Kā mājās pagatavot gaļu sojas mērcē?
Šķiet, ka viņš sagatavoja gaļu, pārlēja to ar mērci un ielika pannā.
Tomēr, lai gaļa būtu patiešām garšīga, sulīga un maiga, ir daži noslēpumi, kā to pagatavot šādā marinādē.
Uzziniet no mūsu unikālajām receptēm!
Gaļa sojas mērcē – gatavošanas pamatprincipi
Galvenās sastāvdaļas ir gaļas mīkstums (cūkgaļa, liellopa gaļa) un sojas mērce. Lai ēdiens būtu garšīgs un neparasts, marinādei pievieno garšvielas, sīpolus un papriku. Dažādībai sojas mērci var sajaukt ar cieti, tad mērce būs biezāka. Atkarībā no receptes un pagatavošanas metodes marinādei pievieno tomātus, burkānus, ķiplokus, ingveru, ābolus, puravi, majonēzi, medu vai pat cukuru.
Vispirms gaļu nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos. Tie var būt mazi kvadrātveida vai taisnstūrveida gabaliņi vai plakanas karbonādes. Ielejiet mērci, nepievienojot sāli. Liek marinēties (vēsā vietā vai ledusskapī).
Dažās receptēs sīpoli, tomāti vai āboli tiek nekavējoties pievienoti marinādei.
Citās receptēs sīpolus, tomātus un burkānus apcep pannā. Marinētu gaļu viegli apcep atsevišķā pannā, līdz tā kļūst brūna. Jācep uz lielas uguns, lai liellopa gaļa vai cūkgaļa ātri apbrūninātu, bet neizžūtu. Tad pievieno dārzeņus, garšvielas, lauru lapas un ļauj ievilkties. Pamazām pievieno mērci, kurā gaļa tika marinēta.
Gaļa sojas mērcē “korejiešu gaumē”
Sastāvdaļas:
Seši cūkgaļas gabaliņi;
Sīpols - 1;
Tomāts (viens);
Trīs tējas. meli sojas mērce.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļas fileju sagriež kvadrātos un ievieto dziļā bļodā. Sīpolu un tomātu sagriež pusgredzenos un liek virsū gaļas kārtai. Pārlej ar sojas mērci un pārkaisa ar garšvielām. Ļaujiet marinēties pusotru stundu.
Tad liek uz pannas ar sakarsētu eļļu un apcep, maisot ar koka karoti. Kad izveidojas zeltaina garoziņa, noņemiet pannu no plīts un gaļu pārnesiet šķīvī vai traukā.
Gaļa mājās gatavotā sojas mērcē
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa (puskilograms mīkstuma);
Burkāns - 1;
Puravs (viens kāts);
Sviests (divas ēdamkarotes);
Četri galdi. meli mērce (sojas);
Sāls, pipari (malti).
Gatavošanas metode:
Liellopu gaļu sagriež gabaliņos ar asu nazi. Liek pannā ar sakarsētu eļļu, sāli un pipariem. Cep uz lielas uguns līdz brūnganai. Pēc tam pievieno sojas mērci un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus un pievienojiet gaļai. Viņi turpina vārīties. Pievieno majonēzi, pievieno ūdeni un vēl nedaudz sojas mērces. Vāra uz lēnas uguns, līdz liellopa gaļa ir gatava.
Cepta gaļa ar sojas mērci
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa (astoņi simti gramu);
Sīpols - 3;
Pieci galdi. meli mērce (sojas);
Ķiploki - trīs spalvas;
Trīs zaļi āboli;
Sviests (trīs ēdamkarotes);
Granulēts cukurs - viena tabula. viltus;
Laurels (divas lapas);
Sāls, pipari (malti).
Gatavošanas metode:
Cūkgaļu sagriež plakanos gabaliņos (karbonādes veidā) un liek dziļā bļodā. Sīpolu sasmalcina, ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi. Pievieno gaļai, pārlej sojas mērci. Tad pievieno lauru lapas, nedaudz sviesta, pārkaisa ar cukuru, sāli un pipariem. Visu samaisa un ļauj ievilkties.
Ābolus smalki sagriež (kā pīrāgam).
Cepamajā traukā liek gaļu kopā ar marinādi, virsū liek ābolus. Pārklāj ar folijas loksni un cep cepeškrāsnī (ieteicamā temperatūra – 220 grādi).
Liellopa gaļa sojas mērcē
Sastāvdaļas:
Gaļa (četri simti gramu) liellopu gaļas;
Mērce (sojas) trīs tabula. viltus;
Ķiploki (2 spalvas);
Pipari (saldie paprika);
Cukurs - viena tējkarote. viltus;
Gatavošanas metode:
Liellopu gaļu nomazgā, sagriež kvadrātiņos un liek pannā ar augstām malām. Ielejiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Iegūtās putas noņem ar rievojumu karoti.
Ielejiet sojas mērci, pievienojiet cukuru. Ķiplokus saberž (izlaiž caur ķiplokspiedi), piparus sasmalcina taisnstūrveida gabaliņos un pievieno gaļai. Sāls un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
Pasniedz ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem, makaroniem. Piedevu pārlej ar sagatavoto karsto mērci ar gaļu.
Gaļa sojas mērcē “Steigā”
Sastāvdaļas:
Sīpols - 1;
Sarkanie pipari (astie) - viens;
Glāze sojas mērces;
Ķiploki - divas spalvas.
Gatavošanas metode:
Liellopu gaļu ar asu nazi sagriež plakanos gabaliņos un liek dziļā bļodā.
Ielejiet sojas mērci tā, lai tā pārklātu gaļu. Liek ledusskapī marinēties uz divām līdz trim stundām.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus saberž caur presi. Liek pannā ar augstām malām un apcep.
Lai iegūtu pikantu gaļas garšu, cepšanai pievieno asos sarkanos piparus, sagrieztus pusgredzenos.
Gaļu ar marinādi pārliek uz pannas ar ceptiem dārzeņiem.
Vispirms apcep uz lielas uguns, tad samazini gāzi. Aizveriet ar vāku. Var pievienot nedaudz ūdens (tas radīs vairāk mērces). Sautējiet, līdz gatavs, un pasniedziet ar karstu piedevu.
Gaļa sojas mērcē “Āzijas gaumē”
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļas mīkstums (astoņi simti gramu);
Sojas mērce (divas ēdamkarotes);
Simts grami sviesta (sviests);
Eļļa (augu) - septiņas ēdamkarotes. viltus;
Sāls, timiāns;
Garšvielas (raudene, baziliks).
Gatavošanas metode:
Gaļu nomazgā un ar asu nazi pāri graudam sagriež kvadrātiņos.
Sojas mērcei pievieno garšvielu un augu eļļas maisījumu. Ielejiet gaļā un atstājiet marinēties.
Izmērcēto gaļu liek uz ietaukotas cepešpannas. Virsū liek sviesta gabaliņus.
Liek cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Optimālā cepšanas temperatūra ir simts astoņdesmit grādi.
Gaļa sojas mērcē “ķīniešu gaumē”
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - puskilograms;
Četras tējas. meli ingvers;
burkāni (trīs simti gramu);
Zaļie sīpoli (ķekars);
Desmit tējas. meli kukurūzas ciete;
Pusglāze baltā pussalda vīna;
Sarkanie pipari (astie) - 4;
Granulēts cukurs - astoņas tējkarotes. viltus;
Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Sojas mērci sajauc ar cieti, pievieno vīnu un pievieno ingveru. Cūkgaļu sagriež plakanos gabaliņos un pārlej ar mērci.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež gredzenos, bet zaļos sīpolus sasmalcina. Karstos piparus sagriež strēmelītēs. Dārzeņus apcep pannā, pievieno marinētu gaļu. Vispirms vāriet uz lielas uguns, pēc tam samaziniet un ļaujiet vārīties.
Kad gatavs, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar karsto garnīru (kartupeļiem, rīsiem, makaroniem).
Gaļa sojas mērcē ar medu
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas mīkstums (trīs simti gramu);
Glāze sojas mērces;
Medus (divas tējkarotes);
Sarkanie un melnie pipari (malti);
augu eļļa - piecdesmit grami;
Garšvielas (khmeli-suneli).
Gatavošanas metode:
Gaļu nomazgā un žāvē (ļauj ūdenim notecēt) un nosusina ar salveti.
Tikmēr viņi gatavo mērci. Medu karsē ūdens vannā.
Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Liek dziļā bļodā. Pārlej medus mērci, pievieno sojas mērci un garšvielas. Samaisiet, pārklājiet un atstājiet marinēties vēsā vietā.
Marinētu gaļu liek pannā bez mērces. Cep uz lielas uguns apmēram piecas minūtes. Pēc tam ielej mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes, līdz tas ir gatavs.
Gaļa sojas mērcē ar niedru cukuru
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļas mīkstums (puskilograms);
Glāze sojas mērces;
Niedru cukurs - trīs tabulas. viltus;
Viena tēja meli ingvers;
Ķiploki - divas spalvas;
Divi galdi. meli ciete;
Garšvielas;
Sīpols - 1;
Augu eļļa (trīs ēdamkarotes).
Gatavošanas metode:
Vispirms viņi pagatavo mērci. Niedru cukuru sajauc ar sojas mērci un cieti. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātu ingveru un ķiploku.
Gaļu nomazgā, ļauj nožūt un ar asu nazi sagriež kvadrātiņos. Liek dziļā bļodā. Ielejiet gatavo mērci. Atstāj marinēties.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Piparam kātu izgriež un sagriež strēmelītēs.
Dārzeņus viegli apcep uz pannas. Citā pannā apcep gaļu, līdz tā kļūst brūna. Pēc tam sajauc ar dārzeņiem, pievieno marinādes mērci un sautē līdz gatavībai.
Gaļa sojas mērcē lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
Viens kilograms cūkgaļas (mīkstums);
ūdens (divas glāzes);
Ciete - divas tējkarotes. viltus;
Divas glāzes sojas mērces;
Sīpols - 2;
Ķiploki (viena galva);
Trīs galds. meli sezama;
Garšaugi (Provansas);
Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Gaļu nomazgā un ar asu nazi sagriež kvadrātiņos. Liek kārtās dziļos trauciņos, katru rindu pārlejot ar sojas mērci. Atstāj uz piecām stundām mērcēt vēsā vietā vai ledusskapī.
Marinētu gaļu ievieto multivarkas bļodā (ieeļļota ar eļļu) un iestata uz funkciju “Cepšana”. Ar atvērtu vāku apcep gaļu, līdz tā kļūst brūna. Liek uz šķīvja.
Bļodā liek sīpolu pusgredzenus, sasmalcinātus ķiplokus, pārkaisa ar sezama sēklām un apcep. Ielejiet marinādi, kurā mērcēta gaļa.
Cieti sajauc ar ūdeni un lej mērcē, apmaisa.
Ceptu gaļu liek mērcē. Ieslēdziet funkciju “Sautējums”, aizveriet vāku un sagatavojiet to (gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas modeļa).
Gaļai sojas mērcē nav nepieciešama papildu sālīšana, jo pati mērce ir diezgan sāļa.
Lai gaļa būtu sulīga, bez marinādes, cep to uz lielas uguns ne ilgāk par vienu vai divām minūtēm.
Lai nodrošinātu, ka gaļa ir veseli gabali un nesadalās, to sagriež pa graudiem, nevis gar.
Šī recepte kļūs par īstu glābiņu jums, tāpat kā man. Liellopu gaļa sojas mērcē tiek pagatavota ne ilgāk kā 30 minūtes, nevis 1-2 stundas, kā parasti, un tā izrādās diezgan mīksta, nevis cieta. Pateicoties šai receptei, pēc smagas darba dienas jūs ne tikai varēsiet pagatavot gardas vakariņas, bet arī būs laiks darīt savu lietu.
Nav nepieciešams sālīt liellopu gaļu, jo sojas mērcē jau ir pietiekami daudz sāls. Un gatavajā ēdienā gandrīz nav jūtama sojas mērce. Vislabāk gaļu mērcē marinēt uz nakti, atstājot ledusskapī, vai vismaz uz 3 stundām.
Nešaubos, ka pēc liellopa gaļas vārīšanas sojas mērcē vairs negribēsies gatavot liellopa stroganovu un gulašu. Galu galā nav nekā vienkāršāka un garšīgāka par gaļu saskaņā ar šo recepti!
Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa - 500 gr.
- Sojas mērce - 70-100 ml
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Pipari
- Sāls (pēc izvēles)
- Skābais krējums (pēc izvēles)
neobligāti) - 2 ēd.k. l.
Instrukcijas
- Sagrieziet liellopu gaļu garos, plānos gabaliņos, piemēram, liellopa stroganova. Jo plānāki gaļas gabali, jo mīkstāk un ātrāk tā izcepsies.
- Liellopu gaļu pārlej ar sojas mērci, līdz mērce pārklāj gaļu. Man vajadzēja apmēram 90 ml. Ja sojas mērce šķiet pārāk sāļa, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni, bet es ne ar ko nešķīdīju, sanāca ļoti garšīga.
Liek gaļai marinēties ledusskapī uz 3 stundām, vēlams uz nakti.
- Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
- Sīpolu un ķiplokus apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Cep uz lielas uguns, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet mūsu marinēto liellopu gaļu kopā ar sojas mērci sīpolam un samaisiet. Cep uz lielas uguns 15-20 minūtes, šajā laikā gaļai vajadzētu izdalīt sulu.
- Gaļu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens, ja vēlaties, lai gaļai būtu mērce.
- Pēc izvēles var pievienot vēl 2 ēdamkarotes saldā krējuma, bet tas nav obligāti.
- Vārītu liellopu gaļu sojas mērcē var pasniegt ar jebko: kartupeļu biezeni, makaronus, nūdeles, rīsus, griķus utt. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, gatavojot ar veco liellopu gaļu, tā joprojām negatavosies ilgāk par 30 minūtēm, pretējā gadījumā tā vienkārši nokritīs. atsevišķi. Tādā pašā veidā varat pagatavot cūkgaļu.
Lai pagatavotu patiesi svētku ēdienu, nav nepieciešams izmantot eksotiskus un dārgus produktus. Mēģiniet cept vai cept liellopa gaļu sojas mērcē. Gaļa izrādās maiga un neticami sulīga, un tās aromāts nekavējoties pulcēs visus jūsu ģimenes locekļus pie vakariņu galda.
Pikanta liellopa gaļa ar gardu mērci
Tātad, šodien mūsu ēdienkartē ir liellopa gaļa ar sojas mērci. Tās receptes ir tik dažādas, ka šajā kulinārijas mežā var apmaldīties. Sāksim ar vienkāršāko veidu, kā pagatavot liellopu gaļu pannā.
Savienojums:
- 0,5 kg liellopu gaļas;
- 80-100 ml sojas mērces;
- 50 ml saldā sarkanvīna;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- Čili pipari;
- 1 tējk. rīvēta ingvera sakne;
- 2 sīpoli;
- 2 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa.
Uzmanību! Pievienojot ēdienam sojas mērci, jāatceras, ka tā ir diezgan sāļa, tāpēc gaļu ar papildus sāli nav nepieciešams garšot.
Sagatavošana:
Lai liellopa gaļa būtu mīksta un sulīga, tā nav jātur marinādē, bet gan jāvāra uz lēnas uguns. Gaļas pagatavošana saskaņā ar šo recepti prasa ilgu laiku, taču rezultāts ir laika un pūļu vērts.
Savienojums:
- 1 kg liellopa gaļas;
- ¼ tējkarotes kausēta sviesta;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- ½ tējkarotes sojas mērces;
- 1 ēd.k. šerijs;
- 4 ēd.k. filtrēts ūdens;
- garšvielas.
Sagatavošana:
Uz piezīmi! Sojas mērce tiek uzskatīta par ideālu marinādi jebkurai gaļai. Turklāt tas ir drošs figūrai un ļoti noderīgs.
Smaržīga cepta gaļa
Liellopu gaļa sojas mērcē cepeškrāsnī izrādās neticami sulīga un aromātiska. Un, lai saglabātu visu gaļas sulu, mēs to cepsim piedurknē.
Savienojums:
- 1 kg liellopa gaļas;
- ½ ēd.k. sojas mērce;
- ¼ ēd.k. rafinētas augu eļļas;
- 3 tējk. ingvera sakne;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- karstie pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķīniešu ēdiens uz jūsu galda
Sojas mērcē marinēta un ar dārzeņiem sautēta liellopu gaļa pieder pie ķīniešu virtuves. Šis sulīgais, neticami garšīgais un aromātiskais ēdiens rotās gan ikdienas, gan svētku galdus. Un to nav grūti sagatavot, galvenais ir iepriekš uzkrāt nepieciešamos produktus.
Padoms! Liellopa fileja ir ideāli piemērota šī ēdiena pagatavošanai.
Savienojums:
- 0,6 kg liellopu gaļas;
- 0,3 kg sīpolu;
- 0,2 kg bulgāru piparu;
- 0,3 kg zaļās pupiņas;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 100 ml rafinētas augu eļļas;
- 100 ml sojas mērces;
- 2 ēd.k. l. rīsu etiķis;
- 100 g cietes;
- svaigi malti melnie un sarkanie pipari.
Sagatavošana:
Uz piezīmi! Šo ēdienu var pagatavot arī lēnajā plītī. Izvēlieties opciju "Cepšana" vai "Cepšana".
Liellopu gaļa sojas mērcē ir brīnišķīgs ēdiens, kurā apvienota austrumu virtuves intriga, pārsteidzoša vienkāršība un rekordīsi īss gatavošanas laiks šim gaļas veidam. Sojas mērce, kas datēta ar B.C. sāka izmantot Āzijā, mūsdienu pasaulē tas ir kļuvis plaši izplatīts dažādās valstīs. Ar to marinēta gaļa iegūst košu, nepārspējamu aromātu un garšu. Austrumu ēdieniem raksturīgs specifisks pikantums, ko ēdienam piešķir ķiploki un čili. Harmoniski apvienoti produkti radīs unikālu Āzijas šedevru, kas jāizmēģina ikvienam.
Receptē liela nozīme ir īpašai marinādei, kuras galvenā sastāvdaļa ir sojas mērce. Vienkāršākās marinādes gatavoja Senās Romas iedzīvotāji, kas jūras ūdenī mērcēja medījuma gabalus. Senie romieši pamanīja, ka pēc šīs procedūras gaļa kļūst daudz mīkstāka. Nu, mēs esam parādā nepārspējamo sojas mērces marinādi ķīniešiem, kuri to izgudroja 8. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Izteiktās sāļās garšas dēļ tajā izmērcēta gaļa ir īpaši maiga un ātri pagatavojama. Tas ir ļoti svarīgi tādai sastāvdaļai kā liellopu gaļa. Daudzas mājsaimnieces saskārās ar cietas gaļas problēmu, it īpaši, ja viņas iegādājās vidēja vecuma liellopu gaļu. Ja marinēsiet liellopu gaļu sojas mērcē, tā mīkstināsies un iegūs neparastu garšu.
Ēdienā “Sojas mērcē marinēta liellopa gaļa” ietilpst šādi produkti:
- Liellopu gaļa - 550 g;
- Sojas mērce - 95 ml;
- Sīpols - 140 g;
- Ķiploki - 2 daiviņas;
- Čili pipari – 0,5-1 gab.;
- augu eļļa - 25 ml;
- ūdens - 60 ml.
Diezgan vienkāršs produktu sastāvs ļaus izveidot gardu un viegli pagatavojamu ēdienu. Nav nejaušība, ka receptē nav garšvielu. Gaļa ir pilnīgi pašpietiekams produkts, kam nepieciešami tikai tie komponenti, kas izcels tās garšu, nepārtraucot un nenoslīcinot. Gaļa, kas ierāmēta ar ķiplokiem un asiem pipariem, atbilst visām prasībām, lai pareizi pagatavotu šo austrumu ēdienu.
- Nomazgāto gaļu, kas attīrīta no kauliem un plēvēm, sagriež plānās sloksnēs 3-4 cm garumā pāri šķiedrām.
Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to 4 cm sloksnēs pāri graudiem
Pagatavo čili piparu: izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos
Gaļu un asos piparus liek dziļā marinēšanas traukā.
Pievienojiet tur sasmalcinātus ķiplokus un sojas mērci.
Emulģējiet gaļu un atstājiet marinādē vismaz 2 stundas
Sīpolu apcep līdz caurspīdīgam
Tagad ielieciet marinēto gaļu pannā ar sīpoliem
Gaļu samaisa un rūpīgi apcep un uz lielas uguns apcep apmēram 7 minūtes.
Trauku uz zemas uguns patur vāku 25-50 minūtes atkarībā no gaļas gatavības pakāpes.
Tas arī viss - ēdiens ir gatavs
Šo ēdienu vislabāk var pasniegt ar griķu vai dārzeņu garnīru.
Šim ēdienam lieliski piemēroti piedevas:
- dārzeņi – kartupeļi, bietes, štovēti kāposti;
- makaroni;
- putras – griķi, kukurūza, rīsi un citas.
Nevajadzētu izvēlēties sarežģītus daudzkomponentu piedevas, jo liellopa gaļas spēcīgā garša sojas mērcē tos pārņems. Liellopu gaļas gatavošana ar sojas mērci dažādās receptēs var atšķirties pēc šādiem parametriem:
- griešanas metodes. Liellopu gaļu var sagriezt lielākos gabalos, bet tad to vajadzētu saberzt. Sīpolu režīms kubiņos vai pusgredzenos.
- ēdiena pikantums. Čili pipari kā viena no sastāvdaļām ir ideāli piemēroti pikanta ēdiena cienītājiem. To lieto marinētu vai svaigu. Jāņem vērā, ka marinētie pipari kļūst asāki sēklu dēļ, kas sālīšanas procesā tiem piešķir savu pikantumu. Receptē norādītajam sastāvdaļu daudzumam vēlams izmantot 1 mazu svaigu piparu vai pusi mazas marinētas paprikas. Tie, kam negaršo pikanti, var aizstāt ar maltiem melnajiem vai sarkanajiem pipariem.
- gatavošanas laiks. Vecai gaļai nepieciešama ilgāka marinēšana – pāris stundas istabas temperatūrā vai līdz 14 stundām ledusskapī. Palielinās arī sautēšanas laiks, bet jauno liellopu gaļu var marinēt 1 stundu un sautēt 25 minūtes.
Ieguvumi ķermenim, ko sniedz liellopu gaļa sojas mērcē, ir saistīti ar lielu olbaltumvielu daudzumu šādā gaļā un mērcē. Liellopu gaļa ir viegli sagremojama un ļoti ātri piesātinās. Šī ir diētiskā gaļa, kas satur daudz mazāk kaloriju nekā citas treknākas šķirnes. Papildus olbaltumvielām liellopu gaļa satur daudz noderīgu mikro- un makroelementu. Tas satur diezgan daudz cinka, kālija, fosfora, vitamīnu PP, H, un Sojas mērcē ir arī vairākas minerālvielas. Tas palēnina novecošanās procesu un uzlabo asinsriti.
- liellopa vai teļa fileja - 500 gr.,
- sojas mērce - 2 ēdamk.,
- ķiploku- 2 šķēles,
- cukurs - 1 tējk,
- zaļš sīpols(sasmalcināts) - 3 ēdamk.,
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Liellopu gaļa sojas mērcē Tas ir neticami vienkārši pagatavojams, galvenais ir izvēlēties kaut ko svaigu, mīkstu un garšīgu gaļu.Gaļu rūpīgi nomazgā un nogriež visu lieko - plēves, kaulus, cīpslas, taukus. Sagrieziet liellopu gaļu mazos gabaliņos pāri graudiem.
- Katliņā vai katliņā sakapātu liellopu gaļu pārlej ar ūdeni tā, lai gaļa pilnībā iegremdētos ūdenī, un uzvāra. Pēc vārīšanās noteikti noņemiet putas, pārklājiet ar vāku, pagrieziet uguni pēc iespējas zemāku un sautējiet, līdz gaļa ir pilnībā gatava.
- Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un ķiplokus, pievienojiet tos katliņā ar gaļu pēc gaļas gatavības. Samaisa, pievieno cukuru, sojas mērci, vēlreiz samaisa, pagaršo un pievieno sāli. Vislabāk ir pievienot sāli tieši pirms liellopa gaļas noņemšanas no uguns, jo arī sojas mērce ir sāļa, un gatavošanas laikā ūdens novārīsies un ēdiens kļūs arvien sāļāks.
- Pēc sāls pievienošanas vēlreiz samaisiet un noņemiet vāku, turpinot gatavot. Šķidrums pakāpeniski uzvārīsies. Noņemiet no karstuma, kad uzskatāt, ka šim ēdienam ir pietiekami daudz šķidruma. Vieniem patīk, ja mērces ir daudz, citiem, gluži otrādi, man garšo ar mērci, bet ne kā pirmajā ēdienā.
- Filmēšana liellopa gaļa sojas mērcē no karstuma pārliek dziļā krūzē, dekorē ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai zaļumiem. Ieslēgts