По своим вкусовым характеристикам горбуша уступает другим лососевым рыбам: она менее жирная, поэтому получается суховатой. В то же время она доступна по цене и всегда есть в продаже. Из этого следует, что нужно найти правильный способ ее приготовления и наслаждаться вкусом полезной рыбы, лидирующей по содержанию йода и кобальта.
Горбушу готовят всевозможными способами: отваривают, жарят, запекают в духовке и на гриле, коптят, солят и консервируют, а также варят из нее уху, делают котлеты и суфле, добавляют в салаты.
Один из наиболее удачных вариантов - запечь горбушу в рукаве для запекания. Так она получится сочной, а вкус будет зависеть от специй и других ингредиентов.
Важно, не злоупотреблять приправами, они могут заглушить аромат и вкус рыбы. Самые подходящие из них - это соль, перец, растительное масло и лимон.
А теперь несколько рецептов горбуши в рукаве для запекания.
Стейки
Приготовление по этому рецепту не займет более получаса.
Что нужно взять:
- тушку горбуши;
- картофельный крахмал;
- приправу для рыбы (готовую);
- растительное масло;
- белое вино.
Как делать:
- Нарезать горбушу на стейки.
- В миску высыпать приправу для рыбы, добавить немного крахмала (для связки) и растительного масла, затем перемешать.
- Натереть полученной смесью куски рыбы.
- Уложить горбушу в рукав для запекания, влить туда немного вина и закрепить специальным зажимом, который прилагается к пакету.
- Проткнуть рукав в нескольких местах зубочисткой и положить в духовку.
- Готовить около 20 минут (духовку предварительно раскалить до 180 градусов).
Горбуша хорошо сочетается с картофелем или овощами.
Рыба целиком
Еще один простой способ быстро приготовить в горбушу из минимума продуктов.
Что нужно взять:
- одну горбушу целиком;
- лимон;
- соль поваренную среднего помола.
Как готовить:
- Подготовить рыбу: почистить, удалить внутренности, срезать жабры, промыть.
- Лимон нарезать половинками кружков, вложить их в тушку (количество лимона - по вкусу) и немного посолить. Скрепить брюшко зубочистками.
- Поместить горбушу в рукав для запекания, завязать, проколоть и положить его на решетку холодной духовки.
- Включить духовку, установив температуру 180 градусов.
- Запекать около 40 минут.
- Готовую рыбу извлечь из рукава, снять кожу и выложить на блюдо.
Подавать горбушу с нарезанными овощами: болгарским перцем, помидорами, огурцами.
С картошкой
Что нужно взять:
- одну горбушу весом 1 кг;
- две моркови;
- две луковицы;
- 1 кг картофеля;
- стакан сметаны;
- специи;
- зелень.
Как делать:
- Рыбу нарезать кусками около 2 см толщиной.
- Морковь и картофель почистить, вымыть и нарезать кружками.
- Лук мелко нашинковать.
- Сметану посолить, поперчить.
- Положить куски горбуши и овощи в миску, залить сметанным соусом и перемешать.
- Переложить овощи и горбушу в рукав для запекания, завязать и поместить в горячую духовку
- Запекать около 40 минут при 200 градусах.
Приготовленная в рукаве для запекания горбуша с картошкой и овощами получается очень сочной и нежной.
Под майонезом
На приготовление такого блюда потребуется в общей сложности около двух часов, не считая маринования горбуши.
Что нужно взять:
- 700 г филе горбуши;
- пять клубней картофеля;
- одну луковицу;
- три помидора;
- 70 г сыра;
- 150 г майонеза;
- соль;
- паприку в порошке;
- мускатный орех;
- сушеный укроп.
Как делать:
- Замариновать филе. Смешать мускатный орех, и паприку и натереть рыбу. Оставить на три часа.
- Подготовить овощи: картофель и помидоры нарезать кружками, лук небольшими кубиками.
- Замаринованное филе положить на пищевую пленку, посыпать солью.
- Сверху на рыбу уложить картофель.
- На картофель высыпать измельченный лук.
- Далее уложить кружки помидоров и посолить.
- Следующий шаг - выложить сверху майонез и засыпать его тертым сыром.
- Завернуть рыбу с овощами в пищевую пленку и поместить в горячую духовку на один час.
Достать горбушу из духовки, развернуть и посыпать сверху свежей зеленью.
Диетическая
Еще один рецепт приготовления горбуши в рукаве для запекания в духовке.
Что взять:
- филе рыбы;
- лимон;
- морковь;
- перец молотый;
- соль.
Как делать:
- Филе горбуши вымыть, обсушить и нарезать на порции.
- Куски посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить, чтобы рыба пропиталась.
- Приготовить "шубу" из овощей. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде в ложке растительного масла до прозрачного состояния. Морковь натереть, выложить к луку и обжаривать несколько минут до готовности. В лук и морковь можно добавить немного воды, чтобы "шуба" была более сочной.
- Замаринованное филе уложить в рукав для запекания, затем ложкой переложить в него лук и морковь, закрепить или завязать пакет и проколоть его в нескольких местах.
- Поместить рукав с содержимым в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.
Пакет с рыбой достать из духовки, разрезать его и разложить готовое сочное блюдо по тарелкам. Можно есть безо всего или с гарниром, например, овощами или картофелем.
Горбуша фаршированная
Что нужно взять:
- одну среднюю горбушу;
- два зубчика чеснока;
- треть стакана риса круглого;
- две моркови;
- лимон;
- два яйца;
- 150 мл вина сухого белого;
- маслины;
- растительное масло;
- укроп;
- соль.
Как делать:
- Очистить рыбы от чешуи, удалить жабры, плавники оставить.
- Тушку промыть, положить на разделочную доску и с помощью острого ножа аккуратно отделить кожу с мякотью от костей, начиная от брюшка. У хвоста и головы хребет перерубить и извлечь скелет.
- Вино смешать с солью и замариновать в нем рыбу.
- Рис отварить, морковь запарить и натереть. Соединить рис с измельченным чесноком, разбить два яйца, добавить морковь, посолить и перемешать.
- Начинить горбушу рисовой массой и скрепить зубочистками брюшко.
- Начиненную тушку положить в рукав для запекания, завязать и поместить в духовой шкаф.
Когда блюдо будет готово разрезать или разорвать пакет и подержать еще несколько минут в духовке, чтобы образовалась румяная корка.
Готовую горбушу украсить маслинами, дольками лимона и укропом.
Заключение
Приготовление горбуши в рукаве или пакете со специями, овощами и другими ингредиентами - прекрасный способ улучшить вкусовые качества рыбы. Она будет запекаться в собственном соку и получится очень сочной. Для того чтобы образовалась румяная корка, за несколько минут до окончания процесса нужно освободить рыбу от пакета и дать зарумяниться.
Чем полезны различные рукава и пакеты для запекания? Каждая грамотная хозяйка понимает, что их ценность не только во вкусе и сочности блюда, но и в минимуме последующих энергозатрат на мытье посуды.
Рукава и пакеты для запекания оставляют духовку чистой и дарят вкуснейшие блюда. Готовить в них можно все, что душа пожелает - овощи, мясо или рыбу.
Предлагаем свой вариант использования рукава - мы приготовим горбушу с картофелем и луком. Благодаря запеканию в рукаве горбуша получается очень сочной и нежной, а картофель - ароматным и вкусным.
Ингредиенты для горбуши в рукаве (2 порции):
- Филе горбуши - 1 филе (около 400гр.);
- Картофель - 10 клубней (около 500-600 гр.);
- Лук репчатый - головка;
- Майонез добавляем по желанию и по вкусу;
- Специи для рыбы и соль.
- Масло.
Время: 60 минут
Рецепт горбуши и картофеля в рукаве в духовке.
Шаг 1. Картофель нарезаем некрупными кусочками и выкладываем в рукав. Мы выполняли эту манипуляцию таким образом: каждый картофель протирали чистым полотенцем, затем нарезали кусками произвольной формы и сразу закладывали на дно рукава.
Шаг 2. Следом лук нашинкованный полукольцами. Солим, перчим по вкусу. Добавляем немного растительного масла. Теперь прихватываем свободный край рукава и, не завязывая, но предотвращая выпадение ингредиентов, трясем - перемешивая картофель, лук и специи.
Шаг 3. Теперь горбуша. Приправляем рыбу. Выкладываем на нее луковые кольца (мы не скупились, чтобы рыба не пересохла)
Шаг 4. А теперь майонез. Для чего он? Все знают про особенность горбуши - сухое мясо. Майонез поможет сохранить максимум сочности мяса.
Шаг 5. Горбушу выкладываем сверху картофеля.
Шаг 6. Аккуратно завязываем рукав для запекания, чтобы не перемешать слои, картофель и рыбу. Запекаем блюда при 180 градусах 40 минут. Чтобы получить картофель с румяной корочкой добавляем еще 10 минут, но при этом пакет разрезаем.
Вторые блюда
Описание
Горбуша в рукаве для запекания готовится быстро, а получается сочной, вкусной и ароматной. Мы предлагаем вам пошаговый фоторецепт, по которому можно легко приготовить рыбку целиком, а не только ее куски. Готовое блюдо приятно удивит вкусовыми качествами и сытностью.
Совет! Рыбку можно подавать в качестве самостоятельного кушанья или дополнить гарниром. Это может быть картошка (вареная, жареная, запеченная), любые другие овощи (свежие или термически обработанные), каша или макаронные изделия. В принципе, подходит любой гарнир, поэтому нужно ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.
Итак, давайте приступать к приготовлению горбуши в рукаве в духовке. Достаточно придерживаться рекомендаций, указанных в нашем наглядном рецепте, дополненном пошаговыми фото. У вас все обязательно получится. Готовую рыбку можно будет подать на праздничный стол или просто побаловать близких, разнообразив их повседневный рацион.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
Ингредиенты
Шаги
По пошаговому рецепту с фото готовку горбуши в рукаве следует начинать с подготовки рыбы. Ее следует почистить, освободить от внутренностей, помыть и удалить жабры. Далее помойте лимон и нарежьте полукольцами. Выложите лимон в рыбу, слегка посолите по вкусу. Далее брюшко нужно закрепить зубочистками.
Уложите горбушу в рукав, застегните с обеих сторон. Затем сделайте в рукаве несколько проколов, которые будут способствовать выходу пара.
Рыбу в рукаве выложите на решетку духовки (холодную).
Теперь включите духовку на 180 градусов. Сколько выпекать горбушу? Хватит 40 минут.
Далее можно доставать рыбку из рукава и снимать кожицу. Она иногда прилипает к рукаву, что выглядит неэстетично, поэтому лучше полностью от нее избавиться. Сочную запеченную горбушу, сделанную по пошаговому фоторецепту, нужно выложить на блюдо, дополнить ломтиками лимона, овощами (помидорами, перцем, огурцами) по желанию и подавать на стол. Приятного аппетита!
Поистине, царская рыба – горбуша, запеченная в духовке, украсит любой стол. Не важно, готовите ее вы для праздника или просто хотите украсить вечер. Важно знать, что это довольно постный продукт, поэтому к нему необходим правильный подход. Данные рецепты помогут вам удивить гостей и родственников своими кулинарными способностями.
Конечно, лучше использовать фольгу или рукав для запекания, но в первом рецепте мы попробуем обойтись без них.
Возьмем:
- 1 горбушу (цельную тушку);
- сметана – ¾ стакана;
- чеснок;
- сливочное масло – 60 г;
- смесь перцев;
- твердый сыр – 150 г;
- луковица.
Подготовленную рыбу (выпотрошенную, очищенную, со срезанными плавниками и головой) необходимо замариновать. В данном случае это будет сметана, смешанная с солью, чесноком и перцем. Обмазываем всю тушку (внутри тоже) и отставим на 25 минут. Очистим луковицу, порежем полукольцами и немного пассеруем в подсолнечном масле.
Теперь начинаем укладывать. Чтобы сок сильно не растекался, возьмите чугунную сковороду и положите горбушу вдоль стенки. В поперечные разрезы на хребте вставьте кусочки сливочного масла. Сверху выложите жареный лук и обильно посыпьте тертым сыром - блюдо готово к отпеканию. Во время нахождения рыбы в духовке, иногда открывайте ее и поливайте соком.
Сочная горбуша, запеченная в фольге с лимоном
Чтобы рыба получилась сочной, мы будем использовать различные способы сохранения влаги. Одним из них является запекание в фольге. Целая рыба, которую легко украсить, всегда стоит во главе стола.
Для этого простого рецепта мы возьмем:
- потрошенную тушку горбуши;
- целый лимон;
- пару зубчиков чеснока;
- различные приправы;
- оливковое масло;
- горсточка замороженной брусники;
- соль.
Подготовим рыбу, которую требуется обязательно замариновать перед тепловой обработкой. Специальным или простым ножом снимаем остатки чешуи, отрезаем голову и плавники. Удалите внутренности, если купили непотрошеную горбушу.
- Теперь тщательно промываем, оставляем тушку, чтобы вся вода стекла, и делаем надрезы поперек хребта. В это время готовим маринад. Измельчаем чеснок, добавляем пряности, сок половины лимона, соль и оливковое масло. Этой смесью обильно смазываем тушку снаружи и внутри. В прохладном месте она будет стоять в течение 30 минут.
- Подготовим фольгу. Ее размера должно хватить, чтобы вся рыба была завернута. Отправляем в жарочный шкаф. Через 30 минут снимаем верх - надо дать спинке подрумяниться.
- Когда горбуша остынет, в разрезы на спине вставьте дольки лимона, который у нас остался, и сверху посыпьте брусникой.
Запекаем в рукаве
Приготовим фаршированную рыбу с использованием еще одного приспособления, предназначенного для того, чтобы блюдо осталось сочным. Речь о рукаве для запекания, который продается практически везде.
Для тушки одной горбуши среднего размера возьмем:
- 1/3 стакана круглого риса;
- 2 зубчика чеснока;
- лимон;
- 2 морковки;
- столько же яиц;
- 15 мл белого сухого вина;
- укроп;
- соль;
- маслины;
- растительное масло.
Горбушу будем подготавливать не так, как раньше. Сначала очистим от чешуи, плавники оставим, а вот жабры уберем. Сполоснем под водой.
- Кладем на разделочную доску и очень острым ножом, начиная с брюшка, начинаем отделять мякоть с кожей от костей. Когда дойдете до хребта, перерубите его со стороны хвоста и головы. Полностью снимаем скелет, маринуем в вине с солью. Рыба готова.
- Готовим начинку. В чашке смешиваем вареный рис, сырые яйца, измельченный чеснок и тертую пареную морковь. Немного подсаливаем, можете добавить приправы. Полученной массой фаршируем горбушу. Брюшко скрепляем зубочистками или связываем шпагатом.
- Засовываем заготовку хребтом вверх в рукав, крепко закрываем и отправляем в печь. В конце следует разорвать пакет, чтобы получить необходимую корочку. Лимон, маслины и укроп в этом блюде нужны для украшения.
Рыба, фаршированная сыром и грибами
В этом рецепте запеченной в духовке горбуши попробуем разделать тушку снова другим способом. А начинять рыбу можно вообще разнообразными продуктами. Сейчас это будет сырная начинка.
Ингредиенты для одной тушки:
- перец молотый, соль;
- шампиньоны – 200 г;
- укроп;
Этот способ разделки подойдет, если рыбу купили обезглавленную. Счищаем чешую, убираем хвост, плавники. Осталось сполоснуть и острым ножом сделать надрез по хребту. Теперь отделяем скелет горбуши. У нас получилось две части филе, которые необходимо натереть смесью перцев, посолить и отставить на непродолжительное время, пока готовим начинку.
- Шампиньоны промыть, убрать поврежденные участки и порубить ножом на крупные кусочки. Лук же нашинковать мелко. Пассеруем все в сливочном масле.
- Кладем одну часть филе кожицей вниз, сверху выкладываем начинку, потом измельченный укроп и следом тертым сыром. Накрываем второй частью рыбы, а сверху дольками лимона.
- Аккуратно перекладываем на кусок фольги и крепко сворачиваем. Отпекаем в духовом шкафу.
Запеченный стейк из рыбы
Для семейного ужина лучше приготовить рыбу порционно. Для этого можно купить тушку и самостоятельно разделить ее на куски или купить полуфабрикат – стейки, которые мы сейчас быстренько и приготовим.
На 4 порции потребуется:
- стейки – 4 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 6 ст. л.;
- приправы.
Сметану смешать с солью, смесью перцев и приправами, которые в вашей семье любят использовать. Этой массой тщательно смазать каждый кусочек промытой горбуши и поставить в холодильник минут на 30.
Пока подготовим лист. Для удобства возьмите противень небольшого размера (конечно, если порций рассчитано больше, то посуда понадобится соответствующего размера). Накрываем его первым слоем фольги.
Чистим от верхнего слоя лук и нарезаем колечками, которые выкладываем «подушками» под каждый стейк. Закрываем еще одним слоем фольги и крепко сворачиваем края, чтобы выделяемый сок не испарялся. Отправляем печься.
При необходимости, за 10 минут до готовности рыбу можно открыть, чтобы получить «загар» на горбуше.
Запеченная горбуша с горчицей
Может показаться, что эти продукты не совместимы, но попробовав готовое блюдо вы удивитесь. Достаточно будет смазать все стейки горчицей, смешанной с солью и любимыми специями. Поставить в прохладное место, чтобы рыба пропиталась всеми ароматами и стала мягче.
Завернуть кусочки в фольгу и запекать в духовке 25 минут. Потом раскрыть, при желании посыпать сыром и поставить назад, чтобы появилась корочка.
Под сырной корочкой
Прекрасно подойдет к рису или картофелю запеченная горбуша в духовке с золотистой корочкой. Приготовим филе этой рыбы.
Ингредиенты следующие:
- мякоть без костей горбуши – 600 г;
- майонез – треть стакана;
- мука – 1 ст. л.;
- лимонный сок – 5 ст. л.;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- набор специй;
- сыр – 150 г.
Запекать будем без фольги и рукава. Чтобы горбуша не получилась сухой, мы дополнительно будем использовать жирный соус.
- Итак, разделим филе на порции, промоем и обсушим бумажными полотенцами.
- Приготовим маринад, который будет состоять из лимонного сока, специй, оливкового масла и соли. Здесь мякоть рыбы должна пропитываться пол часа.
- В это время приготовим соус, смешав муку с майонезом. Доставая каждый кусок из маринада, обильно смазываем его соусом и выкладываем на лист, на который заранее нанесли тонкий слой подсолнечного масла.
Часто, чтобы цельная рыба и порционные куски не прилипали, их выкладывают на слой овощей. Например, моркови.
Сверху обильно посыпаем заготовку тертым сыром твердых сортов и готовим в духовом шкафу.
В сливочном соусе
Рыбу часто либо вымачивают в молочных продуктах или готовят соус на их основе. Горбуша в сливочном соусе всегда будет сочной и аппетитной.
Ингредиенты:
- пол литра жирных сливок;
- 500 г рыбного филе;
- прованские травы;
- приправы;
- зелень;
- соль.
Чтобы рыба хорошо впитала соль и аромат трав, натрем ее этим составом заранее. Оставим в холодильнике на 20 минут.
А пока приготовим соус. Необходимо просто смешать сливки с рубленной зеленью и приправами. Когда горбуша будет готова, мы выложим ее на противень с антипригарным покрытием, а сверху зальем сливочной смесью - она должна практически полностью покрыть кусочки.
Через полчаса можно будет достать рыбу из духового шкафа и разложить по тарелкам. Гарниром прекрасно может служить отварной рис или картофель.
Рецепт запекания с овощами
Красочный кусочек горбуши с овощами, запеченной в духовке, можно предложить каждому члену семьи на ужин.
Продукты для приготовления следующие:
- филе горбуши – 500 г;
- капуста – 700 г;
- морковь;
- специи;
- сметана – 100 г;
- соль.
Сначала поместим порционные куски рыбной мякоти в маринад из сметаны, соли и различных приправ, которые вы предпочитаете. Отставим на время.
Подготавливаем овощи: моем и очищаем. На сковороде с подсолнечным маслом сначала обжарим лук, мелко порезанный, потом добавим тертую морковь и нашинкованную капусту. Необходимо также положить соль и лавровый лист. Тушить практически до готовности.
Лист нужно смазать маслом и выложить сначала куски рыбы, а сверху тушенные овощи, которые можно полить остатками маринада. Отпекать в разогретой духовке.
Как приготовить с картошкой?
Приготовим это блюдо сразу с гарниром. Количество ингредиентов для горбуши с картошкой не будет указано, потому что вы сами с легкостью сможете рассчитать, сколько чего понадобится.
Продукты:
- стейки горбуши;
- зелень;
- картофель;
- майонез;
- специи;
- чеснок.
Кусочки рыбы промыть в холодной воде и отбросить на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Потом обмазать маринадом из майонеза, соли, чеснока и специй. Поставить миску в холодное место на 1 час.
Пока можно помыть и почистить картофель. Нарезать его крупными кусками и сбланшировать (отварить до полуготовности) в кастрюльке.
Когда подошло время, берем глубокий противень и первым слоем выкладываем рыбу, а сверху картофель. Поливаем остатками соуса и засыпаем тертым сыром с зеленью - пора в духовку.
Горбуша «под шубой»
«Укроем» кусочки рыбы, создавая будто изящную экспозицию.
Приготовьте такой набор продуктов:
- филе горбуши – 800 г;
- картошка – 600 г;
- грибы – 500 г;
- лимонный сок – 4 ст. л.;
- майонез – 150 г;
- луковица;
- сыр – 200 г;
- приправы.
Пока маринуется мякоть рыбы в лимонном соке с приправами и солью, подготовим остальные ингредиенты.
- Начнем с грибов (возьмите лучше шампиньоны), которые сначала промываем, а потом удаляем почерневшие участки.
- Разогреваем с подсолнечным маслом сковороду, на которую сначала сбрасываем шинкованный лук, а потом и грибы. Доводим до готовности.
- Чистим и нарезаем пластинами картофель. Смазываем лист маслом и приступаем к выкладке продуктов. Первым слоем распределяем филе горбуши. Для блюда по-французски куски мяса или рыбы кладут рядом друг с другом.
- Сверху идет слой грибов, который покрывается картофелем. Смазываем все обильно майонезом и засыпаем тертым сыром. Главное, чтобы с боку не оставалось свободного пространства, в которое будет выходить и испаряться сок.
Ставим заготовку в разогретую духовку на 45 минут.
Сколько по времени запекать горбушу в духовке?
Мы намеренно в статье не указывали температуру разогретой духовки. Дело в том, что каждая печка имеет свой объем и даже наличие термометра не дает полной уверенности в правдивых показаниях.
Если готовите в ней не первый раз, то наверняка уже приноровились. Но так, примерно, духовой шкаф должен разогреться до 180 градусов.
Старайтесь не пересушить рыбу. Для этого соблюдайте температурный и временной режим запекания горбуши.
Время, которое необходимо для полной готовности разное. Это зависит от размера рыбы. Например, цельную тушку в фольге или рукаве можно доставать примерно через 45-60 минут. Но, для стеков будет достаточно и 30-40 минут. Столько же понадобится и для горбуши с овощами.
Надеемся, что вы разобрались, как и сколько запекать горбушу. Экспериментируйте и радуйте своих близких!
Описание
Впервые попробовала запечь красную рыбу в рукаве, и рецепт мне очень и очень понравился. Я пробовала солить и жарить горбушу, а но запечённый вариант очаровал своей лёгкостью во всех смыслах – как приготовления, так и вкуса.
Запечённая горбуша в рукаве готовится просто – а получается блюдо оригинальное и вкусное! Рыбка нежирная, диетическая, полезная деткам и взрослым. И тут же при ней гарнир из картошки. Сразу готов обед или ужин для всей семьи! А нужно всего-то положить продукты в рукав и часик заниматься своими делами. Духовка сделает всё для Вас 🙂
Ингредиенты:
- Горбуша свежемороженая – 1 шт.;
- Картошка – 8-10 штук;
- Морковка – 1-2 штуки;
- Луковица – 1 штука;
- Соль, молотый чёрный перец по Вашему вкусу, лимонный сок – по желанию.
Инструкция:
Рыбу легонько поскребём – обычно на горбуше чешуи мало, - и сполоснём под краном. Натрём солью и положим в рукав – отрезайте столько рукава, чтобы по краям остались свободные концы сантиметров по 20. Это нужно, чтобы потом Вы смогли рукав завязать.
Овощи очистим и помоем. Картошку нарежем ломтиками, как на жаркое; морковку – кружочками, а часть можно крупно натереть; лук режем полукольцами.
Всё смешиваем, солим и перчим.
Выкладываем овощную смесь в рукав, вокруг горбуши, и крепко завязываем концы рукава, выпустив из него воздух.
Кладём рукав на противень или в форму и ставим в духовку.
Запекаем горбушу с картошкой в течение часа при 200С.
Подаём в тёплом виде, сразу после приготовления. Кстати, еда в рукаве долго сохраняет тепло – очень удобно, если вы приготовите блюдо раньше, чем вся семья соберётся за столом.