La salade de carottes et d'ail additionnée de fromage, assaisonnée de mayonnaise, est très populaire parmi les femmes au foyer depuis de nombreuses années. Durant cette période, un grand nombre de variétés de ce plat sont apparues avec des ingrédients différents selon les envies.
La salade de fromage est non seulement très savoureuse, mais aussi saine, car elle contient de la vitamine A, des macroéléments et des phytoncides. Il se prépare très simplement, quelle que soit la recette, et n'importe quelle femme au foyer peut le faire.
Les secrets de la préparation d'une salade à l'ail
Les principaux ingrédients du plat sont les carottes, l'ail, le fromage et la mayonnaise. Les recettes diffèrent en fonction des composants mineurs et de leur rapport. La salade peut en outre inclure:
- champignons;
- noix ou raisins secs;
- saucisse;
- maïs;
- des œufs et plus encore.
La particularité des carottes est qu’elles peuvent être associées à un grand nombre d’aliments différents.
De plus, si vous aimez vraiment le fromage, vous pouvez en ajouter plus que ce qui est indiqué dans la recette. Et lorsque vous souhaitez que le plat acquière un goût d'ail prononcé, vous devez hacher finement l'ail avec un couteau. Dans d'autres cas, l'ail est râpé sur une râpe fine ou écrasé à l'aide d'un broyeur spécial.
Dans la version classique, une salade de carottes fraîches à l'ail est assaisonnée de mayonnaise. Mais si ce produit ne vous convient pas, il existe des alternatives méthodes de ravitaillement:
Si vous choisissez l'option de cuisiner avec des croûtons, n'oubliez pas que vous devez les ajouter immédiatement avant de servir, sinon ils ramolliront et la salade ne sera pas aussi savoureuse qu'elle devrait l'être.
Salade de fromage classique à l'ail
La recette de la salade de fromage est simple. Parmi les ingrédients pour cela:
- trois carottes;
- un fromage fondu;
- une tête d'ail;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- sel et poivre noir.
Vous devez d’abord râper les carottes sur une râpe à râper de style coréen et le fromage sur une râpe moyenne. Mélangez-les dans un bol. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans le reste des ingrédients.
Saler et poivrer le plat, assaisonner de mayonnaise. Vous pouvez le cuisiner vous-même pour rendre le plat plus sain. Mélangez tous les ingrédients. Vous pouvez également mettre la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes ; servir le plat dans un saladier ou sur une assiette plate.
Recettes aux noix et aux raisins secs
Si vous complétez une salade de carottes fraîches à l'ail et de fromage aux noix, vous l'enrichirez considérablement de substances utiles. Pour préparer l'apéritif, vous devez préparer trois carottes, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de noix, plusieurs brins d'aneth, 2-3 cuillères à soupe de crème sure, quelques gousses d'ail et un peu de sel.
Le plat est préparé ainsi:
Une autre version de la salade est celle aux raisins secs, qui sont également riches en vitamines et en ingrédients sains. Dans celui-ci, pour trois carottes de taille moyenne, prenez un verre incomplet de raisins secs, trois gousses d'ail, 70 g de mayonnaise et un peu de sel.
La cuisine ressemble à ça:
- les raisins secs doivent être trempés. Placez-le dans un bol, rincez puis remplissez d'eau tiède. Laissez-le ainsi pendant 15 minutes ;
- Lavez les carottes, retirez la peau et râpez-les sur une râpe grossière. Placer dans un saladier;
- émincer l'ail ou le râper sur une râpe fine et l'ajouter aux carottes ;
- Égouttez les raisins secs et ajoutez-les au reste des ingrédients. Ajoutez du sel et mélangez le tout ;
- ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau le tout.
Avant de servir la salade, conservez-la au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais pendant un certain temps. Il est parfait pour une table de vacances ou de tous les jours.
Recette aux pommes
Cette recette séduira ceux qui aiment les plats diététiques et surveillent leur silhouette. Sa particularité réside dans le fait que la mayonnaise est remplacée par de la crème sure ou du yaourt sans additifs. La salade peut être préparée en quelques minutes seulement.
Les ingrédients pour la cuisson sont les suivants:
La pomme de la salade est pelée et les carottes sont râpées. La pomme pelée est coupée en lanières et le fromage est soit coupé, soit râpé. L'ail et le persil sont finement hachés et la salade est assaisonnée de sel et de crème sure (yaourt).
Une salade étagée à base de carottes et d'ail est plus difficile à préparer que d'autres. Cependant, cette recette est très originale et satisfaisante. Il contient également plus d'ingrédients :
- 2 carottes ;
- 50 g de fromage à pâte dure ;
- 3 oeufs;
- 2 gousses d'ail;
- 50 g de maïs en conserve ;
- Mayonnaise;
- persil.
La recette nécessite également l'utilisation de marinade. Pour le préparer, vous avez besoin d'un verre d'eau, d'une cuillère à soupe de sucre et de sel et de deux cuillères à soupe de vinaigre.
Les étapes de cuisson sont les suivantes :
Une fois terminée, la salade est décorée de fromage râpé et de persil. Il est parfait pour la table des fêtes.
Option avec des crackers
La salade de fromage à l'ail et aux carottes peut être complétée avec succès par des croûtons. C'est très simple à préparer. Il vous faudra 250 g de carottes, 300 g de fromage, quelques gousses d'ail, environ 300 g de pain blanc et de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de la crème sure.
La recette est :
- Coupez le pain en petits cubes. Faites-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
- Épluchez les carottes fraîches et râpez-les sur une râpe fine. Râpez le fromage de la même manière ;
- placer le fromage, les carottes et les craquelins dans un récipient ;
- passer l'ail dans un écrasement et y ajouter;
- Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Le plat doit être servi immédiatement après sa préparation. Les crackers doivent être croustillants, sinon la salade n'aura pas le bon goût.
Recettes avec viande ajoutée
Les salades de carottes et d'ail peuvent être complétées non seulement par des noix, des œufs ou des craquelins, mais également par différents types de produits carnés. Par exemple, pour préparer cette salade de poulet, prenez 200 g de carottes coréennes, 350 g de filet de poulet, 250 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 150 g de mayonnaise, quelques gousses d'ail et du sel.
La salade est préparée comme suit :
- faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler ;
- faire bouillir le poulet et le couper en petits cubes ;
- Râper les œufs et le fromage sur une râpe grossière ;
- Placer les carottes et tout le reste dans un bol ;
- presser l'ail pelé au même endroit;
- ajouter la mayonnaise.
La salade finie est servie dans un plat creux et décorée d'herbes. Il existe également une option de cuisson avec du saucisson, cette recette est plus satisfaisante.
Tu auras besoin de:
- une carotte crue ;
- boîte de maïs en conserve;
- 150 g de fromage à pâte dure ;
- 100 g de saucisses ;
- Mayonnaise;
- ail;
- sel, épices et herbes.
Tout d'abord, vous devez éplucher les carottes et les râper sur une râpe grossière, ainsi que râper le fromage. Coupez le saucisson en petites lanières. Dans un récipient, mélanger le fromage, les carottes et les saucisses, ajouter le maïs et les herbes. Pressez ensuite ici l'ail pelé, assaisonnez avec de la mayonnaise, ajoutez du sel et des épices.
Et une autre option de cuisson est avec du jambon. Cette salade. Bien qu’il contienne de la viande, il ne contient pas de mayonnaise. Pour cette recette, préparez trois carottes, 150 g de fromage à pâte dure, 200 g de jambon, une boîte de maïs, un oignon, de l'ail, de la sauce soja, du sel et des épices.
Le jambon doit être coupé en petites lanières. L'oignon doit être pelé et haché finement. Ensuite, vous devez le faire frire avec des épices. Des oignons frits sont ajoutés au jambon. Du maïs et du fromage, râpés sur une râpe grossière, y sont également versés. Les carottes sont pelées et râpées sur une râpe grossière, puis elles sont frites dans la même huile où les oignons étaient auparavant frits. Ensuite, il est également ajouté à la salade. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec de la sauce soja. Ajoutez un peu de jus de citron si vous le souhaitez.
Naturellement, les recettes présentées de salades à base de carottes, d'ail et de fromage ne sont pas les seules. Il existe de nombreuses autres variantes dans leur préparation avec différents ingrédients et leurs différentes combinaisons. Le plat est non seulement satisfaisant, mais aussi sain, car les carottes et l'ail sont des sources naturelles de vitamines et d'autres substances. Si vous êtes très préoccupé par votre silhouette et vos calories, ou si vous préférez les aliments sains, remplacez la mayonnaise par de la crème sure ou du yaourt faible en gras.
Attention, AUJOURD'HUI seulement !
Les salades de carottes à l'ail et au poivre sont bonnes à manger en hiver.
Ils fournissent à l'organisme des vitamines et des substances qui ont un effet bénéfique sur le système immunitaire.
Les carottes, l'ail et le poivre sont des sources de phytoncides capables de combattre la grippe et le rhume.
Vous pouvez préparer une salade de carottes à l'ail et au fromage en quelques minutes. La recette de la salade de carottes est très simple, même un jeune cuisinier peut la maîtriser.
Pour préparer 3 à 5 portions de salade de fromage et de carottes, il vous faut :
- 400 à 450 g de carottes fraîches ;
- 3-4 gousses d'ail ;
- 150 à 200 g de fromage ;
- 150 g de mayonnaise ;
- 2-3 g de poivre noir moulu.
1. Lavez les carottes à l'eau chaude. Épluchez les légumes-racines et râpez-les à l'aide d'une râpe à dents moyennes à grandes.
2. Épluchez l'ail. Broyez-le de quelque manière que ce soit. La quantité d'ail dépend des préférences individuelles. Dans certains cas, il peut ne pas être ajouté à la salade en raison de sa forte odeur.
3. Ajoutez du fromage râpé aux carottes.
4. Après cela, ajoutez la mayonnaise, l'ail et le poivre. Il n'est pas nécessaire de saler la salade, car la mayonnaise contient la bonne quantité de sel.
5. Mélangez les carottes avec le fromage, l'ail, le poivre et la mayonnaise.
Transférez la salade finie dans un saladier et servez. La salade de carottes est idéale pour n'importe quel repas.
Faire une salade en hiver est aussi simple qu'en été. Vous n'avez pas besoin de légumes frais pour cela, mais vous pouvez utiliser des légumes-racines toujours disponibles. Les carottes juteuses sont présentes dans les rayons toute l'année et constituent l'ingrédient principal de délicieuses salades. Et vous découvrirez plus de détails plus loin.
Recette de salade de carottes crues au fromage
Assemblage de la salade :
Salade assortie de carottes, radis et fromage
- 60 g de fromage Gouda ;
- 1 gousse d'ail ;
- 1 radis ;
- yaourt.
Temps de cuisson – 25 minutes.
Calories – 98.
Principe de cuisson :
- Épluchez le radis, lavez-le et placez-le dans un bol d'eau pendant quinze minutes. L'eau doit être froide. Cela adoucira le goût du légume-racine ;
- Épluchez les carottes et râpez-les ;
- De la même manière pour râper le fromage. Au lieu du Gouda, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre variété de blé dur ;
- Râper finement la gousse d'ail pelée;
- Retirez le radis de l'eau et râpez-le également ;
- Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec du yaourt nature. Vous pouvez utiliser du grec ou de la crème sure. Ajoutez des légumes verts si vous le souhaitez.
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Si vous voulez cuisiner quelque chose pour le thé, vous aurez besoin de délicieuses gaufres croustillantes dans une poêle.
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Salade de carottes « Ryzhik » au fromage
- 1 oignon;
- 120 g de fromage ;
- 3 carottes ;
- 30 g de pistaches ;
- Mayonnaise.
Temps de cuisson – 20 minutes.
Calories – 157.
Comment assembler :
- Prenez une râpe et râpez les carottes pelées et le fromage en longues lanières. Pour ce faire, frottez en diagonale ;
- Coupez l'oignon en lanières très fines. Ensuite, il doit être ébouillanté avec de l'eau bouillante, toute l'humidité éliminée et ajoutée au reste des produits ;
- Ajouter la mayonnaise et saler, mélanger le tout ;
- Hachez finement les pistaches pelées. S'ils sont crus, ils doivent être chauffés dans une poêle jusqu'à ce que l'arôme apparaisse et ensuite seulement hachés. Saupoudrez-les sur le plat.
Salade de carottes au fromage et œuf
- 3 oeufs;
- 2 carottes ;
- 120 g de fromage ;
- 15 g de légumes verts;
- huile de tournesol.
Temps de cuisson – 30 minutes.
Calories – 148.
Principe de cuisson :
- La première étape consiste à faire bouillir les œufs. Cela peut se faire de deux manières : cuit dur et « en sachet ». Si vous souhaitez alléger la salade, vous pouvez retirer l'huile végétale des ingrédients. Il sera remplacé par des œufs cuits en seulement cinq minutes. Il faut les plonger dans l'eau bouillante et y conserver un temps donné, puis verser dessus de l'eau froide et servir aussitôt dans la salade. De par leur consistance semi-liquide, ils remplaceront la vinaigrette ;
- Et les œufs durs sont plus esthétiques. Pour ce faire, faites-les cuire pendant dix minutes, puis laissez-les refroidir, retirez les coquilles et coupez-les en lanières ou en cubes avec un couteau. Pour éviter que le plat ne sèche, vous devrez utiliser quelques gouttes d'huile ;
- Râper finement les carottes pelées ;
- Émiettez le fromage avec vos mains ou coupez-le en gros cubes avec un couteau - à votre guise ;
- Mélangez tous les ingrédients et saupoudrez dessus d'herbes finement hachées. Parmi les épices, il suffira d'ajouter uniquement du poivre, car le sel est contenu en quantité suffisante dans la feta.
Salade de fromage fondu et carottes
- 1 tête d'ail;
- 1 fromage fondu;
- 40 g de noix ;
- Mayonnaise;
- 4 carottes ;
- 20 g de persil.
Temps de cuisson – 10 minutes.
Calories – 136.
Séquençage :
- Les carottes pelées doivent être râpées à l'aide d'une râpe à salade coréenne. Si vous n’en avez pas, une grande râpe ordinaire fera l’affaire ;
- Retirez l'emballage du fromage fondu et râpez-le à l'aide d'une râpe ordinaire. Pour accélérer le processus, laissez le fromage au congélateur pendant dix minutes avant de l'utiliser. Ensuite, il ne se détachera pas lors du frottement ;
- Pressez l'ail dans un presse et mélangez-le avec tous les ingrédients ci-dessus ;
- Hachez le persil le plus finement possible et mélangez-le également à la salade, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mélangez ;
- Hachez les noix en miettes avec un couteau, peut-être pas trop finement, et ajoutez-les également dans le saladier. Et si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire au four pendant dix minutes et les déposer entiers dessus.
Les carottes mettent du temps à ramollir. Bien que ces salades soient assez rapides à réaliser, les légumes racines doivent être trempés dans la vinaigrette et l'ail pour arrêter de croquer. Par conséquent, vous pouvez préparer une telle salade le matin, la mettre au réfrigérateur et la servir le soir. Si vous ajoutez des noix, faites-le immédiatement avant de servir afin qu'elles ne soient pas détrempées.
Au lieu de l'huile de tournesol, vous pouvez prendre de l'huile de sésame ou de moutarde. En général, presque n’importe quelle huile végétale fera l’affaire. Cela enrichira rapidement la salade.
Les carottes juteuses et lumineuses peuvent instantanément améliorer votre humeur ; elles satisfont bien la faim et maintiennent la santé pendant la saison froide. Il y a tellement de choses utiles dedans ! Cela vaut la peine de passer dix minutes à préparer une salade simple dont votre corps sera reconnaissant.