

Precīzu vecumu, no cik mēnešiem varat piedāvāt mazulim barošanai zivis, varat noskaidrot pie sava pediatra. Ārsts jums pateiks atbildi, ņemot vērā jūsu mazā individuālās īpašības. Bet gandrīz visi eksperti saka, ka gadu vecs mazulis jau ir gatavs iepazīties ar šo produktu.

Zivju asorti

Zīdaiņiem paredzētajām zivīm jābūt svaigām, zemu kaloriju un hipoalerģiskām. Lai arī zivju produktu sortiments ir daudzveidīgs, ne katrs gadījums ir piemērots mazam bērnam.

Visbiežāk bērniem tiek dota menca, heks, asari, lasis un pikša. Ja izvēlaties starp jūras vai upju šķirnēm, tad jūras zivju sugas ir labāk piemērotas pirmajai barošanai. Upe ir apšaubāma, jo iespējamais ūdeņu piesārņojums, kurā tā peld.
Starp sugām, kas visbiežāk izraisa alerģiju, sarkanās zivis ieņem vadošo pozīciju. Šī iemesla dēļ tas ir aizliegts ļoti maziem bērniem.
Atbilde uz jautājumu, kādā vecumā bērnam var dot zivis papildbarībai, ir atkarīga arī no produkta veida. Piemēram, daži no tiem nav piemēroti bērniem līdz 3 gadu vecumam augsta tauku satura dēļ, tostarp lasis, paltuss, zutis un sams. Jebkura cepta zivs ir kontrindicēta arī bērniem līdz 3 gadu vecumam.
Dažas mammas domā, kad dot mazulim gardas kūpinātas zivis. Diemžēl šī delikatese nevar lepoties ar priekšrocībām, tāpēc tā ir kategoriski kontrindicēta bērniem līdz 6 gadu vecumam. Jā, un pēc šī vecuma tas ir nevēlams.
Un kad jāieiet mazuļa ēdienkartē zivju buljonu vai zupu? Līdz bērna 3 gadu vecumam tie viņam ir aizliegti ekstrakcijas vielu satura dēļ, kas veidojas ēdiena gatavošanas laikā.

Atcerieties, ka vienmēr vislabāk ir piedāvāt bērniem svaigas zivis vēlākai gatavošanai.

Kā iekļūt izvēlnē

Noteikumos par zivju iekļaušanu mazuļa uzturā nav nekā sarežģīta, taču to nozīme ir milzīga! To īstenošana ir atkarīga no tā, cik labi bērns uztver produktu un daļēji no tā, vai tas viņam patiks, kad viņš paaugsies. Un mīlēt zivis ir ļoti noderīgi, tāpēc mēs iesakām jums attīstīt šo gastronomisko atkarību jau no agras bērnības.

Speciālisti iesaka sākt ēst papildinošus ēdienus tikai ar 1-2 g zivju ēdiena, pēc kura tradicionāli jāuzrauga drupatu reakcija. Ja drudzis, izsitumi un izmaiņas izkārnījumos jūs netraucē, varat pakāpeniski palielināt porciju. Kad bērnam ir gads, viņam jau vajadzētu asimilēt 40-50 g zivju dienā.
Zivju barošana parasti ir viena no jaunākajām pirmajā dzīves gadā un notiek pēc dārzeņu, gaļas, dzeltenuma un biezpiena ieviešanas ēdienkartē.
Piedāvājiet bērnam svaigi pagatavotu produktu, jo tieši svaigu zivju ēdieni var dot visu to labumu.
Mazulim ldz gada vecumam var dot tikai biezenim ldzgu zivju gatavoanu, kamoli nav pieaujami.
Vislabāk ir ieviest zivju papildbarību pirms zīdīšanas un no rīta.
Bieži vien iepazīšanās ar jūras veltēm notiek pēc gaļas ievadīšanas mazuļa uzturā. Šajā gadījumā gaļas vietā bērnam divas reizes nedēļā tiek piedāvāti zivju ēdieni.
Protams, vislabākais variants drupačām būtu svaigas zivis, bet saldētas ir pieņemamas. Vienkārši neatkausējiet to līdz galam: vienkārši iemērciet izkausēto biezeni verdošā ūdenī, lai pagatavotu visu.
Jūs varat ieviest zivi tikai tad, ja mazulis ir vesels un jūtas lieliski.
Iemesls nedaudz atlikt šo papildbarību būs vakcinācija, kas veikta nedēļas laikā pirms plānotās iepazīšanās ar zivīm.

Ja ir vasara un neizturami karsts laiks, tad šajā gadījumā ir jāsamierinās ar barošanu ar zivīm. Šis produkts ātri bojājas un var būt ārkārtīgi bīstams mazuļa vājajam vēderam.

Zivju metamorfozes

Cik daudz zivju ēdienu nav izdomāti! Sagatavojiet dažādus kulinārijas šedevrus no šī noderīgā produkta, lai, bērnam augot, atšķaidītu viņa ēdienkarti ar jauniem ēdieniem. Pa to laiku viņš tikai apgūst pirmos papildinošos ēdienus, zivju biezenis bērniem viņam būs vislabākais variants.

Maz ticams, ka recepte jums patiks mazajiem, jo tā nepieļauj garšvielu un garšvielu klātbūtni. Taču mazulis, kurš vēl nezina par šo garšas pastiprinātāju eksistenci, ar prieku uzkosīs kādu jaunu gardumu. Un, kad viņš beidzot pierod, papildinošajos ēdienos ieviesto gardumu var dažādot, pievienojot burkānus, dilles vai pētersīļus.

Kad bērns ir vecāks un ir apguvis dažāda veida ēdienu košļāšanu, viņam var sākt dot vārītas zivs gabaliņus bez kauliņiem un pēc tam citus zivju ēdienus.

Saglabājot proporcijas

Katram vecumam ir noteikta porcijas norma, cik daudz zivju un zivju biezeni var dot bērniem, jo īpaši:

ja jūs sākat lietot papildinošus ēdienus ar šo produktu 8 mēnešu vecumā, tad porcija tam ir no 10 līdz 30 g;
10 mēnešu vecumā norma sasniedz 40 g;
pulksten 10-11 tas palielinās vēl par 10;
pusotra gada laikā mazulis vienā porcijā var apgūt pat 70 g zivju;
divus gadus vecs bērns jau nobriedis līdz 80 zivju gardumam.

Pirmā zivs uzturā: video

Vienkāršākā recepte

Zivis mazuļu biezenim var gan vārīt, gan tvaicēt. Šajā standarta receptē mēs izmantojam pirmo iespēju:

120 g zivs filejas jāvāra apmēram 20 minūtes.
Pēc tam atdzesēto gabalu atdzesē un sasmalcina blenderī. Alternatīva iespēja: jūs varat izlaist caur gaļas mašīnā 1-2 reizes līdz biezputra stāvoklim.
Iegūtajā biezenī pievienojiet nedaudz augu eļļas un piena (daudzās receptēs ieteicams ņemt 2 tējk sastāvdaļu, bet var arī mazāk).
Pēc tam biezeni nosūta uz lēnas uguns, lai tas uzvārās.

Gatavs biezenis, lai palīdzētu mammai

Arvien vairāk māmiņu kā papildbarību izvēlas veikalā nopērkamo zivju biezeni. Un šis lēmums ir balstīts uz vairākām priekšrocībām:

gatavie produkti ir rūpīgi kontrolēti un droši bērniem;
ietaupi mammas laiku
ir arī finanšu ietaupījums: šodien kvalitatīva zivju fileja ir diezgan dārgs prieks;
ražotāji pievieno graudaugus vai dārzeņus daudzām gatavu biezeņu iespējām un padara savu produktu vēl veselīgāku un barojošāku;

Zivju atteikuma gadījumā

Gadās arī, ka bērns kategoriski atsakās ēst kādu nepazīstamu produktu papildēdienos, kas parasti ļoti apbēdina viņa mammu.

Bērnam garšīgs atklājums būs zivju kombinācija ar mazulim jau pazīstamu produktu, piemēram, dārzenis, kas ievests papildinošajos ēdienos.
Bieži vien mazuli mulsina zivīm raksturīgā smarža, taču no tās ir viegli atbrīvoties. Lai to izdarītu, varat apkaisīt biezeni ar citronu sulu vai pievienot tam veselīgus zaļumus ar košu smaržu, piemēram, pētersīļus vai dilles.
Izmēģiniet nelielu viltību: izdomājiet pasaku vai interesantu stāstu par zivi. Vai arī izlasiet gatavu grāmatu par drosmīgajiem pirātiem vai skaistām nārām. Ir pierādīts, ka rotaļīga pieeja ēšanai padara ēšanas procesu ļoti interesantu. Mazulis var pat nepamanīt, kā viņš norij vērtīgo noderīgo gabalu.

Ja šīs metodes nelīdz un bērns nav zaudējis savu kategorisko lēmumu neēst zivis, nekautrējieties, bet pēc dažām nedēļām vienkārši piedāvājiet viņam kādu ēdienu. Ļoti iespējams, ka nākamreiz viņš šo produktu ēdīs ar prieku.

Iespējams arī, ka bērnam vienkārši nepatika zivju biezenis kā papildbarība. Bet viņš var novērtēt tvaicētas kotletes vai kastroli, ko viņš var sākt dot nedaudz vēlāk.

Mutē kūstošā zivju smalkā garša noteikti patiks jebkura vecuma bērnam, un jūs būsiet priecīgi par milzīgajiem ieguvumiem, ko produkts dāsni sniedz jūsu bērnam.

Viens no svarīgiem mazuļu barošanai nepieciešamajiem produktiem ir zema tauku satura jūras un upju zivis, kas satur organismam ļoti noderīgus zivju eļļu, aminoskābes, vitamīnus F, A, D, E, B-12 u.c. un minerālvielas, kas veicina pareizu vielmaiņu: jods, mangāns, cinks, varš, bors, dzelzs, fluors utt.

Zivju izvēle bērnu uzturam ir jāuztver ļoti nopietni: ja iespējams, izmantojiet svaigu zivi, pērkot veselu zivi, jāpievērš uzmanība zvīņām (augstvērtīgām zivīm tā ir spīdīga), žaunām (bez gļotām) , pērkot fileju - uz krāsas (balta vai gaiši rozā). Jūras zivis ir drošas un ļoti veselīgas, jo ir bagātas ar minerālvielām (galvenokārt jodu un fluoru), kā arī omega-3 taukskābēm; bet parasti to var nopirkt tikai saldētu. No upju zivīm pieejamākām un vieglāk sagremojamām zivīm uztura speciālisti dod priekšroku forelei (tā dzīvo tikai tīrā ūdenī un līdz ar to nesatur kaitīgas vielas) un mākslīgos rezervuāros audzētām zivīm.

Kad ieviest zivju mazuli

Zivis tiek ieviestas zīdaiņu uzturā vēlāk nekā citi pārtikas produkti, jo tas var izraisīt alerģiju. Uztura speciālisti iesaka bērnam dot zivis tikai pēc tam, kad viņš ir pieradis pie ēdiena no gaļas - 9-10 mēnešu vecumā. Zivis mazuļu ēdienkartē jāievada pakāpeniski: sāciet ar 5-10 gramiem dienā un līdz 12 mēnešiem dienas devu palieliniet līdz 70 gramiem. Vienlaikus jāatceras, ka zivju buljonā ir bērna organismam kaitīgas vielas, kas izdalās gatavošanas procesā, tādēļ zivju zupas ieteicams dot bērniem no 1,5-3 gadu vecuma. Nav iespējams arī barot zīdaiņus ar ceptām, kūpinātām, sālītām zivīm un treknām zivīm (tie visi ir lasis, store, siļķe).

Lai nepārslogotu bērna gremošanas sistēmu, nedēļas laikā jāmaina zivju un gaļas dienas, izvairoties no šo ēdienu gatavošanas vienā dienā; gatavot zivju ēdienus ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Ja zivju ēšana bērnam izraisīja alerģiju, divas nedēļas tās jāizslēdz no uztura, pēc tam jāmēģina pagatavot citas šķirnes zivis (iespējama alerģija pret visām zivīm vai pret kādu šķirni).

Kā pagatavot zivis mazulim

Līdz gadam bērnam vēlams gatavot tikai baltas zivis, vismaz līdz 10 mēnešiem.

Ja gatavojat zivi, tad pēc sasaldēšanas un noskalošanas aukstā ūdenī nekavējoties lieciet verdošā ūdenī, atceroties samazināt gāzi līdz minimumam.

Kā pagatavot zivis mazuļiem

Gatavojot zivis zīdaiņiem, jāievēro vairāki noteikumi:

atkausējiet zivis sālsūdenī (lai uz tās neveidotos baktērijas), nekavējoties sāciet termisko apstrādi;
pirms gatavošanas labi izskalojiet zivis;
noteikti pārbaudiet, vai filejā nav kauli;
gatavot zivis divos veidos: dubultā katlā vai vārot lielā ūdens daudzumā (gatavošanas laiks maziem gabaliņiem - 10-15 minūtes, veselai zivij - 20-25 minūtes).

Zivju mazuļiem recepte

Zivju biezenis mazuļiem

Zivis mazuļa uzturā labāk ieviest kartupeļu biezeni. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams vārīt 100 g zema tauku satura zivju: heku, pollaku, mencu, pikšu, butes - un sasmalciniet blenderī. Pievienojiet zivīm 1 tējk. piens un augu eļļa. Iegūto masu labi samaisa un vāra 2 minūtes.

Zivju biezenī, īpaši pirmajās barošanas reizēs, varat pievienot nedaudz gatavu kartupeļu biezeni vai dārzeņu biezeni, pie kura bērns jau ir pieradis.

zivju pudiņš

Fileju novāra, sasmalcina, tad kārtīgi samaisa ar pusolu, kas sakulta ar sāli un kartupeļu biezeni (sastāvs: 1 kartupelis, 2-3 ēdamkarotes piena, 2 tējk augu eļļas). Iegūto masu pārnes veidnē un vāra uz pāris vai ūdens peldē pusstundu.

Zivju kotletes

Sasmalcina (izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī) 60 g zivju filejas un 10 g izmērcētas baltmaizes, maltajai gaļai pievieno ¼ olas dzeltenuma, 1 tējk. dārzeņu eļļa. No iegūtās masas veido bumbiņas, līdz pusei piepilda ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Parasti bērniem patīk šādi trauki, jo tos var turēt rokā.

Pirmais, no kā mātes baidās, dzirdot vārdu “zivs”, ir asi kauli, ar kuriem mazulis var aizrīties. Tāpēc maz cilvēku uzdrošinās piedāvāt viņai mazuli, un velti. Galu galā tas ir ļoti noderīgs bērniem: to ir daudz vieglāk sagremot nekā gaļu (apmēram 98% pret 87%), jo tās mīkstumā nav rupju šķiedru; satur vērtīgas vielas. Nu apspriedīsim, kādā vecumā var dot zivi mazam bērnam, kā to pagatavot barošanai, kādu zivi labāk piedāvāt mazuļiem?

Kādas ir zivju priekšrocības bērnam

Es jau teicu, ka zivis ir daudz vieglāk un pilnvērtīgāk sagremojamas nekā gaļa. Tajā pašā laikā tas ir olbaltumvielu, neaizvietojamo aminoskābju avots, bagāts ar omega-3 un omega-6 taukskābēm. Turklāt bērns no zivju barības saņem:

B vitamīni, kas labvēlīgi ietekmē, pirmkārt, nervu sistēmas darbību;
Taukos šķīstošie vitamīni (D un A), kas ir svarīgi rahīta profilaksei un orgānu audu pareizai attīstībai;
Jods, kas regulē smadzeņu un vairogdziedzera darbību;
Makro- un mikroelementi, kas nepieciešami bērna pareizai augšanai un attīstībai (kalcijs, dzelzs, kālijs, fluors, magnijs, nātrijs, fosfors).

Tāpēc zivis bērniem līdz gadam, kā arī pēc tam, ir produkts, kam vajadzētu būt bērna uzturā.

Tiesa, jāatceras, ka šis produkts ir proteīns, tāpēc bērniem ar nieru darbības traucējumiem tas tiek dots piesardzīgi. Turklāt zivju barība var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc nesteidzieties ar to iepazīstināt mazuli, domājot, ka jo ātrāk, jo labāk.

Tātad, galu galā, kurā vecumā jūs varat dot bērnam zivis? Ņemot vērā pēdējo faktoru - ne agrāk kā 9 mēnešus.

Un, ja mazulis jau ir saskāries ar alerģiju pret citiem produktiem, tad atliec “zivju iepazīšanos” līdz 11 mēnešiem.

Ļaujiet imūnsistēmai nobriest līdz adekvātai "ārzemnieku" atpazīšanai produktos.

Ar kādu ēdienu jūs varat sākt?

Es paredzu jūsu jautājumus: kādas zivis var dot bērnam 9 mēnešu vecumā, ar kādām šķirnēm sākt uzturu, kā pareizi ieviest zivis mazuļa uzturā? Iziesim cauri visiem punktiem pēc kārtas.

Sākumā noteiksim, ka milzīgs zivju produktu klāsts, kurā nepieredzējušām mātēm var viegli apjukt, ir sadalīts trīs tauku satura grupās. Šis ir galvenais rādītājs, pēc kura noteiksim, ar kurām zivīm sākt barot un kuru mazulim var piedāvāt vēlāk:

Liesas vai liesas zivis (tauku saturs mazāks par 4%): pollaks, heks, butes, navaga, stavridas, pikša, menca, upes asari;
Vidēji trekni (tauku saturs no 4 līdz 8%): forele, laši, store, siļķe, rozā lasis, jūras asaris un karūsa;
Tauki (tauku saturs vairāk nekā 8%): lasis, siļķe, omuls, skumbrija.

No šejienes ir viegli saprast, kādas zivis var dot bērnam līdz gada vecumam: pirmajā rindkopā norādīto. Tiesa, ar asari ir jābūt īpaši uzmanīgiem: atšķirībā no jūras radiniekiem tā mīkstumā ir daudz kaulu.

Tāpēc pirmajā barošanā asari kā zivi labāk neizmantot. Bet navaga, stavridas vai pollaka ir liesa, maiga. Turklāt viņiem nav mazu kaulu, lai mātes varētu nomierināties: šāda papildbarība nesagādās nepatikšanas (ja vien neizraisa alerģiskas izpausmes).

Kādas zivis var dot bērnam 1 gada vecumā? Izvēlieties no 1. punkta, jo pārējās iespējas vislabāk ir piedāvāt testēšanai nedaudz vecākiem bērniem.

Paziņojums, 1. un 2. punktā ir sarkano zivju šķirnes, kuras nav ieteicamas atdot līdz pusotra gada vecumam paaugstināta alerģisko reakciju riska dēļ.

Kā redzat, priekšroka zīdaiņu barībai tiek dota jūras dzīvībai, kurai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar upēm: nav specifiskas zivs smakas, kas var uz visiem laikiem novērst bērnu no zivīm, mazie kauli, bet vitamīns. un minerālu sastāvs ir bagātāks, piemēram, vairāk joda un aminoskābju.

Cik daudz un kā dot zivis?

Nu, daži vārdi par to, kā pareizi ieviest zivis bērnu barībā, cik reizes nedēļā un cik daudz zivju barības ir atļauts.

Atcerieties vienkāršus noteikumus:

Jums jāsāk ar zema tauku satura jūras šķirnēm ar nelielu kaulu daudzumu;
Labāk ir iegādāties svaigas zivis, jo saldētu zivju stāvokli mājās var novērtēt tikai pēc atkausēšanas, kas var sagādāt nepatīkamus pārsteigumus;
Var iegādāties gatavu konservētu biezeni, ja uz tā ir norādīts zivs veids, lai precīzi zinātu, uz ko reaģējis mazais organisms;
Piedāvāt jaunu papildbarību līdz pulksten 14, lai līdz vakaram novērtētu mazā organisma reakciju uz ieviesto produktu;
Vienmēr piedāvājiet tikai vienu jaunu produktu, lai reakcijas gadījumā nekavējoties noteiktu, kas to izraisījis;
Intervāls starp jauniem produktiem ir 3 dienas, un, ja mazulim ir tendence uz alerģiskām izpausmēm, tad 5 vai pat 7 dienas;
Pirmā zivju ēdiena porcija ir aptuveni ceturtdaļa tējkarotes jeb 3 produkta mikrodevas.
Papildinošo ēdienu porcijas palielinām ļoti raiti, atsaucoties uz bērna lūgumu. Jūs atceraties, ka līdz pat gadam papildinošie ēdieni ir tikai neliels papildinājums mātes pienam vai piena maisījumam.

Kā saprast, ka bērnam ir alerģija pret zivīm, un ko tādā gadījumā darīt? Es domāju, ka jūs zināt galvenos pārtikas alerģiju simptomus. Ja nē, varat tos atrast: Alerģijas jaundzimušam bērnam >>> Ja tās parādās, vismaz mēnesi vajadzētu atturēties no zivju papildbarības.

Starp citu, jums ir nepieciešams uz laiku atteikties no zivīm un, ja bērnam vienkārši nepatika jaunā garša. Pēc pāris nedēļām atkal piedāvājiet viņam zivis (bet nepiespiediet barošanu!).

Paturiet prātā, ka zivis, kas dzīvo jūras dibenā, var “bagātināt” ar smago metālu sāļiem un pat dzīvsudrabu. Tie ir tilapija, tuncis, pangasija.

Kā pagatavot zivis?

Pirmajai barošanai mēs gatavojam tikai zivis uz ūdens, bez sāls un garšvielām. Vāra mīkstumu lielā gabalā, tā izrādās sulīgāka. Iemetiet to tikai vārītajā ūdenī, pēc tam nekavējoties izslēdziet uguni. Jāvāra apmēram 15 minūtes, pēc tam mīkstumu var samīcīt vai sasmalcināt ar blenderi (ja iet kartupeļu biezeņa ceļu, nevis mikrodevas. Par mikrodevām skaidroju barošanas kursā).

Svarīgs! Esiet uzmanīgi, lai nesaņemtu kaulus.

Pēc gada varat piedāvāt drupatas ēdienus no blīvākas zema tauku satura jūras zivju (heka, mencas) mīkstuma, tvaicētus vai ceptus cepeškrāsnī, pievienojot garšaugus un dārzeņus. Nedaudz vēlāk nav nepieciešams to pārvērst biezenī: piedāvājiet bērnam kastroli, suflē, kotletes vai zivju kotletes.

Tuvāk pusotram gadam pamazām izmēģinām vidēja tauku satura šķirnes. Nedaudz vēlāk - sarkanās zivis.

Bet zivju konservus, sāļumu un kūpinājumus, kā arī zušus atstājiet nobriedušākam vecumam. Tos neizmanto zīdaiņu barošanai un barošanai gremošanas sistēmas nenobrieduma dēļ.

Zivju barošanā galvenais ir rūpēties par to, lai nebūtu kaulu, kas var savainot un nobiedēt mazuli, kā arī gatavot tikai ieteicamo šķirņu svaigas zivis. Tad mazulis saņems daudz vērtīgu uzturvielu savai augšanai un attīstībai.

Ja bērnam jau ir vairāk nekā gadu, bet ir problēmas ar uzturu - viņš ēd maz un selektīvi, tad noskatieties tiešsaistes kursu par bērna apetītes atjaunošanu Ēdam ar prieku! >>>

Audzināsim savus bērnus veselus un stiprus kopā!