Ābolu sula jau sen un stingri iekarojusi cilvēku mīlestību. Tas ne tikai labi garšo, bet arī ir ārkārtīgi veselīgs. Turklāt ābeles aug gandrīz visā mūsu valsts teritorijā, tāpēc ābolu sulas cena nav augsta.
Protams, vienmēr ir pieejams veikalos nopērkamais produkts košajā iepakojumā, taču, pēc daudzu uztura speciālistu domām, tas nav tik veselīgs kā dabīgā sula no svaigiem āboliem.
Ābolu sulas gatavošana ziemai mājās nepavisam nav grūts process. Ja jums ir laba sulu spiede, varat uzkrāt šo ārstniecisko dzērienu visu ziemu. Gribu pastāstīt par populārāko un vienkāršāko šī dzēriena pagatavošanas metodi, ko esmu pārbaudījis praksē. Lūk, recepte:
Kā pagatavot dabīgo ābolu sulu ziemai?
Protams, ka tasītes svaigi spiestas sulas izdzeršanu nevar ne ar ko salīdzināt vitamīnu un mikroelementu klātbūtnes ziņā. Droši vien katrs zina, kā pagatavot šādu sulu: Āboli rūpīgi jānomazgā (augļiem jābūt veseliem, ar tīru mizu), sagriež ceturtdaļās, jāizliek caur sulu spiedi un jāizdzer svaiga sula.
Šis dzēriens liks pie prāta pēc smagas dienas un mazinās nogurumu. Tas dos jums enerģiju no rīta, pat ja jūs slikti gulējat. Un, ja pēc vakardienas izklaidēm sāp galva, tās atsvaidzinošā garša ātri atgriezīs pie prāta.
Mēģināsim mājās pagatavot tik veselīgu dzērienu, lai tas pietiktu visu ziemu. Šim nolūkam jums būs nepieciešami āboli, cukurs un sulu spiede.
Noskalojiet ābolus tekošā ūdenī, nomizojiet tos no sēklām, noņemiet kātiņus un izlejiet caur sulu spiedi. Pēc tam iegūto sulu ielej emaljētā pannā, pievieno cukuru (uz 0,5 litriem svaigi spiestas sulas 1 ēdamkarote granulētā cukura).
Liek pannu uz plīts un visu laiku maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nevajag vārīties! Noņemiet no karstuma tūlīt pēc vārīšanas.
Pēc tam sulu lej tīrās, rūpīgi sterilizētās burkās, uzvelk izvārītos vākus, pagriež dibenus uz augšu un atstāj uz diennakti, ietītu segā. Pēc tam tos var apgriezt un gatavo sulu ievietot tumšā, vēsā vietā, kur to var uzglabāt līdz diviem gadiem.
Bet es domāju, ka jums tas nebūs tik ilgi. Izdzeriet to glāzi katru dienu, lai organisms pastāvīgi saņemtu nepieciešamo vitamīnu daudzumu.
Turklāt ar ābolu sulas palīdzību jūs varat atbrīvoties no dažām slimībām. Tagad es jums pastāstīšu, kā to var izdarīt.
Kā lietot ābolu sulu noteiktu slimību ārstēšanai?
Smilšu, nierakmeņu un žultspūšļa likvidēšanai
* Mājās pagatavota ābolu sula izšķīdina smiltis, sīkus akmeņus nierēs un žultspūslī. Lai to izdarītu, visu dienu izdzeriet 2 lielas glāzes dzēriena katru dienu ik pēc 2 stundām. Sāciet ārstēšanu pulksten 8:00 un beidziet pulksten 20:00. Šī ārstēšana jāveic 3 dienas, bet ārstēšanas laikā nedrīkst ēst. Vakarā jātaisa klizma, vai jāizdzer caureju veicinošs ārstniecības augu uzlējums.
Šī metode, kā atbrīvoties no akmeņiem un smiltīm, nav ļoti viegli kopjama, taču tiek uzskatīta par ļoti efektīvu.
Trešajā un pēdējā ārstēšanas dienā pēc rīta devas izdzeriet 120 g nerafinētas augu (vēlams olīveļļas), noskalojiet ar nelielu daudzumu sulas. Var rasties vājums, tāpēc ārstēšanas laikā labāk būt mājās un vairāk gulēt.
Trešās dienas vakarā ejiet vannā ar karstu ūdeni, bet nelietojiet mazgāšanas līdzekļus. Pēc procedūras gandrīz uzreiz sāk izdalīties smiltis un akmeņi. Protams, šai ārstēšanas metodei ir savas kontrindikācijas, tāpēc pirms tās lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.
Pret aizcietējumiem un aptaukošanos
Pret aizcietējumiem izdzer 1 ēd.k svaigas sulas. pirms ēšanas. Ja jums ir nepieciešams ātri, efektīvi zaudēt svaru, sajauciet 2 ēd.k. ābolu, 1 ēd.k. tomāts, melone, 0,5 ēd.k. citronu sula. Dzeriet šo kokteili pirms ēšanas trīs reizes dienā, pa 1 glāzei.
Kontrindikācijas
Diemžēl pārmērīga svaigi spiestas ābolu sulas lietošana ir kontrindicēta pacientiem ar kuņģa čūlu, holecistītu, hepatītu un kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesiem. Piesardzīgi to vajadzētu dzert arī gastrīta un pankreatīta gadījumā.
Arī veseliem cilvēkiem nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot. Tas var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos, smaguma sajūtu un pilnības sajūtu kuņģī.
Kopumā jebkuru sulu, arī mūsu iecienīto ābolu sulu, vislabāk ir atšķaidīt ar tīru ūdeni vai dzert sajaucot ar citām sulām: burkānu, ķirbju, seleriju, persiku, biešu sulu.
Kā redzams, ābolu sulas pagatavošana mājas apstākļos nav īpaši darbietilpīgs process, taču šī vitamīniem bagātā, atsvaidzinošā dzēriena priekšrocības ir vienkārši nenovērtējamas. Ceru, ka tas būs klāt uz jūsu galda visu gadu. Būt veselam!
Ābolu sula, iespējams, ir vispopulārākais un veselīgākais augļu dzēriens.
Turklāt tas lieliski sader ar gandrīz visām sulām no citiem augļiem, ogām un pat dārzeņiem.
Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot daudz veselīgu un garšīgu maisījumu.
Ābolu sula bez sulu spiedes – pagatavošanas pamatprincipi
Lai dzēriens būtu patiesi garšīgs, tā pagatavošanai izmanto tikai gatavus ābolus bez tārpu caurumiem vai puves. Piemērotas ir šķirnes ar ideālu cukura un skābes attiecību. Ja dzērienu gatavo no skābām šķirnēm, tam pievieno cukura sīrupu.Ābolus rūpīgi nomazgā. Noņemiet serdi un bojātās daļas. Nomizo. Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot augļus, pretējā gadījumā sula var ātri rūgt.
Parasti sula tiek pagatavota, izmantojot sulu spiedi, bet, ja jums tādas nav, neesiet izmisumā, dzērienu var pagatavot ar gaļasmašīnu, sulu spiedi, rīvi, spiedes vai difūzijas metodi.
Augļu mīkstumu sasmalcina, pēc tam uzliek uz marles, saloka vairākās kārtās un izspiež sulu. Ābolu masu var izberzt arī caur smalku sietu. Ābolu sulu lej katliņā un vairākas reizes uzvāra. Ja dzēriens tiek gatavots ziemai, to karstu lej tīrās burkās un aizvāko vai atdzesē un izdzer uzreiz.
Starp citu, spiestu ābolu mīkstumu var izmantot, lai pagatavotu ceptas preces ar āboliem.
Recepte 1. Sula no āboliem bez sulu spiedes, izmantojot rīvi ziemai
Sastāvdaļas- saldskābi āboli.
1. Izmazgājiet burkas ar sodu un rūpīgi izskalojiet. Sterilizējiet virs tvaika. Vāriet vākus piecas minūtes.
2. Nomazgājiet ābolus zem krāna, noslaukiet ar salveti un nomizojiet. Katru augli sagriež ceturtdaļās un izņem sēklu pākstis. Ābolu mīkstumu sarīvē uz smalkās rīves. Iegūto masu liek uz marles, vairākas reizes salokot, un kārtīgi saspaida. Sulu izkāš un ielej tīrā emaljētā pannā.
3. Novietojiet ābolu sulu uz plīts un turiet to tur, līdz no apakšas sāk celties burbuļi. Dzēriens sāks kļūt gaišāks un uz virsmas parādīsies putas. Savāc to ar rievām karoti.
4. Vēlreiz izkāš karsto dzērienu. Ja sula ir skāba, varat pievienot cukuru ar ātrumu 150 g uz litru. Novietojiet dzērienu atpakaļ uz plīts un vēlreiz uzvāra. Noņemiet no karstuma un nekavējoties ielejiet sterilās pudelēs vai burkās. Atdzesējiet konservus zem segas.
Recepte 2. Sula no āboliem bez sulu spiedes, izmantojot difūzijas metodi
Sastāvdaļas
- saldie un skābie āboli;
- trīs burkas ar tilpumu trīs litri.
1. Ābolus labi nomazgā, nomizo un sagriež augļus viena centimetra biezās šķēlēs. Mēs nenoņemam kodolu.
2. Piepildi trīs burkas ar ābolu šķēlītēm. Piepildiet vienu burku ar verdošu ūdeni. Atstāj uz sešām stundām. Ūdenim vajadzētu ne tikai atdzist, bet arī ievilkties.
3. Ielejiet ūdeni no burkas katliņā un uzkarsējiet, neuzvārot. Piepildiet otro burku ar šo šķidrumu, bet pirmo piepildiet ar verdošu ūdeni.
4. Procedūru atkārtojam: no otrās burkas uzkarsēto sulu lej trešajā, no pirmās uz otro, pirmajā ielej verdošu ūdeni. Mēs to darām, līdz šķidrums no visām kārbām ir pannā. Sulu liek uz uguns un uzvāra. Ielejiet dzērienu sterilās burkās vai pudelēs. Sarullējiet, pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Recepte 3. Ābolu sula bez sulu spiedes, izmantojot gaļas mašīnā
Sastāvdaļas- kilograms ābolu;
- dzeramais ūdens - divas glāzes;
- cukurs - 200 g.
1. Nomazgātos ābolus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un nomizo. Novietojiet augļus emaljas pannā un piepildiet ar divām glāzēm attīrīta ūdens. Liek uz uguns un vāra no vārīšanās brīža ceturtdaļu stundas, līdz augļa mīkstums kļūst mīksts.
2. Karstos ābolus divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam iegūto masu izberžam caur sietu un ievietojam emaljētā traukā.
3. Katliņā ielej divas glāzes filtrēta ūdens, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst. Ielejiet sīrupu ābolu maisījumā un turpiniet gatavot, maisot, apmēram piecas minūtes.
4. Ielejiet sulu un mīkstumu sausās, sterilās burkās un cieši aizveriet. Atdzesē, ietinot to vecā jakā.
Recepte 4. Ābolu sula bez sulu spiedes sulu spiedē ar garšvielām
Sastāvdaļas- kanēlis;
- saldie un skābie āboli;
- neļķes;
- cukurs;
- ingvers.
1. Ielejiet sulu spiedē dzeramo ūdeni un uzlieciet to uz uguns.
2. Nomazgājiet ābolus un izņemiet serdi. Mīkstumu sagriež gabaliņos. Ievietojiet tos traukā ar caurumiem. Pa virsu izklāj garšvielas.
3. Ievietojiet augļu bļodu sulu spiedē, tiklīdz ūdens tajā uzvārās. Ābolus apkaisa ar cukuru. Uz kilogramu augļu jums jāņem 70 g granulētā cukura.
4. Vāra ābolus stundu. Ielejiet sulu tīrā krūzē.
Recepte 5. Sulu ābolus bez sulu spiedes, izmantojot blenderi
Sastāvdaļas- trīs kilogrami saldskābo ābolu;
- litru dzeramā ūdens.
- divas glāzes cukura un filtrēta ūdens.
1. Ābolus nomizo. Mēs noņemam serdi un sapuvušās vietas. Sagrieziet augļu mīkstumu divus centimetrus platās šķēlēs un ievietojiet tos emaljētā bļodā.
2. Piepildiet ābolus ar litru dzeramā ūdens un uzlieciet traukus uz uguns. Mēs gaidām, līdz saturs vārās un vāra ceturtdaļu stundas.
3. Noņemiet pannu no uguns un sablenderējiet ābolus ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim.
4. Izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzvāriet sīrupu. Ielejiet to ābolu mērcē, samaisiet un atkal lieciet uz uguns. Vāra no vārīšanās brīža piecas minūtes un nedaudz atdzesē.
5. Sulu un mīkstumu vēlreiz uzvāra un karstu lej sterilās pudelēs vai burkās. Cieši aiztaisām un atdzesējam, ietīti vecā jakā.
Recepte 6. Sula no āboliem bez sulu spiedes sulu spiedē ar bumbieriem
Sastāvdaļas- saldskābi āboli - trīs kilogrami;
- 150 g cukura;
- divi kilogrami bumbieru.
1. Nomazgājiet augļus zem krāna. Noņemiet sēklu pākstis un izgrieziet bojātās vietas. Mīkstumu sasmalciniet mazos gabaliņos. Novietojiet augļus traukā ar caurumiem.
2. Piepildiet iekārtas apakšējo tvertni ar dzeramo ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, iestatiet pannu sulas savākšanai. Ievietojiet tajā trauku ar augļiem. Āboliem un bumbieriem virsū uzkaisa cukuru. Aizveriet sulu spiedi ar vāku. Aizveriet silikona šļūteni. Vāra sulu stundu.
3. Izmazgājiet burkas ar cepamo sodu un noskalojiet. Sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika. Uzvāra vākus.
4. Pēc noteiktā laika atveriet vāku. Viegli mīciet vārītos augļus. Novietojiet zem šļūtenes sterilu trauku, atveriet krānu un piepildiet to ar karstu sulu. Cieši aizveriet ar skārda vākiem un atdzesējiet.
Recepte 7. Sula no āboliem un burkāniem bez sulu spiedes
Sastāvdaļas- pusotrs kilograms ābolu;
- kilograms burkānu.
1. Ābolus un burkānus rūpīgi noskalo. Nomizo ādu. No āboliem izņem sēklas, pārgriežot tās uz pusēm. Smalki sarīvē dārzeņus un augļus. Iegūto masu liek uz vairākām marles kārtām un izspiež sulu.
2. Ielejiet sulu katliņā un uzlieciet uguni. Vāra no vārīšanās brīža pāris minūtes. Noteikti noņemiet visas putas no virsmas.
3. Ielejiet sulu sterilās sausās burkās vai pudelēs. Pārklāj ar vākiem un liek plašā katliņā. Piepildiet ar ūdeni, līdz līmenis sasniedz trauka pakaramo, un sterilizējiet 15 minūtes. Cieši noslēdz ar vākiem, ietin segā un atdzesē uz nakti.
Recepte 8. Ābolu un upeņu sula bez sulu spiedes
Sastāvdaļas- 750 g ābolu;
- 250 g upeņu.
1. Ābolus nomazgā, nomizo ar nazi un sagriež četrās daļās. Noņemiet visas bojātās vietas un serdi. Divreiz izlaidiet augļu mīkstumu caur gaļas mašīnā. Iegūto masu samaļ caur smalku sietu.
2. Noņemiet upenes no zariem. Šķirojiet, noņemot sapuvušos un sausos augļus. Ievietojiet ogas caurdurī un noskalojiet zem krāna. Liek jāņogas dziļā bļodā un samīca ar smalcinātāju. Ielejiet nedaudz dzeramā ūdens un novietojiet trauku uz uguns. Vāra ogas dažas minūtes, tad noņem no uguns un atdzesē. Liek uz marles, salocot to vairākās kārtās, un ar roku izspied sulu.
3. Katliņā apvienojiet ābolu sulu un jāņogu sulu. Samaisa un vāra no vārīšanās brīža apmēram trīs minūtes. Iesaiņojiet karsto dzērienu sagatavotos stikla traukos un cieši pieskrūvējiet ar skārda vākiem.
- Sulu labāk gatavot no vairāku šķirņu āboliem.
- Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet emaljas traukus.
- Pirms sulas likšanas burkās pagaršo, ja dzēriens ir pārāk skābs, pievieno cukuru vai sīrupu un vāra vēl divas minūtes.
- Saspiesto rīvēto ābolu mīkstumu neizmetiet. Tos var izmantot desertu gatavošanai vai cepšanai.
Kopš bērnības vairums cilvēku ir pieraduši uzskatīt ābolus par vienkāršu un neievērojamu augli. No veikalu skatlogiem un TV ekrāniem mūs piesaista krāsaina un sulīga eksotika, kas atnesta no tālienes. Bet tikai daži cilvēki zina par gandrīz katrā dārzā augošo vienkāršu ābolu milzīgajām priekšrocībām un īpašībām.
Ābolu sulas priekšrocības
Ābolu sulas ikdienas dzeršana palīdz dziedēt un atjaunot ķermeni. Pierādījums tam ir slavenais amerikāņu ārsts Normans Vokers, kurš, pateicoties sulu diētām un veselīgam dzīvesveidam, nodzīvoja līdz 119 gadu vecumam. Bet pats interesantākais ir tas, ka viņš varēja kļūt par tēvu 105 gadu vecumā. Tas viss ir pateicoties ābolu sulas labvēlīgajām īpašībām.
Šis dzēriens satur daudz vitamīnu un vielu. Tās priekšrocības ir grūti pārspīlēt:
- pateicoties augļos esošajam dzelzs, fosforam un magnijam, paaugstinās hemoglobīna līmenis asinīs un nostiprinās imūnsistēma;
- fermentu klātbūtne palīdz uzlabot gremošanu;
- piemīt antioksidanta īpašības;
- paātrina vielmaiņu, tādējādi atjaunojot atjaunošanas procesus cilvēka organismā;
- veicina svara zudumu;
- satur biotīnu un folijskābi, kas pozitīvi ietekmē matu un nagu augšanu un izturību.
Ābolu sula palīdz cīnīties ar daudzām slimībām un ir labs profilakses līdzeklis:
- augsts dzelzs līmenis palielina hemoglobīna līmeni anēmijas un anēmijas gadījumā;
- piesātina organismu ar A, B un C vitamīniem, kas efektīvi ārstē vitamīnu trūkumu;
- organiskās skābes (askorbīns, citrons, niacīns) palīdz ar zemu kuņģa skābumu un kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- kālijs un magnijs aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu;
- Ķīmiskie savienojumi, piemēram, triterpenoīdi, iznīcina vēža šūnas.
Šis ir tikai īss šī dzēriena priekšrocību saraksts. Tās īpašības palīdz bērniem attīstīties un stiprināt ķermeni. Svaigi spiesta sula, pateicoties tās skābei, attīra mutes dobumu un zobus, kas ir kariesa profilakse.
Kā pagatavot ābolu sulu: receptes
Pirms sulas pagatavošanas no āboliem ir jāpārliecinās, ka tie ir svaigi un nogatavojušies. Nedrīkst lietot augļus, kas vēl ir zaļgani vai pārgatavojušies, jo tie var saturēt toksīnus.
Ābolu sulas pagatavošana ar sulu spiedi ir pavisam vienkārša. Vispirms detalizēti izlasiet ierīces lietošanas instrukciju. Tam jābūt sadaļai, kurā norādīta augļu sagatavošana pirms presēšanas. Ir sulu spiedes, kas var viegli apstrādāt veselus augļus, piemēram, Moulinex XXL. Atliek tikai nomazgāt augļus un pa vienam iekraut traukā.
Bet kā pagatavot sulu no āboliem, ja jums nav piemērota aprīkojuma? Lai to izdarītu, varat izmantot gaļas mašīnā vai smalku rīvi. Iegūto masu izspiež caur stipru (bet ne pārāk blīvu) drānu. Jums nevajadzētu izmantot marli, jo tas izlaidīs daudz mīkstuma.
Kā padarīt ābolu sulu pēc iespējas veselīgāku
Lai to izdarītu, bieži tiek apvienoti vairāki dažādi augļi un dārzeņi. To sastāvdaļu kombinācija uzlabo ķermeņa stāvokli un labsajūtu.
Ābolu-burkānu sula
Uz 100 ml burkānu sulas vajadzēs 150 ml ābolu sulas. Ja vēlaties, varat saputot burkānus. Lai to izdarītu, to smalki sagriež sloksnēs, vāra līdz pilnīgai mīkstināšanai un berzē caur sietu. Iegūtajai sulai pievieno cukuru un mīkstumu pēc garšas. Burkānos esošais beta-karotīns palīdz izvadīt no organisma toksīnus un labvēlīgi ietekmē redzi.
Gurķu-ābolu sula
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami dārzeņi un augļi vienādās proporcijās. Šķipsniņa kanēļa dzērienam piešķirs īpašu aromātu. Gurķu sula ir ļoti labvēlīga matiem un ādai. Tas satur kāliju, nātriju, fosforu, kalciju utt.
Biešu-ābolu sula
2 vidējiem āboliem izmantojiet puskilogramu neapstrādātu biešu. Tas ir diezgan ciets, tāpēc to vajadzētu smalki sasmalcināt, lai nesabojātu sulu spiedi. Šis kokteilis ir ļoti noderīgs hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai asinīs.
Gatavošanās ziemai
Konservēšanai izmanto tikai svaigi spiestu sulu. To vajadzētu izkāst caur audumu, lai atdalītu visu mīkstumu. Emaljas katliņā uzvāra sulu un nosmeļ putas. Cukuru pievieno pēc garšas. Standarta patēriņš: 1 ēd.k. l. uz 1 litru dzēriena. Pēc 2-3 minūšu vārīšanas sulu lej sterilizētās burkās un aizvāko ar metāla vākiem.
Jāatceras, ka termiskās apstrādes laikā vitamīni un barības vielas tiek daļēji iznīcinātas. Tāpēc sulu vislabāk lietot svaigu. Tas pats attiecas uz veikalā nopērkamajiem produktiem maisiņos: termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināti vitamīni un mikroelementi, saldenu garšu rada liela cukura vai saldinātāja klātbūtne.
Labākās šķirnes sulu spiešanai
Svaigi spiestas ābolu sulas pagatavošanai visbiežāk izmanto vēlu nogatavojušās šķirnes (rudenī un ziemā). Tie ir mīkstāki un tiem ir lielāki augļi. Visbiežāk izmantotās šķirnes ir Antonovka un Snezhny Calvil. Iegūtajai sulai ir salda garša un patīkams aromāts. Skābākos - Boyken, Streifling vai Mekintosh, biežāk izmanto augļu kokteiļu un punšu pagatavošanai.
Svarīgs faktors, izvēloties šķirni, ir sulas iznākuma procents pēc tiešās spiešanas. Visaugstākais koeficients ir Oryol Pioneer un Yubilyar (vairāk nekā 70% sulas no izejvielu svara).
Kontrindikācijas
Apple ir daudz noderīgu īpašību, taču ir daži brīdinājumi:
- Skābu ābolu sulu nav ieteicams dzert pie gastrīta un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
- Dzērienu nedrīkst dzert, ja Jums ir alerģija pret sarkanajiem augļiem vai ja Jums ir individuāla jutība pret sastāvdaļām.
- Ja Jums ir cukura diabēts, nevajadzētu dzert jebkāda veida ābolu sulu.
Rezultāts:
Āboliem ir daudz labvēlīgu īpašību cilvēka ķermenim. Šis auglis ir piepildīts ar vitamīniem un mikroelementiem, kas nepieciešami ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Svaigi spiesta ābolu sula ir jaunības eliksīrs un neatņemama neapstrādātas pārtikas diētas sastāvdaļa.
Ābolu sula, iespējams, ir vispopulārākais un veselīgākais augļu dzēriens.
Turklāt tas lieliski sader ar gandrīz visām sulām no citiem augļiem, ogām un pat dārzeņiem.
Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot daudz veselīgu un garšīgu maisījumu.
Ābolu sula bez sulu spiedes – pagatavošanas pamatprincipi
Lai dzēriens būtu patiesi garšīgs, tā pagatavošanai izmanto tikai gatavus ābolus bez tārpu caurumiem vai puves. Piemērotas ir šķirnes ar ideālu cukura un skābes attiecību. Ja dzērienu gatavo no skābām šķirnēm, tam pievieno cukura sīrupu.
Ābolus rūpīgi nomazgā. Noņemiet serdi un bojātās daļas. Nomizo. Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot augļus, pretējā gadījumā sula var ātri rūgt.
Parasti sula tiek pagatavota, izmantojot sulu spiedi, bet, ja jums tādas nav, neesiet izmisumā, dzērienu var pagatavot ar gaļasmašīnu, sulu spiedi, rīvi, spiedes vai difūzijas metodi.
Augļu mīkstumu sasmalcina, pēc tam uzliek uz marles, saloka vairākās kārtās un izspiež sulu. Ābolu masu var izberzt arī caur smalku sietu. Ābolu sulu lej katliņā un vairākas reizes uzvāra. Ja dzēriens tiek gatavots ziemai, to karstu lej tīrās burkās un aizvāko vai atdzesē un izdzer uzreiz.
Starp citu, spiestu ābolu mīkstumu var izmantot, lai pagatavotu ceptas preces ar āboliem.
Recepte 1. Sula no āboliem bez sulu spiedes, izmantojot rīvi ziemai
Sastāvdaļas
saldskābi āboli.
Gatavošanas metode
1. Izmazgājiet burkas ar sodu un rūpīgi izskalojiet. Sterilizējiet virs tvaika. Vāriet vākus piecas minūtes.
2. Nomazgājiet ābolus zem krāna, noslaukiet ar salveti un nomizojiet. Katru augli sagriež ceturtdaļās un izņem sēklu pākstis. Ābolu mīkstumu sarīvē uz smalkās rīves. Iegūto masu liek uz marles, vairākas reizes salokot, un kārtīgi saspaida. Sulu izkāš un ielej tīrā emaljētā pannā.
3. Novietojiet ābolu sulu uz plīts un turiet to tur, līdz no apakšas sāk celties burbuļi. Dzēriens sāks kļūt gaišāks un uz virsmas parādīsies putas. Savāc to ar rievām karoti.
4. Vēlreiz izkāš karsto dzērienu. Ja sula ir skāba, varat pievienot cukuru ar ātrumu 150 g uz litru. Novietojiet dzērienu atpakaļ uz plīts un vēlreiz uzvāra. Noņemiet no karstuma un nekavējoties ielejiet sterilās pudelēs vai burkās. Atdzesējiet konservus zem segas.
Recepte 2. Sula no āboliem bez sulu spiedes, izmantojot difūzijas metodi
Sastāvdaļas
saldie un skābie āboli;
trīs burkas ar tilpumu trīs litri.
Gatavošanas metode
1. Ābolus labi nomazgā, nomizo un sagriež augļus viena centimetra biezās šķēlēs. Mēs nenoņemam kodolu.
2. Piepildi trīs burkas ar ābolu šķēlītēm. Piepildiet vienu burku ar verdošu ūdeni. Atstāj uz sešām stundām. Ūdenim vajadzētu ne tikai atdzist, bet arī ievilkties.
3. Ielejiet ūdeni no burkas katliņā un uzkarsējiet, neuzvārot. Piepildiet otro burku ar šo šķidrumu, bet pirmo piepildiet ar verdošu ūdeni.
4. Procedūru atkārtojam: no otrās burkas uzkarsēto sulu lej trešajā, no pirmās uz otro, pirmajā ielej verdošu ūdeni. Mēs to darām, līdz šķidrums no visām kārbām ir pannā. Sulu liek uz uguns un uzvāra. Ielejiet dzērienu sterilās burkās vai pudelēs. Sarullējiet, pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Recepte 3. Ābolu sula bez sulu spiedes, izmantojot gaļas mašīnā
Sastāvdaļas
kilograms ābolu;
dzeramais ūdens - divas glāzes;
cukurs - 200 g.
Gatavošanas metode
1. Nomazgātos ābolus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un nomizo. Novietojiet augļus emaljas pannā un piepildiet ar divām glāzēm attīrīta ūdens. Liek uz uguns un vāra no vārīšanās brīža ceturtdaļu stundas, līdz augļa mīkstums kļūst mīksts.
2. Karstos ābolus divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam iegūto masu izberžam caur sietu un ievietojam emaljētā traukā.
3. Katliņā ielej divas glāzes filtrēta ūdens, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst. Ielejiet sīrupu ābolu maisījumā un turpiniet gatavot, maisot, apmēram piecas minūtes.
4. Ielejiet sulu un mīkstumu sausās, sterilās burkās un cieši aizveriet. Atdzesē, ietinot to vecā jakā.
Recepte 4. Ābolu sula bez sulu spiedes sulu spiedē ar garšvielām
Sastāvdaļas
saldie un skābie āboli;
neļķes;
Gatavošanas metode
1. Ielejiet sulu spiedē dzeramo ūdeni un uzlieciet to uz uguns.
2. Nomazgājiet ābolus un izņemiet serdi. Mīkstumu sagriež gabaliņos. Ievietojiet tos traukā ar caurumiem. Pa virsu izklāj garšvielas.
3. Ievietojiet augļu bļodu sulu spiedē, tiklīdz ūdens tajā uzvārās. Ābolus apkaisa ar cukuru. Uz kilogramu augļu jums jāņem 70 g granulētā cukura.
4. Vāra ābolus stundu. Ielejiet sulu tīrā krūzē.
Recepte 5. Sulu ābolus bez sulu spiedes, izmantojot blenderi
Sastāvdaļas
trīs kilogrami saldskābo ābolu;
litru dzeramā ūdens.
Sīrups
divas glāzes cukura un filtrēta ūdens.
Gatavošanas metode
1. Ābolus nomizo. Mēs noņemam serdi un sapuvušās vietas. Sagrieziet augļu mīkstumu divus centimetrus platās šķēlēs un ievietojiet tos emaljētā bļodā.
2. Piepildiet ābolus ar litru dzeramā ūdens un uzlieciet traukus uz uguns. Mēs gaidām, līdz saturs vārās un vāra ceturtdaļu stundas.
3. Noņemiet pannu no uguns un sablenderējiet ābolus ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim.
4. Izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzvāriet sīrupu. Ielejiet to ābolu mērcē, samaisiet un atkal lieciet uz uguns. Vāra no vārīšanās brīža piecas minūtes un nedaudz atdzesē.
5. Sulu un mīkstumu vēlreiz uzvāra un karstu lej sterilās pudelēs vai burkās. Cieši aiztaisām un atdzesējam, ietīti vecā jakā.
Recepte 6. Sula no āboliem bez sulu spiedes sulu spiedē ar bumbieriem
Sastāvdaļas
saldskābi āboli - trīs kilogrami;
150 g cukura;
divi kilogrami bumbieru.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet augļus zem krāna. Noņemiet sēklu pākstis un izgrieziet bojātās vietas. Mīkstumu sasmalciniet mazos gabaliņos. Novietojiet augļus traukā ar caurumiem.
2. Piepildiet iekārtas apakšējo tvertni ar dzeramo ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, iestatiet pannu sulas savākšanai. Ievietojiet tajā trauku ar augļiem. Āboliem un bumbieriem virsū uzkaisa cukuru. Aizveriet sulu spiedi ar vāku. Aizveriet silikona šļūteni. Vāra sulu stundu.
3. Izmazgājiet burkas ar cepamo sodu un noskalojiet. Sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika. Uzvāra vākus.
4. Pēc noteiktā laika atveriet vāku. Viegli mīciet vārītos augļus. Novietojiet zem šļūtenes sterilu trauku, atveriet krānu un piepildiet to ar karstu sulu. Cieši aizveriet ar skārda vākiem un atdzesējiet.
Recepte 7. Sula no āboliem un burkāniem bez sulu spiedes
Sastāvdaļas
pusotrs kilograms ābolu;
kilograms burkānu.
Gatavošanas metode
1. Ābolus un burkānus rūpīgi noskalo. Nomizo ādu. No āboliem izņem sēklas, pārgriežot tās uz pusēm. Smalki sarīvē dārzeņus un augļus. Iegūto masu liek uz vairākām marles kārtām un izspiež sulu.
2. Ielejiet sulu katliņā un uzlieciet uguni. Vāra no vārīšanās brīža pāris minūtes. Noteikti noņemiet visas putas no virsmas.
3. Ielejiet sulu sterilās sausās burkās vai pudelēs. Pārklāj ar vākiem un liek plašā katliņā. Piepildiet ar ūdeni, līdz līmenis sasniedz trauka pakaramo, un sterilizējiet 15 minūtes. Cieši noslēdz ar vākiem, ietin segā un atdzesē uz nakti.
Recepte 8. Ābolu un upeņu sula bez sulu spiedes
Sastāvdaļas
750 g ābolu;
250 g upeņu.
Gatavošanas metode
1. Ābolus nomazgā, nomizo ar nazi un sagriež četrās daļās. Noņemiet visas bojātās vietas un serdi. Divreiz izlaidiet augļu mīkstumu caur gaļas mašīnā. Iegūto masu samaļ caur smalku sietu.
2. Noņemiet upenes no zariem. Šķirojiet, noņemot sapuvušos un sausos augļus. Ievietojiet ogas caurdurī un noskalojiet zem krāna. Liek jāņogas dziļā bļodā un samīca ar smalcinātāju. Ielejiet nedaudz dzeramā ūdens un novietojiet trauku uz uguns. Vāra ogas dažas minūtes, tad noņem no uguns un atdzesē. Liek uz marles, salocot to vairākās kārtās, un ar roku izspied sulu.
3. Katliņā apvienojiet ābolu sulu un jāņogu sulu. Samaisa un vāra no vārīšanās brīža apmēram trīs minūtes. Iesaiņojiet karsto dzērienu sagatavotos stikla traukos un cieši pieskrūvējiet ar skārda vākiem.
Sulu labāk gatavot no vairāku šķirņu āboliem.
Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet emaljas traukus.
Pirms sulas likšanas burkās pagaršo, ja dzēriens ir pārāk skābs, pievieno cukuru vai sīrupu un vāra vēl divas minūtes.
Saspiesto rīvēto ābolu mīkstumu neizmetiet. Tos var izmantot desertu gatavošanai vai cepšanai.
Šovbiznesa jaunumi.
05.07.2017
8 986
Ābolu sula ziemai - labākās receptes un noderīgi padomi
Kā pagatavot ābolu sulu ziemai, lai tā izrādītos garšīga un, galvenais, mēreni salda un ne skāba? Varbūt šie ir visbiežāk sastopamie mājsaimnieču jautājumi, izsmeļošas atbildes, uz kurām varat izlasīt no raksta. Turklāt mājās dzērienu var pagatavot bez sulu spiedes, vai izmantojot blenderi. Tāpat uzziniet, kā ar savām rokām izspiest, izkāst, dzidrināt, velmēt un pagatavot gardu nektāru. Mēs jums pateiksim, kā rīkoties, kā arī sniegsim fotoattēlus jūsu uzziņai.
Saturs:
Ābolu sula - attēlā
Garšīgs un veselīgs ābolu dzēriens ar mīkstumu ziemai
Ābolu sula ir garšīgs un ar mikroelementiem bagāts dzēriens. Noskaidrosim, kā to saglabāt, lai pagatavotu patiesi gardu dzērienu? Pagatavošanai vispieņemamākās ir vēlās, sulīgās šķirnes: Antonovka, Simirenko, Anis, Grushovka uc Dzēriens parasti tiek gatavots no vienas šķirnes, taču jūs varat eksperimentēt un sajaukt garšas pēc saviem ieskatiem. Granulēto cukuru pievieno pēc vēlēšanās: saldajām šķirnēm var iztikt bez tā, bet skābajām šķirnēm ir nepieciešams pievienot. Bet šim veselīgajam nektāram jau ir pārbaudītas receptes.
Jūs varat pagatavot dzērienu no āboliem mājās, neizmantojot sulu spiedi. Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:
- Sagatavo 1,5 kg augļu - mizu un sēklu kapsulu, sagriež gabaliņos
- Liek gatavošanas traukā, pievieno 2 glāzes ūdens, vāra uz lēnas vārīšanās 15 minūtes
- Maisījumu divas reizes izlaiž caur smalku gaļasmašīnu, pievieno glāzi cukura sīrupa (200 g smilšu uz 250 gramiem ūdens), vāra 5 minūtes pēc vārīšanās.
- Atdzisušo biezeni samaļ caur smalku sietu, vēlreiz uzvāra un uzreiz sarullē burkās
- Aptiniet burkas un novietojiet tās otrādi uz vairākām dienām (līdz tās pilnībā atdziest)
- Tagad ziemā caur gaļasmašīnu var baudīt veselīgu nektāru ar mīkstumu
Ātrs ābolu nektārs ziemai no sulu spiedes
Pavadot tikai dažas stundas, jūs nodrošināsiet savu ģimeni ar brīnišķīgu nektāru, ko varēsiet uzglabāt pat divus gadus. Lai pagatavotu recepti no sulu spiedes, jums būs nepieciešams:
ābolu sula no sulu spiedes - attēlā
- No augļiem izņem sēklas un sagriež 4-6 daļās
- Izlaidiet ābolus caur sulu spiedi. Lai dzēriens nekļūtu tumšāks, katram litram ieteicams pievienot citronu sulu (1/4 augļu uz 1 litru gatavā produkta). Neaizmirstiet noņemt no virsmas visas izveidojušās putas.
- Trauku ar dzērienu liek uz uguns, pēc vēlēšanās pievieno cukuru un uzvāra (bet nevāra!). Tiklīdz sāk veidoties pirmie burbuļi, nekavējoties izslēdziet uguni.
- Ielejiet burkās vai pudelēs un pavirpiniet ābolu nektāru ziemai
Uz piezīmes: šādi pagatavots produkts izrādās koncentrēts, tāpēc pirms lietošanas labāk to atšķaidīt ar vārītu ūdeni vai minerālūdeni.
Labākā recepte mājās bez sulu spiedes
Ābolu sulas pagatavošana mājās bez sulu spiedes prasīs ne tikai vairāk laika, bet arī pacietības. Turklāt neaizmirstiet uzkrāt rīvi, caurduri, marli un kastroļus.
Ābolu nektāru var pagatavot, izmantojot rīvi, taču tā sagatavošana ziemai ir diezgan darbietilpīga. Recepte ir lieliski piemērota 1-2 glāzēm svaiga garduma:
- Nomizotu un izsēklu ābolu šķēles sarīvē uz smalkās rīves
- Bļodu izklāj ar vairākas reizes salocītu salveti vai marli, tajā ielej iegūto masu
- Savienojiet salvetes malas, lai izveidotu maisiņu, grieziet, līdz visa sula no mīkstuma ieplūst bļodā
Marles vietā var izmantot sietiņu, bet ar dažādu caurumu diametru - vispirms izlaist caur platākajiem, tad caur mazākajiem un visbeidzot ar salveti, lai atbrīvotos no mīkstuma.
Ābolu sula, izmantojot presi - attēlā 
Ābolu sulas filtrēšana pēc presēšanas - fotoattēlā
- Sagatavotās ābolu šķēles samaļ blenderī, līdz izveidojas viendabīga pasta.
- Salieciet maisījumu ciešā maisiņā un ievietojiet caurdurī zem preses.
- Izkāš iegūto produktu, uzvāra un karstu lej sterilizētās burkās
Ābolu sula ziemai no sulu spiedes ir apetīti rosinošs un dabisks produkts
Lai iegūtu 2,5-3 litrus aromātiskā dzēriena, jums vajadzēs 5 kg saldo augļu un 3 ēdamkarotes granulētā cukura.
- Nomizojiet ābolus no sēklu kapsulas, nav nepieciešams noņemt mizu - dzēriena aromāts būs izteiktāks. Sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet sulu spiedes augšpusē un pievienojiet cukuru, lai pastiprinātu sulas izdalīšanos.
- Piepildiet sulu spiedes apakšējo daļu ar ūdeni, novietojiet konstrukciju uz plīts uz 1 stundu un cieši aizveriet vāku. Krānam jābūt aizvērtam
- Samaisiet šķēles, ja tās vēl ir slapjas - atstājiet sulu spiedi uz uguns vēl uz pusstundu
- Gatavojot dzērienu, jāsagatavo burkas šuvēšanai
- Novietojiet šuvju trauku pie jaucējkrāna. Piepildiet līdz malai un aizveriet ar vāku
sulu spiede ābolu sulai - attēlā 
ābolu sulas gatavošana sulu spiedē - attēlā
Tas ir tradicionāls veids, kā pagatavot ābolu dzērienu sulas plīts uzglabāšanai. Tas izrādās sterils, tāpēc tam nav nepieciešama papildu sterilizācija. Taču pieredzējušās saimnieces iesaka iztukšot pirmās divas produkta glāzes, jo... Man nebija laika pilnībā iziet nepieciešamo sterilizāciju.
Multicooker palīgā
Ābolu sulu ziemai varat pagatavot mājās, izmantojot lēnu plīti, lai to izdarītu:
- Nomizotos un sasmalcinātos augļus izlaižam caur sulu spiedi, noņemot iegūtās putas
- Ielejiet saturu multivarkā, ieslēdziet programmu “Zupa” un palaidiet 5 minūtes. Jums atkal jānoņem putas
- Sagatavoto produktu ielej sterilizētās pudelēs un ieskrūvē
Smaržīgais vitamīnu pilns nektārs ir gatavs ziemai.
Kā tiek dzidrināta ābolu sula? Skaidrības labad dzēriens tiek pakļauts sekundārai pasterizācijai. Lai to izdarītu, produkts jāuzsilda ūdens vannā līdz 85 grādiem, pēc tam varat sākt konservēšanu.
Lai ābolu sula būtu dzidra, atdzesēts nektārs jāizlaiž caur filtru, kas izgatavots no vairākiem marles slāņiem vai kokvilnas salveti.
Sulu spiedē pagatavota dzēriena filtrēšanai var izmantot tillu: ielej šķidrumu ciešā maisiņā un pakar virs spainīša. Iegūto nektāru uzvāra un lej sterilizētās burkās. Šīs metodes priekšrocība ir papildu apgaismojums.
Jau pieskrūvētās pudeles 12 dienas jāuzglabā istabas temperatūrā: ja konservējums kļūst duļķains vai sarūdzis, atveriet un vāriet 5 minūtes. Ziemā tie vienmēr ir garšīgi, jo īpaši tāpēc, ka no šāda nektāra var viegli pagatavot ābolu sidru.
Gatavajam produktam jāstāv vairākus mēnešus, jo šajā laikā tas kļūst gaišāks un kļūst caurspīdīgs. Ābolu sula ziemai noder ikvienam; to var kombinēt ar jebkuriem augļiem un ogām, piešķirot mājas preparātiem individuālu garšu. Labu apetīti!