Kāda veida hurmu var žāvēt? Svaigas un žāvētas hurmas: ieguvumi un kaitējums. Hurma: derīgās īpašības, kontrindikācijas. Hurma "Korolek": derīgās īpašības

Žāvēta hurma ir diezgan rets un neparasts ēdiens, ko japāņi bieži iekļauj savā ēdienkartē. Šis ir neatkarīgs ēdiens, ko var ēst atsevišķi no citiem produktiem. Un Korejā ir pieņemts izgatavot punšus no žāvētām hurmām. Visbiežāk mājsaimnieces žāvē verķi elektriskajā žāvētājā vai sagatavo no tā ziemai.

Kinglet ir vēl viens šī augļa nosaukums. Žāvētiem augļiem ir patīkama garša, kā dēļ to bieži izmanto kā dabisku delikatesi. Īpaši garšīgi to ēst pie tējas. Priekšrocība ir tāda, ka kaltētas hurmas ir pieejamas visu gadu, atšķirībā no svaigi augļi nogatavošanās noteiktā sezonā. Tirgos nopērkamās žāvētās hurmas galvenokārt nāk no Ķīnas. Šie augļi satur augstu C vitamīna koncentrāciju. IN tautas medicīna Austrumu valstis to jau ilgu laiku izmanto dažādu slimību ārstēšanai. Žāvētai hurmai ir šādas labvēlīgas īpašības:

Salīdzinot ar banāniem, žāvētās hurmas satur vairāk kālija. To lieto klepus profilaksei un ārstēšanai. Sauss, svaigs vai žāvēta hurma satur betulīnskābi, kas veiksmīgi cīnās onkoloģiskās slimības.

Augļu lietošana ir atļauta ne tikai iekšēji, bet arī ārēji. Augļus sasmalcina pastā un uzklāj uz brūces, lai nodrošinātu ātru dzīšanu.

Augļi satur aminoskābes, kas pagarina šūnu jaunību un nodrošina labāku veselību un spēju pretoties slimībām. Starp citu, tas satur C vitamīnu, lai cīnītos pret vīrusiem un citiem saaukstēšanās avotiem.

Jāpiemin arī viela zeaksantīns. Tas labvēlīgi ietekmē cilvēka redzi.

Bet neskatoties uz to liels skaits var identificēt arī produkta lietošanas priekšrocības un iespējamo kaitējumu:

1. Lietošanas aizliegums, ja cilvēkam ir zems asinsspiediens.
2. Nedrīkst dzert hurmu ar pienu, jo tās sastāvā esošais proteīns reaģē ar augļa tanīniem.

Vēl viens trūkums ir iespējama negatīva reakcija uz hurmu alerģijas veidā.

Noteikumi gatavošanai žāvētājā

Ir vairāki veidi, kā žāvēt hurmu. Piemēram, varat to pakārt uz diegiem vai izmantot īpašu aprīkojumu. Žāvētāji palīdz ietaupīt laiku un pūles, kā arī garantē maksimālu iegūtā produkta kvalitāti.

Izmanto žāvēšanai cietas un blīvas šķirnes augļiem Hurmas vispirms nomazgā un nosusina ar dvieli, pēc tam tās sagriež gredzenos. Izklājiet uz režģa un ieslēdziet temperatūru līdz 60 grādiem. Atzīme nedrīkst būt zemāka par šo līmeni. Ja augļus sagriež pārāk biezos gabalos, žāvēšana prasīs ilgu laiku, līdz pat 20 stundām.Augļu gatavību nosaka garozas kraukšķīgums. Žāvētas hurmas var lietot uzturā tīrā formā, pievieno tējai, vāra kompotu, mērcē un izmanto kā pildījumu pīrāgiem.

Lai saprastu, kā izžāvēt veselas hurmas, jums ir jāsaprot izmantotās ierīces darbības iezīmes. Apstrāde gabalos ir izdevīgāka, ja cilvēkam ir maz laika.

Ja jums mājās nav žāvētāja, tā vietā varat izmantot cepeškrāsni. Šī gatavošanas metode ir vienkārša un pieejama. Bet žāvētus augļus var pagatavot tikai elektriskā cepeškrāsnī. Gāzē pastāv pastāvīgas temperatūras svārstības, tāpēc rezultāts, visticamāk, nebūs ideāls. Žāvēšanas ieteikumi:

1. Izvēlieties cietas un blīvas šķirnes.
2. Augļus nomazgā un noslauka, sagriež šķēlēs ne lielākās par 3 cm.Liek uz pergamenta.
3. Pa virsu uzkaisa citrona sulu, lai hurma saglabātu savu dabisko krāsu.
4. Iestatiet atzīmi līdz 90 grādiem, pēc tam žāvētos augļus glabā apmēram 3 stundas. Bet tos var uzskatīt par gataviem, kad uz virsmas parādās zeltaini brūna garoza.

Lai žāvētu hurmu, izvēlieties gatavus augļus. Nomizojiet tos un pakariet uz diega. Pirms tam asti tiek caurdurta. Atstājiet nožūt 14 dienas vēdināmā vietā, kas nav pasargāta no tiešiem saules stariem. Pēc 8 dienām uz augļa virsmas var pamanīt īpašu slāni. Tas norāda uz cukura izskatu. Jums nevajadzētu no viņa baidīties.

Žāvētas un žāvētas hurmas tiek izmantotas desertiem un dzērieniem un tiek patērētas tīrā veidā. Varat to iepriekš izmērcēt verdošā ūdenī, ja saimniece ir iecerējusi gatavot ievārījumu vai konservus. Pietiek žāvētos augļus apliet ar verdošu ūdeni, lai vēlāk izmantotu ēdiena gatavošanai.

Vai tas ir iespējams grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Nav kontrindikāciju lietošanai grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Vienīgais svarīgais ir ķermeņa jutīgums un alerģijas klātbūtne pret produktu. Jāatceras arī, ka hurma var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos. Tas bērnam novedīs pie kolikas.

Ēdienu gatavošanas receptes

Kas attiecas uz žāvētām hurmām, tās pagatavošanai ir vairāk nekā pietiekami daudz recepšu. Jūs varat pagatavot tēju, pamatojoties uz produktu. Lai to izdarītu, vairākas šķēles noskalo ar verdošu ūdeni, ievietojiet tās krūzē un aplejiet ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 10 minūtēm, pievieno cukuru pēc garšas. Pēc tējas izdzeršanas žāvētos augļus var ēst.

Arī kompotu ir viegli pagatavot. Jūs varat pievienot citus žāvētus augļus. Šķēles noskalo ar verdošu ūdeni, liek katliņā un pievieno tīrs ūdens. Pievieno nedaudz cukura un šķipsniņu citronskābe. Pagatavojiet apmēram pusstundu.

Kaloriju saturs uz 100 g žāvētas hurmas ir 235 kcal, žāvētas hurmas - 245 kcal.

Žāvētu augļu uzglabāšanas iezīmes

Daudzas mājsaimnieces meklē atbildi uz jautājumu par to, kā uzglabāt hurmu mājās. Ja žāvēšanas un žāvēšanas process tiek traucēts, hurma var pasliktināties. Nav pieļaujams, ka telpa, kurā tā tiek novietota, ir mitra vai tajā atrodas kādi kukaiņi. Tajā mušas var dēt kāpurus. Šajā gadījumā daudz var pateikt augļa stāvoklis. Ir labi, ja tai ir salda smarža un pārklājums uz virsmas ir kļuvis balts. Puves smaka un zaļgana nokrāsa norāda, ka šāds auglis ir jāizmet, jo tas nav piemērots pārtikai. Pēc žāvēšanas noteikti noņemiet kātu, lai novērstu ātru bojāšanos.

Žāvētu un kaltētu produktu konservēšanai ir vairākas iespējas. Var salikt vairākos maisiņos un ielikt saldētavā. Varat arī ievietot slēgtā stikla burkā, un vāks pasargās no kukaiņiem.

Vienkāršākais variants ir iegādāties gatavus žāvētus augļus. Ar to var pagatavot arī ēdienus un dzērienus, kas būs daudz ātrāk un ne mazāk noderīgi.

Īsa hurmu vēsture

Hurmas šķirnes

Hurmas sastāvs

Augļu izvēle žāvēšanai

Žāvētu hurmu priekšrocības

Žāvētu hurmu kaitējums

Hurma svara zaudēšanai

Slava žāvētām hurmām

Hurma jau sen iemantojusi cilvēku mīlestību un atzinību no daudzām pasaules valstīm – Spānijas un Itālijas, Krievijas un NVS valstīm, kā arī Bulgārijas. Augļa atšķirīgā iezīme ir gaļīgie audi un savelkošā garša. Bet bez tam augļi var palīdzēt cilvēkam ar noteiktām veselības problēmām. Tāpēc šodien mēs jums pastāstīsim par hurmu, to ieguvumiem un kaitējumu sievietes ķermenim.

Hurma: sastāvs un kaloriju saturs

Šis auglis tiek uzskatīts par diētisku, kas izskaidrojams ar tā zemo kaloriju saturu - tikai 66 uz 100 gramiem. No tiem 15,2 ir ogļhidrāti, 0,5 g ir olbaltumvielas un 0,38 ir tauki.

Organismam vērtīgas vielas:

• tokoferols;
• askorbīnskābe ar nikotīnskābi;
• retinols;
• B vitamīni – 1,2,6 un P;
• beta-karotīni.

Mikroelementus pārstāv kalcijs, fosfors, dzelzs, magnijs, kālijs, jods un nātrijs. Hurma satur arī cieti ar uztura šķiedrvielām un saharīdiem.

Noderīgas īpašības sievietes ķermenim

Sievietēm hurma labvēlīgās īpašības attiecas arī uz menopauzes simptomu mazināšanu, hormonālā līmeņa stabilizēšanu un karstuma viļņu skaita samazināšanu.

Un:

• sāpju mazināšana vēderā un muguras lejasdaļā pirms menstruācijas un to laikā;
• kontrolēt izdalījumu daudzumu un uzturēt normālu hemoglobīna līmeni;
• stabilizācija asinsspiediens un sirdsdarbības normalizēšana;
• cīņa pret neauglību un citām ginekoloģiskām slimībām;
• svara normalizēšana;
• kosmētisko problēmu risināšana, tai skaitā matu un nagu stiprināšana.

Hurma ir noderīga arī kopumā visiem cilvēkiem, jo ​​​​tai ir pozitīva ietekme uz acīm, uzlabojot redzi un mazinot stresu pēc ilgstoša darba pie datora vai automašīnas vadīšanas.

Es gribētu nedaudz parunāt par hurmas sēklām. Interesanti, ka tie bija izejviela miltu ražošanai Amerikas pilsoņu kara laikā. Un, ja jūs tos stipri apgrauzdēsiet un samalsiet, jūs iegūsit garšīgu kafijas aizstājēju. Hurmas sēklas var ēst, taču tam ir piemēroti tikai gatavi augļi.

Ieguvumi grūtniecības laikā

Svarīgo komponentu bagātība padara hurmu ārkārtīgi noderīgu grūtniecības laikā. Bet pirms lietošanas sievietei būs jāpārbauda viņas ķermenis, vai nav alerģiskas reakcijas.

Ja topošā māmiņa cieš no cukura diabēta, tad ar hurmu jābūt uzmanīgiem. Labāk konsultēties ar savu ārstu, jo augļu sastāvā ir daudz cukuru.

Ja jums ir problēmas ar svaru vai lieko svaru, ievērojiet to mērenībā, nepārēdot augļus. Tas pats attiecas uz grūtniecēm, kurām ir problēmas ar izkārnījumiem aizcietējuma veidā.

Svarīgi: bērna piedzimšanas periodā ir pietiekami apēst līdz 2 augļiem dienā, kas dos tikai labumu.

Augs ir piepildīts ar vielām, kas tajā atrodamas organismam visvieglāk asimilējamā formā. Ja pasākums tiek ievērots, tas neapdraud veselību un labsajūtu.

Žāvēta, žāvēta, saldēta hurma - ieguvumi

Hurma iekšā mūsdienu pasaule mazumtirdzniecības vietās jūs to varat atrast žāvētā, žāvētā un saldētā veidā. Un katram no tiem ir savi plusi un mīnusi, kas tiks apspriesti tālāk.

Žāvēti un žāvēti augļi

Sagatavošana dabiskiļauj saglabāt visus noderīgos elementus kompozīcijā. Žāvētai hurmai, tāpat kā kaltētai hurmai, ir augstāks kaloriju saturs – līdz 274 Kcal/100 g un vairāk kālija, salīdzinot ar svaigu.

Tas aizliedz lietot produktu cilvēkiem ar cukura diabētu, bet tas būs ļoti noderīgi tiem, kam ir augsts asinsspiediens. Tās efektivitāte ir vērsta uz asinsrites uzlabošanu pa vēnām un artērijām. Žāvēti augļi arī palīdz normalizēt gremošanas sistēmu.

Žāvēšanas process atšķiras no žāvēšanas ar dabīgiem fermentatīviem procesiem. Tas piešķir šādam produktam augstāku uzturvērtību, nevis vienkārši atūdeņo augļus. Uzglabāšanas laikā žāvēti augļi nav tik jutīgi pret mērcēšanu un izžūšanu.

Saldēta hurma

Sasaldējot, visas derīgās sastāvdaļas tiek pilnībā saglabātas, atrisinot augļu sagatavošanas problēmu aukstā laika periodā. Tas paliek lietojams 6 mēnešus.

Arī sasaldēšana novērš lipīgo garšu, kas ne visiem patīk. Tas dod iemeslu produktu sasaldēt nenobriedušā stāvoklī.

Informācijai – žāvēti augļi izvada no organisma oksidēšanās produktus pēc alkoholu saturošu produktu lietošanas. Betupīnskābes klātbūtne žāvētās hurmās dod tai priekšrocības cīņā pret vēzi.

Menopauzes un vecuma periodā

Ikviens zina, ka menopauzi pavada liela skaita mikroelementu zudums, kurus laika gaitā pārstāj ražot sievietes hormonālā sistēma. Lai tos papildinātu, katru dienu jāapēd puse augļa. Un sastāvā esošais magnijs pasargās jūsu sirdi no nopietnu patoloģiju attīstības un palīdzēs jums kļūt mazāk uzņēmīgam pret stresa situācijām.

Pieteikums svara zaudēšanai

Ir veseli kursi par to, kā atbrīvoties no papildu mārciņām, izmantojot šo apelsīnu augli. Bet ir svarīgi ievērot mērenību un nepārēsties, pretējā gadījumā tas var radīt pretēju efektu.

Svarīgi: tā kā augļos ir fruktoze, tos nav ieteicams ēst uzreiz pēc ēšanas, jo tas nespēs ātri sagremot.

Lai zaudētu svaru ar hurmu, ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvus augļus. Jūs nevarat iztikt bez regulārām fiziskām aktivitātēm un nepieciešamā šķidruma daudzuma - vismaz 2 litru - izdzeršanas.

Jūs varat ēst augļus pat vakarā, apmēram stundu pirms gulētiešanas. Tādējādi jūs ne tikai varēsiet atbrīvoties no liekā svara, bet arī varēsiet labi izgulēties, jo triptofānam tā sastāvā ir nomierinoša iedarbība.

Produkts vislabāk iedarbosies, ja ēdīsiet to no rīta tukšā dūšā. Tas piepildīs ķermeni ar enerģiju un barības vielām. Pēc 2 stundām jūs varat ieturēt vieglas brokastis. Bet šādu diētu nevar ievērot ilgāk par nedēļu, lai neprovocētu akmeņu veidošanos.

Šeit ir dienas ēdienkartes paraugs:

1. Pēc pamošanās patērē 1 augli.
2. Otrajām brokastīm ir piemērots jogurts vai biezpiens.
3. Pusdienās noderētu vistas vai liellopa zupa ar salātiem. svaigi dārzeņi augu eļļā.
4. Pusdienlaikā apēd 1 hurmu.
5. Vakarā sautējiet dārzeņu sautējumu ar vistu un apēdiet gabaliņu tumšās maizes.

Jūs varat izmantot badošanās dienu, lai pielāgotu savu svaru reizi nedēļā. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 1 kg augļu un 1 litru zema tauku satura kefīra. To visu sadaliet 5 vienādās daļās un patērējiet ik pēc pāris stundām. Nākamajā dienā jums vajadzētu izslēgt ceptu un miltu pārtiku.

Lietošana kosmetoloģijā

Šim apelsīnam auglim ir ne tikai laba garša, bet arī kosmētiskās īpašības – baro, mitrina un atjauno.

Šeit ir dažas receptes lietošanai mājās:

• Ja jums ir normāla vai sausa āda, berzējiet augļus 1 ēd.k. l., pievienojiet tādu pašu daudzumu sviests, 1 vistas olas dzeltenums un neliela karote medus. Visu to samaisa un uz 30 minūtēm uzklāj uz ādas.
• Priekš eļļaina āda Losjons ir piemērots lietošanai vakarā. Olu baltumu sajauc ar pusglāzi odekolona un tikpat daudz kampara spirta, pievienojot lielu karoti hurmas sulas.
• Sekojošā maska ​​palīdzēs atbrīvoties no celulīta. Sasmalciniet 2 apelsīnu augļu mīkstumu, sajaucot ar 3 ēd.k. l. jūras sāls, tikpat daudz apelsīnu sulas un citrona. Visi. Atliek tikai ar masējošām kustībām uzklāt šo maisījumu problemātiskajās zonās, iepriekš tās tvaicējot. Jums vajadzēs nomazgāt masku zem spēcīgas ūdens strūklas (siltas) un pēc tam doties kontrasta dušā. Veiciet procedūru katru otro dienu 1 mēnesi.

Un, lai atjaunotu visu ķermeni, mēnesi katru dienu ejiet vannas ar šādu sastāvu.

1. Katliņā liek glāzi žāvētu augļu lapu.
2. Tos aplej ar verdošu ūdeni un uz lēnas uguns uzvāra.
3. Pēc tam ļaujiet kompozīcijai nostāvēties 30 minūtes un pēc tam ielejiet to vannā. Jums vajadzēs sēdēt tajā 15-20 minūtes.
4. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, nosusiniet ķermeni ar dvieli, un pirms procedūras ieejiet dušā un nomazgājiet sevi ar mazgāšanas lupatiņu (cietu).

Vai hurma stiprina vai vājina?

Hurma ir unikāls auglis, kas atkarībā no tā, kā to lietojat, var izraisīt gan aizcietējumus, gan caureju. Apskatīsim abas iespējas sīkāk.

Spēja piestiprināt - kāds ir iemesls

Augļos esošajiem tanīniem piemīt iedeguma īpašības. Tie piešķir tai savelkošu garšu. Cilvēkiem, kam veikta zarnu operācija, pastāv aizcietējuma attīstības risks. Darbības mehānisms ir tāds, ka iepriekš minētās vielas, mijiedarbojoties ar kuņģa sulu, kļūst par polimēriem, kas pārvēršas akmeņos.

Drošs augļu daudzums, ko patērē dienā, ir 2 gabali, nevis tukšā dūšā un tikai nogatavojušies.

Savelkums garšā norāda uz augļa negatavību.

Spēja vājināt - kāds ir iemesls

Iemesls tam ir pektīns, kas uzlabo zarnu peristaltika un mikrofloru, bet tai piemīt pretiekaisuma un aptveroša iedarbība. Vielas attīrīšanas spēja ļauj absorbēt visus kaitīgos komponentus orgānā un kopā ar holesterīnu izvadīt tos.

Hurma var nodarīt kaitējumu, ja to patērē mērenībā. Un, ja pēc ēšanas jūtat reakciju aizcietējuma vai caurejas veidā, izslēdziet produktu no uztura. Gadās, ka augļus ķermenis vienkārši neuztver.

Dažādu hurmu šķirņu derīgās īpašības

Selekcionāri šobrīd ir izaudzējuši vairāk nekā 200 hurmu sugu, vienīgās atšķirības ir ādas krāsa, garša un salizturība.

Šeit ir visizplatītākās šķirnes mūsu tirgū:

1. Vīģes augļiem ir saplacināta forma un tie nogatavojas agrāk nekā citi. Tam ir spilgti oranža nokrāsa, kas izbalē līdz brūnai.
2. Japāņu augļi jeb, citiem vārdiem sakot, Sharon, ir piepildīti ar interesantu garšu, apvienojot cidoniju, aprikožu un ābolu notis. Nav sēklu un maz tanīna, kas novērš šīs hurmas viskozitāti. Tas satur daudz beta-karotīna, vitamīnu un šķiedrvielu.
3. Augsts saturs mikroelementi ir atrodami kaukāziešu augļos, kuriem ir pīrāga un savelkoša garša.
4. Tomātu vai Vērša sirds hurma izceļas ar gaļīgumu un lielo izmēru. Tajā nav arī kaulu.
5. Mūsu valstī vispieprasītākā ir hurma Korolek jeb Šokolādes šķirne. Šīs hurmas forma atgādina ābolu vai tomātu. Kinglet iekšpuse nogatavojoties kļūst brūna.

Mazumtirdzniecības vietās var atrast arī hurmas Tangerine šķirni, kurai ir šī citrusaugļa forma. Tas garšo ļoti saldi, un pilnībā nogatavojies pārvēršas želejā.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Augļi var kaitēt mūsu ķermenim pārmērīga patēriņa vai individuālas neiecietības dēļ.

Kontrindikācijas:

• cukura diabēts un bērni līdz 3 gadu vecumam;
• pēcoperācijas periods un aizkuņģa dziedzera slimības, īpaši paasinājuma laikā;
• laktācijas periods.

Maksimālais pieļaujamais augļu skaits dienā ir 4 gab. Ja vēlaties šo augli iekļaut bērna uzturā, sāciet ar mazu gabaliņu un novērojiet ķermeņa reakciju. Labāk ir dot žāvētu produktu, kas samazinās slodzi gremošanas sistēma. Veselību jums un jūsu mīļajiem!

Daba nebeidz priecēt un pārsteigt cilvēkus ar savām dāvanām. Viens no šiem pārsteigumiem ir pārsteidzošais austrumu auglis - hurma. Unikālās garšas un labvēlīgo īpašību dēļ pat senos laikos hurmu sauca par “dievu augli”. Dažos planētas reģionos augļus sauc par sirds ābolu un ziemas sauli.

Varbūt visi šie skanīgie nosaukumi attiecas uz hurmu, jo tie atspoguļo šī neparastā augļa lieliskās īpašības. Piemēram, salīdzinājums ar ziemas sauli atspoguļo realitāti, jo rudenī augļi nogatavojas tik vēlu, ka nogatavojušās mīkstuma garšu var baudīt tikai ziemā. Hurmai ir vairāku miljonu dolāru fanu armija; bērni un pieaugušie mīl ar to mieloties. Atjautīgi cilvēki pat izdomāja receptes ievārījuma pagatavošanai no šī augļa. Citiem hurma vairāk patīk kaltētā veidā, kad tās var aizstāt konfektes. Interesanti, ka žāvētā veidā tā lietderība ir vairāk nekā divas reizes lielāka.

Daži vēsturiski fakti

Patiesībā hurma ir oga. Šo faktu jau ir pierādījuši zinātnieki. Koki, kas ražo tik neparastus augļus, pirmo reizi parādījās Ķīnā pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu. Vēlāk kultūra izplatījās visā Āzijas reģionā, kur tā labi iesakņojās valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Japāņiem tik ļoti patika žāvēta hurma, ka viņi to pasniedza kā neatkarīgu ēdienu. Korejā austrumu saldumam ir vēl viens pielietojums: to izmanto punšu pagatavošanai ar zemu alkohola saturu. Žāvētajiem augļiem ir tik eleganta garša, ka tos izmanto saldumu vietā. Tas ir īpaši ērti, ņemot vērā, ka svaigus augļus var iegādāties tikai to nogatavošanās sezonā.

Dažās Eiropas valstīs ar labvēlīgi apstākļi nodarbojas arī ar šīs kultūras audzēšanu. Bet šīm šķirnēm nav raksturīga augsta raža, un tās garšas un labvēlīgo īpašību ziņā ir zemākas par Japānas un Ķīnas šķirnēm.

Dabiskās dehidratācijas process tika veiksmīgi izmantots Austrumos vairāk nekā pirms septiņiem gadsimtiem. Augļu žāvēšana šādā veidā prasīja mēnešus un prasa pacietību. Bet japāņiem nevar būt tāda kvalitāte, tātad valstī Austoša saule Hurmas žāvēšana mājās ir viena no populārākajām aktivitātēm. Daži amatnieki pat ir izdomājuši, kā no hurmām pagatavot etiķi.

žāvēti banāni - ieguvumi un kaitējums

Kompozīcijas iezīme

Pat hurmas izskats skaidri parāda tās galveno mērķi - sniegt prieku un vitalitāti. Un šis pirmais iespaids nav maldinošs, jo spilgto augļu iekšējais saturs tikai apstiprina ārējās īpašības. Galu galā lielajās ogās ir:

• minerālu elementi;
• organiskās skābes;
• karotīns;
• pārtikas šķiedras;
• antioksidanti;
• pektīni;
• policukurs;
• vitamīni milzīgos daudzumos, īpaši daudz askorbīnskābes.

Šis dabiskais sastāvs nodrošina virkni hurmas derīgo īpašību. Ne velti tā vērtīgās īpašības tiek salīdzinātas ar jūras veltēm. Bet ir vērts atzīmēt, ka ar tik bagātīgu sastāvu hurma ir ļoti mazkaloriju produkts. Tāpēc ikviens var izbaudīt tā lielisko garšu, ja nav alerģijas pret šo augli.

žāvēti āboli - ieguvumi un kaitējums

Noderīgas īpašības

Žāvēta hurma papildus kulinārijas mērķim ieņem savu nišu arī tautas medicīnā. Izrādās, ka pagaršojot šo produktu, var dot labumu ķermenim. Tāpēc gudrie ķīnieši to izmantojuši medicīniskiem nolūkiem kopš seniem laikiem. Šeit ir tikai tās galvenās īpašības:

1. Žāvēta hurma sadala alkohola oksidācijas produktus. Tāpēc ar tā palīdzību var samazināt alkohola kaitīgo ietekmi uz organismu.
2. Tas labvēlīgi ietekmē gremošanu un zarnu darbību, tādējādi samazinot asiņošanas risku, kas ir vērtīgs hemoroīdiem. Sausā hurma labi stimulē apetīti.
3. Žāvētiem augļiem ir hipotensīva iedarbība un paaugstina asinsvadu tonusu, kas pozitīvi ietekmē asinsriti. Visas šīs derīgās īpašības nodrošina augstais kālija saturs. Žāvētās hurmās šī elementa ir 2 reizes vairāk nekā banānos.
4. Žāvētajam produktam ir izteikta pretiekaisuma īpašība, tāpēc tas palīdz intensīva klepus un saaukstēšanās gadījumā.
5. Reta sastāvdaļa, betulīnskābe, var bloķēt svešu šūnu augšanu. Šī funkcija palīdz cīņā pret ļaundabīgiem audzējiem. Pacienti ar vēzi ir parakstīti terapeitiskais uzturs, kur ir kaltētas hurmas.
6. Ja žāvētos augļus samaļ pastā, iegūto augļu pastu var izmantot vaļēju brūču ārstēšanai.
7. Pateicoties antioksidanta īpašībām, žāvētas hurmas ir lielisks līdzeklis ķermeņa attīrīšanai. Tas viegli tiek galā ar brīvajiem radikāļiem, izvada toksīnus un palēnina novecošanās procesu.
8. Augsts C vitamīna saturs labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
9. Augļi ir ļoti noderīgi redzes orgānam, jo ​​tie baro audus acs ābols un stiprina viņa muskuļus.
10. Žāvēta hurma, papildus iepriekšminētajām īpašībām, spēj regulēt cukura un holesterīna koncentrāciju asinīs, kas arī labvēlīgi ietekmē asinsvadu un visa organisma veselību.

žāvēti bumbieri - ieguvumi un kaitējums

Kā hurma var jums kaitēt?

Protams, šeit aprakstītās īpašības ir iespaidīgas. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka papildus priekšrocībām jebkuram produktam ir arī trūkumi.

• Žāvētu hurmu nav ieteicams lietot uzturā, ja cilvēkam ir smaga anēmija.
• Šis auglis traucē organismam uzsūkties dzelzi.
• Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, tas jāārstē piesardzīgi.
• Turklāt nevajadzētu kombinēt hurmu ar piena produktiem.
• Žāvētus augļus labāk ēst pēc galvenās ēdienreizes.

Kā pašam izžāvēt hurmu

Hurmas mīļotāji ar izturību un pacietību var mēģināt pagatavot žāvēto produktu mājās paši par sevi. Aicinām šādas neatlaidīgas dabas izmantot japāņu izdomāto recepti.

1. Pirmkārt, no svaigiem augļiem ļoti rūpīgi noņem mizu.
2. Pēc tam augļus piekar no griestiem, izmantojot auklu.
3. Pēc tam, kad uz virsmas veidojas plēve, un tas notiek 3.–7. dienā, augļi ir jānoņem un labi jāsamīca. Šīs darbības jāatkārto ik pēc 3-5 dienām.
4. Viss iepirkuma process aizņem apmēram pusotru mēnesi.
5. Žāvēšanas procesā cukurs kristalizējas, paceļoties tuvāk virsmai. Tāpēc uz tā veidojas raksturīgs balts pārklājums.

Ir arī vienkāršāks un mazāk laikietilpīgs hurmas žāvēšanas veids – dehidratācija krāsnī vai mājas žāvētājā. Šī metode neprasa ādas noņemšanu.

Ja vienu ābolu dienā var garantēt cilvēkam veselīgu ilgmūžību, tad šis apgalvojums ir divtik patiess attiecībā uz hurmām.

žāvētas dzērvenes - ieguvumi un kaitējums

Video: hurmu žāvēšana (vērša sirds)

Sākums » Ieguvumi un kaitējums » Žāvēta hurma – ieguvumi un kaitējums

Žāvēta hurma: derīgās īpašības, kontrindikācijas

Hurma ir austrumnieciski salds gaļīgs auglis, ko varam baudīt tikai ziemā. Ir maz cilvēku, kuriem viņa nepatiktu. Kādam patīk ēst svaigu, citiem kā ievārījumu, bet kādam ļoti garšo kaltēta hurma. Pēdējam variantam ir visas īpašības, kas raksturīgas svaigiem augļiem. Šis gardums var viegli aizstāt konfektes, un tā garša atgādina vīģes.

Īsa hurmu vēsture

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka hurma ir oga. Mūsdienās to sauc arī par austrumu saldumu, sātīgu ābolu un sauli ziemas vidū. No latīņu valodas augļa nosaukums tiek tulkots kā “dievu ēdiens”. Pirmie hurma koki parādījās vairāk nekā pirms diviem tūkstošiem gadu Vidusvalstī. Tad no šīs valsts tas sāka izplatīties uz citām Āzijas lielvalstīm, kur dominē tropiskais un subtropiskais klimats.

Jau 13. gadsimtā bija zināms, cik noderīga hurma ir organismam, un visos Vidusjūras informācijas avotos varēja izlasīt detalizētu informāciju par augļa audzēšanu un atpazīstamību vietējo iedzīvotāju vidū.

Eiropas valstīs hurma ieguva popularitāti tikai aizpagājušajā gadsimtā. Tajā pašā laikā tā parādījās kā neatkarīga kultūra Brazīlijas un Amerikas siltajos reģionos. Mūsdienās hurma aug Indijas ziemeļos, Kaukāza Melnās jūras piekrastē, Ķīnā, Itālijā, Krimā, Japānā, Filipīnās un daudzās citās valstīs. Svaigi un žāvēti, tas ir populārs visā pasaulē.

Hurmas šķirnes

Hurma ir melnkoka dzimtas pārstāvis, un pasaulē ir gandrīz pustūkstotis tās šķirņu. Mūsu valdošajos klimatiskajos apstākļos ir iespējams audzēt trīs no tiem. Tādējādi Virdžīnijas, Austrumu un Kaukāza hurma dos lieliskus augļus.

Austrumi sāka savu gājienu apkārt pasaulei no Ķīnas. Šis ir viens no vecākajiem augļaugiem valstī. 18. gadsimtā šī šķirne vispirms tika ieviesta Francijā, bet pēc tam arī citās Vidusjūras valstīs. Šī šķirne parādījās dabiskas savvaļas šķirņu krustošanās rezultātā Vidusvalstī.

Virdžīnijas hurma pie mums ieradās no Ziemeļamerikas, tāpēc tās otrs nosaukums ir amerikānis. Šai šķirnei piemīt izcilas īpašības ārstnieciskas īpašības. Tādējādi tai piemīt bakterioloģiskas un diurētiskas īpašības, tas palīdz cīnīties ar vairogdziedzera slimībām un tiek plaši izmantots kosmetoloģijā.

Kaukāza hurma ieņem otro vietu aiz citrusaugļiem pēc uzturvērtības, uztura, garšas un ārstnieciskajām īpašībām. Tas satur daudz vara, kobalta un fosfora. Šīs vielas attīra smadzeņu asinsvadus un baro tās.

Hurmas sastāvs

Tas, ka hurma ir milzīga visu veidu vitamīnu un citu vitamīnu krātuve noderīgas vielas, un par to nav vērts runāt. Bet tomēr nenāktu par ļaunu sīkāk noskaidrot, kāds ir hurmas sastāvs. Šāda informācija palīdzēs izprast auga augļu ieguvumus un nozīmi cilvēka uzturā. Red sunshine ir viens no nedaudzajiem produktiem, kam ir augsts dabiskā joda saturs. Šīs sastāvdaļas daudzuma ziņā hurma (kā hurmu sauc citiem vārdiem) ir vienāda ar jūraszāles un zivis.

Oga satur arī daudz C vitamīna, citronskābes un ābolskābes, beta-karotīna, kalcija, dzelzs, mangāna, kālija un vara. Šie augļi satur arī daudz saharozes un glikozes. Ir arī antioksidanti. Ar visu to hurma tiek uzskatīta par zemu kaloriju produktu. Tāpēc to ieteicams lietot visiem bez izņēmuma, arī bērniem.

Augļu izvēle žāvēšanai

Sakarā ar to, ka hurmas nevar uzglabāt ilgu laiku, cilvēki nāk klajā ar dažādos veidos lai gardais gardums saglabātos pēc iespējas ilgāk. Tātad ogas sasaldē un no tām gatavo ievārījumus, ievārījumus, zefīrus. Bet lielākā daļa efektīva metode uzglabāšana izžūst. Tādā veidā jūs varat saglabāt visas augļu priekšrocības ilgu laiku. Turklāt žāvēšanas process palīdz atbrīvoties no hurmām no tām raksturīgās savilkšanas. Japānā kaltēta hurma ir klasisks saldums, ko šeit gatavo jau daudzus gadus.

Ja jūs nolemjat pagatavot šādu ēdienu sev, jums jāzina, kā izvēlēties labus augļus žāvēšanai. Dodiet priekšroku produktam ar bagātīgu un spilgtu nokrāsu. Mizai jābūt spīdīgai un gludai. Nepērciet hurmas ar svītrām vai plankumiem uz virsmas.

Žāvēt var gan nepīrāgu, gan pīrāgu šķirnes; nedaudz nenobriedušas kultūras un blīvas nobriedušas kultūras. Pārgatavojušās un mīkstās hurmas šim procesam nav piemērotas.

Žāvējiet mājās

Svaigas hurmas ir pieejamas tikai aukstā laikā, bet kaltētas hurmas ir jūsu rīcībā visu gadu. Ir vērts to pagatavot ziemā, un jūs varat baudīt delikatesi, kad vien vēlaties. Žāvēšana nemaz nav grūta. Ja svaigam patēriņam der tikai labi nogatavojušies augļi un vēlams lieli, tad žāvēšanai der mazās hurmas, kas var nebūt pārāk nogatavojušās.

Pirms augļu apstrādes tie ir jānomazgā un jānomizo. Vēlams, lai katram auglim būtu aste, bet, ja tā nokrīt, ogu var sagriezt un žāvēt speciālā dārzeņu un augļu kaltē. Tās hurmas, kurām ir zaļas astes, sasien kopā un pakar kaut kur sausā, labi vēdināmā vietā. Lai turpmāko gardumu netraucētu kukaiņi, ķekaru ieteicams pārsegt ar marli.

Ja pēc dažām žāvēšanas dienām pamanāt, ka uz hurmas ir izveidojies balts pārklājums, neuztraucieties. Šī ir parasta glikoze, kas parādās uz augļiem, iztvaikojot no tiem mitrumu. Augļiem vajadzētu izžūt divu nedēļu laikā, pēc tam labāk tos pārvietot uz ledusskapi turpmākai uzglabāšanai.

Žāvētu hurmu priekšrocības

Žāvēta hurma tiek uzskatīta par nenovērtējamu medikamentu. Tās priekšrocības ir nenovērtējamas. Augstā šķiedrvielu satura dēļ žāvēti augļi uzlabo zarnu un kuņģa darbību, palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem, piesātina cilvēku un novērš pārēšanās.

Žāvēta hurma pasargās no infekcijas un iekaisuma slimībām, jo ​​satur daudz polifenolu un katehīnu, kas ir spēcīgākie antioksidanti.

Mazās porcijās patērējot žāvētas hurmas, jūs varat stabilizēt cukura līmeni asinīs. Tāpēc šādi žāvēti augļi ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Hurma pazemina holesterīna līmeni, tādējādi novēršot asinsvadu aizsērēšanu.

Pat kaltētā veidā hurma palīdz attīrīt asinsvadus un stiprina sirdi, uzlabo imunitāti un uzlabo redzi. Sakarā ar to, ka augļi satur daudz dzelzs, tie palielina hemoglobīna līmeni asinīs.

Žāvētu hurmu kaitējums

Neskatoties uz visām iepriekš aprakstītajām priekšrocībām, žāvēta hurma var kaitēt ķermenim, ja netiek ievēroti šādi ieteikumi:

• Ja cilvēkam ir mazasinība, tad nevajag ļauties saldumiem, jo ​​tas apgrūtina organismam uzņemt dzelzi.
• Hurmas un piena sliktās kombinācijas dēļ starp šo ēdienu ēšanu ir jānogaida vismaz viena stunda.
• Žāvēti augļi var kairināt kuņģa sienas, un tāpēc tos labāk ēst pēc galvenās ēdienreizes.
• Cilvēkiem, kas cieš no cukura diabēta, ierobežotā daudzumā ir jāēd žāvētas apelsīnu saulespuķes.

Hurma svara zaudēšanai

Žāvēti augļi ir lielisks līdzeklis svara zaudēšanai. Lai gan kaltēta hurma satur pietiekami daudz kaloriju (simts gramos produkta satur 260-270 kcal), to tomēr var lietot uzturā. Dienas laikā jums jāapēd tikai ne vairāk kā 50 grami žāvētu augļu un, ja iespējams, tas jādara dienas pirmajā pusē.

Ja vēlaties zaudēt svaru, varat ēst arī žāvētus augļus, un, lai to izdarītu, ierobežojiet apēsto saldumu daudzumu. Šajā gadījumā saldumus, cepumus un kūkas ir atļauts aizstāt ar žāvētiem hurmas augļiem.

Kā izvēlēties žāvētas hurmas, pērkot

Neticami bagāta ar minerālvielām un vitamīniem, žāvētā hurma ir daudz interesantāka nekā tās svaigā līdziniece, jo tai nav savelkoša garša, tā tiek uzglabāta ilgāk un nebojājas. Pērkot ķekaru kaltētu hurmu tirgū vai lielveikalā, jums jāpievērš uzmanība vienam, bet neticami svarīgam punktam: katram auglim jābūt pārklātam ar vienmērīgu plānu baltas krāsas pārklājumu. Ja esat atradis produktu ar šādu kvalitāti, tagad jums vajadzētu palaist ar pirkstu pa tā virsmu. Atteikties iegādāties, ja plāksne nolietojas. Tas norāda, ka augļi tiek pārkaisīti ar cieti vai miltiem, lai maldinātu potenciālo pircēju.

Pareizais pārklājums ir cukurs, kas parādījās ogu žāvēšanas laikā, un tam noteikti jālīp pie mizas. Ja šis cukurs atrodas uz augļa, un pati hurma ir mīksta, piemēram, gumija, tad jūs varat droši iegādāties šādu delikatesi.

Žāvētu hurmu izmantošana ēdiena gatavošanā

Žāvēta hurma var būt noderīgs saldumu aizstājējs (kontrindikācijas un ieguvumi ir aprakstīti rakstā). Šo produktu var arī sagriezt nelielos gabaliņos un pievienot saldējumam, sajaukt ar biezpienu vai krējumu. Tādā veidā jūs varat iegūt gardu desertu. Pieredzējuši pavāri iesaka izcept neticami gardas biezpiena pankūkas ar kaltētas hurmas šķēlītēm. Trauka garša būs neparasta.

Uzkodu var pagatavot arī no vistas un kaltētas hurmas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pārspēt vistas fileju un pēc tam to sagriezt sloksnēs. Cep vai apcep šādus preparātus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Kamēr ēdiens gatavojas, sagriež nelielos gabaliņos žāvēto hurmu. Kad viss gatavs, katru ogas gabaliņu jāietin filejā un no abām pusēm ieliek pa pusītei olīvas, piespraužot ar iesmiņu. Gala rezultāts būs gardas kanapē uzkodas.

Slava žāvētām hurmām

Dažās valstīs kaltēta hurma ir tik populāra delikatese, ka tai par godu tiek rīkoti dažādi festivāli. Tātad, iekšā Dienvidkoreja, Yongdong apgabalā katru gadu tiek rīkots žāvētas hurmas festivāls. Šis reģions nav izvēlēts nejauši, jo tieši tajā Korejā audzē lielākās augļu šķirnes. Yongdong hurma ir pazīstama ar savu augstāko kvalitāti un saldumu.

Svētku laikā viesi tiks aicināti piedalīties augļu mizošanas un ogu izkāršanas procesā. Tāpat ikvienam būs iespēja veikt kāju vannu uz hurmas lapām un mizām, piedalīties dziesmu konkursā un baudīt daudzas citas izklaides. Festivāla laikā dalībnieki var iegādāties dažāda veida hurmas.

Sulīga hurma - minimāls kaloriju daudzums, maksimālais ieguvums un varbūt kaitējums? Saldo hurmu ieguvumi un kaitējums bērna un pieaugušā organismam

Mežos ar tropu un subtropu klimatu hurmas ogas nogatavojas kokos un krūmos.

Koki dzīvo līdz 500 gadiem, un daudzas no 200 to augļu šķirnēm ir ēdamas.

Hurmas nosaukums cēlies no Grieķijas un tiek tulkots kā "dievišķā uguns". Un šķiet, ka viņi viņu tā sauca pilnīgi pareizi.

Galu galā hurma visu vitāli aizsargā, dziedē un atjauno svarīgas funkcijasķermeni.

Hurma: kaloriju saturs, sastāvs, lietošanas metodes

Hurma lieliski remdē izsalkuma sajūtu un tajā pašā laikā ir veselīgs diētisks produkts.

100 g augļu satur 67 kcal, 0,5 g olbaltumvielu, 0,4 g tauku, 15,3 g ogļhidrātu un:

Vitamīni A, B1, B2, C, E, PP;

Beta karotīns;

kalcijs;

Vidēji viens auglis sver aptuveni 85 gramus, kas ir 57 kcal.

Hurmas ogas ēd neatkarīgi, kad tās nogatavojušās, un tiek izmantotas arī salātu gatavošanai, gaļas ēdieni, pudiņi, želejas, marmelāde un dzērieni.

Hurma: kādi ir ieguvumi ķermenim?

Iegarenajiem gaiši oranžajiem hurmas augļiem ir pīrāga garša un savilkums mutē. Šai šķirnei ir nepieciešama nogatavināšana siltā telpā, kas noņems tās savelkošo spēku. Citai hurmas šķirnei ir noapaļotāka forma un oranži brūna krāsa. Šī sulīgā un saldā “kroņa” oga nogatavojas ļoti ātri un neprasa papildu laiku galīgai gatavībai.

Hurmas labvēlīgās īpašības ķermenim ir saistītas ar tās sastāvu un zemo kaloriju saturu. Pat režīmā stingra diēta Jūs varat ēst vairākus augļus dienā un uzlabot savu veselību.

Kad hurma ir noderīga:

Gremošanas traucējumi – ogā esošais pektīns uzlabo kuņģa darbību;

Zarnu infekcijas – hurmai piemīt dezinficējoša iedarbība, tā iznīcina lielāko daļu E. coli, tai skaitā Staphylococcus aureus;

Profilakse sirds un asinsvadu slimības– Kardiologi iesaka katru dienu apēst vienu vai divus augļus. Mikroelementa kālija saturs tajos palīdzēs novērst sirds slimības un to priekšlaicīgu nodilumu;

Asinsvadu stiprināšana – C un P vitamīni sabiezina asinsvadu sieniņas, padarot tās stipras un mazāk caurlaidīgas;

Vairogdziedzera veselība – hurma satur jodu, kas labi uzsūcas organismā, kas padara to noderīgu joda deficīta novēršanā un normālas vairogdziedzera darbības uzturēšanā;

Brīdinājums urolitiāze– hurmas ogas ir lielisks diurētiķis. Ēdot tos, jūs varat piesātināt savu ķermeni ar magniju. Tas samazinās sāls uzkrāšanās procentuālo daudzumu uroģenitālajā sistēmā, kas novērsīs nierakmeņu veidošanos;

Spēcīgi acu muskuļi – A vitamīns, kas nonāk organismā ar katru hurmas augli, stiprina acu muskuļus, kas ir labas redzes atslēga daudzus gadus;

Nervu sistēma - hurma noder ar augstu B vitamīna saturu. 2-3 garšīgas ogas var uzlabot garastāvokli un palielināt koncentrēšanos. Regulāri iekļaujot šos sulīgos augļus savā uzturā, jūs varat izturīgāk izturēt vides stresa faktoru uzbrukumus;

Anēmija – anēmija būtiski samazina dzīves kvalitāti. Ar dzelzs trūkumu organismā cilvēks piedzīvo pastāvīgu depresiju un vājumu, pat reiboni. Viņa ķermenis ir vairāk uzņēmīgs pret saaukstēšanos. Veselīgās hurmas satur tik daudz dzelzs, ka, katru dienu brokastīs ēdot 1-2 augļus, jau pēc dažām dienām var justies daudz labāk, neizmantojot farmaceitiskās zāles;

Saaukstēšanās un klepus – hurma ļoti atbalsta imūnsistēmu aukstajā sezonā. Turklāt tas ir lielisks antiseptisks un atkrēpošanas līdzeklis. Tāpēc apelsīnu ogas palīdzēs izārstēt sāpošs kakls un atbrīvoties no sausa klepus. Lai to izdarītu, jums ir jāizskalo ar hurmas sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, vai vienkārši jāēd augļi;

Smaganu slimības - gadās, ka smaganu jutīgums ievērojami palielinās un pat mazākais pieskāriens tām ar zobu birsti provocē to asiņošanu. Hurmai piemīt spēja stiprināt smaganas un tās aizsargāt. Tas ir arī labs līdzeklis pret skorbutu;

Daudzi cilvēki hurmu saista ar salniem ziemas periodiem. Atvedot mājās ledus aukstos augļus, tiem ļauj sasilt un tad baudīt garšīgas sulīgās košās ogas. Un tas ir pareizi, jo hurma ir ārkārtīgi labvēlīga veselībai, pateicoties tās vitamīnu sastāvam. Šis ir viens no retajiem ziemas gardumiem, kas glābs cilvēka ķermenis no vitamīnu trūkuma.

Hurma: kas kaitē veselībai?

Hurmas ēšana var kaitēt veselībai, ja tai ir kontrindikācijas. Oga satur lielu daudzumu cukuru, savelkošās šķiedras un tanīnu.

Un tāpēc Lietojiet to piesardzīgi, ja:

Cukura diabēts – nevajadzētu pilnībā izslēgt veselīga hurma no diētas. Tā vietā ir prātīgi to ēst ar mēru;

Tendence uz aptaukošanos – hurma var palēnināt vielmaiņas procesus;

Bērni līdz 3 gadu vecumam - augļa savelkošās šķiedras, mijiedarbojoties ar kuņģa sulu, padara to biezu. Tas var izraisīt kuņģa darbības pārtraukšanu;

Pastāv kontrindikācijas, kuru dēļ hurma ir pilnībā jāizslēdz no cilvēka uztura:

Pēcoperācijas periods reģionā kuņģa-zarnu trakta– pēc operācijas nepārslogojiet gremošanas sistēmu ar hurmu. Tas var radīt lipīgas rētas un galu galā izraisīt zarnu aizsprostojumu;

Pankreatīta saasināšanās;

Aptaukošanās – ja ir tendence uz aptaukošanos, cilvēks vēl var regulēt hurmu patēriņu. Ja problēma ir daudz lielāka, jums vajadzētu atteikties no augļiem.

Spilgti oranžās hurmas ogas var kaitēt veselībai tikai tad, ja netiek ievērotas kontrindikācijas vai tās tiek lietotas pārmērīgi.

Hurma bērniem: ieguvumi un kaitējums

Hurma ir piemērota bērna ķermenis. Bet jums ir jāzina vienkārši noslēpumi, kas palīdzēs izvairīties no nevēlamām sekām, ēdot gardu augli.

Bērna, kas jaunāks par 3 gadiem, gremošanas sistēma joprojām ir ļoti nenobriedusi. Tas veidojas, pielāgojoties dažādiem pārtikas produktiem. Šajā vecumā ir kontrindicēts bērnam piedāvāt hurmu. Šī oga joprojām ir pārāk smaga bērna smalkajam vēderam.

Bērnam, kas vecāks par 3 gadiem, varat mēģināt ieviest hurmu diētā, bet dariet to pakāpeniski, uzraugot ķermeņa reakciju. Kopumā par optimālu tiek uzskatīts 10 gadu vecums, kad bērns var apēst 1-2 veselīgas hurmas dienā.

Pareiza diēta un kontrindikāciju ņemšana vērā palīdzēs izvairīties no hurmu radītā kaitējuma. Un tā ieguvumi bērna ķermenim ir nozīmīgi:

Spēcīgi acu muskuļi un laba redze kā rezultātā;

Stabils neiroemocionālais fons;

Spēcīga veselīga sirds;

Optimāls muskuļu tonuss;

Uzlādējiet enerģiju, pateicoties piesātinājumam ar vitamīniem, makro un mikroelementiem.

Bērnu veselībai labvēlīgo hurmu bērniem dod neapstrādātā, gatavā veidā, no tās gatavo arī želeju, pudiņu un ievārījumu. Žāvēta hurma garšo pēc datelēm un noteikti iepriecinās bērnus.

Hurma: pielietojums kosmetoloģijā

Hurma ir labvēlīga jebkuram ādas tipam. Izmantojot to, tiek sagatavotas maskas un losjoni taukainai ādai, ādai ar noslieci uz pinnēm, kā arī sausai un novecojošai ādai. Lai savilktu poras un atbrīvotos no pinnēm, hurmas mīkstumam pievieno olu baltumu. Lai mitrinātu ādu un atjaunotu tās elastību, hurmu sajauc ar augu eļļu un medu. Atstājiet šīs maskas uz sejas līdz 20 minūtēm un nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Hurma ir labvēlīga organismam cīņā pret celulītu. Augļa mīkstumu sajauc ar citronu un apelsīnu sulu, pievieno sāli un pēc ņemšanas ierīvē problemātiskās vietas. karsta vanna. Pēc tam maskas paliekas nomazgā ar siltu ūdeni.

Lai noņemtu zilumu, pietiek ar hurmas mīkstuma aplikāciju.

Hurma: atlases un uzglabāšanas noteikumi

Visbiežāk mūsu veikalu un tirgu plauktos var atrast divu veidu hurmas - Sharon un Korolek:

Šarona- spilgti oranži augļi. Oga ir diezgan liela un blīva uz tausti. Ir iegarena forma. Šādām hurmām parasti jādod laiks nogatavoties mājas siltumā. Bet tas nesola, ka tas pilnībā zaudēs savu savelkošo spēku;

Korolek- oranži šokolādes nokrāsas augļi. Tas ir ļoti sulīgs un saldā hurma. Šai šķirnei nav nepieciešams nogatavoties.

Ja hurma ir pārāk blīva un tās garša ir nepatīkami skābena, tas nozīmē, ka tā joprojām ir pilnīgi nenobriedusi. Šāds auglis var izraisīt akūtu zarnu trakta traucējumi. Tāpēc zaļajām ogām jādod laiks nogatavoties.

Pārgatavojušajai, sabojātajai hurmai ir nepatīkama pēcgarša, kas līdzīga trūdošiem augļiem. Un diez vai to būs ērti ēst, jo tādā stāvoklī tas jau pārvēršas par putrai līdzīgu masu.

Protams, vispatīkamākais ir ēst svaigas, veselīgas hurmas. Bet ir noslēpumi, kā saglabāt ogas, nezaudējot to derīgās īpašības:

Uzglabājot augļus temperatūrā no 0 līdz -1 grādam, tie saglabāsies svaigi 3-4 mēnešus. Svarīgs nosacījums ir mitruma līmenis, derīgas vērtības kas ir no 90% līdz 95%. Ja trūkst mitruma, hurma saruks, un, ja mitruma būs par daudz, tā sapelēs;

Ātrā sasaldēšana saldētavā saglabās hurmas pusgadu;

Sharon ir ērti žāvēt šķēlēs. Lai to izdarītu, sasmalcinātus augļus ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 45 grādiem. Tiklīdz gabali iegūst bagātīgu zeltainu krāsu, tie tiek noņemti.

Gan sasaldēšanas, gan termiskās apstrādes laikā hurma nezaudē organismam labvēlīgās īpašības. Vienīgais augļu sasaldēšanas trūkums ir tas, ka pēc atkausēšanas mīkstuma konsistence atgādina šķidru mīkstumu.

Mājās gatavotas hurmas sēklas

Pārsteidzoši, ka hurma koku var izaudzēt no sēklas mājās. Lai to izdarītu, sēklu, kas ņemta no svaiga augļa, ievieto podā ar mitru augsni un pārklāj ar plēvi. Podu novieto siltā vietā un katru dienu laista. Sēklas dīgst 10-15 dienu laikā. Ja šajā laikā asns nav parādījies, tad nav jēgas ilgāk gaidīt. Jums jāpaņem jauni kauli un jāmēģina vēlreiz.

Pēc tam, kad asns parādās podā, pēc pāris dienām tam vajadzētu atbrīvoties no sēklu paliekām, kas vēl atrodas uz tā. Ja tas nenotiek dabiski, tad asns jāpalīdz un lieko rūpīgi jānoņem.

Tad sākas auga aktīva augšana. Katram kokam jāattīstās savā atsevišķā podā, lai tā sakņu sistēma saņemtu pietiekami daudz barības. Nepieciešama regulāra barošana ar mēslojumu, gaisa temperatūra ir no 20 līdz 30 grādiem un pietiekama saules gaisma. Pareizi kopjot, pēc 7-8 mēnešiem augs būs jāpārstāda lielākā podā.

Pēc 3-4 gadiem ir pienācis laiks potēt jauno koku. Tas dos tai spēju nest augļus ar veselīgām hurmas ogām.

zhenskoe-mnenie.ru>

Hurma: derīgās īpašības, kontrindikācijas. Hurma "Korolek": derīgās īpašības

Iestājoties pirmajam aukstajam laikam, dienvidos iestājas “oranžās saules” sezona. Visi gaida, kad nogatavosies dievišķā hurmas oga. Jā, jā, tieši ogas. Bet pat tad, ja kāds apgalvo, ka hurma ir auglis, tas nekādā veidā nemazina tās derīgās īpašības. Hurmai ir daudz nosaukumu: “ķīniešu persiks”, “datuma plūme”, “savvaļas randiņš”. Vesels dārzs! Visi vārdi, protams, ir saistīti ar Japānu un Ķīnu. Tieši tur pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu tas radās brīnišķīgs augs. Šajās valstīs ir vairākus simtus gadus veci īpatņi. Tikai 18. gadsimta beigās hurma ieradās Eiropā. Tagad ir zināmi vairāk nekā pieci simti šī koka šķirņu, daudzas no tām iesakņojas mērenā klimatā.

Kāda ir hurmas augļu vērtība? Kāds ir tā labums un vai tas var kaitēt veselībai? Kā pareizi lietot šo ogu? Apskatīsim tuvāk.

Ogu priekšrocības

Pēc citrusaugļiem hurma pretendē uz otro vietu. Tās derīgās īpašības ir nenoliedzamas. Tas ir bagāts ar fruktozi un glikozi, un tam ir milzīga uzturvērtība. Kas ir bagāts ar apelsīnu dateļu persiku? Oga satur daudz ūdens, organiskās skābes, olbaltumvielas, tanīns, jods, tajā ir arī vitamīni C un P, citronskābe, ābolskābe, beta-karotīns, varš, fosfors, dzelzs, nātrijs, magnijs, kalcijs, kālijs.

Kā hurma ietekmē mūsu ķermeni?

• Hurma satur daudzas veselībai vērtīgas sastāvdaļas, labvēlīgās īpašības aknām, kuņģa-zarnu traktam un nierēm ir vienkārši nenoliedzamas. Pektīni normalizē gremošanu.
• Antioksidanti palēnina novecošanās procesu.
• Minerālvielas un vitamīni novērš vitamīnu trūkumu.
• Hurmas ogām piemīt pretiekaisuma, baktericīdas un antiseptiskas īpašības. Diurētiskais efekts palīdz labi izvadīt no organisma lieko sāli.
• Glikoze, fruktoze un kālijs normalizē sirds darbību.
• Hurma cīnās ar aterosklerozi.
• P un C vitamīni stiprina asinsvadus, tas ir īpaši svarīgi varikozām vēnām un smaganu asiņošanai.
• A vitamīns ir labs redzei, beta-karotīns ir labs elpošanas sistēmai.
• Pret klepu un saaukstēšanos hurmas sula ir pirmais līdzeklis.
• Pat senos laikos ķīnieši un japāņi izmantoja hurmu, lai ārstētu izsīkumu, anēmiju un tuberkulozi; dzelzs palīdzēja ar to. Jods ir noderīgs vairogdziedzera darbībai. Kālijs palīdz pret akmeņu veidošanos.
• Hurma pasargās arī no vēža. Tās derīgās īpašības un bagātīgais unikālo mikroelementu saturs novērš ļaundabīgo šūnu parādīšanos.
• Maskas, kas izgatavotas no hurmas mīkstuma, ir labvēlīgas ādas veselībai. Šis produkts tonizē ādu, savelk poras, cīnās ar pinnēm un nostiprina ādu.

Hurma kulinārijā

Vai žāvētas hurmas saglabā savas derīgās īpašības? Vai žāvēšanas laikā mainās kaloriju saturs?Atbildes ir vienkāršas. Arī kaltētie augļi ir bagāti ar visām vērtīgajām vielām, savukārt viskozitāte zūd. Kaloriju saturs žāvētā hurmā sasniedz 250 kilokalorijas uz 100 gramiem. Svaigas ogas ir mazāk kaloriju – tikai 53 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc hurma bieži tiek izmantota diētās, kuru labvēlīgās īpašības svara zaudēšanai apstiprina uztura speciālisti.

Ja nolemjat hurmas iesaldēt, ņemiet vērā, ka šādā formā tās varat uzglabāt tikai sešus mēnešus. Pavāri pievieno hurmas augļus dažādiem augļu salātiem, saldējumam un jogurtiem. Ogu izmanto kā pildījumu pīrāgiem, kūkām, smalkmaizītēm un pudiņiem. Lai atbrīvotos no augļu savilkšanas karsēšanas laikā, ir vienkāršs veids. Hurmas biezenī jums vienkārši jāpievieno nedaudz cepamā soda vai cepamā pulvera.

Šķirne "Korolek"

Šai šķirnei ir daudz nosaukumu, tostarp “melnais ābols”, “šokolādes pudiņš”. Koks atgādina ķiršu. Šāda veida hurmas lapām ir iegarena forma, un apakšdaļa ir iekrāsota gaišākā zaļā nokrāsā. Kad wren zied, dārzs atgādina paradīzi. Atsevišķi tumši sarkanie ziedi ar savu reibinošo aromātu piesaista daudzas bites un citus kukaiņus. Vasaras vidū veidojas daudz olnīcu. Augļu izmērs pakāpeniski palielinās, sasniedzot 5-7 cm diametru. Krāsa svārstās no gaiši oranžas līdz brūnai. Rudenī “grauzis” kļūst mīksts un sulīgs. Nogatavojušies augļi iekšpusē kļūst tumši brūni, tiem ir sfēriska forma, un to struktūra ir krēmīga un miltaina.

Eiropieši augstu vērtē “šokolādes” hurmas, kuru derīgās īpašības jau sen ir pierādītas, tāpēc tās eksports pēdējā laikā ir ievērojami pieaudzis.

Ķīnā un Japānā “wrens” ir audzēti tūkstošiem gadu, siltajās Eiropas valstīs šis auglis parādījās salīdzinoši nesen.

“Korolek” var būt ne tikai sfēriska forma. Ir sfēriski, saplacināti augļi. Negatavām hurmām ir nedaudz rūgta garša, tas viss pateicoties tajā esošajam tanīnam. Nobriedušam vai nedaudz sasaldētam nav savelkošu īpašību. “Korolek” no citām hurmas šķirnēm atšķiras ar saldāko garšu un šokolādes krāsu.

Šo ogu patērē gan kā neatkarīgu augli, gan dažādos ēdienos. “Korol” ir lielisks žāvētā veidā. To izmanto arī brīnišķīga ievārījuma, melase, desertu un pat vīna pagatavošanai. Žāvētās sēklas tiek samaltas un pulveris tiek pagatavots gardai, veselīgai kafijai. Hurmas koka koksni izmanto mēbeļu un dažāda sporta aprīkojuma ražošanā.

Hurma "Korolek". Noderīgas īpašības

“Korolek” tiek uzskatīts par diētisku produktu. Tas satur veselīgas uztura šķiedras, pektīnu, fruktozi un citus komponentus.

“Korolek” izceļas ar C un A vitamīna, kalcija, kālija, fosfora, magnija un dzelzs bagātību. Šī šķirne ir ļoti noderīga sirds, asinsvadu, muskuļu un skeleta sistēmas slimībām, mazasinībai un redzes problēmām. Šo šķirni izmanto, lai novērstu tūsku nieru slimību dēļ. Augļi, pateicoties to baktericīdajai iedarbībai, palīdz pret zarnu infekcijām. Tie ir “karaļa” hurmas maģiskie efekti. Tās derīgās īpašības ir neapstrīdamas, taču nevajadzētu aizmirst par kontrindikācijām, kuras tomēr var attiecināt arī uz citām šķirnēm. Neskatoties uz daudzajām šī produkta priekšrocībām, ikvienam būtu jāzina, no kā jāuzmanās, ēdot hurmu.

Hurma. Derīgās īpašības, kontrindikācijas, kaitējums - kas atsvērs?

Par laimi, šai brīnišķīgajai ogai nav daudz kontrindikāciju lietošanai. Jums tikai jāzina, ka pārēšanās veicina zarnu aizsprostojuma veidošanos. Tas ir ļoti svarīgi! Garšīga, bet bīstama hurma dienvidu valstīs vietējiem iedzīvotājiem ir pazīstama ar savu viltību. Bet eiropieši, kas šeit ierodas atvaļinājumā, ļoti bieži ļaunprātīgi izmanto augļus, kas noved pie postošām sekām. Austrumi ir delikāts jautājums! Un tiešām. Ja jūs neēdat hurmas augļus mērenībā, jūs varat viegli nonākt operācijā.

Kāpēc? Atbilde ir vienkārša, lai gan mūsu valstī pat ārsti to ne vienmēr zina. Tie nekādā veidā nesaista hurmu lietošanu ar zarnu aizsprostojumu, kas dažreiz prasa steidzamu ķirurģiska iejaukšanās. Izraēlā šis noslēpums jau sen ir atklāts. Mūsu imigranti katru rudeni nokļūst slimnīcā, jo ir zarnu aizsprostojums pārmērīgas hurmas lietošanas dēļ. Šī oga ir sulīgāka dienvidu reģionos un izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc daudzi cilvēki to pārēd. Rezultāts ir akūts zarnu aizsprostojums. Dažiem slimniekiem pat ir jāveic operācija. Hurmai, kuras labvēlīgās un kaitīgās īpašības iet roku rokā, ir spēcīga savelkoša īpašība. Šim auglim ir pārāk daudz tanīna. Reaģējot ar kuņģa sulu, tas pārvēršas polimērā. Tanīns hurmā ir īpašs, pilnīgi atšķirīgs no tējas vai vīna. Kuņģī iegūtā lipīgā masa saista visus nesagremotos gabaliņus. Rezultātā veidojas blīvs ķermenis jeb “kuņģa akmens”, kas aizver lūmenu zarnās un rodas obstrukcija. Īpaši apdraudēti ir tie, kuriem iepriekš veikta zarnu vai kuņģa operācija. Lai izvairītos no šādām negatīvām hurmu ēšanas sekām, nevajadzētu ēst vairāk par 2-3 augļiem dienā. Šī ir tik viltīga hurmas oga. Derīgās īpašības un kontrindikācijas tā lietošanai ir saistītas vienā veselumā. Mazākā tanīna pārdozēšana var radīt negaidītas sekas.

Nekad nedzeriet hurmu ar aukstu ūdeni vai pienu. Tas arī kaitē tā apstrādei.

Personas, kas cieš no diabēta un aptaukošanās, nedrīkst lietot hurmu. Augļi satur lielu daudzumu cukura.

Hurma svara zaudēšanai

Tiem, kas nolemj ievērot diētu, palīdzēs hurma. Svara zaudēšanas labvēlīgās īpašības ir grūti pārvērtēt. Kā tik salda oga var palīdzēt zaudēt svaru? Lieta tāda, ka hurmā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu un pektīnu, kas palīdz attīrīt organismu, paātrina vielmaiņu, liek aktīvi darboties zarnu motilitātei un galvenais – palēnina tauku uzsūkšanās procesu, pat izvadot no organisma liekos taukus. Hurma lieliski samazina apetīti. Šī oga ir ļoti apmierinoša un barojoša, ātri remdē izsalkuma sajūtu, un tajā pašā laikā tai ir zems kaloriju saturs, tikai 53 kcal uz 100 g.Hurma ir neaizstājams palīgs diētās. Vienkārši neaizmirstiet par produkta pārdozēšanu.

Kā izvēlēties hurmu

Labi garšo tikai gatavi augļi. Nogatavojoties, tajos esošais tanīns tiek iznīcināts un tiek zaudēta viskozitāte. Tāpēc hurma tiek novākta pēc pirmajām salnām. Ogas uz mūsu novadu visbiežāk tiek vestas nedaudz nenobriedušas, lai pa ceļam “nesaskābtu”. Nevajadzētu pirkt gaiši oranžus īpatņus ar zaļu asti un biezu ādu. Šāda hurma jūs neiepriecinās ar savu garšu. Astei jābūt pilnīgi sausai, ādai jābūt nedaudz maigai, nedaudz caurspīdīgai, bagātīgi oranžā krāsā ar sarkanu nokrāsu.

Kas garšo labāk?

Saldākais tiek uzskatīts par “šokolādes karali”. Kā to atpazīt? Nobriedušiem īpatņiem ir tumši oranža blīva āda. Jo vairāk melnu svītru ir uz ogas, jo tā ir saldāka un sulīgāka. Apputeksnēšanas laikā veidojas sēkla, un “vainags” kļūst stiprāks un garšīgāks. Ja hurma ir augusi bez apputeksnēšanas, tai ir zināma viskozitāte. No tā ir viegli atbrīvoties. Augļus uz brīdi jāieliek saldētavā vai divas stundas jāmērcē degvīnā. Hurma lieliski saglabā savas derīgās īpašības pat žāvētā veidā. Žāvēšanai ņemiet blīvus augļus bez sēklām, nomizojiet un sagrieziet apļos. Hurmas jāžāvē 45 grādos, pie vairāk paaugstināta temperatūra viņa kļūst melna. Žāvēta hurma garšo kā vīģes.

Hurma, tās priekšrocības un kaitējums mūsu ķermenim

Hurma ir spilgti oranža oga, kas pārklāta ar spīdīgu, spīdīgu ādu. Zem tievajiem augšējais slānis mīkstums ir gaiši oranžs līdz šokolādes brūns. Hurmas garša variē no viegli savelkoša līdz sulīgi saldai bez mazākās rūgtuma vai skābuma nokrāsas un ir atkarīga gan no šķirnes, gan no augļa gatavības pakāpes. Hurma - noderīgu elementu un minerālu noliktava, viņai ir lieliski uzturvērtība. Šajā numurā mēs sīkāk runāsim par šīs spilgtās ogas īpašībām.

Kādas derīgās sastāvdaļas satur hurma?

Kādi vitamīni ir hurmā:

• B1 atbalsta darbību nervu sistēma;
• B3 stimulē vielmaiņas procesus, attīra asinsvadus no holesterīna;
• B12 ir iesaistīts nervu šūnu veidošanā un veicina veselīgu asins šūnu veidošanos;
• R regulē glikozes līmeni asinīs, samazina asinsvadu caurlaidību;
• C ir atbildīgs par kolagēna ražošanu, uzlabo imunitāti un ir nepieciešams hormonu sintēzei;
• Beta-karotīns kavē attīstību vēža audzēji, samazina saslimstību ar sirds slimībām, samazina aterosklerozes risku, uzlabo redzi.

Minerāli:

• Dzelzs piedalās organisma oksidatīvajos procesos un uzlabo hematopoētiskās funkcijas.
• Jods palīdz vairogdziedzerim, ir nomierinoša iedarbība, uzlabo garīgo darbību.
• Kālijs veicina visu mīksto audu normālu darbību, novērš aterosklerozi, normalizē asinsspiedienu, attīra asinsvadus no toksīniem, mazina nogurumu, glābj no alerģijām.
• Kalcijs ir tiešs kaulu un zobu audu augšanas dalībnieks, tas ir nepieciešams gan matiem, gan nagiem. Kalcijs ietekmē nervu sistēmu, hormonu ražošanu un muskuļu struktūru.
• Kobalts uzlabo leikocītu darbību, regulē aizkuņģa dziedzera darbību.
• Magnijs ir galvenais nervu sistēmas aizsargs. Tas nodrošina estrogēnu ražošanu un regulē uroģenitālās sistēmas darbību. Magnija trūkums izraisa ekstremitāšu spazmas, reiboni un galvassāpes.
• Mangāns stimulē organisma aizsargfunkcijas, piedalās daudzos vielmaiņas procesos, veicina skrimšļa audu augšanu un atjaunošanos.
• Varš novērš ādas un matu depigmentāciju un veic transporta funkciju.
• Nātrijs regulē spiedienu asinsvados, uzlabo ekskrēcijas un gremošanas sistēmu darbību.
• Niķelis piedalās hormonu ražošanā.
• Fosfors veicina tauku vielmaiņa, ir daļa no visiem ķermeņa audiem.

Tas, ka hurma satur daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu, nenozīmē, ka tām jāaizstāj viss jūsu uzturs. Uzzinot par ingvera labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām, iespējams, jūs to ieviesīsit savā uzturā. Hurma nesatur taukus, piemēram, omega 3, bet mūsu ķermenim tie patiešām ir nepieciešami.

Hurmas priekšrocības ķermenim

Pateicoties milzīgajam elementu skaitam, ko tas satur, apelsīnu ogām ir vairākas noderīgas īpašības, kuras mēs tagad izskatīsim sīkāk:

• Hurma uzlabo redzi. Tas ir saistīts ar beta-karotīna klātbūtni, kas, starp citu, piešķir hurmai tik spilgti oranžu krāsu.
• Hurma atjauno elpošanas orgānu darbību. Tajā esošais karotīns palīdz atjaunot atmirušās plaušu audu šūnas un aizsargā elpošanas sistēmas no rašanās iekaisuma slimības ko pavada klepus.
• Hurma labvēlīgi ietekmē sirds darbību Un kuģiem kalcija, nātrija, magnija un kālija satura dēļ.
• Zemāks asinsspiediens- vēl viena apelsīnu ogu spēja.
• Pret zarnu darbības traucējumiem hurma ir noderīga to savelkošo īpašību dēļ.
• Augļu patēriņš pret anēmiju iespējams, pateicoties dzelzs saturam hurmās.
• Hurma - lielisks antidepresants. Magnijs, kalcijs un jods, iedarbojoties uz ķermeni, paaugstina garastāvokli un stiprina nervus.
• Var izmantot hurmu lai novērstu vīrusu slimības pateicoties A un C vitamīniem, kas uzlabo imunitāti.

Kādas ir hurmas priekšrocības sievietēm?

Dažas vērtīgas hurmas īpašības padara to par neaizstājamu sievietēm daiļais dzimums.

• Hurma novērš matu nosirmošanu un novērš tumšu plankumu parādīšanos uz ādas.
• Hurmas maska ​​palīdzēs attīrīties problemātiska āda un savelk poras, palīdz atbrīvoties no melnajiem punktiem, tonizē ādu.

Visas pārējās derīgās īpašības ir drīzāk vispārīgas, nevis tikai sievietēm, un ir uzskaitītas iepriekš.

Hurma grūtniecības laikā

Hurmas ēšana grūtniecības laikā ir saistīta ar daudzu veselībai nepieciešamo komponentu klātbūtni. topošā māmiņa un bērns:

• hurma novērš anēmijas attīstību;
• stiprina imūnsistēmu sieviete stāvoklī;
• normalizē izkārnījumu pat ar aizcietējumiem;
• atjauno organisma magnija-kalcija rezerves, kas ir svarīgas veseliem zobiem un matiem;
• diurētisko īpašību dēļ hurma mazina pietūkumu;
• novērš joda deficītu, kas ietekmē augļa attīstību;
• hurma glābj no grūtniecēm raksturīgā bezmiega;
• labvēlīgi ietekmē mazuļa attīstību dzemdē.

Ēdot hurmu zīdīšanas laikā

– Vai barojoša māte var ēst hurmu?

Zīdīšanas laikā sievietēm jāpārtrauc hurma lietošana šādu iemeslu dēļ:

• oga var kļūt par mazuļa alerģijas avotu;
• hurma bērnam var izraisīt aizcietējumus.

Mamma var turpināt ēst hurmas, kad viņas bērns būs 4 mēneši, un ļoti mazos daudzumos.

Kādā vecumā hurmu var dot bērniem?

Labāk ir sākt lietot tējkaroti no rīta. Bērnam paredzētajām hurmām nevajadzētu pēc garšas savelkoša. Labāk nekā viņa nedaudz sasalst, Tas uzlabos garšu, pat ja hurma nav pārāk nogatavojusies.

Kontrindikācijas lietošanai

Katram augam ir gan derīgās īpašības, gan vairākas kontrindikācijas.

Nedrīkst ēst šādas ogas:

• atveseļošanās periodā pēc operācijām kuņģa-zarnu traktā;
• ar pārmērīgu svaru;
• ar paaugstinātu glikozes līmeni asinīs;
• kontrindikācija ir bērniem vecums līdz trim gadiem.

Hurma svara zaudēšanai

Pateicoties savām īpašībām, hurmu var izmantot svara zaudēšanai. Vai vēlaties zināt, kāpēc? Liela daudzuma šķiedrvielu klātbūtne veicina ātru sāta sajūtu. Ar diurētisko īpašību palīdzību hurma izvada organismā uzkrāto lieko šķidrumu. Zarnas attīrīts no toksisko atkritumu nogulsnēm.

Kā lietot hurmu svara zaudēšanai?

Lai zaudētu svaru, vislabāk ir izmantot svaigu hurmu, jo tajā ir vismazākais kaloriju saturs. Jūs varat ievērot diētu, kas sastāv tikai no hurmas, vai arī varat ēst apelsīnu augļus ar citiem ēdieniem. Parādīja sevi efektīvi badošanās dienas uz hurmas un ūdens. Tālāk ir norādītas vairākas uz pārtiku balstītas diētas, kas ietver hurmu.

Diētas uz hurmas bāzes

Mono-diēta uz hurma Šai diētai jāizvēlas gatavi augļi, kuriem nav savelkošu īpašību.

Lai atiestatītu līdz trim kilogramiem nedēļā jāēd katru dienu no pusotras līdz diviem kilogramu hurma, dzerot daudz ūdens starp ēdienreizēm. Ja jūtat diskomfortu vēdera rajonā, vienu hurmas devu varat aizstāt ar glāzi kefīra vai rudzu krekeriem.

Kombinēta diēta ar hurmu

Vienu maltīti, vēlams vakarā, aizstāj ar saldu augli.

Arī pārējai ēdienkartei jābūt diētisks. Uzturā obligāti jāiekļauj biezpiens, kefīrs, vārīta liesa gaļa (vistas vai truša gaļa), dārzeņu salāti, ar medu aromatizētas zāļu tējas.

Gavēņa diena uz hurmas

Katru stundu no pulksten 6 līdz 21 ir jāapēd viena hurma. Starplaikos ir atļauta zāļu tēja bez cukura.

Un, lai uzzinātu, cik daudz kaloriju ir hurmā, un lasītu par dažām tās labvēlīgajām īpašībām, noskatieties kādu no iepriekšējām sērijām “Zaudējamies”.

Mūsdienās ir jārūpējas par savu veselību, šīs rūpes ietver badošanās dienas. Lai atvieglotu ķermeņa slodzi, daudzi cilvēki atsakās no cukura, izmantojot stēviju. Vairāk par šo augu varat uzzināt rakstā “Stēvija - ieguvumi un kaitējums”. Tāpat neaizmirstiet par fiziskajām aktivitātēm. Lai uzmundrinātu ķermeni, ir piemērota vienkārša lecamaukla.

Hurma diabēta ārstēšanai

Hurma satur daudz cukuru, kas organismā pārvēršas glikozē. Tāpēc diabēta gadījumā 1. tipa hurma ir stingri aizliegta līdzvērtīgi banāniem, datelēm un vīnogām.

Ir atļauts ēst hurmu insulīnneatkarīga diabēta gadījumā Tomēr apelsīnu ogu patēriņš ir stingri jākontrolē: ne vairāk kā 200 gramus dienā.

Kā izvēlēties hurmas, pērkot

Lai izbaudītu sulīgos augļus, kuriem nav savilkšanas un savelkoša garšas, jums jāiemācās izvēlēties pareizo hurmu. Ogu saldums ir atkarīgs no šķirnes un bieži vien arī no gatavības. Par saldākajiem tiek uzskatīti šādi veidi:

Šokolādes karalis.Ļoti salda šķirne, kas nav satriecoša. Augļa mīkstums ir blīvs, tumši brūns, caurspīdīgs. Pat negatavām karaliskajām ogām trūkst savelkoša garšas.

Medus karalis. Agrīna šķirne, kurai trūkst savilkšanas. Celuloze dzintara krāsa, maiga, viskoza, ar saldu mitrumu izplūstoša.

Mandarīnu hurma. Nosaukums runā pats par sevi: augļa forma atgādina tāda paša nosaukuma citrusaugļus. Mandarīna hurmas garša ir salda un salda, pietiek ar pāris augļiem, lai jūs piepildītu. Ogas mīkstums ir želejveida, tāpēc šāda veida hurmas nevar transportēt.

Hurma Šarona. Šī ir vēl viena austrumu hurmas šķirne. Spilgti oranžie augļi rodas, krustojot japāņu hurmu un ābolu. Raksturīga augļu iezīme ir sēklu trūkums un savelkošās īpašības, kas raksturīgas parastajai hurmai. Šī šķirne tika audzēta Izraēlā un nosaukta daļā no tāda paša nosaukuma ielejas.

krievu valoda. Mazā oga garšo pēc šokolādes tāfelītes ar riekstiem, kas ir ļoti neparasti un intriģējoši. Kad oga ir nogatavojusies, tās mīkstumam ir blīva želejas konsistence.

att.Ļoti salda un garšīga šķirne ar tumšu mīkstumu.

Ja pārdevējs nezina hurmas šķirni, bet jūs patiešām vēlaties izmēģināt smaržīgos augļus, vienkārša metode palīdzēs izvēlēties gatavu ogu. Jāpaņem hurma rokā un jāskatās no kātiņa puses. Tumšu, atšķirīgu apļu klātbūtne norāda, cik nogatavojusies hurma. Jo vairāk apļu, jo saldāki augļi.

Ja iegādātā oga tomēr izrādās bezgaršīga un savelkoša, risinājums ir hurma sasals. Pēc atkausēšanas tas kļūs salds.

Kā uzglabāt hurmas

Jūs varat uzglabāt tikai svaigas hurmas dažas dienas ievietojot to ledusskapī vai uz balkona. Visizplatītākās ogu ilgstošas ​​uzglabāšanas metodes ir žāvēšana Un sasalšana.

Saldētavā varat uzglabāt veselas hurmas. seši mēneši, vispirms tas jāievieto biezā plastmasas maisiņā, lai novērstu mitruma iztvaikošanu.

Žāvētas hurmas tiek uzglabātas līdz gadam. Šis produkts garšo kā datuma un žāvētu aprikožu krustojums, un tam ir augsts kaloriju saturs.

Var arī iekonservēt hurmas, no tās pagatavojot kompotu vai želeju, taču lielākā daļa vitamīnu tādā gadījumā tiks zaudēti.

Kā ēst hurmu

Pirms augļu ēšanas noteikti nomazgājiet tos ar ziepēm un tekošu nedaudz siltu ūdeni.

Ja auglis ir pārgatavojies un pieskaroties miza atdalās, to uzmanīgi noņem un ogu noskalo Sausās lapas un kātiņš rūpīgi jāizgriež ar naža galu.

Pēc tam mīkstā hurma jāsagriež šķēlēs un jāēd ar dakšiņu, lai nesasmērētos lipīgajā sulā. Ja oga ir pietiekami blīva, to var ēst kā ābolu, ko daudzi cilvēki dara.

Jāievēro piesardzība attiecībā uz sēklām: to nav visās šķirnēs, un, iekožoties augļos ar apetīti, jūs riskējat nokļūt šādā “pārsteigumā” un baudas vietā iegūt sāpīgas sajūtas.

Tātad, jūs uzzinājāt par hurmu gandrīz viss: vitamīnu un minerālvielu sastāvs, derīgās īpašības, uzglabāšanas apstākļi, lietošanas veids. Neaizmirstiet, ka apelsīnu ogām ir ne tikai pozitīvas puses. Atcerieties, kādas kontrindikācijas pastāv hurmu lietošanai.

Ja jums joprojām ir kādi jautājumi par hurmu vai jums ir interesanta informācija par šo saldo ogu, papildiniet raksta materiālu komentāros vai uzdodiet jautājumus. Mēs ar prieku atbildēsim uz tiem.

davajpohudeem.com>

Hurma. Ieguvumi un kaitējums

Citāts no Oksana_Ļutovas ziņojuma Lasiet pilnībā savā citātu grāmatā vai kopienā!

Hurma. Ieguvums un kaitējums.Šī oga - jā, daudzi uzskata hurmu par ogu! - iemīlēja to tās neparastās un maigās dabas dēļ - salda garša. Un tik daudz nosaukumu, cik viņi sauc par hurmu: “sirds ābele”, “ziemas ķirsis”, “gardēžu izvēle”, “ķīniešu persiks”, “dievu ēdiens”. Iestājoties ziemai, hurma sniedz mums ne tikai brīnišķīgu garšu, bet arī tās neizsīkstošās derīgās īpašības.

Ir zināmas apmēram 500 hurmas šķirnes! Hurma ir siltumu mīlošs augs, kas dod priekšroku tropiskam klimatam. Mūsdienās hurma tiek audzēta daudzās vietās: no Himalajiem līdz Krimai. Slavenākās hurmas ir: kaukāziešu, japāņu un šokolādes.

Kaukāza (īpašā) hurma - šī šķirne aug tikai bijušajās padomju republikās. Augļi ir maza izmēra, pīrāgi un savelkoša garša. Svaigi kaukāziešu hurmas augļi ir bagāti ar cukuru un daudziem vitamīniem. Tie garšo pēc datelēm, bet ir nedaudz zemāki ieguvumu ziņā.

Japāņu (austrumu) hurma ir visizplatītākā šķirne. Austrumu hurmas dzimtene patiesībā ir Ķīna, un tieši no šīs valsts hurma izplatījās citās Austrumāzijas daļās un pēc tam Japānā. Šīs hurmas šķirnes augļi ir diezgan lieli, un to nogatavošanās laikā tie ir nedaudz savelkoši. Tomēr, ja japāņu hurma tiek uzglabāta pareizi, savilkums pazudīs un augļi kļūs garšīgi un saldi.

Šokolādes hurma (kronis). Šī hurmas šķirne ir nosaukta nevis mīkstuma šokolādes garšas, bet gan augļa krāsas dēļ. Šokolādes hurmai ir tomāta forma; nenobrieduši augļi ir zaļi, bet gatavie augļi ir brūni. Gatavu karaļu mīkstums ir krēmīgs, salds un aromātisks.

Nogatavojušos augļu svars svārstās no 80 līdz 500 gramiem atkarībā no hurmas šķirnes. Agrās hurmas šķirnes nogatavojas līdz oktobra pirmajai pusei, vairākas šķirnes līdz novembra sākumam, un decembrī ir pienācis laiks jaunākajām šķirnēm. Tālāk mēs centīsimies pastāstīt par hurmas labvēlīgajām īpašībām, un garša būs jānovērtē pašam.

Kā ēst hurmu? Parasti hurmu ēd kā neatkarīgu produktu, taču mūsdienu kulinārija ļauj izrotāt un dažādot tās garšu. Hurmas gabaliņus var pievienot krējumam, saldināt ar medu vai apkaisīt ar citrona sulu. Hurmas mīkstums ir labi piemērots salātu, konditorejas izstrādājumu vai želejas pagatavošanai. Pievienojot hurmu savam iecienītākajam saldējumam vai jogurtam, novērtēsi ierastā garduma neparasto, jauno garšu.

Uztura īpašību ziņā hurma ir salīdzināma ar vīģēm. Daudziem ļoti garšo kaltētas hurmas, tās var ēst ar tēju, piemēram, konfektes. No gatavām hurmām gatavo biezeni un lielisku mērci kastroļiem. Un, ja hurmu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar biezpienu, pievieno nedaudz miltus un cukuru, tad sanāks tādas siera kūkas, ka laizīsi pirkstus!

Kā izvēlēties hurmu? Vai vēlaties iegādāties hurmu, bet nezināt, kā izvēlēties pareizo hurmu ar sulīgu un garšīgu mīkstumu? Jūs neesat viens šajā jautājumā. Mēģiniet atcerēties šādus noteikumus un ievērot tos:

Garšīgās hurmas vienmēr ir apaļas vai apaļas formas.

Augļu mizai jābūt nedaudz gaišākai par tumši sarkanu. Labas hurmas krāsa ir spilgta un bagāta.

Nogatavojušās hurmas mizas virsma ir gluda un spīdīga. Bojāta miza, kā arī tumši plankumi un svītras uz tās liecina, ka hurma ir sākusi bojāties.

Nobriedušas hurmas kāts un lapas ir sausas un tumšas.

Hurma ir mīksta uz tausti, diezgan gatava ēšanai, tā "neadīsies". Ja hurmu drīzumā ēst nedomā, tad izvēlies blīvākus un stiprākus augļus. Šādi augļi nogatavosies līdz brīdim, kad jūs nolemjat tos ēst.

Korolek šķirnes hurma augļi, pat nogatavojušies, ir nedaudz blīvāki un cietāki nekā citu šķirņu augļi. Tie ir jāizvēlas, pamatojoties uz to ādas krāsu: nogatavojušos karaļus vajadzētu būt tumši oranžiem, nevis gaiši oranžiem.

Ja joprojām iegādājāties negatavas hurmas, iesakām tās sasaldēt, jo pēc atkausēšanas augļi kļūs mīkstāki un saldāki. Starp citu, tieši sasaldēšana atbrīvo hurmas no savelkošās garšas, tas ir, no pārmērīga kaitīgā tanīna un tanīnu. Negatavus augļus varat iegremdēt siltā ūdenī uz 10-12 stundām, kas arī paātrinās nogatavošanos. Hurmas liek vienā maisiņā ar banāniem, āboliem vai tomātiem, izdalot dabasgāzi – etilēnu, tās palīdzēs hurmām nogatavoties daudz ātrāk.

Kā uzglabāt hurmas? Saldas un patīkamas garšas hurmas pārdošanā parādās oktobra sākumā. Šis ir veselīgs, bet ātri bojājošs produkts, tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi uzglabāt hurmas. Pieteikšanās vienkāršus veidus Uzglabājot hurmas, var nodrošināt sevi ar šķiedrvielām, vitamīniem, jodu, magniju, kalciju, dzelzi un citām noderīgām vielām visai ziemai.

Hurmas var konservēt, kaltēt, sasaldēt. Svaigi iegādātās hurmas var glabāt ledusskapī kopā ar citiem produktiem, taču, šādi uzglabājot, augļi jāizlieto trīs dienu laikā.

Vairāk palīdzēt paildzināt hurmu svaigumu zema temperatūra, no 0 līdz -1 grādam, tātad oga pietiks aptuveni trīs mēnešus. Mitrumam jābūt 85-90%, ja mitruma līmenis ir zemāks, hurma sāks burzīties, un, palielinoties mitrumam, augļi sapelēs.

Labākais veids ir uzglabāt hurmas saldētavā. Ātrā sasaldēšana ļauj saglabāt visas hurmas derīgās īpašības. Un ar šo uzglabāšanas metodi visa augļu savelkošā iedarbība pazūd, tie kļūst daudz garšīgāki un tiek uzglabāti apmēram sešus mēnešus. Mēģiniet iesaldēt hurmas cukura sīrups, ievietojot augļus burkās. Atkausēt hurmas plkst telpas temperatūra. Taču atkausētā hurma mīkstums kļūst pārāk mīksts, tāpēc tas būs jāēd ar karoti.

Vēl viens hurmu uzglabāšanas veids ir žāvēšana. Pēc žāvēšanas hurma pārvēršas austrumnieciskā saldumā. Lai paši izžāvētu hurmas, jāizvēlas cietākie augļi bez sēklām, jānomizo, jāsagriež gabaliņos un jāieliek cepeškrāsnī. Žāvē hurmas 40 - 45 grādu temperatūrā. Vēlams uzraudzīt procesu, gatavību nosaka acs, svarīgi, lai augļi nekļūtu tumšāki. Žāvēti hurmas gabaliņi ir saldi un smaržīgi, cukuru pārpilnības dēļ tie var pārklāties ar gaiši baltu pārklājumu.

avots

Daba nebeidz priecēt un pārsteigt cilvēkus ar savām dāvanām. Viens no šiem pārsteigumiem ir pārsteidzošais austrumu auglis - hurma. Unikālās garšas un labvēlīgo īpašību dēļ pat senos laikos hurmu sauca par “dievu augli”. Dažos planētas reģionos augļus sauc par sirds ābolu un ziemas sauli.

Varbūt visi šie skanīgie nosaukumi attiecas uz hurmu, jo tie atspoguļo šī neparastā augļa lieliskās īpašības. Piemēram, salīdzinājums ar ziemas sauli atspoguļo realitāti, jo rudenī augļi nogatavojas tik vēlu, ka nogatavojušās mīkstuma garšu var baudīt tikai ziemā. Hurmai ir vairāku miljonu dolāru fanu armija; bērni un pieaugušie mīl ar to mieloties. Atjautīgi cilvēki pat izdomāja receptes ievārījuma pagatavošanai no šī augļa. Citiem hurma vairāk patīk kaltētā veidā, kad tās var aizstāt konfektes. Interesanti, ka žāvētā veidā tā lietderība ir vairāk nekā divas reizes lielāka.

Daži vēsturiski fakti

Patiesībā hurma ir oga. Šo faktu jau ir pierādījuši zinātnieki. Koki, kas ražo tik neparastus augļus, pirmo reizi parādījās Ķīnā pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu. Vēlāk kultūra izplatījās visā Āzijas reģionā, kur tā labi iesakņojās valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Japāņiem tik ļoti patika žāvēta hurma, ka viņi to pasniedza kā neatkarīgu ēdienu. Korejā austrumu saldumam ir vēl viens pielietojums: to izmanto punšu pagatavošanai ar zemu alkohola saturu. Žāvētajiem augļiem ir tik eleganta garša, ka tos izmanto saldumu vietā. Tas ir īpaši ērti, ņemot vērā, ka svaigus augļus var iegādāties tikai to nogatavošanās sezonā.

Dažās Eiropas valstīs ar labvēlīgiem apstākļiem šo kultūru audzē arī. Bet šīm šķirnēm nav raksturīga augsta raža, un tās garšas un labvēlīgo īpašību ziņā ir zemākas par Japānas un Ķīnas šķirnēm.

Dabiskās dehidratācijas process tika veiksmīgi izmantots Austrumos vairāk nekā pirms septiņiem gadsimtiem. Augļu žāvēšana šādā veidā prasīja mēnešus un prasa pacietību. Taču japāņiem šīs īpašības nav, tāpēc Uzlecošās saules zemē hurmu žāvēšana mājās ir viena no populārākajām aktivitātēm. Daži amatnieki pat ir izdomājuši, kā no hurmām pagatavot etiķi.

Kompozīcijas iezīme

Pat hurmas izskats skaidri parāda tās galveno mērķi - sniegt prieku un vitalitāti. Un šis pirmais iespaids nav maldinošs, jo spilgtā augļa iekšējais saturs tikai apstiprina ārējās īpašības. Galu galā lielajās ogās ir:

• minerālu elementi;
• organiskās skābes;
• karotīns;
• pārtikas šķiedras;
• antioksidanti;
• pektīni;
• policukurs;
• vitamīni milzīgos daudzumos, īpaši daudz askorbīnskābes.

Šis dabiskais sastāvs nodrošina virkni hurmas derīgo īpašību. Ne velti tā vērtīgās īpašības tiek salīdzinātas ar jūras veltēm. Bet ir vērts atzīmēt, ka ar tik bagātīgu sastāvu hurma ir ļoti mazkaloriju produkts. Tāpēc ikviens var izbaudīt tā lielisko garšu, ja nav alerģijas pret šo augli.

Noderīgas īpašības

Žāvēta hurma papildus kulinārijas mērķim ieņem savu nišu arī tautas medicīnā. Izrādās, ka šī produkta ēšana var dot organismam labumu. Tāpēc gudrie ķīnieši to izmantojuši medicīniskiem nolūkiem kopš seniem laikiem. Šeit ir tikai tās galvenās īpašības:

1. Žāvēta hurma sadala alkohola oksidācijas produktus. Tāpēc ar tā palīdzību var samazināt alkohola kaitīgo ietekmi uz organismu.
2. Tas labvēlīgi ietekmē gremošanu un zarnu darbību, tādējādi samazinot asiņošanas risku, kas ir vērtīgs hemoroīdiem. Sausā hurma labi stimulē apetīti.
3. Žāvētiem augļiem ir hipotensīva iedarbība un paaugstina asinsvadu tonusu, kas pozitīvi ietekmē asinsriti. Visas šīs derīgās īpašības nodrošina augstais kālija saturs. Žāvētās hurmās šī elementa ir 2 reizes vairāk nekā banānos.
4. Žāvētajam produktam ir izteikta pretiekaisuma īpašība, tāpēc tas palīdz intensīva klepus un saaukstēšanās gadījumā.
5. Reta sastāvdaļa, betulīnskābe, var bloķēt svešu šūnu augšanu. Šī funkcija palīdz cīņā pret ļaundabīgiem audzējiem. Pacientiem ar vēzi tiek noteikts terapeitiskais uzturs, kas satur žāvētu hurmu.
6. Ja žāvētos augļus samaļ pastā, iegūto augļu pastu var izmantot vaļēju brūču ārstēšanai.
7. Pateicoties antioksidanta īpašībām, žāvētas hurmas ir lielisks līdzeklis ķermeņa attīrīšanai. Tas viegli tiek galā ar brīvajiem radikāļiem, izvada toksīnus un palēnina novecošanās procesu.
8. Augsts C vitamīna saturs labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
9. Augļi ir ļoti noderīgi redzes orgānam, jo ​​tie baro acs ābola audus un stiprina tā muskuļus.
10. Žāvēta hurma, papildus iepriekšminētajām īpašībām, spēj regulēt cukura un holesterīna koncentrāciju asinīs, kas arī labvēlīgi ietekmē asinsvadu un visa organisma veselību.

Kā hurma var jums kaitēt?

Protams, šeit aprakstītās īpašības ir iespaidīgas. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka papildus priekšrocībām jebkuram produktam ir arī trūkumi.

• Žāvētu hurmu nav ieteicams lietot uzturā, ja cilvēkam ir smaga anēmija.
• Šis auglis traucē organismam uzsūkties dzelzi.
• Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, tas jāārstē piesardzīgi.
• Turklāt nevajadzētu kombinēt hurmu ar piena produktiem.
• Žāvētus augļus labāk ēst pēc galvenās ēdienreizes.

Kā pašam izžāvēt hurmu

Hurmas cienītāji ar izturību un pacietību var izmēģināt žāvēto produktu pagatavot paši mājās. Aicinām šādas neatlaidīgas dabas izmantot japāņu izdomāto recepti.

1. Pirmkārt, no svaigiem augļiem ļoti rūpīgi noņem mizu.
2. Pēc tam augļus piekar no griestiem, izmantojot auklu.
3. Pēc tam, kad uz virsmas veidojas plēve, un tas notiek 3.–7. dienā, augļi ir jānoņem un labi jāsamīca. Šīs darbības jāatkārto ik pēc 3-5 dienām.
4. Viss iepirkuma process aizņem apmēram pusotru mēnesi.
5. Žāvēšanas procesā cukurs kristalizējas, paceļoties tuvāk virsmai. Tāpēc uz tā veidojas raksturīgs balts pārklājums.

Ir arī vienkāršāks un mazāk laikietilpīgs hurmas žāvēšanas veids – dehidratācija krāsnī vai mājas žāvētājā. Šī metode neprasa ādas noņemšanu.

Ja viens ābols dienā var garantēt cilvēkam veselīgu ilgmūžību, tad hurmām šis apgalvojums ir divtik patiess.

Video: hurmu žāvēšana (vērša sirds)

Augļi, kurus lietojam savās ikdienas uzturs, ir dažādas izcelsmes. Daži no tiem ir eksotiski, daži ir audzēti mūsu apkārtnē. Būtu kļūdaini uzskatīt, ka visi spilgti, sulīgie augļi ir tropiski.

Visbiežāk patērētāji maldās par hurmu, kas turklāt ir oga, nevis auglis. Daudzi cilvēki to ēd ar prieku un pat nenojauš, kādu milzīgu labumu tas sniedz ķermenim. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kas ir hurma, kāds ir tās ķīmiskais sastāvs, cik šīs ogas pastāv un kā tās jāžāvē.

Kas ir hurma

Tas ir mūžzaļa krūma vai koka ogu augļi (atkarībā no veida). Ogas vidējais diametrs ir 10-12 centimetri, svars - no 150 līdz 200 gramiem. Atšķirīga iezīme ir gluda, spilgti oranža miza ar zieda formas kātiņu. Ogas garša ir salda un pīrāga ar izteiktiem “marmelādes” daiviņām struktūrā.

Gandrīz visām ogām mīkstumā ir no viena līdz desmit kauliņiem, ir izaudzētas arī bezsēklu šķirnes. Šo koku un krūmu izplatības apgabals aptver visus reģionus ar kontinentālo un subtropu klimatu. Tie aug Dienvidamerikā, siltajās Eirāzijas un Āfrikas valstīs. Līdzības dēļ žāvētas ogas ar dateļpalmas augļiem tos sauc arī par savvaļas datelēm.

Svarīgs! Šīs ogas satur antioksidantus, kas cīnās ar vecumu saistītām izmaiņām organismā un saista brīvos radikāļus, kas nāk no nekvalitatīvas pārtikas.

Šķirnes

Mūsu patērētājiem vispazīstamākie veidi ir “Sharon” un “Korolek”. Katrai šķirnei ir pasugas, kopumā ir vairāk nekā pustūkstotis šķirņu, tāpēc pievērsīsimies populārākajām no tām.

Vai tu zināji? Latīņu valodā šī augļa nosaukums izklausās kā "diospyros", kas nozīmē "dievišķā uguns". Krievu nosaukums šim auglim tika aizgūts no persiešu valodas, bet kurā hurma izklausās kā “kormalu” - dateļu plūme. Sākumā šādi sauca tikai tos augļus, kas auga Kaukāzā. Vēlāk šis vārds izplatījās uz visiem ģints pārstāvjiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Šo augļu kaloriju saturs ir zems, tikai 67 kcal uz 100 gramiem, no kuriem trīs nāk no taukiem. Nav holesterīna. Tas satur vitamīnus, makro un mikroelementus lielos daudzumos. Visvairāk hurmā un - attiecīgi 200 un 120 mg. Saturs ir nedaudz mazāks un ir aptuveni 50 mg. Tas ietver arī.

No organiskajām vielām hurma satur daudzas skābes, piemēram, citronskābi un ābolskābi. Vitamīnu sastāvs ir plašs. Tās mīkstumā ir pārāk daudz askorbīnskābes un karotīna - attiecīgi 15 mg un 900 mkg. Uz katriem 100 gramiem ir 3 grami dzelzs un 15 grami cukuru, no kuriem puse ir glikoze un trešā daļa ir fruktoze.

Noderīgas īpašības

Sakarā ar to, ka šī oga satur tikai vājas skābes, tā ir paredzēta cilvēkiem ar augstu skābumu. kuņģa sula. Terapeitiskā diēta priekš uroģenitālās slimības obligāti ietver hurmu.
Tas stimulē akmeņu un smilšu izvadīšanu no nierēm un veicina aknu atjaunošanos. Viņa antibakteriālas īpašības atrada izmantošanu iznīcināšanā patogēna mikroflora zarnas. Staphylococcus aureus un E. coli mirst, ja katru dienu tiek patērēti vismaz 100 grami šo augļu.

Bagātīgais vitamīnu sastāvs atjauno vitamīnu līdzsvaru hipovitaminozes gadījumā, augstais kālija un dzelzs saturs labvēlīgi ietekmē asinsrades funkciju. Šo ogu ietekmē tiek stiprināti asinsvadi un sirds muskulis, pazeminās asinsspiediens. Tanīni, kas rada savelkošu garšu, labvēlīgi iedarbojas uz zarnām – aptur iekšēju asiņošanu, paātrina peptisku čūlu dzīšanu, stiprina vaļīgus izkārnījumus.

A vitamīns, pazīstams arī kā karotīns, palēnina novecošanos, saista brīvos radikāļus un izvada tos no organisma kopā ar toksīniem. Par imūnsistēmas stiprināšanu atbild askorbīnskābe, kuras saturs vienā vidēji auglī sedz pusi no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības. Žāvēta hurma mazina klepu, kad saaukstēšanās un atvieglo elpceļu infekcijas slimību gaitu.

Hurma svara zaudēšanai

Regulāra šī augļa lietošana svara zaudēšanai uzlabos ne tikai jūsu figūru, bet arī kopējo izskatu. Viņa zems kaloriju saturs un vitamīnu sastāvs ļauj jums organizēt mono-diētas, kas ilgst trīs līdz četras dienas.Ēst hurmu uz diētas nav garlaicīgi, jo tā ir salda un labi sātīga. Tajā pašā laikā ēdienreizes tiek samazinātas līdz dienas normai diviem kilogramiem hurmas un tās patēriņam brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tas ir ātrs veids, kā zaudēt divas vai trīs papildu mārciņas un attīrīt ķermeni no toksīniem. Ja sagaidāt ilgstošu diētu un nozīmīgākus rezultātus, pievienojiet hurma savam galvenajam uzturam. Tas ir saudzīgāks veids, kā atbrīvoties no liekā svara un stiprināt ķermeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Mērenā daudzumā hurma nenodara nekādu kaitējumu organismam. To var iekļaut bērnu uzturā, sākot no sešu mēnešu vecuma, un lietot grūtniecēm. Kas attiecas uz kontrindikācijām, tad šo ogu ēst nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Šajā auglī esošie tanīni vēl vairāk stiprina izkārnījumus. Cilvēkiem ar cukura diabētu arī jāizvairās no hurmas, jo, neskatoties uz to zemo kaloriju saturu, tajās ir daudz cukura.
Šis auglis ir kontrindicēts pacientiem ar anēmiju, jo tanīni, ko pārmērīgi satur hurma, saistās ar dzelzi un izvada to no organisma. Šo ogu ar pienu vēl nevajadzētu ēst. Tanīni reaģē ar piena olbaltumvielām, veidojot stabilu cietu struktūru un izjauc gremošanas procesus, izraisot smagu vemšanu.

Vai tu zināji? Senā Ķīna tiek uzskatīta par šīs sugas krūmu un koku dzimteni. Pirmās pieminēšanas par hurmu ir datētas ar 12. gadsimtu, un tās ir atrodamas austrumu dziednieku traktātos. Pateicoties Eiropas botāniķu pūlēm, hurma iekļuva oficiālajā botāniskajā klasifikācijā 1753. gadā.

Augļu izvēle žāvēšanai

Visi svaigie augļi ir skaisti, bet ne visi ir piemēroti žāvēšanai un žāvēšanai ziemai. Sākumā ogām jābūt perfektām. Nav pieļaujami skrāpējumi, iespiedumi vai traipi uz ādas. Pārliecinieties, ka iegādājaties svaigus produktus, ja tos iegādājaties tirgū, nevis audzējat pats. Izvēlieties šķirni pats, augļu savilkums un sulīgums neietekmē žāvēšanu.

Pirms žāvēšanas pārbaudiet astes un kātiņus - nobriedušos augļos, kas piemēroti novākšanai, tie būs sausi, cieši pieguļoši mizai.
“Karaļa” šķirnēm jābūt ļoti piesātinātai krāsai, jo nenobrieduši gaiši dzelteni augļi žāvēšanas laikā pārvēršas par bezgaršīgiem žāvētiem augļiem vai vienkārši sabojājas. Pārgatavojušās ogas, kurām pieskaroties miza izplešas, termiskai apstrādei nav piemērotas.

Žāvējiet mājās

Šo ogu žāvēšanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Lai tos apstrādātu mājās, pietiks ar cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Ja plānojat katru gadu novākt lielu daudzumu šo augļu, ir lietderīgi iegādāties elektrisko žāvētāju.

Krāsnī

Pieejamākais un ātrākais veids, kas piemērots pilsētas iedzīvotājiem. Šim nolūkam labāk kalpos elektriskās cepeškrāsnis, kas uztur nemainīgu, precīzu temperatūru. Izvēlieties gatavus, diezgan blīvus augļus, nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un ziepēm un nosusiniet uz papīra salvetēm. Sagriež šķēlēs, nenoņemot mizu. Izspiediet citronu sulu ar ātrumu divi citroni uz 500 g ogu. Apkaisiet ar to šķēles un uzmanīgi samaisiet, lai apstrādājamā detaļa saglabātu savu ēstgribu krāsu un izskatu.
Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru vai eļļotu pergamentu, šķēles liek 2-3 cm attālumā vienu no otras. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100 grādiem. Žāvēšanas process ilgs aptuveni divas līdz trīs stundas. Šajā laikā šķēles samazināsies, un uz to virsmas parādīsies zelta garoza. Izņemiet sukādes no cepeškrāsns, ļaujiet tiem atdzist istabas temperatūrā un iesaiņojiet tos uzglabāšanai, vispirms pergamenta maisiņos vai ruļļos un pēc tam hermētiskā keramikas vai plastmasas traukā.

Svarīgs! Šo augļu savelkošo garšu var novērst, sasaldējot. Negatavas ogas uz divām dienām ievieto saldētavā un pēc atkausēšanas izbaudi maigi saldo garšu.

Mikroviļņu krāsnī

Hurmas iepriekš nomazgājiet un sagrieziet pēc iespējas plānāk, lai tās ātri izžūtu. Novietojiet to uz žāvēšanas plaukta vai mikroviļņu krāsnī piemērota trauka apakšā vienā kārtā. Maksimālā jauda tikai sabojās sukādes un nepaātrinās gatavošanas procesu, tāpēc iestatiet to līdz minimumam un ievietojiet ogas cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm. Pēc šī laika atveriet cepeškrāsns durvis un ļaujiet liekajam mitrumam iztvaikot, kamēr sukādes atdziest.

Veiciet trīs vai četras šādas pieejas atkarībā no šķēlumu biezuma. Ar katru piegājienu pārbaudiet sukādes stāvokli, lai tie nesāktu degt.

Elektriskajā žāvētājā

Ātrākais un ērtākais žāvēšanas veids, jo žāvētājam nav nepieciešamas papildu manipulācijas ar cukurotiem augļiem. Novietojiet mazgātās un sagrieztās ogas uz plauktiem vai paplātēm (atkarībā no jūsu žāvētāja konstrukcijas) un iestatiet temperatūru. Atkarībā no gabalu biezuma hurma jāžāvē sešas līdz astoņas stundas sešdesmit grādu temperatūrā. Tavs mērķis ir iegūt zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu uz ķīļu virsmas.

Vai tu zināji?Japānā hurma ir uzvaras simbols, Tuvajos Austrumos tās simbolizē gudrību, un pirms kāda laika persiešu un arābu tautas vispār uzskatīja, ka hurmas koku stumbros mīt džini.

Novīstoša hurma

Nav visizplatītākais šo ogu apstrādes veids. Sākuma izejviela būs nenobrieduši augļi, cieti, gaiši dzeltenā krāsā. Nogriež kauslapiņas, kas cieši pieguļ ādai, atstāj kātiņu, uz kura balstās oga. Ogas applaucē ar verdošu ūdeni un ar īsu augļu nazi noņem mīksto miziņu. Paņemiet stingru auklu un uzkariniet uz tās nomizotās ogas 10-15 centimetru attālumā. Veidojiet saišķus no ne vairāk kā 8-10 gabaliņiem, pretējā gadījumā žūstot tie saplīsīs.

Piepildiet lielu katliņu par divām trešdaļām, uzvāriet to ar sauju cukura un pa vienam iemetiet tur hurmas ķekarus. Atstājiet 5-7 sekundes, noņemiet un nekavējoties pakārt, lai nožūtu. Šim nolūkam labi noder stingras un bieži nospriegotas virves. Žāvēšanas telpai jābūt labi vēdinātai, vēsai un brīvai no kukaiņiem.
Atkarībā no augļa lieluma žāvēšanas process ilgst no četrām līdz sešām nedēļām. Par hurmu gatavību liecina tumši oranža vai brūna krāsa, bieza krunkaina miza un bālgans cukura pārklājums uz visas augļa virsmas.

Uzglabāšana

Ir trīs veidi, kā ilgstoši saglabāt hurmas garšu un aromātu. To var sasaldēt, žāvēt un atdzesēt. Svaigas ogas Uzglabāšanas laikā tie pakāpeniski nogatavojas, tāpēc to derīguma termiņš nepārsniedz trīs mēnešus. Temperatūrai jābūt no 0 līdz -1 grādam. Uzglabājiet augļus sausās un tumšās vietās, ietiniet tos pergamentā vai apkaisiet ar koka skaidām, lai tie nepieskartos ādai. Uzglabāšanai izvēlieties pilnīgi veselus augļus bez iespiedumiem vai bojājumiem.

Svarīgs! Hurmas sula- Lielisks līdzeklis pret kakla infekcijām. Pietiek sajaukt to proporcijā 1:1 ar siltu vārītu ūdeni un skalot ar šo maisījumu līdz pilnīgai atveseļošanai.

Saldētas ogas var izturēt līdz pieciem mēnešiem -20 grādu temperatūrā. Pirms sasaldēšanas noteikti nomazgājiet augļus un nogrieziet kauslapiņas. Ja vēlaties, varat nomizot augļus un sagriezt tos šķēlēs, lai pēc atkausēšanas tos varētu lietot uzreiz. Tos nepieciešams atkausēt istabas temperatūrā un nekādā gadījumā neiegremdēt siltā ūdenī, lai neparādās tanīna rūgtums.
Sukādes hurma ir visilgākais glabāšanas laiks. Jo vairāk mitruma iztvaiko, jo ilgāk tie var pastāvēt. Parasti To glabāšanas laiks ir no viena līdz diviem gadiem. Glabājiet sukādes, kas ietītas linā, audeklā vai pergamentā, hermētiskā keramikas vai plastmasas traukā. Neļaujiet tām piesātināties ar mitrumu - uzglabājiet žāvētas hurmas sausās un tumšās telpās.

Hurma ir pārsteidzoša delikatese, kas pie mums ieradās no austrumiem. Tas ir bagāts ar vitamīniem un organiskiem savienojumiem, stiprina organisma aizsargspējas un tonizē sistēmas iekšējie orgāni. Šīs ogas sezonalitāti kompensē tās sagatavošanas iespēja - žāvēšana, žāvēšana un sasaldēšana. Šie augļi nezaudē savas derīgās īpašības ilgstošas ​​​​uzglabāšanas laikā, bet tikai uzlabojas pēc garšas. Ieprieciniet savu ģimeni ar gardajām kaltētajām hurmām, jo ​​tagad jūs zināt, kā tās pagatavot un kāds ir to labums cilvēkiem.

Daudzus augļus parasti žāvē mājās ilgākai uzglabāšanai. Žāvēta hurma, kuras priekšrocības un kaitējums ir zināmas daudziem, ir mazāk populāras, bet ļoti garšīgas. Žāvētiem augļiem piemīt nobrieduša produkta labvēlīgās īpašības, bet tajā pašā laikā tiem ir ilgs glabāšanas laiks, kas ļauj augļus lietot uzturā ne tikai nogatavošanās sezonā.

Kāds ir hurmas cits nosaukums? Dažādos reģionos apelsīnu augļiem var būt dažādi nosaukumi, visbiežāk hurmas sauc par dateļu plūmēm.

Kādas ir žāvētas hurmas priekšrocības?

Hurmas priekšrocības ir: lielisks saturs Joda. Šī viela augļos ir atrodama aptuveni tādā pašā daudzumā kā zivīs vai jūraszāles. Hurma ietver arī:

• askorbīnskābe;
• citronskābe un ābolskābe;
• beta karotīns;
• kalcijs;
• dzelzs;
• mangāns;
• kālijs;
• varš.

Kaltētas mazās hurmas satur lielu daudzumu glikozes un saharozes, antioksidantu un vitamīnu savienojumu. Augļu labvēlīgās īpašības ir nenoliedzamas, tāpēc tās jāiekļauj pieaugušo un bērnu uzturā.

Cik kaloriju ir žāvētās hurmās? Žāvētiem augļiem ir augsts kaloriju saturs uz 100 g produkta - 274 kilokalorijas. Kaloriju saturs 1 gab. vidēji 54 kcal. Produkta glikēmiskais indekss ir 45 vienības.

Piezīme! Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot žāvētus augļus, un būtība ir nevis par augstu kaloriju saturu, bet gan par ļoti augstu cukura saturu.

Hurma jau sen tiek izmantota ķīniešu medicīnā kā efektīvs līdzeklis pret dažādām slimībām. Žāvēta savvaļas hurma labvēlīgi ietekmē:

1. Kuņģa-zarnu trakta. Augļu ēšana var samazināt varbūtību kuņģa asiņošana, uzlabo zarnu un kuņģa darbību, normalizē apetīti, novērš caureju un uzlabo pārtikas gremošanu.
2. Nieru un aknu darbs. Alkohola intoksikācijas laikā hurma palīdz izvadīt alkohola sadalīšanās produktus. samazinot ķermeņa intoksikāciju.
3. Kardiovaskulārā sistēma. Augļi palīdz stiprināt asinsvadus un sirds muskuli.
4. Ķermenis kopumā. Baktericīdas un pretiekaisuma īpašības veicina ātra atveseļošanās pret saaukstēšanos un efektīvāk cīnās ar bakteriālām infekcijām un iekaisuma procesiem.
5. Veselas šūnas. Ikdienas lietošanažāvēti augļi palīdz samazināt smadzeņu audzēju attīstības iespējamību.
6. Imūnsistēma. Augļos esošais C vitamīns veicina aktīvāku imūnsistēmu.
7. Vīzija. Uzlabojot asinsriti smadzenēs un acs dibenā, ievērojami uzlabojas redzes kvalitāte.

Hurma ir visnoderīgākā grūtniecēm. Augsts šķiedrvielu un dzelzs saturs ļauj atbrīvoties no anēmijas un aizcietējumiem, kas ir tik pazīstami grūtniecēm, īpaši pēdējās stadijās.

Lietojot augļus, neaizmirstiet par kontrindikācijām. Hurma nav vienlīdz izdevīga visiem.

Vai man ir nepieciešams mazgāt pirms lietošanas?

Pirms lietošanas augļus nav nepieciešams mazgāt. Ja ir šaubas par to tīrību, tad pietiks ar tos apliet ar verdošu ūdeni.

Kāpēc žāvētas hurmas ir baltas? Žāvētu hurmu pārklājums, kas parādās žāvēšanas procesā, ir nekas cits kā cukurs, kas parādījies uz virsmas. Tas nerada nekādas briesmas ķermenim, tāpēc nav nepieciešams to nomazgāt.

Augļu izvēle žāvēšanai

Jebkurus augļus var ēst neapstrādātus, taču ne katrs auglis ir piemērots žāvēšanai. Kā izvēlēties, pērkot? Žāvējamajam produktam nevajadzētu būt ar ārējiem defektiem, mizas krāsai jābūt vienādai no visām pusēm, nedrīkst būt plaisu vai skrāpējumu.

Žāvēšanai paredzētajiem augļiem jābūt ar sausu kātu, kas cieši pieguļ augļiem. Ja kātiņš ir mīksts, sapuvis vai zaļš, šādu ogu nevajadzētu ņemt.

Augļa mizai jābūt blīvai, ja auglis ir pārgatavojies, tas nav piemērots žāvēšanai. Tāpat nevajadzētu ņemt negatavus augļus, jo žāvēti augļi no tiem izrādīsies bezgaršīgi.

Lai iegūtu gardus žāvētus augļus, izvēlētajiem augļiem ir jāpiesien vītne pie kājiņām un jāpakar sausā telpā ar labu ventilāciju. Ne pārāk lielus augļus vajadzētu žāvēt veselus.

Svarīgs! Telpu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem, jo ​​tas negatīvi ietekmēs žāvēšanas procesu.

Augļu pilnīgai žāvēšanai būs nepieciešamas 2 nedēļas. 6.-8. dienā augļi tiks pārklāti ar vienmērīgu baltu pārklājumu, par ko nevajadzētu satraukties, tas nav pelējums, bet cukurs.

Kā ēst kaltētu hurmu? Augļiem tiek noņemts kāts un sēklas, bet pārējais tiek apēsts. Ja pievēršat uzmanību tam, kā tiek ēsti augļi dažādas valstis, tad varam secināt, ka augļi ir piemēroti dažādu gatavošanai garšīgi ēdieni, tostarp svara zaudēšanai.

Kā uzglabāt žāvētas hurmas mājās

Ilgtermiņa un pareiza uzglabāšanažāvētiem augļiem, jums ir jānogriež augļu kāti un pēc tam jāizvēlas viena no divām uzglabāšanas metodēm:

1. Skapis. Augļi jāievieto stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku un jānovieto tiešai saules gaismai nepieejamā vietā.
2. Saldētava. Žāvēti augļi jāliek maisiņos un jāuzglabā -5 grādu temperatūrā. Šī metode ļauj uzglabāt augļus līdz 6 mēnešiem.

Neatkarīgi no izvēlētās uzglabāšanas metodes nevajadzētu uzglabāt augļus pārāk ilgi, jo tie var sabojāties un kaitēt ķermenim.

Kaitējums izstrādājumam

Neskatoties uz visām produkta pozitīvajām īpašībām, tas var arī nodarīt būtisku kaitējumu cilvēka veselībai.

Žāvētu augļu ēšanas negatīvās sekas:

1. Smagas dzelzs deficīta anēmijas gadījumā mazas hurmas izraisa dzelzs uzsūkšanās traucējumus, saasinot problēmu.
2. Ēdot augļus kopā ar piena produktiem, var attīstīties gremošanas traucējumi, kurus var apturēt, tikai lietojot farmakoloģiskos līdzekļus.
3. Ēdot žāvētus augļus tukšā dūšā, rodas kuņģa sieniņu kairinājums. Gastrīta vai peptiskas čūlas klātbūtnē var sākties paasinājums.
4. Pārmērīgs žāvētu augļu patēriņš jebkura veida diabēta gadījumā var izraisīt straujš lēciens glikozes līmenis asinīs.
5. Ēdot augļus iekšā bērnība, līdz 3 gadiem, var izraisīt zarnu nosprostojumu. Šajā gadījumā problēma nav tik daudz pašā auglī, cik nepilnīgā mazuļa gremošanas sistēmā.

Piezīme! Ja ir kontrindikācijas, jums jāpārtrauc augļu ēšana vai jāapspriež šis jautājums ar savu ārstu.

Pareiza žāvēto augļu izvēle un to pareiza sagatavošana ļauj ilgstoši nodrošināt sevi ar iecienītāko saldo vitamīnu krājumu. Ja augļi tiek patērēti mērenībā, tie dos tikai labumu.