Recettes de café intéressantes et originales. Recettes de café Boissons au café de l'auteur

13 boissons au café que vous ne connaissiez pas 6 août 2017

La plupart d’entre nous connaissent la différence entre le latte et le cappuccino, tandis que les buveurs de café plus sophistiqués connaissent le merveilleux flat white. Mais il existe des boissons à base de café que les vrais experts comprennent.

Cependant, si vous voulez tester votre barista, pourquoi ne pas poser des questions sur l'un d'eux et voir s'il le sait vraiment, ou s'il n'est qu'un autre travailleur hipster au travail de son oncle.

1. Guillermo (Guillermo)

L'équivalent café de la tequila, c'est pour ceux qui aiment le café aigre et citronné.

Certaines recettes de café incluent du citron parmi les ingrédients. En fait, l’habitude domestique de boire du café, comme du thé, avec du citron, n’a rien à voir avec la recette classique. Les gourmets du café affirment que l'arôme d'agrumes souligne parfaitement le goût du café. Une tasse d'espresso préparée de manière traditionnelle avec des quartiers de citron vert : c'est le véritable « Guillermo ». Le nombre de tranches n'est pas réglementé, tout dépend des préférences personnelles.

COMMENT SERVIR LA BOISSON

Guillermo est servi avec les tranches déjà ajoutées dans des tasses à café ordinaires, à moitié pleines, chaudes ou pré-refroidies sur de la glace. Il est permis de placer un pot à lait sur la table afin que ceux qui le souhaitent puissent diluer la boisson avec quelques gouttes de lait.

COMMENT LA BOISSON AU CAFÉ GUILLERMO EST APPARUE
« Guillermo » n'est pas le nom d'un type de grain de café, mais un prénom masculin espagnol. Qu'il s'agisse du propriétaire du café où la boisson a été présentée pour la première fois au public ou d'un ardent fan du nouveau goût, l'histoire est silencieuse. Une seule chose est sûre : ils ont commencé à ajouter du citron vert par analogie avec l'Espresso Romano, qui est servi avec du citron. Les connaisseurs ont constaté que la légère amertume du citron vert s'harmonise davantage avec le goût du café que le piquant aigre-doux du citron.

FAITS UTILES
Les amateurs de café souffrant de gastrite et d'acidité élevée ne doivent absolument pas y ajouter d'agrumes.

1. Chai sale

Dirty Chai est un mélange d'épices mélangé dans une boisson chaude et apaisante. Comprend généralement du thé noir, du gingembre, de la cardamome, de la cannelle, du fenouil, des clous de girofle et du poivre noir, mais varie d'une région à l'autre.

Le Chai latte est la même chose mais servi avec du lait cuit à la vapeur.

Si vous aimez le goût du Dirty Chai mais que vous souhaitez tout de même ajouter de la caféine à votre boisson, ajoutez simplement un expresso ou un doppio.

1. Yuen Yeung

Cette boisson est extrêmement populaire dans certaines régions d’Asie comme à Hong Kong et en Malaisie, où elle est connue sous le nom de Kopi Cham. Cette boisson est un hybride thé-café qui contient 30 % de café noir et 70 % de thé, mélangés à du lait concentré et un édulcorant.

Il peut être servi chaud ou froid et même incroyablement sucré pour qu'il s'agglutine partout.

1. Leche Manchada

Signifie littéralement « lait coloré ». Une boisson pour ceux qui aiment un soupçon de café et rien de plus. Juste du lait avec une goutte de café, c'est tout. Pour ainsi dire, café au lait ou lait aromatisé au café

Certains pourraient dire que c'est la même chose qu'un latte macchiato, mais c'est encore plus faible.

1. Marocchinno

Une petite forme de moka qui peut être bue assez rapidement (mais peut-être encore mieux sirotée) est un expresso avec de la poudre de cacao et de la mousse de lait dans un petit verre.

Dans la ville italienne d'Alba, où produit la société de chocolat Ferrero, de nombreuses personnes ajoutent de la sauce au chocolat Nutella (appartenant au même propriétaire que Ferrero) à la place de la poudre de cacao. Vous pouvez imaginer à quel point cette sauce au chocolat est délicieuse.

1. Con Panna

Le nom dit tout puisqu'il se traduit littéralement par « avec de la crème » et c'est exactement ce que vous obtenez, un expresso avec une capuche de crème fouettée sur le dessus.
Selon l'endroit où vous vous trouvez dans le monde, on peut aussi l'appeler « suizo ».

Sans aucun problème, le barista vous préparera un flat white avec de la crème et ce sera pareil. Peu de gens remarquent la différence de goût. Certains avec de la crème, d'autres avec du lait. Seule la teneur en graisse elle-même est ressentie différemment.

1. Yeux rouges

Surtout pour les accros à la caféine. Ceux qui consomment de la caféine même sous forme de comprimés. Il y avait déjà une histoire sur le benzoate de caféine et de sodium.

Si vous en avez vraiment besoin, nous vous suggérons de consulter un médecin. De tels besoins ne sont pas toujours normaux. Red Eye fait monter le cœur, un mélange de café noir ordinaire avec un expresso. Americano et expresso.

Ajoutez deux clichés et c'est un œil au beurre noir, ajoutez trois yeux morts et ajoutez quatre clichés et c'est un coup de coeur. Ne soyez pas stupide au point d'essayer ou de répéter !

Une façon plus intelligente de profiter de la saveur des yeux rouges est d'utiliser le Tobio, une boisson plus courte composée à moitié de café filtre et à moitié d'espresso.

1. Café de Olla

Boisson au café mexicain difficile à trouver en dehors de l'Amérique centrale (même si ce n'est en aucun cas impossible), elle se compose de café moulu aromatisé à la cannelle et au sucre de canne complet appelé piloncillo.

Au Mexique, le café sera préparé dans un pot traditionnel en argile.

1. Café Bombon

La boisson au café de la ville espagnole de Valence est une dose d'espresso et une quantité égale de crème servie dans un verre transparent, créant un effet superposé lorsqu'elle coule au fond.

Cette crème concentrée est très collante et rend la boisson extrêmement sucrée.

1. Cortado

Venant du verbe espagnol « cortar », qui signifie « couper », il s'agit d'un expresso avec du lait chaud. Beaucoup diront que c'est la même chose qu'un macchiato, mais c'est avec du lait cuit à la vapeur dessus plutôt que mélangé avec du lait chaud.

1. Mélange Kaiser

Patrie Autriche. La boisson consiste à expresso et à fouetter un jaune d'œuf cru jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, puis à ajouter une pincée de miel pour plus de douceur. Du rhum ou du brandy peuvent également être ajoutés pour ceux qui souhaitent accompagner leur café de l’alcool.

Le café aux œufs vietnamien est similaire à celui-ci, avec trois jaunes d'œufs battus et du lait concentré.

1. Eiskaffe

Café glacé allemand alors que deux boules de glace à la vanille sont placées sur de la glace noire. De la crème fouettée et des pépites de chocolat peuvent également être incluses.

Café froid ou café glacé, le café glacé est une façon de servir des boissons à base de café. Souvent utilisé comme boisson gazeuse. Il existe plusieurs façons de préparer du café glacé. Dans le premier cas, la boisson chaude finie est refroidie à la température souhaitée, dans le second, le café est préparé en gardant les grains moulus dans l'eau (par exemple à l'aide d'une presse française), puis filtré.

Le café glacé est souvent préparé de la même manière qu'un analogue chaud d'une boisson au café particulière. Il existe donc des « lattés glacés » et des « moka glacés ». Ces boissons sont préparées en mélangeant un expresso chaud avec la quantité requise de lait réfrigéré.

Le café glacé peut être servi soit déjà frais, soit encore chaud, mais avec la bonne quantité de glace. Étant donné que le sucre ne se dissout pas bien dans le liquide froid, du sirop de sucre ou des édulcorants sont généralement ajoutés au café glacé.

1. Expresso tonique

L'espresso est mélangé à de l'eau tonique, comme le Gin & Tonic, pour créer un café glacé gazéifié rafraîchissant. Idéal pour ceux qui veulent siroter leur café pendant longtemps, mais qui veulent aussi se rafraîchir et se revigorer lors des chaudes journées d'été.

Quels types de boissons à base de café étonnantes et inhabituelles avez-vous essayés et rencontrés ?

Déjà lu : 12451 fois

Le café fort et aromatique vous revigore le matin et vous donne de la force tout au long de la journée. Comment faire du café d'une manière inhabituelle, recettes de boissons au café regardez et lisez plus loin.

Recettes de café : boissons au café inhabituelles

Recette de café Mazagran

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. glace pilée
• 1 tasse de café fort frais (frais)
• 1 c. sirop de sucre
• 0,5 cuillère à soupe. limonade (froide)

Mode de cuisson :

1. Répartissez la glace dans des verres.
2. Versez le sirop, puis le café froid.
3. Versez lentement la limonade froide jusqu'au sommet des verres.

Recette "Moka" tropical mousseux

Ingrédients:

• banane
• 1 cuillère à soupe. lait
• 2 cuillères à soupe. l. sirop au chocolat
• 0,5 cuillère à soupe. café glacé fort
• 50 gr. chocolat râpé

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur.
2. Fouettez jusqu'à ce que le cocktail soit mousseux et complètement lisse.
3. Versez la boisson dans des verres réfrigérés et placez de la glace pilée dessus.
4. Garnir le cocktail de chocolat râpé.
5. Servez la boisson avec une paille.

Recette de Café Cola

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. café frais et fort
• glaçons
• 1,5 cuillère à soupe. Coca Cola
• 5 cuillères à soupe. l. crème

Mode de cuisson :

1. Mettez quelques glaçons dans des verres.
2. Versez la crème froide sur la glace.
3. Versez ensuite le café frais et le Coca-Cola.
4. Remuez la boisson avec une cuillère et servez.

Recette de café jamaïcain

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe. café frais et fort
• orange
• citron
• 3 cuillères à soupe. l. Rome
• 1/3 de sucre en poudre

Mode de cuisson :

1. Coupez l'orange et le citron en fines tranches.
2. Mettez les agrumes dans une casserole.
3. Versez le café.
4. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
5. Versez le rhum, ajoutez le sucre en poudre et remuez.
6. Servir dans des tasses à café avec une tranche de citron ou d'orange.

Recette de moka dans le cloud

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe. lait
• 2,5 cuillères à soupe. café fort
• sucre - au goût
• 3 cuillères à soupe. l. sucre vanillé
• 120 gr. chocolat
• crème fouettée au goût
• cannelle
• muscade moulue

Mode de cuisson :

1. Versez 3 cuillères à soupe. le lait dans une casserole et mettre sur feu doux, sans porter à ébullition.
2. Mélangez le café avec le reste du lait.
3. Ajouter le sucre, la vanille et la muscade au goût.
4. Portez le lait à ébullition, réduisez le feu et ajoutez les morceaux de chocolat.
5. Chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
6. Retirer le lait et le chocolat du feu.
7. Battre avec un mixeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
8. Servir dans de grands verres avec de la chantilly, une pincée de cannelle et de muscade.

Recette du café Amaretto avec glace

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. café amaretto
• 1 cuillère à soupe. lait
• 1 c. amandes moulues
• glace en cubes
• sucre
• cannelle

Mode de cuisson :

1. Mélangez le café, le lait, le sucre et la poudre d'amandes.
2. Placez la glace dans de grands verres.
3. Versez la boisson au café.
4. Saupoudrer de cannelle dessus.

Recette de café brûlé

Ingrédients:

• zeste d'orange et de citron en un seul rasage long
• 4 morceaux de sucre
• 6 pièces. œillets
• cannelle
• 1 cuillère à soupe. Brandy
• 4 cuillères à soupe. l. Liqueur d'orange
• 2 cuillères à soupe. café fort

Mode de cuisson :

1. Placez le zeste dans une poêle sèche.
2. Ajouter le sucre, les clous de girofle et la cannelle.
3. Versez le cognac et la liqueur d'orange.
4. Faites chauffer la poêle jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant constamment.
5. Préparez du café fort.
6. Allumez la poêle à cognac.
7. Versez le café dans la casserole en un mince filet.
8. Disposez les zestes dans des verres et versez sur le cocktail chaud.

Voulez-vous quelque chose de « plus fort » ? Préparez les Baileys en utilisant la recette vidéo ci-dessous.

Recette vidéo "Liqueur Baileys maison"

Amusez-vous à cuisiner et soyez en bonne santé !

Toujours vôtre Alena Tereshina.

Ah, le café ! C'est une boisson incontournable pour les étudiants et les employés de bureau. Le café nous réchauffe pendant le froid de l'hiver et nous revigore le matin. Si vous faites preuve de créativité, vous verrez que cette boisson traditionnelle peut être utilisée de manière non traditionnelle.

Nous vous proposons 15 recettes intéressantes dans lesquelles le café sera l'ingrédient principal. Vous n'avez pas encore essayé.

*Toutes les recettes sont conçues pour préparer 1 portion de boisson.

1 café léger

Si vous n’êtes pas amateur de café fort et chaud, offrez-vous une boisson légère et aérienne. Pour cela, mélangez le café, le sucre, la liqueur et ajoutez une cuillerée de glace vanille et savourez un goût vraiment festif !

Ingrédients:

café chaud
liqueur (facultatif)
sucre
glace

Préparation:

1. Versez le café dans une tasse, sans en ajouter un peu sur le dessus.
2. Ajoutez un peu d'alcool de votre choix (brandy, cognac ou liqueur). Ajoutez du sucre.
3. Utilisez une cuillère à soupe pour prendre une boule de glace et placez-la délicatement dans une tasse de café. Ne remuez pas.

Au fur et à mesure que vous buvez, la glace fondra lentement en une crème onctueuse et sucrée.

2 Café au beurre

Café pare-balles

Rassurez-vous, vous avez tout bien compris ! Ajouter une noix de beurre à votre café vous donnera plus d’énergie le matin. Cette boisson est dite « pare-balles ». Les idées de ce type de café ont été empruntées aux Tibétains, qui boivent du thé avec du beurre.

Ingrédients:

une tasse de café
sucre
beurre

Préparation:

1. Préparez du café chaud.
2. Ajoutez-y un morceau de beurre naturel et attendez qu'il fonde.
3. Remuez la boisson et savourez son goût !

3 moka sur les rochers

Si vous aimez boire du café glacé, la recette suivante est probablement faite pour vous.

Ingrédients:

cubes de café glacé
lait
sucre
sirop de chocolat (facultatif)

Préparation:

1. Tout d'abord, refroidissez et congelez la boisson au café finie dans un plateau spécial pour faire de la glace.
2. Lorsque les glaçons sont prêts, prenez une poignée de glaçons au café et versez-les dans une tasse.
3. Versez le lait chaud. Attention : le café va fondre, il est donc préférable de prendre une tasse plus grande à l'avance.
4. Pour un goût plus efficace, vous pouvez ajouter du sirop de chocolat à votre café.

4 glaces au café

Glace glacée au café

La glace au café est l'option parfaite pour les amateurs de café par temps chaud. Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de moules à glace spéciaux (moules) et de bâtonnets en bois. La recette donne 10 portions.

Ingrédients:

2 tasses de café fort froid
1 tasse de crème épaisse (0,5 pour mélanger avec la boisson et idem pour le fond de la casserole)
sucre au goût

Préparation:

1. Mélangez la crème avec le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
2. Versez un peu de crème sur 1 à 1,5 cm de hauteur au fond de chaque moule. Congeler la crème versée jusqu'à ce qu'elle durcisse (environ une heure).
3. Mélangez le café avec le reste de la crème et du sucre dans une grande tasse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Refroidissez la boisson.
4. Remplissez soigneusement les moules jusqu'au sommet avec du café et de la crème frais.
5. Couvrez le dessus du moule avec du papier d'aluminium et insérez les bâtonnets. Congeler jusqu'à durcissement complet.
6. Pour retirer la glace des moules, abaissez le plateau dans un récipient d'eau chaude pendant 15 à 20 secondes. Si la glace ne sort pas, vous devez à nouveau plonger le plateau dans l'eau chaude.

5 Café glacé à la noix de coco

Café glacé à la noix de coco grillée

Le café glacé à la noix de coco est l'une des meilleures boissons au café froid.

Ingrédients:

30 g de café noir moulu (de préférence torréfié)
2 tasses de morceaux de noix de coco grillés
8 tasses d'eau propre

Préparation:

1. Placez la noix de coco grillée dans un grand récipient hermétique d'au moins 3 litres, versez le café et remplissez d'eau. Agiter le récipient pour mélanger le contenu. Couvrir et laisser reposer 24 à 36 heures à température ambiante.
2. Filtrez soigneusement la boisson à travers un tamis fin ou une étamine. Si nécessaire, filtrez plusieurs fois.
3. Avant de boire, mélangez une partie du café obtenu avec deux parties d'eau. Ajoutez du sucre ou de la crème selon vos envies. Les bords de la tasse avec laquelle vous boirez le café peuvent être décorés de copeaux de noix de coco.

Pour préparer la noix de coco, des morceaux ou des flocons de noix de coco fraîches conviennent. Rôtissez la noix de coco pendant 3 à 5 minutes à 350°C. Surveillez bien pour que la noix de coco ne brûle pas.

6 cafés irlandais

Le café irlandais traditionnel est préparé avec l'ajout de whisky irlandais classique. Cependant, il existe de nombreuses recettes pour préparer du café irlandais. Quelle que soit la recette que vous choisirez, vous aurez besoin de café chaud, de sucre (de préférence raffiné), l'ingrédient principal étant du whisky et un peu de chantilly. Et si vous êtes fan de la culture irlandaise, vous ne pouvez pas penser à une meilleure boisson que le café irlandais pour commencer vos célébrations de la Saint-Patrick.

Ingrédients:

1 tasse de café chaud fraîchement moulu
1 cube de sucre raffiné (ou 1 cuillère à café de sucre semoule)
45 ml de whisky irlandais (ou tout autre)
crème fouettée

Préparation:

1. Préparez une tasse de café dans un récipient résistant à la chaleur.
2. Remplissez-le aux trois quarts et ajoutez le sucre. Bien mélanger.
3. Ajoutez le whisky.
4. À l'aide d'une cuillère chaude, déposez la crème sur le café et fouettez-la légèrement sur la surface sans perturber la couche supérieure de la boisson. La crème fouettée forme un délicieux « chapeau » sur le dessus
5. Profitez de votre boisson pendant qu'elle est chaude !

7 Expresso tonique

Pour préparer un tel café, il vous suffit de verser un verre de tonic avec de la glace sur le café - et la boisson rafraîchissante est prête ! Ridiculement simple et délicieusement délicieux !

Ingrédients:

200 ml de tonique
2 cuillères à café café instantané
glaçons

Préparation:

1. Placez quelques glaçons dans une tasse.
2. Versez le café et ajoutez le tonic. Mélangez bien le tout.
3. Dégustez une boisson tonique !

8 Café épicé au gingembre

Café épicé au gingembre

Le gingembre vient du Yémen. Cette racine miracle est connue comme un brûleur de graisse efficace. Le café au gingembre non seulement revigorera et donnera de nouvelles nuances au matin, mais vous aidera également à vous débarrasser de l'excès de poids. Essayez cette recette de café épicé partagée par Hindu Vandan Karani. Il comprend 6 types d'épices et du lait. 10 minutes - et vous apprécierez un tout nouveau goût de votre boisson préférée.

Ingrédients:

1 verre d'eau potable
3-4 clous de girofle
bâtons de cannelle de 2,5 cm
1 cardamome hachée
1 noix de muscade râpée
1 cuillère à café de racine de gingembre frais finement hachée
1 cuillère à soupe de café ou au goût
3-4 feuilles de menthe
1 verre de lait
sucre au goût

Préparation:

1. Portez l'eau à ébullition.
2. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, la muscade et la cardamome. Bien mélanger.
3. Ajoutez les feuilles de menthe et le gingembre.
4. Lorsque l'eau bout, ajoutez le café et mélangez bien.
5. Portez le café à ébullition et ajoutez le lait.
6. Réduire le feu, porter le café à ébullition, ajouter le sucre et retirer du feu.
7. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.

Servez le café chaud avec des collations légères.

9 caramels au café

Les caramels au café sont des bonbons à haute teneur énergétique qui peuvent vous revigorer autant que la boisson elle-même. Le gros plus c'est que vous pouvez les emmener partout avec vous. En plus du fait que les caramels peuvent chasser le sommeil indésirable, ils sont également très nutritifs. Lorsque vous voyagez, les bonbons au café biologiques sont indispensables car ils fournissent un regain d'énergie rapide ainsi que des protéines et des graisses saines !

Ingrédients:

1 tasse de café naturel fraîchement moulu
1 cuillère à soupe. l. beurre
1 cuillère à soupe. l. huile de noix de coco
10-15 g de vanille
5 cuillères à soupe. l. Gélatine
Vous pouvez utiliser du miel ou de l'extrait de stévia comme édulcorant.
comme additif aromatisant - chocolat ou sirop de fruits.

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à obtenir une texture mousseuse et uniforme.
2. Versez la masse obtenue dans des moules à bonbons spéciaux et placez-la au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet (le temps varie de 20 minutes à 2 heures).
3. Conservez les bonbons prêts à l'emploi dans des sacs en toile ou des récipients en verre si vous ne les mangez pas d'un coup :)

10 cafés aux œufs vietnamiens

Café aux œufs vietnamien

Café avec des œufs !? Cela semble étrange, n'est-ce pas ? Il s’avère que les Vietnamiens ne sont pas les seuls à boire du café aux œufs. En Norvège, les œufs sont utilisés pour donner à la boisson au café une belle couleur ambrée. C'est aussi un excellent dessert délicieux.

L'ajout de protéines au café sert à deux fins :

1) Aide les particules de café à se déposer plus rapidement au fond.
2) Les protéines combinent des polyphénols, qui confèrent de l'amertume à la boisson avec formation de complexes insolubles. En conséquence, le goût du café devient plus doux.

Les Vietnamiens utilisent exclusivement des œufs pour adoucir la boisson. Essayez de préparer du café vietnamien en suivant la recette.

Ingrédients:

1 oeuf
3 cuillères à soupe. l. Café infusé vietnamien
2 cuillères à café lait concentré sucré
eau bouillie chaude

Préparation:

1. Préparez une petite tasse de café.
2. Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc.
3. Placez le jaune dans un bol profond, ajoutez-y du lait concentré et battez bien jusqu'à formation de mousse.
4. Ajoutez une cuillère à soupe de café chaud et continuez à fouetter.
5. Versez le café fraîchement infusé dans une tasse et placez dessus le mélange œuf-lait fouetté.

11 Truffes au café et au chocolat

Les truffes au café et au chocolat ne sont pas seulement un délice au goût incroyable, elles constituent également un merveilleux cadeau pour la famille et les amis. Les truffes préparées par vous-même peuvent être mises dans une bonbonnière joliment décorée et placées sous le sapin du Nouvel An.

Ingrédients:

175 g de chocolat noir
6 tableau. cuillères de crème épaisse
2 tableau. cuillères de café instantané
poudre de cacao pour saupoudrer les boules

Préparation:

1. Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
2. Ajoutez la crème et le café et placez le récipient dans une casserole d'eau bouillante (au bain-marie). Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
3. Refroidissez la masse, puis battez-la un peu avec un mixeur et mettez-la au réfrigérateur.
4. Une fois suffisamment refroidi pour former des truffes, découpez des boules à l'aide d'une cuillère française. Formez la masse restante avec vos mains, après l'avoir saupoudrée de cacao en poudre. Saupoudrez également les autres truffes de cacao.

12 macarons au café

Si vous voulez essayer quelque chose de très inhabituel, savoureux, sucré et croustillant, essayez de préparer des macarons - un délice originaire de France. La pâte d'amande délicate fourrée d'une crème au chocolat crémeuse est étroitement liée au goût riche du café - c'est un vrai plaisir pour les vrais gourmets du café !

Ingrédients:

120 g de farine d'amande
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe. cuillère de café expresso
100 g de blanc d'œuf à température ambiante
30 g de sucre semoule
une pincée de sel
1/4 cuillère à café de crème de tartre (ou levure chimique)
1/3 de beurre Nutella au chocolat

Préparation:

1. Mettez la farine d'amande, le sucre en poudre et le café expresso dans le bol d'un mixeur. Broyer ces ingrédients en une poudre fine et tamiser. S'il y a des grumeaux, retirez-les complètement.
2. Battre les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre jusqu'à obtenir une mousse. Réduisez la vitesse du mixeur et ajoutez lentement le sucre au mélange (environ 1 cuillère à café à la fois), en continuant de battre. Lorsque tout le sucre a été ajouté, allumez le mixeur à vitesse maximale jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous et que le mélange ait un aspect brillant.
3. Mélangez le mélange obtenu avec de la farine d'amande jusqu'à obtenir une pâte qui coule continuellement d'une cuillère.
4. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'un gros embout rond. Sur une feuille de papier sulfurisé, nous formons des cercles de pâte d'un diamètre d'environ 2,5 à 3 cm.
5. Placez la plaque à pâtisserie sur une grille pour chasser les bulles d'air de la pâte et laissez sécher pendant 30 à 45 minutes.
6. Préchauffez le four à 160°C et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
7. Après refroidissement complet, tartinez les macarons obtenus avec du Nutella et réalisez des sandwichs.

13 Café Cowboy à la noix de coco

Café Cowboy à la Noix de Coco

Le vrai café de cow-boy est une boisson préparée à partir de ce que vous avez sous la main dans une boîte de conserve au-dessus d'un feu. Les cowboys filtraient généralement le café fini à travers une chaussette. La recette que nous vous proposons contient un minimum d'ingrédients, comme il se doit dans une boisson préparée sur le terrain. Le lait de coco ajoute un élément de variété.

Ingrédients:

1 tasse de lait de coco en conserve non sucré
1 tasse de café fort infusé
3 cuillères à soupe. sirop au chocolat

Préparation:

1. Faites chauffer le lait de coco dans une petite casserole jusqu'à ébullition.
2. Mélangez le café, le sirop de chocolat et le lait de coco.
3. Profitez-en !

14 Biscuits « Grains de café au chocolat »

Biscuit aux grains de café et au chocolat

Les amateurs de café adoreront les biscuits originaux en forme de grains de café - des produits aromatiques et savoureux pour boire le café du dimanche

Ingrédients:

1 cuillère à soupe. café instantané
200 g de fromage blanc à grains fins
200 g de beurre
150 g) sucre
1 cuillère à café zeste de citron
1 cuillère à soupe. cognac ou brandy
pincée de cardamome
270-300 g de farine de blé de première qualité
4 tableau. cuillères de cacao en poudre
50 g de chocolat noir

Préparation:

1. Dissoudre le café dans l'eau chaude.
2. Passez le fromage cottage au tamis. Ajoutez-y du beurre à température ambiante et battez au batteur à vitesse moyenne pendant trois minutes. Ajouter le zeste de citron, la cardamome, le sucre, le cognac et le café instantané refroidi. Battez à nouveau à basse vitesse en ajoutant progressivement la farine associée au cacao en poudre. Pétrir jusqu'à ce que la masse de pâte soit homogène. Enfin, ajoutez le chocolat noir râpé et remuez. Placez la pâte finie dans un sac et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure.
3. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et, avec les mains humidifiées avec de l'eau, former avec la pâte refroidie des boules d'un diamètre de 2,5 cm, en leur donnant une forme ovale, semblable à celle d'un grain de café.
4. Placez-les sur une plaque à pâtisserie à une distance de 2 cm les uns des autres. Faites des empreintes au milieu de chaque morceau de biscuit. Pour ce faire, prenez une pique à brochette en bois par les deux extrémités et pressez-la légèrement dans le sens de la longueur sur le pâton pour lui donner enfin la forme d'un grain de café.
5. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 185-190°C pendant 15 minutes.

Bon appétit!

15 gâteaux au café

En complément d'une tasse de café

Gâteau très savoureux, tendre, moelleux et fondant au goût de café.

Ingrédients:

Pour le test:

100 g de beurre
120 g de sucre
7 cuillères à soupe. l. lait
2 c. café instantané
2 oeufs
1/2 c. un soda
1 c. levure chimique
160 g de farine
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche

Pour la crème :

200 g de beurre
3 blancs d'œufs
180 g de sucre
1 c. café instantané
2 c. eau bouillante

Préparation:

1. Faites chauffer le lait et dissolvez-y 2 cuillères à café. café. Mettre de côté.
2. Dans un récipient séparé, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao.
3. Dans un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un et bien battre.
4. Ajoutez une partie du mélange de farine et de la crème sure, mélangez bien. Ajouter le reste de la farine et le café au lait. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Recettes de café intéressantes et originales.
Café espagnol

Ce type de café est préparé selon une recette espagnole classique à base d'alcool. Le café espagnol est si populaire qu'il rivalise avec le vin chaud allemand de renommée mondiale.

Ingrédients:

30 ml de liqueur de café

30 ml de rhum brun ou blanc

Crème fouettée

Grains de café

Préparation:

Le café espagnol est servi dans un verre grog (c'est-à-dire un verre principalement transparent conçu pour le punch). Le verre peut être préchauffé soit en le rinçant à l'eau chaude, soit en l'aspergeant de vapeur.

Versez un peu de liqueur de café et de rhum dans le verre. Remplissez ensuite le verre à moitié avec du café chaud et fort. Ajoutez de la crème fouettée sur le café. En guise de décoration, quelques grains de café sont soigneusement déposés sur la chantilly.

Café vietnamien

Malgré l'origine apparemment exotique de ce type de boisson au café, sa recette est assez simple.

Ingrédients (pour 1 portion) :

Un peu de lait concentré sucré

Plusieurs glaçons

Café chaud

Préparation:

Versez un peu de lait concentré sucré dans un verre (la quantité dépend de votre goût et de votre envie). Ajoutez quelques glaçons (3-4) au lait concentré et versez dessus le café très chaud. Avant dégustation, le café doit être bien agité.

café turc

Ingrédients (pour 1 portion) :

Petite tasse d'eau froide

15 g de café finement moulu (ou café spécial turc)

Préparation:

Versez de l'eau dans une petite casserole et ajoutez le sucre et le café finement moulu. Placer sur feu moyen et ne pas remuer. Une mousse apparaîtra progressivement en surface. Le café est considéré comme prêt lorsqu’il commence à bouillir. A ce moment-là, vous devez immédiatement éteindre la flamme et empêcher le café de bouillir.
Versez le café dans des tasses en répartissant uniformément la mousse obtenue dans chaque tasse. Attendez que le marc de café se dépose tout au fond de la tasse et ce n'est qu'à ce moment-là que vous pourrez commencer à déguster.

Café brésilien

Cette recette nécessite un chalumeau.

Ingrédients:

◾jus de citron
◾sucre
◾17 ml de cognac
◾35 ml de liqueur Grand Marnier
◾45 ml de Baileys
◾café fort
◾1 cuillère à soupe (15 ml) de glace (ou chantilly)
◾cannelle

Préparation:

Trempez d'abord les bords du verre dans du jus de citron, puis dans du sucre afin qu'une couche similaire recouvre le verre sur environ 1 pouce de ses bords.

Caramélisez le sucre au chalumeau ou sur une flamme nue sur la cuisinière. Versez le cognac dans un verre et faites-le chauffer avec un brûleur. Puis, en inclinant un peu le verre, laissez entrer la flamme pour que le cognac s'enflamme.

Ajoutez la liqueur Grand Marnier puis versez le café chaud.

Garnir de glace ou de crème fouettée. Versez un peu de Baileys dans la glace (crème fouettée). Saupoudrez un peu de cannelle sur la boisson.

Le café brésilien classique est servi uniquement avec une serviette nouée autour du verre comme un nid.

Café à la cannelle

Le café est une boisson consommée depuis des décennies. Pendant ce temps, d'innombrables recettes pour préparer cette boisson sont apparues. Et même si les vrais connaisseurs préfèrent le café traditionnel, beaucoup d’entre nous l’aiment avec toutes sortes d’arômes. Le café aromatisé peut être facilement acheté dans n'importe quel magasin et son goût sera doux et agréable. Mais quelle que soit la qualité de ce café, la question du naturel restera toujours ouverte. Par conséquent, si vous en avez assez du café traditionnel, vous pouvez le diversifier à l'aide de certaines épices utilisées en cuisine. La bonne épice rendra le goût du café plus riche et plus expressif.

L’épice la plus utilisée de nos jours est la cannelle, qui est utilisée depuis longtemps comme additif dans le café. Cela peut avoir un aspect différent, l'option habituelle est une consistance en poudre. Il y a cependant un petit problème : la cannelle sous cette forme n’est peut-être pas naturelle. En fait, la vraie cannelle coûte assez cher, c’est pourquoi la plupart des épices vendues ne sont pas naturelles. Cela signifie qu'il est préférable d'acheter des bâtons de cannelle.

Le café à la cannelle a un bon effet réchauffant. Il est utile de l'utiliser dans les premiers stades d'un rhume et pendant la phase de récupération, lorsqu'il n'y a plus de fièvre. Des expériences montrent que la cannelle normalise les processus métaboliques dans notre corps, entraîne une diminution du taux de sucre dans le sang, renforce le système immunitaire et a tout simplement un effet positif sur l’état général d’une personne.

Pour préparer du café à la cannelle, vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Il s'agit de café naturel (moulu), de sucre et de cannelle. Commençons le processus de préparation du café. Versez le café dans le Turc et faites-le chauffer sur le feu pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le sucre et la cannelle au café et versez de l'eau. Mettez le Turc sur le feu et attendez que l'eau commence à bouillir. Retirez le Turc du feu et versez-en un peu dans une tasse, puis remettez le Turc sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout. Cette procédure doit être répétée 3 à 4 fois. En conséquence, le café sera aromatique et mousseux.

Café, cannelle et crème - cette combinaison rend la boisson encore plus lumineuse et crée une sensation de chaleur et de calme.

Recettes nationales de café

Le café est brassé différemment selon les pays du monde :

En arabe

Il existe de nombreuses opinions concernant la préparation correcte du café arabe. Certains pensent que le secret du café arabe réside dans les épices, d’autres pensent qu’il doit être infusé sur du sable. Mais la recette la plus courante pour préparer du café arabe est la méthode décrite ci-dessous.

Mettez le Turc en feu pendant 20 à 25 secondes pour le réchauffer. Ensuite, vous devez retirer le Turc du feu et ajouter du sucre au fond (la quantité de sucre que vous souhaitez). Pour commencer, vous pouvez mettre une cuillère. Nous remettons le Turc sur le feu et attendons que le sucre devienne brun clair. L'essentiel est de ne pas le brûler. Dès que la couleur désirée apparaît, ajoutez de l'eau.

En remuant constamment, attendez que l'eau bout. Retirez le Turc et ajoutez du café, de préférence une cuillère à café. Mélangez bien le tout et ajoutez une cuillerée d'eau froide. Puis on remet le Turc sur feu doux et on attend patiemment, sans plus remuer le café. Dès qu'une mousse épaisse apparaît, retirez-la et transférez-la dans une tasse. Si vous aimez le café fort, répétez cette procédure 3 à 4 fois. Profitez de votre café !

Français

Tout d'abord, réchauffez un peu le Turc et ajoutez du café. Il n’est pas nécessaire d’en ajouter beaucoup, car le café français ne doit pas être très fort. Il est préférable d'utiliser du café finement moulu pour préparer le café. Ajoutez de l'eau au Turc et placez sur feu le plus bas. Et attendez encore un peu.

Dès qu'une fine mousse se forme, ajoutez le sucre et mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement dispersé. Retirez à nouveau et attendez. Préparez ensuite complètement le café et versez-le dans une tasse. Pour préparer un véritable café français, vous aurez besoin de liqueur et d'une petite quantité de crème fouettée. Versez une cuillère à café de liqueur dans le café infusé et appliquez une fine couche de crème dessus. Profitez de votre café !

En égyptien

Pour préparer du café égyptien, vous aurez besoin de : du café finement moulu et de l'eau. Ce café s'avère très fort, il vaut donc mieux ne pas le boire le soir. Tout d’abord, réchauffez un peu le dindon. Versez une petite quantité d'eau et placez sur feu vif en portant l'eau à ébullition. L'eau doit être très chaude.

Ajoutez ensuite le café et portez maintenant à ébullition à feu doux. De la mousse se formera à la surface et devra être écumée et placée dans votre tasse. Cette procédure doit être effectuée 3 fois. Versez le café obtenu dans une tasse et servez ! Le sucre est ajouté à votre discrétion. Profitez de votre café !

café turc

L'une des recettes de café les plus connues est le café turc. Cette recette est apparue dans l’Empire ottoman au milieu du XVIe siècle. En 1544, le tout premier café fut ouvert ici, proposant aux visiteurs une boisson aromatique. Depuis lors, de nombreux rituels liés au café sont apparus en Turquie, et le processus de préparation de la boisson s'est transformé en un rituel à part entière, le cezve (turc) a également été inventé ; Le café en Turquie est désormais une boisson nationale, devenue un symbole de loisirs relaxants et de communication intéressante. Cette tradition a été adoptée par d'autres nations.

Préparer correctement un délicieux café chez un Turc est un véritable art.

Pour commencer, le facteur déterminant est la taille du pot dans lequel vous envisagez de préparer la boisson. Vous devez savoir exactement combien de personnes boiront du café. On pense que si vous préparez du café pour trois personnes dans un Turc, conçu pour préparer quatre portions, le goût et l'arôme de la boisson chaude ne seront pas aussi idéaux. La taille des Turcs est donc toujours importante.

En fonction de la quantité de sucre ajoutée au café, vous pouvez préparer du café turc à votre guise. Cette boisson peut être amère, sucrée et très sucrée. Vous pouvez également rendre votre café plus épais ou plus fin.

Il existe plusieurs façons et recettes pour préparer du café turc.

1. Le Turc doit être rempli d'eau froide (le niveau d'eau doit être situé à l'endroit où le Turc se rétrécit). Ensuite, vous devez ajouter du sucre et mettre le Turc sur le feu. Ajoutez du café finement moulu à de l'eau chauffée (mais pas bouillante). Ensuite, vous devez mettre le Turc à feu doux et surveiller le processus très attentivement. Dès que la mousse commence à se former, le Turc doit être retiré du feu. Ensuite, il faut attendre que la mousse retombe et le Turc doit être remis sur le feu. Cette procédure doit être répétée 3 à 4 fois. À la fin du processus, le café doit être remué et peut être versé dans des tasses. La boisson doit être légèrement refroidie avant de la boire.

2. Le café mélangé au sucre est d'abord versé avec de l'eau froide et laissé pendant plusieurs minutes. La boisson doit être portée à ébullition et retirée du feu, comme dans la méthode précédente. Après avoir retiré du feu, arrosez le mélange aromatique chaud avec de l'eau froide.

3. Versez le café moulu, le sucre, un peu de sel dans le Turc, puis mélangez et ajoutez de l'eau froide. Ce mélange doit être mis au feu, ou mieux encore, sur du sable marin chaud. Une fois que la mousse commence à monter, le Turc doit être retiré du feu et un morceau de glace y est ajouté. La tradition suggère de retirer d'abord la mousse du café avec une cuillère à café, puis de verser la boisson dans une tasse et de déposer dessus la mousse préalablement écumée.

4. Vous pouvez également ajouter un demi-jaune fouetté au café turc (préparé de la manière habituelle). Cette boisson peut être servie aussi bien chaude que froide.

Il existe de nombreuses recettes à base de café turc. Par exemple, le café Eskimo (avec chocolat et glace), le moka glacé et le cognac, l'Elixir (avec lait aigre, chantilly et mousse de jaune) et bien d'autres.

Café glacé

Glace traduit du français signifie gelé, glacé. Ce café est facile à préparer et aussi très savoureux. Glace classique servie avec une boule de glace. Le café glacé est une boisson riche en calories, mais sa valeur énergétique reste inférieure à celle d'un morceau de tarte ou de gâteau. Et même si vous suivez un régime deux fois par semaine, vous pouvez vous offrir cette gourmandise.

Le café peut également être décoré de miettes de bonbons, de sirop de chocolat ou de sucre en poudre.

Pour préparer un verre glacé classique, utilisez du café fraîchement moulu - 300 ml pour deux personnes, de la glace blanche crémeuse ou de la glace - 100 g.

Vous devez d’abord préparer le café.

Versez-le ensuite dans des verres, découpez des boules de glace avec un moule et placez-les dans les verres. Vous pouvez insérer des tubes.

Servir joliment : placez une soucoupe sur une serviette, dans laquelle on place un verre, et placez une cuillère à côté. Doit être servi immédiatement.

Vous pouvez faire de la glace blanche.

En plus de 200 ml de café fortement torréfié, vous aurez besoin de lait écrémé dans la même proportion que le café, de glace - 100 grammes et de sucre.

Refroidissez le café infusé et ajoutez également du lait réfrigéré.
Versez dans des verres et déposez dessus une boule de glace.
Ce café est une merveilleuse boisson rafraîchissante lors d’une chaude journée d’été.
Et la recette du café glacé dans cette version est assez inhabituelle.

La recette du café glacé « Summer Paradise » apportera également beaucoup de plaisir.

Pour préparer du café glacé dans ce cas, vous aurez besoin

250 ml de café en grains,
100 g de glace,
chantilly avec sucre (2 c. à soupe),
la même quantité de sirop de chocolat et de miettes de bonbons.

Infusez et refroidissez le café, fouettez la crème. Placez une glace au fond des verres et remplissez-la de sirop de chocolat, versez délicatement le café. Garnir de crème fouettée et de miettes de bonbons. Le résultat est un excellent café froid.

Une variété plus saine de café glacé est Sunrise.

Il est très calorique et peut donc remplacer le dessert. Si vous ne vous souciez pas de la teneur en calories du café, vous pouvez vous offrir cette boisson plus souvent.

Préparez 100 g de café moulu et laissez reposer 15 minutes, puis filtrez. Faire bouillir à nouveau le café, ajouter les jaunes préalablement battus avec le sucre, mélanger avec le sucre vanillé et cuire à nouveau en remuant. Versez le café fini dans des verres, mettez-y la glace, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de cannelle ou de chocolat.

Il y a quelques secrets pour préparer du café glacé : il aura meilleur goût si vous y ajoutez une pincée de sucre avant de l'infuser ; Une pincée de cacao ajoutée pendant la cuisson ajoutera également un goût agréable ; Vous devez prendre uniquement des grains de café de torréfaction moyenne de haute qualité.

Recettes de café intéressantes

Il existe de nombreuses recettes de café.

Il faudrait un temps irréaliste pour tous les énumérer. Examinons donc quelques-uns d’entre eux. Nous espérons que vous et vos amis apprécierez ces recettes de café intéressantes.

Recettes de café intéressantes et originales

Muchacha

Battez le chocolat avec la crème, une pincée de sucre de canne, la muscade et la cannelle. Ajoutez du café fort et chaud et remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec de la chantilly.

Café brûlant

Pour préparer, vous aurez besoin de zestes d'orange et de citron, 1 tasse de cognac et 4 tasses de café fort.

Versez le cognac dans une casserole, ajoutez les écorces coupées en lamelles et faites cuire à feu doux. Mettez ensuite le feu au liquide et ajoutez le café. Laissez reposer le mélange obtenu pendant quelques minutes. En général, les recettes de café au cognac sont très originales.

République dominicaine

Placez une boule de glace dans un verre, remplissez-la d'un mélange de café frais et de jus d'ananas (un demi-verre), recouvrez d'une tranche d'ananas frais ou en conserve et dégustez.

Café Caramel

Faites fondre le sucre dans une cafetière jusqu'à ce qu'il brunisse, ajoutez de l'eau et faites bouillir, ajoutez cinq cuillères à café de café, faites bouillir à nouveau et buvez.

café japonais

Le café chaud et le chocolat chaud prêts à l'emploi sont mélangés dans un rapport de 1:1, bouillis et versés dans des tasses en ajoutant de la crème. À propos, de nombreux pays ont leurs propres recettes de café « nationales » intéressantes.

Latté

Pour 5 portions, prenez 3 verres de lait tiède, 1 verre de café et 1 verre de mousse de lait. Préparez comme du café ordinaire et saupoudrez de chocolat.

café Granita

Pour préparer ce café, versez des glaçons dans une tasse, ajoutez du sucre en poudre et du café chaud à la cannelle. Ça y est, le café est prêt à boire.

Café Royal

Mélangez le jaune et une cuillère à soupe de miel, ajoutez le café fort et la crème. Boire chaud.

Café Astoria

Dans un mixeur, vous devez battre une tasse de café fort, 2 tasses de lait, un demi-verre de jus d'orange et de citron. Verser dans des verres, saupoudrer de chocolat et ajouter de la glace. Et l'ajout de liqueur Amaretto ajoutera un arôme riche et unique au café. Soyez simplement modéré avec la quantité d'alcool et rappelez-vous également que les femmes enceintes ne doivent boire de café sous aucune forme.

Café-surprise

Ce café est servi frais. Mélangez soigneusement 1 cuillère à soupe de café râpé, 1 cuillère à café de cacao, 5 cuillères à soupe de lait concentré et 2 tasses d'eau bouillie réfrigérée. Bon appétit!

Café turc au poivre

Préparez du café et ajoutez du poivre noir, du beurre et du sel. Servir une fois le terrain réglé.

Café Elixir de Vie

Le café tire son nom du fait que c'est une boisson revigorante et tonique. Le café est préparé à la turque, du sucre est ajouté et refroidi. Ajouter le yaourt et le jaune battu. Fouettez le mélange obtenu et buvez.
Source

Un habitant sur trois de la planète Terre ne peut imaginer sa journée sans une tasse de café aromatique. Certaines personnes ne peuvent pas commencer la journée sans cette boisson d'éveil à l'arôme riche ; d'autres maintiennent leur vigueur et leur tonus à l'aide du café tout au long de la journée. Habituellement, l’amour pour les boissons au café se limite à deux ou trois types de préparation qui nous sont familiers. Mais il n’en demeure pas moins que le café est l’une des boissons chaudes les plus connues au monde. Il reste à déterminer les avantages et les inconvénients du café et quelles recettes pour les types de boissons au café sont les plus populaires.

Effet sur le corps

Le pays des amateurs de café est l'Italie, c'est ici que les marchands intelligents ont commencé à vendre des grains de café en Europe, après les avoir achetés aux Turcs. Les informations sur l'effet de la boisson sur le corps ont suscité de nombreuses controverses et désaccords à l'époque et à ce jour. Cependant, les scientifiques ont quand même réussi à découvrir les principaux avantages et inconvénients, et maintenant chacun décide individuellement s'il vaut la peine de commencer sa journée avec une tasse de café riche et d'étudier des recettes de boissons au café.

Avantages du café

Des milliers d'études ont été menées dans le monde entier pour découvrir comment le café affecte le corps humain. Les scientifiques ont pu identifier à la fois des inconvénients et des avantages significatifs :

• Des scientifiques américains de l'Institut national de recherche sur le cancer ont conclu dans leurs recherches que quatre tasses de café par jour réduisaient de 20 % le risque de cancer de la peau.
• Le café est d'une grande aide pour perdre du poids. Des études ont prouvé que les amateurs de café ont un métabolisme 16 % plus rapide que ceux qui, pour une raison quelconque, refusent de boire cette boisson.
• Les boissons au café sont riches en antioxydants, dont la tâche est de réduire le risque de développer des maladies chroniques. Et le café contient encore plus de ces éléments bénéfiques que les canneberges et les pommes.
• A bas la dépression ! Des recherches menées en 2011 ont montré que les femmes qui boivent 2 à 3 tasses de café par jour sont 15 % moins susceptibles de souffrir de dépression que les autres.
• Deux tasses de café par jour et une forte mémoire à court et à long terme sont garanties. Et en plus de cela, la vitesse de réaction augmente également ! Grâce à cela, nous pouvons affirmer avec certitude que la caféine réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer.

Impressionnant, n'est-ce pas ? Et ce n’est pas une liste complète !

Dommages causés par le café

Nous avons fait l'éloge des boissons à base de café, il faut maintenant les gronder, car la liste des inconvénients n'est pas moins impressionnante :

• Le café est un puissant psychostimulant qui crée une dépendance, comme une drogue. C'est pourquoi la consommation fréquente de café entraîne souvent un épuisement du système nerveux. Au début, une personne ressent un élan de vigueur sans précédent, mais elle est suivie par de l'irritabilité et un sentiment d'anxiété.
• Si vous buvez du café sans sens des proportions, vous pouvez non seulement souffrir d'un épuisement des cellules nerveuses, mais également développer des problèmes au niveau des glandes surrénales.
• Les boissons au café atténuent la sensation de soif et ont en outre un effet diurétique. C'est pourquoi la déshydratation se produit ; n'oubliez pas de boire un verre d'eau après chaque tasse de café.
• Des difficultés digestives surviennent lors de la consommation de café avec du lait. Cette boisson est non seulement riche en calories, mais elle est également difficile à digérer en raison de la combinaison de tonine présente dans le café et de caséine présente dans le lait.
• De nombreux cosmétologues recommandent de s'abstenir de boire du café, car cela provoque un vieillissement prématuré de la peau.
• De nombreuses études ont prouvé une fois de plus que le café augmente le risque de maladie cardiaque. Si vous en consommez plus de 6 par jour, le risque passe à 71 %.

Il ne reste plus qu'à peser le pour et le contre et à décider de boire ou non du café.

Frappe

Cette boisson au café est très appréciée des amateurs de café. Sa particularité est que le frappé est la seule boisson au café qui utilise du café instantané dans sa préparation. L’histoire de l’origine de la boisson est assez intéressante. En 1957, la célèbre marque Nescafé a présenté lors d'un salon une boisson instantanée pour enfants additionnée de chocolat et de lait, qui devait être fouettée dans un mixeur. L'un des employés de l'entreprise, Dmitris Kondios, a décidé de faire une pause dans l'agitation qui régnait à la foire et s'est préparé une tasse de café étrange. Il n'y avait pas d'eau chaude, j'ai donc dû dissoudre le café dans de l'eau froide, ajouter du sucre et mélanger la boisson dans un mixeur, puis ajouter quelques glaçons. Nous avons donc obtenu la frappe préférée de tous. C'est l'une des boissons les plus populaires. En Grèce, le frappé est préparé avec du lait et de la glace ; il s'avère incroyablement savoureux et très calorique. Vous pouvez déguster un vrai frappé à Athènes, au restaurant Anafiotika.

Recette

Dissoudre deux cuillères à café dans de l'eau froide. Ajoutez-y du sucre et battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux avec un mixeur. Un beau grand verre, des glaçons – la boisson au café parfaite est prête. Parfois, les meilleurs cafés du monde publient même sur leurs sites Web des photos avec des recettes de boissons au café.

Café viennois

Le café viennois est une boisson qui a subi de nombreuses évolutions au cours de sa longue histoire. Au départ, c'était juste du café ordinaire avec du lait, mais aujourd'hui, tout est beaucoup plus intéressant. Il existe des légendes selon lesquelles le café viennois a été inventé par un marchand ukrainien, à qui les Turcs ont offert trois cents grammes de café pour son courage. Le commerçant, sans y réfléchir à deux fois, a décidé de le brasser et de le vendre, et pour que le café soit très demandé, il a ajouté du lait et du sucre à la boisson. Vous pouvez bien sûr déguster du vrai café viennois en Autriche, à Vienne. Jetez un œil au célèbre Caffe Central. Cet établissement utilise les meilleures recettes de boissons au café.

Méthode de préparation du café

Tout d'abord, préparez le café le plus ordinaire dans une cafetière, fouettez 50 ml de crème. Ajoutez du sucre, du zeste d'orange, une pincée de cannelle et de la muscade au café obtenu. Le café est prêt, il ne vous reste plus qu'à le décorer de chantilly et vous pourrez profiter de son goût exquis.

Kvass avec café instantané

Nous aimons tous les délicieuses recettes, mais même le kvas le plus traditionnel peut être préparé à partir de café. Il suffit d'être patient et des ingrédients suivants : une cuillère à café de levure sèche, une cuillère à café d'acide citrique, une cuillère à café de café instantané, un verre de sucre, une petite poignée de raisins secs et trois litres d'eau.

La recette du kvas à partir d'une boisson au café est assez simple :

1. Tout d'abord, faites chauffer deux litres d'eau à une température de cinquante degrés, puis ajoutez-y le litre restant, mais à température ambiante.
2. Ajoutez tout le café, la levure, le sucre, l'acide citrique et les raisins secs à l'eau et remuez jusqu'à ce que le café et la levure se dissolvent.
3. Couvrez le pot avec de la gaze ou un bandage et placez-le sur le rebord de la fenêtre pour laisser infuser pendant sept à dix heures. Le kvas est prêt lorsque des bulles apparaissent à la surface.

Maintenant que le vrai café kvas est prêt, il ne reste plus qu'à verser la boisson dans des bouteilles et à la mettre au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse. Ce kvas n'est pas très différent du kvas du commerce. Il a un goût de café agréable et est considéré comme plus sain que ses homologues achetés en magasin.

Recette de boisson au café pour enfants

Beaucoup dans les jardins d'enfants se faisaient chouchouter avec des boissons au café, et ils ne le préparaient pas à partir de café ordinaire, afin de ne pas nuire à l'enfant, mais à partir d'analogues dignes. Il peut s'agir de chicorée, de glands, de soja, d'églantier, de châtaignes, etc. Ce café de substitution peut être facilement trouvé dans les épiceries du rayon thé. Afin de vous souvenir du goût de l'enfance et de préparer une telle boisson il vous faudra : du lait ultra-pasteurisé (50 g), de l'eau potable (60 g), une cuillère à café de sucre, une boisson au café (4 g). La recette d'une boisson au café à la maternelle était :

1. Faites bouillir de l'eau et versez-y l'analogue du café préparé.
2. Portez à ébullition et laissez infuser la boisson pendant cinq minutes.
3. Ensuite, vous devez filtrer la boisson et y ajouter du lait chaud et du sucre.
4. Tout doit être à nouveau soigneusement mélangé et porté à ébullition.

La boisson au café de l'enfance est prête, il ne vous reste plus qu'à la verser dans des tasses et à régaler vos amis, comme à la maternelle.

En fait, le type de café qu'une personne boit peut déjà en dire long sur son goût, son style et ses préférences. Le café est une boisson idéale pour expérimenter les saveurs et les arômes. Et il existe tellement de recettes de boissons au café que chacun peut trouver une option à son goût.