Coupez tous les légumes en lanières.
Hachez les aubergines et placez-les dans de l'eau légèrement salée pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l'amertume.
Nous avons également coupé le filet de poulet en longs morceaux.
Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils les ont fait frire et les ont oubliés pendant un moment. Passons aux autres légumes.
Retirez les aubergines de l'eau et pressez-les pour éliminer l'excès de liquide. Prenez une casserole, graissez le fond avec de l'huile végétale et commencez à faire frire les aubergines.
Ajoutez les courgettes aux aubergines. Nous continuons à faire frire les légumes en les remuant constamment dans la casserole (j'ai ajouté un assaisonnement pour légumes grillés aux aubergines).
Il est temps d'y ajouter du filet de poulet. Sel et poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du laurier, je l'utilise habituellement, mais cette fois je ne l'avais pas sous la main.
Mélangez bien le tout. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les légumes et le poulet pendant environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez ensuite les poivrons. On continue de laisser mijoter les légumes en remuant régulièrement (ne fermez pas le couvercle).
Enfin, ajoutez les concombres marinés coupés en lanières dans la casserole.
Laisser mijoter encore quelques minutes. Et voilà, le poulet turc est prêt ! Saupoudrer notre plat de pignons de pin.
Mélangez et servez !
Le poulet turc peut être servi avec de la purée de pommes de terre ou séparément comme plat séparé. Je suis sûr que vous aimerez aussi ce poulet, merci à tous les lecteurs pour votre attention ! À la prochaine!
Temps de cuisson: PT00H50M 50 min.
Coût approximatif par portion : 80 roubles.
Vous trouverez l'une des combinaisons de poulet et de champignons les plus réussies dans le kavurma : le poulet frit turc aux champignons. Les herbes aromatiques et les épices complètent la saveur. Pas une seule fête de Kurban Bayram n'est complète sans un tel plat. Une viande tendre, juteuse et moelleuse apportera à chacun un plaisir inoubliable.Je vous suggère de cuisiner du poulet frit turc et de profiter pleinement du kavurma.
Ingrédients:
- filet de poulet - 250 grammes;
- oignons - 1 morceau moyen;
- poivron - 2 morceaux moyens;
- une grosse gousse d'ail;
- champignons de Paris - 5 gros champignons;
- tomates - 1 pièce;
- mélange d'huile d'olive et d'huile de tournesol - 1,5 cuillères à soupe chacune;
- poivron rouge - à votre goût;
- origan - 0,5 cuillère à café;
- sel, poivre au goût.
Kavurma : poulet frit turc aux champignons. Recette étape par étape
- La première chose que nous commençons est de faire frire les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes. Nous nettoyons le poivron du noyau et des graines, le coupons d'abord en lanières, puis en petits cubes. Il est conseillé que la taille des légumes coupés soit aussi uniforme que possible. Ensuite, ils seront cuits de manière égale.
- Versez l'huile de tournesol et d'olive dans une poêle, faites chauffer et ajoutez nos légumes. Passons-le bien.
- Dans la recette turque classique, le beurre est utilisé à la place de l'huile végétale : environ 100 grammes. Vous pouvez cuisiner selon ma version, ou vous pouvez essayer de cuisiner avec du beurre.
- Nous coupons les champignons d'environ 1 centimètre sur 1,5 : c'est-à-dire en morceaux moyens. Nous coupons également le filet de poulet en cubes : à peu près de la même taille.
- Lorsque les oignons et les poivrons sont légèrement frits, ajoutez les champignons. Nous ne couvrons pas avec un couvercle. Remuez constamment et ne laissez pas brûler. Lorsque les champignons ont libéré de l'eau et diminué de volume, ajoutez le poulet. Mélangez le tout avec une spatule. Le feu doit être supérieur à moyen : il ne faut pas s'éloigner de la casserole, remuer constamment.
- Pendant que tout est en train de frire, nous hachons la tomate et l'ail. Coupez la tomate en cubes très fins, et hachez également l'ail avec un couteau.
- Lorsque le poulet aux champignons est frit, nous réduisons le feu, ajoutons les tomates à l'ail, le sel, le poivre et ajoutons l'origan. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 7 à 10 minutes. Éteignez et servez.
Vous pouvez servir le kavurma avec du poulet et des champignons comme je l'ai fait : avec du riz - ou tout autre plat d'accompagnement à votre goût. Le plat est très nourrissant, savoureux, l'arôme des herbes se marie bien avec les champignons et le poulet. « I Love to Cook » continue de rechercher pour vous des recettes délicieuses, familiales et très simples. Bon appétit!
Ce plat incroyablement brillant et juteux plaira sans aucun doute à beaucoup, vous devez donc absolument le préparer. Il y a beaucoup de légumes ici qui rendent le poulet incroyablement savoureux et coloré.
La Turquie est un pays étonnant où vivent des gens très capricieux et émotifs, ce qui explique probablement pourquoi leur cuisine est très lumineuse et juteuse. Cette recette de poulet turc est très simple d'une part, mais d'autre part, une si excellente combinaison de légumes et de viande donne un excellent résultat. D'ailleurs, concernant les légumes, l'un des ingrédients du plat est le poivre turc, il a un goût tout à fait unique, qui ne ressemble à rien d'autre, il donne le ton à tout le plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le trouver ici, car puisque nous préparons un vrai plat turc, les ingrédients doivent être les mêmes que dans l'original. Et tous les autres légumes sont assez ordinaires, vous pouvez facilement les acheter dans n'importe quel magasin. Alors commençons à cuisiner et je vais vous expliquer comment préparer du poulet turc.
Nombre de portions : 4
Une recette simple de poulet turc, une recette de cuisine turque avec des photos et une description étape par étape du processus de cuisson. Cette recette est facile à préparer à la maison en 1 heure et ne contient que 146 kilocalories.
- Complexité: Recette simple
- Cuisine nationale: Cuisine turque
- Type de plat : Plats chauds
- Temps de préparation : 16 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Quantité de calories : 146 kilocalories
- Nombre de portions : 4 portions
- Occasion : Pour le déjeuner
Ingrédients pour quatre portions
- Poulet - 0,5 pièces
- Oignons - 3 pièces
- Tomates - 7-8 pièces
- Poivre turc - 0,5 kilogramme
- Huile végétale - Au goût
- Sel - Au goût
- Poivre noir moulu - Au goût
Préparation étape par étape
- Nous lavons le poivre turc et le coupons en petits morceaux.
- Nous avons également coupé les tomates pas très grosses.
- Divisez le poulet en portions et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Placez les poivrons hachés dans la poêle avec le poulet, remuez et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les tomates.
- Et les oignons coupés en demi-anneaux.
- Salez et assaisonnez avec du poivre au goût.
- Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Les légumes donnent beaucoup de jus, et au final le plat ressemble à ceci. Nous le mettons dans des assiettes et commençons à déguster. Bon appétit!
Ressentant un besoin urgent d'une variété de plats de filets de poulet, nous nous tournons avec une grande intrigue vers les recettes de cuisine d'autres peuples. Il est très difficile d'étonner la femme au foyer moderne avec n'importe quelle recette, heureusement on ne compte pas leur abondance dans tous les médias et sur Internet, y compris. Cependant, le poulet turc, dont nous souhaitons attirer votre attention sur la recette, mérite pleinement l'admiration et l'approbation les plus sincères.
Il semblerait qu'il n'y ait rien de compliqué ou de particulièrement sophistiqué, mais tout est si raffiné et raffiné que vous obtenez, comme on dit, un plaisir distinct du processus de fabrication lui-même. En anticipant le plaisir supplémentaire de consommer ce chef-d'œuvre culinaire et les éloges de vos proches dans votre propre adresse pour la compétence et l'approche créative du processus habituel de préparation des aliments, vous ressentirez complètement à quel point votre humeur augmentera fortement.
Une réaction aussi correcte du corps sera pour vous une récompense supplémentaire pour votre position active et actuelle, pour votre zèle pour la beauté et l'harmonie en tout. Le plat que nous recommandons, le poulet turc, avec le même succès, peut être servi aussi bien à table en semaine que devenir un véritable « moment fort » sur une table de fête.
Grâce à notre description de la préparation de ce plat, qui vous plaira certainement, vous pourrez à l'avenir diversifier quelque peu la composition des ingrédients. À titre d'exemple, ce sera très savoureux si vous ajoutez des champignons frits et coupés en lanières, des champignons frais ou tout autre ingrédient aux ingrédients donnés dans notre master class.
Pour le préparer, nous aurons besoin des ingrédients suivants : 1 blanc de poulet, aubergines (fraîches ou surgelées) - 100g, pignons de pin - 50g, carottes, oignons - 1 pc., concombre mariné, poivron doux - 1 pc., beurre - 20g , huile de tournesol – 1 cuillère à soupe, poivre, sel, laurier.
Tout d'abord, nous lavons la poitrine de poulet et la coupons en lanières, mettons immédiatement sur le feu la poêle dans laquelle nous allons cuire notre plat unique, le poulet turc. Placez le blanc de poulet haché dans une poêle avec l'huile de tournesol préalablement versée dessus, faites revenir exactement trois minutes et ajoutez les aubergines surgelées.
Placer les aubergines dans une poêle sans les décongeler au préalable pour éviter la perte de vitamines, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce laps de temps, on a juste le temps de laver, éplucher et couper les carottes et les oignons, couper les oignons en demi-rondelles, et les carottes en cubes longs et fins. Nous mettons les légumes ainsi préparés dans une poêle avec le filet de poulet et les aubergines, le poivre et le sel. Selon la recette, une fois ces ingrédients frits, ajoutez deux cuillères à soupe de vin blanc comme neige et continuez à mijoter sous le couvercle.
Nous avons pensé que ce n'était pas pour tout le monde et avons essayé de le cuisiner sans vin et avons été très satisfaits du résultat. Enfin, mettez dans une poêle préalablement lavée et coupée en longues lanières fines, le poivron rouge et le concombre mariné.
Ajoutez du beurre et augmentez le feu, retirez le couvercle et faites frire encore quelques minutes, ajoutez une feuille de laurier, essayez le plat que nous préparons et ajustez la teneur en épices si nécessaire.
Placez le plat fini, le poulet turc, sur un plat commun et saupoudrez généreusement de pignons de pin dessus, sous une si belle forme, et servez-le à table. Nous servons séparément un accompagnement préparé à l'avance, par exemple, il peut s'agir de frites ou de chips maison.
Recette de poulet turc étape par étape avec photo.
- Cuisine nationale: Cuisine turque
- Type de plat : Plats chauds
- Difficulté de la recette : Recette simple
- Temps de préparation : 13 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Nombre de portions : 4 portions
- Quantité de calories : 307 kilocalories
- Occasion : Pour le déjeuner
Ce plat incroyablement brillant et juteux plaira sans aucun doute à beaucoup, vous devez donc absolument le préparer. Il y a beaucoup de légumes ici qui rendent le poulet incroyablement savoureux et coloré.
La Turquie est un pays étonnant où vivent des gens très capricieux et émotifs, ce qui explique probablement pourquoi leur cuisine est très lumineuse et juteuse. Cette recette de poulet turc est très simple d'une part, mais d'autre part, une si excellente combinaison de légumes et de viande donne un excellent résultat. D'ailleurs, concernant les légumes, l'un des ingrédients du plat est le poivre turc, il a un goût tout à fait unique, qui ne ressemble à rien d'autre, il donne le ton à tout le plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le trouver ici, car puisque nous préparons un vrai plat turc, les ingrédients doivent être les mêmes que dans l'original. Et tous les autres légumes sont assez ordinaires, vous pouvez facilement les acheter dans n'importe quel magasin. Alors commençons à cuisiner et je vais vous expliquer comment préparer du poulet turc.
Nombre de portions : 4
Ingrédients pour 4 portions
- Poulet - 0,5 pièces
- Oignons - 3 pièces
- Tomates - 7-8 pièces
- Poivre turc - 0,5 kilogramme
- Huile végétale - Au goût
- Sel - Au goût
- Poivre noir moulu - Au goût
Pas à pas
- Nous lavons le poivre turc et le coupons en petits morceaux.
- Nous avons également coupé les tomates pas très grosses.
- Divisez le poulet en portions et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Placez les poivrons hachés dans la poêle avec le poulet, remuez et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les tomates.
- Et les oignons coupés en demi-anneaux.
- Salez et assaisonnez avec du poivre au goût.
- Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Les légumes donnent beaucoup de jus, et au final le plat ressemble à ceci. Nous le mettons dans des assiettes et commençons à déguster. Bon appétit!