Žāvēti augļi ir diezgan izplatīti pārtikas produkti. Daudzi uztura speciālisti iesaka ar tiem aizstāt ierastos saldumus, lai samazinātu kaloriju daudzumu. dienas deva un dod labumu ķermenim. Un mēs visi, protams, kādreiz ēdām žāvētas aprikozes un rozīnes, mielojāmies ar vīģēm un žāvētām plūmēm. Bet ne visi ir dzirdējuši par žāvētām hurmām. Starp citu, tai ir brīnišķīga garša un tas var dot taustāmus ieguvumus veselībai. Tātad, šodien mēs runājam par to, ko mums var dot, kāds ir labums žāvētas hurmasķermenim un vai no tā ir iespējams kaitējums.
Hurma ir populārs austrumu auglis, ko mūsu valsts iedzīvotāji var iegādāties aukstajā sezonā. Šis auglis (vai oga, pēc daudzu ekspertu domām) ir populārs patērētāju vidū. Daži cilvēki to ēd svaigu ar prieku, citi gatavo ievārījumu, pamatojoties uz to. Arī kaltētai hurmai ir lieliska garša. Tiek uzskatīts, ka tad, kad pareiza sagatavošana viņa var atnest liels ieguvums veselību, kļūstot par brīnišķīgu alternatīvu ne pārāk veselīgiem saldumiem.
Kādas ir žāvētas hurmas priekšrocības??
Šis žāvētais auglis var būt ļoti noderīgs cilvēkiem. Tā mērens patēriņš pozitīvi ietekmē aktivitāti gremošanas trakts, jo žāvētās hurmas satur daudz šķiedrvielu. Iekļaujot to savā uzturā, jūs varat aizmirst par aizcietējumiem un izņemt to no ķermeņa. fekāliju akmeņi, atlikušie vielmaiņas produkti, atkritumi, toksīni un citas agresīvas vielas. Ir pierādījumi, ka mērens žāvētu hurmu patēriņš samazina zarnu asiņošanas iespējamību pacientiem ar gastrītu. Turklāt šāds kārums palīdz atbrīvoties no dispepsijas parādības un tikt galā ar caureju. Žāvēta hurma nāks par labu tiem, kurus uztrauc apetītes zudums un nepatīkami hemoroīdi.
Starp citu, ieguvums organismam no šī žāvētā augļa ir tāds, ka tas spēj efektīvi izvadīt no organisma alkohola sadalīšanās produktus, to ēšana noderēs pēc dzīrēm un nesamērīgām dzeršanām.
Žāvētu hurmu lietošana uzturā pozitīvi ietekmē aktivitāti sirds un asinsvadu sistēmai. Galu galā šāds auglis lieliski noņem "slikto" holesterīnu un palīdz samazināt holesterīna līmeni. asinsspiediens un uzlabojot asinsriti. Un tā iekļaušana uzturā palīdz pievienot asinsvadus spēku un elastību.
Pētījumi liecina, ka žāvēta hurma satur unikālu pretvēža savienojumu, kas pazīstams kā betulīnskābe. Pateicoties šai vielai šo delikatesi var palīdzēt vēža profilaksē un pat ārstēšanā. Daži eksperti stingri iesaka lietot šos žāvētos augļus kā daļu no terapeitiskās diētas pacientiem ar smadzeņu audzējiem.
Hurma satur daudz visnoderīgākās sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē aktivitātes imūnsistēmaķermeni. Tā patēriņš palīdz aktivizēt mūsu organisma aizsargspējas, novēršot visa veida kaites un veicinot to ātru likvidēšanu. Tādējādi pētījumi ir parādījuši, ka tikai pusglāzē šādu žāvētu augļu ir aptuveni piecdesmit procenti dienas norma askorbīnskābe.
Žāvēta hurma satur arī vairākus spēcīgus antioksidantus, kas padara to par lielisku līdzekli cīņā pret brīvo radikāļu agresiju. Pateicoties antioksidantiem, šādi žāvēti augļi lieliski paildzina jaunību un atkal novērš vēzi.
Žāvēta hurma ir zeaksantīna avots, kas ir ārkārtīgi noderīgs redzes aparāta pilnīgai darbībai. Šī viela spēj barot acu muskuļus, pievienojot izturību pret pārāk daudz agresīvu ietekmi spilgta gaisma un brīvie radikāļi.
Speciālisti alternatīva medicīna viņi apgalvo, ka kaltētu hurmu lietošana palīdz ātri tikt galā ar saaukstēšanos, ieskaitot klepu un citas aktivitātes problēmas elpošanas sistēmas. Šis efekts ir izskaidrojams ar žāvētu augļu pretiekaisuma īpašībām.
Žāvētas hurmas ir ievērojama glikozes un fruktozes daudzuma avots. Attiecīgi tas ātri sniedz sāta sajūtu, bet ar mērenu patēriņu tas neveicina svara pieaugumu. liekais svars. Ir pierādījumi, ka šāda produkta ēšana palīdz uzlabot aknu darbību, kā arī endokrīnās sistēmas darbību.
Žāvēta hurma pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, palīdz neitralizēt Negatīvā ietekme stresu un palielināt veiktspēju.
Pētījumi liecina, ka šis auglis ir īpaši efektīvs hipertensijas koriģēšanā, īpaši agrīnā stadijāšīs slimības attīstība. Par sasniegumiem terapeitiskais efekts(spiediena stabilizācija) jums tas ir jāēd katru dienu.
Žāvēta hurma - kalorijas
Žāvēta hurma ir diezgan augstas kaloritātes produkts, simts grami šādas delikateses ir divsimt septiņdesmit četru kilokaloriju avots.
Vai žāvētas hurmas var būt kaitīgas??
Žāvētas hurmas nav 100% drošs produkts. Tie, kas cieš no anēmijas, nedrīkst aizrauties ar to, jo spilgti žāvēti augļi satur vielas, kas kavē dzelzs uzsūkšanos. Arī kaltētas hurmas ir pilnīgi nesavienojamas ar pienu, šādu produktu kopīga lietošana var izraisīt caureju, vemšanu un citus nepatīkamus simptomus.
Ārsti iesaka to ēst tikai tad, kad mērens daudzums un ne tukšā dūšā, bet cukura diabēta gadījumā tas jālieto salds produktsļoti uzmanīgi.
Hurma ir sens vērtīgs auglis, par kuru leģendas ir rakstītas daudzus gadsimtus. Nepietiek ar to ēst tikai vasarā, ir jāzina, kā izžāvēt hurmu ziemai. Viņa tiek uzskatīta par gudrības, spēka un skaistuma simbolu. Slavenākā leģenda par hurmu, kas parādījās Kaukāza kultūrās, vēsta, ka ar šī augļa palīdzību var iegūt skaistumu. Vecā sieviete, kurai bija trīs neglītas meitas, nevarēja izprecināt meitenes. Skaistule, kas parādījās sapnī, pasniedza nabaga sievietei gatavus augļus, un no rīta pagalmā parādījās jauns koks ar trim apelsīnu augļiem. Pēc to ēšanas meitas mūsu acu priekšā sāka izskatīties skaistākas: viņu āda kļuva gluda un sārta, mati ieguva spīdumu un mirdzumu. Šādas leģendas ir saistītas ar hurmas labvēlīgajām īpašībām.
Hurma "Korolek"
Medus salduma un maigi mīkstās tekstūras dēļ hurma ir saņēmusi daudzus izplatītus nosaukumus: dievu ēdiens, gardēžu izvēle. Ir trīs augļu šķirnes, kurām visām ir raksturīgas īpašības pēc izskata un garšas.
- Parastā hurma. Augļiem ir bagātīga oranža krāsa. Pēc nogatavināšanas mīkstuma konsistence kļūst želejveida. Negatavi augļi ir skābi, jo tajos ir augsts tanīnu saturs.
- Šarona. Garša atgādina ābolu, cidoniju un aprikožu. Nogatavojušies augļi ir ļoti mīksti un tiem nav pīrāgas garšas. Āda ir plāna, to nav nepieciešams nolobīt.
- Korolek. Miza ir oranža, un mīkstums zem tā ir brūns. Otrais nosaukums ir šokolādes hurma. Tas garšo saldi un nepavisam nav satraucošs.
Noderīgas īpašības
Tāpat kā visiem apelsīnu augļiem, šaronam ir vairākas priekšrocības: tas ir labs nervu sistēmai un var uzlabot garastāvokli. Sastāvā esošās vielas aktivizē garīgo darbību un paaugstina cilvēka vispārējo sniegumu. Pateicoties vitamīniem PP un C, hurma ir indicēta cilvēkiem, kuri cieš no varikozām vēnām un hipertensijas. Regulāra šī augļa lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Beta-karotīns, kas ir tā sastāvdaļa, stiprina nagu plāksne un matu struktūru, atsvaidzina ādu. Tāpēc to pelnīti uzskata par skaistuma un jaunības augli.
Ja jums ir vāji mati, plāni nagi vai sausa āda, ēdiet vairāk hurmu.
Kaloriju saturs žāvētos augļos vienmēr palielinās. Papildus vitamīniem un minerālvielām hurma ir bagāta ar cukuru. Tas satur 275 kcal uz 100 g, tāpēc šī delikatese ir kontrindicēta uz diētas. Pacienti ar cukura diabētu vai aptaukošanos nedrīkst aizrauties ar žāvētu augļu ēšanu. Tur ir arī vecuma ierobežojumi: Bērniem, kas jaunāki par 10 gadiem, nav ieteicams lietot kārumu. Tas var negatīvi ietekmēt zarnu darbību.
Ja jūs braucat ar automašīnu aktīvs attēls dzīvi un nebaidieties zvanīt liekais svars, tad kaltētas hurmas var ēst vismaz katru dienu. Tumšajā šokolādē ir divreiz vairāk kaloriju, taču šis gardums nevar lepoties ar milzīgu vitamīnu daudzumu. Žāvēts šarons ir noderīgs hipertensijai, jo tajā ir augsts kālija saturs. Asinsspiediens pazeminās un asinis šķidrina. Kārums pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdz izārstēt hemoroīdus.
Kuru šķirni izvēlēties žāvēšanai?
Tā kā hurma nenogatavojas visu gadu, labāk ir uzkrāt vitamīnu noliktavu ziemai. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku augļu sasaldēšanai, citas gatavo ievārījumus un konservus. Tomēr vienīgā iespēja saglabāt visas augļa labvēlīgās vielas ir tos izžāvēt. Japānā šāds cienasts tiek uzskatīts par klasiku. Turklāt pēc žāvēšanas augļi zaudē savu savelkošo spēku, kas ne visiem patīk.
Augstas kvalitātes produkts iznāks tikai tad, ja tiks ievērota žāvēšanas procesa tehnoloģija un izvēlēta pareizā šķirne.
- Novietojiet malā augļus ar trūkumiem: saplaisājusi āda, tumši plankumi, iespiedumi. Augļiem jābūt nevainojamiem, spilgti oranžai krāsai un stingrai, izstieptai mizai.
- Var kaltēt pīrāgu un nepīrāgu šķirņu augļus. Tā ir gaumes lieta.
- Augšpusē esošajai “astei” jābūt sausai.
- Izvēloties žāvēšanai karalieni, paņemiet visvairāk nogatavojušies augļi. Ādas krāsai jābūt tumši oranžai, gandrīz pīlādžainai.
- Nelietojiet pārgatavojušos augļus, īpaši, ja žāvējat parasto hurmu. Tas var izplatīties.
Ja jums nav speciāla žāvētāja dārzeņiem un augļiem, varat izmantot cepeškrāsni vai žāvēt augļus brīvā dabā. Pēdējais variants ir piemērots silto reģionu iedzīvotājiem. Populārākā žāvēšanas metode mājās ir cepeškrāsns izmantošana.
Žāvēšana krāsnī
Pēc augļu izvēles sāciet tos sagatavot žāvēšanai. Nomazgātos augļus nepieciešams blanšēt (izmērcēt verdošā ūdenī) apmēram 10 sekundes. Lai žāvēti augļi būtu maigi un mīksti, noņemiet mizu. Bez tā žāvēšanas process tiks pabeigts ātrāk, it īpaši, ja vēlaties kaltētu hurmu pagatavot veselu. Jūs varat to sagriezt apaļās šķēlēs. Viss auglis būs viskozs un sulīgāks, savukārt sagrieztais – sauss un ciets.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem. Temperatūra nekādā gadījumā nedrīkst būt augstāka. Novietojiet augļus uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 7 stundas. Neatstājiet kārumu bez uzraudzības: skatieties ik pēc stundas un pārbaudiet, vai gabaliņi nav kļuvuši tumšāki.
Neglabājiet žāvētas hurmas plastmasas maisiņā. Novietojiet augļus koka kastē.
Gaisa žāvēšana
Tas ir vienkāršākais veids, kā žāvēt augļus mājās. Ja esat pārliecināts, ka tuvākajās trīs dienās ārā būs saulains un silts laiks, žāvētos augļus varat žāvēt ārā. Lai to izdarītu, paņemiet īleni un ļoti spēcīgu virvi (vai stiepli). Augļus nepieciešams savērt uz virves, caurdurot sauso kātu. Viņiem nevajadzētu pieskarties viens otram, pretējā gadījumā var rasties puve. Pārklājiet delikatesi ar marli, un pēc trim dienām jūs saņemsiet saldos žāvētos augļus.
Žāvēta hurma ir veselīgs neatkarīgs ēdiens. Turklāt to var pievienot daudziem desertiem: smūtijiem, pudiņiem, saldējumam. Ja jūs nebaidāties eksperimentēt virtuvē, varat mēģināt gatavot gaļas ēdieni pievienojot kaltētas šaronas gabaliņus. Kārums jāuzglabā tumšā, sausā vietā. Plastmasas maisiņu vietā izmantojiet koka kastes.
Hurmai, šim “dievu auglim” ir sena vēsture un bezgalīgs skaits labvēlīgās īpašības. Parādās agrīno grieķu domātāju darbos, piemēram, Thales, Anaximander, Socrates, Platon, Charmides un Anytus. Pat svaigā veidā tas ir ļoti barojošs, bet žāvēts (dehidrēts) vērtība palielinās vairāk nekā divas reizes.
Žāvēta hurma (Japānā to sauc par " Hoshigaki"un tiek izmantots kā neatkarīgs ēdiens, un Korejā, piedaloties šim brīnišķīgajam saldumam, viņi gatavo korejiešu piedzērušos punšu). Ārkārtīgi garšīgi, īpaši ar tēju, tāpēc arī otrais nosaukums - “dabīgie saldumi”. Turklāt tas ir pieejams visu gadu, savukārt svaigus augļus var iegādāties tikai sezonā.
Ķīniešu un Japāņu šķirnes dominē tirgū pār saviem radiniekiem Eiropā, pateicoties izcilai garšai un augstākai C vitamīna koncentrācijai.
Dabiskais hurmas dehidratācijas process austrumos ir zināms jau vairāk nekā 700 gadus. Augļu žāvēšana aizņem daudzas nedēļas, tāpēc šis uzdevums ir īpaši pacietīgiem. Bet šeit ir tas, kas ir pārsteidzoši: Japānā gandrīz visi žāvē hurmas mājās. Un daži pat gatavo etiķi, pamatojoties uz šiem spilgtajiem, jautrajiem augļiem.
Tas jau sen ir diezgan veiksmīgi izmantots Ķīniešu medicīna dažādu slimību ārstēšanai. Šīs ir žāvētas hurmas galvenās derīgās īpašības:
- Šie žāvētie augļi ir piemēroti kuņģa-zarnu trakta, samazina zarnu asiņošanas risku gastrīta laikā, mazina dispepsiju un caureju, uzlabo apetīti un palīdz pret hemoroīdiem.
- Veicina alkohola oksidācijas produktu izvadīšanu no organisma, tādējādi samazinot kaitīgo ietekmi alkohols uz ķermeņa.
- Mīkstina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu un uzlabo asinsriti. Tas nav pārsteidzoši, jo žāvētās hurmas satur divreiz vairāk kālija nekā svaigos banānos.
- Pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām, to lieto klepus un citu saaukstēšanās simptomu ārstēšanai.
- Pateicoties pretvēža savienojuma betulīnskābes klātbūtnei, žāvētu hurmu var izmantot cīņā pret vēzi. Šos žāvētos augļus izmanto medicīniskajā uzturā pacientiem ar smadzeņu audzējiem.
- Žāvētus augļus, kas pagatavoti pastā, var uzklāt uz brūcēm kā antiseptisku līdzekli.
- Likopēna un A vitamīna, kas ir zināmi antioksidanti, saturs padara žāvētas hurmas par lielisku brīvo radikāļu cīnītāju. Produkts novērš novecošanos un palīdz detoksicēt ķermeni.
- Stiprina imūnsistēmu, īpaši ķīniešu šķirnes, jo tikai puse glāzes satur līdz pat 50% no ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna.
- Pateicoties zeaksantīnam, žāvētas hurmas ir labas redzei, jo tās baro acu muskuļus, padarot tos izturīgākus pret spilgtas gaismas iedarbību un brīvo radikāļu agresiju.
Kosmētiskās īpašības
Produktam ir neticami kosmētiskais potenciāls, jo liels daudzums antioksidanti un citi vērtīgi savienojumi, kas cīnās ar novecošanos. Regulāri lietojot kaltētu hurmu, izskatīsies jaunāka.
Izmērcētā, sasmalcinātā stāvoklī to izmanto, lai pagatavotu maskas, kuras var turēt uz sejas veselu stundu. Šādām maskām ir spēcīga iedarbība dziedinošs spēks, tie ir piemēroti jutīgai un bojātai ādai.
Mājas aizsardzības līdzekļi, kas izgatavoti no šo dievišķo žāvēto augļu pastas, ir labvēlīgi gan blondīņu, gan brunešu galvas ādai.
Kaitīgas īpašības
Šis produkts ir kontrindicēts pacientiem ar anēmiju, jo satur tanīnus, kas saistās ar dzelzi, neļaujot organismam absorbēt šo mikroelementu.
Žāvētas hurmas nav ieteicams dzert ar pienu: tās augļos esošie tanīni reaģē ar piena olbaltumvielām un sacietē kuņģī, izraisot stipras sāpes kuņģī, un dažreiz - vemšana un caureja. Pēc piena ir jāpagaida vismaz stunda, pirms ēdat dažus no šiem brīnišķīgajiem žāvētajiem augļiem.
Nevajadzētu ēst arī žāvētas hurmas tukšā dūšā, tāpēc tās parasti tiek pasniegtas desertā.
Kā to izžāvēt mājās
Ja nolemjat pats izžāvēt hurmas un jums ir tam brīvs laiks, paskatieties, kā to dara japāņi.
Process sākas ar rūpīgu mizas noņemšanu, pēc tam šīs lieli augļi piekārts uz virvēm no griestiem. Pēc 3-7 dienām uz hurmas virsmas veidojas plēvīte. Šajā laikā augļus rūpīgi mīca, lai serde kļūtu mazāk stingra, atkārtojot ik pēc 3-5 dienām. Viss process ilgst trīs līdz piecas nedēļas. Tā rezultātā cukurs kristalizējas, paceļas uz virsmas un veido raksturīgu baltu pārklājumu.
Protams, varat izvēlēties vienkāršāku ceļu un izmantot cepeškrāsni vai mājas žāvētāju, lai ātri dehidrētu hurmas. Šajā gadījumā nav nepieciešams noņemt ādu.
Droši vien esat dzirdējuši, ka viens ābols dienā ir veselības un ilgmūžības atslēga. Ņemot vērā jaunākos datus, šis apgalvojums ne mazāk attiecas uz žāvētām hurmām. Noderīgus un gardus atklājumus jums!
Rakstā jūs uzzināsit visu par žāvētu un žāvētu hurmu pagatavošanas smalkumiem.
Kā sauc žāvētu hurmu: nosaukums
Žāvēta hurma ir neparasts un diezgan rets ēdiens. To plaši un bieži patērē Japānā, kur to sauc par "Hoshigaki". Šis ir neatkarīgs ēdiens, kas tiek patērēts atsevišķi no citiem produktiem. Bet Korejā ir pieņemts izgatavot punšus no žāvētām hurmām.
Žāvēta hurma ir diezgan patīkams un garšīgs žāvēts auglis, un cilvēki to bieži sauc par "dabisku delikatesi vai konfekti". Īpaši garšīgi ir hurmu ēst pamazām pie tējas, un salduma priekšrocība ir tā, ka to var baudīt visu gadu (atšķirībā no svaigi augļi, ko var iegādāties tikai noteiktā sezonā).
SVARĪGI: Žāvētas hurmas, kuras var iegādāties tirgos, “nāk” galvenokārt no Ķīnas. Šādi augļi izceļas ar augstu C vitamīna koncentrāciju un lielisku garšu.
Kā hurma tiek žāvēta un žāvēta?
Žāvētas un žāvētas hurmas: derīgās īpašības un kaitējums
Papildus tam, ka šādas hurmas ir garšīgas, tās ir arī ļoti veselīgas! Starp citu, tas jau sen ir izmantots tautas medicīna Austrumu valstis ar hurmu palīdzību ārstē vairāk nekā vienu slimību.
Kāds ir ieguvums:
- Pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta. Tāpat kā svaigi augļi, arī žāvēti vai saulē kaltēti augļi labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu, “nomierinot” jebkuru iekaisuma procesi un asiņošana.
- Apetīte uzlabojas arī tad, ja regulāri ēdat žāvētas vai kaltētas hurmas.
- Turklāt hurma pretiekaisuma īpašības labvēlīgi ietekmē taisnās zarnas un hemoroīdus (novērš tā rašanās risku un paātrina dzīšanu).
- Saulē kaltētas hurmas ir lielisks ķermeņa detoksikācijas veids. Piemēram, tas spēj izvadīt no organisma uzkrātos oksidācijas produktus, īpaši spirtus.
- Bagāts ar vitamīniem un minerālu sastāvs hurma (žāvēta un žāvēta) ļauj “mīkstināt” sienas asinsvadi. Līdz ar to tas uzlabo asinsriti visā ķermenī un arī samazina augstspiediena.
- Žāvēti un žāvēti augļi satur daudz kālija (pat vairāk nekā “rekordisti” - banāni). Tāpēc hurmu var izmantot klepus profilaksei un ārstēšanai.
- Pieejams svaigā, sausā un žāvētas hurmas Viena unikāla viela ir “betulīnskābe”. Viņa veiksmīgi cīnās vēža šūnas un tāpēc šos augļus var uzskatīt par skaistiem profilaktiski pret onkoloģiju.
- Pārsteidzoši, augļus var izmantot ne tikai iekšēji, bet arī ārēji. Piemēram, hurmā samaltu pastu var uzklāt uz brūcēm, lai tās ātrāk sadzīst un izzustu iekaisums.
- Šādos augļos ir liels skaits aminoskābju, kas pagarina organisma jaunību un padara labāka veselība.
- Lai novērstu saaukstēšanos un cīnītos ar vīrusiem, var izmantot arī hurmu, jo tā satur lielisks saturs C vitamīns.
- Vēl viena hurmā esošā viela ir “zeaksantīns”, kas ļoti labvēlīgi iedarbojas uz acīm, uzlabojot redzi.
Iespējamais kaitējums:
- Ja cilvēkam ir zems asinsspiediens, viņam noteikti nevajadzētu ēst daudz hurmu, lai izvairītos no anēmijas.
- Absolūti nevajadzētu dzert hurmu ar pienu, jo piena proteīns reaģē ar tanīniem, kas atrodas hurmā. Tas nozīmē, ka šāda reakcija vienmēr izraisīs sāpes.
- Individuāla neiecietība var kļūt arī par šķērsli hurmas ēšanai. Pārbaudiet, vai jums nav alerģijas pret hurmu.
Kādas priekšrocības un kādu kaitējumu var dot žāvētas un žāvētas hurmas? Kā pareizi izžāvēt veselas hurmas žāvētājā: recepte
Žāvēt hurmas var vairākos veidos, piemēram, pakarinot uz diega vai izmantojot speciālu aprīkojumu. Specializētie žāvētāji vienmēr palīdzēs sasniegt to, ko vēlaties. Turklāt žāvēšana ietaupīs jūsu laiku un pūles.
Kā žāvēt:
- Žāvēšanai izmantojiet cietas un blīvas hurmas šķirnes
- Hurma ir jānomazgā un jānosusina ar dvieli.
- Pēc tam sagrieziet augļus gredzenos un novietojiet tos uz režģa (paletes).
- Ieslēdziet temperatūru - 60 grādi (pārliecinieties, ka temperatūra nekrītas).
- Kopējais kaltētu hurmu gatavošanas laiks ir aptuveni 8 stundas (tas nozīmē plānas šķēles).
- Ja hurmas sagriežat pārāk biezi, žāvēšanas process ilgs līdz 20 stundām.
- “Suši” gatavību var noteikt pēc acs pēc kraukšķīgās garozas.
Kā ēst žāvētu hurmu:
- Pieejams tīrā formā
- No tā pagatavo kompotu
- Pievieno tējai
- Mērcēt un izmantot ceptu izstrādājumu pildīšanai
Hurma (žāvēta un žāvēta) mājās Kā pareizi izžāvēt hurmas gabalus cepeškrāsnī: recepte
Tiem, kam mājās nav žāvētāja, var izmantot cepeškrāsni. Tas ir vienkārši un pieejamā veidā kaltētu hurmu gatavošana. Ir tikai viens brīdinājums - krāsns veids. Hurmas pareizi jāžāvē tikai elektriskajā cepeškrāsnī, bet gāzes krāsnī temperatūra var nemitīgi “lēkt”, kas nozīmē, ka rezultāts nebūs ideāls.
Kā žāvēt:
- Ēdienu gatavošanai izvēlieties blīvas un stingras augļu šķirnes.
- Hurma ir jānomazgā un jānoslauka, pēc tam sagriež šķēlēs, kas nav lielākas par 3 cm.
- Novietojiet šķēles uz cepeškrāsns loksnes, uz pergamenta un apkaisa citronu sula(tas ir nepieciešams, lai augļi saglabātu savu bagātīgo krāsu).
- Cepeškrāsns grāds – 90 grādi (ne vairāk un ne mazāk).
- Šādā stāvoklī hurmu turiet apmēram 3 dūžus
- Augļi ir gatavi, kad uz virsmas parādās bieza un zeltaini brūna garoza.
Garšīga žāvēta hurma Kā pagatavot žāvētas hurmas mājās: receptes
Hurmas žāvēšana nav grūta:
- Izvēlieties gatavus augļus
- Uzmanīgi noņemiet ādu ar plānu plēvi
- Pakariet hurmu uz diegiem, caurdurot asti
- Atstāt nožūt 10-14 dienas sausā un vēdināmā telpā (no tiešiem saules stariem).
- Pēc 6-8 dienām uz hurmas virsmas parādīsies slānis, par ko nevajadzētu satraukties - tas ir cukura izskats augļos.
Kā pareizi ēst žāvētas un kaltētas hurmas?
Jūs varat izmantot žāvētas un kaltētas hurmas, lai pagatavotu dzērienus un desertus, vai ēst tos tīrā veidā. Ja gatavojat konservus, ievārījumus vai pīrāgu pildījumu, tad augļus vispirms vajadzētu izmērcēt verdošā ūdenī. Vienkārši pirms ēšanas kaltētām vai saulē kaltētām hurmām aplej ar verdošu ūdeni, un tās var droši iekost ar tēju.
Vai barojoša māte var ēst žāvētas un kaltētas hurmas?
Nav stingru kontrindikāciju hurmas lietošanai sievietēm zīdīšanas periodā un grūtniecēm. Ir svarīgi tikai pievērst uzmanību tam, cik jutīgs ir jūsu ķermenis un vai jums nav alerģijas pret šo produktu. Turklāt mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jāapzinās, ka hurma var izraisīt palielināta gāzes veidošanās, kas ir ļoti sāpīgi bērniem kolikas periodā.
Žāvēta hurma Vai ir iespējams un kā pagatavot tēju no žāvētām hurmām: recepte
Tējas pagatavošana no žāvētām hurmām ir ļoti vienkārša:
- Vairākas hurmas šķēles vai šķēles noskalo ar verdošu ūdeni.
- Ielieciet tos krūzē
- Pārlej ar verdošu ūdeni
- Atstāj uz 10 minūtēm, pievieno cukuru pēc garšas
- Pēc tējas izdzeršanas varat ēst hurmu
Kā pagatavot žāvētas hurmas kompotu: recepte
Pagatavot kompotu no žāvētām hurmām ir tikpat vienkārši kā no citiem žāvētiem augļiem:
- Noskalo hurmu ar verdošu ūdeni
- Hurmas liek katliņā
- Pievienot tīrs ūdens
- Pievieno nedaudz cukura un šķipsniņu citronskābe
- Pagatavojiet apmēram pusstundu
Hurma GI Balta plāksne var parādīties uz hurmām žāvēšanas vai kaltēšanas laikā uz nomizotiem augļiem, taču tas ir pilnīgi nekaitīgs cilvēkiem. Fakts ir tāds, ka šādi uz augļa virsmas parādās iekšā esošais cukurs. Tādējādi mēs varam droši teikt, ka augļi ir “cukuroti”.
Vai žāvētās hurmas var saturēt tārpus un pelējumu?
Ja jūs izjaucat augļu žāvēšanas un žāvēšanas procesu (piemēram, telpā ir mitrs vai ir daudz kukaiņu), hurma var sabojāties: uz virsmas parādīsies pelējums, un mušas liks iekšā kāpurus. Ja plāksne ir balta un smaržo saldi, tas ir labi, bet, ja tas parādās cauri zaļa krāsa un smaržo sapuvis - augļus var izmest, pārtikai neder.
Kā pareizi uzglabāt žāvētas un žāvētas hurmas?
Vairāki varianti:
- Saldētavā (uzmanīgi salocīts vairākos maisiņos)
- Stikla burkā (noslēgtā vai izņemamā), lai novērstu kukaiņu iekļūšanu.
- Pēc žāvēšanas noteikti nogriež kātu, lai hurma ātri nesabojātos.
Video: “Hurmu žāvēšana”
heaclub.ru
Svaigas un žāvētas hurmas: ieguvumi un kaitējums
1. Hurmas sastāvs
2. Hurma: ieguvumi
3. Kontrindikācijas un kaitīgās īpašības hurma
Hurma ir dienvidu auglis, pēc izskata nedaudz līdzīgs tomātam un sver no astoņdesmit līdz piecsimt gramiem. Tam ir gluda, plāna miza, oranža vai dzeltena krāsa. Mīkstums ir nedaudz vieglāks un satur apmēram astoņas sēklas. Hurmas garša ir saldena un savelkoša.
Neskatoties uz viņa uzturvērtība hurma ir mazkaloriju produkts.
Uz simts gramiem ir vidēji sešdesmit piecas kalorijas. Tā kaloriju saturs ir atkarīgs no augļa gatavības pakāpes un šķirnes. Bet tajā pašā laikā hurma var lieliski remdēt jūsu izsalkumu.
Ar katru dienu kļūst arvien vairāk hurmas cienītāju. Tas notiek ne tikai tās neparastās garšas, bet arī labvēlīgo īpašību dēļ.
Plkst saaukstēšanās un kakla slimībām, ieteicams sagatavot kompozīciju gargling. Svaigi spiesta hurmas sula atšķaidīta silts ūdens. Pēc pāris skalošanas tie pazudīs. nepatīkami simptomi slimības.
Hurma Palīdz normalizēt asinsspiedienu.
Ieteicams grūtniecēm. Jo tas efektīvi cīnās ar tūsku. Un arī papildina rezerves noderīgi mikroelementi. Cilvēki, kuriem ir problēmas ar darbu vairogdziedzeris, ieteicams apēst vairākus hurmas augļus dienā, jo satur pietiekamā daudzumā Joda.
Hurmas mīkstumam piemīt baktericīdas īpašības, tāpēc to bieži izmanto ātra dzīšana brūce
Hurma ir lielisks līdzeklis pret bezmiegu.
Pateicoties beta-karotīnam, kas ir daļa no augļa, hurma tiek uzskatīta par vienu no visvairāk efektīvi līdzekļi onkoloģisko slimību profilakse, jo var palēnināt audzēju augšanu.
Labvēlīgi ietekmē asinsvadus. Samazina to caurlaidību un trauslumu.
Hurmas derīgās īpašības ir atradušas savu pielietojumu kosmetoloģijā. Sejas maskas gatavo no hurmas mīkstuma. Tādas kosmētiskās procedūras ir tonizējoša iedarbība, ievērojami sašaurina poras un palīdz novērst pinnes un iekaisumus uz ādas. Lai panāktu noturīgāku efektu, mēneša laikā procedūras jāatkārto.
Neskatoties uz milzīgo labvēlīgo īpašību skaitu, ir jāievēro vairāki piesardzības pasākumi, lietojot hurmu.
Lielā cukura daudzuma dēļ hurma ir kontrindicēta cilvēkiem ar cukura diabētu.
Eksotiski augļi To nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki, kuriem ir problēmas ar zarnām, īpaši tie, kas cieš no aizcietējumiem. Viņi var ēst tikai ļoti gatavus augļus ar minimālais daudzums saistvielas.
Akūtās nieru slimības formās vai Urīnpūslis, nav ieteicams ēst hurmu.
Hurma ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir veikta kuņģa vai zarnu operācija. Tas var izraisīt zarnu aizsprostojumu.
Barojošām mātēm jābūt uzmanīgām, lietojot hurmu. Tas, protams, labi ietekmē mātes imunitāti, bet tajā pašā laikā tas var izraisīt alerģiju bērnam.
Bērniem līdz trīs gadu vecumam hurma lietošana ir aizliegta. Jo gremošanas sistēma Es vēl neesmu gatavs šādam ēdienam. Trīs gadu vecumā hurmu var sākt ieviest savā uzturā, bet pakāpeniski un ne vairāk kā vienu dienā. Protams, labāk, ja bērns to izmēģina tikai desmit gadu vecumā.
Jāatceras, ka ēst var tikai gatavus augļus, kas var izraisīt kolikas un sāpes vēderā pat absolūti vesels cilvēks. Tāpat nevajadzētu kombinēt hurmu ar pienu un auksts ūdens.
Kartoska.ru
Hurma: ieguvumi sievietes ķermenim, labvēlīgas ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas
Rudens otrajā pusē ir iespēja izbaudīt neaizmirstamu hurmas garšu. Šī spilgtā un sulīgā augļa nosaukums tulkojumā no persiešu valodas nozīmē “datuma plūme”. Popularitāti daudzās valstīs oga iemantojusi ne tikai izcilās garšas un aromāta dēļ, bet arī tāpēc, ka hurmas ieguvumi organismam ir ļoti lieli.
Hurma: sastāvs un kaloriju saturs
Hurmas derīgās īpašības nodrošina vairāki nepieciešamie mikroelementi cilvēka ķermenim, ko šī oga satur.
Ēdot to, jūs varat piesātināt šūnas ar šādām vielām:
- A, B, C, E un PP grupas vitamīni;
- organiskās skābes;
- antioksidanti;
- tanīni;
- tanīni;
- kaketīns;
- polifenoli;
- šķiedra;
- fosfors;
- kalcijs;
- kālijs;
- magnijs;
- nātrijs;
- dzelzs.
Vai tu zināji? Pēc vitamīnu un citu koncentrācijas noderīgas vielas hurma ir apsteigusi daudzus augļus. Piemēram, tajā ir gandrīz divreiz vairāk šķiedrvielu nekā ābolos.
Tajā pašā laikā 100 g ogu satur tikai 66 kcal, olbaltumvielu tilpums ir 0,5 g, tauki 0,38 g, bet ogļhidrāti 15,2 g.
Noderīgas īpašības sievietes ķermenim
Ņemot vērā ķīmiskais sastāvs ogas, hurmas priekšrocības sievietes ķermenim ir acīmredzamas.
Lietojot to mērenā daudzumā, ir šādas pozitīvas sekas:
- samazinās "sliktā" holesterīna līmenis asinīs;
- tiek nostiprinātas asinsvadu un kapilāru sienas;
- asinsspiediena līmenis stabilizējas;
- uzlabojas tīklenes stāvoklis;
- tiek stiprināts sirds muskulis;
- tiek atjaunoti asinsrites procesi;
- kuņģa-zarnu trakta darbība tiek normalizēta un paātrināta vielmaiņas procesi;
- palielinās ķermeņa izturība pret slimībām;
- papildina dzelzs deficītu, ko bieži novēro sievietēm in reproduktīvais vecums;
- liekās mārciņas pazūd;
- tiek stiprināti mati un nagi;
- novecošanās process palēninās.
Uz piezīmes. Ja savā uzturā iekļaujat hurmu kritiskās dienas, tas palīdzēs noņemt sāpīgas sajūtas, kā arī samazinās izdalījumu daudzumu, ja tas ir pārāk daudz.
Dažādu hurmu šķirņu derīgās īpašības
Selekcijas darba procesā tika izstrādātas ap 200 barības šķirņu.
Vietējā tirgū visizplatītākās ir šādas šķirnes:
- Tomāts jeb "Buļļa sirds". Šī oga ir atšķirīga lieli izmēri un sēklu trūkums. Šis produkts ļauj kompensēt magnija, dzelzs un tanīnu deficītu.
- Hurma "Korolek". Šādi augļi tirgū ir guvuši lielu popularitāti to patīkamās garšas dēļ, kam nav raksturīgās savilkšanas. Turklāt tie satur daudz vairāk A vitamīna nekā citas šķirnes.
- Mandarīnu hurma. Šim auglim ir mandarīna forma, un tam ir salda garša. Tajā pašā laikā tas ļauj piesātināt šūnas ar C vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
- — Šarona. Šī šķirne iegūta, krustojot ābeli ar japāņu hurmu. Tas arī nesatur sēklas, un mīkstums ir maigs, garšo bez savilkšanas. Šis ir vismazāk kaloriju saturošais hurmas veids, tomēr saharoze ir sastopama lielākā daudzumā nekā fruktoze, kas izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šķirne ieguva savu popularitāti, pateicoties augstajam beta-karotīna saturam, kas īpaši noder sievietēm grūtniecības laikā.
Padoms. Lai mielotos garšīga hurma, jums vajadzētu iegādāties augļus ar vidēji blīvu un caurspīdīgu mizu ar gludu struktūru.
Turklāt nobriedušām ogām vienmēr ir tumšas svītras un ieslēgumi. Jo vairāk to ir, jo saldāks ir mīkstums.
Ir arī vērts pārbaudīt kātu, tam jābūt sausam un tīram, bez tumšuma vai pelējuma pazīmēm.
Kādas ir žāvētas, kaltētas un saldētas hurmas priekšrocības?
Ne tikai svaiga, bet arī kaltēta hurma var bagātināt šūnas ar vitamīniem. Pateicoties augstajai šķiedrvielu koncentrācijai, šādi augļi palīdz attīrīt zarnas, uzlabo redzi un papildina dzelzs deficītu. Tādas pašas īpašības piemīt arī žāvētai hurmai.
Sasaldētas ogas saglabā visas derīgās īpašības, kas piemīt svaigam produktam. Turklāt reibumā zemas temperatūras Tanīns, kas piešķir auglim viskozitāti, tiek iznīcināts. Šī iemesla dēļ negatavus hurmas ir pieņemts ievietot saldētavā - pēc kāda laika savilkums pazudīs, un augļi kļūs garšīgi un saldi.
Uzmanību! Augļus var uzglabāt saldētavā, nezaudējot kvalitāti, ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Hurmu var saukt par unikālu šāda veida produktu, kas var gan stiprināt kuņģi, gan iedarboties ar caureju. Kāpēc tas notiek?
- Caurejas efekta cēlonis ir hurmā esošā tanīna spēja ietekmēt zarnu kustīgumu un arī palīdzēt attīrīt organismu. Ja jūs lietojat augļus mērenībā, jūsu izkārnījumos nebūs būtisku izmaiņu. Bet pārēšanās var izraisīt caureju.
- Aizcietējumus hurmu ēšanas rezultātā izraisa tanīni. Kopā ar tanīniem tie piešķir negataviem augļiem pīrāgu garšu. Nokļūstot organismā, šie komponenti nonāk sarežģītā reakcijā ar kuņģa sula, kā rezultātā rodas grūtības ar zarnu attīrīšanu. Dažos gadījumos tas noved pie fekāliju akmeņu veidošanās.
Padoms. Lai izvairītos no šīm problēmām, jums jāēd tikai gatavi augļi, ne vairāk kā 2-3 gabali dienā.
Ieguvumi grūtniecības laikā
Sievietēm grūtniecības laikā hurma ir ne tikai noderīga, bet arī nepieciešama. Tas palīdz atbrīvoties no tūskas, noņemot to no ķermeņa lieko šķidrumu, kā arī labvēlīgi ietekmē nervu sistēma. Turklāt topošajām māmiņām bieži ir aizcietējums, un hurma palīdzēs novērst šo problēmu.
Yagoda renderē labvēlīga ietekme ne tikai uz mātes ķermeņa, bet arī uz mazuļa. Uzturvielas veicina normāla attīstība smadzenes, muskuļu un skeleta sistēma, elpošanas orgāni un sirds muskuļi.
Menopauzes un vecuma periodā
Hurma satur magniju, kas nepieciešams, lai uzturētu normālu hormonālais līmenis sievietes ķermenī.
Turklāt ogu lietošana uzturā palīdzēs atjaunot kalcija deficītu. Tas savukārt samazinās lūzumu risku, kas neizbēgami rodas menopauzes laikā un vecumdienās, kad samazinās kaulaudu stiprums.
Un arī hurmā esošās labvēlīgās vielas palīdz uzturēt muskuļu tonusu un uzturēt skrimšļu un locītavu kustīgumu un elastību.
Pieteikums svara zaudēšanai
Hurma bieži ir iekļauta uztura plānos, kuru mērķis ir svara zudums. Tas ir saistīts ar faktu, ka ogas satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, kas nepieciešamas šūnām, kuru dēļ apetīte samazinās. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ir ļoti zems.
Turklāt augļos esošās šķiedrvielas palīdz attīrīt zarnas, kā rezultātā samazinās ķermeņa svars, īpaši jūtams pirmajās nedēļās.
Uzmanību! Tukšā dūšā ēstā hurma palielina apetīti, tāpēc to nevajadzētu ēst kā uzkodu.
Ogu ir atļauts ēst tikai pēc ēšanas, pretējā gadījumā tas drīzāk novedīs pie svara pieauguma, nevis zaudēšanas.
Lietošana kosmetoloģijā
Mīkstos apelsīnu augļus izmanto arī kosmetoloģijā, jo to sastāvā iekļautajām vielām tādas ir labvēlīga ietekme:
- dziedē brūces un mazina iekaisumu;
- izlīdzina un atjauno ādu;
- dziļi baro un piesātina epidermas slāņus ar mitrumu;
- palēnināt novecošanās procesu.
Turklāt ar hurmas masku palīdzību jūs varat cīnīties ar taukainu spīdumu vai pārmērīgu ādas sausumu mājās. Pirmajā gadījumā ogu mīkstumu sajauc ar olas baltums, alvejas un smiltsērkšķu sula, medus vai glicerīns. Un, lai novērstu sausumu, hurmu labāk lietot kopā ar burkāniem un smiltsērkšķu eļļu.
Masku uzklāj uz sejas ceturtdaļu stundas, pēc tam to nomazgā ar siltu ūdeni. Procedūra jāveic vismaz 10 reizes, ik pēc 2-3 dienām.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Ir slimības un apstākļi, kuru gadījumā hurmu lietot ir aizliegts.
Tie ietver:
- hronisks aizcietējums;
- aptaukošanās 3 grādi;
- vairogdziedzera slimības;
- 1. tipa cukura diabēts (ar 2. tipa slimību ir atļauts ēst ne vairāk kā 1 augli dienā).
Turklāt sievietes nedrīkst ēst hurmu zīdīšanas laikā. Mātei šis produkts nekaitēs, bet mazulim var būt gremošanas problēmas.
attuale.ru
Žāvēta hurma - ieguvumi un kaitējums ķermenim
Daba nebeidz priecēt un pārsteigt cilvēkus ar savām dāvanām. Viens no šiem pārsteigumiem ir pārsteidzošais austrumu auglis - hurma. Unikālās garšas un labvēlīgo īpašību dēļ pat senos laikos hurmu sauca par “dievu augli”. Dažos planētas reģionos augļus sauc par sirds ābolu un ziemas sauli.
Varbūt visi šie skanīgie nosaukumi attiecas uz hurmu, jo tie atspoguļo šī neparastā augļa lieliskās īpašības. Piemēram, salīdzinājums ar ziemas sauli atspoguļo realitāti, jo rudenī augļi nogatavojas tik vēlu, ka nogatavojušās mīkstuma garšu var baudīt tikai ziemā. Hurmai ir daudzmiljonu dolāru vērta fanu armija, ar to labprāt mielojas bērni un pieaugušie. Atjautīgie iedzīvotāji pat ir izdomājuši receptes, kā no šī augļa pagatavot ievārījumu. Citiem hurma vairāk patīk kaltētā veidā, kad tās var aizstāt konfektes. Interesanti, ka žāvētā veidā tā lietderība ir vairāk nekā divas reizes lielāka.
Daži vēsturiski fakti
Patiesībā hurma ir oga. Šo faktu jau ir pierādījuši zinātnieki. Koki, kas ražo tik neparastus augļus, pirmo reizi parādījās Ķīnā pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu. Vēlāk kultūra izplatījās visā Āzijas reģionā, kur tā labi iesakņojās valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Japāņiem tik ļoti patika žāvēta hurma, ka viņi to pasniedza kā neatkarīgu ēdienu. Korejā austrumu saldumam ir vēl viens pielietojums: to izmanto punšu pagatavošanai ar zemu alkohola saturu. Žāvētajiem augļiem ir tik eleganta garša, ka tos izmanto saldumu vietā. Tas ir īpaši ērti, ņemot vērā, ka svaigus augļus var iegādāties tikai to nogatavošanās sezonā.
Dažās Eiropas valstīs ar labvēlīgi apstākļi nodarbojas arī ar šīs kultūras audzēšanu. Bet šīm šķirnēm nav raksturīga augsta raža, un tās garšas un labvēlīgo īpašību ziņā ir zemākas par Japānas un Ķīnas šķirnēm.
Dabiskās dehidratācijas process tika veiksmīgi izmantots austrumos pirms vairāk nekā septiņiem gadsimtiem. Augļu žāvēšana šādā veidā prasīja mēnešus un prasa pacietību. Bet japāņiem nevar būt tāda kvalitāte, tātad valstī Austoša saule Hurmas žāvēšana mājās ir viena no populārākajām aktivitātēm. Daži amatnieki pat ir izdomājuši, kā no hurmas pagatavot etiķi.
žāvēti banāni - ieguvumi un kaitējums
Kompozīcijas iezīme
Pat izskats hurma uzskatāmi demonstrē savu galveno mērķi – sniegt prieku un dzīvībai svarīga enerģija. Un šis pirmais iespaids nav maldinošs, jo spilgto augļu iekšējais saturs tikai apstiprina ārējās īpašības. Galu galā lielajās ogās ir:
- minerālu elementi;
- organiskās skābes;
- karotīns;
- pārtikas šķiedra;
- antioksidanti;
- pektīni;
- policukurs;
- vitamīni milzīgos daudzumos, īpaši daudz askorbīnskābes.
Šis dabiskais sastāvs nodrošina virkni hurmas derīgo īpašību. Ne velti tā vērtīgās īpašības tiek salīdzinātas ar jūras veltēm. Bet ir vērts atzīmēt, ka ar tik bagātīgu sastāvu hurma ir ļoti mazkaloriju produkts. Tāpēc ikviens var izbaudīt tā lielisko garšu, ja nav alerģijas pret šo augli.
žāvēti āboli - ieguvumi un kaitējums
Noderīgas īpašības
Žāvēta hurma papildus kulinārijas mērķim ieņem savu nišu arī tautas medicīnā. Izrādās, ka šī produkta ēšana var dot organismam labumu. Tāpēc gudrie ķīnieši to izmantojuši kopš seniem laikiem medicīniskiem nolūkiem. Šeit ir tikai tās galvenās īpašības:
- Žāvēta hurma sadala alkohola oksidācijas produktus. Tāpēc ar tā palīdzību var samazināt alkohola kaitīgo ietekmi uz organismu.
- Tas labvēlīgi ietekmē gremošanu un zarnu darbību, tādējādi samazinot asiņošanas risku, kas ir vērtīgs hemoroīdiem. Sausā hurma labi stimulē apetīti.
- Žāvētiem augļiem ir hipotensīva iedarbība un paaugstina asinsvadu tonusu, kas pozitīvi ietekmē asinsriti. Visas šīs derīgās īpašības nodrošina augstais kālija saturs. Žāvētās hurmās šī elementa ir 2 reizes vairāk nekā banānos.
- Žāvētajam produktam piemīt izteikta pretiekaisuma īpašība, tāpēc palīdz intensīva klepus un saaukstēšanās gadījumā.
- Reta sastāvdaļa, betulīnskābe, var bloķēt svešu šūnu augšanu. Šī funkcija palīdz cīņā pret ļaundabīgi veidojumi. Pacienti ar onkoloģiskās slimības iecelt terapeitiskais uzturs, kur ir kaltētas hurmas.
- Ja žāvētos augļus samaļ pastu, iegūto augļu pastu var izmantot ārstēšanai atvērtas brūces.
- Antioksidanta īpašības padara žāvētas hurmas lielisks līdzeklisķermeņa attīrīšana. Tas viegli tiek galā ar brīvajiem radikāļiem, izvada toksīnus un palēnina novecošanās procesu.
- Augsts saturs C vitamīns darbojas imūnsistēmas labā.
- Augļi ir ļoti noderīgi redzes orgānam, jo tie baro audus acs ābols un stiprina viņa muskuļus.
- Žāvēta hurma, papildus iepriekšminētajām īpašībām, spēj regulēt cukura un holesterīna koncentrāciju asinīs, kas arī labvēlīgi ietekmē asinsvadu un visa organisma veselību.
žāvēti bumbieri - ieguvumi un kaitējums
Kā hurma var jums kaitēt?
Protams, šeit aprakstītās īpašības ir iespaidīgas. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka papildus priekšrocībām jebkuram produktam ir arī trūkumi.
- Žāvētu hurmu nav ieteicams lietot uzturā, ja cilvēkam ir smaga anēmija.
- Šis auglis traucē organismam uzsūkties dzelzi.
- Tas jālieto piesardzīgi personām, kas cieš no cukura diabēts.
- Turklāt nevajadzētu kombinēt hurmu ar piena produktiem.
- Žāvētus augļus labāk ēst pēc galvenās ēdienreizes.
Kā pašam izžāvēt hurmu
Hurmas mīļotāji ar izturību un pacietību var mēģināt pagatavot žāvēto produktu mājās paši par sevi. Aicinām šādas neatlaidīgas dabas izmantot japāņu izdomāto recepti.
- Pirmkārt, no svaigiem augļiem ļoti rūpīgi noņem mizu.
- Pēc tam augļus piekar no griestiem, izmantojot auklu.
- Pēc tam, kad uz virsmas veidojas plēve, un tas notiek 3.–7. dienā, augļi ir jānoņem un labi jāsamīca. Šīs darbības jāatkārto ik pēc 3-5 dienām.
- Viss iepirkuma process aizņem apmēram pusotru mēnesi.
- Žāvēšanas procesā cukurs kristalizējas, paceļoties tuvāk virsmai. Tāpēc uz tā veidojas raksturīgs balts pārklājums.
Ir arī vienkāršāks un mazāk laikietilpīgs hurmas žāvēšanas veids – dehidratācija krāsnī vai mājas žāvētājā. Šī metode neprasa ādas noņemšanu.
Ja vienu ābolu dienā var garantēt cilvēkam veselīgu ilgmūžību, tad šis apgalvojums ir divtik patiess attiecībā uz hurmām.
žāvētas dzērvenes - ieguvumi un kaitējums
Augļi un ogas
Apraksts
Žāvēta hurma ir daudz noderīgu īpašību, tāpat kā svaigā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka pirmais variants ir ideāli piemērots ziemas sezonai. Pārsteidzoši, hurmas augļi var mierīgi karāties kokā līdz aukstākajam laikam un pat vēlāk. Žēl tikai, ka visādas vāveres un putni arī mīl hurmas un neļaus tām vienkārši karāties zaros. Hurmas koks ļoti labi nes augļus, tāpēc jau laikus jāizdomā, ko darīt ar ražu. Viena iespēja ir kaltēt hurmas, un par to mēs arī runāsim soli pa solim foto recepte.
Gatavus un sulīgus augļus žāvēsim elektriskajā žāvētājā: šī metode saglabās lielāko daļu noderīgi vitamīni. Apetīti rosinoši un ļoti spilgti žāvēti hurmas apļi, tos arī jāzina pareizi uzglabāt. Pirmā lieta, kas jums jārūpējas, ir to aizzīmogošana. Mūsdienās ir daudz pārnēsājamu ierīču maisu un konteineru pilnīgai aizzīmogošanai. Tas ir ļoti ērti un ļaus jums neuztraukties par ēdiena nekaitīgumu. Jau iepakotās hurmas labāk uzglabāt sausā un tumšā vietā. Sāksim mājās kaltēt gardas un maigas hurmas ziemai.
Sastāvdaļas
Soļi
Pagatavosim tik daudz gatavu un svaigu hurmu, cik varējāt savākt. Vienkāršākais veids ir, ja pat mazākais hurmas koks nes augļus jūsu dārzā. Uz šāda koka var būt daudz augļu, un arī putni un citi dabas iemītnieki ir daļēji pret šo augli. Tāpēc mēs nekavējoties savācam nogatavojušās hurmas un sākam no tām gatavot konservus ziemai. Mūsu gadījumā sagatave tiks žāvēta.
Mēs rūpīgi nomazgājam visas savāktās hurmas auksts ūdens, noņemiet kātus un pārgrieziet uz pusēm. No pusēm noņemiet visas sēklas un pēc tam sagrieziet augļus šķēlēs.
Novietojiet gardas hurmas šķēles uz žāvēšanas paplātes, kā parādīts fotoattēlā. Tas ir labi, ja rindas ir ļoti blīvas, žāvēšanas laikā hurma ievērojami samazināsies.
Šķēles žāvējam līdz pilnīgai gatavībai 55 grādu temperatūrā. Fotoattēlā redzamas kaltētas šķēles, kas nav pilnībā sagatavotas.
Žāvējot šķēles, jums var būt laiks sagatavot vēl vienu sagataves daļu.Šoreiz hurmu pilnībā nomizosim un sagriezīsim nevis šķēlēs, bet aprindās, vienlaikus izņemot arī sēklas.
Hurmas šķēles žāvējam arī elektriskajā žāvētājā 55 grādu temperatūrā vairākas stundas. Gatavību nosaka pēc redzes un garšas.
Gatavā kaltētā hurma izskatīsies ļoti apetīti un būs grūti pretoties, lai to nesāktu ēst uzreiz vai, vēl ļaunāk, jau žūšanas laikā.
Tagad atliek tikai iegremdēt hurmas īpašos maisiņos un hermētiski noslēgt, un pēc tam nosūtīt uzglabāšanai tumšā un sausā vietā. Tagad jūs zināt, kā mājās sagatavot un uzglabāt žāvētas hurmas ziemai.
Labu apetīti!