Mežrozīšu augļi ir lielisks vitamīnu, mikro un makro elementu, flavonoīdu, tanīnu, organisko skābju un ēterisko eļļu avots. Šo augu plaši izmanto ārsti, farmaceiti, parfimēri, kā arī pārtikas un alkohola produktu ražotāji. Tomēr rožu gurnus izmanto arī tradicionālie dziednieki, kā arī "vienkārši mirstīgie", kam rūp sava veselība.
Cilvēki ir iemācījušies savā labā izmantot visas savvaļas rozes daļas: no saknēm līdz augļiem. Taču ārpus laboratorijām un rūpnieciskajiem cehiem visbiežāk izmanto tikai augļus ar sēklām, no kuriem gatavo uzlējumus, tvaikus, novārījumus un, protams, spirta tinktūras (kur bez tām).
Pilsētas apstākļos mums ir pieejami tikai novārījumi un uzlējumi, kas tomēr ir pilnīgi pietiekami, lai ne tikai uzturētu ķermeni veselīgā stāvoklī, bet arī lai dziedinātu noteiktas kaites. Kas attiecas uz tvaiku, to pagatavošana ir iespējama tikai krievu krāsnīs, un alkohola tinktūras vispār nav jāpakļauj termiskai apstrādei. Turklāt alkohola klātbūtne uzliek diezgan būtiskus ierobežojumus šī rīka lietošanai. Tāpēc mēs “atliksim malā” tvaikus un tinktūras un nodarbosimies tikai ar to, kā metropolē pareizi pagatavot mežrozīšu gurnus. Galu galā tieši šeit, kā jūs zināt, savvaļas rožu ārstnieciskās īpašības ir vispieprasītākās.
Un galvenais šeit ir saprast, kā pagatavot rožu gurnus, lai novārījumā (infūzijā) nonāktu maksimāli daudz noderīgo vielu, kas atrodas šī auga augļos un sēklās.
Kā pagatavot svaigu mežrozīšu augļu?
Mūsu apkārtnē svaigus rožu gurnus var pagatavot reti - tikai to nogatavošanās laikā (tikai dažas nedēļas). Tomēr tieši šajās īsajās nedēļās mežrozīšu auglis spēj dot cilvēkam maksimāli daudz noderīgu vielu, ko tas satur. Tomēr jāsaprot, ka svaigi augļi ir ļoti delikāti un tiem nepieciešama tāda pati “maiga” pieeja vitamīnu, minerālvielu un citu noderīgu šī auga sastāvdaļu ieguvei.
Tajā pašā laikā diemžēl joprojām nav vienprātības par to, kā tieši būtu jābrūvē svaigi mežrozīšu gurni. Un katrs to brūvē savā veidā.
No savas puses mēs piedāvājam šādu algoritmu ārstnieciska dzēriena pagatavošanai no svaigu mežrozīšu augļiem un sēklām:
- Mežrozīšu gurnus noskalo, atver un notīra no “rupjiem” matiņiem, kas, nokļūstot uz ādas un rīkles gļotādām, attiecīgi izraisa niezi un svīšanu (un pat klepu).
- Ar dakšiņu samīca no matiņiem nolobītos augļus un sēklas.
- Ielieciet iegūto masu jebkurā stikla traukā - ideālā gadījumā termosā ar stikla kolbu - un ielejiet 60 grādu ūdeni (labāk aukstu nekā karstu). Mežrozīšu un ūdens attiecība profilaktiskai lietošanai ir 1 tējkarote augļu un mežrozīšu sēklu biezenī masas uz 1 glāzi ūdens.
- Uzlējumu patur apmēram 40 minūtes un izkāš caur marli vai smalku sietu.
- Pēc tam izlietotos augļus jāieliek katliņā / sautējumā vai krūzē, uzlej ūdeni (1 tējkarote uz 0,5 litriem ūdens) un vāra pusstundu.
- Buljonu izkāš, atdzesē un sajauc ar uzlējumu.
- Ja vēlaties, pievienojiet medu un dzeriet.
Šī svaigu rožu gurnu brūvēšanas iespēja vispirms ļaus rūpīgi iegūt vitamīnus un minerālvielas, kas ir jutīgi pret augstām temperatūrām, un pēc tam no auga “izvilkt” noderīgus elementus, kas nebaidās no ilgstošas vārīšanas.
Svarīgs! 60°C temperatūra tika izvēlēta iemesla dēļ. Turpmāka karsēšana iznīcina vitamīnus, kā arī izraisa izmaiņas dažu minerālvielu (piemēram, kalcija) struktūrā, pēc tam šie elementi cilvēkiem būs bezjēdzīgi.
Kā pagatavot žāvētus rožu gurnus?
Brūvēšanas ziņā žāvēti rožu gurni pēc pašas procedūras daudz neatšķiras no svaigiem. Tomēr ir daži nelieli uzlabojumi. Atkārtosim visu recepti:
- Izskalot.
- Sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai blenderī (netīrot no matiņiem).
- Tālāk iegūtos "miltus" ielej termosā ar stikla kolbu, pārlej ar 60 grādu ūdeni un ievilkties 45-50 minūtes (ilgāka infūzija, jo jāmērcē sausās mežrozīšu daļiņas).
- Filtrējiet infūziju.
- 30 minūtes vāra "nogulsnes" (1 tējkarote izejvielas uz 0,5 litriem ūdens).
- Vēlreiz filtrē, atdzesē, sajauc novārījumu ar uzlējumu un pievieno medu (vai jebkuru citu "saldinātāju").
Turklāt var pagatavot arī veselus rožu gurnus. Vienkārši nekavējoties noskaņojieties, ka šis alus pagatavošanas process prasīs daudz ilgāku laiku vai drīzāk no 7 līdz 12 stundām. Nu neiztikt arī bez termosa ar stikla kolbu. Metāla termosi nedaudz samazina mežrozīšu derīgās īpašības, tāpēc mežrozīšu pagatavošanai iesakām izmantot tikai termosus ar stikla kolbu.
Vienkāršākais variants veselu sausu mežrozīšu brūvēšanai izskatās šādi: ielieciet mežrozīšu augļus termosā, pārlejiet ar 60 grādu ūdeni un iemērciet no 7 līdz 12 stundām (atkarībā no jūsu pacietības robežām). Ideāli ir atstāt uzlējumu uz nakti, un no rīta dzert veselīgu dzērienu ar medu vai ābolu ievārījumu ...
Pēc nakts uzlējumu var notecināt, izlietotajiem augļiem pievienot vairākus jaunus augļus un vēlreiz uzvārīt ar 60 grādu ūdeni. Vecos augļus var izmest pēc 3-4 dienām. Šāda pieeja ļaus no rožu gurniem iegūt vitamīnus un grūti sasniedzamas minerālvielas.
Svarīgs! Visas receptes un ieteikumi attiecībā uz proporcijām ir paredzēti tikai profilakses nolūkos. Ja plānojat ārstēt kādu slimību, konsultējieties ar savu ārstu, kurš jums pateiks, kā tieši jūsu konkrētajā situācijā pagatavot mežrozīšu gurnus.
Savvaļas rožu ārstnieciskās īpašības
Mežrozīšu gurnu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau vismaz vairākus gadsimtus. Tad mežrozīšu novārījumus, tvaikus un uzlējumus izmantoja kā pretskorbutisku līdzekli, kā arī lietoja mazasinības (anēmijas) un organisma izsīkuma gadījumā neatkarīgi no tā rakstura.
Tajos laikos dziednieki vēl nezināja par vitamīnu, minerālvielu, viltīgo esteru, flavonoīdu un skābju esamību. Viņi redzēja tikai rožu gurnu augsto efektivitāti tādās slimībās un traucējumos kā:
- Skarlatīna
- Visu veidu iekaisumi, arī nieru iekaisums
- Tuberkuloze
- Caureja
- Urolitiāzes slimība
- Gremošanas trakta slimības
- Problēmas ar žults sekrēciju
Mūsdienu pētnieki rožu gurnos atraduši milzīgas C, E, P vitamīnu, kā arī tādu mikroelementu kā molibdēna, mangāna un vara "nogulas". Kas attiecas uz makroelementiem, tie ir pieejami arī šeit, tomēr ar mēru.
Tomēr lielu C vitamīna rezervju klātbūtne veicina pilnīgu dzelzs, kalcija un vara uzsūkšanos. Kas noved pie hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās un hematopoētiskās funkcijas normalizēšanās.
Turklāt rožu gurnu ārstnieciskās īpašības ietver tās imūnmodulējošās un antiseptiskas īpašības, kā arī spēju ievērojami samazināt asinsvadu caurlaidību un ne mazāk būtiski palielināt jebkuru cilvēka ķermeņa audu, tostarp kaulu audu, reģenerācijas ātrumu.
Un, protams, augstā antioksidantu satura dēļ mežrozīšu augļi palīdz organismam cīnīties ar vēža šūnām, novēršot ļaundabīgo audzēju rašanos.
Kontrindikācijas savvaļas rožu lietošanaiŽultsakmeņu slimība, kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājumi, alerģijas un tromboflebīts.
Mežrozīšu novārījuma priekšrocības bērniem un grūtniecēm
Bērniem un grūtniecēm mežrozīšu novārījumi un uzlējumi ir noderīgi, jo tie:
- paaugstināt hemoglobīna līmeni, tostarp aktivizējot mehānismu, kas atbrīvo aknās uzkrātos dzelzs krājumus
- ir labs palīgs cīņā pret jebkādām infekcijas slimībām, tostarp SARS, akūtām elpceļu infekcijām un gripu, kas var nopietni kaitēt bērniem dzemdē
- aizsargā vēnas no varikozām vēnām, kā arī piešķir asinsvadiem papildu elastību un mobilitāti
Bet! Ir ļoti svarīgi saprast, ka pat profilaktiska mežrozīšu novārījuma uzņemšana ir iespējama tikai speciālista uzraudzībā (runa ir par regulāru novārījuma uzņemšanu). Turklāt jāatceras, ka pēc katras mežrozīšu buljona porcijas izskalojiet muti, lai nesabojātu zobu emalju, kas ir īpaši svarīgi bērnībā, kā arī grūtniecēm.
Tas ir viss. Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot savvaļas rozi, kā arī to, ko sagaidīt, uzņemot tās uzlējumus un novārījumus.
Apburoši skaists mežrozīšu krūms, kas izkaisīts ar maziem rozā ziediem, vienmēr piesaista uzmanību. Tās skaistums ir diezgan salīdzināms ar derīgajām īpašībām.
Ogas tiek uzskatītas par viņa vērtīgāko dāvanu, tomēr alternatīvajā medicīnā ir zināmas receptes, kur tiek izmantotas arī ar ēteriskajām eļļām piesātinātas ziedlapiņas, saknes, lapas. Ar ko ir bagāts mežrozīšu auglis un kādus vitamīnus tas satur? Izdomāsim!
Augļi, kas izskatās pēc maziem sarkaniem āboliem, ir multivitamīnu koncentrāts, kas satur daudz karotīna, vitamīnu:, K,.
Rožu gurnos ir 60 reizes vairāk C vitamīna nekā.
Mežrozīšu novārījums paaugstina imunitāti, vairākas reizes palielina organisma izturību pret akūtām elpceļu infekcijām un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām.
Lieliski piemērots hroniska noguruma sindroma gadījumā. Tas izārstē vairākas nieru un aknu slimības, cistītu, stiprina un padara asinsvadus elastīgākus, pagarina sirds muskuļa mūžu. Atvieglo spazmas galvassāpēs.
Mežrozīšu tinktūra stimulē reproduktīvo sistēmu, palīdz apturēt asiņošanu, veicina ātru brūču dzīšanu, palēnina aterosklerozes attīstību, kā arī veicina ātru organisma atveseļošanos pēc dzemdībām.
Ēteriskā eļļa no mežrozīšu ziedlapiņām atjauno bojāto gļotādu epitēliju, ādas augšējos slāņus, palīdz sadziedēt brūces ar apdegumiem vai apsaldējumiem. Tiek galā ar sprauslu sprauslām sievietēm zīdīšanas laikā. Novērš striju parādīšanos grūtniecības laikā.
Mežrozīšu sula normalizē nieru darbību, palīdz attīrīt aknas, uzlabo imunitāti, palīdz tikt galā ar zemu vai augstu asinsspiedienu, jo tā normalizē visa organisma asinsriti. Veicina oksidācijas produktu (brīvo radikāļu) izvadīšanu, tādējādi kļūstot par vienu no spēcīgākajiem dabiskajiem antioksidantiem.
Iegūstiet visvairāk
Nepietiek tikai zināt par bagātību, ko slēpj savvaļas roze. Ir svarīgi zināt, kā to izmantot, nepazaudējot to ceļā. Kā pareizi pagatavot rožu gurnus, cik daudz uzstāt, lai saglabātu visus vitamīnus? Un vai ir iespējams pagatavot savvaļas rozi metāla termosā? Mēs atbildēsim uz visiem jautājumiem secībā!
Lai sāktu, jums vajadzētu atcerēties vairākus svarīgus noteikumus:
Ilga vārīšana noved pie lielākās daļas mežrozīšu labvēlīgo vielu iznīcināšanas;
Maksimāli pieļaujamā dienas deva multivitamīnu daudzumam ir 14 augļos. Paturiet to prātā, gatavojot tējas, novārījumus utt.;
Visi augā esošie vitamīni tiek pilnībā iznīcināti, ja to uzstāj ilgāk par 11 stundām;
Ogas no krūma jāsavāc pirms salnām, pretējā gadījumā tās zaudēs savu vērtību;
Tieša saules gaisma nekādā gadījumā nedrīkst krist uz žāvētām ogām. Vēlams tos uzglabāt tumšā un vēsā vietā;
Ja vēlaties pagatavot rožu gurnu uzlējumu:
- Labi izskalojiet 10-14 ogas,
- Salokiet emaljētā vai ielejiet stikla burkā,
- Piepildiet ar karstu ūdeni (nevāriet),
- Aptiniet ar dvieli vai segu
- Uzstāt 8-9 stundas.
Sausi rožu gurnus termosā
Iespējams, tas ir vispopulārākais rožu gurnu pagatavošanas veids.
- Nomazgājiet ogas
- Sasmalcina blenderī
- Ielejiet termosā ar ātrumu 1 ēd.k. verdošs ūdens - 1 ēdamkarote. l.,
- Atstājiet vismaz 8 stundas.
Mežrozīšu uzlējums nāks tikai par labu, ja pievienosi tai ēdamkaroti tumšu vai zeltainu rozīņu, kaltētas vai kaltētas aprikozes.
Nepievienojiet termosam cukuru un medu, labāk to darīt tieši krūzē.
Savvaļas rozi nav ieteicams brūvēt termosā, ja tā ir pilnībā metāla, jo. metāli saskarē ar skābi (mūsu gadījumā askorbīnskābi) to oksidē un neitralizē. Askorbīnskābes daudzums rožu gurnos nav pietiekams, lai nodarītu kaitējumu jūsu termosam, bet tas izzudīs pats no sevis.
Ja jums nav termosa, izmantojiet parasto stikla burku. Uzmanīgi iesaiņojiet to naktī, lai tas būtu silts pēc iespējas ilgāk. Aukstajā sezonā jūs varat atstāt iesaiņoto burku uz akumulatora visu nakti.
Speciālisti uzskata, ka temperatūra virs 85 grādiem pilnībā iznīcina C vitamīnu. Lai sevi apdrošinātu, ļaujiet ūdenim atdzist pēc vārīšanas 2-3 minūtes.
svaiga mežrozīšu
Uz svaigām ogām ir vītiņas, no kurām tās jāattīra, jo. tie izraisa alerģiju un niezi.
- Sasmalciniet svaigas ogas (var berzēt caur sietu),
- Ievietojiet stikla vai porcelāna traukā
- Ielejiet karstu ūdeni (ne verdošu ūdeni, 75-85 grādi),
- Atstāj uz 4-5 stundām
- Veselīgākais dzēriens ir gatavs.
Vasarā būtu jauki ogām pievienot upeņu lapas, tās ir arī bagātas ar C vitamīnu un pastiprina mežrozīšu gurnu labvēlīgās īpašības.
mežrozīšu saknes
No zinātniskā viedokļa mežrozīšu sakņu sastāvs makro un mikroelementu satura ziņā nav rūpīgi pētīts, tāpēc mūsdienu farmakoloģijā to praktiski neizmanto. Taču tautas medicīna par mežrozīšu sakņu izmantošanu zina jau kopš 16. gadsimta sākuma.
Tiek atzīmēts, ka preparātiem, kas izgatavoti uz savvaļas rožu sakņu bāzes, ir spēcīga baktericīda un pretiekaisuma iedarbība.
Sakarā ar to, ka mežrozīšu sakņu uzlējumi pastiprina vielmaiņu, tie palīdz ar jebkādām slimībām, kas saistītas ar vielmaiņas traucējumiem. Turklāt tie veicina akmeņu izvadīšanu no nierēm.
Universāla infūzija
- Izžāvējiet mežrozīšu sakni vai iegādājieties aptiekā,
- Sasmalciniet to blenderī
- uz litru ūdens 160 grami sausas saknes,
- Vāra uz lēnas uguns 12-14 minūtes
- Nefiltrējot, ielej burkā, iesaiņo un atstāj uz 5 stundām,
- Izkāš un var lietot.
Ņem 200 ml 3 r. dienā 10 dienas.
No sāpošām locītavām
Locītavu slimībās labi palīdz sekojošā tinktūra.
- Sasmalciniet svaigu sakni, lai iegūtu 1,5 tases,
- Ielejiet degvīnu 300 ml tilpumā,
- Uzstāt 14 dienas tumšā vietā stikla traukā,
Ņem 1 tējk. 3 reizes dienā līdz pilnīgai atveseļošanai.
No urolitiāzes
- Sasmalcina sausu mežrozīšu sakni (vajadzētu iegūt 4 ēdamkarotes sasmalcinātas saknes),
- Ielej aukstu ūdeni (2 ēd.k.),
- Vāra,
- Turiet uz lēnas uguns 30-40 minūtes
- Iesūdzēt.
Tas jālieto 1. mēneša laikā, 1 glāze - 3 reizes dienā, 15 minūtes pirms ēšanas.
Ar tēju
Sasmalciniet sausos augļus, pievienojiet melnās vai zaļās tējas pagatavošanai. Šāds dzēriens ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Tā labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, veicina tauku sadalīšanos, stiprina imūnsistēmu, tai piemīt unikāls aromāts un piešķir tējai neparastu garšas noti. Šāda tēja neatstās vienaldzīgus pat bērnus.
ar ingveru
Brūvēta mežrozīšu un ingvera tēja- lielisks toniks. Tas ātri atbrīvos no noguruma sajūtu pēc smagas darba dienas, palīdzēs organismam saglabāt imunitāti atbilstošā līmenī rudens-pavasara periodā un izvairīties no saaukstēšanās vai vīrusu slimībām. Sašķeļ taukus, kas ļoti palīdz zaudēt svaru.
Recepte
- Ievietojiet 2 saujas rožu gurnus termosā vai stikla traukā,
- 4-5 cm ingvera sakni sarīvē uz rupjās rīves,
- Ielej 1,5 litrus verdoša ūdens
- Aptiniet ar frotē dvieli un ļaujiet tai ievilkties 20-30 minūtes.
Medus, anīsa zvaigznes, kanēlis vai krustnagliņas ir lieliski piemērotas šai tējai. Tie padarīs tējas garšu bagātīgāku, bet pašu dzērienu vēl noderīgāku.
Ar vilkābele
Mežrozīšu tēju ar vilkābelei novērtēs visa ģimene. Tas ir neticami garšīgs un noteikti ļoti veselīgs, īpaši cilvēkiem ar sirds problēmām.
Recepte
- Sasmalcina 2 ēd.k. l. rožu gurni,
- Sasmalcina 1 ēd.k. l. vilkābeles augļi,
- Ielej 1 ēd.k. verdošs ūdens,
- Uzstāt 2-3 stundas
- Tēja ir gatava.
Tēju var dzert pat 30 minūtes pēc pagatavošanas, tā īsti nezaudē savas labvēlīgās īpašības, taču, lai iegūtu izteiktāku un bagātīgāku patīkamu garšu, vajadzētu uzstāt vismaz 2 stundas.
Mežrozīšu priekšrocības grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem
Mēs apspriedām rožu gurnu derīgās īpašības, lietošanas indikācijas un populārākās receptes. Ir pienācis laiks runāt par cilvēkiem, kuru ķermenis ir pakļauts straujai izsīkšanai vai vājumam.
Tātad aukstajā sezonā mežrozīšu tējas darbosies kā lielisks līdzeklis, kas stiprina visu organismu un atbalstīs sievietes ķermeni grūtniecības laikā, jo tādā stāvoklī gripa vai kādas elpceļu slimības nemaz nav vēlamas. Tas pats attiecas uz gados vecākiem cilvēkiem un bērniem, kuriem rudens-ziemas periodā ir tendence uz biežām akūtām elpceļu infekcijām un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām.
Grūtniecības laikā daudzas sievietes, īpaši pēdējos mēnešos, cieš no tūskas.
Mežrozīšu ir lielisks diurētiķis, un tas ir absolūti nekaitīgs nedzimušam bērnam.
Ir svarīgi atcerēties, ka, tāpat kā jebkurš augu izcelsmes līdzeklis, arī preparāti, kuru pamatā ir mežrozīšu augļi, var izraisīt alerģiju. Tādēļ mežrozīšu uzlējumus nedrīkst piedāvāt bērniem līdz 1 gada vecumam.
Bērniem līdz 3 gadu vecumam maksimālā pieļaujamā multivitamīnu dienas deva ir 5 ogas.
Kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuram ārstniecības augam, mežrozīšu ir savas kontrindikācijas.
Rožu gurni satur milzīgu daudzumu K vitamīna, tādēļ jebkura tēja no rožu gurniem ir kategoriski kontrindicēta cilvēkiem ar asiņošanas traucējumiem, tromboflebītu, kā arī ar endometrītu;
Lielā askorbīnskābes satura dēļ mežrozīšu augļi ir pilnībā kontrindicēti cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas vai gastrīta akūtā fāzē;
Nelietot mežrozīšu novārījumus cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem vai pastiprinātas gāzu veidošanās, jo. rožu gurni var saasināt šo problēmu;
Mežrozīšu ir viens no retajiem augiem, kas izraisa pozitīvas emocijas dažādos cilvēkos. Tās ērkšķainie krūmi ir iemantojuši dārznieku simpātijas, ziedi - estētu apbrīnu, augļi - gardēžu atzinību. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka ārsti noteikti atzīst rožu gurnus par noderīgu produktu. Turklāt šis ir retais gadījums, kad sakrīt gan oficiālās, gan tradicionālās medicīnas speciālistu viedoklis. Un tiem piebalso gādīgas mammas un vecmāmiņas, kuras jau no neatminamiem laikiem gatavo mežrozīšu buljonu bērniem un citiem mājiniekiem, kuru veselība ir pasliktinājusies. Lai gan tikai prieka pēc, lai karstumā iedzertu patīkamu dzērienu ar vieglu skābenumu, neviens tev neliegs brūvēt mežrozīšu gurnus. Un šim nolūkam vislabāk ir pievērsties iepriekšējo paaudžu pieredzei un pagatavot mežrozīšu buljonu bez termosa. Tad dzēriens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Rožu gurni: sastāvs un derīgās īpašības. Kāpēc gatavot rožu gurnus?Mežrozītes ne tikai skaisti zied – tās pieder vienai ģimenei ar dekoratīvajām rozēm, un botānikā tās bieži tās nemaz neatšķir. Otrais savvaļas rožu nosaukums ir savvaļas roze. Mūsu dārzos izplatītā, kulinārijā un medicīnā izmantotā suga ir kanēlis jeb maija mežrozīte, kas nosaukta pēc ziedu ziedēšanas laika. Augustā to vietā parādās noapaļotas tumši sarkanas ogas, kas slēpj šķiedru mīkstumu un daudzas sēklas zem blīvas, spīdīgas mizas. Aptuveni no augusta vidus līdz septembrim ir labākais laiks mežrozīšu vākšanai. Pirms tam, nenogatavojušies, tie joprojām ir pārāk cieti un bezgaršīgi, un vēlāk, pārgatavojušies, kļūst mīksti un slikti uzglabājas. Savlaicīgi novāktās rožu gurnus šķiro, mazgā un žāvē, pasargājot no tiešiem saules stariem - ar šādu minimālu apstrādi ogas saglabā savu bagātīgo ķīmisko sastāvu.
Žāvēta mežroze no svaigas atšķiras tikai ar krāsu (tā kļūst tumši brūna), krunkainu ādu un lielāku uzturvielu koncentrāciju. Un šajā ziņā savvaļas rožu augļiem patiešām ir ar ko lepoties: C vitamīna satura ziņā tas ir desmit reizes lielāks par citroniem un visus pārējos citrusus atstāj tālu aiz muguras. Askorbīnskābes darbību atbalsta un pastiprina karotīns, vitamīni E, K, P, grupa B. To uzsūkšanos veicina pektīni, tanīni un organiskās skābes, kā arī kālija sāļi, kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, mangāns. Pat paviršs skatiens uz šo sarakstu ir pietiekami, lai saprastu, cik spēcīgs ir antioksidants un kardioprotektīvs mežrozīšu auglis. Bet patiesībā tā labvēlīgās ietekmes uz cilvēka ķermeni klāsts ir vēl plašāks: 
- Imunitātes īpašību stiprināšana, īpaši starpsezonā un SARS un gripas epidēmiju laikā. Beriberi profilakse.
- Patogēno baktēriju reprodukcijas un aktivitātes kavēšana. Dabisks antiseptisks līdzeklis.
- Dzelzs avots cilvēkiem vislabāk absorbējamā veidā. Anēmijas (dzelzs deficīta) profilakse un ārstēšana.
- Mežrozīšu augļu ekstraktu un ēterisko eļļu izmanto čūlu, ekzēmas un citu ādas slimību ārstēšanai.
- Līdzeklis paaugstināta kuņģa skābuma korekcijai, gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai.
- Nieru, urīnceļu, aknu tīrīšana. Diurētiķis. Kā diurētiķis palīdz atbrīvoties no tūskas un maigi noņemt akmeņus.
- Pazeminot holesterīna līmeni asinīs. Palīdz attīrīt un stiprināt asinsvadu sienas.
- Hormonu sintēzes, gremošanas enzīmu un šūnu atjaunošanās spējas aktivizēšana. Brūču dzīšanas paātrināšana, kaulu saplūšana, skrimšļa augšana.
- Samazina un kopumā normalizē asinsspiedienu.
Kā pagatavot mežrozīšu buljonu bez termosa
Termosa izmantošana jebkura novārījuma pagatavošanai ir saistīta ar maksimālu ūdens uzsildīšanu, ideālā gadījumā uzkarsējot to līdz vārīšanās temperatūrai, lai vēlāk trauka sienas atspoguļotu un saglabātu siltumu. Bet fakts ir tāds, ka savvaļas rožu ķīmiskais sastāvs, kas satur visas tās ogu novārījuma priekšrocības, ir ļoti jutīgs pret augstām temperatūrām, un dažas tās sastāvdaļas tiek vienkārši iznīcinātas, pārkarsējot. Tas attiecas arī uz organiskajām skābēm un minerālsāļiem, bet galvenokārt uz C vitamīnu, kas pēc ilgstošas karsēšanas zaudē savas antioksidanta īpašības. Tāpēc jums joprojām ir jāspēj brūvēt mežrozīšu gurnus. Un nav šaubu, ka šī prasme jums noderēs. Zemāk mēs sniedzam vairākas metodes mežrozīšu buljona pagatavošanai un izmantošanai: 
- Brūvēt veselu mežrozīšu visvieglākais. Bet šim nolūkam jūs nevarat izmantot alumīnija traukus, kas reaģē ar askorbīnskābi. Tāpēc karstumizturīgā stikla, keramikas, tērauda vai emaljas katliņā ielej dzeramo ūdeni, uz plīts uzvāra un noņem no uguns. Žāvētas rožu gurnus nekavējoties ielej karstā ūdenī proporcijā 100 grami ogu uz 1 litru ūdens. Pārklāj ar vāku, ietin biezā dvielī un atstāj uz plīts pusstundu. Pēc šī laika atveriet pannu, izmantojiet piestu, lai mīkstinātās ogas pārvērstu biezenī. Bļodu vēlreiz pārklāj ar buljonu un ļauj pilnībā atdzist 2-3 stundas. Pēc tam novārījumu izkāš caur marli. Iegūto dzērienu var uzglabāt ledusskapī līdz 4 dienām un lietot kā tonizējošu, diurētisku, vieglu pretdrudža līdzekli. Tajā pašā laikā bērniem tas jāatšķaida ar siltu ūdeni proporcijā 1: 1, un pieaugušie var dzert mežrozīšu buljonu tīrā veidā vai pievienot to tējai.
- Brūvēt sasmalcinātu mežrozīšu iespējams, izmantojot to pašu tehnoloģiju, pēc sausu ogu sasmalcināšanas ar nazi vai javā. Šāda izejvielu sagatavošana nodrošina 90% askorbīnskābes pāreju novārījumā un pastiprina minerālvielu darbību. Bet izmēģiniet citu veidu. Nelielā emaljētā vai stikla traukā liek ēdamkaroti ar slaidu sasmalcinātu ogu un aplej ar 1 glāzi ļoti karsta, bet ne verdoša ūdens. Pēc tam trauku ar rožu gurniem ievieto lielāka diametra pannā, 2/3 piepildīta ar ūdeni. Iegūto struktūru liek uz uguns un karsē ūdens vannā 30 minūtes no brīža, kad apakšējā bļodā uzvārās ūdens. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj atdzist bez vāka vēl stundu. Pēc tam mežrozīšu buljonu izkāš caur marli, pielej vēl vienu glāzi dzeramā ūdens istabas temperatūrā. Lai uzlabotu gremošanu, možumu un stiprinātu imūnsistēmu, šo dzērienu lieto divas reizes dienā pa pusglāzei starp ēdienreizēm. Ja vēlaties, tam var pievienot dabisko medu.
- Vāra mežrozīšu ādu var būt noderīgi tiem, kas cieš no nieru, žultspūšļa un urīnpūšļa akmeņiem. Rudenī būs jāuzkrāj mežrozīšu āda, lai līdz ziemai šis efektīvais līdzeklis būtu pa rokai. Lai to izdarītu, sagrieziet svaigus augļus ar asu nazi, izņemiet no tiem serdi ar kauliņiem un izklājiet vienā kārtā sausā, labi vēdināmā vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Augļu un ogu elektriskās žāvētāja īpašniekiem būs vēl vieglāk tikt galā ar šo uzdevumu. Ielejiet žāvēto sagatavi stikla burkā. Ziemā 3 ēdamkarotes sausas mežrozīšu ādas ielej 1 glāzē karsta ūdens, pārklāj ar vāku vai apakštasīti un pagaidi, līdz buljons pilnībā atdzisis istabas temperatūrā. Pēc tam izkāš un iegūto uzlējumu dzer pa glāzei dienā tukšā dūšā trīs nedēļas. Vakarā var pagatavot svaigu buljonu. Šādu kursu ir lietderīgi veikt katru gadu un profilakses nolūkos.
Mežrozīšu ir ļoti noderīgs augs, jo tēja no tās augļiem var aizstāt farmaceitiskās piedevas un vitamīnu kompleksus. Tos ārstē ar saaukstēšanos, gremošanas trakta iekaisumiem un dažādām ādas slimībām. Medicīnā to lieto kopš 17. gadsimta, kad brūces un sasitumus ārstēja ar mežrozīšu uzlējumiem.
Mežrozīšu augs: apraksts, foto
Mežrozīte ir stāvs Rosaceae dzimtas krūms, tautā saukts par savvaļas rozi. Tam parasti ir smaili kāti, zobainas lapas un oranži vai sarkani augļi. Ziedi parasti ir gaiši rozā, vientuļi.
Mežrozīšu ziedēšana notiek pavasara beigās vai vasaras sākumā. Augļi nogatavojas oktobrī, un tie ir jānovāc pirms salnām - zema temperatūra nogalina derīgās īpašības.
Mežrozīšu ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības
- C vitamīns - vairāk nekā citronos un jāņogās;
- karotīns;
- B vitamīni;
- vitamīni PP un K;
- pantotēnskābe;
- organiskās skābes;
- flavonoīdi;
- fosfors, magnijs, kalcijs.
Tiem piemīt pretiekaisuma īpašības, palīdz cīnīties ar infekciju, aktivizē redoksprocesus. Arī rožu gurnu novārījumi dziedē brūces, palielina apetīti un normalizē asinsriti.
Ļaujiet mums sīkāk apsvērt novārījumu, sīrupa un tējas īpašības.
Visizplatītākais mežrozīšu dzēriens ir novārījums. Tam vajadzēs 0,5 glāzes žāvētu augļu un 5 glāzes ūdens. Mežrozīšu gurnus kārtīgi nomazgā, sagriež gabaliņos (tas nav nepieciešams, bet tad dos vairāk sulas) un lej katliņā. Augļus pārlej ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes. Kad gatavs, cieši aizveriet buljonu ar vāku un atstājiet vēl 8 stundas, pēc tam filtrējiet. Profilakses nolūkos dzeriet dzērienu 2 reizes dienā pa 1 tasi, varat parastās tējas vietā.
Novārījums palīdz:
- normalizē vielmaiņu;
- cīnīties ar saaukstēšanos;
- no slimībām, nierēm;
- no bezmiega;
- tuberkulozes gadījumā: atvieglo pacienta vispārējo stāvokli;
- stiprināt imunitāti;
- no aterosklerozes.
Mežrozīšu tēja ir unikāls multivitamīnu komplekss, kas patiks ikvienam: no maziem līdz lieliem. Bet tas, cik daudz labuma paliek dzērienā, tieši atkarīgs no alus pagatavošanas pareizības. Nepareiza pieeja neitralizē ieguvumus un iznīcina visus pieejamos vitamīnus. Šodien mēs runāsim par to, kā pareizi pagatavot rožu gurnus. Šādas zināšanas palīdzēs pagatavot izcilu tēju ar lielu garšu un labumu.
Šis ir vienkāršākais un visizplatītākais rožu gurnu pagatavošanas veids. Tas prasa minimālu laiku un nelielu rīku un sastāvdaļu komplektu. Šāds dzēriens maksimāli saglabās visas ogu priekšrocības.
Tādā veidā var pagatavot gan kaltētas, gan svaigas ogas. Vienīgais smalkums ir tas, ka sausas ogas var pagatavot gan kopumā, gan sasmalcinātā veidā, nezaudējot garšu un priekšrocības. Savukārt svaigi mežrozīšu gurni ir jāsadrupina, lai tie dotu noderīgus vitamīnus un aromātu. Turklāt daudzi cilvēki tējai pievieno augu saknes, lapas vai citus augļus un ogas. Šī pieeja sniedz papildu priekšrocības un padara dzēriena garšu intensīvāku un neparastāku.
Tātad, lai termosā pagatavotu garšīgu mežrozīšu tēju, jāievēro šādas proporcijas: 100 gr. savvaļas roze. Šī ir ideāla kombinācija, atkarībā no vēlamajiem apjomiem proporcija jāpalielina.
Ēdienu gatavošanas algoritms.
- Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot augļus. Tie ir rūpīgi jānomazgā. Sasmalciniet svaigas ogas jebkurā ērtā veidā. Tas var būt blenderis (ogas nesasmalcina putrā, tās tikai jāsasmalcina) vai parasts nazis. Žāvētus augļus var arī nedaudz sasmalcināt. No tā infūzija kļūs piesātinātāka, un augļi dzērienam dos lielāku labumu.
- Sagatavotās izejvielas ielej tīrā un sausā termosā.
- Ūdenim jābūt vārītam un nedaudz atdzesētam. Lai saglabātu vitamīnus un tajā pašā laikā iegūtu gardu tēju, augļus vajadzētu piepildīt ar ūdeni, kura temperatūra ir aptuveni 90 grādi. Tas ir, ļoti karsts, bet ne verdošs ūdens.
- Mēs nepiepildām termosu ar ūdeni apmēram 5 centimetrus līdz malai.
- Tēja jādzer apmēram 7-8 stundas. Ideāli, ja uzlējumu gatavo vakarā un liek līdz rītam. No rīta būs gatava smaržīga un veselīga mežrozīšu tēja.
Pēc tam, kad tēja ir uzlieta, varat tai pievienot medu vai cukuru, ja vēlaties. Dzērienu var dzert gan karstu, gan atdzesētu. Daudzi saldumam pievieno mežrozīšu sīrupu, ko pārdod aptiekās. Tad sanāk mega veselīga un supergarda tēja. Ja augļi tika sasmalcināti, tad labāk izkāš, lai nesabojātu iespaidu.
Kā pagatavot savvaļas rozi bez termosa
Gardu un veselīgu dzērienu var pagatavot ne tikai termosā. Turklāt daudzi joprojām dod priekšroku novārījumam, lai gan tajā ir mazāk vitamīnu, jo tas tiek termiski apstrādāts ilgāk.
Vienkārša tējas recepte
Šī ir vienkāršākā recepte, kas ļauj daudz ātrāk pagatavot tikpat garšīgu un veselīgu dzērienu. Tajā pašā laikā var ātri pagatavot nelielu porciju vienam cilvēkam, ja pārējā mājsaimniecība atsakās dzert mežrozīšu tēju.
- Vienu ēdamkaroti ogu aplej ar karstu, bet ne verdošu ūdeni. Šajā gadījumā nevajadzētu izmantot sasmalcinātus augļus, jo to iekšienē esošie bārkstiņi var sabojāt iespaidu.
- Aizveriet izvēlētā trauka vāku un lieciet sildīties ūdens vannā. Paiet 15 minūtes, līdz ogas gūst labumu no tējas un alus.
- Atdzesējiet buljonu līdz istabas temperatūrai, tas prasīs 30-40 minūtes. Pēc tam izkāš un izspiež ogas, lai tās dzērienam dotu pēdējo labumu.
- Ja šķidruma nepietiek, tad buljonam pievieno vārītu ūdeni līdz 200 ml tilpumam.
Šādu tēju labāk neuzglabāt, bet dzert uzreiz pēc pagatavošanas vai dienas laikā. Ja garša ir pārāk piesātināta, to var mīkstināt, pievienojot karoti medus jau atdzesētajai tējai.
Brūvēšana mežrozīšu sakne
Veselīgas uzlējuma pagatavošanai izmanto ne tikai augļus. Saknes nekādā ziņā nav zemākas par šī maģiskā auga ogām.
- Sasmalciniet mežrozīšu sakni.
- Pēc tam ņem 1 tējkaroti izejvielu un ielej 400 ml. ūdens.
- Liek uz lēnas uguns un bez aktīvas vārīšanās uzvāra sakni 15 minūtes.
Šādu novārījumu vislabāk lietot saskaņā ar ārsta norādījumiem un ierobežotā daudzumā. Piemēram, pie kuņģa-zarnu trakta slimībām tēju dzer atdzesētu un mazās porcijās. Nieru slimībām nepieciešamas 3 ēdamkarotes sasmalcinātu sakņu uz glāzi ūdens, uzlējumu izdzer vairākas reizes dienas laikā.
Mežrozīšu tēja "Asorti"
Šis dzēriens izrādās multivitamīns un satur vairākas sastāvdaļas vienlaikus. Mežrozīte noder cilvēkam visās viņa idejās. Tāpēc vasaras laikā var novākt ne tikai ogas, bet arī lapas, ziedus un saknes. Kā pagatavot saknes un kādos gadījumos tās izmantot, mēs rakstījām iepriekš. Atliek runāt par lapām un ziedlapiņām.
Sastāvdaļas:
- mežrozīšu ogas -15-20 gab.;
- ziedi - 5 gab.;
- lapiņas 2-3 gab.
Izskalojam izejvielas un liekam burkā vai termosā. Ielejiet karstu, bet ne verdošu ūdeni un ļaujiet brūvēt 40-60 minūtes. Izkāš iegūto dzērienu, pievieno medu pēc garšas.
Šāda tēja patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Tas būs lielisks dienas sākums un ieņems lepnumu pie rīta maltītes. Ja nepieciešams, dzērienam var pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, citronu, piparmētru, kanēli un citas garšvielas. Tēju var dažādot ar jebko, galvenais ir zināt, kā pareizi pagatavot rožu gurnus, lai nezaudētu dzēriena priekšrocības.
Noslēgumā sniegsim dažus padomus un ieteikumus, kā izmantot pagatavoto tēju. Mēs arī atbildēsim uz dažiem populāriem jautājumiem.
- Mežrozīšu tēja ir ārstniecisks produkts, tāpēc to nevajadzētu lietot pastāvīgi. Ideāls variants būtu ikmēneša kursi ar līdzīgu pārtraukumu. Tas stiprinās imūnsistēmu un vienlaikus nepārsātinās organismu ar vitamīniem.
- Viens no populārākajiem jautājumiem: vai ir iespējams atkal pagatavot savvaļas rozi. Daudzi cenšas no augļiem gūt maksimālu labumu un praktizē atkārtotu brūvēšanu, līdz augļi vairs nekrāso tēju. Šī pieeja ir pilnīgi nepiemērota. Atkārtota brūvēšana ir pieļaujama tikai tad, ja augļi pirmo reizi tika pagatavoti veseli un tiem tika pievienoti svaigi. sasmalcināts