Banānu krēms biskvīta kūkai. Vienkārša banānu kūka mājās Banānu un iebiezinātā piena krēms

Daudziem tas patīk, jo tos var piesūcināt ar pilnīgi jebkura veida impregnēšanu. Šim desertam varat izvēlēties katrai gaumei atbilstošu krēmu, un tas lieliski saderēs ar smalko mīklu. Banāni ir labi kā pildījums, un, ja tos sajauc ar kaut ko, sanāk neparasts un garšīgs gardums.

Piemēram, ja jūs nekad neesat mēģinājis savienot mellenes ar banāniem, jums tas noteikti ir jādara. Kūka ar banānu krēmu un svaigām ogām rotās jebkuru galdu.

Krēms ar krēmsieru, banāniem un mellenēm

Kad esat tos izcepuši un atstājuši atdzist, ir pienācis laiks sākt gatavot krēmu. Šo pildījumu veido kārtās.

Lai sāktu, krēmsieru (200-250 g) un nelielu daudzumu cukura kārtīgi samaisa, līdz iegūst vienmērīgu un viendabīgu masu. Šo maisījumu uzklāj uz kūkas vienmērīgā biezā kārtā. Pēc tam pa virsu saldinātajam sieram liekam kārtiņu banānu, kas sagriezti gredzenos vai saspiesti biezenī. Atkarībā no kūkas izmēra jums būs nepieciešami apmēram 4 augļi. Pēc tam banāniem virsū kārto mellenes un uzliek otro kūkas kārtu. Tortes virsmu var pārklāt ar putukrējumu vai saldinātu krēmsieru un dekorēt ar banāna šķēlītēm un mellenēm. Pasniedz atdzesētu.

Banānu krēmu biskvīta kūkai var pagatavot arī citādi. Piemēram, pamatojoties uz pienu.

Otrais veids

Izmantojot svaigu banānu un iebiezinātu pienu, varat pagatavot smaržīgu un biezu, kā likums, šī iespēja patīk visiem, īpaši bērniem.

Tam nepieciešami šādi komponenti:

  • 3/4 tase kondensētais piens;
  • 3/4 tase cukura smiltis;
  • 2 olu dzeltenumi;
  • 3 ēdamkarotes sviesta;
  • sasmalcina divus banānus;
  • 3/4 tase sasmalcināti rieksti;
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.

Kā pagatavot banānu ar iebiezinātu pienu

Uz lēnas uguns, visu laiku maisot, karsē pienu, cukuru, olu dzeltenumus un sviestu līdz manāmi biezai masai (12-17 minūtes). Pievienojiet sasmalcinātu banānu, riekstus un vaniļu. Maisa, līdz veidojas viendabīga konsistence. Tas ir viss, kas jums jādara. Biskvīta banānu krēms gatavs, atliek vien to atdzesēt un sākt smērēt kūkas. Desertu vari dekorēt ar svaigiem banāniem, sagrieztiem šķēlēs.

Banānu krēms biskvīta kūkai - mikroviļņu recepte

Mājas pavāriem, kuri gatavo vienu vai divas kūkas, šis ir labākais un vienkāršākais veids. Tikai 7 minūtēs var pagatavot biezu kūkas krēmu, kas būs ļoti aromātisks un garšīgs. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams tvaikonis vai plīts, un jūs nesaskarsities ar pārtikas piedegšanu vai noplūdi.

Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto mikroviļņu krāsns. Jāatzīst, ka mikroviļņu krāsnis nav īpaši efektīvas, ja nepieciešams kaut ko pagatavot lielos daudzumos, tāpēc restorāni un maiznīcas tās nevar izmantot.

Lai pagatavotu banānu krēmu biskvīta kūkai, jums būs nepieciešams:

  • 2¼ glāzes piena (derēs jebkura veida, bet vēlams izmantot maisījumu no ¼ glāzes bieza krējuma un 2 glāzes vājpiena);
  • 4 olu dzeltenumi;
  • ⅔ kaudze. Sahāra;
  • ¼ glāze kukurūzas ciete;
  • ⅛ tējkarotes sāls;
  • 1 tējkarote rīvēta vai ekstrakta;
  • 2 ēdamkarotes sviesta.

Gatavošanas procedūra

Blenderī vai virtuves kombainā sajauciet pienu, olu dzeltenumus, cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Sastāvdaļas var saputot arī ar rokām, taču jābūt enerģiskam. Sastāvdaļas sajauc apmēram 10 sekundes. Neuztraucieties par putām – tās pazudīs pēc saputošanas.

Sagatavoto maisījumu ielej ugunsdrošā stikla traukā. Pagatavojiet augstā temperatūrā. Tiklīdz ir pagājušas pirmās 4 minūtes, noņemiet krēmu, samaisiet un ielieciet atpakaļ. Atkārtojiet šo procesu ik pēc 30 sekundēm. Kopējam gatavošanas laikam jābūt 5-7 minūtēm.

Uzmanīgi apskatiet maisījuma konsistenci. Tā ļoti ātri kļūs bieza, un tavs mērķis ir sasniegt optimālo izskatu, kas ļauj vienmērīgi pārklāt kūku. Kad tas notiks, krēms izskatīsies kā liela klucī, kas paceļas vidū vai vienā pusē. Ļoti enerģiski sakuļ, līdz tas atkal kļūst vienmērīgs. Jums vajadzētu iegūt biezu, pudiņam līdzīgu maisījumu. Galvenais ir neļaut produktam vārīties gatavošanas procesā. Iegūto olu krēmu izkāš caur sietu, lai nodrošinātu vienmērīgu konsistenci.

Biezam karstam krējumam pievieno vaniļu un sviestu. Uzlieciet plastmasas apvalku virs pannas virsmas, lai novērstu ādas veidošanos. Ļaujiet atdzist telpā (vai ledus bļodā, ja jums ir nepieciešams laiks), līdz tas ir nedaudz silts. Banānu krēmu biskvīta kūkai, izmantojot šo tehnoloģiju, var pagatavot divos veidos.

Kā mērcēt kūku?

Pirmā metode ir rūpīgi sajaukt atdzesēto maisījumu ar banānu biezeni un sākt deserta pārklājumu. Otra metode ir uzklāt kūkai krēma kārtu, tad tai virsū likt gredzenos sagrieztus banānus. Augļi jāliek gandrīz vienmērīgā kārtā. Virsū uzklāj vēl vienu krējuma kārtu, tad izklāj augšējo kūku. Ja kūka sastāv no trim daļām, procedūru atkārto vēlreiz. Pa virsu tiek uzklāta arī krējuma kārtiņa.

Šo kūku pasniedz atdzesētu. Tāpēc uzreiz pēc pārklāšanas tas jāievieto ledusskapī uz 2-3 stundām. Lai krēms neizžūtu un neveidotos garoza, tas jāpārklāj ar plastmasas apvalku. Pasniedz ar putukrējuma rozēm un svaigām banānu šķēlītēm.

Cepšana ar banānu pievienošanu ir pelnīti populāra: banāni piešķir krēmam sulīgumu un saldumu, ja tos pievieno mīklai, tas sanāk mitrs un salds. Banānus izmanto arī produkta dekorēšanai vai slāņošanai, galvenokārt sagriežot šķēlēs. Receptes banānu kūkām ar iebiezināto pienu kļūs par tavām iecienītākajām, tās varēsi pagatavot pat mājās.

Kūka ar banānu un iebiezinātā piena krēmu ir gards deserts katras dienas un svētku galdam. Smalkā šokolādes biskvīta kūka ir labi piesūcināta ar krējumu, banāns pievieno kūkai saldumu un sulīgumu. Receptē var izmantot gan zaļganus, gan jau pārgatavojušos banānus šķēlēs vai biezeņa veidā.

Sastāvdaļas

Mīkla:

  1. 7 lielas vistas olas;
  2. 8 ēdamkarotes miltu;
  3. 100 grami cukura (vai pulvera);
  4. Vaniļa.

Krēms:

  1. Iebiezinātais piens – 380 grami (1 bundža);
  2. 2-3 banāni;
  3. Rieksti, augļi vai rīvēta šokolāde dekorēšanai.

Gatavošanas process:

  1. Olas ielej dziļā traukā, sakuļ, pakāpeniski pievienojot cukuru. Masai jāpalielinās vismaz 4 reizes un jākļūst vieglai un pūkainai.
  2. Iepriekš izsijājiet miltus un pa daļām ielejiet tos olās.
  3. Izklāj veidni (24 centimetrus) un ieziež ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar nedaudz miltiem. Ielejiet mīklu, ievietojiet to cepeškrāsnī (190 grādi) uz 30 minūtēm.
  4. Iztukšojiet ar atvērtām durvīm, pēc tam pārnesiet uz režģa un ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes.

Krēms:

  1. Sasmalciniet banānus līdz biezenim: samaļ blenderī, gaļas mašīnā, sarīvē uz sliedes. Ja banāni jau ir pārgatavojušies, vienkārši labi samaisiet tos ar dakšiņu.
  2. Iebiezināto pienu vāra 1,5 stundas, atdzesē, ievietojot burku aukstā ūdenī.
  3. Sakuļ iebiezināto pienu un banānu biezeni ar mikseri 3 minūtes.
  4. Atdzisušo kūku sagriež 2-3 daļās, kārto tās ar krēmu.
  5. Ar krēmu pārziež arī kūkas malas un virsmu.
  6. Dekorē ar rīvētu tumšo šokolādi un, ja vēlas, augļu šķēlītēm, putukrējumu un drupinātiem riekstiem.
  7. Liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām.

Smiltis

Kraukšķīga kūka, smalks krēms, gatavu banānu kārta - kūka pēc šīs receptes kļūs par jūsu iecienītāko. To ir ļoti viegli sagatavot, lai to pagatavotu, nav vajadzīgas nekādas prasmes. Šokolādes nots gatavajam desertam piešķir pikantu garšu. Pat iesācēji var apgūt recepti.

Sastāvdaļas

Kūkas mīkla:

  1. kakao pulveris - 20 grami;
  2. Milti - 200 grami;
  3. Cukurs - 70 grami;
  4. Nedaudz sāls;
  5. Sviests - 70 grami;
  6. Olu;
  7. rīvēta šokolāde - 40 grami.

Krēms:

  1. Krējums (minimums 33%) – 400 mililitri;
  2. Baltā šokolāde - 200 grami;
  3. 5 grami kakao pulvera;
  4. Nedaudz kanēļa;
  5. Vaniļa.

Pildījums:

  1. Divas bundžas vārīta iebiezinātā piena, parastā vai ar kakao.
  2. Banāni - 3 gab.

Gatavošanas process

Cepumu bāze:

  1. Pagatavo sauso daļu - izsijā miltus ar kakao pulveri, pievieno sāli un samaisa.
  2. Ļauj sviestam sasilt līdz istabas temperatūrai, pievieno cukuru un sarīvē ar dakšiņu un tad ar putojamo slotiņu līdz baltumam.
  3. Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, strūklā ielej sviestā, apmaisa.
  4. Sakuļ vienu olu atsevišķi, pievieno eļļas maisījumam un samaisa.
  5. Sauso daļu pievieno pa karotei, katru iemaisot mīklā.
  6. Lej izklātā pannā un liek cepeškrāsnī vismaz uz pusstundu (temperatūra 190–200 grādi).
  7. Pēc tam kūku atdzesē uz režģa.

Krēms:

  1. Atdzesējiet krējumu un sakuliet, līdz uz virsmas parādās stabilas virsotnes.
  2. Putojot pievienojiet tiem vaniļu.
  3. Izkausē balto šokolādi, atdzesē līdz 30–40 grādiem, pamazām lej krēmīgās putās un manuāli samaisa sastāvdaļas.
  4. Beigās pievieno kanēli (tikai nedaudz) un kakao pulveri, ļoti rūpīgi samaisa.

Slāņa gatavošana banānu kūkai:

  1. Iebiezināto pienu uzvāri, ja pirki neapstrādātu, atdzesē, sakuļ ar mikseri.
  2. Sagrieziet banānus apmēram 0,3 centimetrus biezos apļos.

Kūkas salikšana:

  1. Noņemiet mīkstumu no garozas, atstājot dibenu un sienas 1 centimetra biezumā.
  2. Apvienojiet drupatas ar iebiezināto pienu, samaisiet un piepildiet iegūto bļodu.
  3. Virsū vienmērīgi liek banāna šķēles, lai nav atstarpes.
  4. Visu pārklāj ar biezu šokolādes krēma kārtu.
  5. Virsmu var dekorēt ar rīvētu tumšo šokolādi vai kausētas šokolādes, riekstu un augļu sukādes svītrām.
  6. Liek produktu ledusskapī uz 4 stundām, lai sviesta krēms sacietē.

Mīļā

Šī vieglā kūka ar medus nokrāsu noteikti patiks visiem aromātisku konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Bagātīgs receptes sastāvdaļu komplekts nodrošina, ka jūsu deserts būs bagātīgs, bagātīgs ar garšu un aromāts. Receptē ieteiktais sastāvdaļu daudzums veido lielu kūku visai ģimenei.

Sastāvdaļas

Mīkla:

  1. Milti - 2 glāzes;
  2. Iebiezinātais piens (380 gramu bundža) – 1 gab.;
  3. 3 olas;
  4. Cepamā pulvera iepakojums mīklai;
  5. 30 grami medus;
  6. Krējuma margarīns - 250 grami.

Krēms:

  1. Vārīts kondensētais piens – 1 kanna;
  2. 420 mililitri 25 procentu skābā krējuma;
  3. 10 banāni, ļoti gatavi un mīksti.

Gatavošanas process

Mīciet mīklu un pagatavojiet kūkas:

  1. Sakuļ olas – dzeltenumus un baltumus kopā.
  2. Izkausējiet margarīnu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
  3. Ielejiet olās medu (ja tas ir sabiezējis, izkausējiet ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī un atdzesējiet), iebiezinātajā pienā un margarīnā, kas jau ir atdzisis. Samaisiet.
  4. Izsijā daļu miltu, sajauc ar cepamo pulveri.
  5. Sauso daļu ielej šķidrajā daļā un samīca mīklu.
  6. Gatavajai mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Pusi no tā lej izklātā pannā un cep 15 minūtes 185 grādos. Tādā pašā veidā cep otro kūku.
  7. Pirms kūkas salikšanas atdzesējiet abas kārtas.

Krēms:

  1. Vāra iebiezināto pienu 1,5 stundas un atdzesē pirms pievienošanas krēmam.
  2. Sakuļ iebiezināto pienu kopā ar skābo krējumu. Banānus samīca ar dakšiņu vai liek gaļas mašīnā. Apvieno ar krējumu.
  3. Divus banānus noliek malā – tie būs nepieciešami gatavās kūkas dekorēšanai.

Montāža:

  1. Uzklājiet kūkas kārtas, malas un virsu ar krēmu un izlīdziniet virsmu ar nazi.
  2. Pārklājiet kūku ar banānu šķēlītēm, kā arī citiem iecienītākajiem augļiem vai ogām: zemenēm, ananāsiem, kivi.
  3. Varat arī izmantot putukrējumu – produkta augšpusē izveidojiet putotājus, bet katra centrā ievietojiet avenes vai ķiršus.
  4. Liek ledusskapī uz nakti.

Visas banānu kūku receptes ir pieejamas pat kulinārijas iesācējiem, tās nav īpaši grūti pagatavot. Vienkārša un garda kūka – tieši tas, kas nepieciešams svētkiem vai vienkārši svētdienas brokastīm. Izmēģiniet to pats un pārsteidziet savus viesus ar neparastu desertu, veselīgu, aromātisku un ļoti maigu.

Video galerija

Labu apetīti!

Pievienojot banānu krēmu jebkurai kūkai, jūs iegūsit īstu kulinārijas šedevru. Spriediet paši: vai tropu augļa pievilcīgais aromāts var palikt nepamanīts un nepiesaistīt viesu uzmanību?

Noteikti nē. Tāpēc ātri ķerieties pie lietas un izpētiet recepti, kas palīdzēs ar savām rokām pagatavot gardu un smalku desertu. Skābā krējuma banānu krēms kūkai neaizņems daudz jūsu laika, taču nodrošinās izcilu rezultātu.

Banānu mīkstā krēma ar iebiezināto pienu recepte

Krējumu varat pagatavot no: 360 g iebiezinātā piena; 0,2 kg sviesta; viens maisiņš vaniļas cukura un 3 gabaliņi ļoti gatavu banānu.

Sagatavošanas posmu apraksts:

  1. Nesālītu sviestu iepriekš izņem no ledusskapja (pusotru līdz divas stundas iepriekš) un atstāj istabas temperatūrā.
  2. Nomizojiet banānus un sagrieziet tos patvaļīgos gabaliņos.
  3. Sviestu ar iebiezināto pienu un banāniem liek blendera traukā, 7 minūtes puto līdz gludai.
  4. Pa daļām lej iebiezināto pienu, katru reizi saputojot krējumu ar elektrisko ierīci.
  5. Kad maisījums kļūst gaisīgs, nolieciet blenderi malā.
  6. Banānu krēmu, kas pagatavots līdzīgā veidā no iebiezinātā piena, var izmantot mīkstas biskvīta kūkas kārtai. Lai tie būtu labi piesūcināti, netaupiet ar krēmu.

Recepte banānu krēmam ar skābo krējumu

Nepieciešamo komponentu saraksts: 200 g pūdercukura; ½ kg tauku (vismaz 25%) skābā krējuma; 2 ļoti nogatavojušies banāni.

Sagatavošana:

  1. Nomizo banānus un pagatavo no tiem viendabīgu biezeni. Šim nolūkam izmantojiet parasto sietu vai blenderi.
  2. Pievienojiet nepieciešamo skābā krējuma daudzumu un palaidiet blenderi vēl dažas minūtes. Beigās vajadzētu iegūt sulīgu masu pienaini baltā krāsā.
  3. Putošanas beigās pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru pēc garšas.
  4. Recepte iesaka likt 200 g, taču jums ir tiesības šo daudzumu samazināt, jo banāni jau ir diezgan saldi.

Šo banānu krēmu izmanto ne tikai gaisīgu biskvīta kārtai, tas var darboties arī kā neatkarīgs deserta ēdiens.

Saldo banānu un saldā krējuma maisījumu liek bļodiņās un liek uz pāris stundām aukstumā.

Recepte banānu krēmam ar biezpienu

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas: 120 g smalkā kristāliskā baltā cukura; 100 ml kefīra vai jogurta; banāni - 2 gabali; 200-210 g 5% biezpiena. Banānu krēmu garšo ar vaniļas ekstraktu.

Sāksim gatavot, biezpienu samalot caur sietu. Tā atbrīvosimies no graudiņiem un piešķirsim produktam gaisīgumu.

Pēc tam:

  1. Pievieno cukuru, vaniļas ekstraktu. Sakuļ kūkas krēmu ar mikseri.
  2. Sasmalciniet banānus jebkurā ērtā veidā. Pārliek tos uz biezpiena, vēlreiz kārtīgi sakuļ.
  3. Visbeidzot ielej kefīru. Tās tilpums ir atkarīgs no biezpiena mitruma un tauku satura. Tavs uzdevums ir nepieļaut pildījuma izplatīšanos pa kūkas malām.
  4. Ja nevēlaties palielināt deserta kaloriju saturu, nosverot to ar biskvīta kūkām, banānu krēmu ēdiet kā atsevišķu ēdienu.
  5. Liek servēšanas glāzēs un atdzesē.

Banānu krēma recepte

Garšīgu un neticami maigu banānu maisījumu pagatavo no: 60 g baltā cukura; viens banāns; 700 ml bieza krējuma; 40 ml ūdens; 5 g pulverveida želatīna; 50 g riekstu vai šokolādes skaidiņas.

Vispirms iemērciet želatīnu vēsā ūdenī, pēc tam veiciet citus procesus:

  1. Atdzesētu krējumu saputo, līdz tas ir stabils;
  2. Sasmalciniet banānus un sajauciet ar granulētu cukuru.
  3. Abas masas (krējumu un banānu) apvieno vienā bļodā, sakuļ ar blenderi.
  4. Tikmēr želatīns ir uzbriedis un nepieciešams izkausēt ūdens peldē un atdzesēt.
  5. Šķidro želatīna masu strūkliņā lej banānu krēmā, nepārtraukti putojot ar blenderi.

Gatavošanas process ir noslēdzies, atliek vien tortes krēmam pievienot kādus sev tīkamus dekorus - kokosriekstu skaidiņas, rīvētu šokolādi vai riekstu skaidiņas.

Izmantojiet banānu krēmu ar krēmu, lai uzklātu biskvīta kūku un baudītu izcilo garšu.

Recepte banānu krēmam ar šokolādi un apelsīnu sulu

Saglabājiet nepieciešamās sastāvdaļas: 4 banāni; 100 ml apelsīnu sulas; 120 g granulētā cukura un divas augstas kvalitātes tumšās šokolādes tāfelītes.

Lai sagatavotos, izpildiet norādījumus, kas ietver:

  1. Nomizotu augļu pārvēršana biezenī.
  2. Sajaucot to ar cukuru, apelsīnu sulu.
  3. Maisījumu vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Saldo masu nepārtraukti maisa, lai tā nepiedeg.
  4. Noņemot no uguns, pievieno šķelto šokolādi un maisa, līdz tā pilnībā izkususi augstā temperatūrā.
  5. Novietojiet malā un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
  6. Izmantojiet to kā kūku kārtu un novērtējiet tās lielisko garšu.

Mana video recepte

Tropu augļi uz krievu galdiem vairs nav eksotiski, un banāni jau sen ir kļuvuši par masu patēriņa produktu. Iegarenie augļi ir iemīļoti to sāta un uzturvērtības, brīnišķīgās saldās garšas un medus aromāta dēļ. Banānu mīkstums nav īpaši sulīgs, gaisīgs, un saberzts iegūst maigu krēmveida konsistenci. Populāri augļi ir izdevīgi, jo tajos ir daudz vitamīnu un mikroelementu.

No banāniem gatavo daudzus ēdienus: cep pīrāgus un pīrāgus ar pildījumu, jauc kokteiļus un smūtijus, gatavo augļu un dārzeņu salātus, kārtainās desertus un porciju kūkas. Banānu krēms ir biezs un barojošs, ar maigu medus aromātu un neticami maigu, dažreiz želejveida konsistenci.

Banānu krēmu izmanto smilšu kūku un kārtainās mīklas izstrādājumu, olu krēma kūku un vafeļu rullīšu pildīšanai. Parasti desertā izmanto svaigus augļus, bet par ēdiena pamatu var izmantot arī banānu biezeni, žāvētus augļus vai konfitūru. Banāni tiek papildināti ar piena produktiem, riekstiem, šokolādi, marmelādi, svaigiem un žāvētiem augļiem, rīsu un kviešu miltiem, medu u.c.

Galvenās grūtības banānu krēma pagatavošanā ir tādas, ka tā mīkstums brīvā dabā ātri kļūst tumšāks, tāpēc topošais krēms var iegūt pelēcīgu nokrāsu. Lai tas nenotiktu, sasmalcinātus banānus sajauc ar skābām augļu sulām (ābolu, apelsīnu, granātābolu, citronu). Dažreiz mīkstumu uzreiz sajauc ar sviestu un uzvāra.

Kā pagatavot banānu krēmu, ir aprakstīts turpmākajās receptēs.

Banānu krēms ar skābo krējumu

Vienkāršs krēms, kas izgatavots no pieejamajiem produktiem. Ja gatavosi no svaiga trekna saldā krējuma, masa būs vidēja biezuma. Lai iegūtu biezākas konsistences krēmu, skābais krējums iepriekš jāfiltrē no sūkalām.

Lai to izdarītu, daudzslāņu marles gabalā ievietojiet glāzi (400 g) skābā krējuma ar visaugstāko tauku saturu (no 20 līdz 30%), cieši sasieniet, izveidojot "bumbu", un pakariniet to. bļoda. Atstājiet uz nakti. Izmantojiet iegūto biezpiena masu paredzētajam mērķim.

Sastāvdaļu saraksts:

  • Banāni - 300 g.
  • Skābais krējums - 400 g.
  • pūdercukurs - 100 g.
  • Želejojošs pūdercukurs – 50 g.
  • Aromatizētājs pēc garšas (kanēlis, vaniļa, miziņa).
  • Citronu sula - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Banānus samīca ar dakšiņu un pārlej ar citrona sulu, pārklāj ar želējošu pūdercukuru un parasto cukuru.
  2. Visu skābo krējumu liek bļodā ar augļiem un sakuļ ar mikseri.
  3. Atdzesē pusstundu. Pirms lietošanas vēlreiz saputo.
  4. Gatavo krēmu var pildīt smilšu kūku groziņos, kārtot biskvīta kūkās un desertos, kas gatavoti no piparkūkām un cepumiem.

Banānu krēms ar iebiezinātu pienu

Desertu gatavo divās galvenajās versijās - no “jēlpiena” kondensētā piena un vārīta. Pirmajā gadījumā iebiezinātajam pienam pievieno nedaudz sausā piena, lai nodrošinātu vēlamo produkta biezumu.

Sastāvdaļu saraksts:

1. iespēja:

  • Banāni - 300 g.
  • Vārīts kondensētais piens - 200 g.
  • Sviests - 100 g.

Variants Nr.2

  • Kondensēts piens bez piedevām – 200 g.
  • Banāni - 300 g.
  • Piena pulveris - 4 ēdamk. l.
  • Sviests - 100 g.

Gatavošanas metode:

  1. Nomizotus augļus un sviestu liek blendera traukā. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas irdena un gaisīga masa, pamazām pievienojot vārītu iebiezināto pienu.
  2. Otrajā gadījumā sakuliet banānus ar sviestu un sauso pienu. Tad pamazām pievieno iebiezināto pienu.
  3. Lai iegūtu patīkamu garšu, varat izmantot konservus ar pievienotu aromatizētāju (Piens aromatizēts ar konjaku, creme brulee, kapučīno u.c.).
  4. Piepildiet olu krēma tūbiņas ar sagatavoto krēmu, kārtojiet vafeļu kūkas, biskvīta kūkas un porciju desertus, kas pagatavoti no biskvīta kūkas un augļiem.

    5. Augļu krēms ar riekstiem un banāniem

    Neparasts krēms no svaigām zemenēm, valriekstiem un banāniem. Tos reti pilda kūkās, bet bieži izmanto piena desertu un bezcepšanas konditorejas izstrādājumu gatavošanā.

    Sastāvdaļu saraksts:

  • Banāni - 200 g.
  • Zemenes - 200 g.
  • Krējums ar augstu tauku saturu - 300 ml.
  • Piena pulveris - 50 g.
  • Valrieksti - 50 g.
  • Apelsīnu sula - 30 ml.
  • Cukurs - 50-100 g.
  • Aromatizētājs pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet banānus blenderī. Ielejiet apelsīnu sulu un pievienojiet cukuru un sauso pienu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens vai krējuma.
  2. Vāra piecas minūtes uz lēnas uguns. Atdzesē pilnībā.
  3. Dabiskā vai augu krējuma iepakojumu iepriekš ievietojiet ledusskapī.
  4. Saldējumu saputo, līdz iegūta stabila gaisīga masa.
  5. Riekstus apgrauzdē, izsijā un sasmalcina.
  6. Zemenes sasmalcina, sajauc ar sviesta krēmu, sasmalcinātiem riekstiem un banānu biezeni.
  7. Atdzesē krējumu. Pirms lietošanas vēlreiz saputo.

Biezpiena krēms ar banāniem

Viegls diētisks krēms, ko var lietot kā neatkarīgu ēdienu.

Sastāvdaļu saraksts:

  • Kefīrs - 150 ml.
  • Vidēja tauku satura biezpiens - 200 g.
  • Banāni - 200 g.
  • pūdercukurs vai smiltis - 50 -100 g.
  • Citrona miziņa.
  • Citronu sula - 1 ēd.k. l.
  • Šokolādes skaidas dekorēšanai.
  • Mandeļu ziedlapiņas - pēc izvēles.

    • Gatavošanas metode:

  1. Visas sastāvdaļas liek blendera traukā, pievieno citrona sulu un sablendē līdz gludai.
  2. Sagatavoto krēmu atdzesē, ievietojiet konditorejas maisiņā un spirālē ievietojiet plašos traukos.
  3. Desertu pārkaisa ar šokolādes skaidiņām un mandeļu ziedlapiņām.

Šokolādes krēms ar banāniem

Grezns banānu un tumšās šokolādes krēms. Lieliski piemērots biskvīta kūku un konditorejas izstrādājumu slāņošanai, Vīnes vafeļu un pankūku pildīšanai.

Sastāvdaļu saraksts:

  • Vistas ola - 1 gab.
  • Gatavi banāni - 200 g.
  • Cukurs smiltīs - 50 g.
  • Sviests - 20 g.
  • tumšā šokolāde - 50 g.
  • Kviešu milti - 2-3 ēdamk. l.
  • Krējums, pilnpiens – 150 ml.
  • Aromatizēšana pēc garšas.
  • Liķieris pēc garšas (20 ml.).
  • Citronu sula - 10 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Ar mikseri samaisa cukuru, olu un mīkstu sviestu, pakāpeniski pievienojot kviešu miltus.
  2. Pusotras glāzē piena jums jāieliek neliels gabals sviesta un jāizkausē, nepārtraukti maisot.
  3. Kad piens uzsilst un putas sāk celties, pārlej tajā krējumam sagatavoto miltu pamatni.
  4. Nekavējoties sablendē ar iegremdējamo blenderi vai putotāju, lai neveidotos cieti kunkuļi.
  5. Pēc maisījuma sabiezēšanas noņemiet traukus no plīts. Atdzesē, līdz tikko silts.
  6. Sasmalciniet banānus blenderī, pievienojot nedaudz citrona sulas, lai saglabātu krāsu.
  7. Ar mikseri samaisa olu krēmu un banānu biezeni.
  8. Atdzesē ledusskapī un pirms lietošanas vēlreiz sakuļ.

Sastāvdaļas:

  • 3 olas;
  • 110 g augstākās kvalitātes miltu;
  • 77 g cukura;
  • ½ tējkarotes cepamās sodas;
  • 2/3 kannas augstas kvalitātes iebiezinātā piena ar cukuru;
  • 100 g sviesta 82%;
  • 2 banāni.

Banānu kūka

Šodien apskatīsim divus receptes variantus banānu kūkai ar iebiezināto pienu - ļoti ātri pagatavot kūku ar banāniem, iebiezināto pienu un cepumiem bez cepšanas un klasiskāku, biskvīta kūku ar banāniem un iebiezināto pienu.

Ar ko atšķiras abas iespējas - protams - pamatne, kuras lomu pirmajā kūkas variantā ar banāniem un iebiezināto pienu spēlē cepumu kārta, bet otrajā - sagriezta biskvīta kūka.

Starp citu, banāni kūkai ar iebiezinātu pienu nepavisam nav svarīgs elements. Bērniem, protams, tie dos priekšroku, bet pieaugušo tējas ballītei banānus var aizstāt ar kivi. Kūka ar iebiezināto pienu šādā paskābinātā veidā lieliski sader ar skābā krējuma garšu.

Ja paši augļi produkta slānī jums nešķiet īpaši estētiski (banāni kļūst tumšāki un kļūst viskozi), biskvīta kūkai ar iebiezināto pienu banānu krēmu var pagatavot atsevišķi un pat ietonēt ar pustējkaroti kakao pulvera, lai. uzlabo krāsu un pievieno jaunu garšas toni. Šī opcija nedarbosies ar citiem augļiem, jo ​​izdalītā sula neļaus krēmam “sastingt”.

Jūsu ērtībām un lai šī kūkas ar iebiezināto pienu un banāniem recepte kalpotu par stabilu pamatu turpmākām drosmīgām idejām par šo tēmu, mēs centīsimies atbildēt uz lielāko daļu jautājumu, kas rodas šajā procesā. banānu kūkas ar iebiezināto pienu pagatavošanu (foto).

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Banānu kūkai ar iebiezināto pienu krējuma konsistencei jābūt blīvai, neatkarīgi no tā, kāda veida pamatne ir izvēlēta - ar cepšanu vai bez tās.

Daudzas mājsaimnieces izmanto neapstrādātu iebiezināto pienu, taču mēs to nedarīsim, lai kūkas nekļūtu pārāk izmirkušas. Tas ir īpaši nevēlami, ja kūka ar banāniem un iebiezināto pienu tiek gatavota ar cepumiem, nevis biskvīta kūku.

Tāpēc pirmais solis šodienas receptē ir iebiezinātā piena vārīšana. Banānu kūkai bez cepšanas burciņu vajag turēt verdošā ūdenī 45 minūtes parastai biskvīta kūkai ar banāniem, iebiezināto pienu vāra 35 minūtes.

  1. Kamēr iebiezinātais piens vārās, gatavo mīklu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un baltumus atsevišķi atdzesējiet saldētavā 7-10 minūtes, ne vairāk. Pēc tam lielā ātrumā sakuļ tos ar mikseri, līdz veidojas stabilas, blīvas virsotnes. Dzeltenumus sajauc atsevišķi un pievieno baltumiem, kad veidojas spēcīgas putas;
  2. Uzreiz pēc dzeltenumiem miksera bļodā pievieno visu cukuru un masu vēlreiz maksimāli sakuļ, līdz šķidrais maisījums, ierīvējot starp pirkstiem, vairs nejūtas kā granulēta cukura graudi;
  3. Pievienojot olu masai sodu, tā nav jādzēš, taču, lai kūka ar banāniem un iebiezināto pienu priecētu ar savu krāšņumu, iesakām karotītei ar sodu pievienot 3-5 pilienus citrona sulas. vai tieši uz šķidro mīklas maisījumu. Šo metodi izmanto arī cepumu gaišināšanai;
  4. Ieslēdziet ierīci vēlreiz, iestatot vidēja ātruma režīmu, un sāciet pakāpeniski pievienot miltus. Tiklīdz pēdējā miltu daļa ir vienmērīgi sadalīta mīklā, pārtrauciet kult;
  5. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, iestatot regulatoru uz 1700. Kamēr temperatūra sasniedz, sagatavo pannu, ieziežot to ar sviestu un apkaisot ar panējumu. Mīklu lej veidnes centrā, tad, gludi griežot, sadala masu pa apakšu. Ja izmantojat metāla veidni, apakšā vēlams izklāt ar pergamentu, kas sagriezts vēlamajā formātā;
  6. Mīklu liek cepeškrāsnī uz aptuveni 25-30 minūtēm. Durvis nevar atvērt ātrāk kā pēc 20 minūtēm - biskvīta augšdaļa izkritīs cauri un to nebūs iespējams salabot;
  7. Jebkura garda biskvīta galvenais noslēpums ir impregnēšana. Kūkas sasaldēšana uz vienu nakti palīdzēs vieglāk izmirkt bez lieka slapjuma, lai gan biskvīta kūku šādā veidā varat uzglabāt veselu mēnesi. Vienkārši pagaidiet, līdz garoza atdziest, tad cieši ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavā uz nakti. Bez tā var iztikt, ja steidzaties, bet pamatnes sasaldēšana ir produkta maigas konsistences garantija;
  8. Tieši pirms kūkas komplektēšanas ar iebiezināto pienu un banāniem (attēlā), biskvīta kūku sadalām atsevišķās kūkas kārtās, izmantojot kulinārijas diegu, un kārtu skaits būs atkarīgs no biskvīta krāšņuma. Tie var būt divi vai četri;

Ja nolemjat pagatavot banānu kūku ar iebiezināto pienu bez cepšanas, tad tagad ir īstais brīdis sākt kārtot cepumus, kurus izmantojam par pamatu. Ja forma ir apaļa, ņemiet apaļus nesālītus krekerus un cieši novietojiet tos, aizpildot tukšās vietas ar salauztiem cepumiem. Kvadrātveida formai derēs jebkurš smilšu kūkas taisnstūrveida cepums. Svarīgi – formai jābūt noņemamai;

Banānu krēms kūkai ar iebiezināto pienu runā pats par sevi - tajā ietilpst iebiezinātais piens un banāni. Saistošo tauku saturu nodrošina sastāvā iekļautais labais sviests (neziedēts). Vispirms sakuļ sviestu, līdz tas kļūst balts, viendabīgs krēms, tad karoti pa karotei, neizslēdzot iekārtu, pievieno iebiezināto pienu, pēc tam smalki sagrieztu banānu. Kad masa izveidojas pūkains, patīkami smilškrāsas biezenis, banānu krēms biskvītam ar iebiezināto pienu ir gatavs;

Pirmo kūkas kārtu pārklājam ar vārītu iebiezināto pienu un banānus ar krējumu, lai kārtiņas pietiktu visām kārtām. Attiecīgi, jo vairāk slāņu ir paredzēts, jo plānāks krēms tiek uzklāts. Plānās šķēlītēs sagrieztus banānus vai kivi liek tikai virs pirmās kūkas kārtas krēma un zem pašas pēdējās. Trauku kūka ar iebiezināto pienu un banāniem nedrīkst būt pārāk sātīga.

Gan klasisku kūku, gan kūku vēlams dekorēt ar iebiezināto pienu un banāniem no cepumiem bez bagātīgiem masīviem elementiem. Fizalis šokolādes glazūrā vai mazās krējuma rozēs var būt ļoti iespaidīgs.

Labu apetīti!