Kad visa diena ir saplānota minūti pa minūtei: skrienot no darba uz sporta zāli, vienkārši nav laika sagatavot izsmalcinātas receptes, bet tomēr gribas dažādot savu ēdienkarti, un ko lai saka, tas nāk par labu gan dvēselei, gan ķermenim.
Tāpēc piedāvāju pavisam vienkāršu mafinu recepti, kuras pagatavošana, ieskaitot cepšanu, prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Šim nolūkam jums ir nepieciešams: tikai mikroviļņu krāsns un silikona veidnes.
Produkti
- Linsēklu milti - 10 g
- Sojas milti ar daļēji nokrejoti - 10 g
- Auzu klijas -10 g
- Olbaltumvielu pulveris - 10 g
- Piens 0,5% – 100 g
- Cepamais pulveris mīklai - 1 g (ar naža galu)
- Saldinātājs
Kā redzat, visas sausās sastāvdaļas tiek ņemtas tieši pa 10 g. Tas ir apmēram deserta karote (apmēram 2 ēdamkarotes kliju). Piens - 100 g Ļoti vienkārša smalkmaizītes formula, pat nav ko atcerēties. Bez olām, bez rauga un pat bez biezpiena! Proteīns, kas man ir, ir Pure Protein sūkalu proteīns (daudzkomponentu proteīns) ar šokolādes garšu.
Es to darīju šādi eksperimentāli, visi, kas to izmēģināja, to novērtēja, ceru, ka jums arī patiks. Bet ēdiena gatavošanai ir savi noslēpumi.
Kā pagatavot kūciņu mikroviļņu krāsnī
- Ielejiet pienu bļodā, ielejiet klijas un ievietojiet mikroviļņu krāsnī (900 W) uz 30 sekundēm. Tas ir nepieciešams, lai klijas nedaudz uzbriest un smalkmaizītes izrādītos smalkmaizītes, nevis rīvmaize. Ideālā gadījumā, ja nesteidzaties, ļaujiet viņiem nostāvēties vēl 5 minūtes. Bet tas nav obligāti.
- Uzkarsētajam pienam pievieno sojas miltus un cepamo pulveri un sajauc ar dakšiņu.
- Pievieno linsēklu miltus. Vēlreiz mīciet mīklu.
- Pievienojiet proteīnu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
- Mīkla izrādās bieza, ar karoti jāielej silikona veidnēs. Neuzklājiet uz augšas, bet nedaudz virs veidnes vidus.
- Ievietojiet veidnes mikroviļņu krāsnī pie 900 W uz 4 minūtēm, bet ne vairāk.
Man mīklas pietika trim vidēja izmēra formiņām (8 cm diametrā). Sākumā pirmajā karsēšanas minūtē tie stipri paceļas, tad nedaudz nokrīt. Ja turēsiet tos mikroviļņu krāsnī, tie pārāk izžūs, ja turēsiet pārāk ilgi, tie var neizcepties.
Kūciņas sanāk gaisīgas un tās var ēst bez jebkādām piedevām vai pildījumiem, tikai ar jebkādiem dzērieniem. Šo kēksu lielākā priekšrocība ir tā, ka saskaņā ar galīgo sastāvu trīs kūciņas un visi produkti ir paredzēti 1 personai, lieliski piemēroti ogļhidrātu slodzes dienai, mainot ogļhidrātus. Jo tajos ir daudz olbaltumvielu, nedaudz mazāk ogļhidrātu un maz tauku.
Produktu uzturvērtība:
| Produkti | Vāveres | Tauki | Ogļhidrāti | kcal | Celuloze |
| Sojas milti | 43 | 8 | 19,1 | 326 | 13 |
| Linsēklu milti | 25 | 5 | 40 | 311 | 28 |
| Auzu klijas | 10,8 | 2,6 | 16,6 | 136 | 58,2 |
| Pure Protein sūkalu proteīns | 70 | 5 | 22 | 422,2 | 0 |
| piens 0,5% | 3 | 0,5 | 4,9 | 37 | 0 |
Proteīna smalkmaizītes ar klijām, linsēklu miltiem, uzturvērtība:
Kūciņas pašas par sevi ir garšīgas, pirmo reizi taisot nevarēju atturēties, pat nepūlējos taisīt krēmu. Otrajā reizē gatavoju Biomax jogurta krēmu: burciņai (125g) jogurta 1 līmeņa mērkarote Fitparad saldinātāja un kakao uz naža gala.
Kad cepu kēksus otrreiz, katrā iekšā ieliku vienu ķiršu.
Īsajā aprakstā viņa norādīja, ka smalkmaizītes sastāv tikai no divām sastāvdaļām – olbaltumvielām un olām, bet, ja ir vēlēšanās, var pievienot kādus augļus un riekstus. Proteīns attiecas uz pulveri kokteiļu pagatavošanai, ko parasti izmanto sporta uzturā. Tiem ir dažādas garšas: šokolādes, riekstu, vaniļas, karameļu, ogu, augļu, kas ir ļoti labvēlīgi eksperimentiem ar cepšanu...
Ne vienmēr ir ērti ņemt līdzi šeikeri ar kokteili, tāpēc olbaltumvielu smalkmaizītes var palīdzēt un atbalstīt jūsu veselību (un olbaltumvielu vajadzības dienā) ēšanas laikā ārpus mājas (un arī mājās, tas arī viss).
Recepti uzzināju seminārā, ko vadīja Kirova personīgie treneri fitnesa klubā Rodina.
Turpināšu eksperimentēt, piemēram, plānoju pievienot nedaudz cepamo pulveri, jo man kēksiņu struktūra likās nedaudz blīva, bet gribētos, lai būtu irdenāks...
Olbaltumvielu kūciņām sagatavo olas un pieejamo olbaltumvielu iepakojumu.
Es gatavoju uzreiz divas versijas: ar riekstu garšu (sūkalu proteīns) un šokolādi (dažādu proteīnu maisījumu). Nez kāpēc ar šokolādi kēksiņu struktūra un forma sanāca labāk.
Sajauc olas, līdz baltumi un dzeltenumi vienkārši apvienojas.
Katrā bļodā pievienojiet proteīna pulveri.
Atkal samaisa, bet šoreiz viendabīgā masā. Ja masa izrādās pārāk bieza, ieteicams tai pievienot nedaudz ūdens.
Ielieciet iegūto mīklu veidnēs, apmēram 3/4 vai 2/3 no to augstuma. Kopumā tika aizpildītas astoņas veidnes.
Liek gabaliņus cepeškrāsnī un cep 170-180 grādos līdz gatavi. Laiks ir atkarīgs no veidņu izmēra un krāsns īpašībām. Mani mazie cepās 15 minūtes.
Šokolādes proteīna smalkmaizītes izrādījās labākas, taču tas acīmredzot nav aromāts, bet gan maisījuma sastāvs.
Priecīgus eksperimentus un panākumus)
Sveiciens visiem veselīga dzīvesveida un sporta cienītājiem!
Fitnesa un atlētisku sporta veidu cienītāji, lai saglabātu savu figūru, izvairās no tīra cukura un miltu izstrādājumu lietošanas, jo tas rada zināmas problēmas figūrai.
Olbaltumvielu kūciņu recepte
Tāpēc viņi gudro un izdomā ēdienu un desertu receptes, kas var viegli aizstāt saldos virtuļus un miltu maizītes. Kuru sauc proteīna smalkmaizītes un recepte. Pagatavošanas brīdi varat redzēt video tie, kas brīvi pārvalda angļu valodu, visu sapratīs, un tie, kas neprot, zemāk norādīšu preparāta saturu un šī produkta kaloriju saturu.
Sastāvdaļas - apsveriet iespēju 8 porcijām.
- auzu milti - 8 glāzes (var aizstāt ar blenderī sasmalcinātām auzu pārslām)
- olu baltumi - 4 gab
- olbaltumvielas (piemēram, vaniļa) - 2 karotes
- saldinātājs - 60g
- cepamā soda - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- ogu biezenis (nav veikalā nopērkams, bērnu biezenis kā pēdējais līdzeklis) - 220 gr.
- kakao - 3 ēdamkarotes
- ūdens - 1/2 tase
Gatavošanas laiks ir 40-45 minūtes.
Gatavošanas process
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem
- Lielā bļodā sajauciet sastāvdaļas (auzu miltus + olbaltumvielas + cepamā soda + sāls + kakao).
- Vidējā bļodā samaisiet olu baltumus + biezeni + ūdeni + saldinātāju
- Pēc tam sajauciet dažādās bļodiņās sajauktos maisījumus un kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat mīklu
- Pārklājiet pannu ar vārīšanas aerosolu
- Mīklu pārliek veidnē
- Liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm
- Pēc saviem ieskatiem sagrieziet iegūto kūku gabalos, video 16 gabalos 1 porcija ir 2 gabali
Es pierakstījos skriet maratonu aprīlī. Tas ir 42 km. Tas ir, uz elli. Man ir 10 kg liekais svars, un tā nēsāšana uz sevi 42 km nemaz neliek smaidu, un es varētu skriet bez tā... Tas nozīmē, ka man ir jāzaudē.
Man bieži jautā, kā pagatavot kūku bez miltiem, cukura, eļļas, riekstiem, glutēna un laktozes un lai tā garšo gluži kā īstā. Es kļūstu mežonīgs atbildē. Kāpēc tu man nejautā, kā teleportēties? Vai arī kā pārvietoties ātrāk par gaismas ātrumu? Un tajā pašā laikā, kā mainīt gravitāciju, citādi 9,8 ir par daudz, krūtis nokrīt. Mana pieeja diētiskajiem desertiem ir šāda: apēd mazu gabaliņu patiesi garšīga ēdiena un vairāk kusties.
Bet dažreiz - reti - ir diētiskie deserti, kuriem ir tiesības pastāvēt! Nez kāpēc tie visi ir uz proteīna pulvera bāzes :-)) Tas notika ar proteīna saldējumu un arī ar šo cupcake. Nav cukura, nav miltu, nav ogļhidrātu, ir tikai olbaltumvielas, un pagatavošana aizņem vienu minūti. Nu kas gan te nepatīk :-))
Vienā porcijā ir 20 g olbaltumvielu, praktiski nav ogļhidrātu un 200 kalorijas. Uzskatiet, ka ēdat biezpiena paku. Ja jau no ausīm nāk ārā biezpiens, tad tāds kūciņš ir tīri labs. Un nez kāpēc jūs uzpildat uz cupcake daudz labāk nekā ar šķidru olbaltumvielu kokteili. Lai gan sastāvs ir gandrīz vienāds.
Tātad, jums būs nepieciešams:
- 1 karote jūsu iecienītā proteīna (satur ne vairāk kā 23 g proteīna)
- 1 ēd.k. kokosriekstu, mandeļu vai sliktākajā gadījumā parastie milti
- 0,5 tējk cepamais pulveris (1 g)
- apmēram 50 ml piena
Vispirms krūzē sajauc visas sausās sastāvdaļas, pēc tam pakāpeniski atšķaida ar pienu līdz gludai. Gatavojiet mikroviļņu krāsnī apmēram 1 minūti. Tas arī viss īsumā.
Tagad detaļas.
Šķiet, ka kokosriekstu miltus pārdod Tasteville, mandeļu miltus - lielajos lielveikalos. Var samalt arī riekstus vai kokosriekstu skaidiņas.
Ja jums ir vairāk nekā 23 g olbaltumvielu, izmantojiet mazāk, pretējā gadījumā kūka var būt gumija. Vislabākais proteīns cepšanai ir sojas proteīns, jo sūkalām ir gumijas konsistence. Ja jums garšo cupcake, tad ir jēga iegādāties pūces proteīnu un gatavot visu ar to.
Pēc proporcijām. Pustējkaroti cepamā pulvera ir diezgan grūti izmērīt. Man ir mērkarotu komplekts, man ir vieglāk. bet man arī tas ir apnicis. Ja jums garšo kūka un plānojat to gatavot bieži, sagatavojiet maisījumu iepriekš:
- 300 g proteīna
- 100 g kokosriekstu, riekstu vai parasto miltu
- 10 g cepamā pulvera
Visu samaisa un liek burkā. Jūs ielejiet 40 g no turienes krūzē un atšķaidīsiet to ar pienu. Pēdējā laikā pienu vispār nemēru, līdz tas sasniedz pankūku mīklas konsistenci.
Par krūzi. Šim daudzumam būs nepieciešama vismaz 400 ml krūze. Viss iznāks no mazākās krūzes! Tieši nomēriet, cik daudz jūs varat ievietot savā krūzē.
Tagad par cepšanu. Jums būs jāeksperimentē, cik ilgi jūsu olbaltumvielas tiek gatavotas mikroviļņu krāsnī un krūzē. Katram tas būs savādāk. Sāciet ar 1 minūti. Izslēdzot mikroviļņu krāsni, kūkai vajadzētu pacelties un pēc tam nedaudz nosēsties. Ja kūka izrādās sausa un gumijota, pārcep. Ja tas ir pārāk šķidrs, tas ir nepietiekami izcepts. No pieredzes varu teikt, ka labāk ir būt nedaudz šķidram nekā sausam un gumijotam. Ņemiet vērā arī to, ka tas nedaudz ilgāk stāvēs krūzē. Jums ir jāsasniedz maiga, mīksta konsistence.
Tagad par dažādību. Neatkarīgi no tā, cik ļoti jūs mīlat savu proteīnu, jums apniks ēst vienu un to pašu garšu. Tāpēc jūsu iespējas ir:
- Šokolāde. miltu vietā pievienojiet 10 g tumšā kakao un tējkaroti konjaka. Garšos pēc kartupeļu kūkas.
2. Oga. Vaniļas kūkā iemaisa sauju ogu. Ja ogas būs sasaldētas, kūka būs jāgatavo ilgāk, jāeksperimentē.
3. Ābols. Sausajam maisījumam pievieno šķipsniņu kanēļa un krūzē ar mīklu sagriež ceturtdaļu ābola mazos kubiņos. Ābolu labāk vispirms nedaudz cept: pusotru minūti mikroviļņu krāsnī, un ābols kļūs pietiekami mīksts, lai kūciņā būtu mīksts un maigs. Kēksā varat arī sadrupināt apelsīnu vai mandarīnu.
4. Citrons. Pievieno svaigi rīvētu citrona miziņu. Īpaši citronu mīļotāji daļu piena var aizstāt ar citronu sulu vai pievienot citronu biezpienu. To pašu var izdarīt ar apelsīnu, laimu un greipfrūtu.
5. Valrieksts. Pievieno 1 tējk. jebkurš riekstu sviests (urbecha). Tasteville pārdod kokosriekstu. zemesrieksti, mandeles un Indijas rieksti. Urbech var iegādāties arī internetā. Mana mīļākā garša, protams, ir lazdu rieksti. Lūdzu, ņemiet vērā, ka riekstu pievienošana palielinās kaloriju saturu.
6. Ingvers. Sarīvē 1 tējk. svaigu ingveru, izšķīdina pienā un izkāš. Pēc tam mīklai kā parasti izmanto ingvera pienu.
7. Karamele. Iegādājieties sporta uztura veikalā nulles kaloriju sporta karameļu mērci un pārlejiet ar to cupcake.
8. Banāns. Trešdaļu viena banāna samaļ biezenī un mīca uz tā mīklu. Atšķaida ar pienu līdz pankūku mīklas konsistencei.
9. Ar skābo krējumu. Nedaudz vairāk kaloriju, bet visi cepumi labāk garšo ar skābo krējumu. Pienu aizstāj ar skābo krējumu.
10. Kafija Nomainiet pienu ar tikko pagatavotu garšīgu kafiju.
Vakar cepu bulciņas, un vienmēr no sātīgās rauga mīklas izņemu vistas olbaltumvielas. Proteīnus reti izleju, savācu, dažreiz pat sasaldē, un, kad ir laiks un vēlme, cepu gaisīgus Cosmos cepumus no proteīna mīklas, bet šodien gribēju nedaudz modificēt proteīna desertu. Proteīnu apvienoju ar miltiem un beigās sanāca proteīna kūka.
Svarīgi zināt, ka pašam vistas olbaltumvielām piemīt spēja turēties kopā, tāpēc, lai gatavā kūkas drupača būtu mīksta un gaisīga, galvenais nepārspīlēt ar miltiem. Citādi viss ir pavisam vienkārši.
Nepieciešamo produktu daudzumu ir diezgan viegli atcerēties: trim vistas olbaltumvielām ir 100 grami beztaras produktu - milti, cukurs un jebkuri žāvēti augļi. Manā gadījumā tās ir rozīnes, zemesrieksti un ķirbju sēklas. Smaržu piedevas var nomainīt pēc saviem ieskatiem.
Tā kā viss process notiek diezgan ātri un mīklas pagatavošana neaizņem daudz laika, iepriekš ieslēdzu cepeškrāsni uz 170 grādiem, lai uzsilst.
Atdzesētajiem baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un saputo, līdz veidojas stingras putas. Vispirms saputoju olbaltumvielu maisījumu ar zemu blendera ātrumu, tad, kad parādījās putas, palielināju ātrumu līdz maksimālajai atzīmei, pakāpeniski pievienojot cukura daudzumu atbilstoši receptei (cukuru var viegli aizstāt ar pūdercukuru), un sakuļ maisījumu līdz gatavs. Putošanas beigās var pievienot nedaudz citronskābes vai citrona sulas.
Saputotajā proteīna krēmā pakāpeniski ielej izsijātus miltus un ar lāpstiņu iemaisa ar kustībām no apakšas uz augšu.
Rezultāts bija tik gluda, elastīga un, galvenais, ne bieza proteīna mīkla.
Es nemērcēju rozīnes un nesasmalcinu riekstus. Es izmantoju žāvētus augļus tādus, kādi tie bija.
Olbaltumvielu mīklai pievieno žāvētus augļus un atkal uzmanīgi maisa ar lāpstiņu.
Samitriniet cepamo papīru un viegli izspiediet ūdeni. Kūkas formu izklāj ar mitru papīru tā, lai papīra gali nokarātos. Izmantojot vaļīgos galus, gatavo kūku ir vieglāk izņemt no formas. Manas formas izmērs ir 10 x 22 cm Mīkla piepildīja formu līdz pusei.
Kūka cepās apmēram 30 minūtes, līdz garoziņa parādījās zeltaini brūna un parādījās garšīgā gatavās cepšanas smarža. Lai pārliecinātos, ka kūkas drupača ir gatava, es to pārbaudīju ar iesmu. Kūka viegli atbrīvojas no veidnes.
Lai netiktu traucēta drupača integritāte, kūku vēlams sagriezt ar asu nazi pēc tam, kad tā ir nedaudz atdzisusi.
No cupcake var pagatavot pilnvērtīgu cepumu. Lai to izdarītu, sagrieziet kūku plānās porcijās un pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz drupatas ir viegli brūnas. Ļoti garšīgi ar jebkuru dzērienu, īpaši ar pienu.
Šis skaistums nāk no vistas proteīna, kas visbiežāk tiek izmests kā nevajadzīgs. Gan ekonomiski, gan garšīgi. Drupačas ir mīkstas, garoza ir kraukšķīga, un griezums ir absolūti brīnišķīgs skats. Labu apetīti visiem!
Gatavošanas laiks: PT00H40M 40 min.