Raksta publicēšanas datums: 02.08.2017
Raksts pēdējo reizi atjaunināts: 18.12.2018
No šī raksta jūs uzzināsit: kāda diēta jāievēro pēc sirdslēkmes, pareiza uztura nozīme sirds un asinsvadu sistēmas veselībai. Noderīgi un kaitīgi produkti pēc.
Iepriekš pārciests miokarda infarkts ievērojami palielina otra sirdslēkmes risku. Veiktie zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka racionāls un veselīgs uzturs var ievērojami samazināt šo risku.
Tipisks uzturs ir bagāts ar dzīvnieku taukiem, viegli sagremojamiem ogļhidrātiem un konservantiem. Ir pierādīts, ka šo produktu kombinācija zināmā mērā ir atbildīga par atkārtota miokarda infarkta, kā arī citu slimību, tostarp dažu ļaundabīgu audzēju, attīstību.
Pacientiem pēc sirdslēkmes ārsti iesaka ievērot Vidusjūras diētu vai DASH diētu.
Vidusjūras diētas ievērošana izraisa holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs un asinsspiediena pazemināšanos, kas ir viens no galvenajiem riska faktoriem otrā sirdslēkmes un insulta attīstībai.
DASH diēta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ir sabalansēts uzturs, kas īpaši radīts ASV, lai samazinātu augstu asinsspiedienu. Tas arī samazina zema blīvuma lipoproteīnu holesterīna līmeni asinīs. Saskaņā ar zinātniskiem pētījumiem, DASH diēta samazina sirds un asinsvadu slimību risku par 20%, koronāro sirds slimību par 21%, insultu par 19% un sirds mazspēju par 29%.
Abas šīs diētas veicina arī svara normalizēšanos, kas ir ļoti noderīga pacientu rehabilitācijai pēc infarkta. Sirdij veselīga uztura plāns jāizstrādā dietologam vai kardiologam.
Kā var pagatavot ēdienu
Diēta pēc sirdslēkmes nedrīkst saturēt ceptu vai fritētu pārtiku. Varat izmantot sirdij veselīgākas metodes:
- vārīšana ar tvaiku,
- vārot ūdenī
- dzēšana,
- cepšana,
- gatavošana mikroviļņu krāsnī.
Vidusjūras diēta
Vidusjūras diēta ietver tradicionālos veselīga uztura noteikumus valstīs, kas robežojas ar Vidusjūru - Itāliju, Franciju, Grieķiju un Spāniju. Virtuve šajās valstīs ir nedaudz atšķirīga, taču uztura pamatā tajās ir dārzeņi, augļi, rieksti, pupiņas, olīveļļa un zivis. Šīs diētas ievērošana samazina sirds un asinsvadu slimību un insulta risku par 30%.
Vidusjūras diētai nav stingra atļauto vai aizliegto pārtikas produktu saraksta. Tas ir ikdienas veselīga uztura pamats, kas balstās uz šādiem principiem:
- Maksimāli palieliniet augļu, dārzeņu, pākšaugu un veselu graudu patēriņu.
- Ierobežojiet sarkanās gaļas uzņemšanu, aizstājot to ar zivīm un mājputniem.
- Dzīvnieku tauku vietā var izmantot olīveļļu.
- Ierobežojiet apstrādātus pārtikas produktus, kas satur daudz sāls un piesātināto tauku
- Nelietojiet daudz piena produktu, dodiet priekšroku tiem ar zemu tauku saturu.
- Nepievienojiet sāli traukiem pie galda – tas jau ir ēdienā.
- Jūs varat uzkodas ar augļiem vai nesālītiem riekstiem, nevis smalkmaizītes, čipsus, kūkas vai cepumus.
- Dzeriet sarkanvīnu ēdienreižu laikā, bet ne vairāk kā 2 mazas glāzes dienā.
- Ūdens ir labākais bezalkoholiskais dzēriens.
- Labāk ir ēst 5-6 reizes dienā, bet mazākās porcijās.
Vidusjūras diētas sastāvdaļas:
Dārzeņi un augļi
Ārsti iesaka ēst vismaz 5-6 porcijas augļu un dārzeņu dienā. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, antioksidantiem un vitamīniem, īpaši C vitamīnu, kas palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
Graudaugi
Labāk ēst veselus graudus, piemēram, pilngraudu maizi un makaronus, brūnos rīsus. Šie pārtikas produkti nodrošina organismu ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, samazinot sirds un asinsvadu slimību risku.
Zivis un jūras veltes
Baltās zivis (menca, plekste, heks, paltuss) ir labs zema tauku satura olbaltumvielu avots. Jūras veltes (garneles, krabji, omāri, mīdijas) satur olbaltumvielas un dažus svarīgus mikroelementus. Sviesta zivs ir arī bagāta ar omega-3 taukskābēm, vitamīniem A un D. Omega-3 taukskābes samazina atkārtota miokarda infarkta risku.
Pākšaugi
Tajos ietilpst pupiņas, zirņi, lēcas un aunazirņi, kas ir noderīgs pamats zupām un sautējumiem. Tie nodrošina organismu ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, šķiedrvielām un vitamīniem. Pākšaugi ir saistīti ar samazinātu sirds slimību risku.
Tauki un augu eļļas
Lai aizstātu dzīvnieku izcelsmes piesātinātos taukus, tiek izmantotas augu eļļas, kas bagātas ar mononepiesātinātajām taukskābēm. Tradicionāli ieteicama olīveļļa.
Veselīgas mononepiesātinātās taukskābes atrodamas arī olīvās, riekstos un avokado.
Rieksti un sēklas
Rieksti (mandeles, valrieksti, Indijas rieksti, Brazīlijas rieksti) un sēklas (ķirbis, saulespuķes, sezams, magones) nodrošina organismu ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kā arī ir bagāti ar veselīgām nepiesātinātajām taukskābēm.
Sālītas sēklas ēst nedrīkst, jo sāls var paaugstināt asinsspiedienu.
Sēklu lietošana lielos daudzumos var izraisīt aptaukošanos, jo tajās ir daudz tauku.
Baltā gaļa
Liesa vistas, tītara un citas mājputnu gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Pirms lietošanas vislabāk ir noņemt visu ādu un visus redzamos taukus.
Ja balto gaļu iekļauj gatavos ēdienos (pīrādziņi, šavarma, hamburgeri), tā satur daudz vairāk tauku un nav veselīga.
Vīns
Sarkanvīns satur antioksidantus un pretiekaisuma vielas, kas aizsargā sirdi no slimībām.
Pārmērīga alkoholisko dzērienu dzeršana ir kaitīga veselībai, tāpēc nav ieteicams dienā izdzert vairāk par 2 mazām glāzēm (katra 125 ml) sarkanvīna.
piena produkti
sarkanā gaļa
Liellopu gaļā, cūkgaļā un jēra gaļā ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, taču šajā gaļā ir daudz piesātināto tauku. Sarkanās gaļas patēriņš ir ierobežots līdz 1 reizei nedēļā.
Kartupeļi
Satur šķiedrvielas, B vitamīnus, C vitamīnu, kāliju. Tomēr kartupeļi ir bagāti ar cieti, kas palielina diabēta risku. Kartupeļus labāk ēst vārītus vai ceptus. Kartupeļu patēriņš ir ierobežots līdz trim porcijām nedēļā.
Saldumi un deserti
Var lietot tikai reizēm nelielos daudzumos, jo tie ir bagāti ar cukuru un piesātinātajām taukskābēm.
Vidusjūras diētā saldumu vai desertu patēriņš ir ierobežots līdz trim porcijām nedēļā.
DASH diētu izstrādāja ASV Nacionālie veselības institūti, lai pazeminātu asinsspiedienu. Tās principi ir ļoti līdzīgi Vidusjūras diētai, ar dažām nelielām atšķirībām.
- Augļi un dārzeņi – kā svarīgs šķiedrvielu, kālija un magnija avots.
- Veseli graudi – kā svarīgs enerģijas un šķiedrvielu avots.
- Piena produkti ar zemu tauku saturu - kā kalcija un olbaltumvielu avots.
- Putni un zivis - kā olbaltumvielu un magnija avots.
- Rieksti un pākšaugi - kā bagāti enerģijas, šķiedrvielu, olbaltumvielu un magnija avoti.
- Netropu augu eļļas – kā nepiesātināto tauku avots.
Ierobežota lietošana:
- piesātinātās un trans-taukskābes,
- nātrijs,
- sarkanā gaļa,
- saldumi un saldināti dzērieni.
Noklikšķiniet uz fotoattēla, lai palielinātu Aizliegtie produkti
Diētai pēc miokarda infarkta jāsamazina cita sirdslēkmes risks. Lai to izdarītu, uzturā nevajadzētu iekļaut pārtikas produktus, kas paaugstina asinsspiedienu, paaugstina holesterīna un cukura līmeni asinīs.
Aizliegtie un ierobežotie produkti:
| Vārds | Raksturīgs |
|---|---|
| apstrādāti pārtikas produkti | Produktu apstrādei izmanto sāļus, nitrātus un citus konservantus. Tajos ietilpst desas, desiņas, šķiņķi, grilēta vistas gaļa un citi produkti. Liels konservantu un sāls daudzums kaitē sirds veselībai. |
| Rafinēti ogļhidrāti | Rafinētie ogļhidrāti ir atrodami baltmaizē, baltajos rīsos, saldumos. Šo produktu augstā pārstrādes pakāpe no tiem atdala lielāko daļu uzturvielu, piemēram, šķiedrvielas, minerālvielas, fitoķīmiskās vielas, taukskābes. Turklāt, apstrādājot, tiem var pievienot transtaukus, nātriju un cukuru, kas kaitē sirds veselībai. |
| Saldināti dzērieni | Satur lielu daudzumu viegli sagremojamu ogļhidrātu |
| Piesātinātās un trans-taukskābes | Paaugstina holesterīna līmeni asinīs, palielina sirdslēkmes un insulta risku. |
| Nātrijs | Palīdz paaugstināt asinsspiedienu. Ieteicamā nātrija deva ir 1500 mg dienā, kas ir mazāk nekā ¾ tējkarotes sāls. Sāli var aizstāt ar dažādām garšvielām. |
| Holesterīns | Sarkanajā gaļā un treknos piena produktos esošais holesterīns var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs. |
Pēc miokarda infarkta jums rūpīgi jāuzrauga jūsu veselība.
Viens no profilakses pasākumiem, kas tiek veikti, lai novērstu miokarda infarkta rašanos, ir pareiza uztura. Bet, lai atjaunotu veselību pēc infarkta, jāievēro īpaši izveidota diēta.
Diēta pēc sirdslēkmes vīrietim un sievietei sastāv no trim diētām, kuras pilnībā ir atkarīgas no tā, kāds ir infarkta periods, un tās ir jānosaka ārstējošajam ārstam.
- Visa informācija vietnē ir paredzēta informatīviem nolūkiem, un tā NAV darbības ceļvedis!
- Sniedziet jums PRECĪZU DIAGNOZIJU tikai ĀRSTS!
- Ms ldzam NESARIESTIES, bet piesakiet vizīti pie speciālista!
- Veselību jums un jūsu mīļajiem!
Pirmā deva
Ievērojot šo diētu, jūs varat ēst maizi. Bet tajā pašā laikā tam jābūt ceptam no augstākās vai pirmās šķiras miltiem, labi žāvētiem vai krekeru veidā (pieļaujamais daudzums ir 50 g).
Zupas ir atļauts iekļaut uzturā 0,15-0,2 kg apjomā. Parasti tos vāra uz dārzeņu buljona, kam pēc tam pievieno atļautos graudaugus un dārzeņus. Zupai var pievienot arī olu pārslas.
Kas attiecas uz gaļu, tai vajadzētu būt liesu šķirņu veidā, nevis iegūt fascijas, cīpslas un taukus. Tiek izmantota arī mājputnu gaļa, bet bez ādas. No gaļas produktiem ir atļautas kotletes, kotletes, suflē u.c.
No piena produktiem ir atļauts piens, ko var pievienot ēdieniem vai tējai. Ir atļauti arī piena produkti, piemēram, kefīrs ar zemu tauku saturu. Biezpienu rūpīgi noslauka un izmanto kā pastu vai suflē.
Ir lietderīgi uzturā iekļaut olbaltumvielu omleti. Olu pārslas var pievienot dārzeņu ēdieniem. Dārzeņus atļauts lietot tikai kartupeļu biezenī vai burkānu, biešu, kartupeļu un burkānu-biezpiena pudiņa veidā. No graudaugiem ir atļauts ēst pienā vārītas auzu pārslas, rīvētu putru no griķiem, kā arī mannu.
To var patērēt ne vairāk kā 30 g dienā. Tas pats attiecas uz medu. Tāpēc jums ir jāizvēlas viena lieta dienai: medus vai granulēts cukurs. Tēja kļūst vāja. Tajā var ieliet nedaudz piena vai ielikt citronu. Ir atļauts arī dzert žāvētu plūmju uzlējumu, augļu sulu vai mežrozīšu novārījumu. To deva ir 100-150 g / dienā.
Kopējam uzņemtā šķidruma daudzumam jābūt 0,7-0,8 litriem. Organismam dienā jāsaņem 50 g olbaltumvielu, 0,15-0,2 kg ogļhidrātu un ne vairāk kā 40 g tauku. Sāls uzņemšana ir stingri aizliegta. Diētas kopējais kaloriju saturs ir 1300 kalorijas, un svars ir aptuveni 1,7 kg.
Piemēram, pacienta pirmo diētu var attēlot šādi:
- rūgušpiens vai žāvētu plūmju novārījums ½ glāzes apjomā;
- putra ar pienu, pievienojot ābolus, rīvētu ābolu, kā dzērienu - tēja ar pienu ½ tases daudzumā;
- vārīta vista, mežrozīšu buljons;
- vārīta zivs, dārzeņu buljons un želeja;
- mežrozīšu buljons un ābolu biezenis;
- mežrozīšu un biezpiena novārījums;
- biezenis, kas pagatavots no žāvētām plūmēm.
Otrā un trešā ēdienreize
Otrās diētas kopējais kaloriju saturs ir 1800 kcal, un svars ir aptuveni 2 kg. Tajā pašā laikā tajā vajadzētu būt 60 g tauku, 70 g olbaltumvielu un 25 g ogļhidrātu. Izdzertā šķidruma daudzums nedrīkst pārsniegt 1 litru. Jūs varat iekļaut sāli, bet ne vairāk kā 3 g.
Runājot par trešo diētu, tās kaloriju saturam jābūt 2300 kcal, svaram ne vairāk kā 2,3 kg. Tas sastāv no: 70 g tauku, 320 g ogļhidrātu, 90 g olbaltumvielu un 1,1 litra šķidruma.
Otrajā un trešajā devā ir atļauta maize, bet tikai tai jābūt no vakardienas un cepta no kviešu miltiem. Rētu veidošanās laikā maizes daudzumu var palielināt līdz 0,25 kg. Ja to aizstāj ar rudzu miltu maizi, tad atļauts tikai pirmajā devā un tikai 50 g apjomā.
Zupas daudzums abās diētās ir 0,25 g, turklāt tai jābūt no labi izvārītām graudaugiem un dārzeņiem. Var vārīt arī burkānu vai biešu zupu, bet tai jābūt samaltai. Atļauts arī zema tauku satura gaļas buljons vai borščs.
Kas attiecas uz gaļu, tad ar šīm diētām gaļu drīkst uzņemt kotlešu masas vai neliela vārītas gaļas gabala veidā. Var izmantot arī skābo krējumu, nesālītu zema tauku satura sieru, kā arī pudiņus no graudaugiem, burkāniem vai augļiem.
Uzturā ir atļauts iekļaut ceptus ābolus, pudiņus ar pienu, bezē, želeju, mīkstus neapstrādātus augļus un ogas. Kas attiecas uz cukuru, to var patērēt ne vairāk kā 50 g dienā.
Tā kā sāls ir atļauts nelielos daudzumos, ēdieniem var pievienot vanilīnu, citronu vai tomātu sulu, mērces, kas pagatavotas ar dārzeņu buljonu vai pienu. Atļauts ieviest sviestu 10 g.Sīpolu var uzvārīt, un tad nedaudz apcept. Dzērieni ir identiski kā pirmajā diētā, taču to tilpums palielinās līdz 0,2 litriem. Uzkodas joprojām ir aizliegtas.
Šīs diētas ēdienkartē ir viskoza, šķidra un rīvēta graudaugi 0,2 kg apjomā. Tāpat tiek ieviesta 0,1 kg irdenas griķu putras. Diēta var ietvert neapstrādātu rīvētu burkānu, mannas putraimu, ziedkāpostu.
Trešās diētas ēdienkarte ir atļauta: vārīti vermicelli ar biezpienu, graudaugi 0,2 kg apjomā, biezpiena un griķu pudiņš un ābolu un mannas putraimi. No dārzeņiem var sautēt bietes vai burkānus 0,15 kg apjomā. Trešā diēta jau ļauj iekļaut uzturā uzkodas. Tas var būt zema tauku satura šķiņķis, nogatavojušies tomāti, mērcēta siļķe.
| Piemēram, otrās diētas ēdienkarte var sastāvēt no: |
|
| Trešās diētas ēdienkarte ietver: |
|
Diētas pamati un iezīmes pēc sirdslēkmes vīriešiem
Pareiza uztura uzturēšana pēc miokarda infarkta vīriešiem un sievietēm ir vērsta uz aterogēnas dislipidoproteinēmijas mazināšanu.
Jāievēro īpaši izvēlēta diēta, ņemot vērā šādus noteikumus:
- Uzturā ir jāievada ēdieni, kas satur lielu daudzumu polinepiesātināto taukskābju. Tie samazina lipīdu saturu asinīs, līdz ar to uzlabo asinsriti un samazina slodzi uz sirdi. Šīs sastāvdaļas ir atrodamas tādos produktos kā gaļa, mājputni, zivis, nerafinētas augu eļļas (piemēram, linsēklas, olīvas, saulespuķes).
- Samaziniet to pārtikas produktu patēriņu, kas satur augstu holesterīna saturu. Tas attiecas uz margarīnu, majonēzi, sviestu.
- Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai augu eļļu.
- Līdz minimumam samaziniet ar taukiem bagātu pārtikas produktu patēriņu: vistas olas, sviestu, krējumu.
- Pārtrauciet dzert kakao, šokolādi, stipru tēju, kafiju, garšvielas un garšvielas.
- Ievadiet maltītes, kas satur saliktos ogļhidrātus un šķiedrvielas. Jums vajadzētu ēst daudz svaigu vai termiski apstrādātu dārzeņu un augļu. Dārzeņus vēlams vārīt vai sautēt, no augļiem pagatavot sulas un svaigas sulas.
- Samaziniet sāls patēriņu līdz minimumam, bet ne vairāk kā 5 g / dienā.
- Diēta jāveido tā, lai sirds un asinsvadi saņemtu tādus mikroelementus kā: kāliju, magniju, vitamīnus A, C, B, E, F. To visu var iegūt no: mencas, pētersīļiem, mandelēm, saulespuķu sēklām.
- Stingri jākontrolē šķidruma uzņemšana dienā: ne vairāk kā 1,2–1,5 litri ūdens, ieskaitot zupas, tējas un citus šķidros ēdienus.
- Ieteicams ēst 6-7 reizes dienā nelielās porcijās. Nedzeriet un neēdiet 2-3 stundas pirms gulētiešanas.
Tautas aizsardzības līdzekļi
Visbiežāk problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu rodas aterosklerozes dēļ.
Lai noņemtu vai pazeminātu holesterīna līmeni, varat izmantot šādas metodes:
- Ievads neapstrādātā uzturā. Tas palīdz palēnināt tauku nogulsnēšanos. Ķiploku galvu berzē līdz mīkstam stāvoklim, ielej 1 ēd.k. augu eļļa (nerafinēta). Pēc dienas ielej 1 citrona izspiestu sulu un samaisa maisījumu. Atstāj ievilkties nedēļu tumšā, vēsā vietā, periodiski kratot burku. Iegūto eļļu izdzer 1 tējk. 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas 3 mēnešus. Pēc mēneša pārtraukuma kursu atkārto.
- Ogas, dārzeņi, augļi un no tiem pagatavotās sulas palīdz likvidēt holesterīna plāksnes. Labākie no tiem ir āboli, citrusaugļi, dzērvenes, aronijas. Cik bieži vien iespējams, jums vajadzētu košļāt citrona miziņu. Tas satur daudzas ēteriskās eļļas, kas labvēlīgi ietekmē asinsvadus. Var lietot aroniju un medus maisījumu proporcijā no 1 līdz 2. 1 ēd.k./dienā.
- Lai novērstu aritmiju, apēdiet apmēram 0,1-0,15 kg žāvētu aprikožu, kas satur kāliju.
- Valrieksti satur magniju. Sasmalcina 0,1 kg kodolu, pievieno 2 ēd.k. griķu medus. Sagatavoto porciju sadali 3 reizes un ēd dienas laikā.
- Miokarda infarkta pirmajās dienās dzeriet nesaldinātas, svaigi spiestas sulas. Piemēram, tā var būt burkānu sula, pievienojot augu eļļu ½ ēd.k. divas reizes dienā. 3 mēnešus var dzert arī hurmas sulu vai rāceņu sulu ar medu. Paņemiet sulu no vienādām daļām burkānu, redīsu, biešu un medus sulas. Dzert 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
- 1 ēd.k bišu medus, atšķaida 1/2 ēd.k. vārītu ūdeni un iegūto šķīdumu dzer malciņiem dienas laikā.
- Jūs varat uzņemt peru pieniņa un medus maisījumu (1:100) pa 0,5 tējk. 3 reizes / dienā. Maisījumu atstāj mutē, līdz tas pilnībā izšķīst. Ārstēšanas ilgums ir vismaz 2-4 nedēļas.
Ko nedrīkst lietot
Uztura korekcija jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu.
Pēc stentēšanas
Pēc stentēšanas ir nepieciešama arī diēta. Tas palīdz novērst aterosklerozes attīstību. Lai izvēlētos pareizu uzturu, jums jāapmeklē ārsts.
Sirdslēkmes vai stentēšanas pārnešanas lauks ķermenis piedzīvo lielu stresu. Tāpēc atveseļošanās periodā jums jāpieliek maksimālas pūles.
Ar to var palīdzēt tikai kvalificēts ārsts, kurš izvēlēsies pareizo ēdienkarti un citus profilaktiskus pasākumus, kas palīdzēs ne tikai atjaunot veselību, bet arī glābt dzīvības.
Pasākumi pareizas pacienta uztura organizēšanai pēc sirdslēkmes ir tāda pati rehabilitācijas programmas daļa kā zāļu terapija, ārstnieciskā vingrošana, svara kontrole un pacienta garīgais stāvoklis. Mēģinot organizēt optimālu aprūpi, slima cilvēka tuvinieki uzdod sev jautājumu: ko ietver diēta pēc infarkta - ko ēd, dzer tie, kuri vēl nesen bija uz dzīvības un nāves sliekšņa, kā neizprovocēt recidīvu. no slimības?
Diētas pamatprincipi pēc sirdslēkmes
Šādas personas uzturam jābūt pēc iespējas sabalansētākam, tajā jāiekļauj pilns noderīgo vielu klāsts ātrai sirds muskuļa atveseļošanai, kā arī nedrīkst būt pārāk daudz kaloriju, jāpalīdz samazināt lieko svaru. Vēlams ierobežot sāls, treknu ēdienu, pārmērīga šķidruma uzņemšanu.
Diētas posmi atkarībā no rehabilitācijas perioda:
Ilgst nedēļu pēc uzbrukuma. Pacients ēd vismaz 6 reizes, mazās porcijās. Iespējamie produkti ir liesa zivs un liellopu gaļa, tvaika omlete, graudaugi, dārzeņu zupas biezenī, vārīta vista. Saskaņā ar stingru konditorejas izstrādājumu, kūpinātas gaļas, kafijas, stipro dzērienu, šokolādes aizliegumu.
Ilgst nākamās 2-3 nedēļas pēc pirmā posma. Ēdiens ir daļējs, vismaz 5 reizes dienā, mazās porcijās, traukos nav sāls. Uzturs kļūst daudzveidīgāks, no tā pazūd biezeni ēdieni.
Rētu veidošanās periods ilgst no 4 nedēļām pēc sirdslēkmes vairākus mēnešus. Pārtikai ir ierobežots sāls saturs (3-5 g dienā), šķidrums (ne vairāk kā litrs ar zupu, tēju un kompotu), kā arī diezgan maz kaloriju. Lai papildinātu kālija un magnija rezerves organismā, pacienta uzturam pievieno kaltētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes un citus žāvētus augļus.
Uzturs pēc rehabilitācijas perioda
Rehabilitācijas beigas un sirdslēkmes skartās sirds muskuļa zonas rētas nenozīmē, ka pacients var atgriezties pie dzīvesveida, kādu viņš vadīja pirms uzbrukuma. Kopš tā laika pacientam pastāvīgi draud slimības recidīvu atgriešanās risks, un viņam jāievēro noteikti dzīves noteikumi.
Uztura principi pēc rehabilitācijas:
Ēdot daudz svaigu, ceptu, vārītu dārzeņu un augļu, grilētus vai tvaicētus. Nav ieteicama dārzeņu vai augļu konservēšana, kā arī pārcepti dārzeņi.
Iesaistot ēdienkartē šķiedrvielām bagātus ēdienus, lai palielinātu sāta sajūtu ar vienkāršiem ēdieniem, kā arī attīrītu zarnu sieniņas - rupjmaize, graudaugi, dārzeņi un augļi, izņemot ļoti saldos.
Mērens olbaltumvielu patēriņš, optimālam uzturvielu līdzsvaram pietiek ar 350-400 g biezpiena, liesas gaļas vai zivju dienā apēst.
Aizliegtie pārtikas produkti pacientam pēc sirdslēkmes
Pārtika un dzērieni, kas satur kofeīnu un alkoholu, ir absolūti aizliegti saudzējošā diētā. Ierastās kafijas vietā labāk pāriet uz cigoriņu lietošanu, aizliegti arī gāzētie dzērieni un kokteiļi. Lai novērstu hipertensiju, pēc kardiologa ieteikuma ieteicams pāriet uz bezsāls diētu vai lietot traukus ar nelielu sāls daudzumu. Parastā galda sāls aizvietotājs ir terapeitiskais sāls ar augstu mikroelementu, galvenokārt kālija un magnija, saturu.
Neiekļaujiet savā uzturā konditorejas izstrādājumus, kuros tiek izmantoti transtauki vai hidrogenēti produkti, kas iegūti no augu eļļām. To lietošanas sekas ir negatīvas: šādi tauki uz asinsvadu sieniņām atstāj nogulsnes plāksnīšu veidā, kas izraisa aterosklerozi un miokarda infarkta recidīvus. Tajos ietilpst gatavas kūkas un konditorejas izstrādājumi, čipsi un konditorejas izstrādājumi, kā arī margarīns un pastas, kas dažām patērētāju kategorijām aizstāj sviestu.
Pilnīgi nav nepieciešams pieaicināt uztura speciālistu, lai gūtu priekšstatu par to, kas ir diēta pēc infarkta - ko ēst un dzert periodā pēc rehabilitācijas. Noderīgo ēdienu un produktu loks ir definēts diezgan skaidri, galvenais ir ievērot izvēlēto uzvedības līniju.
Uztura sastāvs pēc rehabilitācijas:
Gaļa - tiek izmantoti tikai zema tauku satura gaļas produkti: vistas, truša, tītara, liellopa gaļa, medījums. Uzturā nav ieteicams iekļaut cūkgaļu, zosu, jēru, kā arī gatavus gaļas pusfabrikātus un desiņas.
Piena- visu veidu un šķirņu pienam, kefīram, skābajam krējumam, sieram jābūt ar zemu tauku saturu.
Zivis un jūras veltes- noderīgas ir visas jūras zivju šķirnes ar balto gaļu (plekste, menca), treknās zivis (sardīnes, tuncis, siļķes), lašu dzimtas zivis (lasis, rozā lasis, čum lasis).
Dārzeņi un augļi - gandrīz visi dārzeņi un augļi ir atļauti svaigā, ceptā un vārītā veidā, izņemot skābenes, spinātus, redīsus un redīsus.
Milti un konditorejas izstrādājumi- ieteicamā maize un maizes izstrādājumi no pilngraudu miltiem, pilngraudu un bezrauga maize no rudzu miltiem un miltiem ar kliju piedevu. Nav lietderīgi izmantot kūkas un konditorejas izstrādājumus, kas izgatavoti no mīklas izstrādājumiem, vārīti ar piesātinātajiem taukiem vai krējumu.
Dzērieni – vēlams, lai dzērieni būtu nesaldināti vai satur minimālu cukura daudzumu (tēja, cigoriņu kafija, augļu sulas, negāzēts minerālūdens).
Alkohols ir pakļauts visstingrākajam aizliegumam līdz pacienta dzīves beigām. Šim noteikumam nav izņēmumu. Liels svars palielina sirds muskuļa slodzi, liekot tam strādāt ar sasprindzinājumu. Pacientiem ar lieko svaru pēc konsultēšanās ar ārstu var organizēt badošanās dienas ar vieglu diētu.
Uzmanies no greipfrūta!
Greipfrūtu sula ir īpaši noderīga daudzu stāvokļu un slimību profilaksei un ārstēšanai. Tas satur mikroelementus, vitamīnus A, B, P, C, ogļhidrātus un organiskās skābes. Greipfrūtu sulas pozitīvā iedarbība ietekmē aknu darbību, normalizēšanos, akmeņu izvadīšanu, komplikāciju novēršanu un.
Greipfrūtu sulai ir viena ļoti svarīga īpašība – tā ļoti ilgi (2 dienu laikā) izdalās no organisma, aktīvi ietekmējot aknu darbību. Šī funkcija ietekmē zāļu apstrādi organismā, būtiski mainot to īpašības un paredzamo terapeitisko efektu.
Greipfrūtu sulas darbības mehānisms:
Sula aktivizē zāļu uzsūkšanos caur zarnu sieniņām.
Daļa zāļu, kas iepriekš šķērsoja gremošanas traktu, aktīvi uzsūcas, izraisot aktīvās vielas uzkrāšanos ķermeņa audos.
Pārmērīgs zāļu daudzums, kas netiek izņemts laikā, izraisa pārdozēšanu un ar to saistītās smagas sekas.
Vairāk nekā citi, zāles sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju ārstēšanai, antibiotikas un hormonālie līdzekļi ir pakļauti šādai greipfrūtu sulas iedarbībai.
Tātad, piemēram, aritmijas ārstēšana ar farmaceitiskajiem līdzekļiem uz greipfrūtu sulas vai šī augļa augļu lietošanas fona nebūs efektīva. Gluži pretēji, sirds ritma traucējumi tikai palielināsies, kas neizbēgami novedīs pie miokarda infarkta.
Sirds muskuļa slodzes samazināšana ir galvenais rehabilitācijas uzdevums pēc miokarda infarkta. Optimāli izstrādāta diēta palīdzēs iegūt visas uzturvielas, kas nepieciešamas pilnvērtīgai dzīvei.
Izglītība: Krievijas Valsts medicīnas universitātes diploms N. I. Pirogovs, specialitāte "Medicīna" (2004). Rezidentūra Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, endokrinoloģijas diploms (2006).
Ārsti ir darījuši visu, lai jūs atkal stātos uz kājām, un tagad jūsu uzdevums ir pielikt visas pūles, lai veiksmīgi pārvarētu rehabilitācijas periodu. Ja turpināsit kaitēt savam organismam, pildot to ar nevajadzīgiem taukiem un holesterīnu no neveselīgas pārtikas, atveseļošanās palēnināsies.
Dzīvesveida izmaiņas pēc sirdslēkmes
Miokarda infarkts ir slimība, kurā koronārās artērijas nosprostojuma dēļ pēkšņi un pēkšņi apstājas pilna asins piegāde kādai sirds muskuļa daļai vai, zinātniski sakot, miokardam. Tas noved pie izteikta skābekļa un daudzu uzturvielu trūkuma tajā. Tā rezultātā miokarda šūnas mirst. Bojātā sirds muskuļa daļa vairs nevar piedalīties sirds kontrakcijās, tāpēc sirds nespēj nodrošināt nepieciešamo asins plūsmu organismā. Visi orgāni un audi sāk izjust skābekļa badu, un tas nekavējoties noved pie to funkciju pārkāpumiem.
Visbiežāk miokarda infarkts rodas cilvēkiem ar koronāro artēriju aterosklerozes bojājumiem. Šajā procesā holesterīns tiek nogulsnēts īpatnēju plāksnīšu veidā uz asinsvadu sieniņām, kas piegādā miokardu ar asinīm. Šīs plāksnes ir mehāniski nestabilas un var plīst; tajā pašā laikā to saturs nonāk kuģa lūmenā un izraisa tā aizsprostojumu. Mirušo miokarda šūnu vietā veidojas rēta, kas nespēj sarauties kā pārējais muskulis. Rezultātā atlikušās šūnas ir spiestas uzņemties slodzi, lai uzturētu iekšējo orgānu asins piegādi vajadzīgajā līmenī.
Tomēr aterosklerozes skartie trauki ne vienmēr var novadīt caur sevi pietiekamu daudzumu asiņu un līdz ar to miokardam skābekli un barības vielas. Tā rezultātā attīstās retrosternālas sāpes. Tas ir skābekļa bada vai, zinātniski runājot, išēmijas izpausme. Ir svarīgi atzīmēt, ka šajā situācijā palielinās otrā sirdslēkmes un pat pēkšņas nāves risks.
Dzīvesveida izmaiņas pēc miokarda infarkta var samazināt šādu komplikāciju iespējamību. Tāpēc ārsti stingri iesaka visiem pacientiem pēc sirdslēkmes ievērot diētu un ievērot ieteikumus. Pareizs dzīvesveids pēc infarkta jo īpaši ietver stingru uztura organizēšanu, pretējā gadījumā citu ārstniecības metožu - zāļu vai spa ārstēšanas - efekts nekad nebūs pietiekams.
Pareizas uztura nozīmi pēc sirdslēkmes nevar teikt: tas ir acīmredzams. Veselīgs uzturs tiek parādīts arī visiem cilvēkiem, kuriem rūp savas sirds veselība. Svarīgi uzsvērt, ka ieteicamais uzturs sirds slimniekiem pēc infarkta ir arī veiksmīgas koronāro sirds slimību profilakses atslēga.
Diētas noteikumi sirdīm pēc sirdslēkmes
Uztura iezīmes pēc miokarda infarkta ir saistītas ar trim slimības periodiem. Tie ietver: akūts periods (līdz 2 nedēļām), rētu veidošanās periods (no 2. līdz 8. nedēļai) un rehabilitācijas periods (pēc 8 nedēļām). Terapeitiskā uztura ēdienkarte pēc sirdslēkmes šādiem pacientiem visos trīs periodos ir vērsta uz procesu atjaunošanu miokardā un sirds darbības uzlabošanu. Diētas terapija ir vērsta uz traucētu vielmaiņas procesu koriģēšanu un aterosklerozes profilaksi.
Kāda diēta tiek noteikta pēc sirdslēkmes veiksmīgai atveseļošanai? Pirmkārt, pārtikas enerģētiskā vērtība ir jāsamazina, to pakāpeniski palielinot, ierobežojot dzīvnieku taukus, galda sāli, šķidrumu, holesterīnu, slāpekli saturošās vielas. Diētas ēdienkarte pēc miokarda infarkta ir bagātināta ar askorbīnskābi, lipotropām vielām, kālija sāļiem. No uztura tiek izslēgti pārtikas produkti, kas veicina vēdera uzpūšanos (vīnogas, augļi ar rupjām šķiedrām, piens). Ir svarīgi novērst svara pieaugumu un gremošanas sistēmas darbības traucējumus.
Uzturam pēc miokarda infarkta jābūt regulāram. Uzturā jāiekļauj dārzeņi, pilngraudu maizes izstrādājumi, pupiņas, rieksti, cieto kviešu makaroni, brūnie rīsi, liesa vārīta gaļa, jūras veltes, augļi.
“Ābols dienā attur ārstu” (“Viens ābols dienā – un ārsts tev nebūs vajadzīgs”) saka angļu sakāmvārds. Tā tiešām ir. Āboli satur lielu daudzumu pektīna, kas ir ļoti labs sirdij. Kāda ir labākā diēta pēc sirdslēkmes? Šajā periodā organismam īpaši nepieciešami augļi, kas ietver vielas, kas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību. Tās ir aprikozes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, vīģes, rožu gurni, melnās un sarkanās jāņogas. Ir svarīgi atcerēties, ka nepietiekams uzturs pēc sirdslēkmes var izraisīt slimības recidīvu. Salātu un citu ēdienu mērcēšanai ieteicams izmantot tikai augu eļļu.
Diētas pamatnoteikumus, kas tiek nozīmēti pēc sirdslēkmes, var formulēt šādi:
- Ir nepieciešams palielināt ēdienreižu skaitu līdz 6-7, bet samazināt porciju apjomu.
- Samaziniet kopējo kaloriju patēriņu. Ja cilvēks pārēdīsies, tas tikai novedīs pie bezmiega.
- Samaziniet dzīvnieku tauku un holesterīna uzņemšanu pārtikā.
- Izslēdziet karstos un aukstos ēdienus, noteikti uzsildiet ēdienu līdz vidējai temperatūrai.
- Izslēdziet sāli no uztura.
- Noņemiet vēdera uzpūšanos vai gāzi kuņģī, izslēdzot no uztura gāzētos dzērienus, saldas sulas un maizi.
- Samaziniet ikdienas patērētā šķidruma daudzumu līdz 1,5 litriem, ieskaitot zupas un želeju šajā daudzumā.
- Noteikti iekļaujiet ēdienkartē pārtikas produktus, kas satur kāliju un magniju: žāvētas plūmes, cepti kartupeļi, rieksti, bietes, kartupeļi, griķi, citrusaugļi, jūraszāles, arbūzi.
- Ierobežojiet cukura uzņemšanu.
Pacientu diēta pēc sirdslēkmes un kādus pārtikas produktus var ēst
Lai samazinātu slodzi uz sirds un asinsvadu sistēmu, ārsti iesaka daļējas ēdienreizes, vēl 1-2 ēdienreizes. Ieteicamā diēta pēc sirdslēkmes ir 5-6 reizes dienā, un pēdējā ēdienreize ir atļauta ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Turklāt no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti, kuriem ir stimulējoša iedarbība (stipra tēja, kafija, kakao, šokolāde un garšvielas).
Uzturs pēc infarkta ļauj izvairīties no tauku vielmaiņas traucējumiem vai vismaz tos samazināt. Tāpēc šajā gadījumā diēta ir primārā atkārtota miokarda infarkta profilakse. Jau 1987. gadā aterosklerozes izpētes ekspertu grupa pēc miokarda infarkta formulēja ēdienkartes "7 zelta principus", kuru ievērošana palīdzēs novērst tauku vielmaiņas traucējumus:
- samazināt tauku patēriņu;
- krasi samazināt piesātinātās taukskābes saturošu pārtikas produktu patēriņu (dzīvnieku tauki, sviests, krējums, olas), jo tie paaugstina holesterīna līmeni asinīs;
- palielināt polinepiesātināto taukskābju uzņemšanu, kas atrodamas noteiktos pārtikas produktos (šķidrās augu eļļās, zivīs, putnu gaļā, jūras veltēs) un samazināt lipīdu līmeni asinīs;
- palielināt šķiedrvielu un komplekso ogļhidrātu (dārzeņu un augļu) uzņemšanu;
- gatavojot, pilnībā nomainiet sviestu un piesātinātos taukus ar augu eļļu;
- krasi samazināt ar holesterīnu bagātu pārtikas patēriņu;
- ierobežojiet sāls daudzumu pārtikā līdz 5 g dienā.
Šīs diētas ķīmisko sastāvu raksturo olbaltumvielu saturs - 80-90 g (no kuriem 60% ir dzīvnieki), tauki - 70 g (no tiem augu izcelsmes - 20%), ogļhidrāti - 350-400 g (no tiem 30). g ir vienkāršie ogļhidrāti), enerģētiskā vērtība - 2300 kcal. Pacienta dienas laikā patērētais šķidruma daudzums ir 1,2 litri, ieskaitot zupu, kompotu, želeju u.c.
Diētas terapijā liela nozīme ir pārtikas produktu vitamīnu sastāvam. Īpaši svarīgs ir vitamīnu A, C, D saturs tajos.Tieši tie ietekmē vielmaiņas procesus miokardā. Ar miokarda infarktu to patēriņš palielinās.
Kādus pārtikas produktus jūs varat ēst pēc sirdslēkmes, lai palielinātu ūdenī šķīstošo vitamīnu uzņemšanu? Tas tiek panākts, iekļaujot uzturā svaigus dārzeņus un augļus, pārsvarā izmantojot dažus graudaugu produktus (griķus, auzu pārslas) un dažus gaļas produktus (teļa gaļu). Pastiprināta bagātināšana ar taukos šķīstošiem vitamīniem tiek veikta, iekļaujot uzturā optimālu augu tauku daudzumu.
Pārkāpjot miokarda metabolismu, īpaši svarīgas ir intracelulārā un ārpusšūnu šķidruma elektrolītu sastāva izmaiņas. Ņemot vērā šo faktu, nozīmīgākie miokardam ir kālija pārdale un deficīts. Tāpēc ēdienkarte pēc sirdslēkmes, kuras mērķis ir uzlabot miokarda uzturu, satur palielinātu kālija daudzumu, salīdzinot ar parasto diētu. To panāk, uzturā iekļaujot augļus un dārzeņus, novārījumus un uzlējumus no tiem.
Vēl viens svarīgs komponents efektīvai miokarda kontrakcijai ir kalcijs. Pietiekama daudzuma piena produktu ievadīšana pēc miokarda infarkta, kas satur salīdzinoši augstu šī mikroelementa saturu, parasti nodrošina optimālu kalcija piegādi miokardam. Dažu sirds muskuļa normālai vielmaiņai nepieciešamo mikroelementu, piemēram, mangāna un magnija, deficīts, kas ir iespējams ar miokarda infarktu, tiek pilnībā kompensēts, izmantojot dažādus gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produktus.
Kādi pārtikas produkti ir noderīgi sirdij pēc infarkta un ko nedrīkst ēst
Kādus ēdienus var ēst pēc miokarda infarkta un kurus ieteicams izslēgt?
1. Tauki
Ieteicams ierobežot visu polinepiesātinātās taukskābes saturošo tauku uzņemšanu lielos daudzumos: ierobežot sviesta uzņemšanu un vispār izslēgt margarīnu. Noderīgi produkti sirdij pēc infarkta ir olīvu, saulespuķu, kukurūzas eļļas.
Bekona, šķiņķa, maltas liesas liellopu gaļas, aknu un nieru uzņemšana ir ierobežota.
Pārtikas produktu sarakstā, kurus nevar ēst pēc infarkta, ir: gaļa ar redzamiem taukiem, jēra krūtiņa un ribiņas, cūkgaļa (gaļa no vēdera), speķis ar tauku kārtām, desiņas, desiņas, salami, pastētes, olu kultenis ar gaļa, pīle, zoss, mājputnu āda.
3. Piena produkti
No piena produktiem pēc infarkta ieteicams: vājpiens, zema tauku satura sieri (piemēram, spiests biezpiens), siers no vājpiena, no rūgušpiena, kefīrs ar zemu tauku saturu.
Ir ierobežots pusnovājpiena, vidēji tauku sieru, kausēto, ziežamo sieru uzņemšana. Zema tauku satura skābo krējumu izmanto tikai ēdienu mērcē.
4. Zivis un jūras veltes
Produkti, kas noderīgi pēc sirdslēkmes, ietver visas zema tauku satura "baltās" zivis, kas vārītas vai ceptas pēc vārīšanas: mencas, plekstes, kā arī treknas zivis (siļķes, skumbrijas, sardīnes, tuncis), lasis (lasis, rozā lasis). , lasis).
Jūras produktu (mīkstmiešu, vēžveidīgo) uzņemšana ir ierobežota.
Zivju ikri ir nevēlams ēdiens pēc sirdslēkmes.
5. Augļi un dārzeņi
Ieteicams: visi svaigi un saldēti augļi, vārīti un cepti dārzeņi, zirņi, pupiņas, olīvas. Kartupeļi vārīti, mizoti vai "mizās" (ja iespējams, ēdiet mizu). Arī noderīgi ēdieni pēc sirdslēkmes ir svaigi augļi, nesaldināti konservēti augļi, valrieksti. Žāvēti augļi (žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes bez sēklām).
Ceptu, sautētu eļļā vārītu kartupeļu, augļu sīrupā, sukādes, mandeļu un lazdu riekstu uzņemšana ir ierobežota.
6. Milti un konditorejas izstrādājumi
No miltu izstrādājumiem sirdslēkmei ieteicami: produkti no pilngraudu miltiem (pilngraudu), maize no tiem, kā arī graudu maize, ar klijām, mizoti, rudzu, nemalti (veseli) graudaugi, auzu pārslas, kviešu milti, auzu pārslu putra ūdenī un pienā, pudiņi, graudaugi, brūnie rīsi un makaronu kastroļi, krāsnī cepti krekeri, auzu pārslu cepumi, maize bez rauga.
Ierobežotā daudzumā atļaut uzņemt produktus, kas izgatavoti no baltajiem miltiem (baltmaize, saldās brokastu pārslas, pulēti rīsi, cepumi).
Ļaujiet ierobežoti uzņemt kūkas, konditorejas izstrādājumus, cepumus un sviestā pagatavotas garšvielas, mājās gatavotas uzkodas ar nepiesātinātajiem taukiem.
Nav ieteicams: kūkas, pudiņi, piesātināto tauku cepumi, pelmeņi, interjera trekni pudiņi, krējuma un sviesta garšvielas, visi veikalā nopērkamie pudiņi un garšvielas, “vārošā” sviestā vārītas uzkodas (cepti piedevas), piena saldējums.
Ierobežojiet saldos dzērienus, dzērienus ar zemu iesala saturu, šķidru šokolādi ar zemu tauku saturu, iepakotas zupas un alkoholu.
Kādam jābūt uzturam pēc sirdslēkmes pirmajā periodā
Pirmās menstruācijas ilgst 10-14 dienas pēc sirdslēkmes. Visi ēdieni ēdienkartei pēc infarkta tiek gatavoti biezenī un bez sāls. Dienas diētas kaloriju saturs ir 800-1000 kcal. Ir 7 ēdienreizes dienā ik pēc 2-3 stundām. Tūlīt pēc sirdslēkmes tiek noteikta stingra diēta. Visu šo laiku pacientam jābūt ārsta uzraudzībā, kurš, ja nepieciešams, var pielāgot diētu.
Jums jāēd 5-7 reizes dienā nelielās porcijās.
No pārtikas produktiem ir atļauts lietot:
- dārzeņu buljoni un zupas;
- šķidri, labi vārīti graudaugi;
- piena produkti ar zemu tauku saturu;
- burkānu sula, pievienojot augu eļļu (2 reizes dienā, 100 ml sulas, obligāti sajaucot ar 1 tējkaroti eļļas).
Sāls lietošana šajā periodā ir pilnībā aizliegta.
Izvēlnes paraugs pēc sirdslēkmes pirmajā periodā vienu dienu:
- 50 g vārītas zivs, pusglāze dārzeņu buljona un želeja.
- pusglāze tējas ar pienu, piena putra ar nelielu gabaliņu sviesta, rīvēts ābols.
- pusglāze žāvētu plūmju vai jogurta novārījuma.
- 50 g vārītas vistas, pusglāze mežrozīšu buljona.
- 100 g ābolu mērces, pusglāze mežrozīšu buljona.
- 50 g biezpiena, pusglāze mežrozīšu buljona.
- 50 g žāvētu plūmju biezeņa.
Diētas ēdienkarte pēc sirdslēkmes otrajam periodam
Otrais periods sākas 2-4 nedēļā pēc sirdslēkmes. Tas atbilst rētu veidošanās periodam.
Kādam jābūt uzturam pēc infarkta otrajā rehabilitācijas periodā? Diētas ikdienas kaloriju saturs ir 1200-1400 kcal.
Pārtikas ķīmiskais sastāvs:
- Olbaltumvielas - 90-100 g
- Tauki - 70-80 g
- Ogļhidrāti - 400-450 g
Sāli jau var lietot, bet ierobežotā daudzumā (līdz 5 g dienā). Šķidruma daudzums dienā ir 1,2–1,4 litri (tajā pašā laikā jūs varat dzert ne vairāk kā 0,8 litrus, un viss pārējais attiecas uz gatavošanu). Diēta jāsadala 7 ēdienreizēs (pēdējā ēdienreize jāpabeidz pāris stundas pirms gulētiešanas). Pirms gulētiešanas varat dzert sulu vai kādu no raudzētajiem piena produktiem.
Aizliegtie produkti:
- trekna gaļa, zivis un mājputni, kā arī speķis un desas;
- marinēti gurķi un kūpināta gaļa; stipra kafija vai tēja;
- jebkuri pārtikas produkti, kas bagāti ar holesterīnu (olu dzeltenumi, subprodukti un citi);
- alkohols;
- mārrutki, sinepes un citas asas garšvielas.
Ja jums ir liekais svars, jums būs jāierobežo maizes, saldumu un miltu izstrādājumu patēriņš.
Produktu saraksts, kas ir noderīgi pēc sirdslēkmes otrajā rehabilitācijas periodā:
- graudaugi (īpaši auzu pārslas un griķi);
- ogas, augļi (arī citrusaugļi) un dārzeņi (ļoti svarīgi ir ēst kāpostus, īpaši ziedkāpostus);
- piens un piena produkti (biezpiens, cietais siers utt.);
- piena un skābā krējuma mērces (uz dārzeņu buljona);
- makaroni;
- jūras veltes;
- melnie sālīti ikri (20 g 1-2 reizes nedēļā);
- liesa gaļa, zivis un mājputni (150 g vienu reizi dienā);
- spēcīgi gaļas un zivju buljoni; zaļumi;
- rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, aprikozes, vīģes;
- rieksti;
- pupiņas, sojas pupas;
- melnā maize;
- sviests (kausēts, nesālīts);
- augu eļļa (20-25 ml dienā);
- olu baltums (1 gab. dienā); kompoti, kisseles, želeja, putas un ievārījumi;
- tēja ar pienu vai citronu;
- mežrozīšu novārījums;
- dārzeņu, augļu un ogu sulas;
- kliju novārījums, pievienojot medu un citronu sulu.
Ēdienkartes paraugs pēc miokarda infarkta otrajā rehabilitācijas periodā vienai dienai:
- pusglāze žāvētu plūmju buljona.
- piena putra, 50 g biezpiena ar 10 g saldā krējuma, olu kultenis no 2 olbaltumvielām, pusglāze tējas ar pienu.
- ābolu un burkānu biezenis, ābolu pankūkas, pusglāze mežrozīšu buljona vai augļu sulas.
- 150 g dārzeņu buljona ar krekeriem, 50 g vārītas vistas vai zivs, ābolu želeja.
- pusglāze jogurta, sulas vai tējas.
- 50 g vārītas zivs vai vistas, biešu un burkānu biezenis, vārīts ziedkāposti.
- pusglāze rūgušpiena vai 100 g žāvētu plūmju biezeņa.
Uzturs pēc sirdslēkmes trešajā periodā
Pēc 8. nedēļas pacients var pakāpeniski atgriezties pie ierastā uztura, vienlaikus ievērojot visus ieteikumus un septiņas ēdienreizes dienā.
Cilvēkiem ar normālu un zemu ķermeņa masu diētas enerģētiskā vērtība dienā ir 2500 kcal. Šķidrumu var izdzert līdz 1 litram. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 3-5 g dienā. Pacientu uzturs pēc sirdslēkmes trešajā periodā tiek bagātināts ar kālija sāļiem, kas nodrošina miokarda kontraktilās funkcijas un izvada no organisma šķidrumu. Kālijs ir atrodams sausos dārzeņos, augļos un ogās (aprikozes, žāvētas aprikozes, rozīnes, dateles, žāvētas plūmes u.c.).
Tomēr daži pārtikas produkti (skābenes, salāti, rabarberi, redīsi, ērkšķogas, upenes u.c.) satur daudz skābeņskābes, kuru aizliegts lietot sirds mazspējas gadījumā.
Cukuru ir labi aizstāt ar 1 tējkaroti medus, kas satur vitamīnus, mikroelementus, bioloģiski aktīvās vielas. Glāze ūdens, izdzerta tukšā dūšā ar 1 deserta karoti medus, palīdz normalizēt zarnu darbību, kas īpaši svarīgi gulošajiem pacientiem.
Melnā maize, salāti.
Vinegretes, vārītas zivis, mājās gatavoti dārzeņu ikri.
Dārzeņu sānu ēdieni (izņemot pākšaugus).
Viena ola dienā (atļauts tikai proteīns).
Liesa liellopa gaļa, jēra gaļa, mājputni un zivis 1 reizi dienā, 150 g gabalā, kā arī tvaika kotlešu un kotlešu veidā.
Putras un makaronu ēdieni.
Piena produkti ar zemu tauku saturu (biezpiens, siers, skābs krējums, kefīrs).
Kisseles, krēmi, želejas, putas, neapstrādāti augļi, cepti, vārīti - un ievārījumi.
No dzērieniem ir atļauts: vāja tēja ar citronu vai pienu, dārzeņu, augļu un ogu sulas, mežrozīšu uzlējums, kliju novārījums ar medu un citronu sulu.
Izslēgts: spēcīgi gaļas un zivju buljoni, cepta gaļa, zivis, mājputnu ēdieni. Īpaši bīstami: tauki lielos daudzumos, asi un sāļi ēdieni un uzkodas, konservi, kūpināta gaļa, desiņas, alkoholiskie dzērieni, mīkstā maize, kā arī sinepes, mārrutki un citas asas garšvielas, stipra tēja un kafija.
Cilvēkiem ar lieko svaru nepieciešams normalizēt ķermeņa svaru, jo tas samazinās lipīdu vielmaiņas traucējumus un samazinās fizisko slodzi uz sirds muskuli. Šādiem pacientiem pēc miokarda infarkta ieteicamas badošanās dienas.
Uztura ēdienkarte pēc miokarda infarkta badošanās dienām:
- 500 g auzu pārslu un 800 ml augļu sulas dienā;
- arbūzu diena (5 reizes dienā, patērē 300 g gatavu arbūzu);
- rīsu kompota diena (5 glāzes kompota, 100 g rīsu putras dienā);
- ābolu diena (1,5-2 kg ceptu vai biezenī sagrieztu ābolu dienā).
- atveseļošanās procesu veicināšana sirds muskuļos;
- asinsrites un vielmaiņas procesu uzlabošana;
- samazināt slodzi uz sirdi un asinsvadiem;
- zarnu motoriskās aktivitātes normalizēšana.
Terapeitiskā diēta Nr.10 Un pēc infarkta raksturojas ar ievērojamu enerģētiskās vērtības samazināšanos, ko izraisa olbaltumvielu, ogļhidrātu un īpaši tauku samazināšanās, patērētā pārtikas daudzuma samazināšanās, daudzuma ierobežojumi. sāls un šķidrums. Aizliegts lietot pārtiku, kas ir grūti sagremojama, izraisa fermentāciju zarnās, provocē meteorisms, pārtiku, kas bagāta ar holesterīnu, dzīvnieku taukiem, cukuru. Tāpat tika noteikts aizliegums gaļā un zivīs esošajām ekstraktvielām. Ieteicami C vitamīnu, kāliju saturoši produkti, zarnu motilitāti stimulējoši produkti, kas ir īpaši svarīgi aizcietējumiem.
Diēta sirdslēkmes gadījumā satur trīs diētas, kuras secīgi nosaka ārsts.
Racija I tiek nozīmēts pirmajā nedēļā, slimības akūtākajā periodā. Ievērojot šo diētu, ieteicami biezeni ēdieni un sešu reižu diēta.
Racija II piemēro otrajā vai trešajā nedēļā vai subakūtā periodā. Šajā posmā sešas reizes dienā atļauts ēst pārsvarā sasmalcinātu pārtiku.
Un visbeidzot III deva lieto ceturtajā nedēļā, tā saukto rētu veidošanās periodā. Ēdiens tiek ņemts sasmalcināts un gabals piecas reizes dienā nelielās porcijās.
Pie visām trim diētām produkti tiek vārīti, nepievienojot sāli, aizliegti aukstie ēdieni un dzērieni, kuru temperatūra nepārsniedz 15 grādus.
Diētas ķīmiskais sastāvs pēc sirdslēkmes (I diēta):
- 50 g olbaltumvielu;
- 30-40 g tauku;
- 150-200 g ogļhidrātu;
- 0,7-0,8 litri šķidruma.
Diētas kaloriju saturs pēc sirdslēkmes ir 1100-1300 kalorijas, diētas svars ir 1,6-1,7 kg. Sāls ir aizliegta.
Diētas ķīmiskais sastāvs pēc sirdslēkmes (II diēta):
- 60-70 g olbaltumvielu;
- 50-60 g tauku;
- 230-250 g ogļhidrātu;
- 0,9-1,0 šķidrums.
Diētas kaloriju saturs sirdslēkmes gadījumā ir 1600-1800 kalorijas, diētas svars ir 2 kg. Sāls - ne vairāk kā 3 g.
Terapeitiskās diētas ķīmiskais sastāvs pēc sirdslēkmes (III diēta):
- 85-90 g olbaltumvielu;
- 70 g tauku;
- 300-320 g ogļhidrātu;
- 5-6 g sāls;
- 1-1,1 litrs šķidruma.
Diētas kaloriju saturs ir 2100-2300 kalorijas, diētas svars ir 2,2-2,3 kg. Rokām iedod 5-6 g sāls.
Maize, miltu izstrādājumiEs diētu:
Ir atļauts patērēt 50 g krekeru vai labi žāvētas kviešu maizes no augstākās un pirmās šķiras miltiem.
II deva
Atļauts apēst 150 g vakardienas maizes, kas pagatavota no kviešu miltiem.
III deva
Var apēst 250 g vakardienas maizes, kas pagatavota no kviešu miltiem. Ar normālu pielaidi 50 g var aizstāt ar tādu pašu daudzumu rupjmaizes, kas pagatavota no tīriem miltiem.
Zupas
Atļauts izmantot 150-200 g zupas, kas vārīta uz dārzeņu buljona, pievienojot atļauto graudaugu un dārzeņu biezeni, olu pārslas.
II-III diēta
Jūs varat apēst 250 g zupas ar labi novārītām graudaugiem un dārzeņiem. Tā var būt biezenī burkānu zupa, borščs, biešu zupa. Ir atļauts lietot arī zemu tauku saturu gaļas buljonu.
Gaļa, mājputni, zivis
Ēst atļauts tikai zema tauku satura veidu un šķirņu gaļu, kas iepriekš ir attīrīta no taukiem, fascijām, cīpslām. Putnam noņem ādu.
II-III diēta
Ēdienā atļauti vārīti produkti no kotlešu masas un vārīta gaļa gabalos.
Piena
Pienu var pievienot ēdieniem un tējai. Atļauts lietot zema tauku satura kefīru un citus raudzētos piena produktus.
Biezpienu izmanto biezenī, kā daļu no makaroniem, suflē.
II-III diēta
Ir atļauti pudiņi, pievienojot graudaugus, burkānus, augļus. Ir atļauts skābs krējums un siers ar zemu tauku saturu, nesālīts.
Olas
I-III diēta
Jūs varat ēst olbaltumvielu omleti. Olu pārslas ir atļauts pievienot dārzeņu buljoniem.
graudaugi
Atļauts lietot 100-150 g mannas putras, griķu biezputru, pienā vārītas auzu pārslas.
Atļauts ēst 150-200 g nesasmalcinātu, bet šķidru un viskozu graudaugu, 100 g drupanas griķu putras, mannas sacepumu.
Dārzeņi
Atļauts lietot 100 g kartupeļu, burkānu, biešu biezeņa kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu, biezenī burkānu-biezpiena pudiņu.
Pārtikai pievieno ziedkāpostu, rīvētu neapstrādātu burkānu.
III deva
Turklāt ir atļauts ēst sautētus burkānus un bietes, kas sver 150 g.
Uzkodas
I-II diētas
Uzkodas ir aizliegtas
III deva
Ir atļauts patērēt mērcētas siļķes, zema tauku satura šķiņķi, vārītu aspic gaļu un zivis, gatavus tomātus.
augļi, saldie
Jūs varat ēst ābolu mērci, želeju un putas. Ir atļautas arī iepriekš izmērcētas žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un kartupeļu biezeni. Ir atļauts patērēt 30 g cukura vai medus.
II-III diēta
Pievieno neapstrādātus mīkstus augļus un ogas, ceptus ābolus, kompotus, piena kisseles un želeju, ievārījumus, bezē. Atļauts patērēt līdz 50 g cukura.
Mērces, garšvielas
II-III diēta
Lai uzlabotu bez sāls gatavota ēdiena garšas īpašības, var izmantot saldskābās augļu sulas, citronu sulu, tomātu sulu, citronskābi, vanilīnu, galda etiķi (3%). Ir atļautas mērces, kas pagatavotas ar dārzeņu buljonu un pienu. Ir atļauts pievienot vārītus un nedaudz apceptus sīpolus.
Dzērieni
Var dzert vāju tēju, pievienojot citronu, pienu, kafijas dzērienus ar pienu, mežrozīšu novārījumus, žāvētas plūmes, burkānu, biešu, augļu sulas 100-150 g dienā.
II-III diēta
Visus iepriekš minētos dzērienus varat lietot 150-200 g dienā.
Tauki
Ēdieniem var pievienot sviestu un rafinētas augu eļļas.
III deva
Tiek izdalīti 10 g sviesta.
Aizliegts lietot uzturā svaigu maizi, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumus, treknu veidu un šķirņu gaļu, mājputnu gaļu, zivis, aknas un citus gaļas blakusproduktus, desas, konservus, kaviāru, pilnpienu un krējumu, olu dzeltenumus, prosu, grūbas. mieži, miežu putraimi, pākšaugi, baltie kāposti, gurķi, redīsi, sīpoli, ķiploki, garšvielas, dzīvnieku un kulinārijas eļļas, šokolāde un citi konditorejas izstrādājumi, dabīgā kafija un kakao, vīnogu sula.
Diētas ēdienkartes piemēri pēc sirdslēkmes
(es devu)
Pirmajām brokastīm atļauts patērēt 50 g biezpiena pastas, 100 g auzu pārslu biezputras ar pienu, 150 g tējas ar pienu.
Pusdienas sastāv no 100 g ābolu biezeņa.
Pēcpusdienas uzkodām var apēst 50 g biezpiena pastas un izdzert 100 g mežrozīšu buljona.
Vakariņas komplektā ietilpst 50 g zivju klimpas, 100 g rīvētas griķu biezputras, 150 g tējas ar citronu.
Uz nakti vēlams izdzert 100 g žāvētu plūmju novārījumu.
(II deva)
Pirmajām brokastīm var apēst 50 g proteīna omleti, 200 g mannas putras uz augļu biezeņa, 180 g tējas ar pienu.
Pusdienas sastāv no 100 g biezpiena pastas un tāda paša daudzuma mežrozīšu buljona.
Pusdienām ieteicams lietot 250 g veģetāro boršču, pievienojot augu eļļu, 55 g vārītas gaļas, 150 g kartupeļu biezeni un 100 g augļu želejas.
Pēcpusdienas uzkodām atļauts patērēt 100 g ceptu ābolu.
Vakariņas ietilpst 50 g vārītas zivs, 100 g burkānu biezeņa, 180 g tējas ar citronu.
Pirms gulētiešanas jums vajadzētu izdzert 180 g zema tauku satura kefīra.
(III deva)
Pirmās brokastis sastāv no 10 g sviesta, 30 g siera, 150 g griķu biezputras, 180 g tējas ar pienu.
Otrajām brokastīm ieteicams lietot 150 g biezpiena un piena maisījuma, 180 g mežrozīšu buljona.
Kā pusdienas var apēst 250 g auzu pārslu zupas ar dārzeņiem, 100 g vārītas vistas, 150 g sautētas biešu krējuma mērcē, 100 g svaigu ābolu.
Vakariņām atļauts 85/150 g vārītas zivis ar kartupeļu biezeni, 180 g tējas ar citronu.
Pirms nakts miega parādīts 180 g kefīra patēriņš.