Saindoux très savoureux dans une mijoteuse (dans des pelures d'oignon)
Nous aurons besoin:
- morceau de saindoux avec couche de viande pesant 1 kg
- sel - 200 g
- poivre noir moulu
- feuille de laurier - 4-5 pcs
- sucre - 2 c. cuillères
- pelure d'oignon - 2 grosses poignées
- 1 litre d'eau
- ail
Commençons par préparer un délicieux saindoux dans une mijoteuse :
J'ai eu ces deux morceaux de poitrine.
Faire bouillir 1 litre d'eau. Dans une bouilloire ou sur la cuisinière.
Faire tremper les pelures d'oignon et bien les rincer sous l'eau courante.
Placez une poignée de pelures d'oignon dans un bol, étalez du saindoux dessus, puis ajoutez une feuille de laurier et les pelures restantes.
Préparez la marinade, dissolvez le sel et le sucre dans l'eau bouillante. Mélangez bien et versez cette saumure dans notre saindoux dans une mijoteuse.
Allumez le multicuiseur et réglez le mode mijotage sur 1 heure. Après le signal, éteignez le multicuiseur et laissez le saindoux dans la marinade pendant 8 à 10 heures.
Je l'ai fait la nuit. Voilà à quoi cela ressemblait après le signal.
Le matin, nous sortons le saindoux. Maintenant, vous devez le sécher (vous pouvez le faire avec des serviettes en papier) et le frotter avec un mélange d'ail et de poivre noir moulu.
Nous emballons le délicieux saindoux dans un film alimentaire ou le conditionnons dans des sacs et le mettons au congélateur.
On le congèle bien là-bas, puis on le sort, on le coupe en fines tranches et on le sert)
Les hommes devraient noter cette collation 5+
Regardez le délicieux saindoux que j'ai préparé dans la mijoteuse ! C'est frais, avant même d'être congelé ; plus tard, je téléchargerai ici une photo de délicieux saindoux sorti du congélateur.
Je vais maintenant décrire le processus de cuisson du saindoux sur la cuisinière.
Nous faisons également bouillir de l'eau dans une casserole, y jetons une feuille de laurier, ajoutons du sel et du sucre.
Ajoutez les pelures d'oignons et trempez notre saindoux dans cette saumure. Couvrir avec un couvercle. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Éteignez ensuite le feu et laissez le saindoux dans la saumure pendant 8 à 10 heures.
C'est tout, maintenant nous avons appris à cuisiner saindoux très savoureux dans une mijoteuse et pas seulement...
Ingrédients:
- saindoux – 1-1,2 kg
- ail – 2 gousses
- sel au goût, mais pas moins de 1 cuillère à soupe. avec un toboggan
- poivre et autres épices pour viande au goût
Quoi qu'ils fassent du saindoux... Il est bouilli, frit, mariné, cuit au four, salé, fumé et même mangé avec du chocolat. Nous vous suggérons de préparer une collation simple mais non moins savoureuse pour un usage quotidien : du saindoux cuit au four dans une mijoteuse en papillote. Pourquoi existe-t-il un menu du jour, même un festin festif peut être agrémenté d'un tel plat. L'essentiel est de choisir le bon saindoux (pour qu'il ait une couche de viande) et de le servir joliment. Le saindoux au four doit être consommé froid, il peut donc être préparé la veille et réfrigéré.
Notre plat présente plusieurs avantages. Et cela ne réside pas seulement dans le fait que nous allons cuire du saindoux cuit au four dans une mijoteuse, ce qui signifie que nous obtiendrons des morceaux également cuits de tous les côtés. Un autre avantage peut être considéré comme le temps minimum de préparation du saindoux. Nous parlons ici de l'absence de marinage préalable, c'est-à-dire il n'est pas nécessaire de le conserver longtemps en saumure. Nous achetons du saindoux, le saupoudrons de sel et d'épices, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et, littéralement, après quelques heures, nous pouvons le faire cuire dans une mijoteuse. J'ai un Orion OR-MT01 et le saindoux y est parfaitement cuit, mais je suis sûr que les lecteurs du site qui utilisent d'autres modèles de multicuiseurs recevront une collation tout aussi savoureuse.
Alors commençons à cuisiner et découvrons comment faire cuire du saindoux dans une mijoteuse.
Préparation étape par étape
On rince le saindoux à l'eau courante, on nettoie la peau avec un couteau, également sous pression de l'eau (elle doit être exempte de suie et devenir parfaitement propre). Si le morceau est gros, coupez-le en deux.
Frottez chaque morceau de saindoux sur toutes ses faces avec du sel et du poivre. Coupez l'ail en fines tranches et ajoutez le saindoux. Pour ce faire, utilisez un couteau pour faire une poche (incision) dans laquelle on met un morceau d'ail. On effectue cette manipulation sur toutes les faces de la graisse. En principe, vous pouvez immédiatement passer à l'étape suivante - la cuisson, mais il est préférable de laisser le saindoux saler pendant au moins 2 heures, je le fais toujours si je ne suis pas pressé.
Ensuite, coupez deux longueurs de papier d'aluminium et posez les deux morceaux qui se chevauchent sur la table. Placez deux morceaux de saindoux au milieu, l'un sur l'autre, de manière à ce que la peau soit vers l'extérieur.
Enveloppez hermétiquement le saindoux dans du papier d'aluminium, placez-le dans le bol du multicuiseur et versez un verre d'eau froide au fond. Activez le mode Ragoût. Dans le multicuiseur Orion OR-MT01, un signal sonore indiquant la fin du processus retentit au bout de deux heures. C'est exactement le temps qu'il faut au saindoux pour cuire. J'utilise toujours ce mode pour cuire de la viande, du saindoux et du poisson. Il combine parfaitement le temps et la température de cuisson, afin que la viande et le poisson aient le temps de cuire non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur.
Le saindoux a longtemps été considéré comme un produit national traditionnel ukrainien. Mais si auparavant seuls les paysans en consommaient, c'est désormais un apéritif indispensable sur toute table de fête.
Le saindoux est également l’un des aliments les plus controversés consommés par les humains. Ce produit incroyable possède un certain nombre de propriétés positives, qui se distinguent par le fait que toutes les substances biologiques actives utilisées pour nourrir les porcs domestiques s'accumulent ici. Le saindoux contient les vitamines suivantes : A, D, E, F et carotène.
Ce produit est une source de graisses animales, si nécessaires au développement équilibré du corps humain. La présence d'acide oméga-6 dans le saindoux a été scientifiquement prouvée. Cet acide gras insaturé permet de réguler le fonctionnement des muscles et du cœur - cela est dû à la stabilisation et au fonctionnement uniforme des membranes cellulaires de cet organe.
Il est utile de consommer du saindoux pour nettoyer et renforcer l'effet cholérétique. Grâce à cette propriété, le saindoux est utilisé pour nettoyer l'organisme des toxines qui s'accumulent dans les tissus et organes humains. Le saindoux aide une personne à minimiser les troubles et les inconvénients associés à la consommation d'alcool. Ce produit recouvre les parois de l’estomac, empêchant l’absorption de l’alcool et nuisant à votre corps. Et les conséquences, comme une gueule de bois, seront minimisées.
En raison de ses propriétés, le saindoux est un bon analgésique contre les douleurs telles que le craquement des os et les dépôts de sel dans les articulations. Dans certains cas, vous pouvez soulager la douleur aux gencives en appliquant un morceau de saindoux sur le point sensible. Soulage la douleur lors de diverses expositions de la peau, à hautes et basses températures. C'est un bon antiseptique pour les plaies superficielles et peu profondes.
Lors d'épidémies de maladies saisonnières, comme les rhumes viraux, le saindoux, ou plutôt la graisse viscérale, constitue un excellent remède qui, associé à des médicaments, favorise la guérison. La présence de Sélénium dans le saindoux aidera les personnes souffrant de son absence. Les représentants éminents dont ce minéral est si nécessaire sont les personnes dépendantes du tabac, c'est-à-dire les fumeurs ayant une longue histoire de consommation de produits du tabac.
Le saindoux est-il un produit cosmétique ? Oui c'est le cas. Ce produit est capable de rajeunir et de redonner à la peau une apparence saine. Le saindoux est un excellent protecteur contre les rayons ultraviolets du soleil et peut être utilisé comme crème protectrice. Cette « crème » vous protégera des coups de soleil et vous aidera à obtenir un bronzage magnifique et uniforme sans agresser votre peau.
La présence de vitamines et d'acides gras dans un morceau de saindoux pesant jusqu'à 100 grammes. permet de satisfaire les besoins quotidiens d'un adulte en ces substances. Les avantages de ce morceau de graisse pour soutenir le système immunitaire ne peuvent être surestimés, ce qui est particulièrement important pendant la saison fraîche. Le point de fusion du saindoux est de 37 degrés, ce qui lui permet d'être rapidement digéré et de vous apporter de l'énergie. Ainsi, par exemple, pour une collation légère au travail, il suffit de prendre un sandwich au pain noir. Après une telle collation, il reste suffisamment d'énergie pour continuer le travail.
Il existe de nombreuses recettes pour faire du saindoux. Il est cuit, frit, fumé et salé se marie également bien avec les plats d'accompagnement - pommes de terre, céréales, etc. Cet article contient des recettes et des conseils pour cuisiner.
Le saindoux cuit au four lui-même est très savoureux, mais si vous y ajoutez des pommes de terre au four, vous obtenez non seulement un plat savoureux et sain. Après tout, les pommes de terre au four sont recommandées aux personnes souffrant de problèmes cardiaques et vasculaires.
Je vous propose deux options pour préparer du saindoux avec des pommes de terre dans une mijoteuse.
Option 1.
Pour préparer le plat, préparez :
Pommes de terre de taille moyenne
Saindoux frais avec couche de viande
Sel
Poivre
Ail
Déjouer
1. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Frottez l'intérieur avec du sel et du poivre.
2. Coupez le saindoux en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et frottez-le avec du sel et du poivre.
3. Coupez les gousses d'ail en couches.
4. Placez un morceau d'ail sur la moitié des pommes de terre, du saindoux dessus, encore de l'ail et recouvrez avec l'autre moitié. Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium.
5. Une fois que toutes les pommes de terre ont été farcies de saindoux et d'ail et enveloppées dans du papier d'aluminium, placez-les sur une plaque à pâtisserie dans un multicuiseur et allumez la minuterie pendant 30 à 40 minutes en mode « cuisson ». Nous vérifions l'état de préparation en perçant avec une fourchette ; si cela rentre facilement, alors les pommes de terre sont prêtes.
6. Servir dans du papier d'aluminium. Les pommes de terre sont molles et pas trop séchées, car elles sont trempées dans la graisse de saindoux.
Option 2.
Ingrédients:
200 à 300 grammes de saindoux frais avec une couche de viande
1 kg de pommes de terre
Sel
Aneth
Poivre
Ail
Huile végétale
1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper en cubes de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
2. Coupez également le saindoux en cubes.
3. Préchauffez le multicuiseur en mode « cuisson », versez de l'huile dans le bol et abaissez-y le saindoux. Lorsque le saindoux est légèrement frit, ajoutez les pommes de terre. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Allumez le multicuiseur en mode « cuisson » pendant 20 à 30 minutes. Remuer de temps en temps.
4. Frottez l'ail sur une râpe fine et, 10 minutes avant la préparation, ajoutez-le aux pommes de terre avec le saindoux et remuez. Avant de servir, saupoudrer d'aneth finement haché.
5. Quelle que soit l'option que vous choisissez pour préparer du saindoux avec des pommes de terre, ce plat peut être servi seul ou comme accompagnement supplémentaire pour les plats de viande.
Saindoux en coques dans une mijoteuse.
Le saindoux salé est un produit très savoureux. Il peut être utilisé comme collation ou pour préparer un premier ou un deuxième plat. Le saindoux peut être transformé en craquelins ou moulu avec de l'ail pour faire un pâté. Nous vous proposons une recette pour réaliser un délicieux saindoux salé à partir de pelures d'oignons dans une mijoteuse. Grâce à la coque, les morceaux de saindoux sont colorés et ressemblent à du fumé.
Produits pour cuisiner :
Saindoux frais avec une couche
Sel
Poivre noir et rouge moulu
Piment de la Jamaïque
Feuille de laurier
Ail
Pelure d'oignon
Sucre
Eau
1. Rincez un morceau de saindoux en une couche. Faites tremper 2 à 3 poignées de pelures d'oignon dans l'eau pendant un moment.
2. Pendant que les coques trempent, préparez la marinade séparément. Versez 1-1,5 d'eau dans la casserole, ajoutez 200 g de sel, 2 c. l sucre et 4-5 petites feuilles de laurier. Portez tout cela à ébullition.
3. Rincez les coques sous l'eau courante et placez-en la moitié dans le bol du multicuiseur. Déposer le saindoux dessus et saupoudrer de la moitié restante de la coque. Versez la marinade préparée sur le tout.
4. Activez le mode « Extinction » et réglez la minuterie sur 60 minutes. A la fin de la cuisson, ne retirez pas le saindoux du multicuiseur, mais laissez-le toute la nuit pour qu'il marine bien.
5. Préparez un mélange d'ail pressé, de poivron noir et rouge et de pois moutarde (facultatif). Retirez le saindoux du bol, retirez les coques et séchez-le avec des serviettes.
6. Frottez le saindoux séché avec le mélange préparé d'ail et de poivre et enveloppez-le dans un film alimentaire ou un sac en plastique.
7. Placez le saindoux au congélateur pour qu'il se fige et il sera ensuite plus facile de le couper en fines tranches. Conservez le produit au congélateur ou au réfrigérateur.
Saindoux fumé dans une mijoteuse.
Le saindoux fumé ressemblera à un excellent apéritif sur la table des fêtes. Surtout si vous le cuisinez vous-même à l'aide d'un multicuiseur ordinaire.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
Salô
Sel
ail
Sucre
Œillet
Poivre noir et rouge
Piment de la Jamaïque
Sachets de thé
Feuille de laurier
1. Dans une casserole à part, préparez la marinade. Versez 1 à 1,5 litre d'eau et portez à ébullition. Ajoutez 100 grammes de sel à l'eau bouillante, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 5 pcs. clous de girofle, 10 pois de piment de la Jamaïque, 10 sachets de thé et trois feuilles de laurier. Faites bouillir le tout pendant 5 minutes.
2. Rincez bien un morceau de saindoux d'un kilo et coupez-le en quatre parties. Placez les morceaux au fond du bol multicuiseur.
3. Hachez l'ail et mettez-le sur le saindoux. Versez la marinade préparée sur le saindoux et l'ail.
Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « trempe », réglez la minuterie sur 90 minutes.
4. Après la cuisson, laissez le saindoux dans la mijoteuse pendant 12 heures pour mieux mariner.
Sortez-le ensuite et, enveloppez-le dans un film alimentaire ou un sachet, mettez-le au congélateur pour le congeler. Le saindoux congelé est plus facile à couper en fines tranches.
5. Au lieu du thé, vous pouvez utiliser de la fumée liquide dans laquelle vous devez tremper des morceaux de saindoux puis y verser la marinade, mais sans thé.
Pour ajouter un goût particulier et surprendre vos invités, après avoir retiré le saindoux de la marinade, videz le bol et activez le mode « cuisson » ou « friteuse à air » pendant 10 à 15 minutes. Le saindoux aura une croûte savoureuse. Assurez-vous de mettre au congélateur avant de servir.
Saindoux cuit dans une mijoteuse.
Nous vous proposons une recette pour une collation très savoureuse qui décorera n'importe quelle table de fête. Pour rendre l'apéritif vraiment savoureux, lors du choix du saindoux, privilégiez les morceaux avec une bonne couche de viande. Du fait que nous allons cuisiner dans une mijoteuse, le saindoux finira par être cuit uniformément de tous les côtés.
Commençons à cuisiner. Pour 1 kg de saindoux il vous faut :
1,5 à 2 cuillères à soupe. l. sel
2 à 3 gousses d'ail
Poivre noir et rouge moulu
Épices pour viande
Déjouer
1. Rincez bien le saindoux sous l'eau courante. Nettoyez la peau de la suie pour qu'elle soit propre. Il est plus facile de le faire avec un couteau sous l’eau courante.
2. Coupez-le en petits morceaux (assurez-vous d'en avoir le double) et frottez-le soigneusement avec du sel, des épices et du poivre.
3. Coupez l'ail en 2-3 morceaux pour qu'ils soient plats. Il faut maintenant farcir chaque morceau de saindoux avec de l'ail ; pour ce faire, faites des piqûres dans les morceaux de saindoux avec un couteau et insérez-y l'ail.
4. Laissez les morceaux pendant 2-3 heures pour mieux mariner dans le sel et les épices.
Placez le saindoux sur un morceau de papier d'aluminium, côté peau contre le papier d'aluminium, puis placez un autre morceau de saindoux dessus, de manière à ce que la peau soit dessus. Enveloppez ensuite hermétiquement dans du papier d'aluminium et placez-le au fond du multicuiseur.
5. Enveloppez les morceaux restants dans du papier d'aluminium et placez-les côte à côte. Versez ensuite 200 à 250 g. arroser et activer le mode «trempe» pendant deux heures.
6. Après le signal, sortez le plat, déballer le papier d'aluminium et laisser refroidir. Avant de servir, laisser refroidir au congélateur, coupé en morceaux, en retirant d'abord l'ail. Bon appétit!
Rouleau de saindoux dans une mijoteuse, vidéo.
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Une recette inhabituelle pour cuisiner à la maison - du saindoux dans une mijoteuse. Étonnamment, le saindoux possède de nombreuses propriétés bénéfiques qui sont souvent négligées. Ne faites pas les erreurs des autres, complétez votre alimentation avec un délicieux saindoux fait maison. Et si vous cherchez quelque chose à cuisiner en dessert, cette recette est faite pour vous.
Composants:
Pour le saindoux :
- saindoux avec des stries 1 kg (la graisse du ventre est bonne), le morceau doit avoir la taille du bol du multicuiseur
- ail 2 têtes
- feuille de laurier 3 pièces
- sel 2 cuillères à soupe
- poivre noir
- poivron rouge
- coriandre (facultatif)
Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un ensemble d'épices spécial acheté pour saler le saindoux. Vous pouvez le trouver dans n'importe quelle épicerie.
En plus:
- manchon de cuisson ou papier d'aluminium
- eau pour multicuiseur
Recette
- Rincez bien le saindoux acheté sous l'eau courante et trempez-le dans une serviette en papier ou en coton fin.
- Dans un bol peu profond, mélanger le sel, le poivre, l'ail et la feuille de laurier finement hachée. Ou utilisez un ensemble d'épices acheté en magasin.
- Frottez uniformément le morceau de saindoux avec le mélange d'assaisonnement obtenu.
- Placez le saindoux dans le manchon de cuisson et attachez-le des deux côtés.
- Placer dans un récipient multicuiseur. Sélectionnez le mode « vapeur » (60 min).
- Versez de l'eau dans le multicuiseur et placez le récipient contenant du saindoux à l'intérieur.
Une fois le temps imparti écoulé, laissez le saindoux refroidir sans le déballer. Placez ensuite au réfrigérateur pendant une journée en le transférant dans un sac en plastique. Votre saindoux maison est prêt. Couper en petites tranches et servir avec du pain frais et de la moutarde. Voir la recette de cuisson du veau avec pommes de terre dans une mijoteuse ici.
La technologie moderne rend la vie beaucoup plus facile pour une femme au foyer, et encore plus pour une femme qui travaille et qui a également une famille. D'accord, c'est une chose, en rentrant du travail, de rester devant le poêle pendant un certain temps, pendant lequel vous ne serez pas absent pendant longtemps, et une autre chose de ranger les courses, de régler le mode souhaité et faire d'autres choses (par exemple, faire ses devoirs avec votre enfant). En fait, cette opportunité est offerte aux personnes intéressées par les multicuiseurs qui nous ont plu.
De plus, grâce à eux, des plats sont devenus disponibles pour la préparation à la maison, qui nécessitaient auparavant un équipement spécial et beaucoup de temps pour l'utiliser - viandes fumées, corned-beef, etc.
Saindoux appétissant du point de vue du propriétaire d'un multicuiseur
Pendant longtemps, on a cru que ce produit était extrêmement nocif pour la santé : on dit qu'il contient du cholestérol et contribue à une obésité sévère. Après que les scientifiques ont expliqué que le saindoux ne contient que du cholestérol « correct » et non nocif et qu'il aide également grandement le corps à bien des égards, les amateurs de ces aliments ont poussé un soupir de soulagement. Mais une question très pressante demeure : où puis-je me procurer du saindoux bien préparé, savoureux et adapté ? Dans une mijoteuse – c'est la réponse moderne !
Cuisiner avec plaisir et sans stress
Il n'est pas toujours possible de cuire du saindoux, par exemple au four, sans perdre sa jutosité. De plus, il y a des moments où cela brûle aussi. Tout cela peut être évité si vous faites cuire du saindoux dans une mijoteuse. Pour un kilo du produit principal, prenez quelques gousses d'ail, 3 feuilles de laurier et deux grandes cuillères de sel. Coriandre et poivre (noir et rouge) - selon votre goût, et vous avez besoin de 5 verres d'eau (inclus avec votre multicuiseur).
Avant la cuisson, il est préférable de bien laver le saindoux et de le sécher avec une serviette ou des serviettes. Si vous aimez l'ail, ajoutez-le à votre future gourmandise. Dans un bol, mélanger les épices (si désiré) avec le poivre et le sel ; ail écrasé - facultatif, feuille de laurier cassée - obligatoire. Frottez la composition obtenue sur le produit principal de tous les côtés et placez-la dans le manchon. Pour rendre le saindoux juteux dans la mijoteuse, la manche doit être nouée avec soin des deux côtés. Ce paquet est placé dans un récipient, de l'eau est versée dans la casserole, le récipient est mis en place et le programme « Cuisson à la vapeur » est lancé. La cuisson prendra une heure. Lorsque l'appareil magique s'éteint, vous n'avez pas besoin de le sortir tout de suite : laissez-le refroidir à l'intérieur. Ce n'est qu'alors que le saindoux est retiré et placé dans un sac en plastique ordinaire au réfrigérateur pendant une journée. Il s'avère qu'il s'agit d'un délicieux saindoux ! Dans une mijoteuse, le processus prend très peu de temps, mais sans cela, il prendrait beaucoup plus de temps.
Fumer sans fumoir
Même ceux qui n'aiment pas la version salée ont une attitude très positive à son égard. Cependant, à la maison, il est généralement impossible de surmonter le processus par soi-même. Mais acheter quelque chose de tout fait coûte cher et il n'y a aucune certitude quant au résultat. Dans une telle situation, cela vaut la peine de penser à utiliser une mijoteuse. De plus, la procédure est simple et le résultat est étonnant.
Pour un demi-kilo de saindoux (et il vaut mieux le prendre avec des couches de viande - tout le monde ne l'aime pas très gras et pas du tout charnu), vous aurez besoin de sept cuillères à soupe de « fumée liquide », n'importe quelle combinaison d'assaisonnements et de sel. Pour fumer du saindoux dans une mijoteuse, ajoutez les épices et le sel dans le récipient à marinade, mélangez et ajoutez la moitié de la « fumée liquide ». Le saindoux est placé côté peau vers le bas sur ce mélange, le reste est disposé dessus, le reste de la « fumée » est versé et de l'eau est ajoutée. Un poids est placé dessus pendant deux heures. Une fois le temps requis écoulé, le récipient est placé dans le multicuiseur et le mode « Cuisson » est réglé (30 minutes). Pour que le saindoux fumé dans une mijoteuse révèle pleinement son goût, il faut le remettre au réfrigérateur, au moins pendant une demi-heure. Le goût est incroyable !
Joie "oignon"
Il existe une autre façon de faire cuire le saindoux dans une mijoteuse, qui est inhabituelle et très savoureuse. L'ingrédient principal, encore une fois, est préférable de prendre une couche. Pour le même kilogramme, vous aurez besoin d'un verre de gros sel, de feuilles de laurier, de poivre moulu (il vaut mieux se limiter au noir), de 2 grandes cuillères de sucre, d'ail et - le composant principal - des pelures d'oignon. Vous en aurez besoin de quelques pleines poignées.
Faites tremper les coques dans de l'eau bouillante puis rincez-les bien. Il est placé dans un bol multicuiseur (environ la moitié), sur le dessus - du saindoux, du laurier et le reste de l'enveloppe. Dans un autre récipient, on prépare la marinade : eau bouillante + sucre + sel. Le liquide préparé est versé dans le bol et le mode mijotage est réglé sur une heure. Sans retirer le contenu, le tout est laissé saler toute la nuit. Déjà le matin, le saindoux est séché et frotté avec du poivre moulu mélangé à de l'ail. Le produit presque fini est emballé dans un film (ou placé dans des sacs) et caché au congélateur. Le lendemain, la nourriture est servie !