La célèbre détective Daria Dontsova admet qu'elle adore cuisiner. Comme toutes les femmes élevées à l’époque soviétique, l’écrivaine a passé une partie considérable de sa vie aux fourneaux. Il y avait des moments où elle se rendait au marché dès l’aube pour chouchouter sa maisonnée avec des produits frais pour le petit-déjeuner.
Il y a quelques années, l'écrivaine policière a surpris ses fans en sortant son propre livre de recettes ! Daria considère son héroïne préférée Evlampia Romanova comme l'inspiratrice des livres de cuisine : « Dans le premier livre, elle ne sait rien cuisiner, et ils lui donnent des recettes et des conseils. Alors petit à petit, l’idée d’un livre de recettes est née.
Alors préparons à la maison la salade « Magique » de Daria Dontsova :
- 1 avocat,
- 1 boîte de saumon rose dans son jus,
- 2 petites tomates,
- 10 morceaux d'olives dénoyautées,
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron.
Comment préparer la salade :
- Coupez l'avocat pelé en morceaux.
- Divisez le saumon rose en conserve dans son jus en tranches.
- Coupez joliment les tomates.
- Les olives vertes dénoyautées sont également agréables à couper.
- Mélangez le tout.
- Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
Au lieu du saumon rose, vous pouvez prendre n'importe quel poisson en conserve dans son jus (mais pas dans de la sauce tomate). Soyez prudent avec le sel : il est déjà présent dans le poisson et les olives.
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L'avocat est l'un des fruits les plus sains jamais cultivés par l'homme. Les anciens Incas et Aztèques ont été les premiers à cultiver des avocats. Leurs civilisations ont non seulement apprécié le goût magique de l’avocat, mais ont également bénéficié de ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés analgésiques et stimulantes. Les conquérants espagnols ont découvert l’avocatier pour la première fois dans les marécages de la plaine amazonienne et l’ont donc surnommé « poire alligator ».
À la fin du XVIIIe siècle, le fruit fut importé sur l’île Maurice. Et au milieu du XIXe siècle, elle s’était répandue dans toute l’Asie tropicale. Les avocats sont désormais cultivés dans la plupart des pays chauds.
Un seul avocat est très nutritif - 730 kcal. Malgré cela, les nutritionnistes estiment qu’une quantité modérée de fruits ajoutée quotidiennement à votre alimentation apportera d’énormes avantages.
Les bienfaits de l'avocat tiennent tout d'abord à la teneur en toute une gamme de vitamines, notamment beaucoup de vitamines A et E. De plus, il contient beaucoup de graisses monoinsaturées, d'acide folique et de sels de potassium, ainsi qu'un grande quantité de fibres alimentaires. Les graisses qui composent le fruit comprennent l'acide oléique, si nécessaire au corps humain. Il abaisse le cholestérol et augmente les niveaux de graisses saines. Les huiles d'avocat aident à maintenir l'intégrité de la membrane cellulaire, ainsi l'avocat réduit les processus inflammatoires associés aux problèmes de peau tels que l'acné, le psoriasis et divers eczémas. En raison de ses composants cicatrisants bénéfiques pour la peau, l’avocat est largement utilisé en cosmétique.
Bien que l’avocat soit un fruit, la plupart des gens le perçoivent comme un légume. L'avocat est davantage utilisé en complément des plats salés que dans les desserts et les pâtisseries. Bien entendu, le fruit peut également être consommé cru. Pour ce faire, vous devez couper le fruit le long de la circonférence, puis tourner les deux moitiés dans des directions opposées. Cela sépare l'os, qui peut être facilement retiré plus tard. Les avocats coupés ou pelés changent de couleur. Le plus souvent, ce fruit est utilisé comme apéritif avec des crevettes, des plats de champignons, ainsi que dans des soupes et des salades. Les fruits légèrement immatures mûrissent sans problème à la maison.
D'un point de vue sanitaire, le meilleur avocat est celui cueilli de novembre à mars. Il contient un tiers de graisses saines en plus par rapport à ce qui avait été supprimé précédemment. Manger des avocats avec des carottes et des tomates, riches en caroténoïdes, est un excellent moyen d'absorber autant de caroténoïdes que possible dans votre corps. Par exemple, en incluant de l’avocat dans votre salade, vous augmentez considérablement la quantité d’alpha et de bêta-carotène lutéine entrant dans l’organisme. Voici quelques recettes de salade d'avocat.
Contenu:
- Salade d'avocat et saumon rose – « Yeralash »
- Salade d'avocat et poire – « Mexico »
- Salade de crevettes, pamplemousse et avocat – « Caraïbes »
- Salade d'avocat, céleri et concombre – « Karina »
- Salade de poitrine de poulet aux fraises et avocat – « Judith »
- Salade d'avocat aux mandarines et tomates – « à la vietnamienne »
- Salade d'avocat au thon – « Cersei »
- Salade d'avocat et kiwi – « Nouvelle-Zélande »
- Salade d'avocat, pleurotes et poulpe – « à la sicilienne »
- Salade d'avocat et saumon – « Queues d'écrevisses »
- Salade de haricots, mangue et avocat – « Mélanie »
- Salade d'avocat aux pignons de pin – « Taïga »
Salade d'avocat et saumon rose – « Yeralash »
Ingrédients:
- avocat – 1 pc.
- saumon rose en conserve – 100 g
- pâtes – 250 g
- olives – 100 g
- tomates – 5 pcs.
- huile d'olive – 5 c. cuillères
- jus de citron – 3 c. cuillères
- salade verte
- poivre noir moulu
Faire bouillir les pâtes et ajouter de l'huile d'olive au fond. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux. Écrasez le saumon rose en conserve en tranches avec une fourchette.
Mélangez les ingrédients préparés avec des tomates concassées et des olives entières dénoyautées. Assaisonner avec de l'huile d'olive et arroser de jus de citron. Poivrer et saler au goût. Disposez le mélange sur des feuilles de salade verte, décorez de tranches de tomates et d'olives dénoyautées.
Salade d'avocat et poire – « Mexico »
Ingrédients:
- avocat – 3 pcs.
- poivron rouge – 1 pc.
- poire – 3 pcs.
- oignons verts
- persil
- jus de citron – 2 c. cuillères
- huile d'olive – 7 c. cuillères
- moutarde – 1 cuillère à café. cuillère
- ail – 1 gousse
- sucre
Vous devez d'abord préparer la sauce à salade : mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde toute prête, une gousse d'ail écrasée au presse-ail et le sel ou le sucre au goût dans un bol séparé.
Bien remuer. Épluchez l'avocat et les poires et coupez-les en petites tranches. Retirez les poivrons des graines et coupez-les en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients et verser la sauce préparée. Garnir de persil frais.
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Salade de crevettes, pamplemousse et avocat – « Caraïbes »
Ingrédients:
- crevettes – 600 g
- pamplemousse – 1 pc.
- mayonnaise aux olives – 100 g
- avocat – 1 pc.
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Décollez ensuite la coque et coupez-la en plusieurs morceaux selon la taille.
Lavez l'avocat, retirez le noyau, coupez-le en cubes. Épluchez un gros pamplemousse mûr ; il est également conseillé de retirer toutes les membranes entre les tranches, sinon la salade deviendra amère. Hachez-le ensuite assez finement.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. Bien mélanger. Servir frais.
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Salade d'avocat, céleri et concombre – « Karina »
Ingrédients:
- avocat – 4 pcs.
- céleri – 250 g
- concombres – 250 g
- bâtonnets de crabe – 200 g
- mayonnaise au soja
- aneth
Lavez et épluchez le céleri-rave, coupez-le en lanières. Hachez les concombres frais de la même manière.
Lavez l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau central. Retirez la pulpe avec une cuillère sans perturber l'intégrité de la peau. Coupez ensuite la pulpe en lanières.
Mélanger tous les ingrédients avec le céleri et les concombres. Utilisez de la mayonnaise comme vinaigrette. Répartir le mélange sur les moitiés d'avocat restantes. Garnir la salade de bâtonnets de crabe tranchés et d'aneth.
Salade de poitrine de poulet aux fraises et avocat – « Judith »
Ingrédients:
- avocat – 1 pc.
- filet de poitrine de poulet – 2 pcs.
- fraises – 50 g
- crème – 2 c. cuillères
- crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillères
- huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. cuillère
- amandes hachées – 1 cuillère à soupe. cuillère
- jus de citron – 1 cuillère à café. cuillère
- ketchup – 1 cuillère à café. cuillère
- sucre cristallisé – 0,5 cuillère à café. cuillères
- salade verte
- poivron rouge moulu
Lavez les poitrines de poulet, coupez-les en lanières et faites-les frire dans l'huile de tournesol chauffée. Retirez l'excès de graisse du poulet frit en le plaçant sur une serviette.
Lavez les fraises et coupez-les en deux. Épluchez et dénoyautez l'avocat, coupez-le en petites tranches. Pour préparer la sauce, fouettez la crème faible en gras, ajoutez le ketchup à salade et la crème sure, salez et poivrez au goût.
Mélanger tous les ingrédients et déposer dans un saladier sur des feuilles de laitue verte. Versez dessus la sauce et parsemez d'amandes hachées.
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Salade d'avocat aux mandarines et tomates – « à la vietnamienne »
Ingrédients:
- avocat – 4 pcs.
- tomates – 3 pcs.
- persil – 1 bouquet
- mandarines – 6 pcs.
- huile de tournesol – 8 c. cuillères
- poudre de moutarde – 3 cuillères à café. cuillère
- vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. cuillère
- salade verte
- poivre noir moulu
- persil
Épluchez l'avocat et coupez-le en deux en retirant le noyau. Coupez la pulpe du fruit en tranches. Divisez les mandarines en tranches ; il est conseillé d'enlever toutes les fibres blanches, pellicules et graines. Coupez les tomates en tranches.
Tapisser le saladier de feuilles de laitue verte. Placez ensuite tous les ingrédients dessus, saupoudrez de persil haché. Comme sauce, utilisez un mélange d'huile de tournesol, de moutarde en poudre, de vinaigre de vin, de sel et de poivre.
Versez cette sauce sur la salade et décorez de brins de persil frais. Servir frais.
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Salade d'avocat au thon – « Cersei »
Ingrédients pour la salade de thon en conserve :
- avocat – 2 pcs.
- thon en conserve – 1 boîte
- concombres marinés – 4 pcs.
- oignon rouge – 1 pc.
- pruneaux – 50 g
- moutarde – 1,5 cuillère à café. cuillères
- mayonnaise aux olives – 1 cuillère à soupe. cuillère
- jus de citron – 2 c. cuillères
- huile de tournesol
Faire frire les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Écrasez le thon en petits morceaux avec une fourchette.
Râpez l'avocat et les cornichons sur une râpe grossière. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez-les gonfler dans l'eau. Hachez-le ensuite assez finement.
Préparez la vinaigrette avec de la mayonnaise aux olives et de la moutarde. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade. Arrosez de jus de citron. Bien remuer.
Salade d'avocat et kiwi – « Nouvelle-Zélande »
Ingrédients:
- avocat – 2 pcs.
- kiwi – 4 pièces.
- concombre – 1 pc.
- sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. cuillère
- huile d'olive
- oignons verts
- persil
- poivron rouge moulu
Épluchez l'avocat et coupez-le en cubes. Épluchez le kiwi et le concombre frais et hachez-les finement.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile d'olive et le sucre semoule. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Bien mélanger. Garnir la salade d'oignons verts et de persil.
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Salade d'avocat, pleurotes et poulpe – « à la sicilienne »
Ingrédients pour la salade sicilienne :
- avocat – 1 pc.
- œuf – 2 pièces.
- pleurotes – 350 g
- poulpe en conserve - 1 pot
- huile d'olive
- Mayonnaise
- persil
- aneth
Coupez tous les épaississements et défauts des pleurotes. Puis coupez en lanières. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y revenir les pleurotes en ajoutant un peu de sel.
Arrêtez de mijoter dès que tout le liquide s'est évaporé et qu'une croûte dorée apparaît. Épluchez les œufs durs et l'avocat et coupez-les en fines lanières.
Retirez les poulpes du pot et coupez-les en cubes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise aux olives. Garnir la salade d'aneth frais et de persil.
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Salade d'avocat et saumon – « Queues d'écrevisses »
Ingrédients pour la salade aux queues d'écrevisses :
- saumon fumé – 250 g
- cancer du cou – 150 g
- œuf – 4 pièces.
- concombres marinés – 150 g
- avocat – 1 pc.
- mayonnaise – 100 g
- oignons verts – 50 g
- pommes vertes – 200 g
- betteraves – 50 g
- crème sure – 250 g
- citron – 50g
- persil
- poivre blanc moulu
Battre les oeufs. Préparez une crêpe avec chaque œuf battu. Coupez le saumon fumé en fines lanières. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en tranches.
Hachez les concombres marinés et les oignons verts. Coupez les cous d'écrevisses bouillis en cubes. Graisser la crêpe aux œufs avec de la mayonnaise et y déposer les ingrédients en couches dans l'ordre suivant :
saumon – avocat – queues d'écrevisses – cornichons – oignons verts. Enveloppez cette crêpe et coupez-la en plusieurs morceaux. Préparez ensuite la sauce : épluchez les pommes et les betteraves et passez-les au robot culinaire. Mélangez le jus obtenu avec de la crème sure faible en gras en ajoutant du jus de citron, du sel et du poivre blanc. Disposez les morceaux de rouleau obtenus sur une assiette en colonnes et versez dessus la sauce.
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Salade de haricots, mangue et avocat – « Mélanie »
Ingrédients:
- haricots en conserve – 500 g
- mangue – 1 pc.
- avocat – 1 pc.
- oignons – 0,5 pcs.
- huile d'olive – 3 c. cuillères
- laitue – 150 g
- jus de citron – 3 c. cuillères
- Sauce Tabasco – 2 c. cuillères
Épluchez la mangue et l'avocat, retirez le noyau et coupez-les en cubes. Hachez finement l'oignon et la laitue. Placez les haricots entiers en conserve dans la salade.
Mélangez tous les ingrédients. Utilisez de l'huile d'olive et du jus de citron comme vinaigrette. Ajoutez du sel au goût. Pour ajouter du piquant, ajoutez une sauce spéciale Tabasco que vous pouvez facilement acheter en magasin. Remuez bien la salade et laissez-la infuser pendant une demi-heure.
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Salade d'avocat aux pignons de pin – « Taïga »
Ingrédients:
- pignons de pin – 50 g
- avocat – 2 pcs.
- fromage – 100g
- œuf – 1 pièce.
- huile de tournesol – 2 c. cuillères
- beurre – 2 c. cuillères
- chapelure - 1 cuillère à soupe. cuillère
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère
- salade verte
- poivre noir moulu
Salutations à tous les visiteurs de la Culinary Academy of Smart Housewives ! Cela semblerait être une recette triviale : des crêpes aux courgettes ! Oui, nourrissant, savoureux, voire sain 😋. Mais c'est trop courant ! Cependant, ne vous précipitez pas pour classer ces crêpes de courgettes parmi les normales, elles ont leur propre secret, leur propre twist ☝️👍. Au lieu de farine, on ajoutera des flocons d'avoine aux crêpes, comme ça ! Grâce à cet additif, les crêpes de courgettes seront plus saines et elles n'auront pas d'humidité ni de caractère visqueux à l'intérieur. En général, essayez de comparer 🤗 !
Salutations à tous sur les pages de la Culinary Academy of Smart Housewives ! Je vous propose une autre recette savoureuse et saine à base de courgettes - la préférée absolue du menu d'août. Le filet de poulet dans des paniers de courgettes est un plat nourrissant, juteux et tendre et, malgré son apparente complexité, il peut être préparé presque en une ou deux minutes. Je recommande!
Nous aurons besoin:
Spaghetti - 150 g, courgettes - 1 morceau, petit, 250-300 grammes, ail - 2 gousses, huile 3 cuillères à soupe, aneth ou persil - 25-30 grammes, jus de citron - 2 c.
Préparation:
Faire bouillir les spaghettis dans l'eau bouillante jusqu'à la cuisson désirée.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. huiler et faire revenir les gousses d'ail grossièrement hachées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez ensuite l'ail du voleur odes, il a fait son travail (mais je l'ai laissé).
Épluchez et râpez une petite courgette sur une râpe coréenne.
Placer les courgettes râpées dans une poêle avec l'huile d'ail et faire revenir,
Remuer pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mou, mais ne se transforme pas en bouillie.
Ajouter les spaghettis bouillis et l'aneth ou le persil finement hachés aux courgettes
Eh bien, mes chères Smart Housewives et
Propriétaires, vous attendiez ✌️😜 !!! Depuis hier vous pouvez 🙌 !!! Je parle de pommes🍎🍏🍎🍏🍎🍏 ! Mangez, rongez, croquez, croquez et bien sûr préparez toutes sortes de délicieuses tartes avec eux🍰🎂🥧🍥🍩. Aujourd'hui, j'en présente un à votre attention, pour ainsi dire, en ouvrant la saison : la tarte aux pommes au yaourt. Facile à préparer, avec un ensemble d'ingrédients de base, cette tarte est néanmoins de très bon goût. Eh bien, inutile de parler de l'arôme, même les voisins sauront que vous préparez une tarte aux pommes🤣🤣🤣 ! Joyeux sauveur de pommes à tous, amis❣️❣️❣️ !