Что входит в состав пищевой соды. Натрия гидрокарбонат (Sodium hydrocarbonate)

Структурная формула

Истинная, эмпирическая, или брутто-формула: CHNaO 3

Химический состав Гидрокарбоната натрия

Молекулярная масса: 84,006

Гидрокарбонат натрия CHNaO 3 (другие названия: питьевая сода, пищевая сода, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) - кислая соль угольной кислоты и натрия. Обыкновенно представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета. Используется в пищевой промышленности, в кулинарии, в медицине как нейтрализатор ожогов кожи и слизистых оболочек человека кислотами и снижения кислотности желудочного сока. Также - в буферных растворах, так как в широком диапазоне концентраций растворов его pH незначительно изменяется.

Двууглекислый натрий нетоксичен, пожаро- и взрывобезопасен. Представляет собой мелкокристаллический порошок солоноватого (мыльного) вкуса, который при попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение. При постоянной работе в атмосфере, загрязненной пылью двууглекислого натрия, может возникнуть раздражение дыхательных путей.

Гидрокарбонат натрия реагирует с кислотами с образованием соли и угольной кислоты , которая тут же распадается на углекислый газ и воду . В быту чаще встречается такая реакция с уксусной кислотой , с образованием ацетата натрия.

Двууглекислый натрий (бикарбонат), применяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E500. Применение:

в химической промышленности - для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях, для отделения диоксида углерода , сероводорода из газовых смесей (газ поглощается в растворе гидрокарбоната при повышенном давлении и пониженной температуре, раствор восстанавливается при подогреве и пониженном давлении).
в легкой промышленности - в производстве подошвенных резин и искусственных кож, кожевенном производстве (дубление и нейтрализация кож), текстильной промышленности (отделка шелковых и хлопчатобумажных тканей).
в пищевой промышленности - хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков.

Основное применение пищевой соды - кулинария, где она применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке (так как при нагревании выделяет углекислый газ), самостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей (например, пекарского порошка, вместе с карбонатом аммония) и в готовых смесях для выпечки (кексы, торты и пр.). При применении соды в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как она оставляет в продукте не безвкусный карбонат натрия. Порядок замешивания для теста: соду - в муку, кислые компоненты (уксус, кефир и пр.) - в жидкость.

Гидрокарбонат натрия входит в состав порошка, применяемого в порошковых системах пожаротушения, утилизируя тепло и оттесняя кислород от очага горения выделяемым углекислым газом .

Раствор питьевой соды используется в качестве слабого антисептика для полосканий, а также как традиционное кислотонейтрализующее средство от изжоги и болей в желудке (современная медицина не рекомендует применять из-за побочных эффектов, в том числе, из-за «кислотного рикошета»). Коррекция метаболического ацидоза в условиях реанимации. В альтернативной медицине питьевая сода иногда позиционируется в качестве «лекарства» от рака, однако никаких научных обоснований и доказательств эффективности такого «лечения» не существует.

Пищевая сода (Sodium bicarbonate) или бикарбонат натрия - натуральное, нетоксичное природное средство. Полезные свойства пищевой соды, применение и лечение с ее помощью множества болезней известны с давних времен.

Специалисты считают, что сода:

разжижает кровь, препятствуя формированию тромбов;
обладает асептическими свойствами, подавляя активность микробной флоры;
повышает щелочные резервы организма, нормализует кислотно-щелочное равновесие, устраняя избыточная закисленность организма и устраняя, таким образом, базовую причину многих патологических состояний;
удаляет из организма яды, радиоактивные изотопы, тяжелые металлы;
очищает сосуды от холестериновых наслоений;
растворяет уратные, цистиновые и оксалатные (кислые) камни в желчном пузыре, почках;
обладает легким слабительным действием;
омолаживает клетки тканей, затормаживая процессы старения;
растворяет отложения в суставах;
повышает иммунную защиту организма;
подавляет активность злокачественных процессов.

Бикарбонат натрия можно использовать в комплексном лечении следующих патологий:

воспаления слизистой рта, горла (стоматит, ангина, хронический тонзиллит, фарингит),
воспалительные процессы в бронхах, дыхательных путях;
грибковые кожные инфекции, кандидоз слизистых;
обезвоживание и интоксикация при тяжелых отравлениях продуктами, этиловым спиртом, фтором, солями тяжелых металлов, формальдегидом, хлорофосом;
гнойные раны;
дерматологические заболевания, угревая сыпь,
воспалительные и дегенеративные процессы в суставах, включая радикулит, остеохондроз, полиартрит, ревматизм;
мочекаменная и желчнокаменная болезнь, поскольку снижает кислотность мочи, предотвращая оседание мочевой кислоты;
кислотозависимые заболевания, включая закисленность крови - ацидоз, приводящий к избыточной густоте крови, агрессии раковых клеток;
метаболический ацидоз (включая ацидоз послеоперационный, на фоне сахарного диабета, инфекций и отравлений);
ожирение;
геморрой;
алкоголизм, наркозависимость;
злокачественные процессы;
зубная боль.

Лечение с помощью пищевой соды

Рецепты для внутреннего применения

Прием питьевой соды внутрь целесообразен при многих аномальных состояниях организма и воспалительных процессах.

Некоторые рецепты:

Чтобы сухой кашель перешел в продуктивный влажный, в горячее молоко кладут половинку чайной ложки соды и пьют перед сном.
При отравлении ядами пищевыми или бытовыми, требуется немедленное промывание желудка раствором из 1 литра кипяченой воды с 2 чайными ложками двууглекислого натрия. Важно! Запрещено пить соду при отравлении щелочами и кислотами!
При выраженной изжоге, если не имеется аптечных антацидов (Фосфалюгель, Альмагель), можно разово применить щелочной раствор, приготовленный из кипяченой воды (150 мл) и 1 ложечки соды. При диагностированной язве желудка или кишки, применять такой раствор, чтобы устранить изжогу, категорически запрещено.
Если появляются первые симптомы молочницы (зуд, жжение), целесообразно 3 – 5 дней пить раствор двууглекислого натрия, который снизит выраженность неприятных проявлений при мочевыделении (чайная ложка на 250 мл).
При приступе тахикардии (учащенного сердцебиения) может помочь коктейль из 0,5 чайной ложки соды, разведенной в трети стакана воды, который выпивают залпом.
Развитие головной боли нередко провоцируется расстройством желудочной функции. Чайная ложка пищевой соды, размешанной в стакане теплого нежирного молока, нейтрализует активность соляной кислоты, что, в свою очередь, приведет к устранению боли в голове.
Если при поездке в транспорте возникает тошнота и «эффект укачивания» соду принимают в форме водного раствора (0,5 чайной ложки Sodium bicarbonate на треть стакана).
При развитии ацидоза, характерного для интоксикации этанолом (абстинентное состояние), чтобы восстановить кислотно-щелочное равновесие, в первые 2 часа (при легкой или средней тяжести похмелья) необходим прием литра воды с 2 – 5 граммами соды (до 10 грамм, если состояние тяжелое). В течение следующих 12 часов выпивают 2 л жидкости с общим количеством соды – 7 граммов. При развитии болей в желудке из-за усиленного выделения углекислоты, количество соды сокращают до 3 граммов в сутки.
Для восполнения утерянных объемов жидкости при тяжелых ожогах и инфекциях, острых отравлениях, шоке, кровотечениях, непрекращающейся рвоте, при высоком потовыделении, обезвоживании рекомендуется поить больного раствором из смеси литра кипяченой воды, 0,5 чайной ложки бикарбоната натрия и соли. Раствор дают по 20 мл каждые 4 – 7 минут.

Наружный способ использования

Бикарбонат натрия часто используется как наружное лечебное средство при заболеваниях разного рода.

Основные случаи и аномальные состояния, при которых применяют раствор Sodium bicarbonate:

Воздействие на кожу и слизистые кислот, ядовитых веществ (фосфорорганических соединений), сока токсических растений (волчьего лыка, борщевика)	В качестве экстренной домашней помощи пораженные участки обрабатывают 2 – 5% раствором.
Острый тромбофлебит, воспаление геморроидальных узлов	Каждые полчаса на пораженное место накладывают примочки с прохладным раствором двууглекислого натрия (2%).
Панариций (острое нагноение мягких и костных тканей пальца)	Ванночка для больного пальца проводится по 15 минут до 6 раз в сутки. Требуется раствор из 250 мл горячей воды и 1 столовой ложки соды. Внимание! Необходима консультация с хирургом.
Молочница (кандидоз)	Промывания щелочным раствором (0,5 чайной ложки на полстакана теплой воды) наружных половых органов, спринцевания. Гидрокарбонат натрия убивает грибок Candida. Применять не дольше 4 дней.
Гнойные раны, фурункулы	Поскольку сода имеет свойство разжижать густой гнойный секрет, она повышает его текучесть и способствует удалению. Сложенную в несколько слоев марлю обильно пропитывают в растворе из 2 столовых ложек Sodium bicarbonate и 250 мл кипяченой горячей воды. Примочку накладывают на гнойник на 20 минут 5 – 6 раз в сутки.
Неприятный запах при потоотделении	Бикарбонат натрия нейтрализует кислую среду, которую предпочитают микроорганизмы, вызывающие тяжелый запах пота, Впадины подмышек несколько раз в день промывают содовым раствором, ступни - утром и вечером в тазике. Необходимая концентрация - 1 столовая ложка на 300 мл жидкости.
Грибковое поражение ступней	Густой смесью из 1 большой ложки Sodium bicarbonate и 2 чайных ложек воды натирают больные участки, стараясь обработать также и чистую кожу. Так делают дважды в день, выдерживая «лекарство» на стопах 20 минут. После ополаскивания, ступни тщательно просушивают и обрабатывают детской присыпкой.
Воспалительные заболевания слизистой рта (стоматит) горла (ангина, тонзиллит), глотки, верхних дыхательных путей	Активные полоскания горла и слизистой рта делают до 6 – 8 раз в течение суток, используя теплый раствор из 2 чайных ложек питьевой соды на стакан кипяченой воды. Для усиления противомикробного действия можно добавить 0,5 ложки соли и 3 – 4 капли йода (при отсутствии аллергии!). Раствор вымывает гнойные пробки из лакун миндалин при ангине, обеззараживает слизистую рта, устраняет воспалительные явления и снимает боль от афт при стоматите.
Зубная боль, флюс, воспаление десны	Показаны активные полоскания рта теплым раствором, приготовленным в пропорции 2 маленькие ложки соды на стакан жидкости.
Сухой навязчивый кашель, ларингит, дыхательная недостаточность, фарингит, интоксикация организма при вдыхании паров йода, хлора	Ингаляции – вдыхание горячих паров щелочного раствора (3 маленькие ложки на 300 мл кипятка) 10 – 15 минут до 3 раз в день. Проявлять крайнюю осторожность, чтобы не обжечь дыхательные пути паром!
Зуд и отек от укусов насекомых, ветряночная сыпь	Многократная обработка (до 10 раз в день) больных мест прохладной водой (треть стакана) с чайной ложкой гидрокарбоната натрия.
Зуд и воспалительные явления при крапивнице, потнице, аллергических высыпаниях	Принятие теплых ванн с содой (400 – 500 г).
Раздражение, боль, покраснение при термических ожогах, включая солнечные	Многослойную марлю пропитать прохладным раствором из 2 столовых ложек Sodium bicarbonate и 200 мл воды, отжать и наложить на обожженное место. Держать до потепления примочки, после чего сменить ее на новую прохладную примочку.
Боль при царапинах, ссадинах, порезах.	Подержать на болезненном участке ватный диск, пропитанный в щелочном растворе (полстакана прохладной воды со столовой ложкой соды).
Лишний вес	Чтобы постепенно избавляться от избытка телесного жира, целесообразно регулярно принимать горячие ванны с пищевой содой (400 грамм) и солью (200 грамм).
Запор	Чтобы мягко очистить кишечник, ставят щелочную клизму. На литр кипяченой теплой воды берут столовую ложку порошка

Лечение пищевой содой по Неумывакину

Профессор советует начинать с минимальной порции целебного вещества, принимая порошок на кончике ложки, чтобы организм адаптировался. Постепенно, отслеживая состояние, доза повышается до оптимальной – 0,5 — 1 чайная ложка. Для максимальной эффективности порошок размешивают в стакане воды или нежирного молока, согретого до 55 – 60C. Такой раствор принимается 1 – 3 раза в сутки за час до еды или через 2 часа после нее. Тогда не произойдет повышенного газообразования, а жидкость быстро поступит в кишечник, не оказав влияния на кислотность желудка.

Лечение пищевой содой по Неумывакину онкологических процессов предусматривает прием внутрь состава из 2 ложечек соды на 250 мл кипяченой воды. Продолжительность содового лечения определяется самочувствием пациента, но оптимальный режим – 2 недели с таким же по продолжительности перерывом.

Лечение подагры содой с использованием компрессов, приема щелочного раствора внутрь приводит к устранению болей, воспаления, нормализации метаболических процессов.

Распространенные рецепты:

В горячей воде (2 л) размешивают 2 столовые ложки соды и 10 капель йода. Остужают до 42 C и используют для ножной ванночки. Для компресса берут 2 чайные ложки порошка и 5 капель йода на 500 мл воды.
Для внутреннего приема делают состав с кипяченой водой объемом 3 литра, куда вводят 3 чайные ложки Sodium bicarbonate, 5 капель йода и 40 г меда. Выпивают в течение 48 часов.

Применение в косметологии

Сода обладает ценными свойствами:

действенна при лечении угрей, гнойничков, подавляя активность микробов и подсушивая высыпания;
снимает воспаления, очищает кожу от загрязнений и погибших клеток;
смягчает и немного сушит жирную кожу;
обладает отбеливающим действием.

Несмотря на достоинства соды, она подходит для использования 1 раз в неделю и даже реже, что определяется типом кожи и выраженностью дефектов.

Базовые рецепты:

Самый простой способ – добавить щепоть соды в гель для умывания, смешав их в ладони. Подходит для раздраженной, чувствительной кожи.
Медовый скраб, приготовленный из ложечки жидкого меда и соды на кончике ножа, бережно очистит нежную кожу.
Чтобы удалить загрязнения на жирной и плотной коже мелкую соль смешивают с содой (1 к 1), разводят смесь водой до кашицы, и мягко втирают смесь, не травмируя кожу.
Маска. Смешать 3 ложки жирного кефира, 1 ложку размолотой овсянки, 0,5 чайной ложки бикарбоната натрия, 4 капли борной кислоты. Держат на лице 15 минут.
При лечении угрей на них наносят густую смесь из воды и соды, оставляя на 3 часа.
Чтобы избавить волосы от излишков кожного сала и загрязнений – пыли, пенок, лака - стоит вымыть голову с шампунем, куда добавлена пищевая сода (пропорция 4 к 1).
Добавить белизны и блеска зубам, можно просто нанести щепоть соды на зубную пасту, которой покрыта щетка. Такой мягкий скраб удалит потемнения с зубов, не царапая эмаль, и одновременно отлично продезинфицирует десны.

Противопоказания и возможный вред

Долговременное и постоянное поступление в организм соды может нанести вред и привести к неприятным последствиям, поскольку при приеме бикарбоната натрия следует учитывать сопутствующие болезни. Применять Sodium bicarbonate нужно осторожно, чтобы не вызвать избыточного ощелачивания крови (алкалоз).

Многие болезни, вопреки ожиданиям, способны обостриться при бесконтрольном и активном употреблении соды.

Прием гидрокарбоната натрия внутрь запрещен при следующих состояниях:

беременность;
особая чувствительность;
почечная недостаточность;
возраст до 5 лет;
желудочно-кишечное кровотечение;
изъязвление слизистой пищевода, кишечника, желудка;
злокачественные процессы III-IV стадии;
повышенный и пониженный показатель кислотности;
сахарный диабет.
болезни, при которых диагностируют алкалоз (повышению pH крови).

Кроме этого, необходимо учитывать следующие факты:

Прием гидрокарбоната натрия повышает риск формирования фосфатных камней.
Возможно нарушение кислотно-щелочного баланса, что может привести к недостаточности функционирования сердечно-сосудистой системы, нарушить обмен веществ, вызвать подъем кровяного давления;
Раздражающее действие соды на стенки желудка вызывает усиление выработки соляной кислоты, появления болей, усиленного газообразования, тошноты, вздутия живота и развития гастрита.
При низкой кислотности злоупотребление содой ведет к вялости сократительной функции желудка и кишечника, гнилостным процессам, запорам и поносам.
При повышенной кислотности неоднократное применение бикарбоната натрия вызывает усиление выработки соляной кислоты, что ведет к еще большей интенсивности изжоги.
Чистка зубов содой чаще раза в неделю ведет к повреждению эмали и кариесу.
Как продукт натрия, сода способствует усилению жажды и появлению отеков на ногах, под глазами, одутловатости лица, особенно у беременных.
Наружное использование продукта на тонкой, сухой, склонной к раздражениям кожи еще больше иссушить эпидермис, вызывая покраснения, высыпания, зуд, жжение.

Следует понимать, что самое полезное вещество, как и лекарство, способно навредить при превышении дозы, долговременном применении или определенных болезнях. Поэтому наиболее правильно – перед использованием питьевой соды посоветоваться с лечащим врачом.

На протяжении многих лет повышенное внимание учёных привлекает к себе кристаллическая сода. Специалисты, занимающиеся исследованием этого компонента, находят всё новые и новые области его применения. Однако ни для кого не секрет, что подобные открытия требуют определённых знаний, и, в первую очередь, из области химии. Поговорим несколько подробнее о тех химических свойствах, которыми характеризуется данное природное вещество.

Кристаллическая сода не что иное, как та самая пищевая сода, которую мы используем в кулинарии – такое представление, наверняка, имеет большая часть людей. Однако это не совсем верно. На самом деле понятие «кристаллическая сода» служит для обозначения натриевых солей угольной кислоты и является их общим названием. В зависимости от типа соединения выделяют 3 основные разновидности.

Питьевая или пищевая сода, представляющая собой белый мелкокристаллический порошок, который практически не имеет запаха. Основное название данного компонента – гидрокарбонат или бикарбонат натрия.
Кальцинированная сода – кристаллообразное вещество, характеризующееся белым цветом или вовсе не имеющее его.
Каустическая сода – наиболее распространённый вид щёлочи, представленной белыми гранулами, которые не имеют запаха, но характеризуются свойством отлично растворяться в воде и выделять при этом теплоту.

Кристаллическая сода относится к полезным ископаемым, её залежи можно встретить в озёрах, воды которых настолько богаты этим сырьём, что вещество скапливается на берегах и образует при этом настоящие сугробы. Ярким примером таких необычных водоёмов являются озёра в Западной Сибири и Забайкалье, в Танзании и Калифорнии. Добыча минерала ведётся также в шахтах, а в древности кристаллическую соду получали из морских водорослей Солянки содоносной ‒ именно от этих слов и произошло название вещества. В 1961 году, благодаря научным разработкам бельгийского химика Эрнеста Гастона Сольве, данный природный компонент начали получать промышленным путём, к слову сказать, принципы и технологии этого метода используются и в настоящее время.

Химическая формула

Натриевые соли угольной кислоты выражаются разными химическими формулами и характеризуются наборами свойств, которые отличаются друг от друга в зависимости от вида вещества.

Так, питьевая сода имеет обозначение NaHCO3, она отлично растворяется в воде, но при этом не имеет способности гореть. В процессе нагревания, когда температура превышает отметку 70 С, порошок начинает разлагаться на карбонат натрия, углекислый газ и воду.

Формулой Na2CO3 принято фиксировать кальцинированную соду. Так же, как и натрий двууглекислый, этот тип соли характеризуется своей нерастворимостью в этиловом спирте и ацетоне, однако данное вещество полностью растворимо в воде, при этом, чем выше температура жидкости, тем больше образуемая концентрация. В результате подобного процесса гидроксильная группа соединения начинает взаимодействовать с натрием, что приводит к получению каустической соды, едкого натра (NaOH), использующегося в качестве чистящего средства. Отличительное свойство кальцинированной соды – способность поглощать водяные пары, именно этим объясняется её слеживание на открытом воздухе в плотные комки.

Кристаллической соде в целом присуща общая формула ‒ Na2CO3, однако более точная запись выглядит следующим образом: Na2CO3-10H2O.

Применение вещества

Благодаря научным исследованиям, было открыто множество способов использования кристаллической соды, в связи с чем данное вещество по праву можно назвать универсальным средством. Наиболее широкое применение сода получила в промышленной сфере, в быту и кулинарии, в медицине и косметологии.

Промышленная отрасль отдаёт своё предпочтение едкому натру, именно там данное вещество задействуется в следующих целях:

для придания чистоты тканям;
для производства бумаги и картона;
для очищения нефтепродуктов и изготовления масляной продукции;
для нейтрализации ядовитых газов;
для укрепления фундамента строящихся здания;
для очистки оборудования промышленных предприятий;
для обезжиривания инструментов;
для создания косметических средств.

Любой из видов кристаллической соды является традиционным средством, применяющимся дома в качестве очистителя от различного рода загрязнений. Так, с помощью этого вещества можно удалить пятна с кафеля, раковины, сантехники, посуды или ковров. Некоторые современные порошки могут разрушить своим агрессивным воздействием поверхность линолеума, мрамора, раковин, изготовленных из искусственного камня, однако подобное явление не касается кристаллической соды. Кроме этого, можно запросто избавиться от накипи на нагревательных элементах стиральной машины, и в этом случае более всего подойдёт кальцинированная сода. Устранить засор в канализационных трубах, избавиться от неприятных запахов в холодильнике, отбелить постельное бельё – всё это проблемы, решить которые также может кристаллическая сода, являющаяся настоящим помощником каждой хозяйки.

В сфере косметологии используется преимущественно питьевая сода, её применение позволяет решить следующие проблемы:

сбросить лишние килограммы;
устранить ороговевшие клетки кожи;
ликвидировать прыщи и угревые высыпания;
избавиться от отёчности под глазами:
удалить жирный блеск с лица, уменьшить жирность волос.

Кроме этого, раствором соды можно обрабатывать инструменты для макияжа или маникюра – это не только очистит их от загрязнений, но и удалит микробы с поверхностей.

Благодаря способности разрушительным образом воздействовать на бактерии и патогенные микроорганизмы, сода применяется в медицине для лечения различных заболеваний, вызванных подобными возбудителями, однако известно использование порошка и в процессе терапии некоторых самостоятельных болезней, а также их сопутствующих симптомов.

В данной сфере кристаллическая сода и, в частности, пищевая выполняет ряд определённых задач:

избавляет от грибковых заболеваний: молочницы, онихомикоза;
устраняет изжогу;
уменьшает отёчность и зуд при укусах насекомых или при возникновении аллергической реакции;
снимает болевой синдром при ожогах и способствует быстрой регенерации тканей;
восстанавливает утраченную организмом жидкость при отравлении, предупреждает обезвоживание;
избавляет от инфекций, локализующихся в полости рта;
борется с мочекаменной болезнью;
предотвращает появление кариеса;
отбеливает эмаль зубов.

И, конечно же, наиболее известным применением кристаллической соды по-прежнему остаётся её использование в кулинарии. Однако в данной сфере может быть задействована исключительно питьевая сода, то есть гидрокарбонат натрия, поскольку именно это вещество характеризуется слабой щелочной реакцией. За счёт происхождения реакции натрия двууглекислого с кислой средой, выделяется углекислый газ, придающий кондитерским изделиям или, к примеру, омлету рыхлую, пористую структуру и пышный вид.

Молярная масса

Кристаллическая сода, образованная катионом натрия и анионом угольной кислоты, имеет молекулярную массу, равную 106 атомным единицам. Данный показатель рассчитывается из суммы масс химических элементов – атомов натрия, кислорода и углерода. Молярная же масса вещества составляет 105,99 г/моль, что практически идентично показателю молекулярной массы.

Натриевые соли угольной кислоты занимают важное место в жизни человека. Благодаря химическим свойствам, за счёт которых происходит процесс гидролиза и образование щелочной реакции воды, кристаллическая сода находит своё применение в разных областях, что делает её весьма уникальным средством.

Каждый из нас неоднократно слышал о пищевой или питьевой соде, многие используют этот порошок в бытовой сфере практически каждый день, но наверняка не всем известно о том, что это по-настоящему универсальное средство имеет и другие названия, например, бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый – именно такие слова всё чаще и чаще можно встретить в научных описаниях или статьях, посвящённых различным способам использования данного вещества. Чем же по своей сути является пищевая сода, какова её польза и насколько широко её можно применять – об этом чуть ниже.

Кислая соль угольной кислоты с натрием – это и есть бикарбонат натрия, представляющий собой мелкодисперсный порошок, который имеет белоснежный цвет и практически отсутствующий запах.

Исследования природы данного вещества проводились ещё издавна и, в первую очередь, они были направлены на изучение его свойств. В результате многолетних экспериментов было сделано множество открытий, благодаря которым стало известно о возможности широкого применения бикарбоната натрия в кулинарии, косметологии и промышленности, фармацевтике и медицине. Однако наибольшую популярность средство приобрело именно в лечебной практике. Это объясняется доказанной способностью соды оказывать нейтрализующее воздействие на кислоты в крови человека и регулировать тем самым кислотно-щелочной баланс, избавляя от весьма опасного явления – ацидоза, который выступает виновником развития многих болезней.

Ацидоз возникает и при различного рода отравлениях, поэтому внутривенное введение вещества в такой ситуации становится весьма актуальным. Но для подобных целей использовать обыкновенный двууглекислый натрий нельзя, поскольку он в чрезмерном количестве содержит различные примеси: кальцинированную соду, сульфаты и хлориды, нерастворимые соли, мышьяк. И вот здесь стоит заметить, что в арсенале современной медицины имеется специальный, максимально очищенный бикарбонат натрия, грамотное применение которого в лечебной сфере не способно негативно повлиять на организм и его системы.

Для того чтобы не ошибиться в выборе и сделать правильную покупку, следует знать, где именно можно приобрести необходимый вид бикарбоната натрия.

Где можно купить

На самом деле найти пищевую соду, которую принято использовать в процессе выпечки пирогов или очистки кафеля, совершенно несложно. Это средство является доступным и купить его можно в любом, даже самом маленьком продовольственном магазине.

А вот медицинский раствор бикарбоната натрия в подобных местах обнаружить нельзя – данное средство является частью ассортимента лишь аптечных прилавков. Вещество представляет собой бесцветную жидкость, выпускаемую в стеклянных флаконах объёмом, равным 20 мл. Ёмкости с бикарбонатом натрия помещены в упаковку, изготовленную из картона, количество содержащихся в пачке флаконов – 10 штук. Данное лекарственное средство можно встретить и в пластиковых флаконах, имеющих объём 200, 250, 400 мл – форма выпуска зависит от производителя. Кроме того, вещество выпускается не только в виде жидкости, но также и в виде порошка, таблеток. Раствор бикарбоната натрия очень часто используется в больницах на послеоперационном этапе, а также при инфекционных заболеваниях, болезнях почек и сахарном диабете.

Стоимость

Главнейшее преимущество бикарбоната натрия – это его универсальность, которая характеризуется возможностью применения порошка практически во всех важных для человека сферах жизни. Немаловажным достоинством вещества также является его стоимость, парадоксальным образом не соответствующая тому широкому спектру качеств, которым пищевая сода обладает.

Ценовое значение этого средства, в первую очередь, зависит от региона страны, но если брать во внимание среднюю стоимость, то она равняется примерно 25 рублям за 1 кг. А вот цену медицинской соды диктует несколько критериев: город, производитель, форма выпуска, а также объём ёмкости, содержащей лекарственную жидкость (если это раствор). Стоимость варьируется от 100 до 160 рублей.

Принцип действия бикарбоната натрия

Такое вещество как сода, будь то пищевая, или медицинская очищенная, – это самая обыкновенная щёлочь, обладающая способностью разрушительно воздействовать на патогенные микроорганизмы, вирусы и даже, как заявляют многие современные исследователи, раковые клетки. Механизм такого влияния очень прост. Известно, что возбудители различного рода заболеваний размножаются исключительно в закисленной среде, поэтому повышенный уровень кислотности в организме в обязательном порядке станет благоприятным фактором для развития той или иной болезни. Бикарбонат натрия, являющийся щелочным средством, при приёме внутрь или же введении внутривенно нейтрализует излишние кислоты и повышает содержание щёлочи в крови, выравнивая тем самым кислотно-щелочной баланс и устраняя опасную для здоровья человека патологию – ацидоз.

Кроме этого, вещество оказывает следующее благоприятное влияние:

укрепляет лимфатическую систему;
улучшает биохимические реакции и разжижает кровь, что происходит за счёт активации молекул воды, распадающихся под воздействием бикарбоната натрия на положительные ионы водорода;
очищает кровеносные сосуды, устраняя холестериновые бляшки, которые препятствуют нормальному кровотоку и провоцируют инфаркт и инсульт;
борется с мочекаменной болезнью, разрушая щелочным составом камни и естественным образом выводя их из организма;
подавляет излишнее количество соляной кислоты и устраняет таким образом изжогу.

Натрий, выступающий основной составляющей бикарбоната натрия, является определяющим защитником всей кровеносной системы, именно поэтому данный порошок признан веществом, которое крайне необходимо для полноценного здоровья человека.

Бикарбонат натрия и гидрокарбонат натрия: отличия

Такие сложные названия, служат, казалось бы, для обозначения разных средств, однако это не так. Наверное, не многим известно, что и бикарбонат натрия, и гидрокарбонат натрия – это всего лишь разные наименования одного и того же привычного в нашем обиходе порошка, который между собой мы называем содой.

А вот гидрокарбонат натрия путать, к примеру, с карбонатом совершенно не стоит, поскольку как раз-таки здесь кроется существенная разница. Если первое вещество является кислой солью угольной кислоты и натрия или, иначе говоря, питьевой содой, то второе вещество – это не что иное как кальцинированная сода, представляющая собой достаточно агрессивное средство, которое применяется в быту с целью дезинфекции или удаления стойких загрязнений.

Формула вещества

Как и любое другое химическое соединение, бикарбонат натрия имеет своё специальное обозначение, выраженное формулой NaHCO3. Схема выстраивания молекулы такова: атомы кислорода удерживаются атомом углерода, при этом три атома кислорода занимают свою позицию: первый крепится двойной связью, второй соединён с катионом водорода, а третий располагается около катиона натрия и выступает анионом.

У данной формулы имеется две составляющие: во внешней сфере – это натрий с положительным зарядом (Na+) и во внутренней – это отрицательно заряженный гидрокарбонат-ион (НСО3).

Натриевую соль угольной кислоты, представленную вышеназванной записью, в химической промышленности принято называть не только бикарбонатом или гидрокарбонатом натрия, но и натрием двууглекислым.

Способы лечения раковой опухоли бикарбонатом натрия

Сегодня всё чаще и чаще можно встретить интересную информацию о том, что такое простое и доступное средство, как пищевая сода, способно излечить онкологическое заболевание или же предупредить его развитие. Может быть, кому-то подобные заявления покажутся нелепыми, однако данная теория всё же получила право на существование, она подпитывается научными исследованиями итальянского врача-онколога Тулио Симончини, который посвятил множество своих трудов разработке этой концепции и доказательству эффективности содотерапии в борьбе с раком.

Многолетние наблюдения доктора показывают, что поверхность новообразований большинства его пациентов оказывается покрытой грибком Кандида, который, как известно, развивается в закисленной среде и разрушается в щелочных условиях, создаваемых бикарбонатом натрия.

На основании сходного строения раковых клеток и кандид врач сделал предположение, что злокачественные опухоли можно также разрушать при помощи раствора соды, использовать который он предложил двумя основными способами:

путём приёма бикарбоната натрия внутрь;
методом внутривенного введения вещества.

Всемирного признания теория Симончини, конечно, не получила, однако сторонников его точки зрения среди учёных всё же немало. Кроме этого, некоторые страны, например, Китай, Япония и США, официально внедрили данную методику в свою медицину.

Рассмотрим более подробно существующие способы воздействия бикарбоната натрия на раковые клетки.

Варианты приёма вещества против рака

Наиболее распространёнными схемами употребления соды внутрь являются, в первую очередь, те, которые предложил сам Тулио Симончини. Всего таких вариантов 5, они совершенно не сложные, поэтому следовать рекомендациям, на которых они основываются, весьма легко.

Первый метод заключается в плавном повышении дозировки бикарбоната натрия. Так, в начале лечебного курса объём растворяемой соды не должен превышать третьей части чайной ложки – именно такое количество нужно растворять в половине стакана тёплой воды на протяжении первых трёх дней. В последующие 3 дня дозировку должна составить целая ложка порошка. Спустя две недели врач советует выпивать раствор не только утром, но и вечером, а ещё через 3 недели – 3 раза в день. Обязательное условие – приём бикарбоната натрия, растворённого в воде, натощак, то есть примерно за полчаса до еды.
Альтернативный способ заключается в употреблении смеси питьевой соды (7 г) и патоки (15 г). Введённые в 250 мл воды вещества необходимо несколько минут подержать над огнём, после чего остудить и приступить к приёму. Выпивать подобную жидкость рекомендуется 2 раза в день в течение месяца.
Вместо патоки можно использовать лимонный сок, который в обязательном порядке должен быть свежевыжатым. 30 мл сока и 3 г порошка необходимо разбавить в 200 мл воды и выпить натощак. Осуществлять приём данного раствора необходимо 3 раза в день.
Ещё один способ употребления бикарбоната натрия основывается на его смеси с мёдом. Для приготовления такого вещества понадобится 250 г соды и 500 г жидкого мёда. Соединённые компоненты следует поставить на огонь для того, чтобы они равномерно и тщательно перемешались. Полученную кашицу нужно хранить в холодильнике и употреблять её в объёме одной чайной ложки в течение 3 недель.
Более сложным вариантом является следующая схема: 1) первая неделя – приём раствора, приготовленного с использованием 7 г бикарбоната натрия и 200 мл воды (выпивать жидкость нужно за 30 минут до еды и спустя такое же время после неё); 2) вторая неделя – употребление данного питья только лишь перед приёмом пищи; 3) третья неделя – однократный приём раствора бикарбоната натрия независимо от еды.

Если в целях избавления от онкологических образований раствор соды практикуется лишь в отдельных странах, то его внутривенное применение в других областях медицины распространено повсеместно.

Так, капельницы с бикарбонатом натрия являются настоящим помощником в следующих случаях:

при наличии ацидоза, вызванного пищевым, химическим или алкогольным отравлением;
для поддержания жизнеспособности недоношенного новорождённого ребёнка, а также для устранения гипоксического состояния у него;
при ожогах второй и третьей степени с целью восполнения утраченной жидкости и предотвращения шока;
в послеоперацонный период, а также в период диабетической комы;
при непрерывной диарее и рвоте – для недопущения обезвоживания организма;
в профилактических целях для разжижения густой крови и снижения риска тромбообразования.

В некоторых случаях подобное лечение может спровоцировать побочные эффекты в виде диспепсических расстройств, головокружения и головных болей, тетанических судорог, а также повышения АД. Данные реакции организма должны послужить поводом для отмены внутривенного введения бикарбоната натрия или существенного снижения его дозировки.

Кто-нибудь вылечился от рака этим средством?

На сегодняшний день тема, посвящённая целебным возможностям соды в вопросе излечения онкологических заболеваний, весьма актуальна и волнительна. Основополагающие мысли и научные наблюдения, положенные в основу теории Тулио Симончини, разделяет немало исследователей. Кроме того, среди обычных людей также немало приверженцев лечения бикарбонатом натрия, которые руководствуются данной методикой и регулярно принимают содовый раствор внутрь с целью избавления от рака или же профилактики его возникновения. Существует множество отзывов, которые касаются эффективности такого лечения, среди них можно встретить абсолютно разные точки зрения, однако стоит заметить, что в общей массе комментариев, посвящённых приёму соды для поддержания иммунитета или избавления от различных патологий, всё же преобладают положительные мнения.

К сожалению, конкретные имена больных, полностью излечившихся от рака или остановивших его развитие, неизвестны.

Добавление соды в тесто для получения пышного пирога, очищение с её помощью плитки и раковины, устранение засора в трубах – всё это привычные, хорошо известные варианты использования бикарбоната натрия. Но на этом польза данного вещества не заканчивается. Оказывается, порошок можно применять и в рыболовной сфере – это помогает приманить рыбу и увеличить шансы получения отличного улова. Разберёмся, как работает этот метод.

В ассортименте магазинов, специализирующихся на продаже рыболовных снастей, имеются таблетки, предназначенные для приманки карпов, карасей и некоторых других видов рыб. Подобные химические вещества, действительно, работают, однако их стоимость весьма немаленькая. Желая сэкономить, опытные рыбаки предпочитают собственное изготовление домашних таблеток, выполненных на основе бикарбоната натрия и лимонной кислоты. Сделать их совсем несложно, всё, что понадобится – смешать 3 чайные ложки лимонной кислоты и 5 ложек соды.

Порошок следует тщательно мять ложкой до тех пор, пока он не приобретёт густую рассыпчатую консистенцию. После этого необходимо взять обыкновенный шприц и срезать в нём носик. Формировать таблетки можно двумя способами: либо при помощи шприца, вбирая в него небольшую порцию кашицы, а затем выталкивая её обратно, либо выкатывать небольшого размера шарики вручную, с использованием полиэтиленовых перчаток. Спустя некоторое время подобные изделия имеют свойство затвердевать, их внешний вид становится похож на настоящие таблетки или крупное драже. Из указанного количества веществ в результате приготовления получается примерно 35-40 шариков или толстых пластин таблетированной формы.

Готовые таблетки необходимо вкладывать в приманочный шар, который затем закидывается в воду. При контакте с ней смесь соды и лимонной кислоты вступает в химическую реакцию: начинается длительное активное шипение веществ, которые, подобно гейзеру, разрушают приманку на мелкие частицы и распространяют их на большое расстояние в месте заброса.

Главными достоинствами этого метода является экономичность, эффективность, а также простота выполнения.

Сода кальцинированная (карбонат натрия) - соль, образованная катионом натрия и анионом угольной кислоты.

Сода кальцинированная техническая (натрий углекислый) – порошок или гранулы белого цвета.

Сода кальцинированная – гигроскопичный продукт, на воздухе поглощает влагу и углекислоту с образованием кислой соли NaHCO3, при хранении на открытом воздухе слеживается.

Водные растворы соды кальцинированной имеют сильно щелочную реакцию. Выпускают соду кальцинированную марки А (гранулированная) и марки Б (порошкообразная).

Кальцинированная сода взрыво- и пожаробезопасна, относится к веществам 3-й степени опасности для организма человека. Вдыхание пыли может вызвать раздражение дыхательных путей, а при длительной работе с раствором кальцинированной соды возможны экземы, при попадании раствора в глаза может произойти ожег, поэтому при работе с кальцинированной содой необходимо использовать респиратор, защитные очки и защитный костюм.

Название «сода» происходит от растения Salsola Soda, из золы которого её добывали, кальцинированной соду называли потому, что для получения её из кристаллогидрата приходилось его кальцинировать (то есть нагревать до высокой температуры).

В природе сода (карбонат натрия) встречается в золе некоторых морских водорослей, а также в виде следующих минералов:

нахколит NaHCO3
трона Na2CO3∙NaHCO3∙2H2O
натрон (сода) Na2CO3∙10H2O
термонатрит Na2CO3∙Н2O.

Свойства карбоната натрия

Параметр	Безводный карбонат натрия	Декагидрат Na2CO3∙10H2O
Молекулярная масса	105,99 а.е.м.	286,14 а.е.м.
Температура плавления	852°C (по другим источникам, 853°C)	32°С
Растворимость	Не растворим в ацетоне, и сероуглероде, мало растворим в этаноле хорошо растворим в глицерине, и воде (см. таблицу ниже)	растворим в воде, не растворим в этаноле
Плотность ρ	2,53 г/см3(при 20°C)	1,446 г/см3(при 17°C)
Стандартная энтальпия образования ΔH	-1131 кДж/моль (т) (при 298 К)	-4083,5 кДж/моль ((т) (при 298 К)
Стандартная энергия Гиббса образования G	-1047,5 кДж/моль (т) (при 298 К)	-3242,3 кДж/моль ((т) (при 298 К)
Стандартная энтропия образования S	136,4 Дж/моль∙K (т) (при 298 К)
Стандартная мольная теплоёмкость Cp	109,2 Дж/моль∙K (жг) (при 298 К)

Растворимость карбоната натрия в воде

Температура, °C	0	10	20	25	30	40	50	60	80	100	120	140
Растворимость, г Na2CO3на 100 г H2O	7	12,2	21,8	29,4	39,7	48,8	47,3	46,4	45,1	44,7	42,7	39,3

В водном растворе карбонат натрия гидролизуется, что обеспечивает щелочную реакцию среды. Уравнение гидролиза (в ионной форме):

CO32- + H2O ↔ HCO3- + OH-

Первая константа диссоциации угольной кислоты равна 4,5∙10-7. Все кислоты, более сильные, чем угольная, вытесняют её в реакции с карбонатом кальция. Так как угольная кислота крайне нестойкая, она тут же разлагается на воду и углекислый газ:

Na2CO3 + H2SO4 → Na2SO4 + CO2 + H2O

Область применения соды кальцинированной

Сода кальцинированная марок А и Б используется в производстве стекла всех видов, в том числе: хрусталя, оптического и медицинского стекла, стеклоблоков, пеностекла, силиката натрия растворимого, керамических плиток, компонента фритт для глазурей; черной и цветной металлургии: для производства свинца, цинка, вольфрама, стронция, хрома, для десульфуризации и дефосфации чугуна, в очистке отходящих газов, для нейтрализации сред.

Для производства электровакуумного стекла используется сода кальцинированная марки А высшего сорта со строго нормированным гранулометрическим составом.

Сода кальцинированная марки Б применяется в химической промышленности для производства синтетических моющих средств и жирных кислот, при очистке рассолов, в производстве фосфорных, хромовых, бариевых, натриевых солей как карбонатсодержащее сырье, в производстве глицеринов, аллилового спирта; целлюлозно-бумажной, анилино-красочной и лакокрасочной и нефтяной промышленностях.

Упаковка, транспортирование, хранение

Соду кальцинированную упаковывают в бумажные мешки массой 50 кг, мягкие специализированные контейнеры разового использования массой 800 кг (марка А) и 500 кг (марка Б).

Соду кальцинированную транспортируют насыпью – в содовозах и хопперах, упакованную в мягкие специализированные контейнеры перевозят по железной дороге в полувагонах и крытых вагонах.

Соду кальцинированную, упакованную в мешки, перевозят любым видом транспорта, предохраняя продукт от попадания влаги.

При выпекании пряников используют свойство гидрокарбоната натрия вступать в химическую реакцию с кислотой, образуя углекислый газ. О данной способности соды известно уже очень давно, её используют для придания структурности и пористости. Для этого берут двууглекислый натрий, и гасят его уксусом. Полученная смесь начинает между собой бурно реагировать. Гашение соды является эффектным зрелищем: образовывается много пены и громкое шипение. Следует быстро добавить её в тесто и тщательно перемешать.

Зарегистрирован гидрокарбонат натрия, как пищевая добавка. Её маркировка Е500.

Казалось бы, ну что такого в этой соде, а на самом деле, структура теста стаёт совсем иной. Выпечка же, делается «пушистой», мягкой и красивой. Питьевая сода применяется в хлебопечении, когда изготавливаются различные кондитерские фабрикаты. Также иногда её могут использовать, чтобы сделать шипучие напитки, такие как минеральная и газированная воды, игристые вина.

Пищевая индустрия будет постоянно применять соду.

Медицина и фармацевтика

Недавно стало известно, что такое привычное вещество, как сода, это один из составляющих компонентов человеческой крови. Ещё ряд исследований выявил, что двууглекислый натрий имеет удивительные свойства: она прекрасно возобновляет кислотно-щелочное равновесие в пищеварительной системе , способна восстанавливать клеточный обмен веществ, не позволяет вымываться калию из клеток организма, помогает тканям усваивать кислород. Из вышеописанного следует вывод, что сода, это важное средство первой помощи.

Поэтому гидрокарбонат натрия используют против изжоги, так как он имеет антацидное действие. Свойство питьевой соды позволяет избавляться от неприятных ощущений, которые возникают из-за повышенной кислотности. С помощью выпитого содового раствора, симптомы уходят. Но в медицине имеются и другие варианты применения двууглекислого натрия:

При, тошноте и рвоте соляно-содовый раствор помогает восполнить утерянные запасы воды, восстановить баланс жидкости в организме.
Для терапии сердечно-сосудистых недугов (гипертонии, отёках и аритмии) также берут неконцентрированный содовый раствор.
Как разжижающее средство, выводящее мокроты из дыхательной системы, тем самым избавляя человека от кашля. С его помощью делают ингаляции при простудах.
В качестве первой помощи при несильных ожогах.
Для уничтожения грибковых инфекций, устраняют грибок стоп, лечат спринцеванием молочницу, делают промывания при коньюктивите.
Как помощника в освобождении человека от солей тяжёлых металлов.
При чистке зубов для отбеливающего эффекта.
В качестве средства, облегчающего состояние при кожных высыпаниях, убирающего зуд. Это касается и укусов насекомых.
Для достижения противовоспалительного эффекта.
При принятии тёплой ванны, когда в воду добавляют соду, совместно с эфирными маслами , происходит расслабление организма, человек избавляется от усталости и снимается.
Фармацевтика использует гидрокарбонат натрия для изготовления противотуберкулёзных медикаментов, антибиотиков, растворов для инъекций.

Пищевая сода, выступающая в роли лекарства или эффективного помощника, приносит пользу. Как и всякий лекарственный препарат, имеет противопоказания, и рекомендации по дозированию. Неправильное применение может быть вредным.

Лёгкая и химическая индустрии

Химическая промышленность применяет соду для своих нужд. С её помощью создаются средства борьбы с огнём. Пищевая сода есть составляющей в порошковых огнетушителях. Работает она, выделяя углекислый газ, оттесняя кислород от точки возгорания.

На производстве выполняется очистка машин, станков и поверхностей от соответственных загрязнений, используя технологию АСО (абразиво-струйной очистки). В роли шлифовочного материала выступает NaHCO3. Данный способ очистки с помощью питьевой соды - качественная технология, в которой мягко действует это вещество.

Абразив перемещается с помощью сжатого воздуха при работе компрессора. Преимущество использования этой технологии перед пескоструйной очисткой, в том, что сода действует более мягко, чем песок, и не царапает поверхности.

Лёгкая индустрия тоже использует двууглекислый натрий для обработки поверхностей, когда изготавливаются резиновые подошвы и другие товары. Также пищевая сода задействована в производстве дерматина и изделий из текстиля. Полезна она тем, что эта хорошая добавка, а также обезжириватель. Она применяется при дублении кожи и изготовлении изделий. Также в текстильном цеху гидрокарбонат натрия отлично справляется с отбеливанием ткани. При длительном контакте с питьевой содой, могут образовываться ожоги, и это отрицательное влияние двууглекислого натрия.

Лёгкая и химическая индустрии тоже не обходятся без гидрокарбоната натрия.

Бытовые потребности

Сода настолько полезное вещество , что в быту она будет полезна на каждом шагу.

Когда следует закипятить молоко, но нет полной уверенности, что оно не свернётся, то добавляют в него щепотку питьевой соды.
Когда на улице стоит жара, можно подмышки протирать содовым раствором, тогда неприятного запаха не будет.
Чтобы на скорлупе не было сальмонеллёза, следует её перед применением в пищу, мыть раствором соды.
Сода - средство смягчающее воду, она также имеет отбеливающее действие.
Овощи и фрукты нужно перед подачей к столу, обрабатывать водой с содой.
Поможет убрать с посуды и рук запахи рыбы, лука и.
Посудные губки следует на ночь замачивать в содовый раствор, это их дезинфицирует и избавит от запахов.
При появлении, смывании лаков для волос, добавьте к шампуню питьевой соды.
Чтобы провести при необходимости дезинфекцию мяса, нужно его обтереть гидрокарбонатом натрия, и оставить на определённое время, затем хорошо вымыть под струёй воды.
Кухонную бытовую технику такую как микроволновка, холодильник, кофеварка, соковыжималка и многое другое без проблем вымоет сода.

Хорошо, что в повседневной жизни , мы имеем возможность применять соду. С этой помощницей быт делается дружелюбнее к человеку.

Во время просмотра видео вы узнаете о пользе соды.

Действительно, сода имеет целый ряд заслуг, благодаря которым она такая необходимая людям. Её лечебные, дезинфицирующие, расслабляющие, отбеливающие, заживляющие свойства, используются у многих сферах нашей жизни.

Все хозяйки без исключения в быту используют такой продукт, как сода. Она позволяет приготовить воздушное тесто или справиться с загрязнениями. Некоторые не знают, но наряду с гидрокарбонатом натрия используется кальцинированная и каустическая сода . Каждый из этих продуктов имеет собственный состав.

Некоторые хозяйки не знают, что такое кальцинированная сода. Это вещество похоже на небольшие кристаллики белого оттенка. Подобное средство также называют натриевой солью угольной кислоты.

Добывается сода из морских минералов или грунтовых рассолов, расположенных внутри подземных пластов. Существует несколько способов получения натриевой соли, включающих такой этап как кальцинация.

В природе карбонат натрия встречается в больших количествах. Это вещество отличается по своему составу от соды пищевой. Химическая формула карбоната натрия записывается следующим образом: Na 2 CO 3 . По внешнему виду , соль напоминает крупные или мелкие крупицы белого цвета.

Что касается пищевой соды , то она имеет другую формулу, а именно NaHCO 3 . Следует помнить, что в состав карбонат натрия, входят вещества, вредные для здоровья человека, поэтому необходимо не забывать о правилах безопасности. К тому же это средство запрещается смешивать с продуктами питания, в отличие от пищевой соды, которая не причиняет вреда здоровью.

Разница между пищевой и кальцинированной содой

Сода кальцинированная техническая не похожа на двууглекислую натриевую соду. Главным отличием можно считать кислотность карбонат натрия – это сильная щелочь, pH которой равно 11. Что касается пищевой соды, то ее pH равно 8. К тому же натриевые кристаллы соли угольной кислоты более рыхлые.

Бикарбонат натрия имеет отличительные черты. Его можно использовать при приготовлении пищи. Что касается натриевого раствора, то его лучше всего применять для очистки жирных пятен или стирки грязных вещей. Из этого следует, что натрий карбонат применяется только как техническое средство.

Область применения карбоната натрия

Карбонат натрия получил широкое применение. Его можно встретить во многих сферах деятельности. При использовании подобного технического средства, следует помнить о технике безопасности . Соду широко используют в следующих видах деятельности:

Производство стекла;
Кожевенная промышленность;
Производство мыла;
Пищевая промышленность. В этом случае, средство используется как регулятор кислотности;
Черная металлургия;
Химическая промышленность.

К тому же содовый раствор прекрасно справляется с удалением жирных пятен, а также смягчает воду во время стирки. Иногда кальцинированную соду используют как нейтрализатор сточных компонентов, обладающих кислым запахом.

Применение карбоната натрия в быту

Кальцинированная сода получила широкое применение в быту. Благодаря своему составу, карбонат натрия можно использовать для разных целей. Современным хозяйкам было бы трудно справляться с некоторой работой без этого уникального средства.

Преимуществом подобного вещества является его низкая стоимость. Технические характеристики средства позволяют использовать его для следующих целей:

Помывки посуды;
Чистки сантехники;
Мойки полов;
Стирки;
Смягчения воды.

Важно помнить о том, что применение кальцинированной соды, особенно в быту, невозможно без соблюдения правил безопасности. Хозяйкам лучше всего изучить инструкцию, расположенную на пакете или коробке карбоната натрия, перед применением.

Стирка

Na2CO3 - молекула

Часто грязные вещи тяжело отстирать даже в стиральной машине. В этом случае, рекомендуется воспользоваться кальцинированной содой. Это вещество можно считать универсальным чистящим средством. При этом не имеет значения, где будет проводиться стирка, в машинке или тазу. Рекомендуется добавлять средство в момент кипячения белья.

В том случае если стирка будет производиться в машинке-автомат, необходимо добавить 3 ложки соды непосредственно к белью. Следует помнить: чем грязнее вещи, тем больше нужно добавить карбоната натрия, но не стоит злоупотреблять веществом. Лучше всего если температура воды будет нагрета до 50-90 градусов.

Преимуществом использования средства в машинке является то, что оно не только позволяет избавиться от грязи, но и способно смягчить воду. К тому же, раствор кальцинированной соды быстро очищает детали от накипи.

Мытье посуды

Хозяйкам постоянно приходится мыть посуду. В большинстве случаев без чистящего средства невозможно справиться с жиром. К сожалению, иногда бывают ситуации, когда не хватает денег на дорогие жидкости, но не стоит расстраиваться, ведь помыть посуду можно и кальцинированной содой.

Чтобы избавиться от жира на посуде, достаточно смешать 1 литр горячей воды с 3 ложками натриевой соли. Независимо от того, где находилась посуда, и сколько на ней было жира, она будет очищена. Важно помнить, что после помывки, все тарелки должны быть ополоснуты чистой водою.

Особенно хорошо карбонат натрия помогает избавиться от нагара на кастрюле или сковороде. Лучше всего, если при мытье кухонной утвари будет соблюдена инструкция. На 10 литров воды необходимо взять 150 грамм кальцинированной соды, а также 100 грамм канцелярского клея. Сковорода помещается в ведро с раствором, а затем емкость ставится на огонь до того момента пока вода не закипит. После закипания раствора ведро снимается с плиты. При этом сковороду нужно оставить внутри ведра до тех пор, пока все не остынет. Когда кухонная утварь будет извлечена из воды, ее можно просто протереть губкой или поскоблить ножом (если толщина нагара большая).

Мытье пола

Каждая хозяйка хочет, чтобы дом был всегда чистым. Именно поэтому недостаточно помыть пол, обычной водою. Лучше всего воспользоваться натриевым раствором, тогда помещение будет не только чистым, но и обеззараженным.

Рекомендуется на 5 литров теплой воды добавить 3 ложки кальцинированной соды. В том месте, где очень грязно, лучше всего использовать более сильный раствор. Сначала пол моется водою с кальцинированной содою. После того, как задача будет выполнена, необходимо протереть помещение чистой водой. Завершающим этапом уборки считается протирание пола сухой тряпкой.

Где бы ни осуществлялась уборка, пол всегда будет чистым. Важно помнить, что уборка выполняется в перчатках и медицинской маске.

Чистка сантехники

Пожелтевшая ванна и ржавчина на трубах не располагают к принятию водных процедур. Хуже всего если кто-то из родственников приехал в гости. Если не хочется, чтобы с удивлением на глазах, они спросили, что это такое, необходимо как можно быстрее приступить к чистке. Конечно, от подобного рода пятен тяжело избавиться, но возможно.

Рекомендуется воспользоваться карбонатом натрия. При этом независимо, какие загрязнения нужно будет убрать, ведь объединенные виды натриевой соды справятся с любой задачей. Лучше всего, если еще будет добавлен уксус и отбеливатель.

На 50 миллилитров воды берется 4 ложки, смешанной в равных пропорциях соды. Поверхность ванны или труб тщательным образом натирается, а затем оставляется на 20 минут. После этого на порошок выливается полстакана уксуса и столько же отбеливателя. Все тщательным образом растирается по поверхности сантехники. Чтобы раствор впитался, его оставляют на 30 минут. На завершающем этапе все протирается губкой и поливается чистой водою.

Чистка кухонных поверхностей

Такое средство, как кальцинированная сода по применению разнообразна. Ее можно использовать не только для мытья полов и посуды, но и для чистки кухонных поверхностей. Достаточно разбавить 3 ложки соды в 1 литре горячей воды и можно приступать к процедуре.

Важно помнить о том, что некоторые поверхности лучше не чистить карбонатом натрия, а именно:

Алюминий;
Дерево;
Ламинат;
Кирпич;
Лакированный паркет;
Мебель, покрытую лаком;
Стекловолокно;
Окрашенную поверхность.

Благодаря своему составу, карбонат натрия способен повредить вышеперечисленные поверхности.

Применение кальцинированной соды в кулинарии

Многие люди интересуются, можно ли использовать карбонат натрия в кулинарии? Следует заметить, что это вещество имеет значительные отличия от соды пищевой. Именно поэтому ее использование противопоказано в кулинарии. Исключением можно считать только пищевую промышленность. В этом случае, карбонат натрия используется в качестве разрыхлителя . В составе продуктов, его можно увидеть под названием «E500».

Чтобы избежать пищевого отравления, лучше карбонат натрия использовать только как средство для мытья и стирки. Также важно помнить о технике безопасности при использовании этого вещества.

Срок хранения кальцинированной соды

Как и любой продукт, кальцинированная сода имеет свой срок годности. Все зависит от марки натриевой соли. К тому же, срок годности может изменяться из-за способа хранения.

Кальцинированная сода, упакованная в специализированный мягкий контейнер, может храниться до 5 лет с момента изготовления. Карбонат натрия марки «А» хранится 3 месяца, а марки «Б» – 6 месяцев. Чтобы определить класс вещества, достаточно посмотреть на небольшое фото, изображенное с обратной стороны упаковки.

Следует помнить о том, что хранение вещества во влажном помещении снижает срок годности в несколько раз. Это связано с тем, что сода натриевая техническая является поглотителем влаги.

Место продажи карбоната натрия

Карбонат натрия продается в магазине бытовой химии. Его можно найти на полке, рядом со средствами, предназначенными для чистки. В том случае, если необходимы большие объемы средства, нужно посетить торговые точки, занимающиеся продажей строительных материалов.

К тому же, подобное вещество может продаваться на предприятиях, которые занимаются добычей и обработкой кальцинированной соды.

Пищевая, или питьевая сода, - широко известное в медицине, кулинарии и бытовом потреблении соединение. Это кислая соль, молекула которой образована положительно заряженными ионами натрия и водорода, анионом кислотного остатка угольной кислоты. Химическое название соды - бикарбонат или гидрокарбонат натрия. Формула соединения по системе Хилла: CHNaO 3 (брутто-формула).

Отличие кислой соли от средней

Угольная кислота образуют две группы солей - карбонаты (средние) и гидрокарбонаты (кислые). Тривиальное название карбонатов - соды - появилось еще в древности. Следует различать среднюю и кислую соли по названиям, формулам и свойствам.
Na 2 CO 3 - карбонат натрия, динатриевая соль угольной кислоты, кальцинированная стиральная сода. Служит сырьем для получения стекла, бумаги, мыла, используется как моющее средство.

NaHCO 3 - натрия гидрокарбонат. Состав подсказывает, что вещество является мононатриевой солью угольной кислоты. Это соединение отличается наличием двух разных положительных ионов - Na + и Н + . Внешне кристаллические белые вещества похожи, их трудно отличить друг от друга.

Вещество NaHCO 3 считается питьевой содой не потому, что употребляется внутрь для утоления жажды. Хотя с помощью этого вещества можно приготовить шипучий напиток. Раствор этого гидрокарбоната принимают внутрь при повышенной кислотности желудочного сока. При этом происходит нейтрализация избытка протонов Н + , которые раздражают стенки желудка, вызывают боль и жжение.

Физические свойства пищевой соды

Бикарбонат - это белые моноклинные кристаллы. В составе этого соединения присутствуют атомы натрия (Na), водорода (Н), углерода (С) и кислорода. Плотность вещества составляет 2,16 г/см3. Температура плавления - 50-60 °С. Натрия гидрокарбонат - порошок молочно-белого цвета - твердое мелкокристаллическое соединение, растворимое в воде. Питьевая сода не горит, а при нагревании свыше 70 °С разлагается на карбонат натрия, углекислый газ и воду. В производственных условиях чаще применяется гранулированный бикарбонат.

Безопасность пищевой соды для человека

Соединение не обладает запахом, его вкус - горько-соленый. Однако не рекомендуется нюхать и пробовать вещество на вкус. Вдыхание гидрокарбоната натрия может вызвать чихание и кашель. Одно из применений основано на способности пищевой соды нейтрализовать пахнущие вещества. Порошком можно обработать спортивную обувь, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Питьевая сода (гидрокарбонат натрия) - безвредное вещество при контакте с кожей, но в твердом виде может вызвать раздражение слизистой оболочки глаз и пищевода. В низких концентрациях раствор не токсичен, его можно принимать внутрь.

Гидрокарбонат натрия: формула соединения

Брутто-формула CHNaO 3 редко встречается в уравнениях химических реакций. Дело в том, что она не отображает связь между частицами, которые образуют гидрокарбонат натрия. Формула, обычно используемая для характеристики физических и химических свойств вещества, - NaHCO 3 . Взаимное расположение атомов отражает шаро-стержневая модель молекулы:

Если узнать из периодической системы значения атомных масс натрия, кислорода, углерода и водорода. то можно подсчитать молярную массу вещества гидрокарбонат натрия (формула NaHCO 3):
Ar(Na) - 23;
Ar(O) - 16;
Ar(C) - 12;
Ar(H) - 1;
М (CHNaO 3) = 84 г/моль.

Строение вещества

Гидрокарбонат натрия - ионное соединение. В состав кристаллической решетки входит катион натрия Na + , замещающий в угольной кислоте один атом водорода. Состав и заряд аниона - НСО 3 - . При растворении происходит частичная диссоциация на ионы, которые образуют гидрокарбонат натрия. Формула, отражающая структурные особенности, выглядит так:

Растворимость питьевой соды в воде

В 100 г воды растворяется 7,8 г гидрокарбоната натрия. Вещество подвергается гидролизу:
NaHCO 3 = Na + + НСО 3 - ;
Н 2 О ↔ Н + + ОН - ;
При суммировании уравнений выясняется, что в растворе накапливают гидроксид-ионы (слабощелочная реакция). Жидкость окрашивает фенолфталеин в розовый цвет . Окраска универсальных индикаторов в виде бумажных полосок в растворе соды меняется с желто-оранжевой на серую или синюю.

Реакция обмена с другими солями

Водный раствор гидрокарбоната натрия вступает в реакции ионного обмена с другими солями при условии, что одно из вновь получившихся веществ - нерастворимое; либо образуется газ, который удаляется из сферы реакции. При взаимодействии с хлоридом кальция, как показано на схеме ниже по тексту, получается и белый осадок сарбоната кальция, и углекислый газ. В растворе остаются ионы натрия и хлора. Молекулярное уравнение реакции:

Взаимодействие питьевой соды с кислотами

Гидрокарбонат натрия взаимодействует с кислотами. Реакция ионного обмена сопровождается образованием соли и слабой угольной кислоты. В момент получения она разлагается на воду и углекислый газ (улетучивается).

Стенки желудка человека вырабатывают соляную кислоту, существующую в виде ионов
Н + и Cl - . Если принимать внутрь натрия гидрокарбонат, реакции происходят в растворе желудочного сока с участием ионов:
NaHCO 3 = Na + + НСО 3 - ;
HCl = Н + + Cl - ;
Н 2 О ↔ Н+ + ОН - ;
НСО 3 - + Н + = Н 2 О + СО 2 .
Врачи не рекомендуют постоянно использовать при повышенной кислотности желудка гидрокарбонат натрия. Инструкция к препаратам перечисляет различные побочные действия ежедневного и длительного приема питьевой соды:

повышение давления крови;
отрыжка, тошнота и рвота;
тревожность, плохой сон;
снижение аппетита;
боли в животе.

Получение пищевой соды

В лаборатории бикарбонат натрия можно получить из кальцинированной соды. Такой же метод применялся раньше в химическом производстве. Современный промышленный способ основан на взаимодействии аммиака с углекислым газом и слабой растворимости питьевой соды в холодной воде. Через раствор хлорида натрия пропускают аммиак и диоксид углерода (углекислый газ). Образуются хлорид аммония и раствор гидрокарбоната натрия. При охлаждении растворимость питьевой соды понижается, тогда вещество легко отделяется с помощью фильтрования.

Где используется гидрокарбонат натрия? Применение пищевой соды в медицине

Многим известно, что атомы металлического натрия энергично взаимодействуют с водой, даже ее парами в воздухе. Реакция начинается активно и сопровождается выделением большого количества теплоты (горением). В отличие от атомов, ионы натрия - стабильные частицы, не наносящие вреда живому организму. Наоборот, они принимают активное участие в регуляции его функций.

Как используется неядовитое для человека и полезное во многих отношениях вещество - гидрокарбонат натрия? Применение основано на физических и химических свойствах питьевой соды. Важнейшие направления - бытовое потребление, пищевая промышленность, здравоохранение, народная медицина , получение напитков.

Среди основных свойств бикарбоната натрия - нейтрализация повышенной кислотности желудочного сока, кратковременное устранение болевого синдрома при гиперацидности желудочного сока, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Антисептическое действие раствора питьевой соды применяется при лечении боли в горле, кашля, интоксикации, морской болезни. Промывают им полости рта и носа, слизистые оболочки глаз.

Широко используются разные лекарственные формы бикарбоната натрия, например порошки, которые растворяют и применяют для инфузий. Назначают растворы для приема пациентами внутрь, промывают ожоги кислотами. Для изготовления таблеток и ректальных суппозиториев также используется гидрокарбонат натрия. Инструкция к препаратам содержит подробное описание фармакологического действия, показаний. Список противопоказаний очень короткий - индивидуальная непереносимость вещества.

Использование пищевой соды в быту

Гидрокарбонат натрия - это «скорая помощь» при изжоге и отравлении. С помощью питьевой соды в домашних условиях отбеливают зубы, уменьшают воспаление при угревой болезни, протирают кожу для удаления избытка жирного секрета. Бикарбонат натрия смягчает воду, помогает очистить загрязнения с разных поверхностей.

При ручной стирке вещей из шерстяного трикотажа можно добавить в воду питьевую соду. Это вещество освежает цвет ткани и удаляет запах пота. Нередко при глажении изделий из шелка появляются желтые подпалины от утюга. В таком случае поможет кашица из питьевой соды и воды. Вещества надо как можно быстрее смешать и нанести на пятно. Когда кашица подсохнет, ее следует почистить щеткой, а изделие прополоскать в холодной воде.

В реакции с уксусной кислотой получается ацетат натрия и бурно выделяется углекислый газ, вспенивающий всю массу: NaHCO 3 + СН 3 СООН = Na + + СН 3 СОО - + Н 2 О + СО 2 . Этот процесс идет всякий раз, когда при изготовлении шипучих напитков и кондитерских изделий питьевую соду «гасят» уксусом.

Вкус выпечки будет нежнее, если использовать не магазинный синтетический уксус, а сок лимона. На крайний случай можно заменить его смесью 1/2 ч. л. порошка лимонной кислоты и 1 ст. л. воды. Питьевая сода с кислотой добавляется в тесто в числе последних ингредиентов, чтобы можно было сразу ставить выпечку в духовку. Кроме бикарбоната натрия, иногда в качестве разрыхлителя используется гидрокарбонат аммония.