Salāti ar burkāniem un ķiplokiem ar siera piedevu, ietērpti ar majonēzi, jau daudzus gadus ir plaši iecienīti mājsaimnieču vidū. Pa šo laiku ir parādījies liels skaits šī ēdiena šķirņu ar dažādām sastāvdaļām atkarībā no vēlmēm.
Siera salāti ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi, jo satur A vitamīnu, makroelementus un fitoncīdus. Tas ir pagatavots ļoti vienkārši, neatkarīgi no receptes, un to var izdarīt jebkura mājsaimniece.
Ķiploku salātu gatavošanas noslēpumi
Galvenās ēdiena sastāvdaļas ir burkāni, ķiploki, siers un majonēze. Receptes atšķiras atkarībā no mazākajām sastāvdaļām un to attiecības. Salāti var papildus ietvert:
- sēnes;
- rieksti vai rozīnes;
- desa;
- kukurūza;
- olas un vairāk.
Burkānu īpatnība ir tā, ka tos var kombinēt ar lielu skaitu dažādu ēdienu.
Tāpat, ja ļoti garšo siers, to var pievienot vairāk, nekā norādīts receptē. Un, kad vēlaties, lai ēdiens iegūtu izteiktu ķiploku garšu, ķiploki ir smalki jāsagriež ar nazi. Citos gadījumos ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves vai saberž, izmantojot speciālu drupinātāju.
Klasiskajā versijā svaigu burkānu salātus ar ķiploku apstrādā ar majonēzi. Bet, ja šis produkts jums nav piemērots, ir alternatīvas degvielas uzpildes metodes:
Ja izvēlaties gatavošanas iespēju ar grauzdiņiem, tad atcerieties, ka tie jāpievieno tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tie kļūs mīksti un salāti nebūs tik garšīgi, kā vajadzētu.
Klasiskie siera salāti ar ķiploku
Siera salātu recepte ir vienkārša. Starp tā sastāvdaļām:
- trīs burkāni;
- viens kausēts siers;
- viena ķiploka galva;
- 2 ēdamkarotes majonēzes;
- sāls un melnie pipari.
Vispirms jums jāsarīvē burkāni uz korejiešu stila rīves, bet siers - uz vidējas rīves. Apvienojiet tos vienā bļodā. Nomizo ķiploka daiviņas un caur presi iespiež pārējās sastāvdaļās.
Traukā pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet majonēzi. Lai ēdiens būtu veselīgāks, to var pagatavot pats. Sajauc visas sastāvdaļas. Salātus var papildus likt ledusskapī uz 30 minūtēm pasniegt trauku salātu bļodā vai uz plakana šķīvja.
Receptes ar riekstiem un rozīnēm
Ja papildināsiet svaigu burkānu salātus ar ķiplokiem un sieru ar valriekstiem, jūs tos ievērojami bagātināsiet ar lietderīgām vielām. Uzkodas pagatavošanai jāsagatavo trīs burkāni, 100 g cietā siera, 50 g valriekstu, vairāki diļļu zariņi, 2-3 ēdamkarotes skābā krējuma, pāris ķiploka daiviņas un nedaudz sāls.
Ēdiens tiek pagatavots šādi:
Vēl viens salātu variants ir ar rozīnēm, kas arī ir bagātas ar vitamīniem un veselīgām sastāvdaļām. Tajā trīs vidēja izmēra burkāniem ņem nepilnu glāzi rozīņu, trīs ķiploka daiviņas, 70 g majonēzes un nedaudz sāls.
Ēdienu gatavošana izskatās šādi:
- rozīnes vajadzētu izmērcēt. Ievietojiet to bļodā, noskalojiet un pēc tam piepildiet ar siltu ūdeni. Atstājiet to šādā veidā 15 minūtes;
- Burkānus nomazgā, noņem mizu un sarīvē uz rupjās rīves. Liek salātu bļodā;
- ķiploku sasmalcina vai sarīvē uz smalkās rīves un pievieno burkāniem;
- Nokāš rozīnes un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pievieno sāli un visu samaisa;
- pievieno majonēzi un vēlreiz visu samaisa.
Pirms pasniegšanas salātus kādu laiku patur ledusskapī vai citā vēsā vietā. Tas ir lieliski piemērots svētku vai ikdienas galdam.
Recepte ar āboliem
Šī recepte patiks tiem, kas mīl diētiskus ēdienus un vēro savu figūru. Tās unikalitāte slēpjas apstāklī, ka majonēze tiek aizstāta ar skābo krējumu vai jogurtu bez piedevām. Salātus var pagatavot tikai dažu minūšu laikā.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas ir šādas:
Ābolu salātiem nomizo, burkānus sarīvē. Nomizotu ābolu sagriež strēmelītēs, bet sieru vai nu sagriež, vai sarīvē. Ķiplokus un pētersīļus smalki sagriež, salātus pārber ar sāli un skābo krējumu (jogurtu).
Kārtainos salātus, kuru pamatā ir burkāni un ķiploki, ir grūtāk pagatavot nekā citus. Tomēr šī recepte ir ļoti oriģināla un apmierinoša. Tas satur arī vairāk sastāvdaļu:
- 2 burkāni;
- 50 g cietā siera;
- 3 olas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 50 g konservētas kukurūzas;
- majonēze;
- pētersīļi.
Recepte arī aicina izmantot marinādi. Lai to pagatavotu, nepieciešama glāze ūdens, ēdamkarote cukura un sāls un divas ēdamkarotes etiķa.
Gatavošanas posmi ir šādi:
Pabeidzot salātus dekorē ar rīvētu sieru un pētersīļiem. Tas ir lieliski piemērots svētku galdam.
Variants ar krekeriem
Ķiploku siera salātus ar burkāniem var veiksmīgi papildināt ar grauzdiņiem. To ir ļoti viegli pagatavot. Vajadzēs 250 g burkānu, 300 g siera, dažas ķiploka daiviņas, apmēram 300 g baltmaizes un majonēzi. Ja vēlaties, to var aizstāt ar skābo krējumu.
Recepte ir:
- Sagrieziet klaipu mazos kubiņos. Cep tos olīveļļā līdz zeltaini brūnai;
- Svaigus burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Tādā pašā veidā sarīvē sieru;
- ievietojiet traukā sieru, burkānus un krekerus;
- izlaidiet ķiplokus cauri drupināšanai un pievienojiet tiem;
- Garšojiet salātus ar majonēzi vai skābo krējumu.
Ēdiens jāpasniedz uzreiz pēc pagatavošanas. Krekeriem jābūt kraukšķīgiem, pretējā gadījumā salātiem nebūs pienācīgas garšas.
Receptes ar pievienotu gaļu
Burkānu-ķiploku salātus var papildināt ne tikai ar riekstiem, olām vai krekeriem, bet arī ar dažāda veida gaļas produktiem. Piemēram, lai pagatavotu šos vistas salātus, ņem 200 g korejiešu burkānu, 350 g vistas filejas, 250 g cietā siera, 2 olas, 150 g majonēzes, dažas ķiploka daiviņas un sāli.
Salātus gatavo šādi:
- vāra olas, atdzesē un nomizo;
- vāra vistu un sagriež mazos kubiņos;
- Sarīvē olas un sieru uz rupjās rīves;
- Burkānus un visu pārējo liek bļodā;
- tajā pašā vietā iespiediet nomizotus ķiplokus;
- pievieno majonēzi.
Gatavos salātus pasniedz dziļā traukā un dekorē ar zaļumiem. Ir arī gatavošanas iespēja ar desu, šī recepte ir apmierinošāka.
Jums būs nepieciešams:
- viens neapstrādāts burkāns;
- konservētas kukurūzas kannas;
- 150 g cietā siera;
- 100 g desas;
- majonēze;
- ķiploki;
- sāls, garšvielas un garšaugi.
Vispirms nomizo burkānus un sarīvē uz rupjās rīves, kā arī sarīvē sieru. Desu sagriež mazās strēmelītēs. Vienā traukā sajauc sieru, burkānus un desu, pievieno kukurūzu un zaļumus. Pēc tam šeit izspiež nomizotos ķiplokus, garšo ar majonēzi, pievieno sāli un garšvielas.
Un vēl viena gatavošanas iespēja ir ar šķiņķi. Šie salāti. Lai gan tajā ir gaļa, tajā nav majonēzes. Šai receptei sagatavo trīs burkānus, 150 g cietā siera, 200 g šķiņķa, kārbu kukurūzas, vienu sīpolu, ķiploku, sojas mērci, sāli un garšvielas.
Šķiņķi nepieciešams sagriezt mazās strēmelītēs. Sīpolu vajadzētu nomizot un arī smalki sagriezt. Pēc tam to vajag apcept kopā ar garšvielām. Ceptus sīpolus pievieno šķiņķim. Tur ieber arī uz rupjās rīves sarīvētu kukurūzu un sieru. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, tad apcep tajā pašā eļļā, kur iepriekš cepti sīpoli. Tad to pievieno arī salātiem. Visu kārtīgi samaisa un pārlej ar sojas mērci. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz citrona sulas.
Protams, piedāvātās receptes salātiem, kuru pamatā ir burkāni, ķiploki un siers, nav vienīgās. To pagatavošanā ir daudz vairāk variāciju ar dažādām sastāvdaļām un to dažādajām kombinācijām. Ēdiens ir ne tikai sātīgs, bet arī veselīgs, jo burkāni un ķiploki ir dabiski vitamīnu un citu vielu avoti. Ja esat ļoti noraizējies par savu figūru un kalorijām vai dodat priekšroku veselīgam ēdienam, nomainiet majonēzi ar skābo krējumu vai zema tauku satura jogurtu.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Burkānu salāti ar ķiplokiem un pipariem ir labi ēst ziemā.
Tie apgādā organismu ar vitamīniem un vielām, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
Burkāni, ķiploki un pipari ir fitoncīdu avoti, kas spēj cīnīties ar gripu un saaukstēšanos.
Dažu minūšu laikā varat pagatavot burkānu salātus ar ķiploku un sieru. Burkānu salātu recepte ir ļoti vienkārša, to var apgūt pat jauns pavārs.
Lai pagatavotu 3-5 porcijas siera un burkānu salātu, nepieciešams:
- 400 - 450 g svaigu burkānu;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 150-200 g siera;
- 150 g majonēzes;
- 2-3 g pipari, melnie, malti.
1. Nomazgājiet burkānus ar karstu ūdeni. Nomizojiet sakņu dārzeņus un sarīvējiet tos, izmantojot rīvi ar vidējiem vai lieliem zobiem.
2. Nomizo ķiplokus. Sasmalciniet to jebkurā veidā. Ķiploku daudzums ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm. Dažos gadījumos to var nepievienot salātiem stiprās smaržas dēļ.
3. Burkāniem pievieno rīvētu sieru.
4. Pēc tam pievienojiet majonēzi, ķiplokus un piparus. Sālīt salātus nav nepieciešams, jo majonēze satur pareizo sāls daudzumu.
5. Sajauc burkānus ar sieru, ķiplokiem, pipariem un majonēzi.
Gatavos salātus pārliek salātu bļodā un pasniedz. Burkānu salāti ir lieliski piemēroti jebkurai ēdienreizei.
Salātu pagatavošana ziemā ir tikpat vienkārša kā vasarā. Šim nolūkam nav nepieciešami svaigi dārzeņi, bet var izmantot vienmēr pieejamos sakņu dārzeņus. Sulīgi burkāni plauktos ir visu gadu, un tie ir garšīgo salātu galvenā sastāvdaļa. Un jūs uzzināsit sīkāku informāciju tālāk.
Recepte neapstrādātiem burkānu salātiem ar sieru
Salātu salikšana:
Salātu asorti ar burkāniem, redīsiem un sieru
- 60 g Gouda siera;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 redīss;
- jogurts.
Gatavošanas laiks - 25 minūtes.
Kalorijas - 98.
Gatavošanas princips:
- Redīsus nomizo, nomazgā un uz piecpadsmit minūtēm ievieto ūdens traukā. Ūdenim jābūt aukstam. Tas mīkstinās sakņu dārzeņa garšu;
- Burkānus nomizo un sarīvē;
- Tādā pašā veidā rīvēt sieru. Gouda vietā varat izmantot jebkuru citu durum šķirni;
- Smalki sarīvē nomizotu ķiploka daiviņu;
- Redīsus izņem no ūdens un arī sarīvē;
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno nedaudz sāls un pārlej ar dabīgo jogurtu. Jūs varat izmantot grieķu vai skābo krējumu. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.
Izlasiet mūsu rakstu par to, kā gatavot ar ogām, šokolādi vai sulu.
Ja vēlaties kaut ko pagatavot tējai, pannā vajadzēs gardas, kraukšķīgas vafeles.
Pīrāgs “Gliemezis” ar ķiršu pildījumu - mājās gatavots. Pārsteidz savus mīļos!
Burkānu salāti “Ryzhik” ar sieru
- 1 sīpols;
- 120 g siera;
- 3 burkāni;
- 30 g pistācijas;
- majonēze.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Kalorijas - 157.
Kā salikt:
- Ņem rīvi un sarīvē nomizotos burkānus un sieru garās strēmelītēs. Lai to izdarītu, berzējiet pa diagonāli;
- Sīpolu sagriež ļoti plānās sloksnēs. Pēc tam to vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni, noņemt visu mitrumu un pievienot pārējiem produktiem;
- Pievieno majonēzi un pievieno sāli, visu samaisa;
- Smalki sagrieziet nomizotās pistācijas. Ja tās ir neapstrādātas, tās vajadzētu uzkarsēt pannā, līdz parādās aromāts un tikai tad sasmalcināt. Apkaisa tos trauka augšpusē.
Burkānu salāti ar sieru un olu
- 3 olas;
- 2 burkāni;
- 120 g siera;
- 15 g zaļumu;
- saulespuķu eļļa.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Kalorijas - 148.
Gatavošanas princips:
- Pirmais solis ir vārīt olas. To var izdarīt divos veidos: cieti novārīt un “maisā”. Ja vēlaties salātus padarīt vieglākus, no sastāvdaļām varat izņemt augu eļļu. To aizstās olas, kas pagatavotas tikai piecās minūtēs. Tos vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī un tur kādu laiku paturēt, pēc tam apliet ar aukstu ūdeni un uzreiz pasniegt salātos. Pusšķidras konsistences dēļ tie aizstās mērci;
- Un cieti vārītas olas izskatās estētiskāk. Lai to izdarītu, tie jāvāra desmit minūtes, pēc tam atdzesē, nomizo čaumalas un ar nazi sagriež kārtīgās strēmelēs vai kubiņos. Lai trauks neizrādītos sauss, jums vajadzēs izmantot pāris pilienus eļļas;
- Smalki sarīvējiet nomizotus burkānus;
- Sasmalciniet sieru ar rokām vai sagrieziet to lielos kubiņos ar nazi - kā vēlaties;
- Visas sastāvdaļas sajauc un pa virsu uzkaisa smalki sagrieztus zaļumus. No garšvielām pietiks pievienot tikai piparus, jo sāls fetas sierā ir pietiekamā daudzumā.
Salāti ar kausētu sieru un burkāniem
- 1 ķiploka galva;
- 1 kausētais siers;
- 40 g valriekstu;
- majonēze;
- 4 burkāni;
- 20 g pētersīļu.
Gatavošanas laiks - 10 minūtes.
Kalorijas - 136.
Secība:
- Nomizotus burkānus vajadzētu sarīvēt, izmantojot korejiešu salātu rīvi. Ja jums tāda nav, noderēs parasta lielā rīve;
- No kausētā siera noņemiet iepakojumu un sarīvējiet to ar parasto rīvi. Lai to paveiktu ātrāk, pirms lietošanas sieru atstājiet saldētavā uz desmit minūtēm. Tad tas berzes laikā nesadalīsies;
- Izspiediet ķiplokus caur presi un sajauciet ar visām iepriekš minētajām sastāvdaļām;
- Pētersīļus sakapā pēc iespējas smalkāk un arī iemaisa salātos, visu garšo ar majonēzi, samaisa;
- Valriekstus ar nazi sasmalciniet drumslās, varbūt ne pārāk smalki, un arī pievienojiet tos salātu bļodā. Un, ja vēlaties, varat tos cept cepeškrāsnī desmit minūtes un novietot veselus virsū.
Ir nepieciešams laiks, lai burkāni kļūtu mīksti. Lai gan šie salāti ir diezgan ātri pagatavojami, sakņu dārzeņus nepieciešams mērcēt mērcē un ķiplokos, lai tie vairs nekraukšķētu. Tāpēc šādus salātus var pagatavot no rīta, ielikt ledusskapī, bet vakarā pasniegt. Ja pievienojat riekstus, dariet to tieši pirms pasniegšanas, lai tie nesamirktu.
Saulespuķu eļļas vietā varat lietot sezama vai sinepju eļļu. Kopumā der gandrīz jebkura augu eļļa. Tas ātri bagātinās salātus.
Sulīgi un spilgti burkāni var uzreiz pacelt garastāvokli, tie labi remdē izsalkumu un saglabā veselību aukstajā sezonā. Tajā ir tik daudz noderīgu lietu! Ir vērts veltīt desmit minūtes, lai pagatavotu vienkāršus salātus, par kuriem jūsu ķermenis būs pateicīgs.