Starp austrumu garšvielu un garšvielu daudzveidību sezama sēklas ieņem īpašu vietu. To maigā, vieglā riekstu garša ir neaizstājama daudzu ēdienu gatavošanā. Īpaši bieži tos izmanto austrumu un Āzijas virtuvē. Tāpat no sēklām tiek izspiesta ļoti noderīga eļļa, ko aktīvi izmanto kosmetoloģijā un izmanto medicīnā.
Kopumā mazām sezama sēklām ir spēcīgs dziedinošs spēks. Cilvēki tos zina un izmanto daudzus gadsimtus. Austrumu valstīs sezams tika uzskatīts par sastāvdaļu, kas ir daļa no senā jaunības eliksīra receptes. Daudzi vērtīgi komponenti, kas veido sēklas, piešķir sezama sēklām augstas ārstnieciskās īpašības, kas ļauj tikt galā ar daudzām slimībām.
Kā sezama sēklas tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem, ieguvumi un kaitējums, derīgās īpašības, to sēklu un eļļu izmantošana, kas - par to visu es jums pastāstīšu šodien:
Kādas ir sezama sēklu priekšrocības?
Šīs mazās, garšīgās sēklas satur daudz minerālvielu. Piemēram, ir kalcijs, fosfors, magnijs un dzelzs. Ir daudz vitamīnu, piemēram, acīm nepieciešamais vitamīns A. Tas satur daudz fitīna - vielas, kas iesaistīta fosfora-kalcija metabolismā. Tāpēc sezama sēklas ir ļoti noderīgas profilaksei, kā arī kaulu sistēmas slimību ārstēšanai: osteoporozes, išiass, reimatisma, kā arī locītavu un muskuļu neiralģijas.
Bet pats galvenais, sēklas satur sezamīnu – ļoti retu, unikālu vielu. Sezamīns ir spēcīgs augu antioksidants. Nokļūstot organismā, tas samazina sliktā holesterīna līmeni, kā arī aktivizē vielmaiņas procesus organismā.
Ļoti noderīgas ir sēklas, kā arī eļļa aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību attīstības profilaksei. Tos lieto astmas ārstēšanai, vairogdziedzeris, ar anēmiju. Lieto asiņošanas apturēšanai.
Tie ir noderīgi sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, ja piena dziedzeros ir izveidojusies stagnācija, ir iestājies iekaisums (mastīts). Iekaisuma procesa ārstēšanai sēklas, kas samaltas līdz pulverveida stāvoklim, samitrina ar siltu augu eļļu. Tad marles spilventiņu bagātīgi piesūcina, uzklāj uz piena dziedzera.
Ārstniecisko eļļu izmanto saaukstēšanās, gremošanas traucējumu ārstēšanā. Lieto iekšķīgi gastrīta un čūlas gadījumā. Eļļu ņem, lai stiprinātu skeleta sistēmu, uzlabotu organisma aizsargspējas un palielinātu vitalitāti.
Kā iegūt spēku, ko sezama sēklas satur? Pielietojums medicīnā
Lai attīrītu un uzlabotu organismu, sausā pannā apceptās sēklas, izmantojot kafijas dzirnaviņas, samaļ pulverveida stāvoklī. Ņem 1-2 tējk. pirms ēšanas ar nedaudz silta ūdens. Uzņemšanas kurss ir 2 nedēļas.
Pret saaukstēšanos uzkarsē eļļu ūdens peldē (līdz 38-40 grādiem). Berzēt tos mugurā, krūtīs. Pēc tam uzvelc siltas drēbes un apgulies zem segas.
Stenokardijas, faringīta ārstēšanai tiek izmantotas arī eļļas derīgās īpašības. Pievienojiet dažus pilienus tasei silta piena, dzeriet trīs reizes dienā.
Ar vidusauss iekaisumu ausu kanālos iepilina 1-2 pilienus siltas eļļas.
Ieguvumi, sēklu lietošana ir efektīva saindēšanās ar pārtiku gadījumā, ko papildina caureja. Viņiem ir spēja attīrīt organismu no indēm, toksiskām vielām. Tāpēc saindēšanās gadījumā samaļ 1 tējk. sēklas pulverī, sajauc ar ceturtdaļu tasi medus. Pievieno 1 tējk. sajauc glāzē silta vārīta ūdens. Ieteicams dzert ik pēc 1-2 stundām, līdz stāvoklis uzlabojas.
Lai palielinātu asins recēšanu, lietojiet katru rītu, tūlīt pēc pamošanās, 1 ēd.k. l. sezama eļļa. Šī recepte ir arī efektīva, ārstējot gastrītu un novēršot pastāvīgu aizcietējumu.
Ja sāp zobs, palīdzēs arī šī brīnišķīgā auga eļļa. Vienkārši iemasējiet tikai dažus pilienus smaganu zonā, kur atrodas sliktais zobs.
Hemoroīdu, tūpļa plaisu kompleksajā ārstēšanā sagatavo novārījumu: Ielej 1 ēd.k. l. sēklas nelielā katliņā. Ielej pusglāzi verdoša ūdens. Vāra ļoti zemā temperatūrā tikai 3 minūtes. Nomierinies. Ar siltu novārījumu veiciet mazgāšanu, tūpļa losjonus.
Kurš gan nedrīkst ēst sezama sēklas? Kaitējums
Sezama sēklu ieguvumi un kaitējums ir diezgan labi izpētīti. Tāpēc speciālisti brīdina, ka bieža lietošana var izraisīt nopietnu alerģisku reakciju. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, tam jāpievērš nopietna uzmanība.
Liela skaita sēklu izmantošana var izraisīt gremošanas traucējumus, zarnas. Sezama apstrāde ir kategoriski kontrindicēta cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, kuriem ir nosliece uz trombozi.
Cilvēkiem, kuriem nav šo kontrindikāciju, arī nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot sezama sēklas. Tas var dot nevis labumu, bet gan kaitējumu. Lai atveseļotos, pietiek ēst ne vairāk kā 20-30 g dienā.
Mērens patēriņš nodrošinās organismu ar visām nepieciešamajām vielām. Tāpēc ārstēšanā izmantojiet sezama sēklas, bet, gatavojot ārstniecības līdzekļus, nepārsniedziet devu un esiet veseli!
Sezama sēklu ieguvumi vai kaitējums
, šķiet, mums vispirms nevajadzētu uztraukties: mēs tos neredzam tik bieži, un pat tad arvien vairāk un vairāk kā maizes izstrādājumu dekorēšanas pulveri laikā. Austrumi ir cita lieta: tur maģiskā auga sim-sim (jā, arābu valodā tā sauc sezamu) sēklu priekšrocības tiek cildinātas līdz debesīm, un par to nodarīto kaitējumu pat netiek runāts. Bet mēs to nevaram izdarīt: mums noteikti ir jāizdomā visi kaitējuma vai ieguvuma sarežģījumi. Nu, izdomāsim.
Kā sezama sēklas noder vai kaitē
Sezama sēklu ieguvumus vai kaitējumu, protams, nosaka tajās esošās vielas. Šo vielu ir daudz, par tām var runāt ilgi, tāpēc pagaidām pievērsīsimies tikai divām interesantākajām un, varētu teikt, firmas vielām – sezamīnam un sezamolīnam:
- Antioksidants sezamīns samazina sliktā holesterīna daudzumu, novērš vēža šūnu veidošanos, uzlabo tauku vielmaiņu organismā un pat atvieglo paģiras, ja sezama sēklas tiek uzņemtas pirms to lietošanas.
- Sezamolīns uzlabo šūnu apgādi ar skābekli, tādējādi atjaunojot visu ķermeni, kā arī uzlabo imunitāti un palīdz atgūties no stresa.
Citas sezama sēklu ēšanas priekšrocības
- Pateicoties sezama sēklām, tās galvenokārt nāk par labu sievietēm – viena tējkarote sēklu dienā palīdzēs uzturēt sieviešu reproduktīvo sistēmu optimālā stāvoklī. Tā paša iemesla dēļ sezama sēklas ir ļoti ieteicamas sievietēm, kas vecākas par 45 gadiem.
- Tāpat sezama sēklas parādīs savu labumu saaukstēšanās, kā arī plaušu, bronhu vai astmas slimībām.
- Vēl viena neapšaubāma sezama sēklu priekšrocība ir to augstais saturs (līdz 25%). Kas ir ārkārtīgi svarīgi cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu.
- Turklāt tiek uzskatīts, ka sezama, linsēklu un magoņu sēklu maisījums ir spēcīgs afrodiziaks abiem dzimumiem.
Vienlaicīgs sezama sēklu kaitējums un ieguvumi
- Lielais kalcija daudzums, kas atrodams sezama sēklās, uzlabos kaulu veselību. Bet, ja cilvēks cieš no hiperkalciēmijas, tad sezama sēklas, attiecīgi, tikai pasliktinās viņa stāvokli.
- Sezama sēklas pastiprina arī asins recēšanu, tāpēc tās ieteicamas tiem, kam ir sliktas asinis, bet ir kontrindicētas cilvēkiem ar varikozām vēnām un noslieci uz asins recēšanu.
- Vēl viens sezama sēklu ieguvumu vai kaitējuma piemērs atkarībā no situācijas ir tas, ka tās parasti darbojas kā viegls caurejas līdzeklis. Bet vārīts un sajaukts ar ziedu medu, gluži pretēji, palīdz pret caureju.
Sezama sēklu kaitējums (jau bez jebkāda labuma)
- Sezama sēklas noteikti ir kontrindicētas urolitiāzes gadījumā: to sastāva dēļ tās var veicināt akmeņu veidošanos.
- Jūs arī nedrīkstat tos lietot kopā ar aspirīnu, estrogēnu atvasinājumiem vai skābeņskābi - tas noved pie nešķīstošu savienojumu veidošanās.
- Sezama sēklas ir kaitīgas bērniem līdz 3 gadu vecumam: sezama sēklās ir daudz tauku (apmēram puse), kurus jauni, nenobrieduši šī vecuma organismi vēl nespēj labi noārdīt.
Un, protams, tās nedrīkst ēst, ja ir alerģija pret sezama sēklām. Kas pats par sevi notiek reti, bet, ja lietojat sezama sēklas kopā ar valriekstiem, zemesriekstiem, lazdu riekstiem vai Indijas riekstiem, tad alerģiskas reakcijas risks ievērojami palielinās.
Kā lietot sezama sēklas, lai gūtu vismazāko kaitējumu un maksimālu labumu
Pareizu sezama sēklu ieguvumu vai kaitējuma kontroli var panākt, ievērojot tikai dažus vienkāršus noteikumus:
Kad sezama sēklas nodara vislielāko kaitējumu
Kuņģa gļotāda ir ļoti jutīga pret sezama sēklām. Tāpēc ļoti ieteicams tos neēst tukšā dūšā.
Kā ēst sezama sēklas, lai no tām gūtu maksimālu labumu
Lai gūtu maksimālu labumu no sezama sēklām, tās jālieto siltas, bet ne ceptas (maksimums – 65 grādi) vai.
Cik daudz sezama sēklu jums vajadzētu ēst, lai gūtu maksimālu labumu
Sezama sēklas ir ļoti kalorijas – 600 kcal. Tāpēc tiek uzskatīts, ka vislietderīgāk tos lietot dienā pa 2-3 tējkarotēm. Ar lielāku daudzumu viss sezama sēklu labums pārvēršas par ļaunumu - ir liekais svars, aizcietējums, plus traucējumi kuņģa-zarnu traktā.
Taču, ja ievērosit visus iepriekš sniegtos ieteikumus par sezama sēklu kaitējumu vai ieguvumiem, tās būs tikai gaidīti viesi mūsu uzturā. Tāpēc gūstiet vismazāko kaitējumu no sezama sēklām, bet maksimālu labumu un esiet veseli!
Visiem zināmais sezams (sezam), ko izmanto ēdiena gatavošanā un cepšanā, ir ne tikai garša, bet arī noderīgas īpašības. Regulāra produkta lietošana ļauj stiprināt imūnās šūnas, attīrīt asinsvadus un uzlabot ķermeni kopumā.
Regulāra sezama sēklu lietošana palīdzēs atbrīvoties no daudzām veselības problēmām.
Sezama sēklu sastāvs un kaloriju saturs
Lielākā daļa sezama sastāva pieder eļļām - 45-50%, pārējais ir:
- olbaltumvielas;
- sezamīns, fitosterīns;
- lecitīns, fitīns;
- dzelzs, fosfors, magnijs, kalcijs, kālijs, nātrijs, cinks;
- vitamīni - tokoferols, retinols, askorbīnskābe, B12, B1, B2, B3.
Noderīgo elementu attiecība, ko satur sezama un dienas likme
Produkts ir ļoti barojošs: 100 g sezama satur līdz 570 kcal.
Sezama sēklu derīgās īpašības
Pateicoties sezama sēklu unikālajam ārstnieciskajam sastāvam, tas labvēlīgi ietekmē visu cilvēka ķermeni, dod spēku un veselību, īpaši kalcija un kālija trūkuma gadījumā.
Sezama sēklu vispārīgās ārstnieciskās īpašības:
- Samazina holesterīna līmeni asinīs, palīdz sašķidrināt aterosklerozes plāksnes.
- Stiprina sirds muskuli, stimulē smadzeņu darbību.
- Atjauno minerālvielu līdzsvaru organismā, normalizē vielmaiņas procesus.
- Novērš vēža šūnu parādīšanos, palēnina esošo augšanu.
- Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību.
- Tam ir caureju veicinoša iedarbība, izvada no organisma toksīnus, toksiskas vielas.
Regulāra sezama sēklu lietošana palīdz palielināt imūnsistēmas izturību pret saaukstēšanos un vīrusu infekcijām. Un kalcija saturs produktā ļauj stiprināt kaulus un izvairīties no osteoporozes attīstības.
Kas ir noderīgs sievietes ķermenim?
Sezama sēklām ir ārstnieciskas īpašības ginekoloģijā. Produktam ir pozitīva ietekme uz uroģenitālo sistēmu:
- palielina vietējo imunitāti un novērš iekaisuma procesus sievietes reproduktīvajos orgānos;
- uzlabo asinsriti iegurnī;
- veicina normālu vielmaiņu audos;
- palielina libido.
Sezama sēklu lietošana uzlabo asinsriti iegurņa orgānos sievietēm
Zīdīšanas laikā sezama sēklu lietošana palīdz palielināt piena daudzumu un uzturēt piena dziedzeru veselību, novēršot trombu veidošanos un turpmāku mastopātiju.
Produkts ir noderīgs arī sievietēm reproduktīvās funkcijas izzušanas periodā. Menopauzes laikā rodas hormonālā nelīdzsvarotība, un sezama sēklu lietošana ļauj kompensēt hormonu deficītu un izlīdzināt menopauzes gaitu, mazināt nepatīkamos simptomus.
Sievietes kosmetoloģijā izmanto sezama eļļu. Tas palīdz izlīdzināt grumbas, stiprina matus un nagus, attīra ādu un atjauno to elastību.
Ieguvumi vīriešiem
- uzlabo asinsriti iegurnī;
- palielina potenci un pagarina erekciju;
- stimulē spermatozoīdu veidošanos, uzlabo sēklu šķidruma kvalitāti un daudzumu;
- atbalsta prostatas dziedzera veselību, novērš vēža šūnu attīstību reproduktīvajā sistēmā.
Sezams palīdz novērst prostatas slimības vīriešiem
Sistemātiska sezama sēklu lietošana piesātina vīrieša organismu ar argenīnu, kas paaugstina testosteronu – uzlabo garastāvokli, normalizē asinsspiedienu, samazina erektilās disfunkcijas un depresijas risku.
Kā lietot sezamu
Pareiza sezama sēklu lietošana var novērst un novērst daudzas slimības – aritmiju, tahikardiju, aterosklerozi, uroģenitālās sistēmas iekaisumus, gremošanas trakta traucējumus. Dažādas tautas receptes, kurās izmanto sezama sēklas, ļauj izvēlēties optimālāko metodi konkrētai patoloģijai vai tās profilaksei.
Medus ar sezamu
Ēdiet sezama sēklas ar medu, lai normalizētu gremošanas sistēmas procesus
Javā saberž 50 g sezama sēklu, pārlej ar 20 ml šķidra medus. Ņem 1 tējk. katru rītu tukšā dūšā 10 dienas. Zāļu ārstnieciskās īpašības ir antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība - normalizējas kuņģa un zarnu darbs, tiek novērsta meteorisms, disbakterioze, samazinās čūlas procesi orgānos.
Sezama eļļa pret gastrītu, čūlu
10-12 dienas lietot sezama eļļu 3 reizes dienā 1-2 ēd.k. l. Lai sasniegtu maksimālo terapeitisko efektu, labāk ir dzert zāles 30 minūtes pirms ēšanas. Instrumentam ir reģenerējoša iedarbība, palīdz ātrāk atgūt bojātos gļotādas audus, neitralizē kuņģa sulas paaugstināto skābumu.
Sezama tīrīšana
Jūs varat attīrīt organismu no toksīniem, ēdot maltu sezamu
Sasmalciniet 1 glāzi sezama sēklu, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Dienā jums ir nepieciešams ēst 2 ēd.k. l. maltas zāles. Dienas devu var sadalīt 4 devās. Pulverveida masu ieteicams lietot pirms ēšanas, katru reizi uzdzerot 100 ml silta ūdens. Atbilstība receptes proporcijām ļauj izvadīt no ķermeņa toksīnus, toksīnus un tikt galā ar papildu mārciņām.
Sezams pret caureju
Uzvāra 2 ēd.k. l. sēklas un sasmalcina tās javā līdz biezai, pievieno 1 ēd.k. l. medus, samaisiet. Sagatavotās zāles sadaliet 2 devās un ēdiet ar 2 stundu intervālu.
Terapeitiskā masa palīdz apturēt smagu caureju un tai ir viegla aptveroša iedarbība uz kuņģa un zarnu gļotādu.
Sezama eļļa pret aizcietējumiem
Sezama eļļa efektīvi palīdz tikt galā ar aizcietējumiem
Sezama sēklu augu produkts jālieto dienas laikā, 1 ēd.k. ik pēc 2 stundām. Pēc iztukšošanas samaziniet devu līdz 1 stundai. l. trīs reizes dienā 3 dienas.
Ārstēšana ļauj ne tikai atbrīvoties no aizcietējumiem, bet arī atjaunot dabisko zarnu kontraktilitāti.
Recepte ilgstošai saaukstēšanās ārstēšanai
Uzkarsē sezama eļļu (2 ēdamkarotes) ūdens peldē līdz 36–37 grādiem. Ierīvējiet pacienta krūtis ar siltu vielu un aptiniet to ar šalli. Procedūra jāveic pirms gulētiešanas.
Tautas metode palīdz atdalīt krēpas no elpošanas trakta, pazemināt temperatūru un atvieglot pacienta vispārējo stāvokli.
Sezama sēklas imunitātes uzlabošanai
Dzeriet sezama ingvera tēju, lai uzlabotu imūnsistēmu
Žāvētas sezama sēklas (1 glāze) sasmalcina pulverī. Masu vajadzētu ēst dienas laikā 2-3 reizes 1 tējk. un dzert tēju ar ingveru (1/3 tase). Ārstēšanas ilgums ir 14 dienas.
Papildus imunitāti stiprinošajam efektam sagatavotais līdzeklis mazina sāpes locītavās un muskuļos, dod spēku un enerģiju.
Sezama infūzija hemoroīdiem
100 ml verdoša ūdens uzvāra 2 tējk. sēklas, cieši aizveriet vāku un atstājiet 30 minūtes. Izskalojiet anālo atveri ar siltu šķidrumu vai pagatavojiet losjonus 3-4 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 1-2 nedēļas.
Instruments stimulē asinsriti ievainotajos audos, novērš iekaisumu, mazina niezi un dedzināšanu tūpļa rajonā, veicina hemoroīdu rezorbciju.
Efektīva mastīta recepte
Uzklājiet sezama kompreses uz krūtīm, lai ātri izārstētu mastītu
Žāvē 3-5 minūtes 3 ēd.k. l. sezama sēklas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 40 grādiem, sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Maltas sezama sēklas sajauc ar 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Sagatavotajā šķidrumā samitriniet mazus audu gabalus un uzklājiet uz iekaisušajām krūškurvja vietām 5-10 minūtes. Kompreses darīt 3-4 reizes dienā. Jāārstē līdz pilnīgai apsārtuma, pietūkuma izzušanai.
Sezama eļļa pret vidusauss iekaisumu
Uzkarsē līdz 35-37 grādiem sezama eļļu un iepilina ausu ejās 1-2 pilienus ar 2 stundu intervālu. Terapija ilgst 3-5 dienas. Šo recepti var izmantot ne tikai vidusauss iekaisuma ārstēšanai, bet arī bezmiega apkarošanai – ar eļļu ierīvē papēžus, deniņus vai pilina ausis.
Sezama eļļa ar pienu stenokardijas ārstēšanai
Piens ar sezamu efektīvi mazina rīkles gļotādas kairinājumu
Glāzē silta piena atšķaida 5 pilienus augu ekstrakta. Dzert ārstniecisko dzērienu 4 reizes dienā 3 dienas.
Zāles palielina vietējo imunitāti, dezinficē iekaisušo kaklu, maigi nomierina kairinātu gļotādu.
Antihelmintisks līdzeklis
Sezama eļļa zobu patoloģijām
Izskalojiet muti ar sezama sēklām, lai ārstētu zobu slimības
Paņemiet eļļu mutē un izskalojiet dobumu 3-5 minūtes. Iekaisušās smaganas var ieeļļot ar eļļu. Šīs darbības tiek veiktas līdz 5 reizēm dienā.
Sezama eļļa ārējai lietošanai
Augu ekstraktā samitriniet vates tamponu un ārstējiet nedzīstošas brūces, izsitumus ar ekzēmu, dermatītu, anālās plaisas ar hemoroīdiem. Procedūru skaits dienā - 3-5 reizes. Ārstēšanas ilgums ir līdz pilnīgai skarto zonu sadzīšanai.
Sezama eļļas izmantošana ļauj novērst sāpju diskomfortu, dedzināšanu, niezi, paātrināt reģenerācijas procesus.
Recepte vīriešiem un sievietēm
Sezama, linsēklu un magoņu maisījums ir spēcīgs afrodiziaks
Vienādos daudzumos samaisiet magoņu sēklas, linsēklas un sezama sēklas (katra 2 ēdamkarotes). Lietojiet maisījumu 2-3 reizes dienā pa 1 tējkarotei, uzdzerot 0,5 glāzes ūdens.
Tautas līdzeklis ir spēcīgs afrodiziaks, sievietēm tas vai nu palielina, un vīriešiem tas palielina erekciju un uzlabo potenci. Ja regulāri lietojat kombinēto medikamentu, tas uzlabo uroģenitālās sistēmas vispārējo stāvokli, normalizē sirds un asinsvadu darbību, garīgo darbību un nervu sistēmas darbību.
Sezams pret osteoporozi
Žāvēti graudi (3 ēd.k.) Sasmalciniet pulverī un ņemiet 1 tējk. no rīta tukšā dūšā un 2-3 reizes dienas laikā. Maltas sezama sēklas var kombinēt ar pienu – 2 ēd.k. l. sēklas uz 20 ml piena. Uzņemšanas shēma ir līdzīga.
Recepte svara zaudēšanai
Dzeriet sezama tēju katru rītu svara zaudēšanai un ķermeņa attīrīšanai
Mēnesi katru rītu jāizdzer 1 ēd.k. l. sezama eļļa. Ir nepieciešams lietot derīgu vielu tukšā dūšā 10-15 minūtes pirms ēšanas. Augu ekstraktu var aizstāt ar sezama sēklām. Iemērciet 0,5 glāzes sēklu glāzē ūdens un atstājiet uz nakti. Dzeriet uzlējumu no rīta un ēdiet sēklu dienas laikā.
Sezams ne tikai attīra zarnas, bet arī sadedzina ķermeņa taukus.
Ar onkoloģiju
Vakarā iemērc glāzi sezama sēklu, atstāj uz nakti. No rīta ēd tukšā dūšā 1 ēd.k. l., atlikušo masu izmanto dienas laikā. Ārstēšanas ilgums ir vismaz 2 mēneši.
Iegūtais līdzeklis palīdz ar ļaundabīgiem audzējiem gremošanas trakta orgānos. Sezams palēnina asinsriti audzēja šūnās, kas kavē to augšanu.
Jūs nevarat lietot sezamu (eļļu un sēklas) nieru vēža patoloģijām. Iekaisums orgānā vēl vairāk palielinās, jo audi tiek baroti ar kalciju, kas ir daudz sezamā.
Sezama eļļa sejai
Pievienojiet dažus pilienus sezama eļļas savam iecienītākajam krēmam, lai iegūtu atjaunojošu efektu.
Pievienojiet 3-5 pilienus sezama eļļas dienas un nakts krēmam. Ar masāžas kustībām 2 reizes dienā regulāri ierīvē nelielu daudzumu sagatavotās ziedes.
Tautas sezama lietošanas metode palīdz izlīdzināt grumbas, palielināt ādas elastību un atjaunot tai veselīgu toni.
Matu stiprinātājs
Vienādos daudzumos samaisiet sezama eļļu un alvejas sulu (katru 3 ēdamkarotes). Sagatavoto vielu ierīvē galvas ādā un atstāj uz 10-20 minūtēm. Izmazgājiet matus un ar atlikušo līdzekli ieziediet matu galus (novērš trauslumu).
Noderīgās vielas eļļā un sezama sēklās tiek konservētas ar vieglu žāvēšanu vai karsēšanu. Jūs nevarat cept sēklas un vārīt augu ekstraktu, pretējā gadījumā produkta ārstnieciskās īpašības pazudīs.
Papildus dziedināšanai sezams tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā. To pievieno mērcēm, salātiem, smidzina uz konditorejas izstrādājumiem, halva, tā ir neatņemama urbeča (austrumu salduma) sastāvdaļa.
Sezamu plaši izmanto ne tikai medicīniskiem nolūkiem, bet arī kulinārijā.
Sezama kaitējums
Sezams var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, ja produkts tiek ļaunprātīgi izmantots. Lielos daudzumos eļļa un sezama sēklas rada kairinošu iedarbību uz kuņģa gļotādu, negatīvi ietekmē nieru un žultsvadu darbību un palielina asins recēšanu. Grūtniecības laikā bieža lietošana var izraisīt spontānu abortu vai priekšlaicīgas dzemdības.
Veiksmīgas ārstēšanas ar sezama sēklām atslēga ir pareiza un dozēta ārstnieciskā produkta lietošana slimību ārstēšanai un profilaksei.
Sezama sēklu kontrindikācijas
Papildus sezama labvēlīgajām īpašībām tam ir kontrindikācijas cilvēkiem, kuri cieš no:
- palielināta asins recēšana un tendence veidot asins recekļus;
- asinsvadu bloķēšana;
- urolitiāze;
- nieru onkoloģiskās patoloģijas;
- alerģija pret sezamu.
Atturieties no sezama sēklu ēšanas urolitiāzes gadījumā
Jūs nevarat lietot vairāk par 2 tējk. sezams dienā grūtniecības laikā un bērniem līdz 12 gadu vecumam.
Veselības nolūkos sezama sēklas var dot bērniem jau no mazotnes, bet ne agrāk kā gadu. Līdz 12 mēnešiem pastāv alerģisku reakciju risks.
Pareiza sēklu uzglabāšana un glabāšanas laiks
Nemizots sezams jāuzglabā cieši noslēgtā traukā. Uzglabāšanas vietai jābūt vēsai, tumšai un sausai. Nemizotu graudu derīguma termiņš ir 3 mēneši.
Labākais trauks sezama sēklu uzglabāšanai ir cieši noslēgta burka.
Nomizotas sēklas bojājas ātrāk – pēc 2-4 nedēļām parādās rūgta garša un produkts zaudē visas ārstnieciskās īpašības. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, sezama sēklas labāk uzglabāt ledusskapī - līdz 6 mēnešiem. Saldētavā sezama sēklas var uzglabāt bez garšas un ārstniecisko īpašību zaudēšanas 1 gadu.
Atšķirība starp melno sezamu un balto
Melnais sezams nav nomizots, atšķirībā no baltā, tāpēc tajā ir vairāk barības vielu.
Tabula "Atšķirība starp melno sezamu un balto"
Melnā un baltā sezama sēklas atšķiras pēc sastāva un apjoma
Melnais sezams visbiežāk tiek izmantots augstas kvalitātes eļļas ražošanai, un baltā šķirne tiek izmantota tradicionālajā medicīnā un kulinārijā kā garšīga ēdiena piedeva un viegli sagremojamu vitamīnu un minerālvielu avots.
Sezams jeb sezams pieder pie Pedaliaceae dzimtas lakstaugiem, un kopš seniem laikiem to izmanto kā eļļas augu sēklas. Jāņem vērā, ka sezams ir balts un melns. Šo augu sēklas atšķiras pēc garšas un bioloģiski aktīvo vielu koncentrācijas. Parasti garšvielu cienītāju vidū melnais sezams tiek novērtēts augstāk. Šodien mēs sīkāk aplūkosim, kā lietot sezama sēklas ar priekšrocībām, iespējamo kaitējumu un kontrindikācijām lietošanai.
Sezams ir neatņemama arābu un ebreju virtuves sastāvdaļa. Sezama sēklas ir unikāls produkts, ko plaši izmanto kulinārijā (pievienošana aukstajām uzkodām, maizes izstrādājumu apkaisīšana, tahini halvas un gozinaki gatavošana), kosmetoloģijā (galvenokārt tiek izmantota ar ārstnieciskām sastāvdaļām piesātināta sezama eļļa), tradicionālajā un tautas medicīnā.
Daudzas kultūras sēklas atrodas iegarenā daudzšķautņainā kastē, kas nogatavojas stublāja augšdaļā. No tiem tiek izspiesta vērtīga eļļa - universāla augu eļļa, kas atradusi gan iekšēju, gan ārēju pielietojumu.
Sēklām ar maigu riekstu garšu un maigu pikantu aromātu ir unikāls bioķīmiskais sastāvs, pateicoties kuram tās ir apveltītas ar jaudīgām ārstnieciskām spējām. To iekļaušana uzturā kā garšviela un austrumu saldumi var ievērojami uzlabot veselību. Sēklās tika atrasti ūdenī un taukos šķīstošie vitamīni, minerālvielas, antioksidanti, bioloģiski pieejamie lipīdi, polinepiesātinātās taukskābes, aminoskābes u.c.
Sezama sēklu ieguvumi un kaitējums sievietēm un vīriešiem
baltās un melnās sezama sēklas (foto)
Sezama sēklu priekšrocības ir apstiprinātas daudzos zinātniskos darbos, tās ir apveltītas ar patiesi mistiskām īpašībām. Senatnē tika uzskatīts, ka sezams ir viena no svarīgajām jaunības eliksīra sastāvdaļām.
Līdz šim ir zināms, ka sēklām ir ārstnieciskas īpašības, kas ļauj tām tikt galā ar daudzām cilvēka ķermeņa slimībām.
Sēklu derīgās īpašības:
- Imūnmodulējoša (sezama sēklu iekļaušana uzturā palielina organisma izturību pret dažādām infekcijām);
- atkrēpošanas līdzeklis (ar sezama eļļas palīdzību ārstē saaukstēšanos, ko pavada klepus);
- Attīrīšana (līdzeklis palīdz izvadīt no organisma uzkrātos toksīnus, kancerogēnus, smagos metālus, metabolītus un toksiskās vielas);
- Anti-holesterīns (sēklās esošās omega-3 PUFA palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs);
- Hematopoētisks (sēklas uzlabo asins sastāvu);
- Metabolisks (sēklu iekļaušana uzturā normalizē visu veidu metabolismu, galvenokārt fosfora-kalciju);
- Sedatīvs (produkts pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas stāvokli un palīdz pretoties stresam);
- Vispārējā stiprināšana (vitamīni un mikroelementi novērš hipovitaminozes un mikroelementu deficīta attīstību organismā).
Turklāt ir pierādīts, ka sistemātiska mazu sēklu porciju lietošana ir spēcīga ļaundabīgo šūnu deģenerācijas un līdz ar to arī vēža attīstības profilakse.
Produkts ir neaizstājams sirds un asinsvadu, endokrīnās, gremošanas, muskuļu un skeleta sistēmas un reproduktīvās sistēmas veselībai.
Sezama sēklu priekšrocības sievietēm ir dzimumorgānu apvidus stāvokļa uzlabošana. Turklāt produkta bioloģiski aktīvie fitoelementi labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni hormonālo traucējumu un menopauzes laikā, novērš mastopātijas attīstību un novērš kalcija izskalošanos no kauliem (osteoporozes profilakse).
Un sezams ir spēcīgs līdzeklis skaistuma saglabāšanai, jo tā sastāvdaļas ievērojami uzlabo ādas un ādas piedēkļu (nagu plāksnes, matu) stāvokli.
Sezama sēklu priekšrocības vīriešiem ir muskuļu masas veidošanas procesu aktivizēšana, kas ir īpaši svarīgi intensīvu treniņu procesā. Sezams ir noderīgs arī vīriešu menopauzei, ko pavada bezmiegs, aizkaitināmība un samazināta seksuālā aktivitāte.
Par kaitējumu un kontrindikācijām
Līdz šim sezama sēklu ieguvumi un kaitējums ir pētīti diezgan labi, un, neskatoties uz vērtību, uztura speciālisti iesaka tās iekļaut uzturā ierobežotā daudzumā. Pirmkārt, produktā ir daudz kaloriju, un, otrkārt, pārmērīgs sēklu patēriņš var izraisīt alerģisku reakciju attīstību (izsitumi uz ādas, izsitumus, hiperēmiju, nātreni) un gremošanas traucējumus (aizcietējums, meteorisms, caureja, sāpes epigastrālajā reģionā) .
Nevajadzētu aizrauties ar austrumu saldumiem no sezama sēklām, no kuriem galvenie ir kozinaki (saldās melases sīrupā šķīvīs saspiesti graudi) un tahīni halva. Sezama un rafinētā cukura kombinācija ir kontrindicēta cukura diabēta, aptaukošanās, pankreatīta, hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā. Sievietēm nevajadzētu aizmirst par šāda kāruma kaloriju saturu.
Sezams ir kaitīgs pacientiem, kuriem ir nosliece uz asins recekļu veidošanos un paaugstinātu asins recēšanu.
Nav vēlams izmantot sēklas un urolitiāzes klātbūtnē vēsturē. Speciālisti neiesaka ēst sezamu tukšā dūšā, jo tas var izraisīt gremošanas trakta gļotādu kairinājumu.
Kā ņemt sezama sēklas?
Ēdam un baudām!
Lai gūtu maksimālu labumu, uztura speciālisti iesaka sēklas un eļļu lietot uzturā no rīta, kad kalcijs un citi mikroelementi tiek uzņemti pēc iespējas vairāk.
Ēdiet sezama sēklas 1-3 tējkarotes dienā. Tos pievieno salātiem, dārzeņu ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.
Veselīgi ēdieni ar sezama sēklām
Ļoti veselīgs dzēriens gan pieaugušajiem, gan bērniem
Vienkāršākais veids, kā ēst sēklas, ir neapstrādātas (nav grauzdētas). Lai dažādotu ēdienkarti, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka mēģināt pagatavot pikantus un oriģinālus ēdienus no sezama sēklām - tālāk sniegšu dažas receptes.
sezama piens
Viens no veselīgākajiem ēdieniem uz sezama bāzes ir sezama piens. Šis ir pārsteidzošs rīks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tikai viena glāze šāda piena dienā var apmierināt organisma ikdienas vajadzību pēc kalcija un uzlabot visu orgānu un sistēmu darbību.
Dzērienu īpaši iecienījuši veģetārieši, visi, kas cieš no laktozes nepanesības un nevar dzert govs pienu, kā arī pareizticīgie, kas ievēro ilgu gavēni.
Glāzi sēklu visu nakti ielej ar ūdeni. No rīta uzbriedinātās sēklas filtrē, liek blendera traukā, pievieno 15 ml sezama eļļas, 2-3 dateļu augļus (bez kauliņiem), šķipsniņu jūras sāls. Masu samaļ, pakāpeniski pievienojot dzeramo ūdeni (kopā nepieciešams 0,8 l), līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Dzērienam vajadzētu iegūt raksturīgu piena krāsu.
- Pirms lietošanas šķidrumu filtrē caur vairākiem marles slāņiem, noņemot kūku. Pienu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, nezaudējot kvalitāti.
Vitamīnu salāti ar sezama sēklām
Šie salāti ir lieliska aukstā uzkoda, kas tiek pasniegta pirms pamatēdieniem brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Vajadzēs nomazgātas salātu lapas (1 ķekars), selerijas sakni (100g), vidēju ābolu, sezama eļļu, zaļumus dekorēšanai, tējkaroti citrona sulas un 2-3 tējkarotes sezama sēklu.
Sezams ir iecienīta eļļas augu kultūra, ko izmanto visi dažādās jomās: kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā. Sezams sākotnēji auga Dienvidāfrikas valstīs, kā arī Tālajos Austrumos. Sezams tiek izmantots visur. Pateicoties sastāvam, tam ir vairākas noderīgas īpašības, taču ir dažas kontrindikācijas. Kā tiek izmantotas sezama sēklas, ieguvums vai kaitējums - kas ir vairāk no to izmantošanas, mēs mācāmies no mūsu raksta.
Sezama sēklu sastāvs un izmantošana
Sezama sēklas satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, tāpēc tās tiek izmantotas dažādās jomās.
Sezama sēklu vitamīnu un minerālvielu sastāvs
Sezams ir diezgan kaloriju produkts, tajā ir vairāk nekā 50% eļļu. Turklāt sezama sēklas satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību:
- Sezamīns - piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, palīdz attīrīt asinis no nevajadzīgā holesterīna, novērš vēža attīstību;
- Beta-sitosterīns - atbild par ilgstošu uzglabāšanu, atšķaida asinis, atbrīvojot to no liekajiem toksīniem;
- Fitin - kompensē būtisku minerālvielu trūkumu organismā;
- Fitosterīns – paaugstina organisma izturību pret vīrusiem un infekcijām, palīdz stiprināt imūnsistēmu, palielina izturību pret gripu, palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem;
- A, B, C, E vitamīni - labi ietekmē redzi, matu, ādas stāvokli, stiprina nervu sistēmu, paātrina vielmaiņu, uzlabo vairogdziedzera darbību un endokrīno sistēmu kopumā.
Sezama sēklu uzklāšana
Ir vairākas jomas, kur sezama sēklas tiek izmantotas visbiežāk.
Sezama sēklas ēdiena gatavošanā
Mūsu valstī šo produktu visbiežāk izmanto kulinārijas ēdienos. Pirmkārt, nevar nepieskarties desertu tēmai. Sezama sēklas pārkaisa uz maizes, cepumiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. No sēklām tiek pagatavota eļļa, kas piemērota gaļas, zivju vai dārzeņu cepšanai. Daži pavāri dod priekšroku sezama pastas pagatavošanai – sasmalcina sēklas līdz gludai un pievieno traukiem. Sezama sēklas (otrais sezama nosaukums) tiek izmantotas arī svara normalizēšanai - vienkārši pievienojiet tās pienam vai citiem raudzētiem piena produktiem.
Sezama sēklas medicīnā
Sezama sēklu pulveri izmanto medicīniskiem nolūkiem. Būtībā ārsti iesaka lietot šo produktu, ja ir problēmas ar gremošanu, īpaši smagas saindēšanās gadījumā. Zīdīšanas laikā sezams kopā ar augu eļļu glābj no tāda iekaisuma procesa kā mastīts. Hemoroīdu ārstēšana var būt efektīva – sezama eļļu var lietot ne tikai ārēji, bet arī iekšēji. Sezama eļļa efektīvi cīnās ar ādas slimībām un diatēzi.
Sezama sēklas kosmetoloģijā
Bez sezama eļļas ir grūti iedomāties kvalitatīvu sauļošanās līdzekli. Ar melnajiem punktiem un apsārtumu lieliski noderēs sezama sēklu maska pulvera veidā. Uz sausiem un bojātiem matiem pirms mazgāšanas ar šampūnu ieteicams uzklāt sezama eļļu. Mati kļūs stiprāki un elastīgāki, parādīsies dabisks spīdums. Lai sasniegtu maksimālu efektu, procedūra regulāri jāatkārto. Masāžā ir labi izmantot sezama eļļu.
bagāts ar vitamīniem, izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnāSezama sēklu derīgās un kaitīgās īpašības
Sezama sēklas ir ļoti maigas un patīkamas pēc garšas. Labi piemērota kā smaržīga garšviela dažādiem ēdieniem, arī gaļai. Tāpat kā jebkuram produktam, šīm sēklām ir noderīgas īpašības un vairākas kontrindikācijas. Sāksim ar sezama sēklu priekšrocībām.
Sezama sēklu priekšrocības
Sezama sēklas ir bieža ēdienu dekorēšana. Kā tās ņemt atsevišķi no kulinārijas gardumiem – maksimālu labumu var iegūt, ja sezama sēklas iepriekš izmērcē un karsē. Tos vajadzētu cept ļoti piesardzīgi, pretējā gadījumā tie zaudēs visas derīgās īpašības.
Skeleta-muskuļu sistēmas slimību profilakse
Seksuālo slimību profilakse sievietēm
Sezama sēklas palīdz tikt galā ar sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībām - vienkārši apēdiet 1 ēd.k. šīs sēklas katru dienu mēnesi. Pēc kāda laika kursu var atkārtot.
Vīrusu un plaušu slimību ārstēšana
Sezama sēklas ir piemērotas saaukstēšanās simptomiem un palīdz tiem, kas cieš no astmas.
Pozitīva ietekme uz sieviešu hormonālo sistēmu
Vecākām sievietēm sezama sēklas ir norādītas hormonālās sistēmas normalizēšanai. Tie satur fitoestrogēnus, kas pēc darbības ir līdzīgi sieviešu dzimuma hormoniem.
Sezama sēklu kaitējums
Sezama sēklas - labas vai sliktas? Dažām cilvēku kategorijām tie ir kontrindicēti, proti, ja ir šādas slimības:
- Urolitiāzes slimība;
- Paaugstināta asins recēšana;
- problēmas ar izkārnījumiem;
- Individuāla neiecietība, tendence uz alerģijām.
Sezams ir kontrindicēts lielos daudzumos. Pārmērīgs kalcija daudzums tajā var izraisīt reiboni, sliktu dūšu, vemšanu un slāpes. Turklāt sezama sēklas kopā ar aspirīnu jālieto piesardzīgi – var veidoties nierakmeņi.
Visbeidzot, es vēlos sniegt dažus ieteikumus par sezama sēklu izvēli un uzglabāšanu. Augstas kvalitātes sezama sēklas - noteikti drupanas un sausas, vislabāk ir irdenas. Sezama sēklas vislabāk glabāt ledusskapī, tad arī pēc pusgada tās nezaudēs savas garšas īpašības. Saldētavā sezama sēklas var uzglabāt gadu, nezaudējot kvalitāti. Sezama sēklu eļļu var uzglabāt vairāk nekā vienu gadu pat istabas temperatūrā. Sezama sēklas ir patiesi unikāls produkts.