Lielākā daļa alerģiju pie pirmajām alerģiju izpausmēm sāk lietot tabletes. Un tikai daži cilvēki zina, ka daži pārtikas produkti palīdzēs apturēt slimības simptomus. Hipoalerģiska diēta tiek uzskatīta par labu terapeitisku un profilaktisku līdzekli. Pareiza uzturs stiprinās imūnsistēmu, palīdzēs novērst alerģisku reakciju attīstības risku.
Antihistamīns ir pirmais līdzeklis, ko pacients lieto, parādoties pirmajiem alerģijas simptomiem. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka ilgstošas zāles slikti ietekmē aknas, kā arī izraisa blakusparādības. Jo īpaši otrās paaudzes antihistamīna līdzekļi provocē sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas. Tāpēc paaugstinātas jutības ārstēšanā labāk izmantot dabiskas metodes, un ar to palīdzēs īpaša diēta. Lai apturētu alerģiskas reakcijas pazīmes, palīdzēs produkti, kas neizraisa alerģiju:
- Brokoļi. Kāposti novērš alerģijas pazīmes, pateicoties C vitamīnam, kas tā sastāvā ir lielos daudzumos. Brokoļi arī šķidrina asinis un attīra organismu no toksīniem. Dienas deva ir 80 mg dienā. Ziedkāpostiem un baltajiem kāpostiem ir līdzīgas īpašības. biežāk rodas bērniem pirmajā barošanas periodā.
- Kurkuma. Šī garšviela ir tikai barības vielu krātuve. Zelta piena recepte ir ļoti populāra. Garšviela mazina alerģisku reakciju, ko izraisa antioksidants kurkumīns. Ir arī pretiekaisuma iedarbība. Kurkumu kā zāles lieto pa ēdamkarotei dienā.
- Taukainas zivis. Pateicoties lielajam omega-3 taukskābju daudzumam, šis produkts mazina iekaisumu un aizsargā ķermeņa šūnas. Turklāt lasis, skumbrija un sardīnes stiprina sirds muskuli un uzlabo atmiņu.
- Nātre. Augs satur daudz noderīgu vitamīnu un mazina siena drudža simptomus. Nātres lieto salātos un zupās, dzer kā tēju.
- Āboli. Šim auglim ir viela, kas bloķē histamīna ražošanu. Amerikāņu zinātnieku pētījumi liecina, ka bērni, kuru mātes grūtniecības laikā lietoja ābolus un zivis, ir mazāk pakļauti alerģijām un astmai.
Citi pretalerģijas līdzekļi:
- ķirbju sēklas;
- jogurts;
- kefīrs;
- skābēti kāposti;
- ķiploki;
- pētersīļi;
- ananāsu.
Citrusaugļi, kas tiek uzskatīti par diezgan alergēnu pārtiku, arī mazina reakcijas pazīmes to sastāvā esošā C vitamīna dēļ. Protams, pirms paļaujaties uz augļiem, jums ir jāveic alerģijas tests, lai nenodarītu vēl lielāku kaitējumu jūsu ķermenim.
Kā ēst ar izsitumiem uz ādas?
Ir noteikts pārtikas produktu saraksts, kas visbiežāk izraisa ādas izsitumus. Bet katra cilvēka ķermenim ir savas individuālās īpašības. Svarīga loma ir dzimumam, vecumam un pat tautībai. Piemēram, japāņi necieš griķus, un amerikāņi necieš pienu. Bet uztura pamati alerģiskam cilvēkam ir gandrīz identiski visās valstīs.
- pusfabrikāti;
- Ātrā ēdināšana;
- piens;
- glutēns;
- kūpināti produkti;
- trekna gaļa;
- pākšaugi;
- pilnpiens;
- olas;
- mērces, majonēzes, kečupi;
- kausēts siers;
- konditorejas izstrādājumi;
- kvass;
- alkohols.
Ja Jums ir alerģija pret ziedputekšņiem (siena drudzis), nevajadzētu lietot:
- maize un konditorejas izstrādājumi;
- augļiem.
Ja jums ir alerģija pret putekļiem, labāk neēdiet jūras veltes un zivis. Diēta izslēdz noteiktu gaļas veidu patēriņu. Kādi pārtikas produkti ir atļauti ādas alerģijām?
- Graudaugi. Rīsi, griķi, auzu pārslas, prosa ir absolūti hipoalerģiski, un tajos ir daudz noderīgu vielu, tostarp šķiedras. Graudaugus ieteicams gatavot uz ūdens.
- Zupas. Jums jāvāra zupa uz liellopa buljona un jāizmanto tikai atļauti dārzeņi. Alerģijas ārstēšanas sākuma dienās labāk izmantot veģetāras receptes. Vēlams izvairīties no garšvielām.
- Piena produkti. Nav ieteicams lietot jogurtus ar augļu piedevām un aromatizētājiem.
Cits antialerģiska pārtika:
- liesa gaļa;
- kompoti no žāvētiem augļiem vai ogām;
- svaigi un vārīti dārzeņi;
- olīvu un kukurūzas eļļa;
- āboli.
Dažiem cilvēkiem ir arī alerģija pret hipoalerģiskiem produktiem. Ja pēc uztura maiņas izsitumi uz ādas turpina traucēt, labāk konsultēties ar ārstu, lai veiktu izmeklēšanu un diagnostiku.
Pārtikas dienasgrāmata: kas tas ir?
Pastāv situācijas, kad ir diezgan grūti noteikt pārtikas alergēnu. Protams, jūs varat veikt testus un pārbaudīties. Bet pat ādas testi nedod 100% rezultātu. Šajā gadījumā palīdzēs pārtikas dienasgrāmata. Visus produktus varat pierakstīt parastā piezīmju grāmatiņā vai izmantot īpašas datorprogrammas. Vienumi, kas jāiekļauj dienasgrāmatā:
- ēdienreizes laiks;
- tieši patērētie produkti;
- porcijas lielums;
- alerģiskas reakcijas rašanās laiks;
- simptomu apraksts;
- produkts, kas izraisīja alerģiju.
Padomi pārtikas dienasgrāmatas kārtošanai:
- Reģistrējiet visas ēdienreizes katru dienu, ieskaitot uzkodas.
- Saglabājot dienasgrāmatu, labāk ievērot diētu.
- Ja rodas reakcija uz vairākiem produktiem vienlaikus, jums nav jāizslēdz tie visi. Labāk mēģināt tos likvidēt pa vienam, tādējādi noskaidrojot, kurš produkts ir visvairāk alergēns.
- Ja paasinājums sakrita ar iespējamā alergēna uzņemšanu, tas 2 nedēļas jāizslēdz no uztura un jānovēro ķermeņa reakcija.
- Kad simptomi izzūd, varat mēģināt pakāpeniski ieviest alergēnu uzturā. Dažreiz ir gadījumi, kad reakcija vairs nenotiek.
- Dienasgrāmatā ir nepieciešams detalizēti raksturot produktu. Piemēram: vistas gaļa, Borodinska maize, cepts piens. Vēlams detalizēti aprakstīt katra ēdiena sastāvu.
- Pēc produkta izņemšanas ir nepieciešams reģistrēt rezultātu.
- Pērkot pārtiku, jums rūpīgi jāizlasa etiķetes. Dažreiz iespējamais alergēns var paslēpties zem cita nosaukuma. Piemēram, olu baltums ir norādīts ar nosaukumu albumīns.
Ieraksti palīdzēs ārstam noteikt diagnozi. Pārtikas dienasgrāmata noderēs ne tikai alerģiskiem, bet arī veseliem cilvēkiem. Ieteicams pierakstīt dienā izdzertā ūdens daudzumu. Lai pilnībā izpētītu savu diētu, pietiks ar 2-3 nedēļām ar dienasgrāmatas turēšanu. Alerģijas slimniekiem ir nepieciešami 2-3 mēneši, lai izveidotu uztura sistēmu un mainītu ieradumus.
Ēdienkartes paraugs nedēļai alerģiskam cilvēkam
Veselīgas pārtikas ēšana pret alerģijām palīdzēs ātri izvadīt toksīnus no organisma. Pareiza uzturs mazina simptomus un uzlabo zāļu iedarbību. Ēdienkartē jāiekļauj pārtikas produkti, kas mazina alerģiju un daudz šķidruma. Alerģijas slimnieku uzturam jābūt daudzveidīgam un vitamīniem bagātam. Daži ēdienreižu piemēri alerģijas slimniekiem nedēļā.
Pirmdiena:
- Brokastis: auzu pārslas uz ūdens ar gabaliņu sviesta un augļiem, zaļā tēja.
- Pusdienas: dārzeņu zupa (cukini vai kartupeļi), vārīta liellopa gaļa, liesa zivs, želeja.
- Vakariņas: nesaldināta rīsu putra, tvaicēta kotlete, āboli, kefīrs vai jogurts.
otrdiena:
- Brokastis: sviestmaize ar sieru un sviestu, kefīrs, biezpiena salāti, gurķi un garšaugi, tēja.
- Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķiem vai vermicelli, vārīta sarkanā gaļa, nesaldināts ogu kompots.
- Vakariņas: kartupeļu biezeni, liesa gaļas gulašs, banāns, ābols.
trešdiena:
- Brokastis: kāpostu salāti, pārslas, tēja.
- Pusdienas: zupa ar lēcām, vārīti kartupeļi, liellopa gaļas pīrādziņi.
- Vakariņas: cepeškrāsnī cepta gaļa ar dārzeņiem, dārzeņu salāti.
ceturtdiena:
- Brokastis: augļu salāti ar jogurtu, graudaugu kastrolis, svaigi spiesta sula.
- Pusdienas: pelmeņi ar kartupeļiem vai ķiršiem, auzu pārslu cepumi, želeja.
- Vakariņas: griķu biezputra, tvaika kotletes, rozīņu novārījums.
piektdiena:
- Brokastis: zema tauku satura biezpiens ar skābo krējumu un garšaugiem, aunazirņu putraimi, ogu sula.
- Pusdienas: piena zupa ar makaroniem, kartupeļu karbonādes, želeja vai vāja melnā tēja.
- Vakariņas: štovēti kāposti, tītara kotletes ar cukini, cepts ābols, tēja.
sestdiena:
- Brokastis: prosa putra, jogurts, tēja.
- Pusdienas: vārīta liesa zivs, veģetārais borščs, dārzeņu salāti, sula.
- Vakariņas: kukurūzas biezputra ar žāvētām plūmēm, auzu pārslu smalkmaizītes, negāzēts minerālūdens.
svētdiena:
- Brokastis: rīsu biezputra ar sojas pienu, ceptu ābolu, kefīru vai jogurtu.
- Pusdienas: zupa ar kotletēm, kāpostu salāti, ķirbju panniņas, žāvētu augļu kompots.
- Vakariņas: sautēti dārzeņi, liesas gaļas kotletes ar rīsiem, tēja.
Šī izvēlne nav obligāta. Diēta tiek veidota, ņemot vērā ķermeņa īpatnības, personīgo gaumi un slimības gaitu. Vēlams konsultēties ar uztura speciālistu.
Lai apturētu alerģiju simptomus, jāievēro eliminācijas uztura veids, tas ir, pilnībā jāizslēdz alergēns no uztura. Ja ir alerģija pret ziedputekšņiem vai kukaiņu dzēlieniem, diēta ir būtiska, lai samazinātu krusteniskās alerģijas risku. Daži uztura padomi:
- Ir nepieciešams ēst svaigi pagatavotus ēdienus. Uzglabājot ledusskapī, tajos sākas rūgšanas procesi, kas var provocēt izsitumus un citus simptomus.
- Pieaugušajiem jāēd ne vairāk kā 5 reizes dienā, bērniem - ne vairāk kā 8.
- Uzturā pret alerģijām uz sejas jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem.
- Pēc pilnīgas atveseļošanās alergēnu produktu var izmēģināt pakāpeniski, ievadot to uzturā.
- Putru vēlams vārīt uz ūdens.
- Varat izmantot parastās receptes, no kurām jums vienkārši jānoņem alergēns.
- Ieteicams atteikties no sāls.
- Dienas kaloriju skaits - ne vairāk kā 3 tūkstoši.
- Dzert vismaz 2 litrus attīrīta ūdens dienā.
- Sākotnējā ārstēšanas posmā (pirmajās divās dienās) labāk ir pilnībā atteikties no pārtikas.
- Pirmajiem ēdieniem jābūt veģetāriem, un gaļu vajadzētu tvaicēt vai cept cepeškrāsnī.
- Hipoalerģiskas diētas ievērošana ir nepieciešama tikai saasināšanās un ārstēšanas laikā.
- Alkohols jebkurā formā ir stingri aizliegts;
Papildus diētas ievērošanai alerģijas slimniekiem ir jālieto zāles, lai novērstu simptomus. Starp viņiem:
- antihistamīna līdzekļi;
- kortikosteroīdi (smagos gadījumos);
- sorbenti.
Pēc terapijas kursa jūs varat atgriezties pie ierastā uztura. Bet jebkurā gadījumā uzturam jābūt daudzveidīgam, sabalansētam, bagātam ar vitamīniem un minerālvielām.
Alerģijas skar simtiem miljonu cilvēku visā pasaulē. Un daudzi no viņiem ir nobažījušies par pareizas uztura problēmu šajā slimībā. Kā izvēlēties pareizos produktus, lai tie neizraisītu alerģiju paasinājumus, un tajā pašā laikā saturētu visas cilvēkam nepieciešamās uzturvielas. Šis uzdevums ir grūts, bet vairumā gadījumu atrisināms.
Alerģijas cēloņi un simptomi
Alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz svešām vielām, kas nonākušas organismā. Šī reakcija ir patoloģiska un izpaužas dažādos iekaisuma procesos, kas ietekmē visu ķermeni kopumā vai tā atsevišķus orgānus.
Galvenās alerģiju izpausmes:
- ādas alerģijas (izsitumi, apsārtums, tulznas, pietūkums),
- mutes gļotādas iekaisums un pietūkums,
- kuņģa-zarnu trakta traucējumi,
- bronhu spazmas,
- citas izpausmes (rinīts, asarošana),
- lec asinsspiedienā.
Alerģijas ārstēšana
Alerģijas ārstēšanai ārsts var izrakstīt zāles, kas palīdz pacientam atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem. Tomēr zāles pašas par sevi, kā likums, nespēj atbrīvot ķermeni no pārmērīgas jutības pret alergēniem. Šim nolūkam tiek izmantotas citas terapeitiskās metodes, un starp tām liela nozīme ir terapeitiskai diētai.
Kāpēc jums ir nepieciešama alerģijas diēta?
Ievērojama daļa alerģijas gadījumu ir saistīta ar dažādiem pārtikas produktiem, kas cilvēkiem izraisa nepatīkamas fizioloģiskas reakcijas, līdz pat ļoti smagas, piemēram, anafilaktisku šoku. Tāpēc tiem, kas cieš no pārtikas alerģijām, ierastā uztura maiņa dažkārt ir ļoti svarīga lieta, nevis tikai viena no ārstēšanas metodēm.
Citu veidu alerģijām, piemēram, ziedputekšņu alerģijai (), var būt nepieciešama arī diēta. Citu veidu alerģijām, piemēram, alerģijām pret medikamentiem, stingra diēta var nebūt spēkā, taču šim noteikumam var būt daži izņēmumi.
Uzturs pret alerģijām, vispārīgie principi
Alerģiju uztura vispārējais princips ir izslēgt produktu(-us), kas izraisa alerģiju. Dažreiz šiem produktiem var pievienoties citi, kas saistīti ar tiem, kas izraisa alerģiju.
Tomēr ne visos gadījumos alergēnu var noteikt ar lielu noteiktības pakāpi. Galu galā cilvēka parastais uzturs sastāv no dažādiem produktiem. Daudzos gadījumos ārsts var pasūtīt alergēnu testus, piemēram, ādas testus vai imūnglobulīna testus.
Ja kādu iemeslu dēļ nav iespējams noteikt alergēnu, tad pacients var būt piemērots, kurā potenciāli alergēnu produktu skaits tiks samazināts līdz minimumam. Šādu diētu sauc par nespecifisku, atšķirībā no specifiskā, kas paredzēta pacientiem ar noteikta veida alerģiju.
Alerģiju uztura vispārīgie principi ir izslēgt no uztura pārtiku, kas kairina zarnas, paātrina iespējamo alergēnu uzsūkšanos un traucē gremošanu. Šādi produkti ietver garšvielas, alkoholu, sāli, cukuru. Tāpat pacientam ir nepieciešams patērēt pēc iespējas vairāk ūdens, kas veicina ātru alergēnu izvadīšanu no organisma. Ir nepieciešams ēst pēc iespējas biežāk, 4-5 reizes dienā, bet mazās porcijās.
Pacients var ēst tikai ēdienus, kas gatavoti no svaigiem produktiem. No uztura jāizslēdz cepti, kūpināti ēdieni. Vislabāk ir ēst vārītu pārtiku. Tāpat nevar izmantot pusfabrikātus, konservēšanu, marinādes, sautējumu. Ja pacients vēlas savā uzturā ieviest jaunu, nezināmu pārtiku, ieteicams, lai kāds būtu pieejams, lai palīdzētu akūtas reakcijas gadījumā.
Eliminācijas diēta
Šādu diētu nosaka ārsts. Tas nedrīkst saturēt produktu, kas izraisa alerģiju. Aizliegti ir arī produkti, kas izraisa krustenisku alerģiju. Izvadīšanas diēta dažos gadījumos var būt ne stingra, tas ir, tajā var periodiski iekļaut produktus no aizliegtā saraksta. Diētas ilgumu nosaka ārsts. Parasti diēta ir jāievēro visu mūžu vai līdz brīdim, kad organisms vairs nav jutīgs pret alergēnu.
90% no visām alerģijām izraisa ierobežots pārtikas produktu kopums. Šajā sarakstā ir:
- zemesrieksti,
- olas,
- zivis,
- krabju gaļa,
- vēžveidīgie,
- piens,
- kvieši,
- rieksti.
Ārkārtīgi izplatītas ir arī alerģiskas reakcijas pret piedevām, ko satur veikalos nopērkamās pārtikas preces – konservantus, krāsvielas un garšas pastiprinātājus. Alerģiju var izraisīt arī daži gaļas veidi – vistas, liellopa gaļa.
Alerģija pret zemesriekstiem
Pārtikas alerģija pret zemesriekstiem ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģisko slimību formām, un tās izraisītās alerģiskās reakcijas ļoti bieži ir smagas. Valstīs, kur zemesriekstu patēriņš ir kļuvis plaši izplatīts, piemēram, ASV, katru gadu tiek reģistrēti desmitiem nāves gadījumu no alerģiskas reakcijas pret zemesriekstiem komplikācijām, un mirstība no alerģijas pret šo produktu ir aptuveni divas trešdaļas no visiem pārtikas alerģiju izraisītiem nāves gadījumiem. Zemesriekstu alerģija ir arī ļoti izturīga. Atšķirībā no citiem alerģiju veidiem, to maz ticams izārstēt.
Lai atbrīvotos no šīm briesmām, cilvēkam, kas cieš no šāda veida alerģijām, nepietiek tikai ar zemesriekstu neēšanu. Fakts ir tāds, ka šo produktu izmanto dažādos konditorejas izstrādājumos - kūkās, saldumos, cepumos, saldējumā utt. Turklāt to bieži pievieno šiem produktiem ceptā veidā. Šeit jāņem vērā, ka (atšķirībā no daudziem citiem produktiem) visvairāk alerģiju izraisa grauzdēti zemesrieksti, nevis neapstrādāti.
Kas šajā gadījumā atliek darīt? Vienkārši pārbaudiet, vai katrā produktā nav zemesriekstu vai tos saturošu vielu, piemēram, zemesriekstu sviesta. Patiešām, daudziem alerģijas slimniekiem pat vismazākais zemesriekstu olbaltumvielu daudzums var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas. Tomēr uzturā nevajadzētu aprobežoties ar zemesriekstu izslēgšanu. Galu galā alerģija pret šo riekstu var izraisīt krustenisku alerģiju pret citiem riekstiem – valriekstiem, Indijas riekstiem, lazdu riekstiem, mandelēm utt.
Alerģija pret vistas olām
Šis alerģijas veids ir visizplatītākais bērniem. Tomēr tas nav nekas neparasts arī pieaugušajiem. Alerģija pret vistas olbaltumvielām ir biežāka nekā alerģija pret olu dzeltenumu.
Sastādot ēdienkarti pret olu alerģijām, jāņem vērā, ka produkti, kas ietver vistas olu sastāvdaļas, ir plaši izplatīti. Tās ir omletes, majonēze un konditorejas izstrādājumi. Tāpēc arī šie produkti ir jāizslēdz no uztura. Jāuzmanās arī par vistas gaļas iekļaušanu ēdienkartē, jo arī no tās var attīstīties alerģija.
Alerģija pret pienu
Piena alerģiju nevajadzētu jaukt ar piena nepanesību. Piena alerģiju izraisa alerģiskas reakcijas pret olbaltumvielām, kas atrodamas govs pienā, galvenokārt kazeīnu. Un piena nepanesība nozīmē, ka cilvēkam gremošanas sistēmā nav pietiekami daudz enzīmu, lai sadalītu piena cukuru – laktozi. Maksimālais, ko cilvēkam var apdraudēt neiecietība, ir gremošanas traucējumi pēc piena dzeršanas, bet alerģija dažos gadījumos var izraisīt nāvi. Tāpēc prasības eliminācijas diētai, ja ir alerģija pret piena olbaltumvielām, ir daudz stingrākas. No uztura jāizslēdz ne tikai piens, bet arī citi produkti uz tā bāzes – jogurti, kefīri, sieri, skābais krējums u.c. Jāpatur prātā arī tas, ka pienu izmanto daudzu maizes un konditorejas izstrādājumu gatavošanā.
Alerģija pret jūras veltēm
Šajā grupā ietilpst alerģijas, ko izraisa zivis, kā arī citu jūras dzīvnieku gaļa - garneles, krabji, kalmāri, mīdijas u.c. Alerģiju pret zivīm var kombinēt ar alerģiju pret citām jūras veltēm vai arī nē. Bet pat tad, ja šāda kombinācija netiek novērota, pēc tam var attīstīties līdzīga krustojuma veida alerģija. Tāpēc, ja ir alerģija pret jūras veltēm, zivis arī jāizņem no uztura un otrādi. Jāpatur prātā, ka sarkanās zivis (lašu un stores dzimtas pārstāvji) ir vairāk alerģiskas nekā citas zivju šķirnes.
gaļas alerģija
Alerģija pret gaļas olbaltumvielām mūsdienās nav tik reta parādība. Persona, kas cieš no šāda veida alerģijām, parasti cieš no alerģijas pret noteiktu gaļas veidu. Tāpēc, ievērojot eliminācijas diētu, ir jāatsakās no šāda veida gaļas jebkurā formā, jo termiskā apstrāde nemaina olbaltumvielu alergēnās īpašības. Taču, attīstoties slimībai, var parādīties arī krusteniskā alerģija pret citiem gaļas veidiem, un tas jāņem vērā, sastādot diētu.
Alerģija pret lipekli
Glutēns ir viens no olbaltumvielām, kas atrodamas kviešos. Tiem, kas cieš no šāda veida alerģijām, iespējams, ir visgrūtāk atrast pareizo uzturu, jo kviešu miltus izmanto gandrīz visos maizes rūpniecības produktos, makaronos un konditorejas izstrādājumos. Tāpēc jums būs vai nu pilnībā jāatsakās no cepšanas, vai arī jāmeklē produkti, kas izgatavoti no cita veida miltiem. Tomēr nav garantijas, ka no citiem graudaugiem ražotiem miltiem neizraisīs krusteniskas alerģijas.
Alerģija pret ziedputekšņiem (siena drudzis)
Ar šāda veida alerģiju pacientam jāizvairās no medus un bišu produktu lietošanas jebkurā formā. Arī ziedputekšņu alergēni var būt līdzīgi tiem, kas atrodami dažos augļos. Piemēram, ja ir alerģija pret bērzu ziedputekšņiem, nevajadzētu ēst persikus un ābolus, jo tajos ir bērza putekšņu alergēniem līdzīgas olbaltumvielas.
Alerģija pret antibiotikām
Ar šo zāļu alerģijas formu pirms pārtikas iegādes rūpīgi jāizpēta produktu etiķetes. Nav noslēpums, ka daudzi no viņiem kā konservantus izmanto penicilīna sērijas antibiotikas. Antibiotikas bieži lieto arī lauksaimniecības dzīvnieku ārstēšanai, tāpēc tās var nokļūt pienā un gaļā. Tāpēc līdz minimumam jāsamazina gaļas un piena produktu, konservu patēriņš. Lai samazinātu antibiotikas saturošu produktu alergēniskumu, tie jāpakļauj intensīvai termiskai apstrādei, jo lielākā daļa antibiotiku karsējot tiek iznīcinātas.
Produkti ar augstu un zemu alergēniskuma pakāpi
Tālāk ir norādīti pārtikas produkti, kas būtu jāizslēdz no uztura, ievērojot nespecifisku hipoalerģisku diētu. Šajā sarakstā ir ne tikai produkti, kas satur lielu skaitu alergēnu, bet arī tie, kas spēj izraisīt alerģiskas reakcijas:
- zivis un kaviārs;
- jūras veltes;
- šokolāde un kakao;
- kafija;
- alkohols;
- marinādes, marinēti gurķi, konservi, kūpināta gaļa;
- eksotiski produkti;
- sēnes;
- košļājamā gumija un košļājamā marmelāde;
- rieksti un zemesrieksti;
- citrusaugļi;
- sarkanie augļi;
- pilnpiens;
- olas;
- garšvielas, garšvielas un mērces;
- saldie gāzētie dzērieni.
Pārtikas produkti ar zemu alergēniskuma pakāpi, kas piemēroti nespecifiskas hipoalerģiskas diētas sastādīšanai:
- raudzēti piena produkti, jogurti bez krāsvielām;
- liesa gaļa, tītars, jērs;
- kukurūza, griķi un auzu pārslas, maize no kukurūzas un griķu miltiem;
- zaļie un baltie dārzeņi un augļi, kartupeļi;
- pākšaugi (izņemot zemesriekstus).
Ēdienkarte alerģijām pieaugušajiem
Zemāk ir nespecifiskas diētas ēdienkartes piemērs alerģijām. Nespecifisks uzturs var būt noderīgs tiem, kam ir sezonālās alerģijas, piemēram, ziedputekšņu izraisītās alerģijas, vai uzliesmojumu gadījumos. Protams, šie ieteikumi nav izsmeļoši, jo alerģiska cilvēka ēdienkarti lielā mērā ietekmē tādi faktori kā pacienta atkarības, vecums, blakusslimības u.c. Un tas nozīmē, ka tikai alergologs var izvēlēties pacientam piemērotāko individuālo diētu.
Brokastis: griķu biezputra, zema tauku satura biezpiens, tēja.
Pusdienas: zaļš ābols.
Pusdienas: Brokoļu zupa, makaroni, vistas kotletes, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: Kissel, nesaldināti cepumi.
Vakariņas: vārīta menca, makaroni.
Otrās vakariņas: kefīrs.
Galvenā indikācija šīs diētas iecelšanai ir pārtikas alerģija, jo šīs diētas galvenie uzdevumi ir tieša faktoru, tas ir, pašu produktu, likvidēšana, kas izraisa alerģisku reakciju un samazina alerģisko slodzi uz ķermeni.
Īpatnības
Uzturs ir fizioloģiski pilnīgs un saudzējošs, ar sāls patēriņa ierobežojumu līdz 7 g dienā. Visi ēdieni tiek pasniegti tikai vārīti, zupas vāra ar trīskāršu buljona maiņu, īpaši gatavojot gaļu, zivis, vistu.Šīs diētas aptuvenais kaloriju saturs ir 2800 kcal dienā. Jums ir nepieciešams ēst daļēji, vismaz 6 reizes dienā.
Kas ir neiespējams?
Hipoalerģiska diēta pilnībā novērš visus pārtikas alergēnus, tostarp:
- gaļas un zivju produkti (ieskaitot kaviāru)
- citrusaugļi
- visu veidu rieksti
- sarkanas un oranžas krāsas augļi un ogas
- melone un ananāsi
- pikanti dārzeņi (redīsi, mārrutki, redīsi);
- šokolāde un kafija
- medus, cukurs, ievārījums, saldie konditorejas izstrādājumi un visa veida konditorejas izstrādājumi
- sālīti un kūpināti ēdieni
- majonēze un kečups
- sēnes
- mājputnu gaļa (izņemot balto vistu un tītaru)
- visi rūpnieciskie izstrādājumi (izņemot bērnu pārtiku)
- alkoholiskie dzērieni
Ir svarīgi arī izņemt no ēdienkartes produktus, pret kuriem pacientam ir individuāla nepanesamība.
Kas ir iespējams?
Visbiežāk hipoalerģiskas diētas ēdienkartē ir atļauts iekļaut šādus produktus:
- Gaļa: vārīta liellopa gaļa, baltā vistas un tītara gaļa;
- No apstiprinātiem produktiem vārītas veģetārās zupas;
- augu eļļa: olīvu, saulespuķu;
- Kaši: rīsi, griķi, auzu pārslas;
- Pienskābes produkti: varat biezpienu, jogurtu, kefīru un jogurtu bez piedevām;
- Marinēts siers (brynza);
- Dārzeņi: gurķi, kāposti, lapu zaļumi, kartupeļi, zaļie zirnīši;
- Augļi: zaļie āboli, labāk cepti, bumbieri;
- Tējas un žāvētu augļu kompots;
- Žāvēta baltmaize, neraudzētas kūkas, neraudzēta (bez rauga) pitas maize.
Ņemiet vērā, ka atļauto pārtikas produktu saraksts, kā arī aizliegto pārtikas produktu saraksts var atšķirties atkarībā no individuālajām indikācijām, un galīgā diētas versija ir jāsastāda ārstējošajam ārstam.
Izkāpšana no diētas
Diētas ilgums pieaugušajiem var būt no divām līdz trim nedēļām un bērniem līdz 10 dienām. Kad alerģijas simptomi pārstāj parādīties, tas ir, pēc 2-3 nedēļām no uzlabošanās brīža, jūs varat pakāpeniski atgriezt uzturā pārtiku, bet stingri pa vienam un apgrieztā secībā - no zemas alerģiskas uz ļoti alerģisku. Reizi trīs dienās tiek ieviests jauns produkts. Ja ir notikusi bojāšanās, tad pēdējais produkts ir alergēns un to nevajadzētu ēst.
Dienas izvēlnes iespējas
Brokastis: kviešu biezputra, tēja, zaļais ābols
Uzkodas: biezpiens
Pusdienas: dārzeņu zupa, kotletes, makaroni un kaltētu ābolu kompots
Vakariņas: vinegrets, tēja ar bulciņu
Brokastis: griķu biezputra, tēja, ābols
Uzkodas: kafija ar pienu, cepumi
Pusdienas: Maltā vistas zupa, vārīts liellopa stroganovs un kartupeļu biezenis, kompots
Vakariņas: biezpiena pudiņš, želeja
Brokastis: mannas putra, tēja, ābols
Uzkodas: kāpostu un burkānu salāti
Pusdienas: veģetārā kāpostu zupa, cepta truša kāja, sautēti burkāni, kompots
Vakariņas: piena nūdeles
Receptes hipoalerģiskai diētai
Sojas piena zupa ar kartupeļiem
200 g sojas piena
3 kartupeļi
1 spuldze
pētersīļi
1. solis. Nomizojiet kartupeļus un sīpolus, sagrieziet smalkos kubiņos, pievienojiet ūdeni un vāriet 15 minūtes.
2. solis. Pievieno pienu, sāli un vāra vēl 10 minūtes.
Solis 3. Lej šķīvjos, pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz
Maltā vistas zupa
Foto: Shutterstock.com
1 l gaļas buljona
200 g maltas vārītas vistas baltās gaļas
2 ēd.k. l. sojas milti
Solis 1. Sajauc glāzi buljona un malto gaļu, pievieno sojas miltus.
Solis 2. Ielejiet atlikušo buljonu, sāli, uzvāra.
pildīti āboli
Foto: Shutterstock.com
250 g vārītas liesas liellopa gaļas
3 ēd.k sviests
2 sīpoli
½ glāzes rīvmaizes
gaļas buljonu
1 ēd.k ciete
Sāls, pipari, muskatrieksts
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Ābolus pārgriež uz pusēm un izņem serdi.
2. solis. Katliņā izkausē sviestu. Apcepiet sīpolus 5 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pārlej citā bļodā.
3. solis Izlaidiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā, apvienojiet to ar sīpoliem.
4. solis. Pievienojiet krekerus, baziliku, muskatriekstu, sāli, piparus, samaisiet.
5. solis. Piepildiet ābolus ar šo maisījumu, pēc tam ievietojiet tos cepšanas traukā un ielejiet 1 glāzi buljona. Pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
6. solis. Pārnes ābolus citā bļodā. Tie nedrīkst būt auksti. Šķidrumu, kurā vārījās āboli, lej katliņā. Turiet uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes.
7. solis Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī. Ielejiet to katliņā. Vāra, līdz sabiezē. Pasniedziet pildītos ābolus ar šo gaļas mērci.
Tītara kotletes ar cukini
Foto: Shutterstock.com
½ cukini
1 tītara krūtiņa
3 ēd.k rīsi
Solis 1. Sasmalciniet cukīni blenderī
2. solis. Sasmalciniet tītara gaļu, ieduriet to kopā ar cukini.
Solis 3. Vāra rīsus līdz pusei, pievieno maltajai gaļai, sāli, pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
Solis 4. Stick mazas bumbiņas kotletes. Ielieciet tos cepšanas traukā.
Solis 5. Cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Biezpiena kastrolis
Foto: Shutterstock.com
400 g biezpiena
2 ēd.k mannas putraimi
2 ēd.k sviests
1. solis. Biezpienu izberž caur sietu, pievieno nedaudz stēvijas ekstrakta vai cukura. Ielieciet mannu.
2. solis. Sakuļ olu baltumus un pievieno tos biezpienam.
3. solis. Noskalojiet rozīnes un ielieciet tās biezpienā.
Solis 4. Formu ieziež ar eļļu, pievieno biezpiena masai, kastroli pārkaisa ar mannu.
5. solis. Cep 35-45 minūtes 180°C.
Kādi pārtikas produkti izraisa smagas alerģijas, kā sastādīt diētu, no kādiem uztura bagātinātājiem izvairīties un ko ēst zīdaiņa māmiņai – par to var uzzināt šeit.
Jūs arī uzzināsiet, kura diēta pret alerģijām pieaugušajiem ir efektīva slimības sezonālā formā, krusteniskajās reakcijās, slimības paasinājuma un "ziemas guļas" laikā.
Uztura ietekme uz ķermeņa veselību
Uztura ietekmi uz cilvēka ķermeni ir grūti pārvērtēt.
Ēdiens mums sniedz:
- enerģija;
- materiāls šūnu "konstruēšanai";
- visu sistēmu normāla darbība.
Organismam jāsaņem pārtika ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, vitamīnu un minerālvielu. Tikai šajā gadījumā tas darbosies normāli.
Tātad ar vitamīnu un minerālvielu trūkumu cilvēks bieži cieš no infekcijas slimībām, ātri nogurst. Viņam var attīstīties depresija, anēmija, redzes traucējumi utt.
Galvenā prasība pārtikai ir tās lietderība. Pārāk daudz tauku, cukura un sāls uzturā izraisa diabētu, aptaukošanos, alerģiju un daudzas citas slimības.
Pietiekams dārzeņu un augļu saturs pārtikā, gluži pretēji, samazina sirds un asinsvadu slimību risku par 30%, bet visu vēža veidu - par 20%.
Kas ir diētas terapija
Diētas terapija ir ārstēšanas metode ar īpaši izstrādāta uztura palīdzību.
Šī ārstēšanas metode ir efektīva gremošanas sistēmas slimību, nieru un aknu slimību, alerģiju, cukura diabēta, aptaukošanās, onkoloģijas un infekcijas slimību ārstēšanā.
Jo īpaši jebkura veida alerģisku slimību ārstēšanai ir ļoti svarīgi ievērot hipoalerģisku diētu: tas var ievērojami samazināt slimības simptomus vai pat atbrīvot jūs no alerģijām.
Diētu veidi alerģijām pieaugušajiem
Ir nespecifiskas jeb eliminācijas diētas.
Pirmais ir saistīts ar pārtikas produktu grupas izslēgšanu, kas tiek uzskatīts par alerģiskāko, bet otrais ir saistīts ar pārtikas izslēgšanu, kas izraisa reakciju konkrētā cilvēkā.
Nespecifisks
Nespecifiska diēta ir piemērota visu veidu alerģiskām reakcijām. Ar šāda veida diētu alerģiskākie pārtikas produkti tiek pilnībā izslēgti no uztura (piemēram, piens un jūras veltes).
Produkti, kuros alergēna koncentrācija ir mazāka, ir ierobežoti, un galveno uzturu veido produkti ar zemu alergēna koncentrāciju.
Ievērojot šo diētu, galvenajai uztura daļai jābūt:
- pelēkā maize;
- raudzēti piena produkti (vēlams vienas dienas);
- zaļie dārzeņi (gurķi, cukini, kāposti, salāti utt.);
- labība: mieži, auzu pārslas, rīsi;
- sviests un augu eļļa;
- liesa gaļa;
- tēja, minerālūdens bez gāzes;
- zaļie āboli un bumbieri.
Ierobežotā daudzumā var ēst cukuru, pākšaugus, kartupeļus, kukurūzu, griķus un kviešu ēdienus.
Pieaugušie ievēro šo diētu 2 līdz 3 nedēļas.
likvidēšana
Eliminācijas diēta ietver konkrēta alergēna izņemšanu no uztura. Lai to izdarītu, jums jāzina, kas izraisa alerģisku reakciju.
Ja alerģija ir pārtika, tad jums ir pilnībā jānoņem alergēns vai ievērojami jāsamazina tā patēriņš. Ja reakcija ir sezonāla, tad attiecīgo augu ziedēšanas laikā no uztura tiek izņemti atsevišķi produkti.
Ar spēcīgu alerģiju pret pienu tiek noteikta bezpiena diēta, kas izslēdz visu veidu piena produktus, mīklas izstrādājumus un saldumus pienā (ieskaitot piena pulveri) un garšvielas ar tā lietošanu.
Diēta bez olām izslēdz visus pārtikas produktus, kas satur olas baltumu vai dzeltenumu, tostarp saldumus un konditorejas izstrādājumus, makaronus un majonēzi.
Produktu veidi pēc alergēnu satura tajos
Gandrīz jebkurš ēdiens var izraisīt alerģisku reakciju, taču daži ir mazāk un daži vairāk alerģiski.
Un, ja neesat pārliecināts, kurš pārtikas produkts izraisa jūsu reakciju, ir vērts samazināt savu uzturu līdz alergēniskākajiem pārtikas produktiem.
Jebkurā gadījumā no ēdienkartes jāizslēdz kūpināti un marinēti ēdieni, majonēze, garšvielas (mārrutki, pipari, sinepes) un alkohols.
Ļoti koncentrēts
Šādiem produktiem ir paaugstināta alerģijas pakāpe:
- rieksti;
- piena produkti;
- Zivis un jūras veltes;
- mājputnu gaļa (izņemot tītaru);
- citrusaugļi, ananāsi, mango, zemenes, melones;
- garšvielas, etiķis, sinepes, mārrutki;
- olas un sēnes;
- kafija un kakao produkti;
- kūpināti produkti, majonēze;
- medus, konditorejas izstrādājumi;
- tomāti, baklažāni, redīsi.
Vidēji aktīvs
Starp produktiem, kuriem ir vidēja alerģiska aktivitāte, ir:
- gaļa: liellopu gaļa un vistas gaļa;
- dārzeņi: kartupeļi, rāceņi un bietes;
- griķi, rīsi un auzas;
- zirņi, sojas pupas un pupiņas;
- ogas: dzērvenes, mellenes, upenes, mežrozes, ķirši, dzērvenes.
zema koncentrācija
Minimālais alergēnu daudzums ir šādiem pārtikas produktiem:
- tītara, truša, liesa jēra vai cūkgaļa;
- piena produkti;
- graudaugi: pērļu mieži, prosa, kukurūza;
- dārzeņi: ziedkāposti un baltie kāposti, cukini, brokoļi, pētersīļi un dilles;
- augļi: baltie, zaļie vai dzeltenie bumbieri, āboli, plūmes, ķirši, jāņogas.
Uzmanīgi! Piedevas!
Pārtikas piedevas tiek ievadītas produktos, lai tiem piešķirtu noteiktas īpašības vai pagarinātu to derīguma termiņu. Tomēr šādi produkti bieži izraisa alerģiju.
Alerģijas slimniekiem ir īpaši bīstami:
- krāsvielas: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
- garšas pastiprinātāji, aromatizētāji B 550-553;
- antioksidants E 321;
- konservanti E 220-227, E 249-252, E 210-219.
Kā labāk ēst ar akūtu slimības formu
Jāizslēdz pārtikas produkti ar augstu alergēniskumu, īpaši, ja tie ir alergēni jums personīgi. Galvenā diēta sastāv no jums piemērotiem pārtikas produktiem ar zemu alerģiju.
Tu vari izmantot:
- maigs siers;
- īpašie konservi bērnu pārtikai;
- otrās šķiras kviešu maize;
- diētiskā maize.
Kā likums, gaišie ķirbi, pupiņas, ērkšķogas, baltās jāņogas ir labi panesamas.
Ierobežots:
- mannas putraimi;
- maize no augstākās šķiras miltiem;
- makaroni;
- tas pats attiecas uz piena produktiem un dārzeņiem (burkāniem, bietēm, rāceņiem, ķiplokiem, sīpoliem).
Uzturs slimības "ziemas guļas" laikā
Jums jāzina, kuri pārtikas produkti ir atļauti un kuri nav. Pārrunājiet šo jautājumu ar savu alergologu. Ir lietderīgi veikt ādas testus vai asins analīzi attiecībā uz specifisku IgE.
Pamazām izmēģiniet jaunus ēdienus, un ir svarīgi, lai tuvumā būtu cilvēks, kas var jums palīdzēt.
Labāk atteikties no pusfabrikātiem, majonēzēm, kečupiem, veikalu konservēšanas. Un rūpīgi izpētiet katra produkta sastāvu.
Pērciet zivis un gaļu veselā gabalā un gatavojiet to pats.
Alerģiskas dekusijas
Savstarpējas alerģiskas reakcijas rodas dažu augu (vai dzīvnieku) alergēnu līdzības dēļ ar pārtikas olbaltumvielām. Visbiežāk no tiem cieš cilvēki ar alerģiju pret augu ziedputekšņiem.
Krusta reakciju veidi
Ja jums ir alerģija pret govs pienu, jums, visticamāk, būs alerģija pret kazas pienu, liellopa gaļu vai teļa gaļu.
Ar alerģiju pret vistu olām parasti ir pārtikas nepanesamība pret vistu, paipalu un pīļu gaļu, paipalu olām, reakcija uz spalvām un dūnām, zālēm ar olu proteīnu (vakcīnas, interferons utt.).
Ja ir zemeņu nepanesība, jāuzmanās ar avenēm, kazenēm, brūklenēm un jāņogām.
Apsveriet citas krusteniskās reakcijas:
- zivis: cita veida zivis, jūras veltes, zivju barība;
- rieksti: citu sugu rieksti, rīsu griķi un auzu pārslas, kivi un mango, magones un sezama, lazdas, bērza putekšņi;
- zemesrieksti: soja, kauleņi, zaļie zirnīši, latekss un tomāti.
Ko ēst zīdaiņa mātei
Mātei, kas baro bērnu ar krūti, ir svarīgi neēst daudz, bet lietot kvalitatīvus produktus, kas mazulim neizraisa alerģiju.
Parasti, ja mammai un tētim nebija pārtikas nepanesības, arī bērnam tā ir reti sastopama, taču ir vērts būt uzmanīgiem.
- kefīrs, siers un raudzēts cepts piens;
- baltās zivis (sauris, pikša, heks utt.);
- liellopa, tītara vai truša gaļa;
- rīsi, kukurūza un griķi;
No dārzeņiem izvēlieties tos, kas ir balti vai zaļi. Var ēst gaišo ķirbi, kāpostus – ziedkāpostus vai brokoļus, rāceņus, olīvas.
No augļiem izvēlieties dzeltenos un zaļos ābolus, dzeltenos ķiršus, banānus un aprikozes.
Labāk neizmantot saldumus ļaunprātīgi, bet ik pa laikam varat palutināt sevi ar zefīriem, marmelādi vai biskvīta cepumiem.
Lai neizraisītu reakciju
Ir diezgan liela pārtikas produktu grupa, kas bērniem var izraisīt kolikas vai ādas izsitumus, taču dažus no tiem jūsu mazulis var labi panest. .
Tomēr visā barošanas periodā jums vajadzētu aizmirst par:
- konservi;
- stipra kafija;
- alkohols;
- karstās mērces un garšvielas;
- pusfabrikāti;
- izvairieties no produktiem, kas satur krāsvielas vai smaržvielas.
Visbiežāk bērnam ir alerģija pret:
- govs piens;
- vistas olas;
- desas, desas, kūpinājumi;
- sarkanās zivis, jūras veltes, ikri;
- sojas, majonēzes;
- kakao, šokolāde, medus;
- sarkanās ogas, augļi, dārzeņi;
- sēnes, rieksti;
- Eksotiski augļi.
Ieviesiet jebkurus jaunus produktus pārmaiņus un mazās porcijās, tad varēsiet izsekot, ko bērns labi panes un kas sliktāk.
Ja bērnam ir alerģija
Ja jūsu dēlam vai meitai ir ekzēma (alerģiski izsitumi uz ādas), jums vajadzētu ne tikai izslēgt pārtikas produktus, kas var izraisīt alerģiju, bet arī ierobežot dažu citu produktu lietošanu.
Jums vajadzētu samazināt gaļas buljonu, kviešu miltu izstrādājumu, spilgti oranžu augļu un dārzeņu patēriņu.
Pikanti, marinēti un sāļi ēdieni jums ir kontrindicēti, sēklas un garšvielas ir jāizslēdz.
- sviests, piena produkti;
- mēle un nieres;
- olīvu un saulespuķu eļļa;
- Diētiskā maize no rīsiem, kukurūzas vai griķiem;
- apstādījumi.
Kopumā jums jāievēro barojošas mātes standarta ēdienkarte, izslēdzot pārtiku, kas bērnam izraisa reakciju.
Ko ēst ar pārtikas formu
Pārtikas alerģiju diēta pieaugušajiem ietver noraidīšanu:
- citrusaugļi;
- alkoholiskie dzērieni;
- zivju produkti;
- majonēze;
- kečups;
- pikanti, kūpināti un sāļi ēdieni.
Aizliegts:
- medus un konditorejas izstrādājumi;
- Eksotiski augļi;
- šokolāde un kafija;
- kā arī produkti ar krāsvielām un garšvielām.
Ir arī lietderīgi uz laiku izslēgt:
- olas;
- sēnes;
- rieksti;
- kā arī sarkanās un oranžās ogas un augļi.
Rodas jautājums, ko ēst ar pārtikas alerģijām?
- vārīta liellopa vai tītara gaļa;
- rīsi, griķi vai auzu pārslu;
- gurķi, kāposti, zaļie zirnīši, zaļumi;
- iepriekš izmērcēti kartupeļi;
- kefīrs, biezpiens, jogurts bez piedevām;
- siers;
- zaļie āboli un bumbieri, žāvētu augļu kompots.
Var arī tēju, kaltētu baltmaizi vai neraudzētas kūkas, veģetārās zupas no produktiem, kas neizraisa alerģiju.
Un ja reakcija uz saldo
Pārtikas alerģija pret saldumiem visbiežāk ir saistīta ar reakciju uz olām vai piena produktiem, kas ir produkta sastāvdaļa.
Ļoti bieži ir alerģija pret fruktozi, aromatizētājiem, cepamo pulveri uc Bieži vien ir alerģija pret augļu gabaliņiem, citrona miziņu vai kakao.
Cukurs pats par sevi neizraisa alerģiju, bet bieži rada fermentāciju kuņģī, tādējādi pastiprinot alerģiskas izpausmes.
Ir nepieciešams veikt dažādu alergēnu testus, lai noskaidrotu, kuri pārtikas produkti patiešām izraisa reakciju un kuri nē. Un pielāgojiet savu diētu.
Varat arī mēģināt samazināt saldumu daudzumu līdz tādam daudzumam, kas jums neradīs diskomfortu.
Uztura iezīmes sezonālā formā
Lai novērstu komplikācijas augu ziedēšanas periodā, ir nepieciešams uzturs, kas izslēdz iespējamu alerģisku reakciju rašanos.
Sezonālo alerģiju diētai pieaugušajiem ir jāizslēdz pārtikas produkti, kas var izraisīt krustenisku reakciju.
Piemēram, ja jums ir alerģija pret koku ziedputekšņiem, nevajadzētu lietot:
- koku augļi, kā arī avenes un kivi;
- dārzeņi: gurķi, tomāti, sīpoli, pētersīļi, dilles, olīvas;
- visu veidu rieksti;
- novārījumi no koku pumpuriem vai čiekuriem, kliņģerīšu ziediem.
Ja jums alergēns ir nezāļu ziedputekšņi (ambrozijas, cigoriņi, vērmeles), kliņģerītes vai saulespuķes, šajā gadījumā ir jāizslēdz šādi produkti:
- saulespuķu un ķirbju sēklas, kā arī pārtika, kas ietver to sastāvdaļas (augu eļļa, halva utt.);
- dārzeņi, ogas un augļi: zaļumi, cukini, ķiploki, baklažāni, burkāni, melone, arbūzs, banāni un citrusaugļi;
- majonēze un sinepes;
- alkoholiskie dzērieni un augu izcelsmes zāles;
Protams, arī ārstēšana ar jebkādiem augiem nav droša.
Ja Jums ir alerģija pret labības (kviešu, rudzu, kukurūzas, griķu, auzu) ziedputekšņiem, izmantojiet:
- putra no auzu pārslām, rīsiem un kviešu miltiem;
- maizes izstrādājumi;
- kvass, alus un kafija;
- kūpināti produkti;
- zemenes, zemenes un citrusaugļi;
- produkti, kas satur kakao.
Ar zāļu formu jūs varat ēst visu?
Ar alerģiju zāļu formu nav nekādu ierobežojumu produktu lietošanai. Tomēr saasināšanās laikā (pēc dažu zāļu lietošanas, kas izraisīja reakciju), jāievieš uztura ierobežojumi, līdz stāvoklis pilnībā uzlabojas.
Akūtā stadijā ir vērts lietot sorbentus un pirmās 2 dienas neko neēst, bet dzert daudz ūdens.
Ja jums ir alerģija pret aspirīnu, jums jāierobežo:
- augļi: citrusaugļi, persiki, plūmes, melones;
- ogas;
- dārzeņi: kartupeļi, gurķi, tomāti, paprika.
Reaģējot uz antibiotikām, produkti ir aizliegti:
- rūpnieciskā ražošana (desas, gāzētie dzērieni utt.);
- Eksotiski augļi;
- taukaini, pikanti un cepti ēdieni;
- olas;
- jūras veltes;
- rieksti;
- zemeņu;
- vīnogas un sēnes.
Ir jāierobežo vistas gaļas, piena produktu patēriņš, piesardzīgi jālieto bietes, burkāni, ķirši, dzērvenes un banāni.
Vai pareizs uzturs var aizstāt ārstēšanu?
Pareiza uzturs ir tikai daļa (kaut arī ļoti svarīga) no kompleksās terapijas.
Papildus pareizai ēdienkartei jāierobežo saskarsme ar citiem alergēniem (jādod kaķis draugiem, ja ir alerģija pret kaķu apmatojumu, regulāri veic mitro tīrīšanu, jāatbrīvojas no spalvu spilveniem, ja ir alerģija pret spalvām vai ērcēm utt.). ).
Svarīgi ir arī lietot antihistamīna līdzekļus, jo tie samazinās komplikāciju risku.
Kā izveidot nedēļas ēdienkarti
Aprēķiniet kaloriju skaitu tā, lai jūs dienā iegūtu aptuveni 2800 kcal.
Ideāls variants būtu, ja ikdienas uzturā būtu iekļautas sešas ēdienreizes nelielās porcijās.
Ēdienkartei jābūt pēc iespējas līdzsvarotai.
Pieaugušajiem, kas cieš no alerģijām, ēdieni jāpasniedz vārīti vai tvaicēti. Zupas gatavo ar buljona maiņu (vēlams divas reizes). Sāls daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 7 g.
Skaidrs, ka uzturā nedrīkst būt pārtikas produkti, kas izraisa tevī reakciju, kā arī acīmredzami kaitīga pārtika (konservi, alkohols, majonēze utt.).
Aptuvenā nedēļas ēdienkarte
1. diena
Brokastis: auzu pārslas uz ūdens, zaļā tēja.
Vakariņas: veģetārā zupa, vārīti kartupeļi.
Pēcpusdienas uzkodas: banāns.
Vakariņas: kotletes, kas tvaicētas no liesas gaļas, sautēti dārzeņi.
2. diena
Brokastis: rīsu putra ar žāvētām aprikozēm, minerālūdeni vai tēju.
Vakariņas: borščs un sautēti dārzeņi.
Pēcpusdienas uzkodas: dzeltens vai zaļš ābols.
Vakariņas: kastrolis, tēja.
3. diena
Brokastis: griķu vai miežu putra.
Vakariņas: tvaicēti kartupeļi.
Pēcpusdienas uzkodas: dabīgais jogurts.
Vakariņas: dārzeņu salāti ar olīveļļu.
4. diena
Brokastis: hipoalerģiska putra uz ūdens (rīsi, auzu pārslas, griķi, kukurūza), zaļā tēja ar žāvētām plūmēm.
Vakariņas: veģetārā zupa.
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs.
Vakariņas: zivis (sautētas vai vārītas).
5. diena
Brokastis: auzu pārslas, minerālūdens.
Vakariņas: gaļa, sautēta ar dārzeņiem.
Pēcpusdienas uzkodas: zaļš ābols.
Vakariņas: tēja, kastrolis.
6. diena
Brokastis: rīsu putra, zaļā tēja.
Vakariņas: veģetārā zupa.
Pēcpusdienas uzkodas: dabīgais jogurts.
Vakariņas: svaigi dārzeņi.
7. diena
Brokastis: auzu pārslas, tēja ar žāvētām plūmēm.
Vakariņas: borščs, vārīti kartupeļi.
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs vai biezpiens.
Vakariņas: dārzeņu kotletes.
Veselīgas receptes
Tītara kotletes ar cukini
Sastāvdaļas: 3 art. l. rīsi, 1 tītara krūtiņa, puse cukini.
Sasmalciniet cukīni blenderī, pievienojiet tur maltu gaļu (var izmantot jebkuru, pret kuru nav alerģijas). Maltā gaļā pievieno līdz pusei vārītus rīsus un sakapātus zaļumus, sāli.
No maltās gaļas veido kotletes un cep 180° 30 minūtes.
Kefīra zupa
Sastāvdaļas: kefīrs, zaļumi, gurķis, ķiploki, daži pilieni olīveļļas, sāls.
Gurķi un garšaugus smalki sagriež, ķiplokus izspiež, pievieno aukstu kefīru, sāli un eļļu. Sajauc.
Siera kastrolis
Sastāvdaļas: 400 g biezpiena, 2 ēd.k. l. manna un sviests, 2 olbaltumvielas, cukurs, rozīnes.
Caur sietu samīcīto biezpienu sajauc ar mannu un nelielu daudzumu cukura. Pievieno saputotus olu baltumus un nomazgātas rozīnes. Biezpiena masu liek uz ietaukotas formas, pārkaisa ar mannu.
Cep 35-45 minūtes 180°.
Jums nevajadzētu patstāvīgi izvēlēties zāles alerģiju ārstēšanai sev un vēl jo vairāk bērniem. Tie var izraisīt komplikācijas.
Bez konsultēšanās ar alerģistu nevajadzētu lietot antibiotikas vai sulfonamīdus. Neviens nav gatavs neapdomīgi riskēt ar savu dzīvību.
Jāapzinās, ka ārstēšanas kavēšanās var pārvērst "nekaitīgu" alerģisko rinītu par astmu.
Cilvēka veselības pamats ir pareizs uzturs. Personai, kas cieš no alerģijas, tai vajadzētu sastāvēt no produktiem, kas viņā neizraisa reakciju.
Tikai šajā gadījumā par šo slimību ir iespējams aizmirst uz ilgu laiku.
Cilvēkiem ar alerģijām liela nozīme ir tam, ko viņi ēd. Pareizs uzturs šai cilvēku kategorijai ir vitāli svarīgs kā profilaktisks vai pat ārstniecisks pasākums. Jebkurš uztura komplekss tiek izvēlēts atbilstoši simptomiem, alergēnu veidiem, uz kuriem organisms reaģē, un pacienta individuālajām īpašībām. Šajā rakstā mēs apsvērsim diētu alerģijām pieaugušajiem.
Galvenā informācija
Alerģijām var būt dažādas izpausmes, un arī cēloņi var būt dažādi. Bet neatkarīgi no tā, uzturam ir liela nozīme simptomu novēršanā. Izrakstot pacientam diētu, ārsts cenšas sasniegt šādus mērķus:
- Samaziniet paaugstinātu jutību, samaziniet iekaisuma un alerģisko izpausmju smagumu.
- Izslēdziet to produktu uzņemšanu ar pārtiku, kas provocē vai pasliktina stāvokli.
- Nodrošiniet organismu ar citām vielām, kas palīdz mazināt iekaisuma simptomus, atjauno un aizsargā ādu. Uztura ēdienkarte pārtikas alerģijām pieaugušajiem tiks apspriesta tālāk.
Diētas pārtikas alerģijām pieaugušajiem ir svarīgi stingri ievērot.
Ar tūsku
Tūskas klātbūtnē samaziniet un kontrolējiet šķidruma uzņemšanu. Protams, ikvienam alerģijas slimniekam ir iespēja patstāvīgi, neizmantojot ārsta pakalpojumus, izmantojot izslēgšanas metodi, izvēlēties diētu tā, lai novērstu recidīvus. Tomēr paasinājumu periodos tomēr labāk konsultēties ar speciālistu un ar medikamentu lietošanu samazināt alerģisko slodzi uz ķermeni. Neatsakieties no ārsta piedāvātajām diagnostikas pārbaudēm vai analīzēm. Ar viņu palīdzību jūs varat iegūt diezgan precīzu attēlu, neizjūtot noteiktu produktu ietekmi uz sevi. Ja alerģijas ir sezonālas, ziedēšanas periodā ir svarīgi ievērot diētu. Tādējādi pareiza un kompetenta ēšanas uzvedība palīdz mazināt simptomus, paātrināt atveseļošanos un justies ērtāk.
Diēta ādas alerģijām pieaugušajiem jāizvēlas individuāli.
Ēšanas uzvedība slimības saasināšanās laikā
Alerģijas paasinājums ir stāvoklis, kad pacienta ķermenis vairāk nekā parasti reaģē uz kairinošiem faktoriem ar jaunām izpausmēm. Protams, šajā laikā ir nepieciešams ievērot stingru diētu. Apmēram mēnesi uzturā jāiekļauj pārtikas produkti ar zemu alergēniskuma indeksu. Simptomiem izzūdot, varat atgriezties pie iepriekšējās ēdienkartes, ieviešot vienu produktu nedēļā. Šādu stingru diētu sauc par izkraušanu. Medicīnas praksē šādus periodus parasti izmanto īpaši akūtu alerģiju gadījumos kombinācijā ar dažāda veida aptaukošanos un dermatītu. Jāatceras, ka šāda izkraušanas terapija noteiktos apstākļos ir kontrindicēta. Piemēram, ar tuberkulozi, grūtniecību, vecumu un bērnību. Kas attiecas uz badošanos, kas tika uzskatīta par gandrīz panaceju pret visām slimībām, tad tā īsos periodus var praktizēt tikai pēc ārsta receptes, un vēl labāk, ja tas notiek slimnīcā.
Principi, ko piemēro, gatavojot diētu smagas alerģijas gadījumā pieaugušajiem
Alerģiska cilvēka uzturā galvenokārt vajadzētu sastāvēt no augu sastāvdaļām. Turklāt jums ir jānodrošina pietiekama daudzuma šķidruma padeve (neaizmirstot par pietūkumu, ja tāds ir), jo ūdens izvada toksīnus un toksīnus. Turklāt uzturā var iekļaut svaigi spiestas sulas, nesaldinātus kompotus un mežrozīšu buljonu. Jāierobežo arī garšvielu daudzums, jo tās pastiprina iekaisumu un provocē alerģisku simptomu attīstību. Turklāt mēs izslēdzam no ēdienkartes ceptu un treknu pārtiku no uztura alerģijām pieaugušajiem.
Nedēļas ēdienkarte
Lūk, aptuvenā vienas nedēļas ēdienkarte, kurā centīsimies parādīt, ka alerģiska cilvēka ēdienam nav jābūt skopam un garlaicīgam.
pirmdiena
Brokastis - auzu pārslas uz ūdens ar augļiem un nelielu gabaliņu sviesta, melnā vai zaļā tēja bez cukura.
Pusdienas - var pasniegt zupu uz dārzeņu buljona, vārītu liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu. Piemērotas ir arī zema tauku satura zivju šķirnes. Desertā ir iespējama zaļo ābolu želeja.
Vakariņas - tvaika gaļas kotlete ar piedevu (vārīti rīsi). Vēlāk var kefīru vai zaļo ābolu.
otrdiena
Brokastis - dabīgais jogurts, zaļā vai melnā tēja, siera un sviesta sviestmaize.
Pusdienas - dārzeņu zupa ar graudaugiem vai makaroniem. Vārīta liellopa gaļa, nesaldināts kompots.
Vakariņas - kartupeļu biezenis, liesa gaļa gulašs. Kā desertu var izmantot banānu, bumbieri, zaļo ābolu.
Brokastis - kāpostu un gurķu salāti, kas pagatavoti ar olīveļļu. Sviesta sviestmaize, tēja vai nesaldināts kompots.
Pusdienas - buljons ar kotletēm, vārīti kartupeļi, tēja, kompots.
Vakariņas - makaroni ar sviestu, cepumi, tēja.
ceturtdiena
Brokastis - augļu salāti no atļautajiem augļiem ar jogurtu, svaigi spiestu sulu.
Pusdienas - klimpas ar ķiršiem vai kartupeļiem, tvaicētas kotletes, želeja.
Vakariņas - griķu biezputra, sviestmaize, tēja, kefīrs.
piektdiena
Brokastis - zema tauku satura biezpiena kastrolis, tēja, krekeri vai cepumi.
Pusdienas - piena nūdeles, kartupeļu karbonādes, želeja vai kompots
Vakariņas - sautēti kāposti, tēja vai kefīrs.
sestdiena
Brokastis: auzu vai prosas putra, vārīta liesa gaļa ar maizi.
Pusdienas - dārzeņu zupa, vārīta zivs, sezonas dārzeņu salāti, želeja, sula, kompots.
Vakariņas - tvaicētas kotletes ar piedevu vārītu rīsu veidā, biezpiena kastrolis.
svētdiena
Brokastis - auzu pārslas, kefīrs, jogurts.
Pusdienas - liellopa gaļas klimpas, sezonas dārzeņu salāti.
Vakariņas - makaronu kastrolis, grauzdiņš, tēja.
Papildus galvenajām ēdienreizēm jums ir jānodrošina uzkodas augļu, neapstrādātu dārzeņu, piena produktu, cepumu ar kompotu vai želeju veidā.
Noslēgumā jāsaka, ka ieradums ievērot pareiza uztura principus var ievērojami atvieglot alerģijas slimnieka dzīvi, samazinot simptomu smagumu un komplikāciju risku. Galvenais ir izturēties pret dzīvi un veselīgu dzīvesveidu ar optimismu, tad laba veselība vienmēr būs ar cilvēku.