Pâté délicat et aromatique à base d'œufs durs, d'oignons frits, de noix et d'ail. C'est une excellente entrée froide qui sera utile aussi bien pour vos tables de tous les jours que de fêtes. Un pâté aux œufs lisse et uniforme sera particulièrement impressionnant sur des tranches de pain blanc s'il est garni d'une poche à douille munie d'un embout approprié.
Personnellement, mes impressions sur ce plat peuvent être décrites en un mot : délicieux ! Pour ceux qui aiment les oignons frits, et en grande quantité, le pâté aux œufs selon cette recette sera une aubaine. Croyez-moi, il est tout simplement impossible de s'arracher à cette collation froide.
Mais il est peu probable que les opposants aux oignons traités thermiquement apprécient un tel pâté (testé sur mon mari), alors réfléchissez à l'avance si vous en avez besoin ou non. À propos, le plat contient des produits périssables, alors préparez le pâté peu de temps avant le service prévu et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Encore un point : dans de nombreuses recettes de pâté aux œufs, certains cuisiniers conseillent d'utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire pour broyer les produits. J'insiste sur un mixeur plongeant, grâce auquel vous n'obtiendrez pas une masse granuleuse, mais un pâté vraiment homogène, onctueux et tendre qui fondra tout simplement dans la bouche.
Ingrédients:
(4 pièces ) (300 grammes) (50 grammes) (50 grammes) (50 millilitres) (1 clou de girofle) (0,5 cuillère à café) (0,25 cuillère à café)
Cuisson du plat étape par étape avec photos :
Faites immédiatement bouillir les œufs de poule - pas plus de 9 à 10 minutes après l'ébullition à feu moyen. Pour éviter que les œufs ne se fissurent à l’ébullition, ils doivent être à température ambiante, tout comme l’eau à bouillir. De plus, vous pouvez également saler l'eau ou verser un peu de vinaigre - le risque d'endommagement de la coque est alors minimisé. Pendant ce temps, versez 50 millilitres d'huile végétale dans une poêle de volume adapté et ajoutez-y 50 grammes de beurre.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon pelé et haché en morceaux arbitraires. Je vous conseille de le couper en demi-anneaux, c'est plus pratique. Cuire l'oignon à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Il n'est pas nécessaire de trop le faire frire, il suffit de le ramollir et de le dorer un peu.
Lorsque les œufs de poule sont prêts, placez-les directement dans une casserole sous l'eau froide courante pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, ils refroidiront et les coquilles seront plus faciles à retirer. Nous épluchons les œufs durs et les coupons en morceaux arbitraires.
Pour broyer, nous avons besoin d'un récipient adapté (de préférence un verre haut et étroit, qui doit être accompagné d'un mixeur plongeant). Placez-y des tranches d'œufs durs et des noix pelées. N'oubliez pas de trier les écrous, de retirer les fragments de coque et les cloisons, le cas échéant.
Préparons un délicieux pâté d'œufs durs, parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il est pratique de l'emporter avec vous en pique-nique, sur la route ou au travail comme collation copieuse. La recette du pâté aux œufs est assez simple et comprend les produits les plus abordables que l'on trouve probablement dans tous les réfrigérateurs. Le goût du plat fini peut être varié en ajoutant toutes sortes d'épices et d'herbes aromatiques, selon votre goût. En quelques minutes seulement, vous pourrez préparer une délicieuse collation pour toute la famille. Pour ce faire, il vous faut une baguette fraîche et croustillante ou du pain grillé. Les sandwichs avec un tel pâté ne seront pas superflus sur la table des fêtes. Le pain peut être pré-séché dans une poêle sèche ou utilisé frais.
Ingrédients:
- œuf de poule - 4 pcs.
- oignon - 120 grammes.
- champignons - 120 grammes.
- noix - 50 grammes.
- huile de tournesol - 2 c. cuillères.
- sel au goût.
- poivre noir moulu au goût.
- mayonnaise au goût.
Comment faire une recette de pâté à partir d'œufs durs avec photo :
Rincer les œufs de poule sous l'eau froide courante. Placer dans une casserole. Remplissez d'eau froide avec une pincée de sel et envoyez au feu. Cuire une dizaine de minutes après l'ébullition. Si vous le souhaitez, vous pouvez le cuisiner.
Parmi les champignons, il est plus pratique de prendre des pleurotes ou des champignons, car ils sont toujours dans les rayons des supermarchés. Rincez soigneusement les champignons à l'eau froide pour éliminer la saleté et la poussière. Si vous le souhaitez, retirez la peau. Couper en petits morceaux avec les cuisses. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en tranches aléatoires.
Si possible, utilisez des champignons sauvages. Ils sont plus parfumés. Faites bouillir les champignons 2 à 3 fois pendant 10 à 15 minutes, après ébullition, et seulement après cela, utilisez-les pour la friture.
Ajoutez de l'huile de tournesol dans une poêle pratique et faites-la chauffer. Placez les oignons et les champignons hachés dans l'huile chauffée. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés et refroidis. Le liquide qui se forme pendant la friture doit s'évaporer.
Retirez les œufs de poule bouillis de l'eau bouillante et placez-les dans l'eau froide. Laisser refroidir 10 à 15 minutes. Ensuite, séchez avec une serviette et retirez la coque. Couper en morceaux arbitraires et placer dans un bol profond.
Ajouter les champignons refroidis avec les oignons, les noix et un peu de mayonnaise. N'en faites pas trop avec de la mayonnaise pour que le pâté aux œufs ne devienne pas liquide. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu. Remuez à nouveau.
Un pâté aux œufs très savoureux - ce plat délicieux aidera toute femme au foyer non seulement en vacances, mais aussi n'importe quel jour ordinaire - il est très facile à préparer. Un pâté fait maison séduisant et appétissant vous surprendra agréablement par son goût. Il mérite des éloges. Ce n'est pas seulement délicieux, mais divinement délicieux. En suivant notre recette étape par étape, même une jeune femme au foyer pourra préparer un délicieux pâté aux œufs avec brio.
Ingrédients:
- œuf de poule (bouilli) - 4 pièces;
- oignons - 250 grammes;
- beurre - 20-30 grammes;
- huile d'olive - 20-30 grammes;
- noix - 50 grammes;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- ail - 1 gousse;
- poivre noir moulu.
Pâté aux œufs très savoureux. Recette étape par étape
- Lavez bien les oignons épluchés pour le pâté aux œufs et coupez-les en petits cubes.
- Mettez le beurre (20 grammes) dans une poêle chauffée.
- Pour donner au pâté un goût et un arôme particuliers, ajoutez plus d'huile d'olive dans la poêle.
- Faites frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu moyen (pendant que les oignons sont frits, je les remue périodiquement).
- Placez l'oignon frit dans l'huile dans un bol séparé et laissez-le refroidir complètement.
- Pour préparer un pâté aux œufs très savoureux, nous avons besoin d'un mixeur et d'un bol.
- Nous épluchons les œufs de poule pré-bouillis et les coupons en deux.
- Placez les œufs, les oignons frits, l'ail et les noix dans le bol d'un mixeur.
- Ajoutez du sel (nous aurons besoin de 0,5 cuillère à café de sel) et du poivre au goût.
- Broyez tout le contenu du bol à l'aide d'un mélangeur pour obtenir une masse pâteuse.
- Astuce : si après avoir fouetté la masse s'avère très épaisse, vous pouvez ajouter du beurre mou ou de l'huile d'olive. Pour cette quantité d'ingrédients, vous aurez besoin de 20 à 30 grammes de beurre mou.
- Nous transférons le très savoureux pâté aux œufs dans un récipient séparé (j'utilise un récipient alimentaire avec un couvercle).
- Refroidissez le pâté au réfrigérateur pendant 2 heures.
Le pâté aux œufs est un invité fréquent sur notre table. Prenez note de la recette de ce pâté maison et vous surprendrez certainement votre famille et vos amis. « Très savoureux » vous souhaite un bon appétit et une bonne humeur.
Bonjour à tous, chers amis ! La recette d'aujourd'hui sera très courte, mais non moins savoureuse. Malheureusement, pas de photos, car ma fille cuisinait pendant que nous étions à la datcha, le processus restait donc un secret scellé. J'ai seulement pu prendre une photo et apprécier le résultat final, et laissez-moi vous dire, mes amis, ce résultat a dépassé toutes mes attentes. C’est très savoureux et rapide de concocter une entrée rapide, et qui se dévore instantanément ! Tout ce qui compte, c'est de faire bouillir les œufs « dans un sac ». Eh bien, je ne vous ennuierai pas avec les louanges de ma propre fille et je passerai directement à la recette.
Alors, pâté aux œufs pour sandwichs, auteur Daria Bakhvalova, recette :
Ingrédients
- œufs de poule 8 pcs.
- beurre - 20-30 g
- sel, assaisonnements, herbes
Méthode de cuisson
Faire bouillir les œufs « dans un sachet ». Qui ne sait pas, c'est l'état des œufs durs, quand le blanc est déjà dur, et le jaune, au contraire, est liquide. Pour que les œufs soient « dans un sac », ils ne doivent pas être cuits plus de trois minutes après l'ébullition.
Ne laissez pas trop refroidir, juste pour pouvoir les nettoyer sans vous brûler. Placer dans un bol et écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte. Si les œufs sont encore trop cuits, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise, mais il vaut mieux attendre trois minutes, il me semble que sans mayonnaise c'est plus savoureux et plus sain.
Ajoutez le beurre ramolli aux œufs râpés et continuez à mélanger. Pour cela, les œufs doivent être chauds, afin que le beurre fonde et soit réparti uniformément dans tout le pâté.
Salez, ajoutez vos assaisonnements préférés, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées. Dasha a décidé d'ajouter de l'aneth séché. Mélangez et étalez sur des morceaux de pain. Si vous le souhaitez, nous le décorons. C'est tout!
- Temps de cuisson : 15 minutes
Laisse mon régime tomber à l'eau,
mais je mangerai beaucoup de pâté !
Il est difficile de dire qui exactement et quand a eu pour la première fois l’idée de cuisiner des pâtés. Cependant, dès le XIVe siècle, des recettes de plats pâtés apparaissent dans les livres de cuisine français, pour la préparation desquels il est recommandé d'utiliser de la langue de bœuf, de la viande et des abats de coq, de bécasse, de lapin, de pigeons, de gros et petit gibier. Grâce à l'imagination infatigable des chefs modernes, sont apparus non seulement des pâtés de viande, mais aussi des pâtés de poisson et de champignons, dans lesquels les légumes sont souvent un composant fréquent. Je vous propose un pâté très tendre et aromatique à base de noix et d'œufs. La confiture d'oignons ajoutera une note particulière à ce pâté. Une composition assez simple, mais en même temps un goût extraordinaire et inoubliable qui peut conquérir le cœur des gourmets même gâtés. Excellente idée pour utiliser les œufs restants des vacances de Pâques.
Informations sur la recette
Méthode de cuisson: dans un mixeur.
Temps de préparation: 15 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Ingrédients:
- noix – 2 poignées
- œufs de poule bouillis – 2-3 pcs.
- confiture d'oignons – 2 c. l.
- fromage à pâte dure – 50 g
- ail – 1 gousse
- crème sure (ou mayonnaise) – 2-3 c. l.
- poivre noir.
Préparation
Cordialement, Elbi.