Skābā krējumā sautēti kartupeļi - barojoša un garšīgaēdiens, kura pagatavošana neprasa daudz pūļu vai laika.
Jūs varat sautēt kartupeļus skābā krējuma pannā, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes kartupeļiem būs maiga, krēmīga garša.
Skābā krējumā sautēti kartupeļi - gatavošanas pamatprincipi
Ja kā patstāvīgu ēdienu vēlaties pasniegt skābā krējumā sautētus kartupeļus, tam var pievienot pilnīgi jebkurus produktus. Desas, gaļa, sēnes, dārzeņi, siers vai citi produkti, kas jums ir ledusskapī.
Gatavojot ēdienu cepeškrāsnī, pirms kartupeļiem pievieno saldo krējumu, pievieno nelielas siera skaidiņas un apmaisa. Tad siers tiks vienmērīgi sadalīts, un ēdiens izrādīsies garšīgāks.
Dārzeņiem labāk pievienot brokoļus, cukini, zaļos zirnīšus vai ziedkāpostus. Var izmantot gan svaigus, gan saldētus dārzeņus.
Kartupeļus nomizo, sagriež patvaļīgos gabaliņos un apkaisa ar garšvielām un sāli. Atstāj uz brīdi un tad apcep. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un iegūto maisījumu pārlej kartupeļiem. Sautējiet, līdz dārzenis ir pilnībā gatavs.
Trauka garša kļūs vēl spilgtāka, ja pievienosi tam sasmalcinātu ķiploku un zaļumus.
Recepte 1. Pannā skābā krējumā sautēti kartupeļi
Sastāvdaļas
seši kartupeļi;
saulespuķu eļļa - 50 ml;
nepilna glāze dzeramā ūdens;
gabals sviesta;
skābs krējums - 150 g;
puse diļļu ķekara;
smalki samalta sāls;
spuldze;
malti melnie pipari;
burkāns;
divas ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode
1. Ņem vidēja izmēra kartupeļu bumbuļus. Tos nomizo, nomazgā un sagriež lielās šķēlēs. Kartupeļus liek katliņā, pievieno ūdeni un sāli. Tagad pievienojiet skābo krējumu un samaisiet. Liek uz plīts. No vārīšanās brīža samaziniet uguni un vāriet, līdz tas ir gatavs.
2. Nomizo atlikušos dārzeņus un labi nomazgā. Burkānus sarīvē uz rīves lielās daļas. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Uz plīts liek dziļu pannu, ielej tajā saulespuķu eļļu un pievieno sviesta gabaliņu. Labi uzkarsē eļļu un pievieno pannā sīpolu. Cep to līdz caurspīdīgai. Tad pievieno burkānu skaidas un turpina cept līdz mīkstas.
4. Gatavos kartupeļus no pannas uzmanīgi pārnesiet pannā. Pievienojiet nomizotus ķiplokus, kas izlaisti caur presi, piparus un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pasniedz kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem.
Recepte 2. Skābā krējumā sautēti kartupeļi ar gaļu
Sastāvdaļas
kg kartupeļu;
smalka sāls;
spuldze;
divas šķipsniņas žāvētu diļļu;
burkāns;
divas šķipsniņas žāvēta bazilika;
nepilna glāze skābā krējuma;
divas lauru lapas;
šķipsniņa maltu melno piparu;
apiņi-suneli - 10 g;
divas šķipsniņas piparu maisījuma.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet cūkgaļas fileju zem krāna, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Burkānus nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves. No sīpola noņem miziņu un sagriež pusgredzenos.
3. Gaļu apcep sakarsētā augu eļļā, ik pa laikam apmaisot. Tiklīdz gaļa ir pārklāta ar ēstgribu garoziņu, pievienojiet rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Visu kopā apcep, līdz dārzeņi gatavi.
4. Katliņā liek saldo krējumu, pievieno garšvielām un sāli, pievieno lauru lapu un labi samaisa. Skābajam krējumam pievieno apceptu un nedaudz atdzesētu gaļu ar sīpoliem un burkāniem. Ielejiet apmēram 700 ml dzeramā vārīta ūdens un samaisiet. Liek uz uguns, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un rupji sakapā. Kad gaļa gatava, katlam pievieno kartupeļus un turpina sautēt, līdz dārzenis kļūst mīksts. Pasniedz karstu kā atsevišķu ēdienu.
Recepte 3. Cepeškrāsnī skābā krējumā sautēti kartupeļi
Sastāvdaļas
100 ml piena;
melnie pipari;
800 g kartupeļu;
smalka sāls;
200 ml skāba krējuma;
siers - 50 g;
augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā zem krāna. Sagriež apļos, divu centimetru biezumā. Kartupeļus liek katliņā, pielej ūdeni, viegli pieber sāli un vāra dārzeņus līdz mīksti.
2. Atsevišķā krūzē sajauc saldo krējumu ar pienu un miltiem. Garšojiet maisījumu ar pipariem un sāli. Samaisiet līdz gludai. Sasmalciniet sieru mazos čipsos.
3. Ieeļļojiet dziļu ugunsizturīgo veidni ar augu eļļu. No gatavajiem kartupeļiem notecina ūdeni un pašu dārzeņu pārliek veidnē. Kartupeļus pārlej ar krējuma mērci, pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī uz lēnas uguns 20 minūtes Pasniedz kā piedevu pie gaļas vai zivīm.
Recepte 4. Skābā krējumā sautēti kartupeļi lēnajā plītē
Sastāvdaļas
200 ml skāba krējuma;
smalka sāls;
600 g kartupeļu;
melnie pipari un garšvielas;
100 ml ūdens;
30 g sviesta.
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo, kārtīgi nomazgā un sagriež šķēlēs. Ievietojiet to multivarkas traukā, ieziežot apakšu ar augu eļļu.
2. Sāli, piparus un garšvielu kartupeļus. Atsevišķā traukā sajauc saldo krējumu ar ūdeni un ar iegūto maisījumu pārlej kartupeļus. Rūpīgi samaisiet.
3. Aizveriet ierīces vāku un ieslēdziet programmu “Dzēšana”. Iestatiet taimeri uz pusotru stundu. Pēc skaņas signāla turiet trauku vēl desmit minūtes režīmā “Sildīšana”. Kartupeļus liek uz šķīvjiem, katram pievieno gabaliņu sviesta un pasniedz ar gaļu vai zivi.
Recepte 5. Skābā krējumā sautēti kartupeļi ar vistu
Sastāvdaļas
seši vistas stilbiņi;
sviests;
astoņi kartupeļi;
smalki samalta sāls;
divi burkāni;
melnie pipari un svaigi garšaugi;
divi sīpoli;
150 ml skāba krējuma;
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagrieziet to mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet vistas stilbiņu un nosusiniet ar papīra salvetēm.
3. No sīpoliem noņemiet sēnalas, noskalojiet un smalki sagrieziet.
4. Nomizotus un nomazgātus burkānus sasmalcina uz lielas rīves daļas.
5. Katliņā izkausē sviestu. Ievietojiet tajā burkānu skaidiņas un sīpolus. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgai.
7. Virs apceptajiem dārzeņiem liek vistas stilbiņu, pievieno sāli, pieber vistas garšvielas un piparus. Pievienojiet skābo krējumu, līdz tas pilnībā pārklāj vistu.
8. Tagad ielieciet kartupeļus katlā. Ieeļļojiet kartupeļu virsmu ar majonēzi un ielejiet ar ūdeni. Tam nevajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņu. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Liek uz šķīvjiem un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Recepte 6. Skābā krējumā sautēti kartupeļi ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
lieli burkāni;
puse glāzes skāba krējuma;
deviņi kartupeļi;
divi tomāti;
liels sīpols;
smalki samalta sāls;
malti melnie pipari un kurkuma.
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež. Jūs varat sagriezt dārzeņus jebkurā ērtā veidā.
2. Pīlēnu pannu ieziež ar augu eļļu un liek tajā pusi kartupeļu. Sāliet dārzeņu un pievienojiet garšvielām. Kartupeļiem virsū liek pusi no nomizotā un sasmalcinātā sīpola. Pievienojiet nedaudz sāls.
3. Uz sīpola liek nomizotus, rupji sarīvētus burkānus un vēlreiz pievieno sāli.
4. Burkāniem virsū liek pusi no atlikušajiem kartupeļiem. Viegli sāli un apkaisa ar garšvielām.
5. Nākamajā kārtā liek atlikušos sīpolus. Noskalojiet tomātus, noslaukiet tos ar salveti un sagrieziet sloksnēs. Novietojiet tomātu virs sīpola. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
6. Pārklājiet tomātus ar atlikušo kartupeļu kārtu un pievienojiet garšvielām. Kartupeļus vienmērīgi izklāj skābo krējumu. Ielej pusglāzi vārīta ūdens.
7. Pīļu katliņu liek uz mērenas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pēc ceturtdaļas stundas samaisiet. Beigās kartupeļus apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar svaigu dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
Recepte 7. Skābā krējumā sautēti kartupeļi ar sēnēm
Sastāvdaļas
astoņi kartupeļu bumbuļi;
puskilograms šampinjonu;
lauru lapa;
divi sīpoli;
50 ml skāba krējuma;
burkāns;
100 ml olīveļļas;
70 g sviesta;
svaigi zaļumi.
Gatavošanas metode
1. Šampinjonus nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlītēs. Pannā izkausē sviestu un pievieno olīveļļu. Sēnes liek pannā un cep, līdz iztvaiko mitrums.
2. Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sagriež. Nomazgājiet zaļumus, viegli nosusiniet ar salvetēm un smalki sagrieziet. Burkānus nomizo, nomazgā un rupji sarīvē. Sēnēm pievieno garšaugus un dārzeņus, sāli un piparus, apmaisa un apcep vēl piecas minūtes.
3. Neapstrādātus kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs. Pārlejiet to uz sēnēm, pievienojiet skābo krējumu, lauru lapu un garšvielas. Pievienojiet nedaudz sāls.
4. Kartupeļus un sēnes pārlej ar vārītu ūdeni un pievieno nedaudz olīveļļas. Pārklājiet pannu ar vāku un uz mērenas uguns sautējiet, līdz kartupeļi ir mīksti, lai izvairītos no intensīvas vārīšanās. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un pasniedz kā atsevišķu trauku.
Recepte 8. Skābā krējumā sautēti kartupeļi ar malto gaļu
Sastāvdaļas
60 ml augu eļļas;
puskilograms maltas gaļas;
50 ml tomātu pastas;
350 g kartupeļu;
80 g burkānu;
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs vai apļos. Nomizo un nomazgā atlikušos dārzeņus. Burkānus sagrieziet pēc iespējas plānākās sloksnēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
2. Uz mērenas uguns sakarsē pannu ar eļļu. Ievietojiet tajā sīpolus un burkānus un sautējiet dārzeņus kopā, līdz tie ir mīksti. Pēc tam cepamajiem dārzeņiem pievieno malto gaļu un apcep trīs minūtes, nepārtraukti maisot, lai maltā gaļa nedaudz sastingst.
3. Noslēdz uguni, pievieno tomātu pastu un turpina sautēt zem vāka vēl trīs minūtes. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus un vāriet malto gaļu līdz gatavībai.
4. Maltai gaļai virsū liek kartupeļus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Tad apmaisi un skaties, vai kartupeļi ir sausi, pielej nedaudz vārīta ūdens vai buljona. Atkal pārklāj un turpina sautēt, līdz kartupeļi ir mīksti. Pasniedz ar dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
Sautēti kartupeļi izrādīsies ļoti garšīgi, ja kartupeļus un dārzeņus vispirms viegli apcepsiet.
Vāra kartupeļus uz lēnas uguns, izvairoties no intensīvas vārīšanās.
Lai kartupeļi ātrāk pagatavotos, skābā krējuma mērcei pievieno gabaliņu sviesta.
Kartupeļi izrādīsies garšīgāki, ja gatavošanas laikā pievienosiet pāris ķiploka daiviņas, dilles un lauru lapas.
Dažreiz gribas kaut ko vienkāršu, bet garšīgu. Ģimenes pusdienām vai vakariņām varat pagatavot sautētus kartupeļus ar skābo krējumu. Tas ir diezgan tradicionāls postpadomju telpai, ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.
Kā pagatavot kartupeļus skābā krējumā?
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - apmēram 5-8 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- vidēja tauku satura skābs krējums - apmēram 170 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dabīgais vai augu sviests;
- malti melnie pipari;
- zaļumi (dilles, pētersīļi, cilantro);
- sāls.
Sagatavošana
Kartupeļus nomizo un sagriež ne pārāk smalki. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē eļļu. Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet kartupeļus un samaisiet. Vāra vāku uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno saldo krējumu, piparus un viegli sāli. Sasildīsim, bet nelieciet to vārīties. Gatavos sautētos kartupeļus ar skābo krējumu liek šķīvjos, zupas krūzēs vai, vēl labāk, skaistās terakotas bļodiņās zemnieciskā stilā. Garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
Sautēti kartupeļi skābā krējumā ar sēnēm
Tas būs vēl garšīgāk, ja vārīsiet sautētus kartupeļus skābajā krējumā ar sēnēm. Protams, labāk izmantot mākslīgi audzētas sēnes (cūkas, šampinjonus vai austersēnes), vai tās, kas aug mežos dabiskos, ekoloģiski normālos apstākļos.
Papildus tādai pašai produktu proporcijai (skatīt iepriekš) mēs ņemam vēl 200-300 g svaigu sēņu.
Sagatavošana
Sēnes nomazgājam un ievietojam caurdurī, un tad uzliekam uz salvetes. Sēnes sasmalciniet smalki, bet ne pārāk daudz. Kartupeļus gatavojam tāpat kā iepriekšējā receptē, un atsevišķā pannā apcepam sēnes un, pievienojot ūdeni, zem vāka uz lēnas uguns sautējam vismaz 20 minūtes, līdz liekais šķidrums ir iztvaikojis un parādās skaista brūngana nokrāsa. Sēnes pievienojiet sautētiem kartupeļiem, pirms ielejiet skābo krējumu. Samaisiet un uzkarsējiet. Garšojiet ar garšvielām, ķiplokiem un zaļumiem. Pagaidīsim 10 minūtes un varēsiet pasniegt.
Sautēti kartupeļi skābā krējumā lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Multivarkas darba bļodu ieziež ar eļļu un ievietojiet tajā nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus un sīpolus. Ja nolemjat gatavot ar sēnēm, tad sagrieziet sēnes. Pievieno saldo krējumu, ūdeni, pievieno garšvielas un pievieno nedaudz sāli. Rūpīgi samaisiet. Izvēlieties režīmu “Dzēšana” un laiku – 1 stunda. Pagatavojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem tieši pirms pasniegšanas. Tas arī viss, gatavs!
Tas palīdzēs dažādot mājas ēdienkarti – vienkārši, garšīgi un ātri.
Kartupeļi ir ļoti daudzu cilvēku iecienīts produkts. To gatavo dažādos veidos, kā arī kombinē ar daudziem produktiem, piemēram, dārzeņiem, gaļu, sēnēm, mērcēm utt. Piedāvājam vienu universālu variantu - skābā krējumā sautētus kartupeļus.
Garšas uzlabošanai un dažādošanai izmantosim dažādas piedevas, kā arī apskatīsim vairākas dažādas gatavošanas tehnikas.
Skābā krējumā katlā sautētu kartupeļu recepte
Sāksim ar tradicionālu ēdienu, kas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Ir vērts atzīmēt gatavošanas ātrumu, kas palīdzēs, ja nav laika pagatavot sarežģītāku ēdienu.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem šādi produkti: 7 kartupeļi, sīpols, 170 ml saldā krējuma, 2 ķiploka daiviņas, sviests, zaļumi, sāls un pipari.
- Nomizotos sakņu dārzeņus sagriež mazās šķēlītēs un smalki sakapā sīpolu. Paņemiet katlu un uzkarsējiet tajā eļļu un pēc tam apcepiet tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai;
- Pēc tam ielieciet kartupeļus katlā un samaisiet. Aizveriet vāku un apcepiet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz silta ūdens;
- Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet, bet nelieciet vārīties. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte gailenēm, kas sautētas ar kartupeļiem skābā krējumā
Ja izdodas iegādāties vai iegādāties gailenes, tad šis gardais ēdiens ir jāpagatavo. Šo sēņu priekšrocība ir tā, ka tās nekad nav tārpotas. Vidēji process aizņems aptuveni 1,5 stundas.
Ēdienu gatavošanai jāņem: 280 g gailenes, 5 kartupeļi, sīpols, burkāni, 5 ēd.k. karotes krējuma, 1/2 ēd.k. ūdens, eļļa un sāls.
- Gailenes rūpīgi noskalo, lai starp plāksnēm nepaliktu netīrumi. Sagriež tos uz pusēm un tad apcep karstā eļļā. Kad sēnes izdalās šķidrums, pievieno sāli. Cep līdz zeltaini brūnai;
- Nomizotus sakņu dārzeņus nomazgā un sagriež jebkurā veidā. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep eļļā uz lielas uguns līdz caurspīdīgai, un tad pievieno rīvētu burkānu;
- Paņemiet pannu ar biezām sienām un ielieciet tur kartupeļu kārtu, tad apcepiet un sēnes, un pēc tam atkārtojiet visu vēlreiz. Virsū uzlej skābo krējumu, pielej ūdeni un liek uz plīts. Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Recepte sautētiem kartupeļiem ar sēnēm un skābo krējumu
Šo ēdienu var saukt par tradicionālu krievu virtuvei. Porcini sēnes padara ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī ļoti aromātisku. Noteikti nepalaidiet garām sezonu un savāciet tos mežā.
Šim ēdienam jāņem šādi produkti: 1 kg kartupeļu un sēņu, 400 g skābā krējuma un 55 g sviesta.
- Pirmkārt, rūpējieties par sēnēm. Tos nepieciešams nomizot, mazgāt un sagriezt vidēja izmēra gabaliņos. Pannā izkausē sviestu un apcep sēnes;
- Sakņu dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Nosūtiet tos uz gandrīz gatavajām sēnēm un sautējiet vēl 10 minūtes. Kad laiks ir pagājis, pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tas arī viss, gards lauku stila cienasts ir gatavs degustācijai.
Sautētu cukīni ar kartupeļiem skābā krējuma recepte
Daudziem nepatīk cukini, taču šajā gadījumā mēs varam teikt, ka jūs vienkārši nezināt, kā tos pagatavot. Mēs piedāvājam ēdienu, kas noteikti mainīs jūsu negatīvo viedokli par šiem dārzeņiem, un tie, kas mīl cukīni, varēs tos pagatavot jaunā veidā.
Šim garnīram jāņem: 700 g kartupeļu un cukini, garšaugu ķekars, augu eļļa, garšvielas un vēl 100 g miltu un skābo krējumu.
- Kabačiem jābūt jauniem, pretējā gadījumā to vajadzēs nomizot un izņemt iekšpusi. Mīkstumu sagriež nelielos kubiņos. Nomazgātos un nomizotos sakņu dārzeņus sagriež vidējās šķēlēs;
- Paņemiet pannu un uzkarsējiet tajā nelielu daudzumu eļļas. Novietojiet tur cukīni un apkaisa ar miltiem. Cepiet līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam pievienojiet sagatavotos sakņu dārzeņus un garšvielas. Visu samaisa un aplej ar 0,5 litriem karsta ūdens, pievieno lauru un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad pievieno skābo krējumu un zaļumus. Samaisa un vāra vēl 15 minūtes. Šajā laikā kartupeļiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
Recepte kartupeļiem, kas sautēti skābā krējumā lēnajā plītē
Šis ēdiens ir ideāli piemērots svētku galdam, un recepte noderēs arī tad, kad negaidīti ieradīsies viesi. Multivarkas izmantošana ievērojami atvieglo procesu. Ir arī vērts pieminēt, ka daudzām multivarkās ir sildīšanas iespēja, kas ļauj traukam ilgstoši palikt siltam.
Sagatavo šādus produktus: 1 kg kartupeļu, 0,5 litri ūdens, 250 g skābā krējuma, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls, pipari un garšvielas.
- Nomazgājiet sakņu dārzeņus un atstājiet tos siltā ūdenī dažas minūtes. Tas padarīs tos mīkstākus, kas nozīmē, ka ēdiens tiks pagatavots ļoti ātri. Nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos;
- Multivarkas bļodā ielej eļļu un pievieno sasmalcinātus dārzeņus. Virsū uzlej vēl nedaudz eļļas. Nākamais solis ir pievienot skābo krējumu un ūdeni. Atliek tikai pievienot garšvielas. Visu kārtīgi samaisa;
- Multivarkā izvēlieties režīmu “Sautējums” un iestatiet laiku uz 1 stundu. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet bļodas saturu. Pēc pīkstiena pārbaudiet gatavību un, ja nepieciešams, palieliniet laiku. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte kartupeļiem, kas sautēti skābā krējuma pannā ar dārzeņiem
Apskatīsim ēdienu, ko veģetārieši var atļauties, jo tiks izmantoti dārzeņi. Ja vēlaties, šo garnīru var pasniegt ar gaļu vai zivīm.
Lai pagatavotu ēdienu pannā, jāņem šādas sastāvdaļas: 8 kartupeļi, burkāni, sīpoli, 2 tomāti, 0,5 ēd.k. skābs krējums, sāls, pipari un kurkuma.
- Sakņu dārzeņus nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet jebkurā parastajā veidā. Galvenais, lai gabali nav pārāk mazi. 1/3 no sagatavotā dārzeņa liek dziļā, ar augu eļļu ieziestā pannā. Pa virsu uzkaisa sāli un garšvielas;
- Nākamais slānis ir puse no sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem un nedaudz sāls. Virsū ir uz rupjās rīves sarīvēti burkāni un kartupeļi. Atkal pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas. Ir pienācis laiks sīpola otrajai pusei un tomātu gabaliņiem, kurus arī nepieciešams sāli un piparus. Atliek tikai izklāt kartupeļus un vienmērīgā kārtā uzklāt skābo krējumu. Ir arī vērts ieliet 0,5 ēd.k. ūdens. Liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Pēc tam samaisiet un pārbaudiet gatavību. Pievieno zaļumus un pasniedz.
Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar vistu skābajā krējumā?
Ja vēlaties pagatavot kaut ko garšīgu un apmierinošu, bet tajā pašā laikā maigu, tad izvēlieties šo recepti. Šo ēdienu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Šī recepte ir 6 porcijas.
Lai pagatavotu gardus sautētus kartupeļus ar gaļu, ņem šādus produktus: 6 vistas stilbiņus, 8 kartupeļus, 2 burkānus un tikpat daudz sīpolu, 3 ēd.k. karotes majonēzes, 150 g saldā krējuma, sāls, pipari, zaļumi un sviests.
- Sasmalciniet nomizotus dārzeņus: kartupeļus sagrieziet kubiņos, sīpolus sagrieziet kubiņos, bet burkānus sarīvējiet. Nomazgājiet apakšstilbus un pēc tam nosusiniet;
- Katliņā izkausē sviestu un apcep burkānus un sīpolus, līdz pēdējie ir caurspīdīgi. Tad pievienojiet vistu un vēl sāli un piparus;
- Virsū uzlej skābo krējumu un liek kartupeļu kārtu, kuru vajadzētu ieziest ar majonēzi. Ielejiet ūdeni tā, lai līmenis nesasniegtu ēdiena augšpusi. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Kad dārzeņi mīksti, pievieno sasmalcinātus garšaugus un pasniedz.
Tagad jūs zināt daudzas receptes, kā ātri un garšīgi pagatavot kartupeļus ar skābo krējumu. Ieprieciniet savu ģimeni ar šo ēdienu un pasniedziet to uz svētku galda. Labu apetīti!
Sautēti kartupeļi skābā krējumā ir brīnišķīgs garnīrs gaļas un zivju ēdieniem. Ēdienu var pagatavot brokastīs vai vakariņās, kā arī pusdienās. Šādu kartupeļu pagatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs ļoti iepriecinās, jo kartupeļi izrādās ļoti aromātiski un sulīgi. Principā sautēti kartupeļi skābā krējumā ir labi arī kā neatkarīgs ēdiens. Pasniedziet to vienkārši ar svaigu dārzeņu salātiem, un jūsu ģimene būs apmierināta.
Sagatavojiet ēdiena gatavošanai visus nepieciešamos produktus no saraksta.
Kartupeļus vajadzētu rupji sasmalcināt. Aptuveni, ja kartupeļi ir lieli, tad sagrieziet tos 4 daļās, ja tie ir vidēji, tad pārgrieziet tos uz pusēm.
Kartupeļus liek katliņā un pielej ūdeni tā, lai tas pilnībā nenosedz kartupeļus - apmēram 1-1,5 cm.
Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kartupeļus 10-15 minūtes. Tad pievieno sāli un skābo krējumu, vāra vēl 10 minūtes.
Kartupeļiem pievieno oregano vai citus garšaugus pēc savas gaumes, vāra 2-3 minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to pannā ar gatavajiem kartupeļiem, noņemiet no uguns un ļaujiet brūvēt.
Pazīstamu dārzeni – kartupeļus – var pagatavot dažādi. Tā popularitāte virtuvē ir saistīta ar to, ka to var pasniegt gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu. Kad mājsaimniecei pusdienās vai vakariņās jāpagatavo ātrs un sātīgs ēdiens, viņa visbiežāk izmanto šo dārzeni. Cepti kartupeļi ar krējumu ir viens no labākajiem variantiem šādiem gadījumiem. Lai to pagatavotu, nav nepieciešams liels skaits sarežģītu sastāvdaļu - nepieciešamie produkti parasti vienmēr ir pa rokai. Ar skābo krējumu cepti kartupeļi iegūst īpaši maigu garšu, ar vieglu skābenumu. Ēdienu varat pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, un arī cepti kartupeļi var būt piedeva pie zivju vai gaļas ēdieniem.
Informācija par garšu Kartupeļu pamatēdieni / Cepti kartupeļi
Sastāvdaļas
- Vidēja lieluma kartupeļi – 6-7 gab.;
- Sīpols – 1 gab.;
- augu eļļa - 30 ml;
- Skābais krējums - 100 ml;
- Ūdens - 100 ml;
- Sāls - pēc garšas;
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Kā pannā pagatavot ceptus kartupeļus ar skābo krējumu
Parasti ar šo daudzumu pietiek divām porcijām. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos. Pēc tam mēs atkal labi nomazgājam bumbuļus un smalki sagriežam: kubiņos vai sloksnēs. Varat arī izmantot plakanas lielas šķēles. Kartupeļu sagriešanas veids noteiks, cik ātri tie pagatavojas.
Sīpolu nomizojam, sagriežam divās daļās un tad katru daļu smalki sagriežam.
Uzliek uz uguns pannu, ielej tajā eļļu, labi uzkarsē un izklāj sasmalcinātos kartupeļus. Cepiet to 5 minūtes, ik pa laikam rūpīgi apmaisot.
Pēc tam jums jāpievieno sīpols. To arī apcepam ar kartupeļiem 5 minūtes, maisot.
Pēc tam jums jāsagatavo pildījuma maisījums. Sajauc skābo krējumu, ūdeni, piparus un sāli. Pēc tam maisījumu ielej pannā.
Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, arī laiku pa laikam apmaisot.
Teaser tīkls
Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un marinētiem gurķiem. Ļoti patīkami šim ēdienam pievienot mazsālītu rozā lasi.
Kartupeļi ar skābo krējumu pannā - recepte ir diezgan vienkārši pagatavojama, taču ir vairāki triki, ko mājsaimnieces izmanto, lai padarītu šo ēdienu vēl garšīgāku:
- Kartupeļus iepriekš novāra ādā un pēc tam nomizo, un pēc tam veic visas tās pašas darbības, kā norādīts iepriekš. Šādā gadījumā iegūsiet nedaudz citu garšu un cepšanai vajadzēs mazāk eļļas.
- Sviesta vietā var izmantot sālītu speķi. Pirms kartupeļu ievietošanas karstā pannā speķa gabaliņus kausē, līdz tie pārvēršas sprakšķēs. Pēc tam sprakšķus var noņemt, bet dažiem patīk, lai tie paliek, un tad izklāj kartupeļus un tad sīpolus. Speķi var lietot gan svaigi sālītus, gan saldētus, tos nevajag atkausēt, vienkārši sagriež plānās šķēlēs.
- Skābā krējuma vietā varat izmantot jogurtu. Tas nedaudz samazinās tā kaloriju saturu.
- Kartupeļiem jābūt tādām šķirnēm, lai tie ātri nevārītos. Ēdiens ir īpaši garšīgs, ja to gatavo no jauniem kartupeļiem.
Kā redzat no apraksta, kartupeļu gatavošana skābā krējumā ir ātra un vienkārša. Šis ēdiens ir piemērots arī viesu sagaidīšanai, īpaši negaidītiem. Visus tai nepieciešamos produktus var atrast gandrīz jebkurā virtuvē. Taču rezultāts ir ļoti sātīgs un garšīgs ēdiens, kuru pasniedzot var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem. Turklāt kā piedeva cepti kartupeļi ar skābo krējumu labi sader gan ar gaļu, gan zivīm, kā arī labi sader ar salātiem.